lauraadamache.ro http://www.lauraadamache.ro/2014/01/prajitura-cu-crema-de-nuca.html

Prajitura cu crema de nucaRetete culinare Prajituri Prajitura cu crema de nuca

Prajiturile cu nuca au fost intotdeauna preferatele mele. Chinezoaica, prajitura cu care ne rasfata mami incopilarie, cred ca m-a facut sa ma indragostesc definitv de nuci. Nu mai vorbesc de cozonacul cu nuca sau de

pastele cu nuca si zahar, un alt desert delicios si extrem de simplu care-mi aminteste de atat de indepartatacopilarie. Si pentru ca in urma micului sondaj lansat pe facebook se pare ca avem multe persoane care iubescacest tip de dulciuri, astazi va propun o prajitura cu crema de nuci, atat de buna, incat merita incercata chiar si decei care nu iubesc in mod particular aceste fructe. Pozele din timpul prepararii au fost facute pe la 11 noaptea,deci calitatea nu este impecabila.

Ingrediente Prajitura cu crema de nuca (forma 2022 cm)Ingrediente aluat

250 g faina100 g unt115 g zahar1 galbenus1 ouun varf cutit sare1 -2 lingurite esenta rom1 plic zahar vanilat

Ingrediente crema de nuca

150 g miez nuca35 g unt1 ou (albus si galbenus separate)200 ml smantana vegetala indulcita pentru frisca150 g zahar

Mod de preparare Aluat Prajitura cu crema de nuca

Amestecam faina si untul rece, taiat in patratele mici, pana cand obtinem un aluat sfaramicios.Ca sa inglobam corect untul in faina, luam cate un pumn de aluat si il frecam intre palme, ca si cand nespalam pe maini.Cand aluatul capata o consistenta sfaramicioasa, adaugam zaharul, oul, galbenusul, sarea si esenta derom. Framantam pana cand aluatul devine omogen.

Invelim aluatul in folie de plastic alimentara si il bagam in frigider pentru 30 de minute.

Mod de preparare Crema de nuca

Topim untul la foc mic si il lasam sa se raceasca la temperatura camerei.Amestecam nucile cu zaharul si le macinam fin.Punem nucile macinate intr-un vas de plastic, adaugam galbenusul, zaharul, untul rece topit si smantanalichida. Amestecam pana cand obtinem o crema omogena si la sfarsit incorporam albusul mixat foarte bine, cumiscari delicate, de jos in sus.

Asamblare Prajitura cu crema de nuci

Scoatem aluatul din frigider, eliminam folia si il intindem pe suprafata usor pudrata cu faina, intr-o foaie decca 4 5 mm.Il asezam cu grija in forma detasabila (va sfatuiesc sa folositi o astfel de forma pt ca va fi mai usor sascoateti prajitura din forma), tapetata cu unt, astfel incat sa acopere cca 2 cm din marginile acesteia.Intepam aluatul (fundul si marginile) din loc in loc, cu o furculita, apoi adaugam crema de nuci si onivelam.Coacem prajitura in cuptorul preincalzit la 180C pentru 30 minute sau pana cand marginile prajiturii sedesprind de forma si suprafata ei este rumenita uniform.

Scoatem prajitura din cuptor si o lasam sa se raceasca cateva minute in forma, apoi eliminam margineadetasabila a formei si o mutam cu tot cu hartia de copt pe un gratar.Dupa ce s-a racit complet, o pudram cu zahar pudra vanilat si o servim. Este si mai gustoasa a doua zi.

Pofta buna!

Sumar12345

Nume Reteta:Prajitura cu crema de nucaPublicata:2014-01-27Timp preparare:45MTimp coacere:30MTimp total preparare:1H15MVoturi5 Based on 18 Review(s)

Prajitura cu crema de nucaRetete culinare Prajituri Prajitura cu crema de nucaIngrediente Prajitura cu crema de nuca (forma 2022 cm)Mod de preparare Aluat Prajitura cu crema de nuca