Dieta Rina Sau Dieta de 90 Zile

Click here to load reader

  • date post

    07-Dec-2015
  • Category

    Documents

  • view

    90
  • download

    22

Embed Size (px)

description

tare

Transcript of Dieta Rina Sau Dieta de 90 Zile

DIETA RINA SAU DIETA DE 90 ZILE

Una dintre cele mai populare diete in momentul de fata in Romania si in Europa ingeneral, Dieta Rina, a fost creeata in America, fiind una dintre dietele care ne promit saslabim intre 15-20 de kilograme, fara eforturi majore. Chiar daca slabim destul de mult, scopul dietei nu este numai pierderea kilogramelor in plus, ci schimbarea metabolismului in general. Cu alte cuvinte, dieta Rina pune metabolismul lenes la treaba, il stimuleaza sa arda mai mult si implicit, sa slabim mai mult. Un metabolism sanatos ne ajuta sa evitam efectul de yo-yo, respectiv acumularea rapida a kilogramelorpierdute, o data ce incheiem dieta si incepem sa mancam normal.Cum functioneaza dieta Rina?Desi puteti slabi 15 kilograme pe parcursul celor 3 lunide dieta, regimul este unul foarte sanatos, pentru ca nu slabiti mai mult de 1,5 kg pesaptamana, adica exact cat ne sfatuiesc medicii nutritionisti ca fiind ideal. Dieta de 90 de zile a fost initial prescrisa sportivilor, insa a fost adoptata si de mediciicardiologi si recomandata celor ce sufera de boli cardio-vasculare, pentru ca are efectebenefice asupra tensiunii arteriale. Asa cum ne sugereaza si numele, dieta tine 90 de zile,o puteti intrerupe si mai repede, daca nu doriti sa slabiti atat de mult, insa efectul deschimbare a metabolismului nu mai este garantat.Reguli generale ale dietei.Numarul de calorii consumate zilnic vi se poate parea destul de mare, insa dieta este astfel gandita incat sa creeze un echilibru perfect in organism,astfel incat sa slabiti sanatos, fara a va infometa sau a va priva de anumite grupe alimentare. Micul dejun, in fiecare zi al dietei, consta in fructe, fie 2 mere, 2 pere,piersici, pepene, banana etc. Incercati sa nu sariti peste nici un aliment din meniu sipeste nicio masa, intrucat fiecare are un rol important in atingerea scopului final. Dupa incheierea dietei, pentru alte 90 de zile, continuati sa mancati fructe la micul dejun. Daca in aceste 3 luni de mentinere mai slabiti alte 3 kg, inseamna ca schimbarea metabolismului s-a produs. Puteti consuma cafea si ceai fara zahar in orice cantitatedoriti. O data pe luna, de 3 ori pe parcursul dietei deci, dupa ziua de fructe, urmeaza o zi de apa, cu scopul de detoxifiere.Ziua 1 - ziua proteinelor - Dupa micul dejun cu fructe, puteti consuma la pranz carnefripta sau fiarta, de exemplu 3 felii de piept de pui sau carne slaba. Puteti inlocui carnea cu 3 oua fierte sau cu diverse branzeturi. Ideea e sa ajungeti la o portie de proteine de circa 200 gr. Alaturi de carne sau lactate,consumati salata, in orice cantitate, condimentata cu sare, piper sau verdeturi, dar fara ulei, o felie de paine, de preferinta integrala si un bol de supa fara paste fainoase. La cina, consumati acelasi meniu de la pranz, insa in jumatate din cantitate si sarind pestepaine si supa.Ziua 2 - ziua de amidon - legume- Dupa micul dejun cu fructe, consumati la pranz orice fel de legume fierte la abur sau inabusite, condimentate cu sos de rosii, ketuchp sauverdeturi. Pentu cina, consumati aceleasi legume ca si la pranz, insa in jumatate dincantitate.Ziua 3 - ziua de carbohidrati- Dupa micul dejun cu fructe, consumati la pranz paste cu sos simplu de rosii, cu pesto, bulion sau blat de pizza cu sos de rosii sau rosii proaspete,fara mozarella sau carne.Ziua 4 - ziua vitaminelor- Aceasta e ziua in care trebuie sa consumati orice fel de fructe sau legume crude si in orice cantitate.Nu uitati: - pentru ca dieta sa aiba succes, respectati ordine zilelor din acest meniudisociat. Alternati zilele dupa cum scrie mai sus, nu sariti peste nicio zi, nu le schimbati ordinea si nu uitati de ziua cu apa.

PROTEINE:- piept de pui, somon, vita, salam, carnaciori, pulpe de pui, pastrav, cotlet de porc,hamburger de pui, conserva ton, scoici, ciocanele pui, conserva sardele, coaste slabe deporc, curcan- vinete, rosii, usturoi, conopida, varza verde si rosie, praz, andive, broccoli, varza debruxelles, morcovi, castravete, ardei gras, masline, gulie, dovlecei, telina, spanac, hrean,sfecla, castraveti murati, rucolla, ridichi rosii- oregano, rozmarin, patrunjel frunze, ulei masline, mustar, ghimbir, sare, piper- branza degresata, parmezan, branza feta, iaurt dietetic, mozzarella;

AMIDONURI- varza acra, ceapa, cartofi, porumb boabe, usturoi, rosii, morcovi, ardei, ciuperci,mazare, praz, conopida, broccoli, fasole verde, castraveti murati, telina, frunze papadie,varza create, dovlecei, vinete, ardei iuti- boia, pasta rosii, chimen, dafin, piper, nucsoara, maghiran, sofran, pudra de chilli, germeni, sos tabasco, patrunjel verde, tarhon- soia, orez, linte, fasole uscata, fulgi de soia, naut, mei, migdale;

CARBOHIDRATI- faina alba, faina integrala, faina de hrisca, faina de porumb, spaghete, lasagna, cus-cus, foietaj, paste integrale, taitei, graham, paste cu spanac, tortilla- drojdie, sare, zahar, ulei, masline, sos pesto, menta, zeama lamaie, praf de copt- rosii, ciuperci, ceapa, usturoi, patrunjel verde, morcovi, capere, vinete, sparanghel, nuci- marmelada dietetica- prajiturele, ciocolata neagr;

VITAMINE- doar fructe si legume crude.

Alte lucruri de stiut:- Micul dejun e la fel in fiecare zi si consta in cateva fructe (2 mere sau pere, piersici sau un pumn de fructe marunte)- Pe parcursul dietei, o data pe luna trebuie obligatoriu tinuta o zi in care se bea doar apa;aceasta zi trebuie sa urmeze dupa ziua de fructe, dupa care continuam cu ziua deproteine.- Cafeaua si ceaiul se pot consuma in orice cantitate, fara zahar si lapte. Dupa terminarea dietei putem manca normal, dar pentru inca 90 de zile la micul dejuntrebuie sa consumam doar fructe. Daca in aceste 90 zile mai slabim inca 3 kg, inseamnaca schimbarea a avut loc in organism.- Nu se poate sari peste nimic din meniu, deoarece fiecare aliment isi are rolul sau, sidaca nu le consumam pot aparea carente care pot duce la afectiuni.- De obicei nu obisnuim sa mancam doar fructe la micul dejun, dar din acestea,organismul extrage prima data zaharul integral care hraneste si intareste sistemul nervos.- Cei care sufera de tensiune arteriala ridicata, dupa cateva saptamani de dieta pot chiarsa renunte la medicamente, bineinteles sub supravegherea medicului. sursa aici Meniu zilnic Dieta Rina:

