Tort cu rulada si crema de iaurt

Categoria Dulciuri si prajituri de casa

Ingrediente - Tort cu rulada si crema de iaurt

2 rulade din comert una cu cacao si una cu gem de caise 500ml frisca lichida un iaurt de 500 g de fructe sau vanilie un pachet de foi de gelatina (12 foi de gelatina) compot de caise (125g) compot de ananas(125g) 125 g zahar pudra Mod de preparare - Tort cu rulada si crema de iaurt

se amesteca zaharul cu iaurtul bine pana se incorporeaza tot zaharul si il dam la frigiderpunem gelatina la inmuiat in apa si o lasma deoparte 10 minbatem frisca lichida bine ,dupa ce s-a batut desfacem gelatina pe abur si o incorporam in frisca batuta scoatem si iaurtul cu zaharul din frigider si il amestecam cu frisca si gelatinadam totul la frigider si pregatim asmablarea tortuluiintr-o oala sau un castron adanc si care are forma mai rotunda ca tortul sa iese cat mai rotund in forma de cupolapunem folie pe toata suprafata castronului si punem alternativ feli de rulada ,mai intai pe fundul castrnuluisi dupa treptat pe marginile din lateral cate un randdupa ce am pus feliile de rulada impartim crema din frisca si iaurt in 3 punem un rand de grema de frisca un rand de caise ,un rand de frisca ,un rand de ananas si la sfarsit restul de frisca acoperim la final cu un strat de feli de rulada dam la frigide 10 ore si dupa rasturnam tortul si o sa ave-ti o surpriza frumoasa pofta buna si sper sa va placa!!!

Timp de preparare: sub 60 minute minute

Page 1 of 21

Delicios!

Tipul re etei:ț  DesertNumarul de por ii:ț  8 por iițTimpul de preparare: 30 minuteTimpul de gătire: 30 minuteGata în: 1 orăDificultate: U orș

Ingrediente:

350 de grame de biscuiti macinati200 de grame de margarina100 ml de lapte

200 de grame de zahararoma de rom250 de grame de mascarponeun iaurt marecapsuni2 plicuri de gelatinaPreparare:

Etapa 1: Se incalzaste laptele cu 100 de grame de zahar si cu margarina si se adauga si aroma de rom, dupa care se toarna pe biscuiti si se amesteca bine. 

Produsul obtinut se pune intr-o forma te tort cu pereti detasabili. Acesta va fi baza tortului.Intr-un bol separat se amesteca mascarpone cu iaurtul, impreuna cu zaharul ramas si cu capsuni. 

Se prepara gelatina si se toarna peste amestec. Amestecul obtinut apoi se pune deasupra bazei si se pune in frigider pentru cateva ore.

Etapa 2: Tortul de vara cu mascarpone si iaurt se taie felii si se poate orna cu diferite fructe sau cu frunze proaspete de menta.

Pofta buna! :)

Page 2 of 21

TORT CU PISCOTURI SI CREMA DE IAURT

Avand in casa mai multe iaurtele cu fructe si ceva frisca....m-am gandit sa le combin si sa fac un desert rapid:)mai ales ca este fara coacere..deci in 15-20 de minute este gata preparat:)

Ingrediente:

500 gr iaurt cu fructe

In jur de 300 gr frisca batuta(aveam un tub si o cutie mai micuta:)

2 pliculete gelatina

Piscoturi(1/2 pachet)

Preparare:Se amesteca iaurtul cu frisca. Gelatina am pus-o la inmuiat cu putina apa, apoi cateva secunde la microunde.am adaugat-o peste iaurt+frisca, am amestecat repede...si gata crema.

Am tapetat o cratita cu folie transparenta, am asezat un strat de piscoturi, le-am insiropat cu suc de portocale, am pus jumatate din crema, alt strat de piscoturi(insiropate) si peste restul de crema.

Se da la rece cateva ore, sau peste noapte ca mine.

Se orneaza dupa preferinta..eu am aruncat cateva felii de piersica si 2 felii de lamai:)

Pofta buna!

