Prajitura cu mac si nuca de cocos

Ingrediente

» Pt. blat: » 8 oua,

» 150 g zahar,

» 100 g mac,

» 50 g nuca de cocos,

» 4-5 linguri de faina,

» praf de copt.

» Crema:

» 200 ml lapte,

» 150 g zahar,

» 1 plic budinca de vanilie,

» zahar vanilat,

» 100 g unt sau margarina.

» Pentru ornat:

» biscuiti simpli,

» ciocolata de menaj.

Mod de preparare

Intr-o tava tapetata cu ulei si faina se coace un blat facut dupa cum urmeaza: cele 8 albusuri se bat spuma cu 150 g zahar, se adauga macul si nuca de cocos, faina si praful de copt, amestecand aerat.

Crema: galbenusurile se freaca cu zaharul si zaharul vanilat pana devin spuma. Praful de budinca se desface in laptele rece, apoi se amesteca cu spuma de galbenusuri si se fierbe totul in bain marie, pana se ingroasa. Trebuie putina rabdare aici, caci dureaza pana e gata si e nevoie sa amestecati continuu. Cand s-a racit, se pune untul sau margarina si se amesteca pana la omogenizare.

Crema astfel obtinuta se pune peste blatul racit. Deasupra urmeaza un strat de biscuiti simpli, iar la final se topeste ciocolata de menaj si se orneaza dupa plac prajitura.