Prajitura Zi Noapte

7/25/2019 Prajitura Zi Noapte

1/16

Prajitura zi-noapte

Ingrediente: oua, zahar, ciocolata topita, faina, amidon, pudra de cacao, praf de copt,esenta de vanilie, sare, branza de vaci, fulgi de cocos, zahar, frisca, unt si ciocolata.

pentru blat:

4 oua 60 g zahar 50 g ciocolata topita

2 linguri faina

2 linguri amidon alimentar

3 linguri pudra de cacao

1 praf de copt

1 esenta de vanilie

1 praf de sare

pentru crema:

50 g branza de vaci cremoasa 2 linguri fulgi de cocos 100 g zahar 250 ml frisca lichida 200 g unt

pentru decor:

aschii de ciocolata

Mod de preparare:

Se freac glbenu!urile cu zahrul, se adaug ciocolata topit !i esen"a de vanilie. Setoarn #$n ploaie% fina cernut cu amidonul, praful de sare, praful de copt !i pudra decacao. &a final, se adaug albu!urile btute spum tare, care se $ncorporeaz u!or $ncompozi"ie.

'ompozi"ia se toarn $ntr(o form dreptunghiular uns !i tapetat cu fin !i se coace $ncuptorul bine $ncins 40 de minute. Separat, se mi)eaz br*nza scurs bine cu zahrul !iuntul. Se adaug fri!ca btut $n prealabil si fulgii de cocos.

'ompozi"ia ob"inut se toarn peste hiatul de ciocolat rcit !i se d la rece. +ritura sepor"ioneaz !i se decoreaz cu a!chii de ciocolat.
http://www.restaurantedelux.ro/wp-content/uploads/2013/01/Prajitura_zi_noapte.jpghttp://www.restaurantedelux.ro/wp-content/uploads/2013/01/Prajitura_zi_noapte.jpg


2/16

Prajitura in straturi

Ingrediente:

oua, zahar, faina, cacao, frisca, ciocolata neagra, biscuiti simpli, zahar, esenta de rom,smantana, zahar pudra, fistic, esenta de vanilie si ciocolata.

pentru blaturi:

6 oua 6 linguri zahar 4 linguri faina 2 linguri cacao

pentru crema de ciocolata:

300 ml frisca lichida 100 g ciocolata neagra

3 biscuiti simpli

2 linguri zahar

1 esenta de rom

pentru crema alba:

200 g smantana

4 linguri zahar pudra 50 g fistic neprait 1 esenta de vanilie

pentru sirop:

500 ml apa 250 g zahar 1 esenta de vanilie

pentru decor:

100 g ciocolata neagra

Mod de preparare:

Se bat trei albu!uri spum tare cu trei linguri de zahr, se adaug glbenu!urile treptat !i se$ncorporeaz u!or, prin rsturnare de os $n sus, trei linguri de fin. Se $ntinde $ntr(o tavuns !i tapetat !i se coace 15(20 de minute. -in ingredientele rmase se prepar un blat

cu cacao, proced*nd la fel ca la cel rceasc.

'rema de ciocolat se face cu o sear $nainte. Se $nfierb*nt fri!ca lichid cu zahrul, apoise adaug ciocolata neagr ras, se amestec repede !i se ia de pe foc. Se adaug esen"a derom !i se las la rcit, dup care se d la frigider p*n a doua zi.


3/16

+entru crema alb se amestec cu lingura de lemn sm*nt*n cu zahrul pudr, esen"a devanilie !i fisticul mcinat. 'rema de ciocolat se mi)eaz !i se adaug biscui"ii mcina"i.Se a!az hiatul cu cacao pe un platou, se $nsiropeaz cu un sirop preparat din ap, zahr !iesen"a de vanilie.

Se $ntinde crema de ciocolat, se pune blatul alb $nsiropat, se $ntinde crema de sm*nt*n !ise glazureaz pritura cu ciocolata topit $n patru linguri de ap.

Pofta buna!