Page 3 of 21

Tort cu mousse de ciocolata si iaurt de capsuni

pt blat:3 oua,3linguri zahar,3 linguri faina, 1 lingura lapte sau apa, 80 ml ulei, 1/2 praf de copt, cacao

albusurile se mixeaza bine cu zaharul , se pun galbenusurile, apoi treptat laptele, uleiul, cacaua si faina amestecata cu praful de copt.

pt creme:200g ciocolata de lapte200g ciocolata alba2 plicuri gelatinaun iaurt mare de capsuni1l frisca lichida

un plic de gelatina se pune cu 2 linguri lapte la hidratat, se topeste si se amesteca cu iaurtul.celalalt plic de gelatina se imparte in doua si se pune separat la hidratat.ciocolata de lapte se topeste cu 100ml frisca si se amesteca cu o parte gelatina.ciocolata alba se la topeste cu 100ml frisca si se amesteca cu cealata parte gelatina topita.restul de frisca se mixeaza, se imparte la cele trei creme astfel incat sa rezulte cantitati egale de creme.blatul se pune in tava cu inel detasabil, se pune mousseul de ciocolata cu lapte, se da la rece cateva minute pana se intareste putin, se pune peste ea mousseul de ciocolata alba si apoi cel de iaurt.se da la rece pt cateva ore bune.

Page 4 of 21

Tort mousse de ciocolata in 3 straturi

Nu este un tort raw vegan dar niciunul extrem de traditional. Tortul de azi e complet diferit de cele de pana acum si este special facut pentru prietena mea draga, Claudia.

Cum e sa ai o prietena care este pasionata de gatit si face tot felul de lucruri trasnite raw-vegan, iar tu sa nici nu poti gusta din ele? Claudia este alergica la alune, arahide, caju, etc. Mai exact cam tot ce folosesc eu in fiecare reteta raw. Aproape ca am ajuns sa ma simt prost ca nu pot sa-i duc din ce gatesc, dar draga de ea imi lauda fiecare reteta, evident dupa poze ca dupa gust e imposibil :) Si cand spun ca e alergica ma refer ca o singura aluna ii poate pune viata in pericol. Si exista riscul ca de acum inainte dusmanii ei sa-i strecoare alune in mancare :)))

  Pentru primul strat:  

225g biscuiti Oreo 1/4 (45g) ceasca de unt topit

Am pus biscutii in robotul de bucatarie si am mixat pana i-am facut praf. Am adaugat untul pe care l-am topit inainte la foc mic si am mai mixat vreo 3-4min. 

Mi-a iesit o compozitie lipicioasa pe care am pus-o in forma mea de tort detasabila (20cm) si am presat ferm cu mana pana a capatat un aspect de blat. L-am bagat la congelator sa se intareasca mai repede pana termin si stratul al doilea. 

  Pentru al doilea strat:  

3/4 ceasca (177ml) smantana pentru frisca (35% grasime) 225g ciocolata neagra de buna calitate

Page 5 of 21

Am pus smantana pe foc mic si am inceput sa adaug bucatile de ciocolata neagra. Am amestecat pana mi-a iesit o frumusete de ciocolata topita :) 

Am lasat-o cateva minute sa se raceasca si am turnat-o incet peste primul strat. 

Am bagat iar forma la congelator pana termin si al treilea strat.

  Pentru al treilea strat:  

400g ciocolata cu lapte de buna calitate (eu am folosit Schogetten ,  4 tablete)

3 cesti (675ml) smantana pentru frisca (35% grasime) 1 plic de gelatina (10g) 1/4 ceasca (60ml) apa 1 lingurita esenta de vanilie

Page 6 of 21

La fel ca la al doilea strat, am pus smantana pe foc mic. Am folosit doar o parte din smantana, nu toata. Mai exact o ceasca de smantana (225ml). Am adaugat pe rand bucatelele de ciocolata cu lapte. Am amestecat pana s-a topit tot. Senzational arata. Muream de pofta dar m-am abtinut :) Am lasat-o sa se raceasca putin.

