32004R1863

REGULAMENTUL (CE) NR. 1863/2004 AL COMISIEI

din 26 octombrie 2004

de stabilire a standardului de comercializare pentru ciupercile de cultură

COMISIA COMUNITĂŢILOR EUROPENE, având în vedere Tratatul de instituire a Comunităţii Europene, având în vedere Regulamentul (CE) nr.2200/96 al Consiliului din 28 octombrie 1996 privind organizarea comună a pieţelor din sectorul fructelor şi legumelor1 , în special articolul 2 alineatul (2), întrucât: (1) Ciupercile de cultură figurează printre produsele care trebuie să facă obiectul unor

standarde de comercializare din anexa I la Regulamentul (CE) nr. 2200/96. Regulamentul (CE) nr. 982/2002 al Comisiei din 7 iunie 2002 de stabilire a standardului de comercializare aplicabil ciupercilor de cultură 2 a făcut obiectul a mai multor modificări. Din motive de claritate, Regulamentul (CE) nr. 982/2002 trebuie aşadar abrogat şi înlocuit cu un regulament nou.

(2) În acest scop, şi pentru a păstra transparenţa pe pieţele internaţionale, trebuie să se ţină

seama de standardul CEE/ONU FFV-24 referitor la comercializarea şi controlul calităţii comerciale a ciupercilor de cultură (Agaricus), recomandat de Grupul de lucru pentru standarde de calitate a produselor agricole al Comisiei Economice pentru Europa a Organizaţiei Naţiunilor Unite (CEE/ONU).

(3) Aplicarea noilor standarde trebuie să aibă ca efect eliminarea de pe piaţă a produselor de

o calitate nesatisfăcătoare, orientarea producţiei astfel încât să satisfacă cerinţele consumatorilor şi facilitarea relaţiilor comerciale pe baza unei concurenţe loiale, contribuind astfel la creşterea rentabilităţii producţiei.

(4) Standardele se aplică în toate etapele de comercializare. Transportul la distanţă,

depozitarea pe o perioadă determinată de timp sau diferitele manipulări la care sunt supuse produsele pot atrage după sine diferite alterări datorate evoluţiei biologice a acestor produse sau caracterului lor mai mult sau mai puţin perisabil. Aceste alterări trebuie luate în considerare la aplicarea standardelor în etapele de comercializare care urmează după etapa de expediere.

(5) Deoarece produsele din categoria „Extra” trebuie să facă obiectul unui triaj şi al unei

ambalări deosebit de atente, este necesar să se ia în considerare numai diminuarea stării de prospeţime şi de turgescenţă.

1 JO L 297, 21.11.1996, p. 1, regulament astfel cum a fost modificat ultima dată prin Regulamentul (CE) nr. 47/2003 al Comisiei (JO L 7, 11.1.2003 p. 64). 2 JO L 150, 8.6.2002, p. 45, regulament astfel cum a fost modificat ultima dată prin Regulamentul (CE) nr. 907/2004 (JO L 163, 30.4.2004, p. 50).

(6) Măsurile prevăzute de prezentul regulament sunt conforme cu avizul Comitetului de

gestionare a fructelor şi legumelor proaspete, ADOPTĂ PREZENTUL REGULAMENT:

Articolul 1 Standardul de comercializare aplicabil ciupercilor de cultură din domeniul de aplicare al codului NC 0709 51 00, apare în anexă. Standardul se aplică în toate etapele de comercializare, în condiţiile prevăzute de Regulamentul (CE) nr.2200/96. Cu toate acestea, în etapele care urmează după etapa de expediere, produsele pot să prezinte, în raport cu cerinţele standardului: (a) o uşoară diminuare a stării de prospeţime şi de turgescenţă, (b) în cazul produselor din alte categorii decât categoria „Extra”, alterări uşoare datorate

evoluţiei şi caracterului lor mai mult sau mai puţin perisabil.

Articolul 2 Regulamentul (CEE) nr. 982/2002 se abrogă.

Articolul 3 Prezentul regulament intră în vigoare în a douăzecea zi de la data publicării în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene. Prezentul regulament este obligatoriu în toate elementele sale şi se aplică direct în toate statele membre. Adoptat la Bruxelles, 26 octombrie 2004.