Prajitura cu crema de lamaie

ngrediente pentru o tava de 23 ) 2/ cm

45 biscuiti petite burre

50 ml lapte

5 linguri zahar 2 linguri amidon

2 linguri faina

150 g unt la temperature camerei

sucul de la doua lamai

coaa rasa de la o lamaie

+rocedam astfel

punem laptele intr(o craticioara adanca adaugam zaharul si amestecam cu telul ca sa se topeasca putin

incorporam amidonul

incorporam faina, amestecand bine pentru a nu se forma cocoloase

punem la fiert, in bain(marie sau pe flacara foarte mica, amestecand continuufierbem pana ce compozitia se ingroasa bine, lasam crema sa se racoreasca

cand crema este usor calduta incorporam, treptat, untul, sucul si coaa de lamaie

asezam in tapa un strat de biscuiti, peste care punem un strat de crema, apoi unul de

biscuiti, apoi unul de crema si la final, inca un strat de biscuiti

acoperim tava cu un prosop curat si dam la frigider pentru o noapte in ziua urmatoare, taiem praitura, pudram cu zahar si .+ofta buna
http://www.florideportocal.ro/prajitura-cu-crema-de-lamaie/http://www.restaurantedelux.ro/wp-content/uploads/2013/01/Prajitura_in_straturi.jpghttp://www.florideportocal.ro/prajitura-cu-crema-de-lamaie/


4/16

Prajitura cu nuca de cocos, ciocolata si crema1

2

Ingredientelat4 albusuri1 pahar zahar7300 g2 182 pahare cu nuca de cocos7250 g'iocolata2 linguri cacao2 linguri zahar

1 lingura ness cafe100 g ciocolata amaruie

putin lapte sau smantana de frisca'rema1 cutie de smantana pt frisca 3/9 grasime(eu am pus doua cutii1 plic praf instant de budinca de vanilie'iocolata rasa

:od de preparareatem albusurile spuma ,impreuna cu zaharul, pana rezulta o spuma tare si lucioasa, se

pune nuca de cocos si se amesteca cu o paleta.
http://www.florideportocal.ro/wp-content/uploads/2014/01/2014-01-18_0265.jpg


5/16

+unem compozitia la copt,la 160 grade, pana se aureste deasupra.

+t ciocolata+unem toate ingredientele intr(un vas pe bain(marie, pana se omogenizeaza.Se pune imediat peste blatul racit.

pt crema de vaniliepunem impreuna smnatana cu praful si le mi)am

crema rezultata se pune peste stratul de cioco

se rade deasupra ciocolata

se pune la frigider cateva ore, apoi se taie

Prajitura magica19 Septembrie 2009

Categorii:

Retete desert,

Retete de Craciun,

Retete pentru copii,

Retete rapide,

Retete simple

O prajitura mai "lenesa" decat asta nu cred ca exista. Doar se aseaza ingredientele in straturi alternative si se

coace. Atat, si arata incredibil de bine dupa ce e taiata, iar de gust ce sa mai vorbesc... chiar e magica. Din

cate am inteles, prajitura numita "Magic cookie bars", a fost creata de o firma de lapte condensat. robabil erauamericani, numai ei puteau face ceva atat de simplu.

Ingrediente pentru Prajitura magica!! gr unt topit

!# gr biscuiti macinati ca pesmetul

$% gr nuca cocos

!& gr fulgi sau chipsuri de ciocolata

! gr nuca taiata marunt 'dar nu macinata()

# ml lapte condensat

Bucati:!$

Prajitura magica- Preparare

!. *ntr+o tava de x cm puneti toate ingredientele, in straturi, in ordinea data in reteta. entru castraturile sa iasa mai bine le puteti nivela cu dosul unei furculite.

. Dati la cuptor la !- pentru /% minute.

/. 0asati sa se raceasca complet, apoi puteti sa o taiati patrate. 1e pastreaza la frigider.
http://www.e-retete.ro/deserthttp://www.e-retete.ro/deserthttp://www.e-retete.ro/retete-de-craciunhttp://www.e-retete.ro/retete-de-craciunhttp://www.e-retete.ro/retete-pentru-copiihttp://www.e-retete.ro/retete-pentru-copiihttp://www.e-retete.ro/retete-rapidehttp://www.e-retete.ro/retete-rapidehttp://www.e-retete.ro/retete-simplehttp://www.e-retete.ro/retete/prajitura-magicahttp://www.e-retete.ro/retete/prajitura-magicahttp://www.e-retete.ro/deserthttp://www.e-retete.ro/retete-de-craciunhttp://www.e-retete.ro/retete-pentru-copiihttp://www.e-retete.ro/retete-rapidehttp://www.e-retete.ro/retete-simplehttp://www.e-retete.ro/retete/prajitura-magicahttp://www.e-retete.ro/retete/prajitura-magica


6/16

lick pe imagini pentru a mari

Desert fabulos: cheesecake cu Nutella fara coacere

Vremea s-a incalzit deja si nimeni nu vrea sa-si mai incalzeasca locuinta folosind cuptorul,

asa ca cheesecake-ul cu Nutella fara coacere este desertul perfect pentru aceasta perioada!