03-06.01.1. Proteine Mic dejun: o banan i o portocal mic Gustare: 4 clementine Pranz: friptur de porc la grtar, un ou fiert i un castronel de sup de pui clar Cina: friptur de porc la grtar (o bucat mai mica, dect la masa de prnz)2. Amidonuri:Md.: o banana mareG.: 4 clementine P.: hrica coninut nutriional : Proteine: 12%-18%, asimilabile n proprtie de 90% datorit unor aminoacizi ca lyzina, threonina, triptofan i a aminoacizilor cu sulf Amininoacizi eseniali , printre care arginina, lyzina, threonina, triptofanul (25% din DZR), cysteina Conine o cantitate mare de cupru (12% din DZR), mangan (34%), magneziu (21%), zinc, potasiu, fosfor, seleniu Alte minerale: calciu, fier (foarte mult fier, dar este slab asimilabil. Posibil s fie mai bine asimilabil n prezena vit.C, nc se fac cercetri), natriu Vitamine B1, B2, B3, B5, B6, E, K Compui cu valoare antioxidant: rutinul (ntrete pereii capilarelor) si taninurile Fibre alimentare 10% (18% din DZR ntr-o porie), surs aici Mod de preparare: un pahar de hrisca, spalat bine ca i orezul n 2-3 ape, am clit-o un pic ntr-o cratita cu fundul mai gros, aa fara nimic, pna s-a uscat, apoi am adaugat doua pahare de apa, o lingurit sare si un morcov ras prin razatoarea mica. Dupa ce a inceput s fiarb, o las sa fiarba cu capac, fara sa mai amestec in ea, la foc mic, e gata in maxim 20 minute, pana ramane fara apa si o mai lsm 15 minute acoperita cu capac, sa se ptrund bine. C.: hrisca Mod de preparare: pentru ca preparam o supa pentru familie, la jumatate de pahar de hrisca am adaugat un pahar de supa de pui fierbinte si un morcov mic ras prin razatoarea mica i putin sare. Cand a inceput a fierbe, am dat focul mic si am lasat sa fiarba cu capac, fara sa mai amestec aproximativ 20 minute. Am fost toata ziua plina de energie si pentru ca nu am mai mancat de muuult timp hrisca, a fost o mancare buna pentru burtica mea. 3. Carbohidrati: Mic dejun: o banana mareGustare: 2 merePranz: pene cu sos de rosii Mod de preparare: am fiert 150 gr. pene comform instructiunilor de pe ambalaj, intr-o cratita am pus o lingura de ulei de masline apoi am adaugat 100 gr. sos de rosii facut in casa de noi asta vara si conservat la borcan, am lasat un pic sa scada, cam cinci minute, am condimentat si dupa ce am clatit penele cu apa rece am adaugat sosul si gata mancarea. Am mncat doar jumtate din porie, cci eram lihnit de foame i a fi mncat i cu ochii am fiert mai multe pene, n ideea c voi mnca pe sturate, dar pe la jumtatea farfuriei eram plin deja, dei am tendina s exagerez cu cantitile, burtica mea nu are loc pentru exagerri. C.: o felie de chec cu ciocolata si urda dulce , un biscuite glazurat cu ciocolata, o tableta de ciocolata alba si o bomboana de ciocolata cu lapte. Dupa ce am profitata din plin de acesti carbohidrati, seara am baut muult ceai si de sete si cu gandul de a elimina mai repede aceste bombe calorice. 4. Vitamine: Md.:: 2 mere rosii medii de la arG.: 4 clementineP.: salata de varza murata cu ceapa rosie Varza murata contine: vitamine, minerale si fermenti cu rol benefic pentru sanatate. Dintre vitamine, varza murata contine vitamina C si intreg complexul de vitamine B (B1, B2, B3, B6, B9, B12, acid folic). Dintre minerale, varza murata contine calciu, magneziu, potasiu, zinc, importante pentru a reda vitalitatea organismului. In procesul de fermentatie, se dezvolta enzime si bacterii prietenoase pentru intestin (Lactobacili), care imbunatatesc digestia si scot din tractul digestiv reziduurile si substantele cancerigene. Sursa aici Mod de preparare: jumatate mic de varz murat, am spalat-o cu ap rece, am scurs-o bine. Ceapa roie am tiat-o julien, varza am tiat-o mrunt, am asezonat-o cu o lingur ulei de msline i am amestecat bine. Am mncat jumtate de porie, cci a ieit mult salat, dup mas m-a luat o durere uoar de stomac, evident de la ceap, ca mai trziu s simt c am un bolovan n partea de jos a stomacului, poate chiar colon, o pastil de no-spa ar fi rezolvat toat treab, dar eu am rezistat eroic, tiind de benefiicle verzei murate asupra colonului, am zis c anume acesta este momentul curirii lui. C.: o banan mareG.: o banan un pansament bun pentru durerile de burt suferite mai devremeNot:- S-au scurs primele 4 zile ale dietei. Am trecut uor peste ele, nu m-am nfometat, nu mi s-au prut imposibile. O uoar durere de cap, ns mult speran pe viitor, n ceea ce privete kg n plus. Cea mai grea mi s-a prut ziua de vitamine, pentru c e iarn i nu am cum s combin fructele i legumele, mai ales c eu stau i la ar i dintre citrice, mere, rdcinoase i murturi nu prea am ce alege altceva. Visez la salata verde, la salata de roii cu catravei, ns eu n sezonul rece detest s mnnc legume cauciucate, aa c m rezum la ce am prin gospodrie. Este o diete numai bun pentru var, sezonul n care legumele sunt la ele acas, ns nici n anotimpul rece nu e ru, trebuie doar s te sacrifici mai mult. Nu m-am cntrit la nceput i nici n fiecare zi, cntritul m streseaz, nici nu am cntar aici, ns tiu greutatea pe care o am, adic cea de la care am nceput dieta. Nu o s rezist s nu m urc pe cntar trei luni, ns nici zilnic nu am s o fac.07-10.01.1. Proteine:Md.: un mr micG.: un compot de mere cu ment uscat i fr zahrMod de preparare: 5 mere rosii mai aromate pentru un gust mai intens, un litru de ap, o crengu de ment uscat, dac nu avei, merge i un plicule de ceai de ment. Merele se spal bine, se taie felii, cnd ncepe ap s fiarb adugai merele, dup ce fierb i sunt gata, depinde ce fel de mere ati avut, mai tari sau mai moi, stingei focul, punei crengua de ment, punei capacul pe oal ilsai s se ptrund 15 minute, dup care ateptai s se rcoreasc, l putei bea cldu sau rece. P.: omplet de ou cu brnz i lapte, un bol de sup de pui clar, o pulpi de pui fiart n sos de roii. i duc dorul omletei de la micul dejun, aa c n ziua de proteine mi satisfac plcerile gustative.C.: o pulp de pui fiart i puin brnz de vaci2. Amidonuri:Md.: o bananaG.: un strugure mare rosuP.: hrisca cu salata verde cu ridichi, ceapa verde, si ardei capia, marar, patrunjelC.: hrisca cu salata o portie mai mica3. Carbohidrati:Md.: strugure rouG.: m-am apucat de pregatit pizza pentru prnz i tortul pentru cin, aa c nu am mai apucat s mnnc ceva. P.: pizza cu legume

