Dieta South Beach – Ziua 1

17 May 2011

În prima zi am zis să începem u or.ș

La micul dejun am mâncat două ouă fierte, câteva frunze de salată, o felie de brânză feta i două felii de jambon.ș

La prânz am pregătit ni te conopidă i ciuperci la abur, a ezate pe câteva frunze de salatăș ș ș i două linguri de sos tzatziki.ș

Dacă n-ai steamer dedicat, po i pune apă într-o crati ă ceva mai lată, un grătar (cum e celț ț de la cuptorul cu microunde), i o farfurie întinsă pe grătar, a a cum face i Radu ș ș ș aici. Sau po i lua ori ț Vitacook ori un steamer dedicat.

Voma translucentă este, în ciuda aspectului, foarte gustoasă i se nume te tzatziki. Sauș ș ceva de genul. Pui într-un bol: iaurt, usturoi pisat (prostiile de prese de usturoi existente se rup/îndoaie de parcă sunt de plastilină), castravete, ro ii i ceva verdea ă (mărar,ș ș ț pătrunjel, ce ai). Amesteci bine i la i pu in să se împrietenească aromele (cum ziceș ș ț adihadean).

Când am vrut desert, m-am uitat pu in în jos. Când am văzut burtoaia, mi-a trecut poftaț

Cina a constat într-o salată cu de toate, un piept de pui i câteva ciuperci puse pe grill.ș

Salata cu de toate a avut în ea… de toate: ardei, ceapă verde, frunze de salată, castrave i,ț ro ii etc. Ca dressing am amestecat trei linguri e de maioneză light cu jumătate deș ț linguri ă de mu tar Dijon, ulei de măsline, piper i câteva capere tocate mărunt-mărunt.ț ș ș

Dieta South Beach – Ziua a doua

18 May 2011

Azi nu prea am gătit. Pe lângă faptul că nu am avut timp de prânz, au rămas chestii de aseară: pieptul de pui a fost suficient să ne săturăm aseară, să mâncăm de diminea ă câteț o bucată i a mai rămas i pentru prânz o bucată. În plus, a mai rămas i pu ină salată,ș ș ș ț

deci am rezolvat-o relativ u or. ș

Pentru cină am ie it la cumpăraturi. Am luat un păstrăv somonat de vreo 1.5kg cu 40 leiș ( deci 200 lei cheltui i până acum ). L-am pus în tavă, alături de câteva uria e verze deț ș Bruxelles, câteva buche ele de broccoli, ceapă i lămâi feliate. 30 minute la cuptor, dupăț ș care servit alături de un ardei iute:

Nu pot spune că m-au încântat legumele foarte mult, dar nah, foamea î i zice cuvântul…ș

Gustări

Ca la orice dietă, este destul de important să nu cape i o senza ie de foame. Prin urmare,ț ț ceea ce am uitat să zic ieri este că la fiecare două-trei ore iau o gustare. Aceasta constă fie în câteva alune, fie într-o felie de mozzarella, fie într-un ou fiert. De asemenea, beau multă apă (azi am băut aproape trei litri).

Greutatea: 104.5 kg. Încă sunt în zona de oscilare (103-106kg), deci nu pot spune că dieta south beach a început să- i facă efectul.ș

Mâine probabil voi găti ceva cu cel mai bun prieten al omului. Porcul.

Dieta South Beach – Ziua a treia

19 May 2011

Dacă ieri am tot avut tendin a să bag mâna în borcanul cu dulcea ă de trandafiri, azi mi-ț țau dispărut cam orice pofte legate de dulciuri. Mai ales că m-am cântărit de diminea ă iț ș aveam 103.9kg!

Micul dejun a constat în câteva felii de jambon, câteva măsline i ni te brânzăș ș dulce/proaspătă. Prânzul a fost compus din pe te rămas ș de aseară alături de câteva frunze de salată, ceapă verde, ardei.

Cina:

Ce faci dacă ai ciuperci? Le pui într-o tigaie alături de usturoi, ceapă verde, pu ină zeamăț de lămâie, pu in chimen i faci ni te ț ș ș ciupercu e cu usturoi i cimbruț ș . i azi am călcatȘ pu in pe alături, am folosit un sfert de pachet de unt la ciuperci.ț

Toată povestea asta a fost mult mai bună decât îmi imaginam!

Rich tomatoe soup

ingredients

• 1 tbsp butter or olive oil • 2 garlic cloves , crushed • 5 soft sun-dried or SunBlush tomatoes in oil, roughly chopped • 3 x 400g cans plum tomatoes • 500ml turkey or vegetable stock • 1 tsp sugar , any type, or more to taste • 142ml pot soured cream • 125g pot fresh basil pesto • basil leaves , to serve

• Heat the butter or oil in a large pan, then add the garlic and soften for a few mins over a low heat. Add the sun-dried or SunBlush tomatoes, canned tomatoes, stock, sugar and seasoning, then bring to a simmer. Let the soup bubble for 10 mins until the tomatoes have broken down a little.

• Whizz with a stick blender, adding half the pot of soured cream as you go. Taste and adjust the seasoning - add more sugar if you need to. Serve in bowls with 1 tbsp or so of the pesto swirled on top, a little more soured cream and scatter with basil leaves.

Sa va dau o reteta de pizza buna la etapa I SB pe care am aflat-o de la fetele care tin Montignac: Aprox 300 gr faina de naut- eu o iau de la Naturalia- se amesteca cu apa si sare, sa nu aiba cocoloase; compozitia sa fie cam ca la clatite sau un pic mai groasa. Se lasa- eu nu o las intotdeauna- de seara pana dimineata; a doua zi se unge cu ulei de masline o tava, se toarna compozitia si se lasa un sfert de ora la cuptor. Dupa aceea se scoate si se adauga diverse legume SB: 1 ardei, 1 ceapa, 1- 2 rosii, ton (eu am pus prima data somon afumat si a iesit super), masline feliate, se rade putina branza si se mai pune inca un sfert de ora la cuptor. Iese super, mananca si sotul meu, care nu tine SB.

