Dieta South Beach te va invata sa consumi carbohidratii si grasimile "bune"

Dieta South Beach te va invata sa consumi carbohidratii si grasimile "bune". Prin urmare, vei deveni mai sanatoasa si vei slabi intre patru si sapte kilograme in numai doua saptamani. Vei putea manca portii normale de pui, curcan, peste si fructe de mare. Vei manca legume, oua, branza, nuci. Iti vei putea face salate cu sos din ulei natural de masline.Vei lua trei mese echilibrate pe zi. Regimul are trei faze, prima dintre ele fiind cea mai grea, dar si cea mai spectaculoasa, rezultatele aparand imediat.

Sfaturi pentru reusita dietei Incepe sa introduci din nou fructele - insa numai un fruct pe zi, pentru a nu spori excesiv nivelul de zahar din sange. Merele, grapefruitul, zmeura si capsunele sunt o alegere buna. Nu este indicat sa mananci fructe la micul dejun. Daca sunt consumate dis-de-dimineata, produc un flux mare de insulina, ceea ce va declansa pofta de carbohidrati. Pot fi reintrodusi in alimentatie si un alt tip de carbohidrati, si anume cerealele. Orezul brun e si el binevenit, din cand in cand. Poti manca paine, dar nu mai mult de o felie pe zi, si sa fie din faina integrala. Unge-o cu margarina vegetala, nu cu unt. Diversifica-ti in permanenta meniul, plicitiseala este cel mai mare inamic al dietei si te va face sa revii la vechile obiceiuri culinare. In continuare, stai departe de cartofi, dulciuri rafinate, paste. Poti bea un pahar de vin alb pe zi. Ketchup-ul trebuie sa dispara, e plin de zahar. Inlocuieste-l cu felii de rosii, salata verde, muraturi, ceapa, chiar si mustar (dar in cantitati mici).

Prima etapa a dietei South BeachIn primele 14 zile nu te vei atinge de paine, orez, cartofi, paste fainoase, produse de patiserie sau cofetarie, fructe. Uita de bomboane, prajituri, inghetata sau zahar. Nu vei putea bea bere sau orice alt fel de bautura alcoolica. Nu te panica, dupa aceasta perioada vei reintroduce aceste produse in alimentatie, fara sa te ingrasi la loc. Primele doua zile s-ar putea sa fie mai grele, dar o data ce ai trecut peste primul "hop", nu vor mai fi probleme. Chiar din prima saptamana, poftele vor disparea de la sine.

Scopul primei faze a regimului este sa corectezi incapacitatea organismului tau de a prelucra corespunzator zaharul si fainoasele - principala cauza a celor mai multe probleme cu greutatea. Pentru a realiza acest lucru, trebuie sa renunti la toti carbohidratii "nesanatosi". Limiteaza-te deci la carbohidratii cei mai bogati in fibre si elemente nutritive si totodata saraci in zaharuri si fainoase - adica legume, salate. Iata cum va arata o zi de regim:

1. Dimineata, la micul dejunMananca o omleta din doua oua si doua feliute de costita mai slaba, prajite in putin ulei de masline. Datorita acestei combinatii matinale de proteine (oua si carne) si grasimi bune (ulei si costita slaba), stomacul tau va fi plin si ocupat cu digestia. N-o sa-ti fie foame nici imediat dupa masa, nici mai tarziu, in cursul zilei. In loc de costita, poti adauga legume (broccoli, ciuperci, ardei) sau branza slaba. La micul dejun poti bea cafea sau ceai, cu lapte degresat si inlocuitor de zahar.2. Intre orele 10.30 -11.30Indiferent daca simti sau nu nevoia, pregateste-te pentru o gustare. De exemplu, mananca putina branza mozzarella cu continut redus de grasimi. Gasesti mozzarella sub forma de batoane la cele mai multe supermarketuri. Aceasta ofera grasimi si proteine de calitate si asta inseamna ca la pranz n-o sa ti se faca o foame de lup.

3. La pranzMananca o salata cu rosii, salata verde amestecate cu pui sau peste la gratar, stropite cu vinegreta din ulei de masline. Poti bea apa minerala sau plata, ori o bautura racoritoare fara zahar. Nu-ti face griji pentru dimensiunile portiei, ideea de baza a acestui regim este sa mananci "bine".4. Dupa-amiaza Rontaie cateva nuci sau migdale. Nucile contin grasimi bune, sanatoase si te satura. Nu exagera, insa, nu manca mai mult de 15 nuci sau 30 bucati de fistic. Curatatul nucilor si al fisticului iti va consuma ceva energie.

5. Cina Poate fi bogata: legume proaspete, peste si carne slaba. Asadar, rasfata-te cu somon la gratar cu lamaie, vinete coapte cu salata, ciuperci umplute cu spanac. Daca esti obisnuita sa mananci ceva dulce dupa o cina savuroasa, poti prepara un desert fara zahar pe baza de gelatina. Sau amesteca o jumatate de cana de urda cu cateva lingurite de cacao, cateva migdale tocate si un pachetel de inlocuitor de zahar.

Alimente interziseALIMENTE PERMISE

CARNE: vita; pasare - pui (aripi si pulpe); rata, gasca, produse semi-preparate; porc; vitel.LEGUME:morcovi; porumb; cartofi; rosii (maxim una/zi); sfecla.FRUCTE:orice fel de fructe.LACTATE:branza cu continut mare de grasimi; smantana; lapte (integral, semidegresat); iaurt; inghetata; lapte de soia.FAINOASE:paine; cereale; fulgi de ovaz; orez; paste; produse de patiserie.ALCOOL:de orice fel, inclusiv bere si vin.carne de vacapieptficatalte bucati grase

carne de puipui- aripi si pulperatagascaproduse semipreparate din carne de pui

porcsunca

vitelpiept

branzacu continut integral de grasime

legumesfeclamorcoviporumbcartofirosii( maxim 1 pe zi(cartofi dulci

fructein prima faza sunt toate interzise

paste fainoase

carne de vacabucati slabe cum ar fi muschi , file

carne de pasare( fara piele)sunca de curcan( maxim doua felii pe zi)piept de pui si de curcanPeste fructe de maretoate tipurile de peste si fructe de mare

carne de porcsunca fiartacostita cu putina grasimemuschicarne din conserva , fara grasime

vitelcotlet, muschi

branzeturibranza de vaci slabatelemea degresatamozzarellaparmezanurda dulcebranza cedarbranza feta

nuci

unt de arahide maxim 1 lingurita pe ziarahide maxim 20 bucati pe zinuci de pecan max 15 umatati pe zifistic maxim 30 bucati pe zi

ouaconsumul este nelimitat, daca nu va anunta ficatul ca trebuie limitat:)

tofuvarietati moi, cu continut redus de grasime

legume si verdeturianghinaresparanghelfasole boabefasole verdemazarebrocolivarzaconopidatelinacastravetivinetesalata verdeciupercifasole chinezeascaspanacguliicastane comestibiledovleceigulii

grasimiulei de masline

condimente si sosuri

orice condimente FARA ZAHARsos de hreanesenta de rom, de migdale, de vanilie

dulcurimaxim 75 de calorii pe ziciocolata fara zaharcacaogelatina fara zaharguma de mestecat fara zahar

VITA: Parti slabe, ca pulpa, muschi,muschiulet, spata PASARE (FARA PIELE) : piept de curcan si de pui, sunca de curcan PESTE/FRUCTE DE MAREOrice tip de peste si preparate de peste ( a se limita cele cu continut mare in mercur sau alte substante cntaminante cum ar fi rechinul si tonul alb ) ; ton in apa sau alt tip de peste la conserva.PORC: sunca/jambon fiert ,bacon (sunca) fara gasime,muschi, muschiulet VITEL: cotlet,antricot, pulpaMIEL : indeparteza orice urma vizibila de grasime : cotlet, spate MEZELURI (slab sau fara grasimi): sunca/jambon fiert ,sunca afumata, piept de curcan

INLOCUITORI DE CARNE (pe baza de soia)Cauta produse care au grasime cca 21%Sunca de soiaCremvusti de soiaTofu toate varietatile ,1/2 cana pe zi

BOABE/LEGUME (Incepe cu 1/3 - 1/2 cana) LinteNautFasoleSoiaMazare uscata s.a.

GRASIMI/ULEIURISunt recomandate urmatoarele uleiuri monosaturate a fi consummate zilnic:Ulei de canolaUlei de masline

Sau se mai pot urmatoarele uleiuri polinesaturate sau mononesaturate :Floarea soareluiPorumb SusanSoia s.a.Alte grasimi premise:Avocado /1/3 intreg/ 1 lingura uleiMaioneza obisnuita -1 linguraMaioneza light - 2 linguriMasline (verzi sau negre) 15 masline echivaleaza cat lingura ulei

BRANZETURI (FARA GRASIMI SAU CU PROCENT REDUS DE GRASIMI)Cauta varietati care sa aiba mai putin de 21% grasimeBranza de vaci, 1-2 % sau fara grasimiFetaParmezanRicottaCheddar

NUCI SI ALUNE/SEMINTELimita o portie pe zi. Se recomanda prajite.Migdale -15 bucEdamame (soia) prajite cutieAlune de padure -25 bucNuci -15 bucSeminte de susan -3 linguriSeminte de dovleac -3 linguriSeminte de floarea soarelui -3 linguriFistic -30 bucNuci pecan- 15 bucNuci caju -15 buc

LAPTE/LACTATE(2 cani premise zilnic, inclusiv iaurt)Lapte slab (fara grasimi sau 1%)Iaurt fara grasimiLapte de soia cu vanilie, poate contine sucralose cam 14% grasimi

OUAFolosirea oualor intregi nu este limitata, doar daca este altfel indicat de medic. Folositi albus de ou si inlocuitor de ou daca vreti.

CONDIMENTEOrice condimente care nu contin zaharSupa de zarzavaturi (broth)Extracte de vanilie, migdale,si alteleSuc de lamaiePiper de orice felHreanSos de soia -1/2 linguraTamariSos Worcestershire 1 linguraSmantana light (procent redus de grasimi) -2 linguri

DULCIURI ADMISE (Limita 75-100 calorii pe zi)Bomboane, fara zaharCacaoGelatina fara zaharGuma de mestecat fara zaharJeleuri fara zaharSiropuri fara zahar

INLOCUITORI DE ZAHARAcesulfame KFructoza ( trebuie socotita in categoria dulciuri admise, cu limita calorica de 75 )Fructoza Nutrsweet (Equal) aspartamZaharina Sucralose (Splenda)

BAUTURICafea decofeinizata sau ceaiBauturi dietetice,decofeinizate, fara zaharCeaiuri de plane (musetel,etc)Lapte (1% sau degresat) si lapte de soia (cu grasimi putine)Suc de legumeSuc de rosii

LEGUME (Se pot folosi proaspete,congelate sau la conserva fara zahar adaogat)) Toate legumele mai putin morcovul,mazarea, sfecla,dovleacul,napul.