Pentru Comisie

Franz FISCHLER Membru al Comisiei

ANEXĂ

STANDARD PENTRU CIUPERCILE DE CULTURĂ (Agaricus) I. DEFINIŢIA PRODUSULUI

Prezentul standard se aplică carpoforilor (organe de fructificare), din suşe provenind din genul Agaricus (sinonim Psalliota), destinaţi pentru livrare în stare proaspătă către consumatori, cu excepţia ciupercilor destinate prelucrării industriale. Ciupercile sunt clasificate în tipuri comerciale şi, înainte de toate, sunt clasificate în două grupuri: – ciuperci netăiate, a căror parte inferioară a piciorului nu este tăiată, – ciuperci tăiate, a căror parte inferioară a piciorului este tăiată. În aceste două grupuri, se face o distincţie între etapele succesive de dezvoltare: – ciuperci închise (sau o denumire echivalentă), adică ciupercile a căror pălărie este

complet închisă, – ciuperci cu văl, adică ciupercile a căror pălărie este legată de picior printr-un văl, – ciuperci deschise, adică ciupercile a căror pălărie este deschisă (deschisă sau plată,

marginile pălăriei trebuie să fie uşor curbate în jos), – ciuperci plate, adică ciupercile a căror pălărie este complet deschisă (însă marginile

pălăriei nu trebuie să fie foarte curbate nici în sus nici în jos). Mai mult, ciupercile se clasifică în două tipuri de culori: – „albă”, – „brună” sau „maro”.

II. DISPOZIŢII PRIVIND CALITATEA Standardul are ca obiect definirea calităţilor pe care trebuie să le prezinte ciupercile după condiţionare şi ambalare. A. Caracteristici minime În toate categoriile, ţinând seama de dispoziţiile speciale prevăzute pentru fiecare categorie şi de toleranţele admise, ciupercile trebuie să fie: – întregi, în cazul ciupercilor tăiate, tăietura trebuie să fie netedă, – sănătoase; sunt excluse ciupercile atinse de putregai, de o coloraţie maronie intensă a

picioruşului sau de alterări din cauza cărora ar deveni improprii pentru consum, – curate, lipsite practic de corpuri străine vizibile, altele decât pământul de acoperire

– cu un aspect proaspăt; trebuie să se ţină seama de culoarea lamelelor caracteristice

suşei sau tipului comercial, – lipsite practic de paraziţi, – lipsite practic de atacuri de paraziţi, – lipsite de umiditate exterioară anormală, – lipsite de mirosuri şi/sau gusturi străine. Dezvoltarea şi starea ciupercilor trebuie să le permită: – rezistenţa la transport şi la manipulare, şi – sosirea în condiţii satisfăcătoare la destinaţie. B. Clasificare Ciupercile sunt încadrate în trei categorii, definite după cum urmează: (i) Categoria „extra”

Ciupercile din această categorie trebuie să fie de o calitate superioară. Ele trebuie să prezinte forma, aspectul, dezvoltarea şi coloraţia caracteristice tipului comercial. Ele trebuie să fie complet formate.

Ciupercile nu trebuie să aibă defecte, cu excepţia unor foarte mici alterări superficiale, cu condiţia ca acestea să nu aducă atingere aspectului general al produsului, calităţii, conservării şi prezentării sale în ambalaj.

În cazul ciupercilor tăiate, tăietura trebuie să fie aproximativ perpendiculară pe axa longitudinală.

Ciupercile trebuie să fie lipsite practic de pământ de acoperire; cu toate acestea, ciupercile netăiate pot prezenta urme de pământ de acoperire pe picioruş.

(ii) Categoria I

Ciupercile din această categorie trebuie să fie de o calitate bună. Ele trebuie să prezinte forma, aspectul, dezvoltarea şi coloraţia caracteristice tipului comercial.

Cu toate acestea, ciupercile pot să prezinte următoarele defecte uşoare, cu condiţia ca acestea să nu aducă atingere aspectului general al produsului, calităţii, conservării şi prezentării sale în ambalaj:

– un uşor defect de formă, – un uşor defect de coloraţie, – contuzii superficiale,

– urme uşoare de pământ de acoperire; cu toate acestea, ciupercile netăiate pot să

prezinte puţin pământ de acoperire pe picioruş.

În cazul ciupercilor tăiate, tăietura trebuie să fie aproximativ perpendiculară pe axa longitudinală.

(iii) Categoria II

Această categorie cuprinde ciupercile care nu se pot încadra în categoriile superioare, dar care corespund caracteristicilor minime definite anterior.

