Prajitura cu nuca

IngredienteAluat2 oua150 g unt2 linguri miere150 g nuca macinata100 g laptecoaja de portocala1/2 plic amoniacfaina cat cuprindeCrema500 ml lapte3 galbenusuri2 linguri faina200 g unt200 g zaharesenta de vanilie100 g nuca macinataDecor100 g unt4 linguri zahar pudra1 lingura cacao5 linguri crema de vanilieMod de preparareAluat: intro cratita adaugam untul si punem pe foc cand sa topit adaugamlaptele,zaharul,mierea si ouale,amestecam si lasam pe foc pana ce se topeste zaharul.Luam de pe foc si turnam intrun bol, adaugam nuca macinata, amoniacul, coaja de portocale sitreptat faina.Framantam un aluat omogen care il vom inveli in folie alimentara si il dam la rece 30 min.Intre timp pregatim crema Punem laptele cu 100 g zahar intro cratita si adaugam pe foc mic.Cand incepe sa fiarba adaugam galbenusurile mixate cu restul de zahar, faina dizolvata cu putinlapte. Amestecam continuu pana ce se ingroasa ca o budinca.Luam de pe foc adaugam untul la temperatura camerei, esenta de vanilie si nuca, amestecambine, acoperim cu folie alimetara si lasam sa se raceasca.Impartim aluatul in 4 si intindem fiecare bucata intro foaie dreptunghiulara care o coacem pedosul tavi pana se rumeste putin dedesubt.

dosul tavi pana se rumeste putin dedesubt.Repetam pana terminam.In tava in care am copt foile asezam prima foaiecremarepetam pana terminam.Pentru decor mixam untul cu zaharul pana devine cremos, adaugam cacao si 5 linguri de cremacare am oprito,Pe ultima foaie adaugam crema de cacao si decoram cu nuca taiata sau dupa plac.