Prajitura Cu Foi de Bezea Si Nuca

3
Prajitura cu foi de bezea si nuca Timp de preparare: 120 minute (complexitate medie) Ingrediente: Pentru foi: 10 albusuri 200 g zahar 100 g faina 300 g nuci macinate Pentru crema: 10 galbenusuri 4 linguri lapte 80 g zahar pudra cu aroma de vanilie 120 g zahar pudra 250 g unt esenta de portocale

description

Usor de facut.

Transcript of Prajitura Cu Foi de Bezea Si Nuca

Page 1: Prajitura Cu Foi de Bezea Si Nuca

Prajitura cu foi de bezea si nucaTimp de preparare:120 minute (complexitate medie)

Ingrediente:

          Pentru foi:

10 albusuri 200 g zahar 100 g faina 300 g nuci macinate

Pentru crema: 10 galbenusuri 4 linguri lapte 80 g zahar pudra cu aroma de vanilie 120 g zahar pudra 250 g unt

esenta de portocale

Mod de preparare : prajitura cu foi de bezea si nuca

    1. Prima oara preparam aluatul pentru foi: separam albusurile de galbenusuri apoi punem albusurile intr-un bol si le batem spuma cu

Page 2: Prajitura Cu Foi de Bezea Si Nuca

ajutorul mixerului.    2. Adaugam putin cate putin zaharul si mixam in continuare pana obtinem o spuma tare.    3. Adaugam nuca macinata, o incorporam cu ajutorul unei spatule apoi adaugam faina si o incorporam amestecand usor cu spatula, de jos in sus.    4. Dupa ce am obtinut un amestec omogen, il importim in patru (la mine fiecare potrie a masurat 250g)    5. Foile le vom coace pe dosul tavii: pe funul tavii punem o hartie de copt si intindem o parte din aluat (foaia mea a vut 25X20 cm).    6. Coacem foaia in cuptorul preincalzit, pentru 10-15 minute. La fel procedam si cu urmatoarele foi.    7. Pentru pregatirea cremei: amestecam galbenusurile cu zaharul si laptele si fierbem crema pe baie de aburi, pana cand zaharul se topeste iar crema se ingroasa putin.   8. Lasam compozitia la racit apoi adaugam esenta de portocale si untul, la temperatura camerei.   9. Amestecam bine pana cand untul este incorporat total in crema de ou. 10. Asamblarea prajiturii: punem prima foaie de bezea pe un platou si o ungem cu crema; la fel procedam si cu urmatoarele foi tinand cont ca ultima foaie a prajiturii sa fie acoperita cu crema. 11. Lasam prajitura sa se inmoaie cateva ore (de seara pana dimineta) apoi o taiem.

Pofta Buna... sau daca nu va place atat de mult reteta mai sunt si alte feluri de mancaruri bune... Puteti folosi sectiunea de cautare din dreapta pentru a gasi cu usurinta si alte retete culinare !

Page 3: Prajitura Cu Foi de Bezea Si Nuca