LASAGNE CU CARNE

Categorie: PasteSpecific: italianTimp preparare: mediuNr. portii: 4Calorii: 550 cal.Status: consacrat

Lasagne cu carne este una din retetele deosebit de raspandite ale bucatariei italiene. Lasagne cu carne este un preparat des folosit ca fel principal pentru masa de prinz, adesea insotit de un pahar de vin alb demisec.

Lasagne cu carne se prepara nu foarte simplu dar nici greu. In aparenta un preparat migalos satisfactia dupa ce pregatesti lasagne cu carne este maxima. Lasagne cu carne ca exponent al bucatariei italiene este savuros si deosebit de lejer.

INGREDIENTE300-400 g lasagne 400 g carne tocata - amestec vaca cu porc 150 g parmezan ras 350 g branza ricotta sau mozzarella 50 g unt 1 l lapte 500 g rosii sau 1 cutie rosii decojite in sos 100 g ardei gras sau capia 2 cepe mijlocii curatate si tocate 200 g ulei de masline leustean patrunjel sare dupa gust piper dupa gust

MOD DE PREPARARESe incinge uleiul si se prajeste ceapa la foc moderat, pana se inmoaie;

Se prajeste carnea fara sa se rumeneasca, impreuna cu ceapa, adaugandu-se sare si piper dupa gust;

Amestecul se ia de pe foc si se pune deoparte;

Se fierb pastele, dar nu mai mult de 8 minute;

Se zdrobesc rosiile intr-o tigaie cu putin ulei si se amesteca cu ardeii taiati marunt;

Se obtine un sos omogen ce se lasa la racorit;

Se aduce laptele aproape de fierbere si se topeste untul;

Se amesteca cu faina usor, pentru a nu face cocoloase;

Se adauga sare si piper dupa gust si se ia de pe foc;

Se adauga branza, amestecandu-se pana se topeste si omogenizeaza;

Se acopera si se pune deoparte;

Se unge un vas de 2 l putin adanc si se aranjeaza pe fundul vasului 1/4 din lasagne;

Se pune deasupra 1/2 din carne, un alt strat de lasagne si se acopera cu o parte din sosul bechamel;

Se pune sosul de rosii si un alt strat de lasagne acoperindu-se cu sosul bechamel;

Dupa ultimul strat de carne, lasagne si restul de sos bechamel, se presara parmezanul ras;

Dupa 20 minute de coacere la cuptor se poate servi.

Reteta LasagnaCategorii: Retete paste, Retete carne vita, Bucatarie italiana

Sugestie de prezentare

Reteta trimisa de:

cristian

Descrierea retetei:

Lasagna este o reteta specifica Italiei, care poate fi usor realizata utilizand foi lasagna si sos de spaghete din comert. Daca facem lasagna cu foi care nu necesita fierbere trebuie sa prevedem mai mult loc in tava, pentru ca in acest caz lasagna se umfla in cuptor si se poate revarsa peste marginea tavii.

Ingrediente reteta lasagna:

16 foi de Lasagna 500 g carne tocata de vaca 100 ml sos spaghete 100 ml sos rosii 500 g mozzarela 1 pahar lapte sau 150-200 ml smantana 2 linguri parmezan ras 2 oua 2 lingurite oregano 2 lingurite busuioc 1 lingurita sare 4 catei usturoi 1/4 piper proaspat macinat 3 linguri ulei de masline

Modul de preparare a retetei:Se pun foile de lasagna la fiert in apa cu sare sau se utilizeaza conform indicatiilor. Intre timp se pregateste sosul de carne pentru lasagna: se pune uleiul intr-o cratita si se caleste carnea tocata; se adauga sosul de spaghete, sucul de rosii si se mai tine pe foc 10 minute. Se pregateste sosul alb pentru lasagna: se amesteca mozzarela su ouale, oregano si busuioc, laptele sau smantana, usturoiul pisat, sare si piper. Se foloseste un mixer pentru a se obtine un sos consistent. Foile fierte de lasagna se scot din apa si se racesc (se pot utiliza si foi de lasagna care nu necesita

fierbere). Se unge o tava, se aranjeaza un strat de foi lasagna pe fundul tavii astfel incat marginile foilor sa se suprapuna. Peste foile de lasagna se pune un strat de carne, apoi unul de sos alb de lasagna. Se adauga un strat de foi si se continua, avand grija ca sa finalizam lasagna cu un ultim strat de foi. Ultimul strat de foi se stropeste cu ulei de masline si se presara cu parmezan. Lasagna se da apoi la cuptor 40 - 50 minute la foc mediu (pana cand furculita intra usor in lasagna).

