Tort cu crema de iaurt si gutui

Tort cu crema de iaurt si gutui

Ingrediente:

pentru blat:

2 oua100 ml ulei100 gr zahar200 gr iaurt300 gr faina1 praf copt1 vf cutit sare

pentru crema:

500 ml iaurt500 ml frisca lichida200 gr zahar tos3 plicuri gelatina1 lingura unt 2 gutui mari

pentru sirop:

1 gutuie mare150 ml apa2 linguri zahar 1 praf scortisoara1 praf ghimbir

Mod de preparare

Punem intr-un bol iaurtul, ouale, zaharul si uleiul. Mixam si apoi adaugam faina, praful de copt si sarea. Mestecam bine pana se omogenizeaza compozitia.

Mixam iaurtul impreuna cu zaharul.

Batem frisca pana se intareste.

Amestecam frisca cu compozitia de iaurt si omogenizam.

Gutuile le curatam si le taiem cubulete.Intr-o craticioara caramelizam 2 linguri zahar, stingem cu o lingura de unt si amestecam pana se omogenizeaza. Punem gutuile in sosul caramel si le lasam pe foc pana se inmoaie si absorb tot sosul. Le lasam sa se raceasca complet apoi le adaugam in crema.Preparam gelatina conform indicatiilor de pe ambalaj si o adaugam in crema, avand grija sa amestecam bine ca sa se repartizeze uniform in compozitie.

Asezam blatul de tort pe un platou si punem inelul reglabil pentru tort in jurul lui.Punem intr-un vas gutuia taiata cubulete ,apa , zaharul, scortisoara si ghimbirul. Fierbem pana se inmoaie gutuile si obtinem un sirop aromat, dulce-acrisor. Lasam sa se racoreasca putin apoi insiropam blatul.

Turnam crema peste blat si nivelam.

Dam la frigider cel putin trei ore, apoi scoatem inelul din jurul tortului.

Taiem felii si, optional pentru cei care prefera mai dulce, sau pur si simplu pentru a-i conferi o nota de eleganta garnisim fiecare felie cu o lingura de dulceata de gutui.