.

Ingrediente pentru cheesecake cu Nutella fara coacere

12 fursecuri ;reo 3 linguri de unt 230 g crema de branza 283 cana de


7/16

Tort cu 3 feluri de ciocolat

INGDIN" #$%"(21cm):2 oua mari50g zahar2 linguri ulei

40g faina pentru prajituri10g cacao1/4 lingurita praf de coptun praf de are

&'% &I(&($%"% %'%)I:100g frica lichida200g ciocolata amaruie (minim 50! unt cacao)200g frica "atuta1 lingurita eenta de rom3 foi gelatina

&'% &I(&($%"% &) $%*":100g frica lichida150g ciocolata cu lapte (au #utella)150g frica "atuta2 foi gelatina

&'% &I(&($%"% %$#%:100g frica lichida150g ciocolata al"a150g frica "atuta50ml lichior de oua

3 foi gelatina

$300g "atoane cu interior de ciocolata

**%%:%entru "lat& e cot ouale din timp& pentru a ajunge la temperatura camerei au e tin 15 min in apacalda' l"uurile e epara cu grija de gal"enuuri& atfel incat a nu ramana urme de gal"enuimpreuna cu al"uurile& apoi e ameteca cu zaharul i area& timp de 5 min& la iteza mare' *andal"uurile nu mai prezinta "ule mari de aer i eamana cu o puma precum zapada& e adaugatoate gal"enuurile& frecate anterior cu uleiul' +e incorporeaza cu ajutorul unui tel& ametecanduor& circular& de u in jo'

+eparat e iteaza i e ameteca faina& cacaoa i praful de copt' ,ngredientele ucate e adaugacompozitiei cu ou& in trei trane& ametecand dupa fiecare' +e continua a ameteca foloind telul&pana cand e parg toate cocoloaele'*ompozitia e toarna in taa una i tapetata (pe pereti)& iar pe al carei fund a fot fi-ata hartie decopt'


8/16

.latul e coace 20 de minute& la foc mediu& in cuptorul preincin' .latul copt e coate din cuptor ie laa la racit'

*remele e pregatec pe rand& pornind de la cea de jo& cea cu ciocolata amaruie' %roceul eteimilar& dupa cum urmeaza: frica lichida e pune la incalzit& intro craticioara' *and aceata incepea fiar"a& e ia de pe foc i e adauga ciocolata rupta "ucatele cat mai mici& apoi e ameteca panacand e o"tine o compozitie uniforma',ntre timp& foile de gelatina e pun la hidratat in apa rece& detula cat a le acopere' upa 23

minute& foile e cot din apa i e torc in mana'+e erifica temperatura compozitiei cu ciocolata i& daca e imte uor fier"inte& e adauga o foaiede gelatina' aca aceata a dizolat in ma-im 5 ecunde& e pot adauga i urmatoarele&compozitia aand o temperatura detul de inalta incat a aigure dizolarea completa a gelatinei'

*iocolata topita e pune la racit in "aie de apa rece& timp in care e "ate retul de frica' %entru cafrica a e intareaca& inainte de a fi defacuta i "atuta& cutia e introduce in congelator& pentru 10minute'rica "atuta e incorporeaza in compozitia cu ciocolata& impreuna cu eenta au& in cazul cremeicu ciocolata al"a& lichiorului de oua' ,n cazul in care nu e foloete lichior& cei 50ml de lichior einlocuiec cu alti 50ml de frica "atuta'

*rema de ciocolata amaruie e toarna i e nieleaza pete "latul de tort racit& aezat iner (cupartea de u indreptata in jo) pe platoul de erire i fi-at cu ajutorul unui inel de la forma in carea fot copt "latul

