7/26/2019 Tema 3 Gestiune

1/3

Tema 3

Pentru pensiunea Casa Matei pentru un nr. de 27 clienti si pentru un meniu complet zilnic sa se stabileasca atat stocurile curente si de siguranta cat si cele totale atat

cantitativ cat si valoric pentru o luna cu 30 de zile precizand ca stocul de siguranta se constituie pt. 5 zile si pt. 15 clienti de rezerva (siguranta.

stoc curent !cmz " T " nr. aprovizionari " ncl

soc curent val!stoc curent cantitativ " pret ac#izitie

stoc siguranta cantitativ!cmz " T sig. " ncl rezerva

$.t.t.!stoc % stoc siguranta

Stoc curent Stoc siguran Stoc total

Specifcare UM Cmz T(zil

e)

Nr.

aprovizion

ri

Nr.

clieni

Pre

achiziie

Cantita

tiv

alori

c

T

siguran

Nr.

clieni

siguran

Cantitati

v

alori

c

Cantitat

iv

aloric

Mic dejun

!apte l "#$ %& $ $' %$ *+ & %& %& *& %'' &%

Cereale ,g "#"& " % $' $& *"#& %"%$

#&

& %& #'& -#'& **#$& %%"#

$&

Salam e

var

,g "#"& " % $' %& *"#& "'#

&

& %& #'& $& **#$& #'

&

/u 0uc % %& $ $' "#& +%" *"& & %& '& '#& ++& **$#&

Unt ,g "#"$ %& $ $' *" %#$ *+ & %& %#& " %'#' '"+

1em e

cpsuni

,g "#"& " % $' $" *"#& +%" & %& #'& '& **#$& ++&

Prnz

7/26/2019 Tema 3 Gestiune

2/3

Ciorb de

pasre

aripioare e

pui

,g "#% %" $' %$ +% -'$ & %& '#& -" ++#& %"$

morcov ,g "#"% " % $' $#& +#% $"#$

&

& %& "#'& %#+'& +#+& $$#%$

&

ceap ,g "#"% " % $' $#& +#% $"#$

&

& %& "#'& %#+'& +#+& $$#%$

&

telin ,g "#""& " % $' #& *#"& %*#%

'&

& %& "#'& %#%$

&

*#*$& %*+

'&

arei gras ,g "#""& %" $' %$ *#"& *+# & %& "#'& *#& *#*$& %

ptrun2el ,g "#"% " % $' '#& +#% "#'

&

& %& "#'& $& +#+& #'

&

ro3ii ,g "#"$ & $' %#$ -'#$ & %& %#& - %'#' %"#$

Ceaf deporc la

gratar

,g "#$& %" $' $" $"$#& *"&" & %& %+#'& '& $$%#$& **$&

Carto

natur

cartof ,g "#$ " % $' $ %$ $* & %& %& " %'' &*

unt ,g "#""& %& $ $' *" *#"& %$ & %& "#'& %& *#*$& %''

Salat de

roii

ro3ii ,g "#%& %& $ $' %$%#& '$- & %& %%#$& '#& %$#'& '-#&

castraveti ,g "#% " % $' $#& +% $"$#

&

& %& '#& %+#'& ++#& $$%#$

&

ulei l "#""& " % $' & *#"& $$#$ & %& "#'& $#"$ *#*$& $*#

7/26/2019 Tema 3 Gestiune

3/3

'& & '&

ceapa ,g "#"% " % $' $ +#% %#$ & %& "#'& %#& +#+& %'#'

Prjituri 0uc % $ %& $' $#& +%" $"$& & %& '& %+'#& ++& $$%$#

&

Ap plata l "#$& " % $' % $"$#& $"$#

&

& %& %+#'& %+#'& $$%#$& $$%#$

&

Vin alb l "#$& " % $' $" $"$#& *"&" & %& %+#'& '& $$%#$& **$&

Cin

Peste la gratar cu lamaie

pastrav ,g "#$ & $' $$ %$ &* & %& %& " %'' +-*

lamaie ,g "#"%& %& $ $' & %$#%& "#'

&

& %& %#%$& $& %#$'& #'

&

sare ,g "#"% " % $' $ +#% %#$ & %& "#'& %#& +#+& %'#'

Ap

mineral

l "#$& " % $' $ $"$#& *"& & %& %+#'& '#& $$%#$& **$#&

Vin rosu l "#$& " % $' %& $"$#& "'

#&

& %& %+#'& $+%#$

&

$$%#$& %+#

'&

Altele

serveele 0uc & " % $' "#" *"&" $* & %& '& $$#& **$& $&

sco0itori 0uc " % $' "#"" $*" %*#&

+

& %& $$& %#& $&& %-