Anghinare Benedict (2 portii)

2 anghinare medii2 felii de costita2 oua4 linguri de sos olandez Spalati tupinile de anghinare. Taiati-le la baza si inlaturati frunzulitele din partea de jos. Asezati tulpinile de anghinare in pozitie verticala intr-o oala adanca, cu 3-4

degete de apa in care ati pus putina sare. Acoperiti si fierbeti la foc mic 35-45 de minute. Scoateti legumele si lasati-le sa se scurga. Desfaceti frunzele ca pe petalele unei flori. Cu ajutorul unei linguri inlaturati cu atentie frunzele din partea de mijloc a legumelor. Pastrati-le la cald. Rumeniti costita intr-o tigaie si fierbeti ouale-ochiuri in apa clocotita cu sare. Puneti cate o felie de costita in fiecare anghinare. Asezati deasupra cate un ou-ochi si 2 linguri de sos olandez. Se poate consuma imediat.

Detalii nutritionale per portie: 227 calorii, 18 g proteine, 16 g carbohidrati, 12 g grasime, 3 g grasimi saturate, 540 mg sodiu, 225 mg colesterol, 8 g fibre.

Buseuri cu legume (6 portii)

din spanac ( vezi mai jos post#14 ; 15; 16 ; 17- preparata de Mico)1 pachet (300g) spanac congelat maruntit 3 oua¾ cana branza telemea slaba, rasa¼ cana ardei gras verde taiat cubulete¼ cana ceapa maruntita½ lingurita sos de ardei iute (optional)

Tineti spanacul pe foc cateva minute, pana cand se dezgheata, apoi scurgeti apa. Imbracati cu folie de aluminiu interiorul a 12 forme de briose si apoi ungeti-le cu putin ulei. Amestecati bine intr-un bol ouale, branza, ardeii, ceapa si spanacul. Repartizati amestecul in mod egal in cele 12 forme. Introduceti la cuptor pentru circa 20 de minute, pana cand un cutit introdus in mijlocul compozitiei ramane curat. Buseurile cu legume pot fi congelate si reincalzite in cuptorul cu microunde. Puteti folosi orice combinatie de legume si bramza dietetica.

Detalii nutritionale per portie: 77 calorii, 9 g proteine, 3 g carbohidrati, 3 g grasime, 2 g grasimi saturate, 160 mg sodiu, 10 mg colesterol, 2 g fibre.

din dovlecei ( vezi mai jos post # 25 - postata si preparata de Doinaro3)

1 pachet branza de vaci Milli 1%3 dovlecei (rasi si storsi de apa pe care o lasa)3 oua (albusurile se bat separat)1/2 ceapa tocata maruntaproape 1/2 ardei gras rosu, taiat cubulete mici

Se amesteca toate ingredientele si se pune compozitia in tava unsa cu putin ulei sau tapetata cu hartie de copt

din varza (vezi mai jos post# 26 - postata si preparata de Doinaro3)

1 varza mica(1/2 kg)

3 oua (albusurile se bat separat)1 pachet branza vaci 1% (250 gr) 2 legaturi marar,sare,piper

Se taie varza si se fierbe 5 minute. Dupa ce se raceste se stracoara, incercand pe cat posibil sa se scoata toata apa din ea. Se amesteca galbenusele cu branza de vaci,mararul,varza, sarea,piperul.Se adauga cu grija albusurile batute spuma tare. Compozitia rezultata se rastoarna intr-o tava de chec tapetata cu hartie de copt .

Drob de ciuperci (vezi mai jos post 32 - postata si preparata de Doinaro3)

2 cutii cu ciuperci taiate3 oua2 felii branza Gouda light1 legatura ceapa verde1 l gatura mararsare,piper

Am taiat marunt ceapa si am calit-o intr-o lingura de ulei de masline, apoi am adaogat ciupercile si le-am calit pana au pierdut din apa pe care o lasa. La sfarsit am adaogat mararul taiat marunt.Am adaogat compozitiei, dupa ce s-a mai racit, galbenusurile si albusele batute spuma.Le-am pus in tava tapetata cu hartie de copt, iar deasupra am pus doua felii de branza Gouda light.La cuptor vreo 50 minute.

Briose de conopida (vezi mai jos post# 34 - postata si preparata de Psyche)

1 conopida (peste un kg) 3 oua200 gr branza de vaciverdeata ( 1leg marar+ 1 leg patrunjel)

Conopida se curata, se spala, se aleg cateva buchetele mici si se pun deoparte apoi restul se da prin robot pana se toaca maruntel. Se freaca 3 galbenusuri cu 200 gr. branza de vaci, Se adauga conopida tocata, verdeata tocata marunt , albusele batute tzapan si buchetelele intregi si se toarna in forme de briose. Mi-au iesit 24 de bucati

Crema de urda cu vanilie (1 portie)

½ cana urda partial degresata¼ lingurita esenta de vanilie

1 pachet indulcitor de zahar

Amestecati intr-un castron urda, esenta de vanilie si indulcitorul de zahar. Serviti compozitia rece.

Detalii nutritionale per portie: 178 calorii, 14 g proteine, 7 g carbohidrati, 10 g grasime, 6 g grasimi saturate, 155 mg sodiu, 38 mg colesterol, 0 g fibre.

Crema de urda cu ciocolata (1 portie)

½ cana urda partial degresata ½ lingurita cacao pudra¼ lingurita esenta de vanilie1 pachet inlocuitor de zahar 1 pliculet de cafea instant5 bucatele de ciocolata

Amestecati intr-un castron urda, esenta de vanilie si indulcitorul de zahar. Serviti compozitia rece, presarata cu cafea instant si garnisita cu ciocolata.Detalii nutritionale per portie: 261 calorii, 15 g proteine, 17 g carbohidrati, 14 g grasime, 9 g grasimi saturate, 166 mg sodiu, 42 mg colesterol, 0 g fibre.

Crema de urda cu migdale (1 portie)

½ cana urda partial degresata ½ lingurita esenta de migdale¼ lingurita esenta de vanilie1 pachet inlocuitor de zahar 1 lingurita migdale prajite

Amestecati intr-un castron urda, esenta de migdale si indulcitorul de zahar. Serviti compozitia rece, presarata cu migdale prajite.

Detalii nutritionale per portie: 192 calorii, 15 g proteine, 8 g carbohidrati, 11 g grasime, 6 g grasimi saturate, 155 mg sodiu, 38 mg colesterol, 0 g fibre.

Crema de urda cu coaja de lamaie (1 portie)

½ cana urda partial degresata ¼ lingurita coaja rasa de lamaie¼ lingurita esenta de vanilie1 pachet inlocuitor de zahar

Amestecati intr-un castron urda, coaja de lamaie, esenta de vanilie si indulcitorul de

zahar. Serviti compozitia rece.