Sunt indicate cinci mese pe zi (trei mese principale si doua gustari intre ele). Iata, orientativ, din ce ar putea si din cat ar trebui sa se compuna acestea:Micul dejun: o cana de suc de legume sau suc de rosii; oua-jumari (!) sau omleta cu ceva verde proaspat: spanac sau patrunjel; 2 felii de sunca de curcan; cafea sau ceai, lapte degresat.Gustarea de dimineata: legume si branza cu continut redus de grasime sau carne de pasare afumata (fara piele).Pranzul: salata cu verdeturi, carne sau sunca slaba, branza cu continut redus de grasime sau muschi de vita la gratar cu salata; uleiul adaugat la salate sa fie de masline extravirgin iar sosurile sa nu contina zahar; desertul sa fie usor, fara zahar si fara grasimi.Gustarea de dupaamiaza: branza mozzarela degresata sau carne slaba afumata.Cina: piept de pui sau somon la gratar; broccoli sau sparanghel inabusit la abur; salata cu rosii, ardei gras, avocado, migdale; uleiul va respecta indicatiile de mai sus si se poate adauga putin otet; iaurt simplu degresat, cu nuci sau migdale tocate.

Se consuma: carne slaba - de pui, de peste branzeturi slabe, nuci, alune, ulei de masline, citeva soiuri de legume cu orez glicemic mic: brocoli, varzaOrganismul isi va reveni dupa fluctuatiile glicemiei si ale insulinei la care a fost supus si astfel isi va autoregla rezistenta la insulina.In faza a doua, sunt re-introduse in meniu fructele si legumele (cu exceptia cartofilor), painea si pastele integrale, cerealele, laptele degresat - iar aceasta faza dureaza pina la atingerea greutatii dorite.In a treia faza sunt re-introduse si mai multe alimente, avand grija de a se evita carbohidratii cu index glicemic mare si consumul prea mare de alimente.Meniul unei zile:Mic dejun: omleta din doua oua si doua feliute de bacon sau combinat cu brocoli, ciuperci sau ardei gras si cafea/ceai/suc fara zahar.Gustare: un iaurt dieteticPranz: o salata combinata cu gratar de pui, apa plata.Gustare: nuci/migdale sau fistic.Cina: legume proaspete, pui/peste/vitaDesert: compot, deserturi pe baza de gelatina

Faza IAlimente permise Carne de vaca, de vitel, carne de pasare (piept) fara pielite, peste, carne de porc (sunca de Praga, costita cu putina grasime, muschi, carne din conserva, fara grasime) Branza dietetica, cu continut redus de grasimi (de vaci, telemea, mozzarella, parmezan, urda dulce) Nuci si arahide (maximum 20 de bucati pe zi), fistic (cel mult 30 de bucati pe zi) Oua (nelimitat, cu exceptia cazului in care iti sunt interzise de medic). Tofu (branza de soia) Legume si verdeturi: sparanghel, fasole verde, broccoli, varza, conopida, telina, castraveti, vinete, salata verde, ciuperci, spanac, napi, gulii, dovlecei, fasole boabe, mazare, linte, naut, castane, rosii (maximum o rosie pe zi) Grasimi: ulei de masline si de canola (obtinut din seminte de canepa)Alimente interzise Carne grasa, aripi si pulpe de pui, rata, gasca, semipreparate din carne de pasare, branza cu continut integral de grasimi, sfecla, morcovi, porumb, cartofi In faza I se evita toate fructele, pastele fainoase, cerealele si lactatele (inclusiv iaurtul) si laptele de soia. Este interzis consumul de alcool, inclusiv berea si vinul.

A doua etapa a dietei "minune"Dupa primele doua saptamani vei cantari cu patru-sapte kilograme mai putin. Cele mai multe kilograme se vor "topi" din jurul taliei, asa ca vei observa imediat diferenta. Dar aceasta este doar ceea ce se vede. In plus, se va schimba ceva si in interior.Schimbarea va fi modul diferit in care va reactiona organismul fata de alimentele care te-au facut sa te ingrasi. In aceasta a doua faza vei putea pierde 0,5-1 kg pe saptamana. Vei reusi sa slabesti chiar daca vei introduce in alimentatie cateva dintre alimentele interzise.Continua aceasta faza pana cand ai ajuns greutatea ideala. O data obiectivul atins, vei trece la cea de-a treia faza. Daca, insa, intre timp, ai calcat pe alaturi, de exemplu, te-ai rasfatat cu dulciuri sau cu o portie de cartofi prajiti, va trebui sa o iei de la capat, adica sa reiei Faza I a Dietei South Beach.Retine ca in cea de-a doua faza vei avea tot cinci mese pe zi, cu diferenta ca acum te vei putea delecta si cu fructe, paine intergala, cereale, ciocolata amaruie (mai rar), vin rosu, lapte, iaurt.Alimente de evitat Fainoase - chifle din grau rafinat; paine alba; biscuiti; fulgi de porumb; paste din faina alba; orez alb; cornuri. Legume - sfecla; cartofi (in orice forma: copti, fierti, piur); morcovi; porumb. Fructe - banane; ananas; fructe din compot; struguri; pepene verde, pepene galben. Dulciuri - miere; gem; inghetata; ciocolata cu lapte; prajituri; dulceata; sucuri cu zahar.

LISTA ALIMENTELOR PERMISE IN FAZA 2, ACTUALIZARE APRILIE 2008

Poti manca toate alimentele permise in faza 1 ca si cele de mai jos:

FRUCTE (incepe cu o portie pe zi, apoi treptat mareste la 3 portii pe zi)Mere 1 mic sau 5 felii uscateCaise -4 proaspete sau 7 uscateBanana medie (110 gr) Capsuni,ameura,mure 3/4 canaCirese -12Grepfrut Kivi -1Mango (110 gr) Portocale 1 medie Struguri -15 boabe Pere -1 mediePrune -2 bucPiersici 1 medie Pepene garben sau 1 cana taiat in cubulete

LEGUMEMorcovi canaMazare cana

LAPTE/LACTATE(2-3 cani premise zilnic, inclusiv iaurt)

CARBOHIDRATI (incepe cu o portie zilnic, si treptat mareste la 3 sau 4 portii pe zi). Paine integralaCereale integralePaste (de preferat din faina integrala; sau din soia ) cana gatiteFloricele (3 cani, facute)Fidea de orezOrez cana facut (basmati, integral,salbatic)

OCAZIONALCiocolata (cu cumpatare) amaruie, semidulce

DULCIURIBudinca,fara grasimi si fara zahar (1portie pe zi)

BAUTURIVin (1-2 pahare = 110 gr zilnic cu sau dupa mese)Bere light la ocazii (340 gr)

O uncie are cam 28-35 g deci grasimea din lactate ar trebui sa fie cam 3 x 6g...ar fi cam 18%, nu?e drept, suna mai bine 21% mai ales ca e greu sa gasesti branzeturi cu continut redus de grasimi... deci luam o uncie 28g...mai avantajos

Faza 2La inceputMicul dejun: 200 ml suc de legume; 1/2 cana de fulgi de ovaz cu o cana de lapte degresat (sau cu 1% grsime), cu o lingura de nuci tocate; cafea sau ceai lapte degresat (sau cu 1% grsime) si cu inlocuitor de zahar.Gustarea de dimineata: 1 ou fiert tare.Pranzul: rosie umpluta cu salata de ton, cu verdeturi.Gustarea de dupaamiaza: branza mozzarela cu continut redus de grasime.Cina: friptura la gratar cu ciuperci si ceapa; cartof dulce copt; salata verde cu fistic, ulei de masline extravirgin si otet; desert: capsuni in sos de ciocolata amaruie.Pe parcursMicul dejun: 1/2 grapfrut roz; 1 ou ochi, fiert in apa; o felie de paine prajita din grau integral; cafea sau ceai lapte degresat (sau cu 1% grsime) si cu inlocuitor de zahar.Gustarea de dimineata: 15 migdale.Pranzul: salata greceasca cu o lipie mica din grau integral; gelatina aromata, fara zahar. Gustarea de dupaamiaza: humus (pasta de naut) cu legume crude.Cina: piept de pui marinat cu ierburi aromate; cuscus; broccoli inabusit in aburi; ardei grasi rosii; desert: 250 ml iaurt degresat cu afine proaspete.Faza IIAcum esti pregatita sa adaugi noi carbohidrati "sanatosi" in alimentatie. Multi dintre ei (cei din fructe, de exemplu) iti sunt necesari ca sursa de vitamine si minerale. Si painea iti aduce multe beneficii nutritive, cu conditia sa fie facuta din faina integrala si sa mananci doar 1-2 felii pe zi.In faza a doua, scaderea in greutate decurge ceva mai lent. De aceea, unele persoane prefera sa ramana la faza intai mai mult de doua saptamani. Poti sa faci si tu la fel, dar nu uita ca, din cauza gamei de optiuni relativ limitate, faza intai este nepotrivita pentru un regim pe termen lung. Pe parcurs, vor fi si momente dificile, in care s-ar putea sa iesi un pic din tiparul regimului - de pilda, sa te rasfeti cu dulciuri in vacanta sau de sarbatori. In asemenea cazuri, e bine sa treci din nou la faza intai pana cand scapi de kilogramele depuse, dupa care poti sa reiei dieta de unde ai lasat-o. Cele trei faze sunt suficient de flexibile pentru a-ti permite o viata "normala".ACTIONEAZA treptat si cu atentie, SA NU EXAGEREZIFructe Incepe cu un fruct pe zi. Merele sunt o alegere buna. La fel grepfrutul, capsunele si zmeura. Nu le manca la micul dejun, lasa-le pentru pranz sau cina. Daca mananci fructe dis-de-dimineata, acestea produc un aflux mai mare de insulina, care declanseaza pofta de alti carbohidrati.Cereale Alege-le pe cele cu tarate si adaos de fibre (in nici un caz instant!). Daca vrei sa reintroduci orezul in alimentatie, o portie nu trebuie sa fie mai mare decat o minge de tenis. Deserturi La desert, poti manca un amestec de fructe si crema de branza slaba sau urda si cacao, indulcite cu un preparat sintetic, in loc de zahar. Vin Daca iti place vinul, poti sa bei din cand in cand un pahar cu vin rosu, care este bun si pentru inima. Faza a doua poate dura cateva luni sau un an, in functie de felul in care organismul tau reactioneaza la aceasta dieta si de cate kilograme vrei sa scapi.