Lasagna de puiCategorii: Retete pizza placinte paine, Retete carne pasare, Bucatarie italiana

Sugestie de prezentare

Reteta trimisa de:

Silvia M.

Descrierea retetei:

Reteta traditionala italiana de lasagna preparata cu carne de pui.

Ingrediente lasagna de pui:

1 pachet foi lasagna 350 g carne pui, tocata 100 g ciuperci, taiate felii 1 ceapa mica tocata 2 catei usturoi 100 ml vin rosu 150 ml supa pui (sau apa si concentrat de pasare) 250 ml suc rosii 1 lingura zahar 3 linguri ulei masline Sos Bechamel pentru lasagna: 500 ml lapte, 70g unt, 50 g faina, 70 g parmezan, 1 ou, sare, piper alb

Modul de preparare a retetei:Se incinge uleiul intr-o tigaie si se caleste ceapa si usturoiul, tocate. Se adauga ciupercile si carnea de pui si se tin 3-4 minute, amestecand cu o lingura de lemn si sfaramand cocoloasele care se formeaza cand calim carnea tocata. Se adauga vinul si supa de pasare si se fierbe 5 minute. Se completeaza cu sucul de rosii si se lasa sa fiarba pana cand este fiarta carnea. Se pregateste sosul alb pentru lasagna de pui: se topeste untul intr-o tigaie, se inglobeaza faina, apoi se adauga laptele avand grija sa sfaramam cocoloasele, pentru a obtine un sos omogen. Se fierbe sosul pana se ingroasa. Se lasa sa se raceasca apoi se inglobeaza oul batut, jumatate din parmezan, se condimenteaza cu sare si piper alb. Foile de lasagna se pregatesc conform indicatiilor producatorulu. Se unge o tava si se pune un strat de foi, suprapunand un pic marginile foilor de lasagna. Se adauga jumatate din amestecul de carne de pui, apoi se pune un alt strat de foi si iar carne. Peste ultimul strat de foi se toarna sosul

Bechamel si se presara restul de parmezan. Se baga lasagna la cuptor 40 -50 de minute. Lasagna se intoarce o data dupa 30 minute, pentru a se coace uniform.

LasagnaIngrediente450 g carne tocata de porc si vita sau numai de vita1 pachet foi de lasagna500 ml bulion sau sos de rosii500 ml lapte500 g mozzarela5 linguri rase de faina1 cub de unt (25 g)2 catei de usturoi250 ml supa puisare, piper, rozmarin, nucsoara3 linguri vin alb

Mod de preparare

1Carnea poate fi de porc, combinata, sau numai de vita. Se caleste cu 2-3 linguri de ulei, sare si piper. Cand a inceput sa se faca, dupa aproximativ 7 minute (foc mediu „6”) se pune usturoiul pisat si supa si se mai lasa 10-15 minute sa scada. Daca nu aveti supa de pui faceti dintr-un cub de supa si apa fierbinte.

2Dupa ce a scazut se adauga bulionul (se poate pune si sos, de ex. sos Italian Baking Sauce de la Barilla) si vinul. Se mai lasa 2 minute dupa ce da in clocot.

3Sosul Bechamel se face din cubul de unt, lapte, faina, un varf de cutit de rozmarin si un varf de cutit de nucsoara. Se amesteca faina cu putin lapte, apoi se subtiaza cu restul de lapte, untul, condimentele. Se pune la foc mediu „6” si se amesteca continuu sa nu se prinda de fund. Dupa ce a inceput sa clocoteasca, se mai fierbe 5 minute ca sa se ingroase mai mult. Se imparte in 3.

4Se da mozzarela pe razatoarea mare si se imparte in 3.

5

Tava de 22 × 33 cm (3 l) se unge cu unt/ulei. Se pune un strat de foi, sos cu carne, sos alb, branza, strat de foi, sos cu carne, sos alb, branza, foi, sos alb, branza. Se pune apa sau supa pana la nivelul ultimei foi puse. Cu grasimea pe care o va lasa branza are in ce sa fiarba. Aveti grija sa nu umpleti tava pana sus pentru ca se umfla. Se da la cuptor 350°F (foc mediu) cam 45 de minute. Se verifica daca intra furculita in foaie usor.

Sugestii

Atentie, foile de lasagna sunt de mai multe feluri. Luati din cele care nu trebuiesc fierte inainte. In caz ca aveti foi care trebuiesc fierte urmati instructiunile de pe cutie.