Mod de preparare:- pentru o pizza reuit, un blat pufos i aerat, reeta o gasiti aiciC.: o felie tort cu ciocolat si 2 bomboane de ciocolata cu lapteNot:- Am observat i data trecut, c n noaptea dinaintea zilei de carbohidrai am insomnie, mi doresc s se fac mai repede ziua ca s profit de buntile din meniu. Mnnc foarte devreme de poft, adic la 12 iau prnzul deja i pe la ora 16 cina, deci nu mnnc trziu, dar nici nu mi-e foame pn a doua zi.4. Vitamine:Md.: un strugure rou G.:o salat de legume: salata verde, ardei capia, ridichi, ceapa verde, mrar, ptrunjel, o lingur ulei de msline.P.: salata de ridiche neagr cu mrMod de preparare: ridiche neagr, un mr mai dulce, o ceapa mic. De de prin rztoarea mic ridichea, mrul, ceapa se taie fidelu, se asezoneaz cu sare, o lingur de ulei de msline, zeam de lmie sau oet de mere, dup gust. Ridichea neagr: aceasta radacinoasa este o sursa buna de minerale indispensabile bunei functionari a organismului fier, magneziu si calciu. Vitaminele continute in ridichea neagra sunt vitamina C (in concentratii importante), vitamina B1, B9, vitamina D si vitamina E. Pe langa aceste vitamine, ea contine rafanol, un compus al sulfului cu efect antibacterian destul de eficient. sursa aici Not:- Pentru c eu nu mnnc de obicei picant, foarte srat, acru sau foarte condimentat, salat nu a fost pe gustul meu. Dei am adauga i un morcov nu am putut mnca mai mult de un sfert din ea, n ciuda efectelor benefice pe care le are ridichea neagr asupra organismului. Am mai mncat puin mai trziu o banan ca s uit ce gust iute a avut salata.C.: 10 nuci, din care nu tiu ct miez mi-a revenit mie, cci am mprit cu fii-mea, deh!, mamele astea.Not: - Astzi am mplinit o sptmn de cnd am nceput dieta. Nu m-am cntrit, ntruct nu am cntarul la ndemn, ns scderea n greutatea este vizibil cu ochiul liber. Ziua de carbohidrai a devenit ziua mea preferat i ziua de vitamine a rmas tot cea mai grea zi din diet, pentru c nu am gsit o combinaie perfect din legume, care m-ar ajuta s trec mai uor peste aceast zi.11-14.01 1. Proteine Md.: o banan mic G.: un mr rou P.: friptur de porc la grtar C.: o can iaurt de cas, omlet.2. Amidonuri Md.: un strugure alb mare G.: un mar rosu P.: hric cu legume nbuite Mod de preparare: reeta o gsii aici3. Carbohidrai Md.: o portocal G.: nimic P.: pentru c am fost plecat i m-am ntors trziu acas i pentru c nu mi-a fost foame aproape deloc, nu am mncat nimic. Dup aceast experien, tind s cred c ziua de ap de la sfritul lunii va fi o zi pe care o voi ine fr prea multe eforturi. C.: trei forneti cu gem, 50gr., budinca cu vanilie, 4 patrele de ciocolat amrui si un ptrat de ciocolat alb. 4. Vitamine Md.: 10 caise deshidratate G.: 3 felii pomelo, pentru c nu am rezistat cu cele cteva caise, am mncat mai devreme de 2 ore, nu de foame, aveam o senzaie napa, aa c am schimbat aroma din stomac. P.: Salat de salat verde cu ardei verde i ardei capia, ceap uscat i o lingur de ulei de msline, i una de suc de lmie. G.: Salat de ciuperci marinate cu mazre

Mod de preparare: 400gr. ciuperci marinate, 400gr. mazre verde, reeta aici C.: pentru c a fost mult salat am pstrat jumtate pentru cin.

15-18.01

1. Proteine Md.: un mr G.: 10 prune deshidratate P.: rcitur de pui, un bol mic de ciorb clar de pui C.: un pahar iaurt de cas, omlet din trei ou2. Amidonuri: Md.: dou mere roii mici G.: o banan mic P.: salat vinegretMod de preparare: reeta o gsii aici C.: salat vinegret3. Carbohidrai Md.: 10 prune deshidratate G.: dou kiwi P.: pizza cu ciuperci C.:cornulee cu gem i 4 ptrele de ciocolat amruie

Not: Astzi se fac dou sptmni de cnd am nceput dieta. Am slbit vizibil, ns tot nu tiu ct exact, abia luni ajung la cntar, care atept s m surprind. ncerc s mnnc diversificat, ca s nu am timp de plictiseal timp de trei luni ct dureaz dieta. Azi a fost ziua mea preferat, mine m ateapt o zi de sacrificiu, doar targhetul propus m mpinge de la spate.

4.Vitamine: Md.: 10 prune deshidratate G.:o banan mare P.: salata de sfecla roie cu portocalMod de preparare: aici Bogatia de vitamine si minerale pe care le contine sfecla rosie este, aproape, fara egal. Sfecla rosie contine vitaminele A, C, E, vitaminele din complexul B, si minerale precum fier, cupru, zinc, iod, calciu, si potasiu, apoi, amidon si hidrocarburi. Peste toate acestea se adauga cea mai mare cantitate de vitamina K continuta intr-o leguma. In 100 de grame de sfeclase gaseste600% din doza zilnica de vitamina K. Aceeasi cantitate de sfecla acopera tot necesarul zilnic de vitamina A si 80 % din nevoia de vitamina C. Cifrele sunt dovezi, care nu mai au nevoie de alte comentarii, ale bogatiei de nutrienti pe care le contine sfecla rosie.Sfeca rosie contine o serie de fitochimicale (aminoacizi esentiali si antioxidanti), care nu se gasesc in alte fructe sau legume si care au actiuni binefactoare asupra organismului. Pigmentul rosu din sfecla, care este o adevarata pilula de sanatate, nu este alterat sau modificat prin fierbere sau coacere. G.: bor de sfecl roie rawMod de preparare: aici

19-22-011. Proteine: Md.: o banana G.: 2 kiwi P.: carne de pui fiarta si un castronel de ciorba de pui clara C.: nimicNota: La cina nu am mai apucat sa mananc nimic, decat sa beau vreo doilitri de ceai, pentru ca am avut un episod de diaree severa. Altul a fost motivul, nicidecum de la dieta, cu ocazia aceasta s-a dus sigur un kg mai repede jos, tot raul are si o parte buna.

2.Amidonuri: Md o banana mica G: nimic P: hrisca C: hrisca

3 Carbohidrati: Md: o felie pomelo Pomelo este un fruct bogat in : vitaminele A, vitamine din complexul B, C, D, E si K , minerale precum magneziu, sodiu, potasiu, litiu, calciu, acid folic, fibre si antioxidanti G: o portocala Fructul sau este bogat in vitamina A, B, C si calciu. Contine sodiu, potasiu, magneziu, cupru, sulf si clor. Pentru 100 grame de portocala, valorile se ridica la87.6 % apa, 0.7 % proteine, 0.2 % grasimi, 0.3 % minerale, 0.3 % fibre, 10.9 % carbohidrati, 26 mg de calciu, 20 mg de fosfor, 0.3 mg de fier si 30 mg de vitamina C. sursa aici P: o portie de tagliatelli cu ciuperci marinate C: o prajitura cu ciocolata si 4 patratele de ciocolata

Not: Astazi m-am cantarit pentru prima oara de cand am inceput dieta si rezultatele nu s-au lasat mult asteptate, -4kg in 18 zile de dieta, abia astept rezultatul final.

4. Vitamine- o portocala- o jumtate de rodie- salata de salata verde, ceapa verde, ridichi, o lingura ulei masline-o jumtate de rodie-un pumn de fructe de goji

23.01-26.01

1. Proteine- un pumn de fructe goji uscate- o felie de pomelo-shaorma: o lipie arabeasc, carne de pui la rotisor, salata de varz, castraveti muraturi, kechup- un iaurt mic, peste2. Amidonuri

- fructe goji-pomelo -salat: mazre, ciuperci marinate, ceap, salat verde-10 semine de migdale natur sursa aici -salat

Not: Astzi am mplinit trei sptmni de cnd am nceput dieta, n care am slbit -5kg. Mnnc tot mai puin i m-am acomodat cu noul stil de via abordat. Sunt nc n cutare de informaii despre multe alimente, mod de preparare i combinaie, de data aceasta sunt sigur c, cunotinele acumulate de-a lungul dietei le voi pstra de-a lungul vieii.