Detalii nutritionale per portie: 178 calorii, 14 g proteine, 7 g carbohidrati, 10 g grasime, 6 g grasimi saturate, 155 mg sodiu, 38 mg colesterol, 0 g fibre.

Sos olandez (2 portii)

1 galbenus de ou1 lingura margarina (ulei de masline)1 lingurita zeama de lamaie proaspat stoarsa½ lingurita mustar de Dijonpiper rosu macinat

Amestecati intr- craticioara galbenusul si margarina. Puneti-le pe foc pentru a se topi grasimea. Adaugati zeama de lamaie si mustarul. Fierbeti sosul cateva minute, amestecand continuu pana se ingroasa. Adaugati piperul. Daca sosul s-a taiat, turnati-l intr-un alt vas si amestecati-l cu mixerul la viteza mica timp de 30 de secunde pana cand isi revine.

Detalii nutritionale per portie: 54 calorii, 4 g proteine, 2 g carbohidrati, 12 g grasime, 0 g grasimi saturate, 150 mg sodiu, 5 mg colesterol, 0 g fibre.

Maioneza cu verdeata (1 cana)

¾ cana maioneza cu continut redus de grasime¾ cana verdeata tocata (marar, tarhon, patrunjel)1 lingura zeama de lamaie proaspat stoarsa1 lingurita sos de soia dietetic1 catel de usturoi mic

Puneti in mixer sau in robotul de bucatarie maioneza, verdeata, zeama de lamaie, sosul de soia si usturoiul. Amestecati bine.

Detalii nutritionale per lingura: 36 calorii, 0 g proteine, 3 g carbohidrati, 3 g grasime, 1 g grasimi saturate, 104 mg sodiu, 4 mg colesterol, o g fibre.

Salata South Beach cu ton (1 portie)

Salata 1 conserva de ton in suc propriu (250 g)½ cana castravete maruntit½ cana rosii maruntite½ cana avocado tocat½ cana telina tocata½ cana ridichi tocate1 cana frunze de salata verde maruntite

Sosul 4 lingurite ulei de masline extravirgin2 lingurite zeama de lamaie proaspat stoarsa2 catei de usturoi tocati marunt½ lingurita piper negru

Mod de preparare a salatei: asezati tonul, castravetele, rosiile, bucatile de avocado, telina, ridichile si salata verde intr-un castron decorativ din sticla.

Mod de prepararea a sosului: amestecati uleiul de masline, zeama de lamaie, usturoiul si piperul. Turnati compozitia peste salata.

Detalii nutritionale per portie: 506 calorii, 48 g proteine, 18 g carbohidrati, 28 g grasime, 4 g grasimi saturate, 640 mg sodiu, 50 mg colesterol, 6 g fibre.

Salata de crevete cu sos de marar (4 portii)

Crevetele1 cana vin alb sec1 lingurita seminte de mustar¼ lingurita boia de ardei iute2 foi de dafin1 lamaie taiata felii750 g crevete mari curatate

Sosul de marar3 linguri ulei de masline extravirgin3 linguri otet de vin rosu2 linguri de apa2 linguri busuioc proaspat, maruntit2 linguri marar proaspat, maruntit1 lingurita usturoi tocat marunt1 lingurita mustar de Dijon½ ceapa medie, taiata felii1 capatana mare de salata verde4 rosii coapte, taiate felii6 ciuperci proaspete, taiate feliiramurele de marar proaspat (optional)

Mod de preparare a crevetelor: amestecati vinul, semintele de mustar, boiaua de ardei iute, foile de dafin si lamaia intr-o cratita mare. Adaugati apa astfel incat cratita sa fie plina pe trei sferturi. Aduceti la fierbere la foc rapid. Adaugati crevetele si fierbeti-le timp de 3-4 minute sau pana capata o culoare roz si partea de mijloc nu mai este

transparenta. Scurgeti apa si lasati-le sa se raceasca. Aruncati foile de dafin.

Mod de preparare a sosului de marar: intr-un borcan cu capac amestecati bine uleiul de masline, otetul, apa, busuiocul, mararul, usturoiul, mustarul si ceapa. Puneti crevetele intr-un vas mare si adaugati sosul. Amestecati bine, acoperiti si tineti la frigider pana cand salata s-a racit. Serviti crevetele pe foi de salata verde, inconjurate de felii de rosii si ciuperci. Daca doriti, decorate cu ramurele de marar.

Detalii nutritionale per portie: 382 calorii, 38 g proteine, 16 g carbohidrati, 14 g grasime, 2 g grasimi saturate, 310 mg sodiu, 260 mg colesterol, 4 g fibre.

Salata de crabi (2 portii)

6 cani frunza de salata verde maruntite1 conserva de crab (250 g), din care s-a scurs lichidul1 cana rosii coapte, taiate cubulete¼ branza Camembert (sau o varietate similara)2 linguri cubulete de costita¼ cana sos de salata fara zahar sau vinegreta cu ulei de masline.

Raciti doua farfurii. Aranjati foile de salata pe un platou mare. Puneti deasupra carnea de crab, rosiile, branza si bucatile de costita. Chiar inainte de servire, turnati sosul peste salata si amestecati bine. Serviti compozitia pe cele doua farfurii racite.

Detalii nutritionale per portie: 267 calorii, 27 g proteine, 12 g carbohidrati, 13 g grasime, 4 g grasimi saturate, 1012 mg sodiu, 95 mg colesterol, 4 g fibre.

Rosii la gratar (2 portii)

2 rosii mari, bine coapte, taiate in doua pe orizontala1 varf de cutit de sare (optional)1 varf de cutit piper negru proaspat macinat (optional)

Asezati rosiile pe gratar, cu partea taiata in sus. Presarati-le cu sare si piper, daca doriti. Coaceti-le timp de 7-10 minute pana cand sunt bine rumenite.

Detalii nutritionale per portie: 38 calorii, 2 g proteine, 8 g carbohidrati, 1 g grasime, 0 g grasimi saturate, 16 mg sodiu, 0 mg colesterol, 2 g fibre.