Separat, intr-o cratita mica am pus apa si pliculetul de gelatina. Am amestecat putin si am lasat gelatina sa se odihneasca 10 min.

Dupa ce gelatina s-a odihnit suficient am pus-o pe foc mic pana s-a dizolvat complet. 

Cu mixerul (merge si cu telul) am batut bine restul de smantana (2 cesti - 450ml) dupa care am adaugat esenta de vanilie si gelatina dizolvata. Le-am mai mixat putin sa fiu sigura ca se amesteca totul foarte bine. 

Si gata! Asta a fost tot :) Turnam toata compozitia in forma de tort si o bagam la frigider pentru cel putin 6 ore. 

Pentru smantana eu am cumparat o cutie mare de 1 Litru (Smantana pentru frisca - LaDorna) si mi-a ajuns pentru toata reteta.

Page 7 of 21

Si sa nu uit, am gasit un pont interesant pe youtube. L-am testat si a functionat perfect! Cand s-a inchegat el bine si sunteti pregatiti sa scoateti forma detasabila, preincalziti cuptorul la 160 grade si bagati-l pentru 20 de secunde. Nu mai mult. Suficient cat sa se incalzeasca putin forma detasabila si sa scoateti usor tortul. Altfel compozitia lipicioasa risca sa se cam crape.

Am decorat cu zmeura proaspata si menta. O minunatie la gust! (Am gasit zmeura in Auchan)

Pofta buna! :) Eu ma duc sigur acum sa-mi mai pun o portie. Mica, evident :))

Page 8 of 21

Tort fara coacere cu crema de cafea si mousse de ciocolata alba

 

Prieteni dragi, sper din tot sufletul ca ati intrat cu bine in noul an!!! Pe mine m-a gasit taaare apatica :D, desi

finele anului ce tocmai a trecut m-a prins intr-o nota vesela si optimista. Ca sa-mi reglez cumva starile :)), si ca

sa ii fac si lui tati o surpriza de ziua numelui, am faurit acest tort fara coacere cu crema de cafea si mousse de

ciocolata alba, cum stiu ca ii place. Lucrurile s-au schimbat brusc dupa prima felie :P, asa ca va invit sa-l

incercati!!!!!!!

Va pup dulce si va doresc un an frumos, un an “dulce” alaturi de mine!!!!!!!!

Ingrediente:

Pentru blatul de biscuiti:

- 250 g. biscuiti cu cacao

- 150 g. unt

- 2 linguri mari crema de ciocolata cu alune (nutella, finetti, etc.)

 

Pentru crema de cafea si ciocolata:

- 100 ml. cafea tare, neindulcita

- 200 g. ciocolata cu lapte

- 300 ml. smantana dulce pentru frisca

- 1 lingurita cafea macinata

- 2 foi gelatina sau 1 lingura rasa granule de gelatina (alba)

 

Pentru mousse-ul de ciocolata alba:

- 50 ml. lapte

Page 9 of 21

- 100 g. ciocolata alba

- 120 ml. smantana dulce pentru frisca

- 1 foaie gelatina sau 1 lingurita cu varf granule de gelatina (alba)

- 1 lingurita rasa scortisoara sau nes (optional)

 

Pentru ornat:

- 100 g. ciocolata cu cafea

- 2, 3 biscuiti cu cacao sau nes ori pudra de cacao

 

Mod de preparare:

Pentru blat, se sfarama biscuitii cu ajutorul unui sucitor sau se macina la robotul de bucatarie (in blender). Se

topeste untul si se amesteca cu biscuitii si cu crema de ciocolata cu alune. Se unge cu ulei o forma de 24 cm, cu

inel detasabil de preferinta, si se aseaza in ea “aluatul”, presand si nivelandu-l cu docul unei linguri. Se tine in

frigider pana se prepara crema.