Ciupercile pot să prezinte următoarele defecte, cu condiţia să îşi păstreze caracteristicile esenţiale de calitate, de conservare şi de prezentare:

– defecte de formă, – defecte de coloraţie, – contuzii superficiale, – o uşoară alterare a picioruşului, – o uşoară umiditate internă a picioruşului, – pelicule decolorate, – picioruşe cu cavităţi, – urme de pământ de acoperire; cu toate acestea, ciupercile netăiate pot prezenta puţin

pământ de acoperire pe picioruş.

III. DISPOZIŢII PRIVIND CALIBRAREA Calibrul este determinat de diametrul pălăriei şi de lungimea picioruşului, având în vedere precizările următoare. Calibrul minim Diametrul maxim al pălăriei trebuie să fie de minim 15 milimetri (mm) pentru ciupercile închise, cele cu văl şi cele deschise, şi de 20 mm pentru ciupercile plate. Lungimea picioruşului Lungimea picioruşului se măsoară: – pentru ciupercile deschise şi plate, începând de la lamelele de sub pălărie, – pentru ciupercile închise, începând de la văl.

Calibrarea este obligatorie pentru ciupercile din categoria „Extra”, în conformitate cu tabelul următor, iar ciupercile din categoriile I şi II trebuie să respecte scala calibrelor specificată, în cazul în care sunt indicate menţiunile „mică”, „medie” şi „mare”:

Ciuperci închise, cu văl şi deschise Diametrul pălăriei Lungimea maximă a picioruşului

Calibru Diferenţa maximă Pentru ciupercile tăiate Pentru ciupercile netăiate Mică 15-45 mm Medie 30-65 mm Mare 50 mm şi mai mult

1/2 din diametrul pălăriei 2/3 din diametrul pălăriei

Ciuperci plate Diametrul pălăriei Lungimea maximă a picioruşului

Calibru Diferenţa maximă Pentru ciupercile tăiate Pentru ciupercile netăiate mică 20-35 mm mare 50 mm şi mai mult 2/3 din diametrul pălăriei

IV. DISPOZIŢII PRIVIND TOLERANŢELE

Se admit toleranţe de calitate şi de calibru în fiecare colet pentru produsele care nu sunt în conformitate cu cerinţele categoriei indicate.

A. Toleranţe de calitate

(i) Categoria „Extra” 5% dintre ciuperci, în număr sau în greutate, care nu corespund caracteristicilor categoriei, însă care sunt conforme celor de la categoria I sau, sunt admise în mod excepţional în toleranţele acestei categorii. (ii) Categoria I 10% dintre ciuperci, în număr sau în greutate, care nu corespund caracteristicilor categoriei, însă care sunt conforme celor de la categoria II sau sunt admise în mod excepţional în toleranţele acestei categorii. (iii)Categoria II 10 % dintre ciuperci, în număr sau în greutate, fără picioruş, şi 10% dintre ciuperci, în număr sau în greutate, care nu corespund, din alte motive, nici caracteristicilor categoriei, nici caracteristicilor minime, cu excepţia produselor atinse de putregai sau de orice alte alterări din cauza cărora ar deveni improprii pentru consum.

B. Toleranţe speciale pentru etapa de dezvoltare

i) Categoria „Extra”

Se admit 5 % din total, în număr sau în greutate, din ciupercile aflate în etapa de dezvoltare următoare şi din ciupercile aflate în etapa de dezvoltare precedentă.

ii) Categoria I

Se admit 10 % din total, în număr sau greutate, din ciupercile aflate în etapa de dezvoltare următoare şi din ciupercile aflate în etapa de dezvoltare precedentă.

iii) Categoria II

Ciupercile aflate în etape de dezvoltare diferite pot fi amestecate în acelaşi colet. Cu toate acestea, în cazul în care se indică etapa de dezvoltare, maxim 25 % din total, în număr sau greutate, din ciupercile aflate în etapa de dezvoltare următoare şi din ciupercile aflate în etapa de dezvoltare precedentă sunt admise.