Rosii la gratar cu sos pesto (amestec din ulei de masline, usturoi, busuioc si branza rasa, folosit drept condiment in bucataria mediteraneana) 6 portii

3 rosii proaspete2 catei de usturoi1 cana frunze de busuioc proaspat, maruntit2 linguri ulei de masline extravirgin

½ cana parmesan ras2 linguri seminte de pin (se gasesc in comert; pot fi inlocuite cu nuci sau alune)

Taiati rosiile in doua. Amestecati cu mixerul usturoiul, busuiocul, uleiul de masline, parmezanul si semintele de pin, pana cand obtineti o pasta uniforma. Repartizati pasta pe jumatatile de rosii. Puneti rosiile pe gratar si coaceti-le la o distanta de circa 7 cm fata de sursa de caldura, pana cand se rumenesc usor (circa 3-5 minute).

Detalii nutritionale per portie: 90 calorii, 3 g proteine, 4 g carbohidrati, 7 g grasime, 2 g grasimi saturate, 68 mg sodiu, 3 mg colesterol, 1 g fibre.

Vegetale cu otet balsamic la cuptor - (vezi mai jos post # 31 postata si pregatita de Cassia)

- asortiment de vegetale: ardei feliat, ceapa pestisori, asparagus (asta chiar nu stiu ce este in romaneste); se mai poate pune zucchini, este chiar recomandat dar nu am avut - dupa ce ati taiat vegetalele le amestecati intr-un castron cu otet balsamic, sare, piper si putin ulei si le lasati sa stea acolo cuminti pina cind aduceti cuptorul la 230 grade C- dati cu spray de gatit o tava plata de copt, apoi mutati vegetalele marinate pe ea si dati totul la cuptor in jur de 35 de minute- eu am lasat putin mai mult pentru ca in loc de tava de copt am pus intr-un vas plat ceramic si a durat mai mult pina cind s-au facut

Nota: puneti in partea de sus a cuptorului

Legume a la Silvy - ( vezi mai jos post #37 postata si pregatita de Psyche)

(inventie proprie): 1 ceapa1 lg ulei de masline 1 cutie de ciuperci (800 gr)1/2 buc. brocoli1 cutie conserva anghinare2 leg de verdeata3 lg sos soia

sos : 1 ou, o cutie smantana 16% gras

- am calit usor intr-o lingura de ulei de masline o ceapa, - am adaugat ciupercile dintr-o cutie de 800 gr (cred ca erau vreo 300 gr ciuperci, restul zeama, pe care am aruncat-o in supa de conopida, ce credeti ) - adaug apoi cealalta juamte de brocolli (fiarta cumva "al dente") - cutia de conserva de anghinare Le-am lasat vreo 10 minute sa fiarba in oala acoperita apoi - am facut un sos olandez sau nu stiu cum se cheama: am batut un ou, am adaugat o cutie de smantana UHT Dorna (16% grasime) si-am pus la fiert

- am turnat sosul cu totul peste compozitia de legume dupa ce apuca sa fiarba un pic (nu se lasa la fiert cu legumele) - am adaugat doua legaturi zdravene de verdeata si 3 linguri sos de soia.

"Piure-surpriza" South Beach (4 portii)

4 cani buchetel de conopida60 g margarina1 varf de cutit sare1 varf de cutit piper negru proaspat macinat

Fierbeti conopida la abur pana cand se inmoaie. Faceti-o piure si adaugati margarina. Folositi sare si piper dupa gust.

Detalii nutritionale per portie: 81 calorii, 2 g proteine, 5 g carbohidrati, 6 g grasime, 2 g grasimi saturate, 82 mg sodiu, 4 mg colesterol, 3 g fibre.

Omleta occidentala din albusuri (1 portie)

1 lingura ardei gras verde maruntit1 lingura hasma tocata1 lingura gogosar maruntit2 albusuri3 linguri branza telemea slaba, rasa

Caliti ardeii si ceapa intr-o tigaie mijlocie, in putin ulei pana cand incepe sa se inmoaie. Turnati deasupra albusurile batute. Cand omleta este partial inchegata, presarati branza pe jumatate din suprafata, apoi indoiti-o. mai tineti-o pe foc pana cand este coapta complet. Se poate consuma imediat.

Detalii nutritionale per portie: 169 calorii, 20 g proteine, 4 g carbohidrati, 8 g grasime, 3 g grasimi saturate, 320 mg sodiu, 15 mg colesterol, 1 g fibre.

Gazpacho (fel de mancare originar din Spania, 5 portii)

½ cani suc de rosii sau de legume1 cana rosii curatate de coaja si seminte tocate marunt½ cana telina tocata marunt½ cana castravete tocat marunt½ cana ardei gras verde tocat marunt½ ceapa verde tocata marunt3 linguri otet de vin alb

2 linguri ulei de masline extravirgin1 catel mare de usturoi tocat marunt2 lingurite patrunjel proaspat maruntit½ lingurita sare½ sos Worcestershire (se gaseste in comert; cititi cu atentie lista ingredientelor pentru ca s-ar putea sa contina zahar)½ lingurita piper negru macinat.

Amestecati sucul, rosiile, telina, castravetele, ardeiul gras, ceapa, otetul, uleiul, usturoiul, patrunjelul, sarea, sosul Worcestershire si piperul negru intr-un bol mare de sticla sau de otel inoxidabil. Acoperiti si lasati la frigider peste noapte. Se consuma rece.

Detalii nutritionale per portie: 117 calorii, 2 g proteine, 13 g carbohidrati, 6 g grasime, 1 g grasimi saturate, 690 mg sodiu, 0 mg colesterol, 4 g fibre.

Ciuperci umplute cu spanac (8 portii)

1 pachet (250 g) spanac congelat, maruntit1 lingurita sare8 ciuperci mari1 lingura ulei de masline extravirgin

Puneti o cana de apa intr-o cratita mijlocie si lasati-o sa fiarba. Adaugati spanacul si sarea. Acoperiti si fierbeti conform instructiunilor de pe pachet. Spaqlati ciupercile. Taiati si tocati cozile, indepartand capetele.Incalziti uleiul de masline intr-o tigaie mare. Adaugati cozile de ciuperci tocate. Caliti-le pana cand devin aurii (circa 3 minute). Scoateti-le din tigaie. Adaugati palariile ciupercilor si caliti-le timp de 4-5 minute. Apoi asezati-le pe un platou rezistent la caldura.Scurgeti spanacul si amestecati-l cu cozile de ciuperci calite.Umpleti ciupercile cu acest amestec si le puteti consuma imediat sau le puteti tine la cuptor, la foc mic, pana la servire.