Lasagna cu carne si sos alb 1 Comentariu Print

Trimite pe: Yahoo Facebook Twitter

MAI MULT DESPRE: carne tocata, ingrediente, lasagna, paste Nimic altceva, decat un amestec de carne, cascaval, oua, lapte si paste. Dar ce deliciu... Cumpara foi de lasagna care nu trebuie fierte inainte. Cumpara-le in functie de cat de mare este tava in care le prepari. Dar daca faci patru straturi, intr-o tava de 30 pe 20 cm, iti ajung16-18 foi. Cantitatile sunt pentru sase portii.  Ingrediente:

foi de lasagna, 500 grame carne de vaca (poti folosi si piept de curcan), 300 grame cascaval, sos alb (doua-trei linguri de faina, trei-patru linguri de ulei, 500 grame lapte, trei-patru linguri de smantana), doua cepe mici, doi catei de usturoi, sare, piper, nucsoara, ulei, 60 de ml de vin alb, doua linguri de pasta de tomate.

Preparare:

- Toaca carnea, toaca marunt ceapa si usturoiul. Caleste putin ceapa si usturoiul in ulei si adauga carnea. Lasa totul la calit. Adauga sare, piper si putina nucsoara. Cand carnea este bine facuta, adauga 50-60 de ml de vin alb, in care ai dizolvat doua linguri de pasta de tomate. Lasa totul sa se omogenizeze pe foc cateva minute. Da deoparte.- Prepara sosul alb din doua linguri de faina si ulei. Amesteca cu o lingura de lemn, astfel incat sa nu ramana cocoloase. Pune pe foc mic si lasa 1-2 minute, amestecand continuu. Adauga laptele si amesteca pana rezulta un sos nu prea gros. Da deoparte si, dupa ce s-a racorit putin, adauga smantana. Potriveste de sare, piper si ierburi aromate.- Pe fundul vasului termorezistent, pune sos alb cat sa acopere bine vasul, apoi un strat de foi de lasagna. Peste foile de lasagna pune un strat de carne, apoi felii subtiri de cascaval si alt strat de sos. Pune alt rand de foi, carne, cascaval si sos. Ultimul strat trebuie sa fie de foi, peste care pui sos alb si cascaval ras. - Da lasagna la cuptor (incins bine), 30 de minute, la foc mediu.

 Sfat Eva: In loc de carne poti folosi ciuperci, felii de dovlecel sau vanata, toate calite inainte. Monteaza lasagna la fel, iar legumele foloseste-le felii.

Lasagna – Cea mai simpla si rapida reteta de lasagna

Vreti sa va surprindeti iubitul sau iubita cu o mancare gatita gustoasa, aspectuoasa si care se prepara

si foarte rapid?

Aveti mai jos cea mai rapida si simpla reteta de lasagna si pe langa toate astea, gasiti mai jos si video

cu prepararea lasagnei mult dorite.

Aveti nevoie de:

•    500 g carne de vita (poate sa fie si carne de vita in amestec cu carne de porc)

•    1 ou

•    2 cani jumatate de branza Mozzarella

•    1/2 cana parmezan ras

•    patrunjel tocat

•    1 borcan de sos de paste, orice sos de rosii cu ierburi aromate merge

•    1 cana apa

•    12 foi de lasagna, nefierte (se gasesc in comert)

Incalziti cuptorul. Intr-o tigaie se caleste carnea tocata de vita.

Se amesteca branza cu oul.

Adaugi sosul de rosii peste carnea calita, se adauga si apa si astfel pastele o sa fiarba direct in cuptor.

Aseaza un rand de carne cu sos pe fundul tavii ca sa eviti sa se lipeasca pastele de tava, peste pui un

strat de foi de lasagna, urmeaza un strat de branza, apoi iar carne, iar lasagna, iar branza pana le

termini. Acopera cu o folie unsa.

Coci 45 de minute, scoti folia, mai bagi tava 15 minute si totul este gata.

Pofta foarte buna!

Aceasta este doar una dintre multitudinea de retete de lasagna. Se poate face lasagna cu cu rosii, cu

spanac, cu ciuperci si toate sunt foarte gustoase si se fac dupa acelasi criteriu ca reteta de mai sus.

Aveti mai jos si video prin care veti vedea ca intr-adevar totul se face extrem de simplu si de usor.

Lasagna cu carne si sos Bechamel Bucatarie Internationala - Italia | retete italienesti

Evaluare utilizator:  / 36

Cel mai slab Cel mai bun 

Următor >

 Ingrediente

 450 g carne tocata de porc si vita sau numai de vita

1 pachet foi de lasagna 500 ml bulion sau sos de rosii 500 ml lapte 500 g mozzarela 5 linguri rase de faina 1 cub de unt (25 g) 2 catei de usturoi 250 ml supa pui sare piper rozmarin nucsoara 3 linguri vin alb

Mod de preparare

Carnea poate fi de porc, combinata, sau numai de vita. Se caleste cu 2-3 linguri de ulei, sare si piper. Cand a inceput sa se faca, dupa aproximativ 7 minute ( foc mediu ) se pune usturoiul pisat si supa si se mai lasa 10-15 minute sa scada. Daca nu aveti supa de pui faceti dintr-un cub de supa si apa fierbinte.