Pentru crema, se pun la bain-marie cafeaua proaspat facuta si racita, ciocolata rupta in bucatele si frisca

nebatuta sau intr-o oala cu pereti dubli, la foc mic, si se amesteca pana cand se topeste ciocolata. Se da vasul

deoparte si se adauga cafeaua macinata. Se lasa sa se infuzeze :P, pana se “hidrateaza” gelatina, astfel: se pune

gelatina intr-un bol cu apa rece (atata cat sa treaca cu doua, trei degete peste, si se lasa la inmuiat cca. 10

minute). Se scoate din apa, daca e sub forma de foite, sau se scurge bine, daca e granule, si se topeste la

microunde sau la bain-marie. Va reamintesc sa nu cumva sa o dati in clocot, fiindca isi pierde calitatile de

inchegare. Cand vedeti ca s-a lichefiat, e gata. Se lasa sa se racoreasca putin (1 minut ii ajunge ;)). Se scoate o

lingura de crema din crema de ciocolata si cafea si se amesteca cu gelatina topita. Se toarna apoi in crema,

amestecand energic. Se acopera si se pune la frigider pentru cca. 15-20 de minute.

Se scoate forma de tort cu blatul de biscuiti din frigider. Se scoate si crema de cafea si ciocolata si se bate cu

mixerul timp de aprox. 2 minute. Se toarna apoi peste blatul de biscuiti si se pune la rece pentru inca 20 de

minute, timp in care se pregateste spuma de ciocolata alba.

Pentru mousse-ul de ciocolata alba, se pun laptele si ciocolata alba, rupta in bucatele, la topit in bain-marie sau

la foc foarte mic, intr-o oala care nu arde :D. Se amesteca des, pana se topeste ciocolata. Se lasa sa se racoreasca

pe un gratar de bucatarie. Gelatina se inmoaie si se topeste in acelasi mod ca si mai sus. Se bate frisca, usor, nu

tare, doar cat sa prinda consistenta si se adauga apoi in compozitia racorita impreuna cu scortisoara sau nesul.

Spuma se toarna cu grija peste crema neagra si se niveleaza usor cu dosul unei linguri. In felul asta, straturile nu

se vor uni (desi, n-ar fi chiar asa rau, avamd in vedere ca veti obtine un efect marmorat :P). Tortul se tine la

Page 10 of 21

frigider peste noapte sau cel putin 5-6 ore, dupa care poate fi servit. Nu inainte de a-l orna, desigur, cu niste

carlionti de ciocolata cu cafea si “praf” de biscuiti sau cu cacao ori nes.Pont util pentru realizarea carliontilor de

ciocolata: tineti ciocolata la frigider 10 minute, sau chiar la congelator (poate nu chiar atat) si folositi razatorul

de legume pentru a “decupa” perfect din ciocolata 

Asa arata minunatia!!!!!!!!!!!!

 

Absolut delicios:

  

Sfat: un astfel de tort este mai bine savurat daca nu il serviti imediat ce-l scoateti din frigider. Blatul de biscuiti

va avea timp sa se “inmoaie” indeajuns, incat sa poata fi feliat fara probleme.

Page 11 of 21

Prajitura cu mousse de ciocolata alba, mousse de ciocolata amaruie si caramel de migdaleTrimiteţi prin e-mailPostaţi pe blog!Distribuiţi pe TwitterDistribuiţi pe FacebookTrimiteți către Pinterest