3.Carbohidrai-fructe goji-o portocal mare- tagliatelli cu sos de roii -patru napolitane, dou eugenii, o bomboan cu visine 4. Vitamine-fructe goji - o felie pomelo-o jumtate de rodie - o felie pomelo -o jumtate de rodie27.01-30.011. Proteine- pomelo- shaorma: piept de pui la rotisor, castravei murai, keceap, lipie arbeasc- iaurt, branz dietetic, conserv sardin n sos de roii2. Amidonuri-un mr mare rou- orez fiert- orez fiert-10 migdale3. Carbohidrai- mr mare rou- paste mexicane: sos de roii, porumb, mazre, ciuperci, paste- jumtate de corn cu ciocolat, 4 napolitane glazurate cu ciocolat, ciocolat neagr 85% cacao4. Vitamine- o portocal mare- salat de cruditi: salat verde, ardei capia, roii cheri, semine rodie, o lingur de ulei, zeam de lmie- jumtate de rodie

Not: Mine implinesc exact o lun de cnd am nceput dieta. Sunt foarte mulumit de rezultat, -7 kg i dup cte am neles de-a lungul timpului i a kg acumulate, dietele sunt mult mai uoare, dect meninerea greutii, aa c de data aceasta sper s fiu puternic i s m menin i dup ce slbesc. Mine este ziua n care ar trebui s beau numai ap, nu mi se pare imposibil,ci o provocare, care m va scpa sigur de un kg n plus i o experien interioar, mai ales c mine este i vineri.

31.01- ap, ceai de tei cu lmie

Not: Am trecut i peste ziua de ieri n care am but doar ap i ceai. Ceaiul a fost cel care mi-a dat putere s trec peste, cci pn i apa mi cdea greu la stomac. Am avut o zi plin de activiti, ns starea de ru s-a resimit abia noaptea, cnd m-am trezit din dou n dou ore s beau ap, iar dimineaa la ora sapte i un sfert, am mncat dou mere, i de foame, i de gustul neplcut pe care l aveam n gur. Nu a fost att de ru, dar nu recomand, mai ales persoanelor mai slabe de fire. Diminea aveam minus aproape un kg, ns capul nu-mi sttea dect la mncare, nu la cntar. Deci o lun de diet s-a terminat cu minus aproape 8 kg, un rezultat care mi-a depit cu mult ateptrile. Adevrul este c am mncat puin, adic cumptat, i cina o iau cel trziu pe la ora 16.00, sunt 16 ore n care stomacul meu se odihnete la maxim, i prerea mea este c mai bine mncm mai devreme, dect mai trziu.

01.02-04.02

1. Proteine- dou mere medii-dou mere medii- ciorb de pui cu legume-perle de brnz cu smntn, un iaurt cu cereale integrale- o conserv cu file de hering n sos de roii, omlet din dou ou2. Amidonuri- un mr verde- o portocal- salat de varz murat cu cartofi fieri i ceap roie-salat o porie mai mic3. Carbohidrai- o portocal mare- o porie de paste cu sos de roii- dulciuri i ciocolat (am mncat mai mult de o porie...) 4. Vitamine- un mr-o salat de spanac cu ardei capia, ceap roie, o lingur ulei, i dou batoane de crab (nu aveam altceva ce sa mai pun n salat)- salat de spanac, ardei capia, roii, ulei- un mr

05.02-08.02

1. Proteine- un mr- omlet de albuuri cu spanac, o conserv de ton n ulei, dou batoane de crab- ciorb clar a la grec, carne fiart- un iaurt 2. Amidonuri- un mr- hric- hric cu murturi3. Carbohidrai- un mr- un mr- o pizza cu legume- o prjitur cu ciocolat, 4 ptrele de ciocolat alb4. Vitamine- un mr- o salat cu roii chery, baby spanac, ceap roie, ardei capia, zeam de lmie, o lingur ulei, sare-o banan - salat cu salat verde, roii chery, ridichi, o lingur ulei, zeam de lmie, sare- o felie pomelo- dou mere

Not: Sptmna aceasta am slbit -500gr. Am mncat multe dulciuri la penultima mas de carbohidrai i nite crochete de crap mai nesntoase i s-a vzut acest lucru la cntar. Iniial am crezut c m-am blocat la un numr de kg, ns diminea acul cntarului s-a lsat puin mai n jos. Data trecut, adic la prima diet, am rmas blocat trei sptmni la un numr de kg, dar pn la urm a lsat cntarul de la el. De vin ar fi n ambele situaii cteva alimete interzise sau partea n care creierul nregistreaz de-a lungul vieii greutatea la care am stagnat mai mult timp i acum crede c acest numr este i numrul ideal pentru corpul nostru.

09.02-12.02

1. Proteiene- un mr- salat cu salat verde, ridichi, roii cherry, brnz, unc pui, sare, o lingur ulei, zeam de lmie- piept de pui fript la grtar, iaurt- friptur de pui

2. Amidonuri- un mr- cartofi la cuptor- hric- fasole roie fiart, 10 migdale natur

3. Carbohidrai - un mr- un bol de sup clar- o pizza cu ardei capia- dou cornulee cu gem de gutui, o lingur dulcea de viine, patru ptrele mari de ciocolat cu lapte i alune

4. Vitamine

- un pumn de caise dehidratate- dou mere mici- salat cu spanac baby, ridichi, roii cherry, o lingur de ulei, sare, zeam de lmie- un pumn de fructe goji hidratate-un bol de sup limpede, un mnunchi de ridichi

13.02- 16.02

1. Proteine

- un mr- omlet din albuuri cu spanac, iaurt, ricotta- rcitur- pete la cuptor

2. Amidonuri

- un mr- caise deshidratate- hric cu murturi- hric cu murturi

3. Carbohidrai-un mr- pizza cu salat de legume- cornulee fragede, ciocolat

4. Vitamine

- un mr- salat cu salat verde, roii cherry, ceap roie, o lingur ulei, zeam de lmie, sare- un bol de sup clar- o rodie

17.02-23.02

Not: Pentru c sptmna aceast se mnnc carne, pentru c urmeaz postul, am s mnnc toat sptmna proteine cu legume, ca s reuesc fizic s in tot postul fr proteine.

1. Proteine- un mr- ciorb clar de pui- shaorma - iaurt 2. Proteine- un mr- piftele cu salat verde- pui la rotisor - cottage chesee, iaurt3. Proteine- un mr- iaurt- pizza cu cascaval i sunc4. Proteine- un mr- omlet cu spanac, ton- ciorb de pui cu legume:fasole verde, ardei capia, ceap. morcov, bor acru- conserv de pete n sos de roii5. Proteine- un pahar de suc de portocale proaspt- ton, piept de pui la grtar- ciorb de pui cu legume- friptur de pui n sos de roii cu usturoi

Not: Pentru c iar mi lipsete cntarul nu tiu cum stau cu slbitul exact, eu mi fac treaba, iar kilogramele pleac de bun voie, deci, s slbim frumos!