Dupa ce a scazut se adauga bulionul (se poate pune si sos, de ex. sos Italian Baking Sauce de la Barilla) si vinul. Se mai lasa 2 minute dupa ce da in clocot.

Sosul Bechamel se face din cubul de unt, lapte, faina, un varf de cutit de rozmarin si un varf de cutit de nucsoara. Se amesteca faina cu putin lapte, apoi se subtiaza cu restul de lapte, untul, condimentele. Se pune la foc mediu „6” si se amesteca continuu sa nu se prinda de fund. Dupa ce a inceput sa clocoteasca, se mai fierbe 5 minute ca sa se ingroase mai mult. Se imparte in 3.

Se da mozzarela pe razatoarea mare si se imparte in 3.

Tava de 22 × 33 cm se unge cu unt/ulei. Se pune un strat de foi, sos cu carne, sos alb, branza, strat de foi, sos cu carne, sos alb, branza, foi, sos alb, branza. Se pune apa sau supa pana la nivelul ultimei foi puse. Intre straturi turnati putina smatana lichida pentru a avea in ce sa fiarba foile de lasagna. Aveti grija sa nu umpleti tava pana sus pentru ca se umfla. Se da la cuptor la foc mediu cam 45 de minute. Se verifica daca intra furculita in foaie usor.

Sfat: atentie, foile de lasagna sunt de mai multe feluri. Luati din cele care nu trebuiesc fierte inainte. In caz ca aveti foi care trebuiesc fierte urmati instructiunile de pe cutie.

Timp de preparare: 1 1/4h

Lasagna (varianta mea)

Ingrediente:

- o cutie de foi pt lasagna (eu nu am gasit decat de la Monte Banato, dar vi le recomand pe cele Barilla, facute in Italia si mult superioare celor romanesti)- parmezan ras (eu il am la cutie, de la Kraft, foarte bun, nu prea iute)- putin unt

Se fierb foile in apa cu sare si NEAPARAT cativa stropi de ulei, pt ca altfel se lipesc intre ele si nu se mai pot folosi. Se unge o tava cu unt si se aseaza primul strat de foi.

Apoi se pune un strat de sos de carne, deasupra unul de sos alb si se presara cu parmezan.

Se pune iar un strat de foi si tot asa, astfel incat ultimul strat sa fie de foi.

Se unge cu unt deasupra, apoi se acopera cu folie de aluminiu si se da la cuptor, timp de o ora. Se tine la cuptor, la foc mediu, cca o ora, dupa 30 de min de stat in cuptor, se indeparteaza folia de aliminui si se mai lasa alte 30 de min la cuptor.

Sosul de carne (RAGU)- 400 de g de carne tocata (in mod normal se foloseste carne de vita sau vita+porc, dare u am pus carne toccata de pui, fiind mult mai usoara)- un borcan de pasta de rosii (eu am folosit Pasta de Tomate Bunica, foarte concentrate si foarte aromata)- 2 cepe mari- 1 morcov- telina (fie verde, tulpini, fie frunze de telina uscata)- condimente: sare, piper, vegeta, NUCSOARA (neaparat)

Se caleste ceapa, apoi cand aceasta este aurie, se dauga un strop de apa si morcovul ras.

Se calesc impreuna, apoi se adauga telina si carnea.

Se prajeste pana cand carnea isi schimba culoarea, apoi se adauga sosul de rosii. Se tine pe foc in functie de cat de gros dorim sa fie. Eu am tinut cca 30 de min.

Sosul alb (Sos Bechamel)- 20 g de unt- 3 linguri mari de faina- Lapte RECE (cat ia compozitia)Se topeste untul, apoi se adauga treptat faina, ca sa nu faca cocoloase. Se adauga apoi laptele, amestecand continuu. Se condimenteaza cu sare is oregano. Se tine pe foc cca 5 min, pana se ingroasa.

Cam asa a iesit Lasagna mea, cu reteta putin adaptata. Neaparat sa cumparati foi de calitate (Barilla) altfel o sa se ridice ca si ale mele. Oricum, a fost foarte bun!

O alta varianta de lasagna pe care am incercat-o si v-o recomand cu mare drag este lasagna cu sunca si ou