.latul i crema e introduc in frigider pana cand ete gata crema urmatoare' upa ce aceata etenielata in cadrul inelului& tortul e reintroduce in congelator& in ateptarea celei dea treia creme&cea al"a' upa adaugarea cremei al"e& tortul e introduce in frigider& unde a ramane cel putin 4ore& timpul necear ca tortul a e intareaca' %entru a putea inlatura inelul& e trece un cutit culama u"tire de jur imprejurul tortului& aand grija ca aceta a fie perfect perpendicular pe platou imereu in contact cu inelul' ,n caz contrar marginea tortului a iei alurita'

*rajitura cu nuca de cocos

,ngrediente "lat:

al"uuri

250 grame zahar

200 grame fulgi de coco 4 linguri rae de faina (0 de grame am pu eu)

un praf de are


9/16

,ngrediente crema i glazura:

gal"enuuri

10 linguri zahar

2 linguri faina

3 linguri lapte

putina eenta de rom 1 pachet unt (200 grame)

200 grame fineti

,ncingeti cuptorul la temperatura medie pre tare (200210 grade)' Tapetati cu hartie de copt

au ungeti "ine taa cu unt/margarina i tapetati cu faina (35/23 cm)'

+e epara ouale' l"uurile e "at puma cu un praf de are' *and e intarec& e adauga

treptat zaharul i e mi-eaza pana e topec critalele de zahar' "ia apoi adaugati din nou

zahar' etalii complete depre cum e face "ezeaua de al"uuri gaiti aici'

*and deine lucioaa adaugati nuca de coco i faina'
http://gustolandia.ro/cum-se-bat-albusurile-tari/http://gustolandia.ro/wp-content/uploads/2013/06/bezea.jpghttp://gustolandia.ro/cum-se-bat-albusurile-tari/


10/16

metecati uor& cu micari uoare& de jo in u& pana e omogenizeaza'

'

,ntindeti in taa pregatita i nielati uor' ati la cuptor la foc iute pana e incheaga' #u laati

prea mult pentru ca e a intari i e a farama' upa 1015 minute faceti tetul cu

co"itoarea (detalii aici) pentru a edea daca e gata' +e laa la racit'

al"enuurile e mi-eaza cu zaharul pana e dechid la culoare i dein puma' oloiti un

a pe care al puteti foloi pe "aia de a"ur'

daugati faina i mi-ati in continuare'
http://gustolandia.ro/wp-content/uploads/2013/06/compozitie.jpghttp://gustolandia.ro/cum-se-face-testul-cu-scobitoarea/http://gustolandia.ro/wp-content/uploads/2013/06/galbenusuri2.jpghttp://gustolandia.ro/wp-content/uploads/2013/06/nuca-de-cocos.jpghttp://gustolandia.ro/wp-content/uploads/2013/06/compozitie.jpghttp://gustolandia.ro/cum-se-face-testul-cu-scobitoarea/


11/16

daugati laptele i mi-ati'

%uneti aul pe "aia de a"ur (detalii aici) i ametecati contant' aati reo 1015 minute pana

e ingroaa'
http://gustolandia.ro/cum-se-face-baia-de-aburi-bain-marie/http://gustolandia.ro/wp-content/uploads/2013/06/lapte1.jpghttp://gustolandia.ro/wp-content/uploads/2013/06/faina2.jpghttp://gustolandia.ro/cum-se-face-baia-de-aburi-bain-marie/


12/16

upa ce luati de pe foc a arata aa:

aati a e raceaca& intre timp mi-ati untul pana deine puma' ,n crema racita de

gal"enuuri e adauga treptat cate o lingura din untul "atut puma i e ameteca'

6a deeni o crema pufoaa' daugati catea picaturi de eenta de rom doar pentru o aroma

la"a'
http://gustolandia.ro/wp-content/uploads/2013/06/unt1.jpghttp://gustolandia.ro/wp-content/uploads/2013/06/pe-baie-de-abur.jpg


13/16

#ielati crema pete "lat'

Topiti fineti (au ciocolata cu lapte) pe "aie de a"ur (au la microunde& dar cuptorul meu e

alergic la ciocolata aa ca foloec "ainmarie) ' Turnati pete crema& nielati i dati la

fridiger'

7 prajitura pentru toti copiii& de la mici la mari& e cu iguranta pe placul tuturor8