6. Proteine- un mr- ciorb de pui cu legume-friptur de pui

- brnz de vaci

7. Proteine

- un mr- omlet cu ou i spanac- friptur de pui- brnz de vaci

24.02-02.03

1. ...Dragobete- un mr- o felie de tort cu ceai- sup crem de linte roie- brnz de vaci

2. ...- un mr- omlet cu spanac, brnz de vaci- sup crem de linte roie- o felie tort

3. Proteine- un mr- o banan- sup-ciorb de pete, pete prjit (novac)- pete prjit

4. Proteine- o banan- pomelo- ciorb de pete cu legume- pete fiert cu ceap, lmie, cimbru (macrou)

5. Proteine- un pahar de suc de portocale stoarse proaspt

- brnz de vaci, ciocolat- omlet, brnz, iaurt

6. Proteine- o banan- brnz cu tocan de legume- pete fiert- pete prjit

7. Proteine- biscuii cu ovz - iaurt, poal-n brau - pete prjit, branza cu smantana

03.03-06.03

1. Amidonuri

- psti prjite- psti prjite- ciorb de fasole cu ceap

2. Amidonuri- suc de roii- ciorb de fasole- ciorb de fasole- ciorb de fasole

Not: Pentru c am renuna la ziua de ap luni pe la ora 15.00, pentru c aveam o durere insuportabil de cap i pentru c iau un tratament, i pentru c trebuie s urmresc o eventual durere de cap, am mncat, ca s exclud efectele secundare...aa c am optat pentru dou zile de amidonuri, pentru c nu puteam s stau linitit, iar n frigider s stea o oal mare plin de ciorb de fasole delicioas fcut de soacra mea, nite dulciuri putea zace acolo bine mersi, ns fasolea ba...

3. Carbohidrai

- suc de roii- pizza cu ciuperci i ardei capia- cornulee cu rahat i o prjitur de post

4. Vitamine

- dou portocale- salat cu baby spanac, roii cherry, ulei, sare, o lingur ulei- salat cu salat verde, ardei capia, roii, zeam de lmie, sare, o lingur ulei- prune deshidratate, portocal, pomelo- mere

07.03-10.03

1. Amidonuri

- o portocal- psti prjite- hric- hric- zece migdale natur

2. Amidonuri

- o banan- zece migdale - cartofi la cuptor cu vin i mutar cu castravei murai- cartofi la cuptor, trei sarmale de post, o prjitur mic

Not: Pentru c totui a fost 8 martie i pentru c mine sunt ,,Mucenicii,,, am hotrt s amn pentru mine ziua de carbohidrai ca s pot mnca i eu mucenici cu toat lumea din cas i s nu triez, cci azi eram la carbo, iar mine la vitamine...

3. Carbohidrai

- o banan- mucenici cu nuc i miere i ceai- mucenici cu nuc i miere

4. Vitamine-o banan- oportocal-bor de sfecl roie cu varz, morcov i ardei capia- dou mere

Not: Luna aceasta mi doresc s schimb prefixul, dac luna trecut am dat jos doar -2kg, luna aceasta mi doresc cam acelai lucru, deci nu cred c mi-am propus imposibilul, doar vreau s trec peste pragul de 70 kg, kg care m fac s port o povar.

11.03- 14.03

1. Amidonuri

- un mr- dou mere- sup crem de linte roie- un pumn de miez de nuc- sup crem de linte roie- zece migdale natur

2. Amidonuri- un mr- suc de portocale stoarse- hric- salat cu salat verde, cartofi fieri, ceap verde, ridichi, ulei, sare

Not:Am hotrt s in dou zile de amidon, pentru a fi tot un ir de patru zile la numr, pentru c este o mncare uor de digerat i m simt mai slbu.

3. Carbohidrai

-un mr- o felie de pizza de post cu legume, am cumprat-o, ns s-a dovedit a fi o dezamgire, i mic i mai mult crud, o alegere greit, dei localul de unde am cumprat-o este unul de prestigiu...- o prjitur de post, cornulee de post cu rahat

4. Vitamine

- un mr- salat cu salat verde, ceap verde, ridiche roie, sare, zeam de lmie, o lingur ulei- salat cu salat verde, ceap verde, roii, ridiche roie, sare, zeam de lmie, o lingur ulei- salat cu salat verde, ceap verde, roii, castravei, sare, o lingur ulei- un mr, o banan

15.05-18.03

1. Amidonuri

- suc de portocale stoarse proaspt- o banan- hric- hric- patru bucheele de broccoli crud: nu am mncat de mult timp broccoli, tiam c nu-mi place, astzi am avut o surpiz, avea un gust asemntor cu al varzei, conopidei, am mncat cu plcere, i supa crem a fost una delicioas, ns totui nu a mai mnca de curnd, poate cu smntn are alt arom...

Not: Pentru c nu am respectat ntr-u tot dieta i luna trecut am inut multe zile cu proteine, luna asta am renuna la proteine, i pentru c am mai ciugulit de ici de colo, i pentru c am mai inut acum un an i ceva o diet care a durat mai mult de trei luni, am stagnat, m-am ngrat 1kg i ceva, iar astzi, dup cteva zile n care am mncat ca la carte, am reuit s mic acul cntarului cu cteva sute de grame. Nu m grbesc nicieri, ns uneori aceste stagnri pe care nu le poi ocoli, te fac s te descurajezi, s renuni, s disperi, ns scopul meu este altul, nu s slbesc ca s ajung la greutatea ideal, ci s reuesc s m menin n form, s ajung la greutatea la care m simt bine cu mine nsumi. Mai este o lun pn la finalul dietei, mai exact pn la Pati, mi-a dori s dau jos pn atunci 2 kg, i restul de 3 kg presupun c se vor mcina n perioada de dup. Nu am planuri mree, doar mi fac schie, m felicit n fiecare zi pentru performana de pn acum, nu este o diet imposibil, ns cu timpul poate fi o provocare ndrznea. Am slbit vizibil, -10 kg se vd clar cu ochiul liber, mai ales c acum a dat cldura i nu ai cum s i mai ascunzi unculiele. Burta s-a micorat vizibil, adic nu o mai am la gt, verighete a stat timp ndelungat, dei am mrit-o nu-mi ncpea sub nici o form, acum o port zilnic, de fapt nu o dau jos deloc. n rest m simt mult mai bine, mai sigur pe mine, mai ndrznea, mai tnr, mai frumoas, mai slab.

2.Amidonuri

- suc de portocal stoarse- o banan- sup crem de broccoli - salat cu salat verde, ceap verde, roii, castravei, sare, o lingur ulei

3. Carbohidrai- un mr- pizza vegetarian cu ardei capia i ciuperci- prjitur de post

4. Vitamine

- un mr- salata cu roii, salat verde, ceap verde, ridiche roie, o lingur ulei, sare- salat- o banan- salat

19.03-22.03

1. Amidonuri- un mr-fasole prjit- fasole prjit- fasole prjit

2. Amidonuri

- o portocal- hric- hric- hric

3. Carbohidrai- un mr- pizza de post cu legume- o prjitur de post

4. Vitamine

- un mr- salat- salat- o banan- o banan

Not: Pentru c n ziua n care am mncat fasole am suferit aproape o indigestie, nu tiu din ce cauz, cci nu au fost dect nite fasole, a doua zi am mncat puin i hrica a fost mai mult dect o mas dietetic, i cu ocazia aceasta am mai dat jos -1kg, deci tot rul spre bine. Dup care m-am ales cu o aft mare i dureroas pe interiorul obrazului, i iar am mncat puin i cumptat, deci...Mari atept s mnnc proteine, adic pete, cci dac tot m-am apucat s in postul, va fi ca o mas festiv pentru mine. Pn acum am bifat -11kg, am slbit dou guri la curea de la blugi i profit din plin de silueta obinut. Dei nu tiu exact care sunt nici kg de la care am pornit i nici cte am dat jos, pentru c atunci cnd am nceput nu aveam cntarul la mine, iar ntre timp de cte ori m-am cntrit, se mai urc i fii-mea pe el, i pentru c este unul vechi i nu electronic, se mai deplaseaz acul de la fix i-l reglez manual, dar aceste detalii nu sunt att de importante...Burta scade cel mai greu n general i pentru c eu o aveam destul de mare, are nevoie de multe exerciii, pentru c corpul s-a modelat destul, ns burtica tot umflat, nite abdomene ar face minuni.