Ultima etapa, cea de "cursa lunga"O data ajunsa in aceasta faza, ar trebui sa ai greutatea ideala. Acum nu-ti ramane decat sa te mentii asa. Asadar, aceasta ultima etapa va continua... pentru tot restul vietii. Nu vei avea alimente permise si interzise. Daca vei exagera cu unele alimente "nocive siluetei", nu-ti ramane decat sa incerci prima faza a regimului pentru o saptamana sau doua, apoi sa revii la a treia etapa. Acum vei sti ce carbohidrati poti consuma fara sa te ingrasi. Vei renunta la gustarile dintre mese, nu vei mai avea nevoie de ele pentru a te simti satula. Vei putea manca, din cand in cand, o prajitura cu ciocolata. Ce vrei mai mult? Mult succes pana la capat!

Faza IIIAcum ar trebui sa ai greutatea ideala. Daca ai respectat regimul, s-a imbunatatit si compozitia sangelui. Faza a treia te ajuta sa pastrezi beneficiile obtinute pana acum. De fapt, ea inseamna un regim de viata sanatos, nu o cura de slabire. In aceasta faza nu exista alimente permise sau interzise. Poti sa mananci si cate un "dulce adevarat" ori sa participi la festinuri, dar sa mananci in cantitati moderate si respectand principiile dietei South Beach. Daca simti ca ai exagerat la o masa, treci la faza intai cateva zile. Nu trebuie sa o iei de la capat, ci doar sa pastrezi echilibrul. MODEL DE MENIU ZILNIC Mic dejun O portocala, 1-2 oua fierte si 1felie de paine integrala Pranz Salata de sezon cu sunca sau piept de pui. Desert: un fruct cu iaurt degresat. Cina Peste sau carne la gratar cu legume si orez, salata mixta cu ulei de masline si otet balsamic. Desert: pere umplute cu ciocolata amaruie (reteta din carte).

Retete dieta South Beachprima faza Crema de urda cu vanilieIngrediente: 1/2 cana urda partial degresata l o lingurita coaja de lamaie rasa l o lingurita esenta de vanilie l un pachet inlocuitor de zahar.Mod de preparare: amesteca intr-un castron urda, coaja de lamaie, esenta de vanilie si inlocuitorul de zahar.Continut caloric: 178 cal/portie.a doua faza Clatite din fulgide ovazIngrediente:o cana de ovaz l o cana de branza de vaci dietetica l patru albusuri l o lingurita esenta de vanilie, una de scortisoara si una de nucsoara.Mod de preparare: amesteca cu mixerul fulgii de ovaz, branza de vaci, albusurile, esenta de vanilie, scortisoara si nucsoara pana la omogenizare. Unge cu putin ulei o tigaie antiaderenta. Toarna aluatul in tigaie si mentine la foc mijlociu pana cand ambele fete sunt usor rumenite.Continut caloric:288 cal/portie.

a treia faza Salata mediteraneanaIngrediente:o salata verde l o cana masline negre, taiate felii l o cana vinegreta cu otet balsamic.Mod de preparare: intr-un castron mare, amesteca bine salata verde si maslinele negre, imparte salata in patru farfurii, presar-o cu branza si stropeste-o cu vinegreta.Continut caloric: 101 cal/portie.

Salata spaniola/Ensalada verdeCategorie: SalateSpecific: spaniolTimp preparare: rapidNr. portii: 2Calorii: 100 cal.Dieta: Dieta South Beach, Retete de post, Regim vegetarianStatus: testat

Spaniolii sunt mari iubitori de salate, care in general sunt simple si proaspete, asa cum este aceasta salata spaniola, ensalada verde. Reteta de salata spaniola sau ensalada verde este usor de realizat cu conditia sa aveti cumparata salata proaspata. Va va place acest mod de a prepara salata spaniola, ensalada verde care va fi frageda si revigoranta.

Ingrediente

1 capatana mare de salata verde 50 g branza topita bulion sare piper macinat Mod de preparare

Se desface salata in frunze, se spala se scutura bine, dar nu se rupe;

Se aseaza frunzele pe un platou, se sareaza, se pipereaza, se toarna bulion crud si se presara branza topita, taiata cubulete.

Compot de mereategorie: CompoturiSpecific: romanescTimp preparare: rapidNr. portii: 12Calorii: 200 cal.Dieta: Dieta South Beach, Dieta Atkins, Retete de post, Regim vegetarian, Dieta Montignac, Regim copii 4-7 ani, Regim copii 7-12 aniStatus: testat

In afara de faptul ca este unul din cele mai gustoase acest compot de mere este unul din cele mai revigorante. Intr-adevar cine a fost bolnav vreodata isi aduce aminte de gustul reconfortant al unui compot de mere. Acest compot de mere este cu atat mai recomandat, cu cat ne putem bucura de binefacerile lui tot timpul anului.

Ingrediente

3-4 mere 150 g zahar 2 pahare apa 1 bucatica scortisoara 2 cuisoareMod de preparare

Se curata merele de coaja, se scot samburii si se taie in patru, se lasa sa stea in apa rece;

Se pune la fiert apa cu zaharul, scortisoara si cuisoarele. Cand incepe sa fiarba, se adauga merele lasand sa mai fiarba acoperit la foc mic, pina se moaie putin fructele.

Salata de telina2007-03-14Categorie: SalateSpecific: romanescTimp preparare: rapidNr. portii: 4Calorii: 200 cal.Dieta: Dieta South Beach, Retete de post, Regim vegetarian, Dieta MontignacStatus: testat

Salata de telina gustoasa si foarte sanatoasa nu este deloc pretentioasa. Prepararea de salata de telina nu-ti va rapi mult timp si nici bani, in schimb toata lumea va fi incantata. Cu putina fantezie in alegerea ingredientelor, aceasta salata de telina devine savuroasa iar efectele ei asupra sanatatii sunt sigure.

Ingrediente

2 teline 2 linguri ulei masline 1 lamaie 1 lingura mustar 1 catel de usturoi 10 nuci 1 sfecla rosie patrunjel verde sare si piper dupa gust Mod de preparare

Se curata telina de coaja, se da prin razatoarea mica si se amesteca repede cu zeama de lamaie pentru a nu se innegri;

Se curata nucile de coaja, se pastreaza cateva jumatati de miez pentru ornat, iar restul se trec prin masina de tocat si se amesteca cu uleiul, treptat, ca la maioneza;

Se adauga mustarul, usturoiul pisat, sare si piper, apoi se amesteca totul cu telina rasa;

Se adauga la sfarsit telina coapta in prealabil si taiata cubulete nu foarte mici;

Se pune totul intr-o salatiera si se presara cu patrunjel verde tocat fin, se serveste ornata cu jumatati de miez de nuca.

Vinete in otetCategorie: SalateSpecific: grecescTimp preparare: mediuNr. portii: 6Calorii: 100 cal.Dieta: Dieta South Beach, Retete de post, Regim vegetarian, Dieta MontignacStatus: testat

Vinete in otet este o reteta delicioasa de salata sau aperitive de vinete, cu care va puteti puteti delecta fara griji. Aceste vinete in otet au putine calorii si sunt satioase. Putem conserva aceste vinete in otet impanate cu uturoi si pentru iarna.

Ingrediente2 vinete 2 capatani de usturoi 1 crenguta de busuioc 8 linguri otet 100 ml ulei pentru prajit sare si piper dupa gustMod de preparareSe spala vinetele, se sterg, se taie felii (de 1 cm grosime), se pun intr-o sita, se sareaza si se lasa circa 2-3 ore pana iese zeama din ele;

Se zvanta cu un stergar (sau hartie absorbanta) si se prajesc pe ambele parti in uleiul bine incins, pana se inmoaie;

Se pun intr-o strecuratoare (sau intre 2 coli de hartie absorbanta), ca sa se scurga uleiul;

Se aseaza pe un platou, si se impaneaza cu bucatele de usturoi;

Se infierbanta otetul, se potriveste de sare si piper si se toarna (cate-un firicel) peste vinete;

Se lasa sa stea cam 1/2 ora, cand sunt gata, se presara busuiocul tocat marunt. Se servesc caldute sau reci.

Vinete sicilieneCategorie: Mancare gatitaSpecific: italianTimp preparare: rapidNr. portii: 4Calorii: 150 cal.Dieta: Dieta South Beach, Dieta MontignacStatus: testat

Vinetele au valoare energetica redusa, iar studii recent efectuate au aratat ca se situeaza imediat, dupa varza in ceea ce priveste actiunea anticancerigena. De regula, nutritionistii recomanda legumele proaspete, dar vinetele fac exceptie, ele isi pastreaza proprietatile chiar daca sunt preparate termic. Iata o reteta de vinete siciliene, un savuros fel de mancare italienesc care se poate consuma cald sau rece. La acest fel de mancare vinete siciliene, conteaza calitatea vinetelor, care trebuie sa fie cu putine seminte si cat mai albe. Vinete siciliene sunt o mancare de vinete, alte legume si multe condimente, deosebit de savuroasa si cu putine calorii.

Ingrediente1 vanata mare 2 petioluri de telina 2 rosii mari 1 lingurita ulei de masline 2 cepe mici, tocate fin 1 lingura pasta de tomate 25 gr masline verzi 25 gr masline negre 1 lingura otet de vin alb 2 lingurite zahar cu granulatie fina 1 lingura busuioc verde tocat, pentru ornat salata verde, untisor etc, pentru servit sare si piper dupa gust Mod de preparareSe incalzeste cuptorul cu 20 minute inainte de a gati. Se taie vanata spalata in cuburi mici, pe care le vom pune intr-o tava unsa cu putin ulei:

Se acopera tava cu folie de aluminiu si se coc bucatile de vanata in cuptorul preincalzit. Dupa circa 15-20 minute scoateti tava din cuptor si lasati vanata sa se raceasca;

Se pun telina si rosiile intr-un castron mai mare si se toarna deasupra apa clocotita;

Cand pielita rosiilor incepe sa crape, se scot rosiile din castron, se curata complet de pielita si de seminte si se toaca pulpa in cuburi mici;

Se scot petiolurile de telina din apa si se toaca cat mai fin;

Se incinge uleiul intr-o tigaie si se caleste ceapa 2-3 minute. Se adauga telina, rosiile, pasta de tomate si maslinele, sare si piper dupa gust;

Se lasa totul pe foc circa 5 minute, amestecand tot timpul, se adauga otetul, zaharul si cubuletele de vanata si se lasa sa fiarba 2-3 minute. Se serveste rece, decorat cu busuioc verde si frunze de salata verde sau untisor.

Salata de vinete dieteticaCategorie: SalateSpecific: grecescTimp preparare: mediuNr. portii: 6Calorii: 150 cal.Dieta: Dieta South Beach, Dieta MontignacStatus: testat

Salata de vinete dietetica - va oferim o reteta de salata de vinete dietetica cu mai putine calorii. Vinetele sunt unele din darurile cele mai gustoase ale verii, din ele putem prepara multe mancaruri si mai ales celebra si ravnita salata de vinete. Reteta de salata de vinete dietetica nu isi va pierde intru totul savoarea fata de cea clasica, devenind un buchet de legume colorate si pline de vitamine, la care folosim mai putin ulei. Aceasta salata de vinete dietetica poate fi servita cu iaurt cu 0% calorii.

