Prajitura cu vanilie si cafea

IngredienteBlat:2 linguri ness400 gr faina150 gr zahar1 plic praf de coptvaniliecoaja de portocala1 galbenus250 gr unt( 85%) moale dar rece( eu obisnuiesc sa il dau pe razatoare asarece cum il scot din frigider)un praf de sareCrema de vanilie si ness:8 galbenusuri1l si jumatate de lapte50 ml lapte rece8 linguri faina100 gr untvanilie250 gr zahar2 linguri ness( cu varf)Insiropat:o cana de cafeaesenta de romvaniliezahar dupa gust( mai dulce)Decor:zahar pudracacao( sau ness)Mod de preparareBlatul dupa cum stiti deja se prepara extrem de rapid, numai ca aici e un pic mai migalos( putin,nu va speriati)...Se amesteca ingredientele pentru blat si in doua minute obtinem firmiturile.Intindem in tava ( cea mare de cuptor), o foaie pergament si punem jumatate din cantitate.Cu mainile uniformizam si apasam firmiturile transformandule intro foaie. Pentru asta neajutam si de marginea hartiei pe care o vom intoarce usor peste marginile blatului, presand cugrija( urmariti imaginea). Gata cu foaia, o coacem la cuptorul incins la 180 de grade pentru3/30/2015 Tiparire Prajitura cu vanilie si cafea / Prajiturihttp://www.bucataras.ro/retete/prajituracuvaniliesicafea53457.html?action=print 2/3Bucataras.rogrija( urmariti imaginea). Gata cu foaia, o coacem la cuptorul incins la 180 de grade pentruaproximativ 20 de minute. ( ne dam seama ca este gata cand deja se rumenesc usor marginile).Cand este gata o scoatem cu tot cu hartie din tava. Trecem tava prin jet de apa rece, o stergem si ofolosim din nou.Punem a doua foaie de hartie pe tava si presaram al doilea rand de firmituri. Presam sa seuneasca intre ele si sa formeze blatul.Coacem din nou pentru 20 de minute. Vom pastra de data aceasta foaia in tava, ea va fi bazaprajiturii.Lasam foile sa se raceasca.Daca avem cremele facute inainte este mai usor, daca nu, in timp ce coacem prima foaie neocupam si de crema.Punem laptele la foc impreuna cu zaharul si vanilia. Lasam sa se infierbante.Galbenusurile le amestecam cu 50 ml lapte rece si cu cele 8 linguri de faina. Mixam bine cu untel. Scoatem din vas o cana de lapte fierbinte si o turnam peste galbenusuri. Mixam bine cu telulsi turnam compozitia peste laptele fierbinte si apoi din nou amestecam continuu pana incepe sese ingroase. Crema va sta pe foc 12 minute, in acest timp avem grija sa amestecam , sa fie foculmic si sa nu se arda. Cand este gata adaugam untul si mixam cu un tel pana se topeste. Impartimcrema in doua vase. Vas sugera sa va abtineti sa gustati cremele...este posibil sa ramaneti fara ele:)))))Intrunul vom pune nessul si vom amesteca pana se omogenizeaza.Preparam si cafeaua dupa gust, adaugand si aromele.Stropim blatul din tava cu jumatate din cafea.Punem crema de vanilie, o intindem cu o spatula si o dam la rece zece minute( eu am avut loc incongelator).A doua foaie de blat este foarte posibil sa se desfaca ca la puzzle in bucati. Eu practic am construitodeasupra cremei( simplu si nu va speriati ca nu se va mai cunoaste cand e gata prajitura).Scoatem tava, punem a doua crema cea de ness, acoperim cu a doua foaie de blat.Dam din nou la rece pentru zece minute.Scoatem tava si stropim foaia cu cealalta jumatate de cafea ramasa( eu am puso lingura culingura peste blatul de deasupra)Punem o folie, deasupra o greutate( la mine sa nimerit un tocator de fructe la indemana) si apoio dam la rece cateva ore ( cu cat sta mai mult cu atat este mai buna).Scoatem prajitura si o decoram dupa bunul nosrtu plac, inspiratie...cu zahar pudra, cacao sauness.( eu am ales cacao si zahar pudra)...E ceva mmmmmmmmmm.....delicios!