Detalii nutritionale per portie: 33 calorii, 2 g proteine, 3 g carbohidrati, 2 g grasime, 0 g grasimi saturate, 74 mg sodiu, 0 mg colesterol, 2 g fibre.

Humus (5 portii)

1 conserva de naut (450 g)2 linguri zeama de lamaie proaspat stoarsa½ cana tahini (pasta de susan)¼ cana ceapa tocata3 catei de usturoi tocati2 lingurite ulei de masline extravirgin¼ lingurita piper rosu macinat

½ lingurita sarepatrunjel proaspat maruntit (optional)

Scurgeti nautul si pastrati ¼ cana de lichid. Puneti in mixer sau in robotul de bucatarie nautul, zeama de lamaie, pasta de susan, ceapa, usturoiul, chimenul, piperul si sarea. Amestecati-le pana cand se omogenizeaza; daca este nevoie, adaugati lichid din conserva de naut pentru a subtia compozitia.Tineti la rece 3-4 ore inainte de srvire pentru a permite aromelor sa se intrepatrunda. Puteti garnisi si cu patrunjel.

Detalii nutritionale per portie: 251 calorii, 8 g proteine, 23 g carbohidrati, 16 g grasime, 2 g grasimi saturate, 447 mg sodiu, 0 mg colesterol, 5 g fibre.

Rulouri din piept de pui (vezi post # 24 - postata si preparata de Doinaro3)

2 jumatati piept de pui2 oua ( pentru omleta)1 ardei rosu1 ardei verde2 fire de ceapa verde

Cele 2 jumatati de piept de pui se bat putin pana se subtiazaPeste ele se pune omleta facuta din cele 2 oua, fasii de ardei rosu si verde si ceapa verde.Se sareaza si pipereaza dupa gust.Se ruleaza , apoi se leaga bine cu sfoara ca sa nu se desfaca Se aseaza intr-o tava la cuptor, acoperite pana la jumatate cu apaCand sunt rumenite bine in tava, se scot din cuptor si se desface sfoaraSe aseaza pe platou

Pui cu otet balsamic (6 portii)

6 jumatati de piept de pui dezosat si fara piele½ lingurite frunze proaspete de rozmarin, maruntite2 catei de usturoi tocati½ lingurita piper negru proapspat macinat½ lingurita sare2 linguri ulei de masline extravirgin4-6 linguri vin alb (optional)¼ cana otet balsamic

Spalati carnea de pui si stergeti-o. amestecati bine rozmarinul, usturoilu, piperul sis area. Puneti carnea de pui intr-un castron mare. Ungeti-o cu ulei si tepetati-o cu amestecul de mirodenii. Acoperiti-o si lasati-o la rece peste noapte. Incalziti cuptorul la 230 grade Celsius. Puneti puiul intr-o tava sau o cratita unsa cu putin ulei si introduceti-l la cuptor pentru 10 minute. Intoarceti-l. Daca zeama pe care

o lasa carnea incepe sa se prinda de tava, adaugati 3-4 linguri de apa sau vin alb.Introduceti la cuptor inca 10 minute si zeama s-a limpezit. Daca tava este uscata, mai puneti 1-2 linguri de apa sau vin alb. Stropiti puiul cu otet. Puneti carnea in farfurii si turnati deasupra sosul din tava dup ace l-ati amestecat.

Detalii nutritionale per portie: 183 calorii, 26 g proteine, 4 g carbohidrati, 6 g grasime, 1 g grasimi saturate, 270 mg sodiu, 65 mg colesterol, 0 g fibre.

Pui stil Moo Shu modificat (vezi mai jos post # 28 - postata si preparata de Cassia)

4 linguri sos de soia cu continut redus de sodiu3 bucati de usturoiCirca 450 gr piept de pui dezosat si fara piele1 bok choy (varza chinezeasca) – mica, circa 4 cani umplute cu virf1 conserva de ciuperci (straw mushroom)1 conserva bamboo shoots (ceva mladite de bambus, nu stiu sa traduc exact)1 lingura de sos de chili si usturoi

1. Se prepara un sos din usturoiul zdrobit si soia2. Pieptul de pui taiat in bucati mici se adauga la sosul anterior preparat3. Se lasa la marinat cel putin ora4. Timp in care pregatiti restul: deschideti conservele si clatiti bine ciupercile si bambusul, dupa care lasati sa se scurga bine, bine apa; spalati si taiati varza. Daca ati terminat totul in timp util, mai aruncati pleopa la ce este la TV sau cititi ziarul5. Dupa ce puiul s-a marinat se prajeste in wok sau in tigaia cu putin ulei sau daca cu vreun spray de gatit6. Se scoate din wok si se pune pe o farfurie, dupa care in wok se adauga varza, bambusul si ciupercile; daca este nevoie mai puneti putin ulei. Desi reteta nu cerea, am mai pus si o lingura de sos de soia7. Se calesc toate pret de vreo 8-10 minute, depinde cit de crocante vreti sa fie8. Se adauga inapoi puiul si lingura de sos de chili si usturoi9. Se gateste totul impreuna citeva minute

Reteta originala este dintr-o carte de bucate Weight Watchers, si avea si morcov, interzis in faza 1.

Sote de pui aromat (4 portii)

2 linguri ulei de masline extravirgin4 jumatati de piept de pui, dezosat si fara piele1 ceapa mare feliata2 catei de usturoi tocati1 lingura frunze proaspete de rozmarin, naruntite½ cana supa de pui fara grasime1 varf de cutit sare1 varf de cutit piper negru proaspat macinat

Incalziti uleiul intr-o tigaie mare, la foc potrivit. Caliti pieptul de pui in ulei timp de 4 minute, apoi intoarceti-l si adaugati ceapa. Acoperiti si mai lasati pe foc 3 minute, amestecand din cand in cand. Adaugati usturoiul, rozmarinul si supa de pui. Acoperiti din nou si lasati pe foc circa 5 minute, amestecand regulat, pana cand ceapa este frageda-crocanta. Adaugati sare si piper.

Detalii nutritionale per portie: 217 calorii, 28 g proteine, 6 g carbohidrati, 8 g grasime, 1 g grasimi saturate, 95 mg sodiu, 65 mg colesterol, 1 g fibre.