Ingrediente2 vinete medii ca dimensiune 1 ceapa 2 rosii 1 ardei 1 castravete 1 lingura ulei de masline cateva frunze de salata 10 masline 1 lingura capere putin oregano sare dupa gust Mod de preparareSe curata si se taie bucati patratele/cubulete ceapa, rosiile, ardeiul, salata si castravetele;

Se pun vinetele intr-un platou la cuptor si se coc la foc mic cca 40 de minute, se scot din cuptor si se lasa sa se raceasca. Se curata de coaja, se scurg si se taie in bucati mici;

Se amesteca vinetele cu celelalte ingrediente, adaugand uleiul, sarea si oregano.

Sufleu de morcovi cu branza de vaciCategorie: Mancare gatitaSpecific: romanescTimp preparare: mediuNr. portii: 4Calorii: 158 cal.Dieta: Dieta South Beach, Regim lactovegetarianStatus: testat

Sufleu de morcovi cu branza de vaci este o mancare usoara, care poate fi servita drept cina. Acest sufleu de morcovi cu branza de vaci este pufos si hranitor cu toate ca are putine calorii si numai componente degresate. Vom consuma cu placere totusi din acest sufleu de morcovi cu branza de vaci pentru ca el are calorii putine, dar are minerale si vitamine, iar silueta si sanatatea noastra nu vor fi in pericol.

Ingrediente4 morcovi 250 g branza de vaci degresata 100 ml lapte degresat 4 albusuri 10 g unt sare si piper dupa gust Mod de preparare

Se curata morcovii, se spala si se pun sa fiarba 20-25 minute;

Se face un piure de morcovi cu unt, lapte, sare, piper;

Se bat spuma albusurile si se amesteca cu branza de vaci;

Se aseaza intr-o forma de coptalternativ unstrat de morcovi, un strat de branza si din nou unul de morcovi;

Se fierbe pe baie de apa, timp de 30 de minute.

Se amesteca sucul de mere cu otetul, sarea si piperul si se toarna peste salata, peste pere se presara seminte de pin tocate.

TzatzikiCategorie: SosuriSpecific: grecescTimp preparare: rapidNr. portii: 6Calorii: 60 cal.Dieta: Dieta South Beach, Regim lactovegetarianStatus: testat

Tzatziki este un sos-salata grecesc, foarte racoritor si picant. Acest Tzatziki este usor de preparat si sigur va deveni unul din sosurile d-voastra preferate. Putem servi Tzatziki langa legume, cartofi prajiti, tot soiul de fripturi si feluri de peste.

Ingrediente2 castraveti 500 g iaurt 4 catei de usturoi 4 linguri ulei 1 lingurita chimen 2 fire marar 1 castravecior murat sare si piper dupa gustMod de preparareSe taie castraveciorul murat cubulete si se pune deoparte;

Se curata de coaja castravetii, se dau pe razatoarea mare, se pun intr-un castron, se presara peste ei sare si se lasa 1 ora sa iasa zeama din ei;

Se curata usturoiul si si se mixeaza impreuna cu doua linguri de ulei;

Se storc castravetii, intre palme, se amesteca cu iaurtul, usturoiul si uleiul ramas si se potrivesc de sare si piper;

Se pune salata Tzatziki in sase boluri, se garniseste cu frunzulite de marar si cubulete de castravecior murat, se presara deasupra chimenul si se serveste rece, fie ca aperitiv, fie ca garnitura langa o mancare bine condimentata.Salata verde cu puiCategorie: SalateSpecific: romanescTimp preparare: rapidNr. portii: 4Calorii: 150 cal.Dieta: Dieta South Beach, Dieta MontignacStatus: testat

Salata verde cu pui este o combinatie usoara si delicioasa de pui cu salata verde. Aceasta salata verde cu pui etse in acelasi timp un mod de a manca sanatos si de a ne mentine silueta. Salata verde cu pui are calorii putine dar are vitamine si minerale.

Ingrediente

1 salata verde 300 g fasole verde 3 rosii 2 piepti de pui 1 legatura patrunjel 2 linguri ulei de masline sare si piper dupa gustMod de preparare

Se spala carnea, se condimenteaza cu sare si piper, se taie in bucati mici, de 1cm latura si se pune pe gratar sau in teflon la prajit cam 10 minute, amestecandu-se din cand in cand;

Separat se spala, se curata, se taie in jumatate pe lat si se fierbe fasolea verde in apa cu sare, se scurge si se raceste;

Pe un platou se pun felii de salata, frunze de patrunjel, fasolea verde si rosiile taiate in sferturi sau rondele;

Se pun pe deasupra bucatile de pui si se stropeste totul cu ulei, eventual piper.

Mancare de fasole verdeCategorie: Mancare gatitaSpecific: romanescTimp preparare: rapidNr. portii: 4Calorii: 150 cal.Dieta: Dieta South Beach, Regim vegetarianStatus: testat

Daca vreti sa mancati ceva usor si va place fasolea, va recomandam reteta de mancare de fasole verde. Veti avea numai avantaje gatind mancare de fasole verde, pentru ca se gaseste, se prepara usor, are un gust delicios si are calorii putine. In plus puteti servi mancare de fasole verde astfel preparata si rece si calda.

Ingrediente

1 kg fasole verde 3 morcovi 3 rosii 2 cepe mari 1 lingura faina 3 linguri de ulei sare si piper dupa gust

Mod de preparare

Se caleste intr-o cratita ceapa curatata, spalata si taiata marunt;

Se adauga morcovii curatati, spalati si taiati rondele sau betigase de 4-5 cm lungime;

Se adauga fasolea curatata si spalata, se amesteca si se acopera cu apa, se pune sare si piper si se lasa la foc mic;

Cand fasolea a fiert, se adauga rosiile decojite, taiate cubulete si se mai lasa 5 minute;

La sfarsit se adauga faina, care a fost diluata intr-o cescuta cu apa si cu sosul fierbinte de la mancare, se mai fierbe 5 minute.

Telemea la cuptorCategorie: Aperitive cu branzaSpecific: romanescTimp preparare: rapidNr. portii: 4Calorii: 112 cal.Dieta: Dieta South Beach, Regim lactovegetarianStatus: testat

Telemea la cuptor este un aperitiv excelent, usor de preparat si cu putine calorii. De asemenea aceasta telemea la cuptor poate fi o gustare delicioasa pentru seara. Cei care tin regim nu vor consuma aceasta telemea la cuptor cu paine.

Ingrediente4 felii telemea slaba 4 rosii mijlocii 4 cepe mici 1 ardei mic iute 1 lingura ulei de masline cimbruMod de preparareSe aseaza fiecare felie de telemea pe cate o folie de aluminiu;

Se curata cepele, se spala si se taie felii;

Se spala rosiile, dupa care se taie felii rotunde;

Se taie ardeiul iute, curatat de cotor si seminte, ineluse;

pe fiecare felie de branza se pun felii de rosie,inele de ceapa si cate un inelus de ardei iute;

Se stropesc cu putin ulei, se strang colturile foliei si se pun in cuptorul incins dinainte cam 7-8 minute.

Salata de sparanghelCategorie: SalateSpecific: italianTimp preparare: rapidNr. portii: 1Calorii: 30 cal.Dieta: Dieta South Beach, Regim vegetarianEvenimente: Cina romanticaStatus: testat

De multe ori lucrurile simple sunt cele mai bune, iar salata de sparanghel este o salata pe cat de usoara, pe atat de delicioasa. O sa va placa la nebunie gustul savuros al sparanghelului, astfel preparat cu reteta aceasta de salata de sparanghel. Putem prepara salata de sparanghel chiar si pentru inceputul unei cine romantice, pentru a incanta papilele gustative ale invitatului. Iar d-voastra veti manca relaxata din salata de sparanghel, pentru ca sigur nu va veti ingrasa.

Ingrediente

100 g sparanghel 5 ml ulei de masline 1 lingurita otet de mere 1 lingurita mustar sare si piper dupa gust Mod de preparare

Se curata sparanghelul de fibrele atoase, se spala, se taie bucati de 4-5 cm lungime si se pun la fiert, cca 20 de minute, in apa cu sare;

Separat intr-un bol amestecam ingredientele pentru sos, adica otetul, uleiul, mustarul, piperul si sarea;

Se scoate sparanghelul fiert din apa si se scurge;

Se aseaza sparanghelul pe o farfurie si se acopera cu sos.

Dovlecei cu rosiiCategorie: Mancare gatitaSpecific: romanescTimp preparare: mediuNr. portii: 4Calorii: 75 cal.Dieta: Dieta South Beach, Regim vegetarianStatus: testat

Dovlecei cu rosii este o mancare excelenta pentru cei care vor sa-si pastreze silueta, dar vor sa si hraneasca sanatos. Cu dovlecei cu rosii mananci sanatos si usor. Dovlecei cu rosii este o mancare comoda, ieftina si usor de facut, pe care o poti consuma si rece.

Ingrediente4 dovlecei potriviti 8 rosii mijlocii 2 linguri ulei de masline 2 catei usturoi 1 legatura patrunjel verde sare si piper dupa gustMod de preparareSe spala dovleceii, se curata de coaja si se atie rondele, de 1 cm grosime;

Se pun feliile la fiert in apa cu sare, cca 5-8 minute, se scot si se scurg;

Se unge un vas termorezistent si se aseaza un rand dovlecei, un rand rosii felii si printre ele se pune usturoiul tocat fin;

Deasupra se pune un rand de rosii, se presara sare si piper;

Se coace 20 minute, la foc potrivit;

Se scoate din cuptor si se presara patrunjelul tocat.

Salata italianaCategorie: SalateSpecific: italianTimp preparare: rapidNr. portii: 4Calorii: 125 cal.Dieta: Dieta South Beach, Regim vegetarianStatus: testat

Salata italiana este o bunatate de salata, savuroasa si consistenta. E atat de buna incat ai putea sa manaci in fiecare zi, si chiar se poate pentru ca salata italiana este sanatoasa si saraca in calorii. Salata italiana se serveste pe frunze de salata verde.