23. 03-27.03

1. Amidonuri- o banan- un mr- hric- hric- zece migdale natur

2. Amidonuri- un mr

- migdale natur- pilaf cu linte i legume, reeta aici, eu am folosit linte roie pentru c roie aveam n cas i fr usturoi, pentru c nu-mi place, iar n loc de roii cubulee am folosit bulion fcut n cas.- pilaf cu linte i legume

3. Proteine- un mr- conserv de hering n sos de roii - salat cu spanac i ton- pete fiert- pete prjit

4. Carbohidrai- un mr- pizza cu legume- cteva napolitane de post

5. Vitamine-un mr-un mr- salata cu salat verde, roii, ceap verde, ridichi, sare, ulei- salat- suc de portocale proaspt stoarse

28.03-.31.03

1.Amidonuri- un mr- sup crem de linte roie- salat de cartofi cu salt verde, ceap verde, ulei, sare- salat

2. Amidonuri- un mr- dou mere - suc de portocale stoarse proaspt - cartofi cu mutar la cuptor- pasti prjite- psti prjite

3. Carbohidrai

- un mr- o banan- trei felii de pine toast cu tocan de legume- dou cornulee cu rahat, dou felii rulad cu nuc, dou plcinte cu dovleac de post

4. Vitamine

- o banan- suc de portocale stoarse proaspt- dou mere- salat cu: salat verde, ceap verde, ridichi, roii- salat- dou mere- o banan- suc de roii

Not: Astzi s-au mplinit trei luni de cnd am nceput dieta. Au trecut repede i nu prea greu, nu m-am abtut de la diet, dect atunci cnd a fost cazul i am modificat pe ici pe colo, ce am considerat eu de cuviin. Iar dac am fcut excese, au fost tot din alea dietetice, deci nu m-au taxat la cntar prea mult. n 3 luni am dat jos 11kg, mai am 3 kg, de care ar trebui s scap automat n perioad de dup diet, alea trei luni n care ar trebui s mnnc fructe la micul dejun i n rest normal, dar cum mai sunt 3 sptmni pn la Pati, i m-am hotrt s in postul pn la capt i dac tot am modificat puin regimul, abia dup Pati intru n partea a dou a dietei, partea n care am mai multe emoii dect pn acum, pentru c sincer mi-e fric de efectul yo-yo, i tind s abordez un stil de via mai bun i sntos pentru a-mi ajuta corpul s lupte cu kg care se depun att de uor. Sunt foarte mulumit de rezultate obinute cu aceste diet i cum urmeaz sezonul fructelor i legumelor proaspete, va fi uor s m menin.

01.04-04.04

1. Amidonuri

- suc de roii- dou mere- hric cu castravei murai- hric- suc de roii

2. Amidonuri

- o banan- dou mere- psti prjite- sup crem de linte roie

3. Carbohidrai

- un mr- dou mere- pizza de post- o prjituric de post

4. Vitamine- un mr- dou mere- shaorma vegetarian;Not: Mi-am permis s m rsf, pentru c plec de la ora i nu mai apuc s mnnc aa ceva n urmtoarele sptmni, dei conine i lipia i cartofi pai pe lng trei feluri de salate..- salat cu salat verde, ceap verde, ridichi, roii, sare, ulei.

05.04-08.04

1. Amidonuri

- un mr- o banan- pilaf cu linte verde i o salat cu roii cherry, ceap verde, castravete, sare, ulei de msline- pilaf cu linte

2. Amidonuri

- o par- suc de portocale stoarse proaspt- un mr- chiftele cu legume i fin de nut de post

- cltite cu fin de nut i salat de icre din semine de chia

- un pumn de migdale natur

Not: Am abandonat cntarul la ora, poate l aduc de Pati s m mndresc sau s m oftic, m mai gndesc...oricum nu-mi doresc dect s schi,b prefihul, ceea ce nseamn s scap de nici mai multe, nici mai puin, -2 kg, cam multe ateptri pentru doar dou sptmni, dup care vor urma trei zile n care voi mnca diverse, dar am multe ateptri de la vara ce vine...

3. Carbohidrai

- un mr- o banan- pizza cu ciuperci- chec i cornulee cu gem de post

4. Vitamine

- un mr- o banan- dou mere- varz clit- un mr- salat cu mazre verde i ceap verde, sare, ulei de msline- o banan

09.04-12.04

1. Amidonuri- un mr- o banan- sup crem de linte roie- chiftele de legume de post cu fin de nut: sfecl roie, dovlecel, cartof, morcov, ceap uscat, ceap verde- sarmale de post n foi de varz cu ciuperci

2. Amidonuri- un mr- pomelo- kiwi- sarmale de post- sarmale de post- zece semine de migdale natur

3. Carbohidrai

- un mr- un mr- pizza de post- prjitur de post

4. Vitamine- un mr- ciorb de legume - salat de mazre verde, cu ceap verde, ulei de msline- ciorb de legume de post -salat- un mr

13.04-19.04

1. Proteine

- suc de portocale- ciocolat neagr 75%- conserv de pete n sos de roii, conserv ton- dulciuri- pete prjit i crochete de pete cu mmlig- pete prjit i crochete de pete

2. Amidonuri

- un mr- pilaf cu linte- pilaf cu linte- chiftele cu linte i legume

3. Amidonuri

- un mr- sup crem de linte- chiftele cu legume i fain de nut- sup crem de linte

4. Carbohidrai- un mr- pizza vegetal- prjitur de post

5. Vitamine- un mr- salat- portocale- banane- salat- pomelo

6. Ziua de ap

- ap- ceai de ment- ceai de tei cu lamie- ap- ceai- ceai

7. Amidonuri

- un mr- salat cu cartofi fieri i msline- salat- salat

Not: n 106 zile Rina am scpat de povara a -11kg i asta pentru c am mai fcut schimbri pe ici pe colo, n ceea ce privete dieta, ns am dat jos destul ct s m fac s m simt bine din nou n pielea mea. A fost i greu, a fost i uor, a fost i bine, o diet destul de permisiv i uor de pus n aplicare. Cu ocazia aceasta am i slbit, am inut i tot postul mare, chiar dac nu am slbit nimic 40 de zile, important este c nu m-am ngrat. Experiena Rina a luat sfrit i nu-mi doresc dect s reuesc s m menin. Exista 4 grupe de alimenteCarbohidratii si amidonul grupa 1Proteinele grupa 2Legumele grupa 3Fructele grupa 4Combinarile corecteGrupa 1 grupa 3Grupa 2 grupa 3Grupa 4 se combina doar cu frunzele (nu sunt legume) Alimente bogate in amidon si carbohidrati: Orezul, Cartofi, Paine, Dulciuri, Fasolea mung, Dovleacul, Castanele, Nucile de cocos, Morcovii, Pastarnacul etc. Proteinele: Sprouts (vlastari de legume), Semintele de Susan integrale cat si toate Nucile si Semintele, Legumele, Tofu, Microalgele, Margarina (fugiti de ea cat puteti, chiar daca e vegetala si mai ales daca contine uleiuri hidrogenate), Lactatele, Ouale, Carnea, Pestele, Avocado (contine mai multe proteine decat lactatele), Ciupercile, Mazarea verde proaspata etc. Fructe dulci: Bananele, Curmalele, Stafidele, Papaya, Fructele uscate, Strugurii dulci, Prune. Se pot consuma alaturi de frunze verzi si bete de telina, si sub forma de smoothie verde. Fructele din aceste grupe trebuie consumate ca o masa separata, cu 30-60 minute inainte/dupa masa obisnuita. Pepenii de asemenea se consuma la o masa separata, din cauza digerarii lor foarte rapide. Grasimile: Uleiul, Maslinele, Untul, Smantana, Grasimile animale. Combinatia ideala cu frunze si vegetalele verzi. sursa aici

