analiza haccp
2
Analiza cauzelor de baza in sanitatia preoperationala - justificare Bifati cu da sau nu. In cazul unui raspuns negativ, dati motive si precizati ce masuri de remediere s-au luat. Dati explicatii in sectiunea de mai jos. Metode si personalul folosit A existat o procedura scrisa pentru curatarea utilajului? Substantele pentru curatare. Angajatii au fost instruiti pentru aplicarea procedurii? Nu _____ Nu _____ Cantitatea de apa disponibila a fost suficienta? Nu _____ Daca a fost aplicata corect, procedura de curatare era adecvata? Da _____ Nu _____ Angajatii au inteles procedura din modul in care a fost redactata? Da _____ Da _____ Procedura de curatare a fost respectata corect? Da _____ Nu _____ Vezi „materiale”. Da _____ Apa a avut o temperatura adecvata? Da _____ S-a utilizat substanta chimica adecvata? S-a modificat procedura de la ultimul instructaj? Da _____ Da _____ Da _____ Nu _____ Nu _____ Cantitatea de substanta chimica a fost corecta? Da _____ Substanta a fost amestecata corect inainte de aplicare? Da _____ Substanta a fost amestecata corect la punctual de aplicare? Nu _____ Nu _____ Nu _____ Nu _____ Nu _____ Substanta a fost aplicata corect? Da _____ Nu _____ Yes _____ Vezi modul de proiectare a structurilor din punct de vedere sanitar (verso). Angajatul a avut calificarea necesara efectuarii activitatii de curatare conform procedurii? Nu _____ Motivele deciziei: Angajatul a fost atestat/verificat pentru aplicarea procedurii? Nu _____ Da _____ Da _____ Vezi „materiale”. __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __________________________________________________________ __
description
haccp
Transcript of analiza haccp
Analiza cauzelor de baza in sanitatia preoperationala - justificare
Bifati cu da sau nu. In cazul unui raspuns negativ, dati motive si precizati ce masuri de remediere s-au luat. Dati explicatii in sectiunea de mai jos.
Metode si personalul folosit
A existat o procedura scrisa pentru curatarea utilajului?
Substantele pentru curatare.
Angajatii au fost instruiti pentru aplicarea procedurii?
Nu _____
Nu _____
Cantitatea de apa disponibila a fost suficienta?
Nu _____
Daca a fost aplicata corect, procedura de curatare era adecvata?
Da _____
Nu _____
Angajatii au inteles procedura din modul in care a fost redactata?
Da _____
Da _____
Da _____
Procedura de curatare a fost respectata corect?
Da _____
Nu _____
Vezi materiale.
Da _____
Apa a avut o temperatura adecvata?
Da _____
S-a utilizat substanta chimica adecvata?
S-a modificat procedura de la ultimul instructaj?
Da _____
Da _____
Nu _____
Nu _____
Cantitatea de substanta chimica a fost corecta?
Da _____
Substanta a fost amestecata corect inainte de aplicare?
Da _____
Substanta a fost amestecata corect la punctual de aplicare?
Nu _____
Nu _____
Nu _____
Nu _____
Nu _____
Substanta a fost aplicata corect?
Da _____
Nu _____
Yes _____
Vezi modul de proiectare a structurilor din punct de vedere sanitar (verso).
Angajatul a avut calificarea necesara efectuarii activitatii de curatare conform procedurii?
Nu _____
Motivele deciziei:
Angajatul a fost atestat/verificat pentru aplicarea procedurii?
Nu _____
Da _____
Da _____
Vezi materiale.
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Analiza cauzelor de baza in sanitatia preoperationala - justificare
Modul de proiectare a structurilor din punct de vedere sanitar
Utilajul a fost conceput in asa fel incat sa permita spalarea la sfarsitul operarii?
Da _____
Utilajul poate fi dezasamblat/demontat suficient?
Da _____
Nu _____
Nu _____
Nu _____
Utilajul a fost conceput astfel incat sa faciliteze aplicarea corecta a substantelor de curatare?
Nu _____
Da _____
Utilajul prezinta zone de adapostire a bacteriilor care pot contribui la nivelul scazut de igiena?
Da _____
Se poate ajunge usor in zonele utilajului care necesita curatarea manuala?
Da _____
Nu _____
Sfarsitul analizei
Nu _____
Informatii suplimentare:
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