Ingrediente400 g broccoli proaspat 200 g ciuperci 8 rosii mici 2 ardei grasi (rosu si verde) 1 ceapa rosie mare 4 bucati anghinare (conserva) 12 masline negre fara samburi 200 ml iaurt dietetic 1 lingura mustar Dijon 1 lingurita zeama de lamaie sare si piper dupa gustMod de preparareSe spala bine broccoli, ciupercile , rosiile, ardeii si ceapa, se taie felii si se aseaza intr-un bol de salata;

Se taie felii anghinarea, maslinele se taie inele si se adauga peste vegetalele din bol;

Iaurtul se omogenizeaza cu mustarul, zeama de lamaie, sarea si piperul, apoi se toarna peste vegetale;

Se amesteca usor, se acopera si se pune la rece 2 ore;

Se scoate bolul din frigider, se adauga rosiile mici taiate in jumatati si se amesteca cu restul ingredientelor.

Omleta de albusCategorie: Aperitive cu ouaSpecific: romanescTimp preparare: rapidNr. portii: 1Calorii: 132 cal.Dieta: Dieta South BeachStatus: testat

Omleta de albus este un mic dejun recomandabil pentru toti cei care tin diete pentru slabire. Cu omleta de albus nu ai cum sa te ingrasi si in plus incepi ziua cu un mic dejun care sa-ti dea puteri pentru o zi de munca. Omleta de albus este sanatoasa, saraca in calorii, iar cu sosul de rosii alaturi este chiar savuroasa.

Ingrediente

2 albusuri 50 ml lapte degresat 2 rosii coapte 1 lingura faina integrala 1 lingura ulei de masline sare si piper dupa gustMod de preparare

Se bat albusurile bine cu o furculita, se adauga sarea, faina si laptele;

Se unge un vas termorezistent cu putin ulei, se toarna albusul cu laptele si se coace totul 10-15 minute in cuptorul preincalzit;

Rosiile se curata de pielita si se taie cubulete;

Se pune uleiul intr-o tigaie, impreuna cu 2 linguri de apa si cand s-a incins, se adauga rosiile si se amesteca cu o lingura de lemn, pana scade zeama;

Omleta de albus se serveste stropita cu sosul de rosii.

Branza-aperitivCategorie: Aperitive cu branzaSpecific: romanescTimp preparare: rapidNr. portii: 4Calorii: 66 cal.Dieta: Dieta South BeachEvenimente: RevelionStatus: testat

Branza-aperitiv este o gustare excelenta pentru dieta montignac, dar putem servi branza-aperitiv si ca aperitiv la mesele de duminica, sau ca gustare la servici. Aceasta branza-aperitiv este saraca in calorii, dar are un gust si o aroma excelenta si este destul de satioasa.

Ingrediente200 g branza 0% grasimi 2 rosii 2 galbenusuri fierte tari 1 legatura patrunjel verde 1 lingurita chimen pisat sare si piper dupa gustMod de preparareSe spala rosiile, se decojesc si se taie marunt;

Se freaca branza de vaci intr-un castron cu galbenusurile, cu rosiile si pudra de chimen;

Se poriveste gustul de sare si piper si se presara patrunjelul tocat fin.

Ciorba de dovleceiCategorie: Ciorbe si borsuriSpecific: romanescTimp preparare: rapidNr. portii: 4Calorii: 99 cal.Dieta: Dieta South Beach, Regim vegetarianStatus: testat

Ciorba de dovlecei este una din ciorbele racoritoare de care ne putem bucura in timpul verii, cu dovlecei proaspeti. Aceasta ciorba de dovlecei se prepara usor si are un gust bun. Ne putem bucura mancand ciorba de dovlecei fara griji, pentru ca este sanatoasa si are putine calorii.

Ingrediente

4 dovlecei tineri 2 cepe mijlocii 1 legatura ceapa verde 4 rosii mari 2 ardei grasi mijlocii marar verde sare si piper dupa gustMod de preparare

Se curata dovleceii de coaja, se spala, se taie cuburi si se pun la fiert in 2,5 liti de apa cu sare, timp de 15 minute;

Se curata ceapa de coaja, se spala, se taie marunt si se adauga in apa cand incepe sa fiarba;

rosiile se decojesc si se taie cubulete;

Ardeii se spala, se curata de seminte si se taie patratele;

Ceapa verde se curata, se spala si se taie inele;

Se pun toate in supa, dupa 15 minute din momentul fierberii;

Cand a fiert totul se ia vasul de pe foc, se potriveste de sare si piper, se aromatizeaza cu marar verde tocat;

Oua romanestiCategorie: Aperitive cu ouaSpecific: romanescTimp preparare: rapidNr. portii: 2Calorii: 150 cal.Dieta: Dieta South BeachStatus: consacrat

Unul din modurile cele mai sanatoase de a rezolva micul dejun este cel cu oua romanesti. Nimic mai usor de preparat si mai la indemana decat niste oua romanesti. In mod normal nu este bine sa abuzati mai mult de 2 ori de ele, dar daca urmati dieta South Beach, prima faza nici o problema (dar fara unt). Oua romanesti puteti servi si alaturi de preparate de legume sau carne.

Ingrediente4 oua 30 g unt patrunjel 1 lingurita rasa de sareMod de preparareIntr-o cratita de 2 l, se pune apa sa fiarba impreuna cu o lingurita rasa de sare;

Se sparge fiecare ou, pe rind, intr-o ceasca, pentru a evita riscul ca vreunul sa fie alterat;

Cand apa fierbe, se da drumul usor oului sa alunece chiar la suprafata apei, cu fiecare ou se procedeaza la fel;

Se fierbe fiecare ou 1-2 minute, pina cind se coaguleaza albusul, galbenusul raminind moale;

Daca se tin mai mult in apa clocotita, se intareste prea mult albusul. Se pot fierbe pe rind, unul sau cite doua, in vas mai mic;

Se scot cu spumiera, scurse bine de apa, se asaza pe o farfurie calda, iar deasupra lor se pun bucatele de unt si patrunjel taiat marunt. Se servesc imediat fierbinti.

Varza dulce calitaCategorie: GarnituraSpecific: romanescTimp preparare: rapidNr. portii: 4Calorii: 75 cal.Dieta: Dieta South Beach, Retete de post, Regim vegetarian, Dieta MontignacStatus: testat

Varza dulce calita este un preparat pe baza de legume foarte bun pentru diverse regimuri si diete. Preparatul este delicios, varza dulce calita poate fi si o excelenta garnitura alaturi de orice fel de friptura. Acest preparat varza dulce calita poate fi preparat in tot cursul anului, fiind usor de procurat si preparat.

Ingrediente

1 varza de marime mijlocie (800-900 g) 50 ml ulei 1/2 lamiie sau otet marar 1 ceapa sare si piper dupa gustMod de preparare

Se curata varza, se taie in jumatate si apoi fideluta, se presara 1 lingurita de sare, se amesteca bine si se lasa 30 minute;

Se taie marunt ceapa, se caleste ulei, cca 2-3 minute, la foc mic;

Se pune imediat peste ceapa, varza bine stoarsa in pumni, se amesteca, adaugind 3-4 linguri cu apa si un virf de cutit de piper, dupa care se acopera si se lasa 30 minute la foc mic, amestecind din cind in cind, ca sa nu se prinda de vas, pana cand se inmoaie bine;

Se mai adauga putina apa, daca este nevoie, cand este gata, apa trebuie sa fie complet scazuta;

Se da putin la cuptor, pana cand se rumeneste putin, amestecind si acolo, din cand in cand, ca sa nu se arda;

Cand este gata, se adauga marar tocat si facultativ, piper macinat.

Budinca verdeCategorie: Mancare gatitaSpecific: romanescTimp preparare: mediuNr. portii: 4Calorii: 155 cal.Dieta: Dieta South Beach, Regim lactovegetarianStatus: testat

Budinca verde este o budinca preparata din legume verzi, cu un aspect delicios si o aroma deosebita. Ne putem bucura de aceasta budinca verde in sezonul de fasole si mazare, adaugand in ea si broccoli. Budinca verde este saraca in calorii si este buna pentru dietele sarace in calorii. Inainte de a se introduce in cuptor budinca verde, se pot presara 2 linguri de cascaval ras.

Ingrediente300 g broccoli 300 g fasole verde 300 g boabe de mazare 1 ceapa medie 2 linguri ulei de masline 200 ml iaurt dietetic 100 g branza de vaci degresata 4 linguri de pesmet graham 1 lingura amidon sare si piper dupa gustMod de preparareSe spala broccoli si fasolea verde si se rup varfurile pastailor;

Se pun la fiert 2 litrui de apa si cand aceasta clocoteste, se introduc broccoli, fasolea si boabele de mazare pentru 15 minute, apoi se scot si se scurg;

Ceapa se curata, se spala, se taie marunt si se pune sa se inabuse cu 1 lingura de ulei si 2 linguri de apa, dupa 5 minute, se adauga vegetalele fierte si se mai lasa 4-5 minute pe foc;

Iaurtul amestecat cu amidonul si cu branza de vaci se adauga peste vegetale;

Se unge cu uleiul ramas un vas termorezistent, se presara 1 lingura de pesmet si se toarna compozitia de budinca;

Se presara pe deasupra cu pesmet si se mai coace 25 de minute in cuptorul preincalzit.

Bors de fasole verdeCategorie: Ciorbe si borsuriSpecific: romanescTimp preparare: rapidNr. portii: 4Calorii: 101 cal.Dieta: Dieta Montignac, Dieta South Beach, Regim vegetarianStatus: testat

Foarte bune pentru digestie, racoritoare si savuroase borsurile ar trebui sa faca parte din meniurile noastre zilnice cat mai des. Va recomand acest bors de fasole verde, facut cu fasole proaspata care se prepara si usor si repede. Si acest bors de fasole verde face parte din categoria preparatelor cu putine calorii. Consumand bors de fasole verde ne vom simti revigorati si sanatosi.

Ingrediente300 g fasole verde 2 legaturi de ceapa verde 4 rosii mijlocii 2 ardei grasi medii 1 lingura ulei 500 ml bors proaspat 1 legatura patrunjel 1 legatura leustean sare si piper dupa gustMod de preparareSe spala ardeii, se curata de seminte si se taie patratele;

Se curata ceapa, se spala si se taie rondele mici;

Se spala fasolea, se rup varfurile si se taie segmente mici;

Se pune o oala pe foc cu 2 litri de apa rece, la primul clocot se adauga legumele taiate;

Se decojesc rosiile, se taie cubulete si se adauga in fiertura dupa 10 minute din momentul fierberii, se mai lasa 15 minute pe foc;

Se adauga borsul strecurat si se mai lasa 2-3 clocote;

Se ia vasul de pe foc, se toarna uleiul, se potriveste de sare si piper si se presara verdeata tocata marunt.

Dovlecei umpluti cu branza de vaciCategorie: Mancare gatitaSpecific: romanescTimp preparare: mediuNr. portii: 4Calorii: 156 cal.Dieta: Dieta South Beach, Regim lactovegetarianStatus: testat

Dovlecei umpluti cu branza de vaci sunt un fel de mancare gatita excelenta, facand parte din categoria preparatelor cu putine calorii. Acesti dovlecei umpluti cu branza de vaci sunt usor de preparat si sunt chiar deliciosi. Este sezonul dovleceilor asa ca puteti sa va rasfatati familia, cu aceasta mancare de dovlecei umpluti cu branza de vaci sanatoasa si savuroasa.Se servesc calzi cu extra marar pe deasupra si eventual cu iaurt.