V. DISPOZIŢII PRIVIND PREZENTAREA A. Omogenitatea Conţinutul fiecărui colet trebuie să fie omogen şi să nu conţină decât ciuperci de aceeaşi origine, tip comercial, etapă de dezvoltare (cu condiţia respectării dispoziţiilor de la punctul 4. B, de mai sus), de aceeaşi calitate şi calibru (atunci când sunt calibrate). Ambalajele pentru vânzare cu o greutate netă care nu depăşeşte 1 kilogram (kg) pot conţine amestecuri de ciuperci de culori diferite, cu condiţia ca acestea să fie omogene în ceea ce priveşte calitatea, etapa de dezvoltare, calibrul (atunci când sunt calibrate), şi, pentru fiecare culoare în cauză, originea lor. Partea vizibilă a conţinutului coletului trebuie să fie reprezentativă pentru ansamblul coletului. Prin derogare de la dispoziţiile precedente ale prezentului punct, produsele vizate de prezentul regulament pot fi amestecate, în ambalaje destinate vânzării cu o greutate netă mai mică sau egală cu trei kilograme, cu fructe şi legume proaspete, din specii diferite, în condiţiile prevăzute de Regulamentul (CE) nr. 48/2003 al Comisiei3. B. Ambalarea Ciupercile trebuie ambalate astfel încât să se asigure o protecţie adecvată a produsului. Materialele utilizate în interiorul coletului trebuie să fie noi, curate, şi dintr-un material care să nu poată antrena alterări externe sau interne ale produselor. Este autorizată utilizarea materialelor, şi în special a hârtiei şi a timbrelor care conţin menţiuni comerciale, cu condiţia ca imprimarea sau etichetarea să fie realizate cu o cerneală sau lipici care nu sunt toxice. Etichetele aplicate individual pe produse trebuie să nu lase urme vizibile de lipici şi nici să nu conducă la apariţia unor defecte ale epidermei, atunci când sunt îndepărtate. Coletele trebuie să fie lipsite de orice corp străin inclusiv de un exces de pământ de acoperire.

VI. DISPOZIŢII PRIVIND MARCAJUL

3 JO L 7, 11.1.2003, p. 65.

Fiecare colet trebuie să conţină, în caractere grupate pe o singură parte, lizibile, de neşters şi vizibile din exterior, indicaţiile următoare: A. Identificarea Numele şi adresa ambalatorului şi/sau a expeditorului Aceste menţiuni pot fi înlocuite: – pentru toate ambalajele, cu excepţia preambalajelor, de codul reprezentativ al

ambalatorului şi/sau al expeditorului, eliberat sau recunoscut de un serviciu oficial, precedat de menţiunea „ambalator şi/sau expeditor” sau o prescurtare echivalentă,

– numai în cazul preambalajelor, de numele şi adresa vânzătorului stabilit în interiorul

Comunităţii, precedate de menţiunea „ambalat pentru:”, sau o menţiune echivalentă. În acest caz, etichetarea trebuie să includă şi un cod care corespunde ambalatorului şi/sau expeditorului. Vânzătorul furnizează orice informaţie considerată necesară de către serviciile de control referitoare la semnificaţia acestui cod.

B. Natura produsului

În cazul în care conţinutul nu este vizibil din exterior: – „ciuperci de cultură”, – „tăiate” sau „netăiate”, – „culoarea”, în cazul în care nu sunt albe; – etapa de dezvoltare (facultativ), – în cazul ambalajelor pentru vânzare care conţin un amestec de ciuperci de culori

diferite, numele diferitelor culori. C. Originea produsului – Ţara de origine şi, eventual, zona de producţie sau denumirea naţională, regională sau

locală, – în cazul ambalajelor pentru vânzare care conţin un amestec de ciuperci de culori de

origini diferite, indicaţia fiecărei ţări de origine în cauză trebuie să apară imediat lângă numele culorilor în cauză.

D. Caracteristici comerciale – Categoria, – calibrul (atunci când sunt calibrate) exprimat prin diametrul minim şi maxim al

pălăriei sau prin menţiunea: „mică”, „medie” sau „mare”, – greutatea netă.

E. Marca oficială de control (facultativ) Nu este necesar ca pe colete să apară menţiunile prevăzute la primul paragraf, în cazul în care coletele conţin ambalaje pentru vânzare, vizibile din exterior, iar pe fiecare ambalaj apar aceste menţiuni. Aceste colete trebuie să fie lipsite de orice marcaje care ar putea să inducă în eroare. În cazul în care aceste colete sunt prezentate în paleţi, aceste menţiuni trebuie să apară pe o fişă poziţionată vizibil pe cel puţin două din feţele paleţilor.