Monografie contabila restaurant / fast-food

Materia prima folosita pentru obtinerea de produse finite trebuie inregistrata in contabilitate in conturi specifice activitatii de productie si nu in conturi de marfa. Se vor folosi conturile de marfa doar in cazul vanzarii cu amanuntul, acolo unde nu are loc activitate de productie (de exemplu in cazul vanzarii directe a produselor finite, acestea provenind de la o firma de catering).Achizitia materiei prime, in scopul prelucrarii si obtinerii produselor finite, be baza retetarelor:%=4013013024426Achizitionarea marfii care nu trece prin procesul de prelucrare (bauturi si alte produse ce se vand la bar):%=4013813714426Inregistrari in contabilitate pentru vanzarea produselor finite si a marfurilor neprelucrate:4111=%7017047074427Obtinerea produselor finite pe baza retetarelor (mancaruri, produse pentru restaurant si fast-food):345=711Inregistrarea in contabilitate a descarcarii de gestiune la vanzarea produselor finite:711=345Descarcarea gestiunii de materiile prime601=301Descarcarea gestiunii de materialele consumabile602=302Descarcarea gestiunii de marfurile neprelucrate (bauturi sau alte produse ce se vand in bar de exemplu, sau marfuri care nu necesita prelucrare in scopul obtinerii unui produs finit):607=371Inregistrari in contabilitate pentru vanzarea cu amanuntul (valabile doar in cazul in care restaurantul respectiv nu are activitate de productie).Intrare marfa%=4013714426371=%3784428Vanzare marfa4111=%70744275311=4111Vanzare marfa pe baza de bon fiscal5311=%7074427Inregistrari in contabilitate pentru descarcarea de gestiune:%=3713784428607

Se recomanda folosirea unui program de contabilitate care sa ofere posibilitatea descarcarii produselor finite in functie de o reteta prestabilita.