Ingrediente4 dovlecei maricei 100 g branza de vaci 0% grasime 1 legatura ceapa verde 100 iaurt 0% grasime 1 ou 1 legatura marar verde 2 linguri parmezan 1 ardei sare si piper dupa gustMod de preparareSe curata dovleceii de coaja, se taie pe latime in bucati de 5 cm lungime, se scobesc cu o lingurita de miez, pentru a putea fi umpluti;

Se pune intr-un teflon continutul dovleceilor, la foc mic cam 10 minute, amestecandu-se din cand in cand;

Se zdrobesc in teflon dovleceii, se adauga ardeiul taiat cubulete, ceapa taiata rondele mici, sare , piper si se mai lasa 5 minute pe foc;

Se pune continutul intr-un castron la racit, se adauga oul, iaurtul, branza, mararul taiat fin si parmezanul, se amesteca;

Se umplu dovlecei cu varf cu amestecul preparat, se pun int-un vas cu putina apa si se pun in cuptorul preincalzit cca 20-30 minute.

Salata de varza cu morcoviCategorie: SalateSpecific: romanescTimp preparare: rapidNr. portii: 4Dieta: Dieta South Beach, Retete de post, Regim lactovegetarianStatus: testat

Iata o salata de varza cu morcovi buna pentru toate anotimpurile, pentru ca varza si morcovi gasim usor, tot timpul anului.Un alt motiv sa abuzam de aceasta salata de varza cu morcovi este ca este satioasa si saraca in calorii. Deci ne vom satura int-un mod delicios cu salata de varza cu morcovi iar silueta noastra va fi multumita.

Ingrediente1 varza alba micuta sau 1/2 varza mare 200 g morcovi 200 ml iaurt 0% grasimi 1 lingura hrean 1 lingurita mustar 1 catel de usturoi 1 lamaie pentru zeama sare si piper dupa gustMod de preparareVarza alba se curata, se spala si se taie fideluta;

Morcovii se curata, se spala si se rad mic pe razatoarea;

Se amesteca varza cu morcovii intr-un bol de salata;

Se omogenizeaza in blender iaurtul cu celelalte ingrediente ramase, usturoiul pisat, zeama de lamaie, mustarul, hreanul, sarea si piperul;

Se toarna usor ssosul de iaurt peste salata de varza cu morcovi si se amesteca usor.

Salata asiatica2006-07-17recomandatipareste

Carte bucate

Categorie: SalateSpecific: chinezescTimp preparare: rapidNr. portii: 4Calorii: 121 cal.Dieta: Dieta South Beach, Retete de post, Regim vegetarianStatus: testat

Salata asiatica este o salata delicioasa si sanatoasa care se bazeaza pe prezenta in compozitia sa de salata chinezeasca. Din aceasta cauza salata asiatica este racoroasa si consistenta. Plina de gust si cu un aspect excelent, salata asiatica face parte din aceeasi categorie de salate care nu ingrasa.

Ingrediente200 g porumb boabe (din conserva sau congelate) 1 ardei gras mare 1 ardei gras mare rosu 1 salata chinezeasca (icesalad) mica 1 ceapa rosie medie 2 linguri masline taiate 3 linguri otet de mere 1 lingura ulei de masline 1 legatura patrunjel putin coriandru macinat sare si piper dupa gustMod de preparareDaca porumbul este congelat se opareste 5 minute in apa clocotita, iar daca este din conserva, se scurge bine si se clateste cu apa rece;

Se spala ardeii, se curata de seminte si de cotor si se taie cubulete;

Salata se spala si se taie fasii;

Ceapa se curata, se spala si se taie marunt;

Se amesteca toate vegetalele intr-un castron de salata;

Se combina otetul de mere cu uleiul de masline, coriandrul, patrunjelul tocat, sarea si piperul si se obtine un sos, care se toarna peste salata.

Salata de ardei copti2006-07-16recomandatipareste

Carte bucate

Categorie: SalateSpecific: romanescTimp preparare: mediuNr. portii: 4Calorii: 60 cal.Dieta: Dieta South Beach, Retete de post, Regim vegetarian, Dieta Montignac, Regim lactovegetarianStatus: consacrat

Unul din deliciile gastronomice ale verii, pe cat de simplu de facut pe atata de savuroase este salata de ardei copti. Salata de ardei copti se face usor si este pe placul tuturor. Nimic mai placut intr-o zi torida decat o salata racoroasa precum salata de ardei copti. Este salata care pune in evidenta gustul altor preoparate din vinete, dovlecei, rosii, carne... si din care putem manca fara grija ca ne ingrasam.

Ingrediente10-12 ardei grasi 1 legatura patrunjel 1 lingura zeama de lamiie sau o lingurita otet 1 lingura ulei sareMod de preparareSe aleg ardei cat mai grasi si drepti fara indoituri, ca sa se poata coace uniform, se spala si se usuca de apa;

Se pun la copt pe o tabla incinsa, pusa pe aragaz la foc mediu, fara ca ardeii sa se moaie prea mult, intorcandu-se pe toate partile pentru a se coace uniform;

Pe masura ce se coc, se scot si se asaza intr-o oala acoperiti si presarati cu sare, unde se lasa 15 minute;

Dupa aceasta se curata ardeii de coaja, aceasta desprinzandu-se cu usurinta cu un cutit inoxidabil, sau cu mana. Nu este indicat sa se spele, deoarece isi vor pierde gustul de copt;

Separat se prepara un sos din otet sau lamaie cu ulei si cu zeama lasata de ardei si 3-4 linguri de apa;

Se asaza ardeii in salatiera si se asezoneaza cu sosul facut, se intorc prin sos in sos, ca sa prinda gust mai bine. La sfarsit se presara patrunjel tocat fin pentru aroma si aspect.

Legume la abur2006-07-13recomandatipareste

Carte bucate

Categorie: Mancare gatitaSpecific: romanescTimp preparare: rapidNr. portii: 2Calorii: 185 cal.Dieta: Dieta Montignac, Dieta South Beach, Regim vegetarian, Regim lactovegetarianStatus: testat

Legume la abur sunt un fel de mancare foarte potrivit pentru regimurile vegetariane si sarace in calorii, fiind una din modalitatile clasice de a gati dietetic legumele. Acest fel de mancare legume la abur este usor si gustos, fiindca aburul nu dezhidrateaza legumele. Legume la abur pot constitui o cina excelenta care poate fi asezonata cu bucatele de branza.

Ingrediente2 morcovi 1 gulie 1 lingurita visinata 1 castravete 2 linguri sos de soia 4-6 fire sparanghel 3 ciuperci 25 unt 1 ceapa mare 100 g branza Tofu sare si piper dupa gust Mod de preparareSe curata morcovii, guliile, castravetele, ceapa, sparanghelul, ciupercile si se spala bine;

Morcovii se taie rondelele, ceapa se taie mic, guliile se taie felii, castravetele se taie in rondele, iar ciupercile se taie in sferturi;

Se amesteca morcovii si guliile, apoi se marineaza timp de 10 minute intr-un castron, care sa incapa in strecuratoarea de la oala cu aburi, impreuna cu sos de soia si visinata;

Se pune oala pe foc, se aseaza castronul in strecuratoarea de la oala cu aburi, se pune capacul si se fierbe cam 5 minute;

Se adauga castravetele, sparanghelul, ciupercile, untul, ceapa, se amesteca, se acopera si se mai lasa sa fiarba cam 3 minute;

Se adauga si branza si se mai lasa 2 minute, se da castronul deoparte si se mai amesteca o data cu grija.

Rosii umplute cu salata de castraveti2006-07-05recomandatipareste

Carte bucate

Categorie: Aperitive cu legumeSpecific: romanescTimp preparare: rapidNr. portii: 4Calorii: 300 cal.Dieta: Dieta South Beach, Regim vegetarian, Dieta MontignacEvenimente: RevelionStatus: testat

Iata un mod original de a transforma salata de rosii si castraveti in aperitive sub forma de rosii umplute cu salata de castraveti. Preparand rosii umplute cu salata de castraveti va veti desfata cu savoarea rosiilor si a castravetilor si veti savura o masa usoara si hranitoare. Aceste rosii umplute cu salata de castraveti vor putea fi servite pe frunza de salata, alaturi de felii de ardei gras si branza.

Ingrediente4 castraveti 1 legatura de marar 2 linguri ulei de masline 1 lingura zeama de lamaie 8 rosii proaspete, cat mai mari sare si piper dupa gust Mod de preparareSe spala rosiile si se taie capacul in jurul coditei, fara a rupe codita daca mai exista, pentru ca dau efect; Se scobesc rosiile in interior, lasandu-se peretii cat mai grosi si se lasa la scurs cu gura in jos; Se spala castravetii foarte bine si se taie cubulete cu latura de 0,5-1 cm, se sareaza si se lasa 20 minute acoperiti; Se scurg castravetii de apa si se amesteca cu mararul taiat marunt, uleiul, piperul si zeama de lamaie; Se umplu rosiile cu castravetii, se pune capacul, se aseaza pe platou si se servesc imediat dupa preparare.

Branza de vaci cu piersici2006-07-04recomandatipareste

Carte bucate

Categorie: Creme si spumeSpecific: romanescTimp preparare: rapidNr. portii: 4Dieta: Dieta South BeachStatus: testat

Branza de vaci cu piersici este un desert de sezon, plin de vitamine si minerale cu un aport sporit de calciu. Cu branza de vaci cu piersici vom putea sa ne delectam cu un desert racoritor si savuros fara a ne primejdui silueta. Exista si o varianta mai savuroasa de branza de vaci cu piersici la care vom folosi branza mascarpone. La sfarsit putem orna cu bucati de piersici, alte fructe sau putina ciocolata amaruie rasa.

Ingrediente

8 piersici mari si coapte 200 gr de branza de vaci 0% grasimi 4 linguri de indulcitor edulcolorant 1 lingurita cognac 100 gr frisca nebatuta

Mod de preparare

Se spala piersicile, se decojesc, se taie in jumatati si se inlatura samburii;

Se presara cu indulcitor, se stropesc cu cognac si se lasa la macerat;

Intre timp se freaca branza de vaci cu restul de indulcitor;

Se bate frisca si se amesteca cu branza;

Se repartizeaza cate 2 jumatati de piersici macerate in fiecare cupa de servit si se acopera cu crema de branza. Se pun la rece.