Durata digestiei alimentelor : 0 15 min. : apa Apa nu se bea dupa sau imediat inaintea meseiNu se bea apa niciodata in timpul sau dupa masa, pentru c dilueaz sucurile gastrice si astfel intarzie sau cvbm,m.-chiar inhiba digestia. Toate celelalte lichide se consuma inaintea mancarurilor solide, pentru a nu afecta negativ digestia. 15 30 min. : sucuri din legume si fructe crude, majoritatea fructelor in stare cruda Fructele sunt hrana ideala a omului, continand toti nutrientii necesari unui corp sanatos si plin de energie. Ele contin mai mult de 70 % apa, ca si corpul uman in stare buna, si sunt alimentul cel mai usor digerabil. Fructele coapte au proportia ideala de acid alcalin (20 % acid cu 80 % alcalin ) . Frudgfhjhctele stau in stomac maxim 30 de minute, unele chiar mai putin de atat. Sucul de fructe este si mai usor digerabil si el sta in stomac si mai putin de 30 de minute, 10-20 min de obicei. Va recomand sa mancati fructele pe stomacul gol, inainte de orice alt aliment, nu dupa masa, asa cum sunt multi obisnuiti. Atunci cand mancati fructe, imediat dupa un alt aliment mai greu, acestea vor zace in stomac 2-3-4 gh hikjore , cat ii ia celuilalt aliment sa se digere. Stomacul nostru digera in trepte, dupa ordinea in care mancam alimentele, de aceea fructele vor sta la coada dupa celelalte alimente. Cand stau in stomac mai mult de 30 de minute, ele vor incepe sa fermenteze si toti nutrientii lor nu vor mai putea fi absorbiti corect. Fermentatia duce la balonare si crampe stomacale.Marul este un fruct extraordinar, foarte bun la detoxifierea corpului, dar fermenteaza foarte rapid, daca sta in stomac mai multe de cateva zeci de minute. Nu invinuiti bietul mar de balonarea dumneavoastra, mai bine va intrebati ce ati combinat gresit. Acelasi lucru se intampla si cu alte fructe 40 min. 2.5 ore : legumele crude, verdeturi, germeni si vlstari in stare cruda, avocado, legume gatite 1.5 4 ore: ulei, cereale, fasole, naut, linte, cartofi, legume amidonoase 2 4 ore: nuci, seminte crude 4 10 ore sau mai mult: diverse tipuri de carne, peste, crustacee, lactate procesate Tineti cont de faptul ca toate alimentele in starea lor naturala cruda se digera mai usor, deci durata lor de digestie este mai mica decat cea a alimentelor gatite la foc. De aceea si intervalele de prezentate sunt puse mai largi, pentru a include si alimente gatite si alimente crude.Legumele si fructele fermenteaza pe cand produsele din carne, lactate, oua intra in putrefactie, daca stau prea mult in organism. Fermentatia provoaca balonare, crampe si poate creste aciditatea corpului, iar putrefactia intoxica organismul si provoaca lezarea celulelor si distrugera lor.sursa aici Uleiul ingrasa mai tare decat untul:( Voi continua seria "revelatiilor"din studiul OCHA cu o alta perceptie generala nefondata: grasimile vegetale(uleiurile) sunt considerate a avea un impact mai mic asupra siluetei fata de unt si slanina.78% din persoanele interogate pun grasimile animale in capul listei de "dusmani" ai siluetei. Urmeaza apoi untul cu 61% si smanftkluiiiiutana cu 53% din voturi. Uleiurile vegetale sunt mentionate in 31% din cazuri iar margarina apare pe ultimul loc cu numai 21% din voturi!!??Din punc de vedere nutritional aceasta perceptie este nu numai un mit, ci poate fi cauza nebanuita a kilogramelor in plus. Punem ulei cu generozitate in mancare/salata pe motiv ca e vegetal si cumparam smantana cu 12% grasime ca sa nu ne ingrasam:)Iata cateva lucruri de care trebuie sa tineti seama:-1 gram de grasime are 9 calorie,indiferent de originea ei-uleiul are 900cal/100ml indiferent de sursa din care provine(masline,floarea soarelui, porumb, nuci, in, seminte de struguri etc)-1 lingura ulei DE ORICE FEhgjghgjL =100 calorii-uleiul este singurul produs alimentar care contine 100% grasime, in compozitia lui nu intra apa, proteine sau glucide-uleiurile difera ca si continut de acizi grasi insa aportul lor caloric este IDENTIC-uleiul erte condiment, nu aliment; trebuie folosit cu zgarcenie si pus in mancare cu lingura, NU cu sticla-untul si slanina contin 80% grasime, restul este apa, deci untul este mai sarac in calorii fata de ulei-100g unt = 700cal adica un cubulet mic de unt(10g)= 70cal-variantele de unt light au doar 40% grasime, deci jumatate din numarul de calorii si se apropie de branza si cascaval ca aport caloric-smantana contine 12-25% grasime, restul e lapte; 1lingura smantana=35cal si 100g=150cal adica similar branzei proaspete de vacaDespre margarina nu merita nici macar sa amintesc, existenta ei este inutila, dupa parerea mea.Concluzie: numarati fiecare lingura de ulei din farfuria voastra, are 100 calorii! sursa aiciFiecare tip de grasime are rolul luiAm ramas datoare cu informatii leghjkhfjhate de grasimile alimentare si cred ca o zi de iarna ca cea de azi e momentul perfect:)Exista 3 tipuri de grasimi:- saturate sau solide-unt, slanina, margarina hidrogenata, grasimea de cocos sau de palmier- mono nesaturate sau lichide la temperatura camerei si care devin vascoase la frigider- ulei de masline- poli nesaturat...e sau lichide- toate uleiurile vegetale si uleiul de pesteO alimentatie echilibrata trebuie sa contina putin din toate aceste tipuri de grasimi, pentru a furniza organismului sutele de tipuri de acizi grasi din compozitia lor. Iata cateva exemple:- uleiul de floarea soarelui si de porumb contin Omega 6, un acid gras esential cu efect pro inflamator daca este consumat in exces - uleiul de nuci, de soia sau de seminte de in este sursa de Omega 3 vegetal cu efect anti inflamator- pestele gras de apa rece (sardina, hamsie, sprot, macrou, hering, somon) este bogat in acizi grasi esentiali Omega 3- grasimile mono nesaturate din fructele oleaginoase ( nuci, alune, migdale, fistic) cresc HDL colesterolul ( cel "bun") iar grasimile poli nesaturate din structura lor scad LDL colesterolul ( cel "rau")- grasimea din lapte (unt, smantana, branza) contine vitaminele liposolubile A si D si un acid gras (ALC) cu efect anti cancer. Acidul linoleic conjugat este numit si acid rumenic pentru ca exista doar in laptele rumegatoarelor:)- uleiul de masline este sursa principala de acizi grasi mono nesaturati- untul de arahide si avocado, alaturi de grasimea de gasca si rata, contin si ele grasimi mono nesaturate- slanina, carnea grasa, branza si cascavalul sunt principalele surse de grasimi saturateCa regula de baza pentru sanatate, incercati sa reduceti consumul de grasimi saturate si sa-l cresteti pe cel de grasimi mono sau poli nesaturate. Insa cum majoritatea alimentelor contin mai multe tipuri de acizi grasi, revenim la recomandarea mea preferata: din toate cate putin!Si nu uitati, indiferent de originea ei, orice gram de grasime are 9 calorii. sursa aici