Piept de pui cu ghimbir (4 portii)

1 lingura zeama de lamaie proaspat stoarsa½ lingurita ghimbir proaspat ras½ lingurita piper negru proaspat macinat2 catei de usturoi4 jumatati de piept de pui dezosat si fara piele

Amestecati intr-un bol zeama de lamaie, ghimbirul, piperul si usturoiul. Puneti bucatile de piept de pui intr-un castron adanc. Turnati deasupra sosul de ghimbir, intorcand carnea pe toate partile pentru a se acoperi bine cu sos. Acoperiti vasul si lasati la rece intre 30 de minute si 2 ore.Ungeti cu putin ulei o tigaie mare antiaderenta. Puneti-o pe foc slab spre potrivit pana cand se incalzeste. Adaugati bucatile de piept de pui. Prajiti-le pe o parte sip e alta, circa 8 minute in total pana cand se fragezesc.

Detalii nutritionale per portie: 129 calorii, 26 g proteine, 1 g carbohidrati, 1 g grasime, 0 g grasimi saturate, 75 mg sodiu, 65 mg colesterol, 0 g fibre.

Salata de pui cu fistic (4 portii)

Salata ½ cana fistic macinat fin½ + ¼ lingurita sare½ lingurita + 1 varf de cutit piper negru macinat4 jumatati de piept de pui dezosat si fara piele2 linguri ulei de masline extravirgin½ cana ceapa alba tocata1 capatana salata verde

Sosul 1 lingurita ceapa alba rasa1 avocado mare, bine copt, curatat de samburi si coaja3 linguri ulei de masline extravirgin3 linguri zeama de lamaie proaspat stoarsa1 lingura apa

Mod de preparare a salatei: aprindeti cuptorul. Amestecati fisticul cu ½ lingurita sare si ½ lingurita piper. Dati pie ptul de pui prin acest amestec. Incalziti 1 lingura de ulei intr-o tigaie si rumeniti puiul, cate doua minute pe fiecare parte. Puneti-l intr-o tava si introduceti la cuptor pentru 15 minute. Incalziti celalalta lingura de ulei intr- tigaie antiaderenta, la foc rapid. Adaugati ceapa tocata, ¼ lingurita sare si un varf de cutit de piper; tineti pe foc pana cand se rumeneste ceapa.Decorate 4 farfurii cu foi de salata verde. Taiati felii pieptul de pui si repartizati-l in mod egal peste foile de salata. Serviti impreuna cu sosul.

Mod de preparare a sosului: amestecati cu mixerul ceapa, avocado, uleiul, zeama de lamaie si apa.

Detalii nutritionale per portie: 481 calorii, 33 g proteine, 13 g carbohidrati, 34 g grasime, 5 g grasimi saturate, 520 mg sodiu, 70 mg colesterol, 5 g fibre.

Salata greceasca (1 portie)

8 foi de salata verde, rupta bucatele1 castravete taiat felii, curatat de coaja si de seminte1 rosie maruntita½ cana ceapa rosie taiata felii½ cana branza telemea slaba, rasa2 linguri ulei de masline extravirgin2 linguri zeama de lamaie proaspat stoarsa1 lingurita frunze de oregano uscate½ lingurita sare

Amestecati intr-un castron mare salata verde, castravetele, rosia, ceapa si branza. Bateti intr-un bol uleiul cu zeama de lamaie, frunzele de oregano sis area. Turnati sosul peste legume si amestecati bine. Aceasta salata este o garnitura foarte potrivita pentru pui sau peste la gratar.

Detalii nutritionale per portie: 501 calorii, 22 g proteine, 25 g carbohidrati, 38 g grasime, 10 g grasimi saturate, 2300 mg sodiu, 30 mg colesterol, 6 g fibre. Salata greceasca fara sare: 1134 mg sodiu.

Salata Nicoise (4 portii)

250 g fasole verde cu pastai mici250 g rosii mici, taiate felii1 ardei gras verde, curatat de seminte si taiat felii1 castravete taiat pe lungime

60 g hamsii (din conserva)½ cana masline negre fara samburi280 g ton in suc propriu (din conserva), scurs si maruntit½ cana castane comestibile fierte, maruntite4 oua fierte tari, taiate sferturi5 linguri ulei de masline extravirgin1 lingura otet de vin alb1 catel de usturoi tocat1 varf de cutit de sare1 varf de cutit piper negru macinat2 linguri patrunjel tocat marunt

Fierbeti fasolea in apa clocotita, avand grija sa ramana usor crocanta, apoi terecti-o sub un jet de apa rece. Scurgeti apa.Amestecati rosiile, ardeiul si castravetele intr-un castron mare de salata. Aranjati deasupra hamsiile, maslinele, tonul, castanele si ouale. Preparati un sos, amestecand bine uleiul, otetul si usturoiul cu sarea si piperul. Turnati sosul peste salata si presarati putin patrunjel.

Detalii nutritionale per portie: 405 calorii, 26 g proteine, 14 g carbohidrati, 27 g grasime, 5 g grasimi saturate, 1010 mg sodiu, 240 mg colesterol, 4 g fibre.

Salata orientala de varza (4 portii)

½ capatana de varza alba mica, tocata3 hasme tocate2 linguri ulei de susan brun2 linguri otet din vin2 linguri seminte de susan prajite

Amestecati bine varza, hasmele, uleiul si otetul. Tineti la frigider pana la servire. Inainte de a servi, adaugati semintele de susan si amestecati din nou.

Detalii nutritionale per portie: 103 calorii, 2 g proteine, 5 g carbohidrati, 9 g grasime, 1 g grasimi saturate, 15 mg sodiu, 0 mg colesterol, 2 g fibre.

Salata de soia (4 portii)

1 punga (450 g) de soia verde congelata¼ cana otet de orez condimentat1 lingura ulei vegetal¼ lingurita sare¼ piper negru proaspat macinat1-2 legaturi ridichi (250 g), taiate felii subtiri1 cana frunze proaspete de coriandru, maruntite

Intr-un castron mare amestecati boabele de soia (dezghetate), otetul, uleiul, sarea, piperul, ridichile si frunzele de coriandru. Se poate consuma rece sau la temperature camerei. Daca nu aveti la indemana soia, puteti sa o inlocuiti cu naut fiert. In loc de frunze de coriandru puteti folosi alte verdeturi.

Detalii nutritionale per portie: 224 calorii, 15 g proteine, 18 g carbohidrati, 12 g grasime, 1 g grasimi saturate, 479 mg sodiu, 0 mg colesterol, 6 g fibre.