Ziua 1Micul dejun

- 250 ml suc de legume - 2 buseuri cu legume: 300g de spanac, 3 oua, 3/4 cana branza telemea slaba, rasa; 1/4 cana ardei gras verde taiat cubulete; 1/4 cana ceapa maruntita, 1/2 lingurita sos de ardei iute (optional). - cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar.

Gustare de dimineata

- o felie de branza mozzarella cu continut redus de grasime.

Pranz

- piept de pui la gratar cu salata verde - 2 linguri de sos de vinegreta cu otet balsamic (otet aromat produs in Italia) sau un alt sos pentru salata fara zahar - desert aromat pe baza de gelatina, fara zahar.

Gustare de dupa-amiaza

- telina umpluta cu un triunghi de branza topita cu continut redus de grasime.

Cina

- somon la gratar cu rozmarin - sparanghel fiert la abur - salata mixta (diverse verdeturi, castraveti, ardei, rosii) - ulei de masline si otet dupa gust sau doua linguri de sos de salata fara zahar.

Desert

- crema de urda cu vanilie: 1/2 cana urda partial degresata, 1/4 lingurita esenta de vanilie si un pachet de inlocuitor de zahar. Amestecati intr-un castron urda, esenta de vanilie si inlocuitorul de zahar. Serviti rece. Ziua 2 Micul dejun

- 250 ml de suc de rosii - un ou fiert - 2 felii de costita - cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar.

Gustare de dimineata

- 1 sau 2 rulouri de curcan: 4 felii de piept de curcan, 4 frunze de salata verde, maioneza cu verdeata si 4 felii de ardei grs rosu. Puneti cate o felie de curcan pe fiecare frunza de salata unsa in prealabil cu maioneza cu verdeturi. Adaugati cate o felie de ardei. Rulati foile de salata. In loc de curcan se poate folosi sunca.

Pranz

- salata South Beach cu ton: o conserva de ton in suc propriu (250 g); 1/3 cana castravete maruntit; 1/3 cana rosii maruntite; 1/3 cana avocado tocat; 1/3 cana telina tocata; 1/3 cana ridichi tocate si o cana frunze de salata verde maruntite. Sosul cu care se va amesteca salata se face din: 4 lingurite de ulei de masline extravirgin; 2 lingurite de zeama de lamaie proaspat stoarsa; 2 catei de usturoi tocati marunt si 1/2 lingurita piper negru. - desert aromat pe baza de gelatina, fara zahar.

Gustare de dupa-amiaza

- telina umpluta cu un triunghi de branza topita cu continut redus de grasime.

Cina

- piept de pui la cuptor - vinete si ardei la cuptor - salata mixta (diverse verdeturi, castraveti, ardei, rosii) - ulei de masline si otet dupa gust sau doua linguri de sos de salata fara zahar.

Desert

- crema de urda cu ciocolata (la fel cu cea de vanilie).

Ziua 3 Micul dejun

- 250 ml de suc de legume - omleta simpla cu sparanghel si ciuperci - cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar.

Gustare de dimineata

- o felie de branza telemea slaba sau mozzarella.

Pranz

- salata de crevete cu sos de marar: crevetele se prepara amestecand o cana de vin alb, o lingurita de seminte de mustar, 1/4 lingurita boia iute, 2 foi de dafin si o lamaie taiata felii intr-o cratita mare. Se adauga apa astfel incat cratita sa fie plina trei sferturi. Se fierbe la foc rapid. Se adauga crevetele si se fierbe 3-4 minute sau pana capata o culoare roz si partea din mijloc nu mai este transparenta. Scurge-ti apa si lasati la racit. Aruncati foile de dafin. Sosul de marar care se adauga se prepara din: 3 linguri de ulei de masline, 3 linguri de otet de vin rosu, 2 linguri de apa, 2 linguri de busuioc proaspat, maruntit; 2 linguri de marar proaspat, maruntit; o lingura de usturoi tocat marunt, 1 lingurita de mustar, o jumatate de ceapa medie, taiata felii; o capatana mare de salata verde, 4 rosii coapte, taiate felii; 6 ciuperci proaspete, taiate felii si ramurele de marar proaspat (optional). - desert aromat pe baza de gelatina, fara zahar.

Gustare de dupa-amiaza

- 1 sau 2 rulouri cu sunca - doua linguri de maioneza cu verdeata (optional).

Cina

- friptura de muschi de vaca - broccoli fiert la abur - rosii la gratar - "piure-surpriza" South Beach: se fierb 4 cani de buchetele de conopida pana se inmoaie. Faceti-o piure si adaugati 60 de grame de margarina. Folositi sare si piper dupa gust.

Desert

- crema de urda cu migdale (la fel cu cea de vanilie la care se pot adauga migdale prajite).

Ziua 4 Micul dejun

- 250 ml de suc de rosii - oua florentine: un ou ochi fiert in apa, servit cu o jumatate de cana de spanac calit in ulei de masline. - doua felii de costita - cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar.

Gustare de dimineata

- telina umpluta cu un triunghi de branza topita cu continut redus de grasime.

Pranz

- salata mixta: sunca, curcan si branza degresata - cel putin 30 g din fiecare - amestecate cu verdeturi diverse. Ulei de masline si otet dupa gust sau doua linguri de sos pentru salata fara zahar.

Gustare de dupa-amiaza

- una sau doua rosii umplute cu o jumatate de cana de branza de vaci dietetica.

Cina

- peste oceanic cu sos de hasme si ghimbir: 1/3 cana sherry sec sau vermut; 3 linguri sos de soia cu continut redus de sodiu; 2 linguri de ulei de susan; 1/4 cana ceapa verde tocata marunt; o lingurita de ghimbir proaspat; o lingurita de de usturoi tocat marunt si doua fileuri de peste oceanic. Totul se prepara la cuptor. - mazare fiarta la abur - varza calita in ulei de masline.

Desert

- crema de urda cu ciocolata

Ziua 5 Micul dejun

- 250 ml de suc de legume - omleta occidentala din albusuri: se caleste un ardei gras verde maruntit cu ceapa maruntita intr-o tigaie cu putin uleiTurnati deasupra albusurile batute. Cand omleta este partial inchegata, presarati 3 linguri de telemea slaba, rasa si ami tineti la foc mic pana se coace complet. - cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar.

Gustare de dimineata

- 1 sau 2 rulouri de curcan - doua linguri de maioneza cu verdeata (optional).

Pranz

- gazpacho: se amesteca doua cani si jumatate de suc de rosii sau de legume cu cate o jumatate de cana de telina, castravete, ardei gras si ceapa verde tocate marunt, cu o cana de rosii curatate de coaja, otet, ulei, usturoi, patrunjel, sare si piper negru intr-un bol mare de sticla si se lasa la frigider peste noapte. - hamburger din muschi de vita, la gratar (fara chifla) - salata mixta din verdeturi diverse, castraveti, ardei si rosii. Ulei de masline si otet dupa gust sau doua linguri de sos pentru salata fara zahar.

Gustare de dupa-amiaza

- rondele de castraveti cu pasta de somon

Cina

- pui cu otet balsamic - sote de rosii si ceapa - spanac fiert la abur - salata mixta din verdeturi diverse, castraveti, ardei si rosii. Ulei de masline si otet dupa gust sau doua linguri de sos pentru salata fara zahar.

Desert

- crema de urda cu migdale.

Ziua 6 Micul dejun

- 250 ml de suc de rosii - oua jumari cu verdeata si ciuperci - doua felii de costita - cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar.

Gustare de dimineata

- o felie de branza mozzarella cu continut redus de grasime

Pranz

- salata de pui Caesar (fara crutoane) - doua linguri de sos Caesar

Gustare de dupa-amiaza

- o jumatate de cana de branza de vaci slaba cu o jumatate de cana de rosii si castraveti taiati marunt.

Cina

- peste la gratar - legume la cuptor - salata de verdeturi - 2 linguri de sos de vinegreta cu otet balsamic sau un alt sos de salata fara zahar.

Desert

- crema de urda cu coaja de lamaie. Ziua 7 Micul dejun

- 250 de ml de suc de legume - frittata de somon afumat: intr-o cratita mare se fierbe o cantitate mica de apa in care se adauga 8 tulpini de sparanghel proaspat care se fierbe pana devine fraged-crocant. Se incalzeste uleiul de masline intr-o tigaie si se caleste o jumatate de ceapa maruntita. Se adauga sparanghelul si 1/4 cana de rosii deshidratate. Se adauga 60 g de somon afumat si se ia tigaia de pe foc. Intr-un castron se amesteca doua oua, un sfert de cana de apa, 3 linguri de lapte praf degresat, un sfert de lingurita de maghiran proaspat maruntit si piper. Tot amestecul se toarna peste somon si se baga la cuptor timp de 7 minute. Se poate garnisi cu smantana, icre de somon sau maghiran. - cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar.

Gustare de dimineata

- telina umpluta cu un triunghi de branza topita cu continut redus de grasime.

Pranz

- salata de crabi: 6 cani de frunze de salata verde maruntita; o conserva de crab (250 g) din care se scurge lichidul; o cana de rosii coapte taiate cubulete, un sfert de cana de branza Camembert sau ceva similar; doua linguri cubulete de costita si un sfert de cana de sos de salata fara zahar sau vinegreta cu ulei de masline. - desert aromat pe baza de gelatina, fara zahar.

Gustare de dupa-amiaza

- doua felii de branza mozzarella degresata cu doua felii de rosie stropite cu otet, ulei de masline si piper negru proaspat macinat.

Cina

- gratar londonez marinat: se amesteca intr-un bol 2 linguri de ulei de masline, o jumatate de cana de vin rosu sec, 3 catei de usturoi, 3 linguri de patrunjel tocat, o lingura de oregano tocat, o foaie de dafin si piper. Se pun 750 de grame de muschi de vita intr-un vas adanc peste care se adauga marinata si se tine la frigider 4 ore. Inainte de masa, incingeti gratarul si lasati carnea nu mai mult de 5 minute pe fiecare parte. - ciuperci umplute cu spanac - "piure-surpriza" South Beach - salata mixta din verdeturi diverse, castraveti, ardei si rosii. Ulei de masline si otet dupa gust sau doua linguri de sos pentru salata fara zahar.

Desert

- crema de urda cu coaja de lamaie.

Ziua 8 Micul dejun

- frittata dietetica cu spanac si sos de rosii: se caleste ceapa si usturoi intr-o tigaie cu uleiul incins timp de 3 minute. Se adauga 300 de grame de spanac si se micsoreaza flacara. Intr-un vas mare, se bat doua oua mari si trei albusuri cu 1/3 cana lapte praf degresat pana devin spumoase. Se toarna peste spanacul din tigaie si si se lasa pe foc 5-7 minute. Se presara branza rasa si se lasa cateva minute la cuptor. - cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar.