Reguli pentru o prajire corecta:- evitati supraincalzirea si fumegarea uleiului- folositi o cantitate mare de ulei, care sa acopere complet produsul de prajit- introduceti alimentele in uleiul fierbinte, se va forma rapid o crusta impermeabila care impiedica imbibarea cu grasime a respectivului produs- schimbati cat mai des uleiul din vasul de prajit- folositi friteuse cu abur care utilizeaza putin ulei si realizeaza o prajire dietetica- evitati prajitul in unt, peste 120 grade incepe sa fumegeIdeal ar fi sa consumam grasimile crude, adica nepreparate termic. Puneti unt sau ulei peste mancare dupa ce aceasta a fost luata de pe foc. Cat despre prajeala, chiar daca este facuta corect, apelati la ea doar din cand in cand:)) Ce se intampla cu proteinele la gatitProteinele din carne, peste si ou se coaguleaza la caldura, adica se intaresc. Cu cat tratamentul termic este mai lung, cu atat produsul rezultat va fi mai tare. Exemplu: albusul de ou, pieptul de pui sau orice bucata de carne gatita excesiv va fi tare.Prin gatit proteinele se desfac in lanturi mai mici de aminoacizi, fapt care nu le schimba valoarea nutritiv...a. Este important sa nu rumenim excesiv sau sa ardem carnea, acea crusta de culoare bruna poate avea potential cancerigen. Exista 2 tipuri de gatit:- in caldura uscata (gratar, rotisor, cuptor) care intareste proteinele- in caldura umeda (fiert, inabusit, la aburi) care inmoaie proteinele si le face mai usor de digerat.

Ce trebuie sa stiti despre gatitul proteinelor:

- albusul de ou crud nu poate fi digerat de organism, baut crud blocheaza absortia din intestin si de aceea este folosit in caz de intoxicatii sau otraviri; ideal este sa consumati oul cu galbenusul moale si albusul complet coagulat- mineralele din carne si peste nu sunt afectate prin gatit si nu trec in lichidul de fierbere, deci carnea in sange nu are mai mult fier decat cea bine facuta:)- vitaminele din grupul B sunt sensibile la caldura deci carnea gatita mediu este mai bogata in vitamine si mai usor de digerat decat cea uscata si tare- vitamina A si D din ficat si peste sunt liposolubile adica se dizolva in grasime; folositi metode de gatit fara ulei (cuptor, gratar) ca sa evitati pierderea vitaminelor- caldura oxideaza pigmentii rosii din carne (mioglobina si hemoglobina) si le schimba culoarea in gri-cenusiu; evitati gatitul prelungit al carnii, aspectul ei va avea de suferit- absortia fierului este favorizata de mediul acid, deci folositi zeama de lamaie si sucul de rosii pentru preparatele din carne si peste- gatiti puiul si pestele cu tot cu piele dar nu o consumati, e 100% grasime- folositi tigai antiaderente, gatiti inabusit sau la cuptor fara adaos de grasime, coagularea proteinelor din ou, carne si peste se face strict pe baza caldurii, nu a uleiului de prajit- carnea de porc si de pui nu se pot consuma crude, tratamentul termic elimina riscul contaminarii cu parazitiSecretul fierberii corecte:- daca nu consumati zeama de la fiert (produse tip rasol) introduceti carnea sau pestele in apa clocotita, temperatura ridicata va bloca difuziunea substantelor nutritive in apa- daca consumati zeama/sosul de la fiert (ciorbe, supe, tocanite) puneti carnea sau pestele in oala de la inceput, in apa rece; lichidul rezultat va capata un gust mai puternic iar nutrientii care au difuzat in apa vor fi consumati odata cu zeama.In concluzie gatitul proteinelor nu numai ca nu le modifica valoarea biologica, ci ne ofera o paleta mai larga de gusturi si arome:)) sursa aici

De ce sa hidratam nucile, semintele, cerealele si fructele uscate? Pentru a indeparta acidul fitic. Considerat un anti-nutrient, acesta se regaseste in cantitati mai mari in cereale si mai mici in nuci si seminte. Acidul fitic poate interactiona cu mineralele din tractul intestinal (calciu, magneziu, fier, cupru si, mai ales, zinc) si le poate impiedica absorbtia. Pentru a reduce, sau chiar elimina definitiv taninele. Pentru a neutraliza inhibitorii de enzime. Pentru a ajuta la producerea enzimelor benefice pentru organism. Pentru a creste vitaminele, in special cele din complexul de vitamine B. Pentru a reduce glutenul si a ajuta digestia. Pentru a ajuta la o mai buna absorbtie a proteinelor. Pentru a preveni deficientele minerale. Pentru a ajuta la neutralizarea toxinelor din colon si a pastra un colon curat. Pentru a indepartareziduurile si praful care se regasesc mai ales in coaja acestora. Veti observa ca apa in care stau nucile si semintele se va inchide la culoare. Instructiuni de hidratare a nucilor/semintelor/fructelor uscate:1 lingura de sare la 4 cesti de nuci Dizolvati sarea in apa curata si adaugati nucile/semintele/fructele. Asigurati-va ca apa este suficienta si le acopera. Cantitatea de apa trebuie sa fie aproximativ dubla fata de cea de nuci/seminte/fucte pe care doriti sa le hidratati. Lasati-le intr-un loc cald si acoperiti-le cu o bucata de tifon. Acesta va permite patrunderea aerului in interior. Puneti-le intr-o strecuratoare si spalati-le bine. Uscati-le in deshidrator la 35-40 grade, pana cand devin crocante (aproximativ 24-48 ore). Pastrati-le la frigider. Frigul le va extinde termenul de valabilitate si le va pastra crocante. Timpul de hidratare pentru cele mai utilizate nuci/seminte/fructe uscate:1. Migdale: 8-12 ore.In cazul in care nu sunt bine uscate, migdalele se rancezesc repede. 2. Nuci braziliene: Nu se hidrateaza!! 3. Caju: 2-3 ore 4. Seminte de in: 8 ore 5. Alune de padure: 8-12 ore 6. Seminte de canepa:Nu se hidrateaza!! 7. Nuci de macadamia:Nu se hidrateaza!! 8. Nuci pecan: 4-6 ore 9. Muguri de pin: Nu se hidrateaza!! 10. Fistic: Nu se hidrateaza!! 11. Seminte de dovleac: 8 ore 12. Seminte de susan: 8 ore 13. Seminte de floarea soarelui: 2 ore 14. Nuci: 4 ore 15. Stafide, Smochine, Curmale, Caise deshidratate, Prune uscate, Goji: 30-40 minute.Caisele uscate contin de 4-5 ori mai multe minerale si oligo-elemente decat cele proaspete, dar sunt mult mai calorice: 100 g de caise uscate furnizeaza 200 calorii. Afecteaza hidratarea gustul? Raspunsul este categoric, da, intr-un sens pozitiv :). In special in cazul nucilor si al migdalelor, veti observa ca gustul acestora este mult mai bun dupa ce au fost hidratate. In aproximativ 20 minute apa devine maronie. Iar dupa cateva ore praful, reziduurile si taninele sunt eliberate din coaja, iar nucile vor capata o textura mai cremoasa si o aroma mai fina, devenind nu doar mai moi, ci si mai untoase. In cazul in care nu aveti posibilitatea sa le uscati dupa ce le-ati hidratat, va recomand sa puneti la inmuiat o cantitate mai mica, pe care sa o consumati in 2-3 zile. Iar dupa ce le hidratati, le spalati bine, apoi le pastrati in frigider. sursa aici

va urma...