oana-camacho-recipes.com http://www.oana-camacho-recipes.com/2013/10/o-prajitura-inteligenta-one-smart-cookie.html

O PRAJITURA INTELIGENTA (ONE SMART COOKIE )

Dupa ce am vazut acesta prajitura peste tot , atat in reteta originalacatsi dukanizata ,m-am hotarat sa ii dau si eu o sansa ca sa vad de ce e atat de laudata :).I se spune"prajitura inteligenta " sau desteapta sau isteata pt. ca la copt se separa singura in 3 straturi (un blat labaza, crema la mijloc si un blat fin deasupra) .Cam asa mi-a iesit mie "inteligenta "...

Ingrediente:-4 linguri tarate de ovaz -2 linguri tarate de grau -2 linguri amidon de porumb -6 oua -indulcitor dupa gust -1 pachet 226g crema de branza 0% -3 cani lapte 0% (711ml) -1 lingurita esenta de vanilie -1 lingurita esenta de banane Modul de preparare :-separi albusurile de galbenusuri ... -intr-un bol pui galbenusurile +indulcitorul+esenta de vanilie +esenta debanane... -mixezi bine pana devin cremoase ... , adaugi cremade branza ( de preferat sa fie la temperatura camerei pt.ca se mixeaza mai usor ) -mixezi bine (eu am folositblenderul vertical) -adaugi taratele de ovaz +taratelede grau +amidonul de porumb ... -mixezi bine cublenderul ... -la compozitia obtinutaadaugi laptele ... -amesteci bine cutelul ... -separat bati albusurile spumatare cu un praf de sare... -incorporezi albusurile la compozitia obtinuta anterior ,amesteci usor de jos in sus ca sa nu se lase albusul ... -aluatul obtinut v-a fi maimult lichid ... -torni aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt (euam folosit o tava cu dimensiunile de 12x9 inch=30.48 x22.86 cm ) -coci "inteligenta" in cuptorul preincalzit la 250 F (120C) aproximativ o ora jumatate , dupa care marestitemperatura la 350 F(180 C ) si o mai lasi 5 minute sa serumeneasca usor deasupra-o lasi sa se raceasca complet dupa care o dai la frigidercateva ore ( eu am lasat-o la rece peste noapte ) -o portionezi si vei observa ca prajiturica s-a separat in 3

straturi (blatul la baza , partea cremoasa si un strat fin de albus la suprafata )

-cam asa arata "inteligenta" mea ...

- este o prajitura simpla , se prepara foarte usor si e si gustoasa... -unicul minus ar fi ca dureaza mult pana tepoti bucura de o bucatica de praji...

-Gustul si textura sunt o combinatie intre crèmes si flan cremos sau crema de zahar ars ..., cred cade aceea se gaseste si sub denumirea de CREMES INTELIGENT ...

Am refacut "inteligenta " si am inlocuit amidonul cu 2 linguri praf budinca de capsuni si a iesit yummy siasa ...

THIS IS ONE SMART COOKIE !!!

Pofta buna ! Enjoy !