Gustare de dimineata

- o felie de branza mozzarella cu continut redus de grasime

Pranz

- friptura felii - resturi de la gratarul londonez, cu verdeturi diverse - doua linguri de sos de vinegreta cu otet balsamic - desert aromat pe baza de gelatina, fara zahar.

Gustare de dupa-amiaza

- humus cu legume crude: se pune in robotul de bucatarie o conserva de 450 de grame de naut, 2 linguri de zeama de lamaie, o jumatate de cana de tachini (pasta de susan), un sfert de cana de ceapa tocata, 3 catei de usturoi tocat, chimen, piper si sare. Se amesteca pana se omogenizeaza. Daca este nevoie se poate adauga sucul din conserva de naut. Se tine la rece 3-4 ore inainte de servire.

Cina

- sote de pui aromat: se incalzesc doua linguri de ulei de masline intr-o tigaie mare, la foc potrivit. Se calesc 4 jumatati de piept de pui timp de 4 minute apoi se intorc si se adauga o ceapa mare feliata. Se acopera si se lasa pe foc 3 minute, amestecand din cand in cand. Se adauga doi catei de usturoi tocati, o lingura de frunze de rozmarin maruntit si o jumatate de cana de supa de pui. Se acopera si se lasa pe foc 5 minute. Se adauga sare si piper dupa gust. - "piure-surpriza" South Beach - fasole verde fiarta la abur - salata de laptuci cu arahide - ulei de masline si otet dupa gust

Desert

- crema de urda cu vanilie.

Ziua 9 Micul dejun

- 250 ml de suc de legume - 2 buseuri cu legume - cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar.

Gustare de dimineata

- 1-2 rulouri de curcan - 2 linguri de maioneza cu verdeata - optional.

Pranz

- salata greceasca: 8 foi de salata verde, rupte bucatele; un castravete taiat felii, curatat de coaja si de seminte; o rosie maruntita; 1/2 cana ceapa rosie taiata felii; 1/2 cana branza telemea slaba, rasa; 2 linguri de ulei de masline; 2 linguri de zeama de lamaie proaspat stoarsa; o lingurita de frunze de oregano uscate si sare. - desert aromat pe baza de gelatina, fara zahar.

Gustare de dupa-amiaza

- telina umpluta cu un triunghi de branza topita cu continut redus de grasime.

Cina

- frigarui de peste: se folosesc 500 g de file de cod, ton, somon sau peste-sabie, taiat in felii sau cuburi. Se amesteca 2 linguri de ulei de masline, 2 linguri de zeama de lamaie si o lingura de mustar. Se adauga pestele in marinata si se baga la cuptor un sfert de ora. Apoi se intorc bucatile de peste si se lasa inca 5 minute. Se incinge gratarul si se aranjeaza cuburile de peste cu bucati de ceapa, ardei si rosii ca niste frigarui. Se frig pe gratar si se ung din cand in cand cu marinata. - legume la cuptor - rondele de castraveti cu ulei de masline.

Desert

- crema de urda cu coaja de lamaie. Ziua 10 Micul dejun

- 250 ml de suc de rosii - omleta din albusuri cu costita si ciuperci - cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar.

Gustare de dimineata

- un triunghi de branza topita cu continut redus de grasime.

Pranz

- Salata Nicoise: 250 g fasole verde cu pastai mici; 250 g de rosii mici, taiate felii; un ardei gras verde, curatat si taiat felii; un castravete taiat pe lungime; 60 g de hamsii; 1/2 cana masline negre fara samburi; 280 g ton maruntit; 4 oua fierte tari, 5 linguri de ulei de masline, o lingura de otet din vin alb, un catel de usturoi tocat, sare, piper, 2 linguri de patrunjel maruntit.

Gustare de dupa amiaza

- o jumatate de cana de branza de vaci dietetica

Cina

- friptura cu piper zdrobit: se tapeteaza doua bucati de muschi de vita (aprox. 120-180 g fiecare) cu amestec din piper si rozmarin intr-un castron. Se incalzeste o lingura de ulei de masline cu o lingura de margarina intr-o cratita. se adauga bucatile de carne si se prajesc 5-7 minute. Se scoate friptura din cratita, iar in uleiul ramas se toarna 1/4 cana de coniac sau vin rosu sec si se fierbe amestecand cu resturile din cratita. Dupa ce scade la jumatate se toarna peste carne. - rosii la gratar cu sos pesto - broccoli fiert la abur - verdeturi proaspete - 2 linguri de sos vinegreta cu otet balsamic sau alt sos pentru salata, fara zahar.

Desert

- crema de urda cu migdale. Ziua 11 Micul dejun

- 250 ml de suc de rosii - frittata cu branza: se topesc doua lingurite de margarina la foc mic. Se adauga 1/2 cana ceapa taiata, 1/2 cana gogosar taiat si 1/2 cana dovlecel taiat; se calesc 2-3 minute. Se adauga apoi 2 rosii mici taiate felii, o lingura de busuioc maruntit si piper. Se tin pe foc pana se intrepatrund si se stinge. Se amesteca intr-un vas 2 oua, 1/2 cana de branza de vaci dietetica si 1/4 cana de lapte praf si apoi se toarna peste legume. Se baga la cuptor pana cand amestecul se rumenste usor. - cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar.

Gustare de dimineata

- 1-2 rulouri de curcan - 2 linguri de maioneza cu verdeata, optional.

Pranz

- gazpacho: se amesteca doua cani si jumatate de suc de rosii sau de legume cu cate o jumatate de cana de telina, castravete, ardei gras si ceapa verde tocate marunt, cu o cana de rosii curatate de coaja, otet, ulei, usturoi, patrunjel, sare si piper negru intr-un bol mare de sticla si se lasa la frigider peste noapte. - hamburger din muschi de vita, la gratar (fara chifla) - salata mixta din verdeturi diverse, castraveti, ardei si rosii. Ulei de masline si otet dupa gust sau doua linguri de sos pentru salata fara zahar.

Gustare de dupa-amiaza

- branza mozzarella proaspata

Cina

- piept de pui cu ghimbir - mazare fiarta la abur - salata orientala de varza

Desert

- crema de urda cu migdale.

Ziua 12 Micul dejun

- frittata cu broccoli si sunca - cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar.

Gustare de dimineata

- un triunghi de branza topita cu continut redus de grasime.

Pranz

- salata de pui cu fistic: se amesteca 1/2 cana de fistic macinat fin cu 1/2 lingurita de sare si 1/2 lingurita piper. Se iau 4 jumatati de piept de pui si se dau prin acest amestec. Se incalzeste o lingura de ulei de masline intr-o tigaie si se rumeneste puiul pe fiecare parte cate 2 minute. Se pune intr-o tava si se baga in cuptorul incins pentru un sfert de ora. Intr-o alta tigaie se incalzeste inca o lingura de ulei de masline in care se adauga 1/2 cana de ceapa tocata, 1/4 lingurita de sare si un varf de cutit de piper. Se decoreaza farfuria cu foi de salata verde, se taie pieptul de pui felii si se serveste impreuna cu sosul. Sosul se prepara cu mixerul amestecand 1 lingurita de ceapa alba rasa, un avocado mare copt, curatat si taiat, 3 linguri de ulei de masline, 3 linguri de zeama de lamaie si o lingura de apa.

Gustare de dupa-amiaza

- branza mozzarella proaspata.

Cina

- somon inabusit cu sos de castraveti si marar: sosul se prepara din 1/3 cana castraveti curatati si tocati marunt; 1/3 cana de smantana degresata; 1/3 cana de iaurt degresat, 2 lingurite de marar tocat; 1 lingurita mustar si ramurele de marar proaspat la alegere. Se amesteca intr-o cratita 2 cani de vin alb sec, 2 cani de apa, condiment concentrat cu gust de pasare, 6 boabe de piper, 4 ramurele de marar proaspat, 2 foi de dafin, o tulpina de telina tocata si o lamaie taiata felii. Se fierbe amestecul la clocot mic timp de 10 minute. Se adauga 6 fileuri de somon si se mai fierbe inca 10 minute. Se scot fileurile de somon se lasa la frigider si apoi se acopera cu sos. - salata de soia - rosii la gratar - sparanghel fiert la abur.

Desert

- crema de urda cu coaja d elamaie. Ziua 13 Micul dejun

- oua ochiuri cu costita - cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar.

Gustare de dimineata

- telina umpluta cu un triunghi de branza topita cu continut redus de grasime.

Pranz

- salata de somon inabusit cu spanac - somonul ramas din ziua 12. - ulei de masline si otet dupa gust sau 2 linguri de sos pentru salata fara zahar.

Gustare de dupa-amiaza

- humus cu legume crude

Cina

- friptura la gratar cu rosii aromate: aveti nevoie de 2 bucati de muschi de vita a cate 250 g fiecare; 2 rosii medii taiate jumatati; 2 linguri de ulei de masline; o ceapa medie tocata; un catel de usturoi tocat sau zdrobit; 1/4 busuioc proaspat maruntit sau 2 linguri de busuioc uscat; un varf de cutit de sare; un varf de cutit de piper negru si frunze de busuioc - optional. Se frige carnea pe gratar impreuna cu rosiile taiate si unse cu ulei. Se amesteca uleiul ramas cu ceapa si usturoiul intr-o tigaie. Se calesc si legumele amestecand frecvent pana cand ceapa se inmoaie si se adauga busuiocul. Cand sunt gata si rosiile d epe gratar se adauga si ele in tigaie. Friptura se aseaza pe tava peste care se toarna amestecul de legume.

Desert

- crema de urda cu ciocolata.

Ziua 14 Micul dejun

- anghinare Benedict: se spala 2 tulpini de anghinare medii si se taie la baza inlaturand frunzulitele din partea de jos. Se aseaza intr-o oala adanca si se fierb in putina apa cu sare circa 35-45 de minute. Se desfac frunzulitele ca petalele unei flori. Se rumeneste costita intr-o tigaie si se fierb oule ochiuri in apa clocotita cu sare. Se pune cate o felie de costita in fiecare anghinare. Asezati deasupra cate un ou ochi si doua linguri de sos olandez preparat dintr-un galbenus de ou, o lingura d emargarina, o lingurita de zeama de lamaie, 1/2 lingurita de mustar si piper rosu macinat. - cafea decofeinizata sau ceai decofeinizat cu lapte degresat si inlocuitor de zahar.

Gustare de dimineata

- 1-2 rulouri de curcan - 2 linguri de maioneza cu verdeata - optional.

Pranz

- ardei umpluti cu branza de vaci si legume tocate.

Gustarea de dupa-amiaza

- humus cu legume crude

Cina

- piept de pui si legume la gratar cu andive

Desert

- desert aromat pe baza de gelatina, fara zahar, cu o lingura de inghetata degresata sau frisca cu inlocuitor de zahar.