Reteta de la Raluca Balogh

Blat:3 oua,30g cacao 60 g faina,90 g zahar, un praf sare.Ouale se bat cu zaharul si zaharea pana isi tripleaza volumul(ouale trebuiesc sa fie la temp camerei), se baga la cuptor si se lasa pana trece testul scobotorii.Blatul copt si racit se taie in 2 rezultand 2 blaturi mai inguste.Crema1:200 g cioc alba,250 g smantana pt frisca,10 g gelatinaSmantana se pune pe foc mic pana atinge punctul de fierbere apoi se pune ciocolata rupta bucati si se amesteca pana la omogenizare.Se lasa sa se raceasca apoi se pune la congelator pt 20 min.Intre timp punem gelatina la hidratat in 3 lg apa.Scoatem crema de la congelator si o mixam pana prinde putina consistenta apoi topim gelatina pe baie de aburi sau mai rapid la microunde.Punem 2 lg de ganache in gelatina si amestecam erapid,apoi punem gelatina peste crema alba mixand foarte bine.In acest moment crema poate fi usor moale asa ca o dam pt putin la frigider 8-10 min apoi o punem peste primul blat(blatul se poate insiropa, eu nu l-am insiropat).Crema se niveleaza frumos si se da la frigider.Crema 2:200 g cioc amaruie min 55%cacao 250 ml smantana pentru frisca, 5 g gelatina.Procedeul

Page 12 of 21

este acelasi ca si la crema de cioc alba cu diferenta ca in loc de 10 g gelatina hidratam numai 5g.Scoatem prajitura de la rece si punem crema 2, la fel nivelam frumos apoi punem a 2-a fasiuta de blat si o presam ft usor.Dam din nou la rece.Intre Timp pregatim caramelul de migdale.Acuma..mie nici macar caramelul nu-mi place sa fie prea dulce..asa ca am pus 100 g zahar;160-200g migdale decojite si tocate(nu macinate)marunt;100 g ml smantana pt frisca si 100 g unt.Zaharul se caramelizeaza pana primeste o culoare ushor maronie,apoi se toarna frisca ..lasam pana se dizolva (2,3 minute) apoi punem si untul..mai lasam cam 1 min pe foc apoi adaugam migdalele tocate si omogenizam.Caramelul de migdale usor caldut il intindem peste blatul 2 si astfel blatul va absorbi putin din caramel si va rezulta o prajiturika super buna.

Page 13 of 21

Prajitura cu crema de ciocolata, crema de branza si sos caramelTrimiteţi prin e-mailPostaţi pe blog!Distribuiţi pe TwitterDistribuiţi pe FacebookTrimiteți către Pinterest

Reteta de la Raluca Balogh

Pt blat:5 oua,150 g zahar,130 g faina, 30 g cacao. In tava mare de la aragaz facem blatul.Batem cele 5 oua cu un praf de sare si tot zaharul pana isi tripleaza volumul cam 30 de min cu un mixer normal.Faina amestecata cu cacaua se cern si se adauga in crema de oua treptat,folosind o spatula sau un tel,prin rasturnare astfel ca aerul din compozitie sa nu se piarda.Tapetam tava aragazului cu hartie cerata si turnam compozitia pe care o dam la cuptorul preincalzit.Timpul de coacere difera de la cuptor la cuptor asa ca cel mai sigur este testul scobitorii.Blatul copt si racit se taie in trei fasii inguste:Pentru crema de ciocolata avem nevoie de un borcan de 400 g nuttela,250g unt care trebuiesc sa fie la temperatura camerei apoi le mixam impreuna pana la omogenizare.Pt crema de branza, avem nevoie de 250 g branza dulce de vaci pe care o punem in blender cu 2 lg zahar(se poate pune si mai mult zahar dar mie nu-mi place sa fie prea dulce) si mixam pana devine ca o crema dupa care batem spuma 150-200 g frisca si apoi o incorporam in crema de branza.Pt sosul caramel avem nevoie de 4-5 lg zahar,100 g unt si 70-100 ml frisca lichida.caramelizam zaharul si cand are o culoare usor maronie adaugam frisca lichida,mai ttinem 2-3 min pe fok si apoi adaugam untul, mai lasam un minut si gata.lasam sa se raceasca.(zaharr se poate pune si mai mult depinde cat de dulce va place)

