DIETA KETOGENIC.Dietaar trebui s conin 65% grsime, 30%proteine i 5% carbohidrai, obinui n special din vegetale, care au un coninut ridicat de fribre.Dieta ketogenic este considerat ca fiind una dintre cele mai eficiente dintre curele de slbit. Nu toat lumea o poate ns respecta, ntrucat dieta keto este axat pe consumul alimentelor bogate n proteine i grsime, animale i vegetale, cu reducerea sau chiar eliminarea carbohidrailor (legume, fructe, cereale, dulciuri). Vegetarienii sau raw-veganii nu au cum s empatizeze cu aa ceva.Cu toate acestea, dieta keto este recunoscut ca fiind una dintre dietele de rsf, fiindca este foarte sioas, iar motto-ul ei este mnnci i slbeti, pentru c este extrem de sioas. De ce este ns aa de eficient? Pentru a avea energie, organismul nu va mai folosi glucoz, ci grsimi i proteine, intrnd n procesul numit cetoz. Prin acest proces, organismul arde grsimile proprii i genereaz o pierdere important n greutate.Formula dietei keto se rezum la 65% grsimi, 30% din proteine i doar 5% din glucide. nainte de a ncepe aceast diet, este indicat s facei un set complet de analize medicale, testele pentru nivelul de cetoz i s consultai un medic specialist, mai ales dac o mbinai cu sportul intens.Iat lista cu alimentele recomandate: carne de porc, vit, oaie, miel, capr pete ou brnzeturi fermentate: telemea maturat, brnzeturi italieneti sau frantuzeti, cacaval unt i smntn fermentat, mascarpone organe diverse: ficat, mduv, slnin, pipote, creier concentrate proteice care au o absorbie lent sau aminoacizi uleiuri vegetale, nuc i ulei de cocos semine diverse: nuci, migdale, alune de pdure, porumb, msline, macadamia, fistic, germeni de gru, avocado, caju, smburi de cais, diferite tipuri de semine (in, susan, dovleac)ntre carbohidraii permii se numr unele legume i fructe, n proporie de doar 5%, ceea ce nseamn practic, doar a gusta din: broccoli, conopid, morcovi, spanac, ceap,usturoi, varz, dovlecei, vinete,ardei capia, castravei, fasole verde,elina, ridichi.Dintre fructe, n cantiti limitate, avem voie citrice, fructe de pdure, ananas, kiwi, mere.Fcnd un calcul estimativ, sunt permise zilnic 30-50 grame de carbohidrai i 20-30 grame de fibre.Lichidele permise sunt apa plat, ceaiul verde, ceaiul negru, cafeua, ct mai curate sau bio i se servesc fr zahr.Pentru a afla cte grame de proteine s consumai, nmulii numrul de centimentri pe care i avei peste un metru (nlime) cu 1,5 grame. n ceea ce privete grsimile, acestea trebuie consumate n cantitate aproximativ egal cu proteinele.TOTUL DESPRE DIETA KETOGENICA MENIURI CONSISTENTE PENTRU TOAT ZIUADieta ketogeniceste permisiv i promite rezultate rapide i de durat atunci cnd vine vorba despre kilogramele n plus.Medicul Andrei Laslu te ajut cu idei pentru micul dejun, masa de prnz i cin.Dup ce ai descoperit ce presupunedieta ketogenici cum te ajut ea s slbeti, iat cteva idei pentru micul dejun, prnz i cin propuse de medicul Andrei Laslu, medic rezident n chirurgie general la Spitalul Clinic de Urgen Sf. Ioan din Bucureti.Andrei Laslu a descoperit beneficiile acestui regim cunoscut sub numele de dieta ketogenic i a reuit s slbeasc 20 de kilograme n mai puin de dou luni de zile.RECOMANDRI PENTRU MICUL DEJUN ou fierte, ochiuri sau omlet n diferite combinaii cu diverse tipuri de nuci i brnz, eventual i cu legume; brnz telemea de preferat maturat, cacaval, iaurt simplu, smntn, unt 80-82%; salam crud uscat cu limitele de mai sus, 1-2 felii de pine integral (de preferat fcut n cas, din gru ntreg