*rajitura cu nuci +anticler
http://www.retete-mancare.com/wp-content/uploads/2013/01/prajitura-cu-nuci1.jpghttp://gustolandia.ro/wp-content/uploads/2013/06/crema-pufoasa-de-galbenusur.jpg


14/16

Ingrediente reteta Prajitura cu nuci Santicler

/ oua

450 g zahar
http://www.retete-mancare.com/wp-content/uploads/2013/01/prajitura-cu-nuci-santicler.jpghttp://www.retete-mancare.com/wp-content/uploads/2013/01/ciocolata-rasa-peste-prajitura.jpghttp://www.retete-mancare.com/wp-content/uploads/2013/01/se-intinde-frisca-cu-ness.jpghttp://www.retete-mancare.com/wp-content/uploads/2013/01/se-toarna-crema-de-vanilie.jpghttp://www.retete-mancare.com/wp-content/uploads/2013/01/unt-in-crema-de-vanilie.jpghttp://www.retete-mancare.com/wp-content/uploads/2013/01/crema-de-vanilie-gata.jpghttp://www.retete-mancare.com/wp-content/uploads/2013/01/crema-de-vanilie-pe-foc.jpghttp://www.retete-mancare.com/wp-content/uploads/2013/01/lapte-fiert-in-crema.jpghttp://www.retete-mancare.com/wp-content/uploads/2013/01/faina-in-crema.jpghttp://www.retete-mancare.com/wp-content/uploads/2013/01/oua-si-zahar-crema-vanilie.jpghttp://www.retete-mancare.com/wp-content/uploads/2013/01/blat-prajitura-cu-nuci-din-cuptor.jpghttp://www.retete-mancare.com/wp-content/uploads/2013/01/prajitura-cu-nuci-gata-de-cuptor.jpghttp://www.retete-mancare.com/wp-content/uploads/2013/01/adaugare-nuci-in-aluat1.jpghttp://www.retete-mancare.com/wp-content/uploads/2013/01/faina-in-aluat.jpghttp://www.retete-mancare.com/wp-content/uploads/2013/01/adaugare-albusuri-in-aluat.jpghttp://www.retete-mancare.com/wp-content/uploads/2013/01/albusuri-spuma-cu-zahar.jpghttp://www.retete-mancare.com/wp-content/uploads/2013/01/adaugare-cacao-aluat.jpghttp://www.retete-mancare.com/wp-content/uploads/2013/01/adaugare-apa.jpghttp://www.retete-mancare.com/wp-content/uploads/2013/01/amestecare-galbenusuri-cu-zahar.jpghttp://www.retete-mancare.com/wp-content/uploads/2013/01/galbenusuri-cu-zahar.jpghttp://www.retete-mancare.com/wp-content/uploads/2013/01/nuci-coapte-tocate.jpghttp://www.retete-mancare.com/wp-content/uploads/2013/01/nuci-coapte1.jpghttp://www.retete-mancare.com/wp-content/uploads/2013/01/ingrediente-prajitura-cu-nuci.jpg


15/16

150 g faina

6 linguri faina crema

10 linguri cu apa

1(2 linguri cacao

200 g nuci

250 ml frisca

1(2 pliculete ness

1 ciocolata cu lapte

1 litru lapte

1 plic zahar vanilinat

1 lingurita esenta de vanilie

2 lingurite de unt

Preparare blat prajitura cu nuci

1.


16/16

. n timp ce se raceste amestecati cu putere in ea pentru a omogeniza crusta care se va

forma deasupra.

/. 'and este mai calduta adaugati untul si amestecati bine pentru ca acesta sa se

incoporeze in crema.

@. >risca se bate cu mi)erul si se amesteca cu 1(2 pliculete de ness.

:onta praitura Santicler

1. +este blatul caldut se pune un strat generos de crema de vanilie.

2. =daugati ulterior frisca intinsa bine, peste care presarati ciocolata data pe razatoare

fina.

"faturi:

=lbusurile prima data se bat spuma singure si apoi se adauga zaharul.

=tentie cand praiti nucile =mestecati in continuu crema de vanilie sa nu se prinda de fundul oalei si apoi sa o

afumati

n timp ce se raceste crema de vanilie amestecati in ea cu un tel de vreo 5(6 ori

astfel incat sa nu faca crusta deasupra.

Prajitura Zi Noapte

Documents

Transcript of Prajitura Zi Noapte