Gratar londonez marinat – muschi de vita (8 portii)

2 linguri ulei de masline extravirgin½ cana vin rosu sec + apa3 catei de usturoi tocati3 linguri patrunjel tocat1 lingura oregano tocat1 foaie de dafin½ lingurita piper negru proaspat macinat750 g muschi de vita

Amestecati intr-un bol uleiul, vinul, usturoiul, patrunjelul, oregano, foaia de dafin si piperul. Puneti carnea intr-un vas adanc si turnati desupra marinata. Intoarceti carnea pentru ca ambele fete sa fie imbibate cu marinata. Acoperiti-o si tineti-o la frigider pentru cel putin 4 ore.La momentul dorit, incalziti gratarul aragazului sau pregatiti un gratar cu carbine. Aruncati marinata si foaia de dafin. Frigeti carnea 5 minute pe fiecare fata. Taiati carnea pe diagonala in felii subtiri. Serviti-o calda sau rece.

Detalii nutritionale per portie: 171 calorii, 17 g proteine, 1 g carbohidrati, 10 g grasime, 3 g grasimi saturate, 50 mg sodiu, 40 mg colesterol, 0 g fibre.

Friptura cu piper zdrobit – muschi de vaca (2 portii)

1 lingura de piper negru zdrobit½ lingurita rozmarin uscat2 bucati muschi de vaca de 2-3 cm grosime (avand intre 120 si 180 g fiecare)1 lingura margarina1 lingura ulei de masline extravirgin ¼ cana coniac sau vin rosu sec

Combinati piperul si rozmarinul intr-un castron mare. Tapetati carnea cu amestecul de mirodenii. Incalziti margarina si uleiul intr-o cratita. Adaugati bucatile de carne si prajiti-le la foc mijlociu spre rapid timp de 5-7 minute. Scoateti friptura din cratita si acoperiti-o pentru a ramane calda.Turnati coniacul in cratita si aduceti-l la fierbere la foc rapid, amestecandu-l cu resturile de carne si mirodenii de pe fundul cratitei. Firbeti-l circa 1 minut sau pana cand lichidul a scazut la jumatate. Turnati sosul cu lingura peste friptura.

Detalii nutritionale per portie: 322 calorii, 24 g proteine, 3 g carbohidrati, 21 g grasime, 6 g grasimi saturate, 55 mg sodiu, 70 mg colesterol, 1 g fibre.

Musaca de dovleceireteta postata de Psyche (vezi mai jos post # 19 - preparata de Doinaro3)

1 kg carne tocata de vita (muschi de vita) 1,5 kg dovlecei3 legaturi zdravene de verdeata (marar, patrunjel, ceapa verde)4-5 rosii4 ouao cutie de iaurt degresat (de 400 gr)

Carnea se amesteca impreuna cu verdeturile, 2 oua si un pahar cu apa daca este prea uscata.Intr-o cratita (fara pic de ulei) se pune alternativ un strat dovlecei, unul carne, ultimul strat fiind cu dovlecei si se da la cuptor pana s-au inmuiat dovleceii de deasupra. Apoi se taie rosiile felii ("pe rotund" ), se aseaza frumos peste ce-aveam in cratita. Se bat celelalte 2 oua cu iaurtul si se toarna deasupra. Se mai lasa in cuptor pana se rumeneste putin. Se mai pune ceva verdeata in "toping"

Frittata dietetica cu spanac si sos de rosii (2 portii)

Frittata 1 lingura ulei de masline extravirgin1 ceapa mica taiata felii2 catei de usturoi tocati1 pachet (250 g) de spanac congelat, dezghetat si bines curs2 oua mari3 albusuri½ cana lapte praf degresat½ cana branza mozzarella rasa

Sosul4 rosii, curatate de seiminjte si taiate cubulete2 hasme tocate2 catel de usturoi tocat2 linguri de verdeata tocata1 lingura zeama de lamaie¼ lingurita sare¼ lingurita piper macinatMod de prepararea a frittatei: aprindeti cuptorul. Incalziti uleiulk i8ntr-o tigaie antiaderenta la foc potrivit. Adaugati ceapa si usturoiul; caliti-le timp de circa 3 minute, amestecand continuu pana cand se inmoaie. Adaugati spanacul si micsorati flacara. Intr-un vas mare bateti bine ouale si albusurile cu laptele pana devin spumoase si capata o

culoare galben-deschis. Turnati ouale peste spanacul din tigaie. Tineti pe foc 5-7 minute, pana cand amestecul s-a copt in partea de jos si deasupra esete aproape inchegat. Presarati branza. Introduceti totul la cuptor ca sa se rumeneasca partea de sus a compozitiei sis a se topeasca branza.

Mod de preparare a sosului: intr-un vas mare amestecati rosiile, ceapa, usturoiul, verdeata, zeama de lamaie, sarea si piperul. Turnati peste frittata sosul proaspat preparat si puteti manca. Se poate consuma frittata si cu sos din comert.

Detalii nutritionale per portie: 369 calorii, 27 g proteine, 28 g carbohidrati, 17 g grasime, 6 g grasimi saturate, 740 mg sodiu, 230 mg colesterol, 8 g fibre.

Frittata cu branza (2 portii)

2 lingurite de matgarina½ cana ceapa taiata felii½ cana gogosar taiat felii½ dovlecel taiat felii2 rosii mici, taiate cubulete1 lingura de busuioc proaspat, maruntit1 varf de cutit piper negru proaspat macinat2 oua½ cana branza de vaci dietetica¼ cana lapte praf degresat25 g branza telemea slaba, rasa

Topiti margarina la foc potrivit intr-o tigaie. Adaugati ceapa, gogosarul si dovlecelul; caliti legumele pana cand capata o usoara tenta maronie (2-3 minute). Adaugati rosiile, busuiocul si piperul, amestecandu-le cu restul ingredientelor. Tineti-le pe foc inca 2-3 minute, ca sa se intrepatrunda aromele, apoi trageti tigaia deoparte.Aprindeti cuptorul. Amestecati cu mixerul ouale, branza de vaci si laptele praf, apoi turnati-le peste legume. Acoperiti tigaia si mentineti-o la foc slab spre potrivit pana cand amestecul se rumeneste usor pe partea de jos, iar desupra este inca umed. Transferati continutul tigaii intr-o tava pentru cuptor; tineti tava la cuptor pana cand se coace si partea de sus (2-3 minute). Apoi presarati branza rasa si coaceti in continuare pana cand aceasta se topeste.

