Cannelloni con carne

INGREDIENTE: 600 g carne tocata ( de care preferati )2 cepe1 ardei rosu1 ardei verde3 linguri pasta de tomate 1 cutie cannelloni (250 g )sos bechamel150 g cascaval sare, piper, foi de dafinulei

Ceapa se taie mărunt iar ardeii se taie in cubuleţe fine. Ne putem ajuta şi de robot, pentru a merge mai repede treaba .

Se pun 2 linguri de ulei intr-o tigaie teflonată încinsă. Se adaugă ceapa şi ardeii, după care se călesc.

După ce s-au călit legumele, adăugăm şi carnea .

Se pune pasta de tomate şi condimentele, respectiv foile de dafin. Se poate completa cu câte puţină apă pană se înmoaiecarnea.

Între timp, tuburile de cannelloni, le vom fierbe timp de 4 minute, doar pentru a se pătrunde uşor, şi nu mai mult, deoarece riscăm sa nu le mai putem manevra corespunzător.

Cand umplutura s-a înmuiat, vom trece la asamblarea tubuşoarelor.Intr-un vas de yena vom pune un strat de pastă de tomate,

peste care vom aşeza cannelloni umplute.

Deasupra lor turnăm sos bechamel si radem caşcavalul.

Se dă la cuptor pentru aproximativ 15-20 minute, pană când caşcavalul se topeşte.

Pofta buna!

Cum facem sosul bechamel

Secretele sunt:

• focul mic

• folosirea unui tel

• laptele fierbinte

• sa amesteca mereu in sos

Ingrediente:

50 gr unt1 lingura cu varf faina alba250 lapte fierbinte (300 ml lapte pentru un sos moale)sarepipernucsoara (optional)

Preparare:

1. Se topeste untul pe foc mic intr-o craticioara.2. Se adauga faina si se amesteca bine cu telul pana obtinem o crema, apoi lasam pe

foc inca 1 minut, ca sa se prajeasca faina, dar amestecam mereu.3. Incepem sa adaugam lapte, incet... ca la maioneza. In acelasi timp invartim cu

telul in sos. Continuam tot asa: turnam putin lapte, incorporam cu telul, iar lapte, iar amestecam pana se termina laptele (lucrati cu ambele maini, cu o mana turnati laptele, iar cu cealalta manevrati telul).* cand ati pus tot laptele, daca sosul e de o consistenta mai groasa decat doritit puteti adauga inca un pic de lapte fierbinte.

4. Lasati la fiert sosul inca 1 minut amestecand mereu.5. Se condimenteaza cu sare si piper si eventual putin nucsoara.

Retete din colectia lui SEBY !!!