Tort Cu Piersici Si Crema de Mure
2
Tort cu piersici si crema de mure Ingrediente - 1 blat de ciocolata taiat pe 3 niveluri, cumparat sau facut dupa reteta voastra favorita de blat - 100 g. zahar - 2 linguri lichior de piersici sau caise Crema: - 800 g. jumatati de piersici (2 conserve de 850 ml) - 450 g. iaurt - 140 g. zahar - 150 g. piureu de mure - 15 g. gelatina granule sau 8 foite de gelatina - 400 ml. frisca - 4 linguri gem de mure - 100 g. mure - 1 plic Tort Gelee transparent - 100 g. ciocolata rasa Mod de preparare Se fierb 100 g. zahar cu 100 ml. apa pana se obtine un sirop gros, care se amesteca apoi cu lichiorul. Va sfatuiesc ca primul blat, acesta de jos, sa ramana neinsiropat si doar celelalte doua sa primeasca o mica "hidratare" Se scurg piersicile si se pastreaza sucul. Blatul de jos se "tapeteaza" cu jumatati de piersici. Se paseaza murele (puteti folosi si congelate) ...si daca va deranjeaza samburii, le puteti trece printr-o strecuratoare, amestecand intruna cu o lingura pentru a grabi procesul. Se amesteca iaurtul cu 100 g. zahar si mure. Se inmoaie gelatina intr-un vas cu apa rece timp de 10 minute. Apoi se dizolva la microunde (sau bain-marie) pret de cateva secunde. Mare atentie sa nu cumva sa o lasati mai mult (verificati din cand in cand daca s-a topit) ...caci altfel isi pierde toate calitatile de inchegare! Deci doar pana cand se fluidizeaza... Se inglobeaza apoi in crema. Crema se da la rece. Cand incepe sa se intareasca, se inglobeaza 300 ml. frisca batuta. 2/3 din crema se aseaza pe piersici, se acopera cu blatul al doilea. Se aseaza restul de crema urmata de blatul de sus. Se preseaza usor si tortul se da la rece pentru 3-4 ore, dupa care se unge cu gem de mure. Pe margine se aseaza frisca batuta...iar deasupra, pe cat de ingenios putem, asezam piersici si mure. Se prepara glazura din praf Tort Gelee transparent...desi eu am folosit rosu pana la urma, pentru ca mi-am imaginat ca ar arata mai bine...40 g. zahar si 250 ml. suc de piersici si se aseaza pe fructe. Urmati instructiunile de pe pachet, unde se specifica faptul ca amestecul
description
good
Transcript of Tort Cu Piersici Si Crema de Mure
Tort cu piersici si crema de mure
Ingrediente
- 1 blat de ciocolata taiat pe 3 niveluri, cumparat sau facut dupa reteta voastra favorita de blat- 100 g. zahar- 2 linguri lichior de piersici sau caiseCrema:- 800 g. jumatati de piersici (2 conserve de 850 ml)- 450 g. iaurt- 140 g. zahar- 150 g. piureu de mure- 15 g. gelatina granule sau 8 foite de gelatina- 400 ml. frisca- 4 linguri gem de mure- 100 g. mure- 1 plic Tort Gelee transparent- 100 g. ciocolata rasa
Mod de preparare
Se fierb 100 g. zahar cu 100 ml. apa pana se obtine un sirop gros, care se amesteca apoi cu lichiorul.Va sfatuiesc ca primul blat, acesta de jos, sa ramana neinsiropat si doar celelalte doua sa primeasca o mica "hidratare"
Se scurg piersicile si se pastreaza sucul.
Blatul de jos se "tapeteaza" cu jumatati de piersici.Se paseaza murele (puteti folosi si congelate)...si daca va deranjeaza samburii, le puteti trece printr-o strecuratoare, amestecand intruna cu o lingura pentru a grabi procesul.
Se amesteca iaurtul cu 100 g. zahar si mure.
Se inmoaie gelatina intr-un vas cu apa rece timp de 10 minute.
Apoi se dizolva la microunde (sau bain-marie) pret de cateva secunde.Mare atentie sa nu cumva sa o lasati mai mult (verificati din cand in cand daca s-a topit) ...caci altfel isi pierde toate calitatile de inchegare!Deci doar pana cand se fluidizeaza...Se inglobeaza apoi in crema.
Crema se da la rece.Cand incepe sa se intareasca, se inglobeaza 300 ml. frisca batuta.
2/3 din crema se aseaza pe piersici, se acopera cu blatul al doilea.Se aseaza restul de crema urmata de blatul de sus.
Se preseaza usor si tortul se da la rece pentru 3-4 ore, dupa care se unge cu gem de mure.
Pe margine se aseaza frisca batuta...iar deasupra, pe cat de ingenios putem, asezam piersici si mure.
Se prepara glazura din praf Tort Gelee transparent...desi eu am folosit rosu pana la urma, pentru ca mi-am imaginat ca ar arata mai bine...40 g. zahar si 250 ml. suc de piersici si se aseaza pe fructe.Urmati instructiunile de pe pachet, unde se specifica faptul ca amestecul obtinut se pune la fiert 1 minut, dupa care se toarna peste fructe, incepand din mijlocul tortului, urmand ca incet, incet sa se distribuie catre margini.
Se presara ciocolata rasa pe marginea tortului, cu mare grija.