Page 14 of 21

Pt sirop avem nevoie de 1 plic capucino hazelnut (sau de care va place) si 180 ml apa clocotita in care sa dizolvam ness-ul.Acuma...puteti folosi ce sirop va place sau puteti kiar sa nu insiropati blaturile.Asamblare: Luam o fasie de blat o insiropam(sau nu) punem 1/2 din crema de ciocolata,apoi a 2-a fasie de blat la fel insiropam si pune restul de crema de cioc,punem si ultima fasie de blat pe care la fel o insiropam si peste care pune crema de branza, nivelam.Taiem prajiturica noastra in bucatele potrivite pe care, la servire le ornam cu putin caramel(sau mai mult)

Page 15 of 21

Prajitura cu crema de lapte si glazura caramelTrimiteţi prin e-mailPostaţi pe blog!Distribuiţi pe TwitterDistribuiţi pe FacebookTrimiteți către Pinterest

Reteta de la Raluca Balogh

Tava: 25X35Blat:4 oua, 1 praf sare,120 g zahar, 90 g faina, 30 g cacao.Ouale trebuie sa fie la teperatura camerei. Ouale se mixeaza cu praful de sare si cu zaharul pana isi tripleaza volumul timp de 25-30 min la temperatura camerei.Lasam mixerul deoparte si cu o spatula incorporam, prin rasturnare, faina amestecata cu cacaua(cernute).Compotizita se toarna intr-o tava tapetata cu hartie cerata si se baga la cuptorul preincalzit pana trece testul scobitorii. Se lasa la racit apoi se taie in 2 rezultand 2 blaturi mai mici.Crema de lapte:500 ml lapte,3 lg zahar(se poate pune si mai mult zahar dar mie nu imi place prea dulce), 5 lg rase de amidon de porumb,150 ml smantana pt frisca.400 ml lapte se pune la fiert,restul de lapte se amesteca cu zaharul si amidonul. Cand laptele clocoteste se toarna amestecul de amidon si se amesteca pana se ingroasa ca obudinca. Se lasa la racit mixand periodic pt a preveni formarea unei pojghite.Cand Crema s-a racit, se bat cele 150 ml frisca si se incorporeaza in crema.Sirop:150-170 ml apa clocotita, 1 plic capucinno creamy.Dizolvam capucino-ul in apa si lasam sa se raceasca.

Page 16 of 21

Primul blat se insiropeaza si apoi se pune crema de lapte, se acopera cu al doilea blat pe care il insiropam si il presam usor.Dam prajitura la rece pana facem caramelul.4-5 lg zahar se caramelizeaza apoi se stinge cu 100 ml smantana pentru frisca,apoi se adauga 100 g unt.dupa ce se topeste untul adaugam 150-200 g migdale decojite si tocate, sau nuci,alune, apoi lasam la racit.Prajitura se taie bucatele si fiecare bucata se glazureaza cu caramelul.

Page 17 of 21

Prajitura Magura de casaTrimiteţi prin e-mailPostaţi pe blog!Distribuiţi pe TwitterDistribuiţi pe FacebookTrimiteți către Pinterest

Reteta de la Raluca Balogh

Tava:25X35

Blat de cacao:6 oua,180g zahar,1 praf sare, 150 g faina, 30 g cacao.Ouale la temperatura camerei se mixeaza cu zaharul si praful de sare pana isi tripleaza volumul.Apoi se incorporeaza faina amestecata cu cacao (cernute)folosind o spatula.Compozitia se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptorul preincalzit pana trece testul scobitorii.Se lasa sa sa raceasca apoi se taie in 2 rezultand 2 blaturi mai micutze.

Stratul de zmeura-300 g zmeura3 lg amidon de porumb1 lg zahar pudra vanilatZmaura se paseaza intr-un blender, se opresc 2 lg pe care le amestecam cu amidonul si zaharul, iar restu de zmeura sa pune pe foc.Cand este fierbinte turnam compozitia cu amidon si amestecam pana se ingroasa ca o budinca.Dam deoparte si lasam sa se raceasca apoi o intindem pe unul dintre blaturi si o dam la frigider pana ne ocupam de crema de lapte.Crema :500 ml lapte de vaca5 lg amidon de porumb250 ml smantana pt frisca