Detalii nutritionale per portie: 231 calorii, 21 g proteine, 16 g carbohidrati, 10 g grasime, 3 g grasimi saturate, 480 mg sodiu, 15 mg colesterol, 2 g fibre.

Frittata cu somon afumat (2 portii)

8 tulpini de sparanghel proaspat1 lingura ulei de masline extravirgin½ ceapa¼ cana rosii deshidratate

60 g somon afumat2 oua¼ cana apa3 linguri lapte praf degresat¼ lingurita maghiran proaspat, maruntit1 varf de cutit piper negru macinatsmantana degresata (optional)arpagic (optional)

Intr-o cratita mare aduceti la fierbere o cantitate mica de apa, care sa acopere cu un deget fundul vazului. Adaugati sparanghelul si fierbeti-l neacoperit pana cand devine fraged-crocant. Incalziti uleiul de masline intr-o tigaie cu diametrul 20 cm si caliti ceapa pana cand se inmoaie. Adaugati sparanghelul si rosiile deshidratate. Adaugati somonul afumat si luati tigaia de pe foc.Aprindeti cuptorul. Amestecati oul, apa, laptele praf, maghiranul, si piperul.Turnati amestecul peste somon. Acoperiti tigaia si tineti-o la foc slab spre potrivit timp de 7 minute sau pana cand amestecul s-a copt in partea de jos, ramanand putin umed deasupra. Puneti tigaia pe gratarul cuptorului, la 10-12 cm fata de sursa superioara de caldura, pana cand partea de sus se umfla si incepe sa se rumeneasca. (2-3 minute). Dupa dorinta, garnisiti cu smantana, icre de somon, maghiran si arpagic. Taiati frittata felii si puteti sa o consumati imediat.O varianta este sa folositi 1 cana cu buchetele de broccoli in loc de sparanghel si 60 g sunca in loc de somon.

Detalii nutritionale per portie: 241 calorii, 19 g proteine, 18 g carbohidrati, 11 g grasime, 2 g grasimi saturate, 730 mg sodiu, 5 mg colesterol, 4 g fibre.

Somon la gratar cu rozmarin (4 portii)

500 g somon2 lingurite ulei de masline extravirgin2 lingurite zeama de lamaie proaspat stoarsa¼ lingurita sare1 varf de cutit piper negru proaspat macinat2 catei de usturoi tocati2 lingurite frunze proaspete de rozmarin maruntite sau 1 lingurita de rozmarin uscat maruntitfrunze proapete de rozmarin pentru decor (optional)capere (optional)

Taiati pestele in 4 portii egale. Amestecati intr-un bol uleiul de masline, zeama de lamaie, sarea, piperul, usturoiul si rozmarinul. Ungeti pestele cu acest amestec.Asezati pestele pe gratarul uns cu ulei de masline. Frigeti-l la foc mediu spre rapid, pana cand incepe sa se desfaca usor (circa 4-6 minute pentru o felie de 1 cm grosime). Daca pestele are mai mult de 2 cm grosime, intoarceti-l pe partea cealalta la jumatatea intervalului.

Daca folsiti gratarul cuptorului de la aragaz, asezati-l circa 10 cm fata de sursa superioara de caldura si procedati ca mai sus. La servire, puteti garnisi pestele cu capere si frunze proaspete de rozmarin.

Detalii nutritionala per portie: 231 calorii, 23 g proteine, 1 g carbohidrati, 15 g grasime, 3 g grasimi saturate, 213 mg sodiu, 67 mg colesterol, o g fibre.

Somon inabusit cu sos de castraveti si marar (4 portii)

Somonul 2 cani de vin alb sec2 cani apa½ lingurita de condiment concentrate cu gust de pasare6 boabe de piper4 ramurele de marar proaspat2 foi de dafin1 tulpina de telina tocata1 lamaie mica, taiata felii6 fileuri de somon de circa 1 cm grosime (120 g fiecare)

Sosul de castraveti si marar½ cana castraveti curatati de coaja si seminte, tocati marunt½ cana smantana degresata½ cana iaurt degresat2 lingurite marar tocat1 lingurita mustar de Dijonramurele de marar proaspat (optional)

Mod de preparare a somonului: amestecati intr-o cratita vinul, apa, condimentul concentrate cu gust de pasare, boabele de piper, mararul, foile de dafin, telina si lamaia. Aduceti la fierbere, acoperiti, micsorati flacara si lasati sa fiarba in clocot mic 10 minute. Adaugati somonul si mai fierbeti inca 10 minute sau pana cand carnea se desface usor. Cu ajutorul unei palete, puneti somonul pe un platou. Acoperiti-l si introduceti-l la frigider. Aruncati lichidul ramas in cratita.

Mod de preparare a sosului de marar si castraveti: intr-un castron mijlociu amestecati castravetii, mararul, smantana, iaurtul si mustarul. La servire asezati fileurile de somon in farfurii si acoperiti-le cu sos. Daca doriti, puteti garnisi cu fire de marar proaspat.

Detalii nutritionale per portie: 260 calorii, 24 g proteine, 5 g carbohidrati, 13 g grasime, 3 g grasimi saturate, 150 mg sodiu, 70 mg colesterol, 0 g fibre.

Salata de spanac cu somon inabusit (2 portii)

2 linguri ulei de masline extravirgin250 g spanac proaspat, curatat

¼ lingurita sare¼ lingurita piper negru proaspat macinat½ cana ceapa tocata3 rosii proaspete (circa 600 g), curatate de coaja si seminte si taiate in cubuletesomon inabusit ramas de la reteta "Somon inabusit cu sos de castraveti si marar" 1 lingura patrunjel tocat mare (optional)

Incalziti 1 lingura de ulei intr-o cratita, la foc mediu. Cand s-a incins adaugati spanacul si caliti-l 1 minut. Incorporati sarea si piperul si repartizati spanacul pe patru farfurii. Incalziti si cealalta lingura de ulei. Caliti ceapa si rosiile la foc mediu pana cand ceapa s-a inmuiat (circa 5-6 minute).Asezati somonul peste spanac, iar deasupra puneti rosiile si ceapa. Daca doriti, garnisiti cu patrunjel.

Detalii nutritionale per portie: 98 calorii, 2 g proteine, 9 g carbohidrati, 7 g grasime, 1 g grasimi saturate, 162 mg sodiu, 0 mg colesterol, 2 g fibre.