din comer, dar n cantitatea asta nu e o mare problem indiferent de tip); legume (castravete, roie, ardei); toate tipurile de nuci i semine crude; fructe cu coninut redus de zaharuri (kiwi, grepfruit, portocal, mr, fructe de pdure, ananas crud); cteva felii de carne fiart / la cuptor / prjit (eventual sub form de sendvi eu prefer pentru uurin n utilizare brnz / cacavalul cu meniunea c mi place s fie de obicei mai groase c felia de pine).IDEI PENTRU UN MIC DEJUN N STILUL DIETEI KETO:1. Sandviuri gustoase cu brnz telemea, felii de castravei pe deasupra, decorate cu roii i alune.2. Cteva feliue de kiwi, brnz, cacaval, caju, cteva migdale i alune de pdure, 3 ptrele de ciocolat neagr 80%, o cafea neagr.3. Cacaval, caju, alune de pdure, migdale. Perfecte pentru keto. Proteine de bun calitate, grsimi suficiente gust, saietate, acizi grai eseniali, carbo puini, fibre, antioxidani, fitonutrieni.4. Omlet din 3 ou de ar, cacaval, caju, nuci, puin ptrunjel. Cteva roii cherry pentru decor.5. Dou felii subiri de pine, unt 82%, brnz, pate de ficat de gsc, migdale, nuci. Brnza e mai groas dect pinea. Combinaia de pate i migdale a fost excelent, mai bun dect mi-a fi imaginat. Proteine bune, grsimi de calitate, fibre, vitamine, minerale. Pateul intr la categoria mezeluri i nu este recomandat, dar merge o dat pe lun.6. Dou felii de pine, unt 82 %, telemea mturat de vac, nite nuci i migdale, cteva feliue de castravete i ridiche.RECOMANDRI PENTRU PRNZ I CIN1. Piept de pui, puin mazre, caju, nuci mrunite, unt 82% proteine de bun calitate, puini carbohidrai, destule grsimi pentru keto, fibre, antioxidani, fitonutrieni, vitamine, minerale. Mazrea poate fi una din sursele acceptabile de carbohidrai pe keto. i fasolea verde este o surs bun.2. Ficat de pui prjit n ulei, cu ap i usturoi, legume la cuptor gratinate cu unt 82%, cacaval, smntn i ou.Proteine de mare calitate, grsimi suficiente, fibre, fitonutrieni, vitamine, minerale.3. Muchi de porc fcut n unt. Cu nuci i caju.4. Muchiule de porc, migdale, avocado, sfecl roie. Proteine, grsimi bune, foarte puini carbohidrai, fibre, fitonutrieni, vitamine.5. Trei ou, mozzarella, nuci, caju, mrar i ptrunjel, puin sare btute bine i aruncate cteva minute n tigaia cu puin unt. Apoi se clete cteva minute nite muchiule de porc fcut tot n unt. Se prjete o felie de pine, se pune pe ea unt i deasupra untului muchiuleul.6. Cacaval cu somon pe deasupra, msline verzi cu migdale, alune de pdure, migdale, caju, 2 ptrele mici de ciocolat neagr, un kiwi mic, o cafea neagr. Proteine de mare calitate nutriional, grsimi n cantitate suficient pentru keto saietate, gust, acizi grai benefici, puini carbohidrai, antioxidani, fibre, fitonutrieni, vitamine, minerale.RECOMANDRI PENTRU DESERT1. Plcint cu brnz fcut n cas.2. Cozonac fcut.3. Mascarpone cu fructe de pdure: 3-4 linguri de mascarpone i 3-4 linguri de fructe de pdure puse ntr-o ceac i amestecate bine. n total 5-10 grame de zaharuri. Fructele de pdure sunt avantajoase ntruct au un raport foarte bun de nutrienti (fitonutrieni, antioxidani, minerale, vitamine) raportat la dimensiunea lor i la cantitatea de zaharuri. Sunt considerate superfructe.4. Pentru cei care nu pot rezista fr ceva dulce exist o soluie delicioas: ciocolat neagr, un mr mic, un kiwi feliat, o mna de migdale i una de alune de pdure cu 3 ptrele de ciocolat 85% cacao.5. Cheesecake fcut n casa: zahr brun bio, ou de ar bio, brnz de vaci bio, unt bio, biscuii bio. Fr grsimi hidrogenate.6. Nuci i ciocolat neagr.