Page 18 of 21

5 lg zahar pudra vanilat

100 g lapte se amesteca cu amidonul si cu zaharul, restul se pune la fiert.Cand incepe sa fiarba turnam amestecul cu amidon si amestecam pana se ingroasa.Se da deoparte si se mixeaza din cand in cand ca sa nu prinda crusta.Batem cele 250 ml frisca bat apoi se incorporeaza cu budinca racita complet.Se pune aceasta crema peste stratul cu zmeura apoi acoperim cu al 2-lea blat si dam la racit.Glazura-100 g ciocolata amaruie5 lg lapte1lgtza untPrajitura se taie dreptunghiuri(asa ca si Magura originala) apoi se glazureaza si desupra si pe margini!Este delicioasa, reteta imi apartine si..e sanatoasa:) Pofta buna!

Page 19 of 21

Tort "3 Ciocolate" - Andreea DenisaTrimiteţi prin e-mailPostaţi pe blog!Distribuiţi pe TwitterDistribuiţi pe FacebookTrimiteți către Pinterest

Reteta de la Andreea Denisa

Un tort care a avut succes si l-am facut de ziua meaBLAT:3 ouaun praf de sareo lingura ulei 3 linguri zaharo lingura faina2 linguri cacao

CREMA 1(ciocolata neagra)200 gr ciocolata neagra200 ml frisca lichida100 ml frisca batutaun plic de gelatina(10 gr)

CREMA 2(ciocolata neagra+ciocolata alba)100 gr ciocolata neagra100 gr ciocolata alba200 ml frisca lichida100 ml frisca batutaun plic gelatina(10 gr)

CREMA 3(ciocolata alba)200 gr ciocolata alba200 ml frisca lichida100 ml frisca batutaun plic de gelatina(10 gr)

GLAZURA75 ml apa150 gr zahar 150 ml frisca lichida75 gr miere60 gr cacao 15 gr gelatina 2 linguri apa rece (pentru hidratat gelatina)

Page 20 of 21

Mai avem nevoie de un pachet de piscoturi.

MOD DE PREPARAREBlat:Albusurile se bat spuma cu praful de sare, se adauga zaharul si se mixeaza pana devin lucioase, se adauga galbenusurile frecate cu ulei , apoi se adauga faina, iar la final cacaoa. Se pune in tava de 28 cm , se da la cuptor la foc potrivit cam 30 -35 min. Se scoate si se lasa la racit.Se incepe cu asamblareaSe pune blatul in tava inn care s-a copt si facem crema1.Se rupe ciocolata neagra si se adauga frisca lichida, se pun pe abur pana se omogenizeaza, apoi se lasa la racorit. Punem gelatina la hidratat in 5 linguri de apa si lasam 5 min.Punem gelatina pe abur pana se dizolva si o punem peste ciocolata racorita, apoi adaugam frisca batuta si o punem peste blat , dam la frigider pana facem crema 2. La crema 2 si 3 se procedeaza la fel.

Trecem la glazura:Gelatina se pune la hidratat intr-un vas cu cele 2 linguri de apa rece.Cernem cacao.Punem intr-o cratita de inox, cu fundul dublu: apa, frisca lichida, mierea, zaharul si amestecam totul pana se dizolva zaharul, dar fara sa ajunga la punctul de fierbere. Adaugam cacao cernuta, omogenizam si lasam sa fiarba fix 3 minute (din momentul in care incepe sa fiarba), amestecand continuu cu un tel.Luam de pe foc si strecuram printr-o sita ca sa nu ramana cocoloase de cacao si sa obtinem o glazura imperfecta.Lasam sa se raceasca pana ajunge la o temperatura de 30-40 grade.Topim gelatina hidratata la microunde cateva secunde (fara sa fiarba!!!) cat sa devina lichida si o turnam peste glazura si amestecam sa se omogenizeze.Se pun de jur-imprejur piscoturi si se glazureaza. Daca mai ramane glazura se poate pune in borcan la frigider pentru urmatoarea data cand mai faceti prajitura sau tort .

Page 21 of 21