Ciuperci din flora Romaniei

download Ciuperci din flora Romaniei

of 50

Transcript of Ciuperci din flora Romaniei

  • 7/27/2019 Ciuperci din flora Romaniei

    1/50

    EUGENIA ELIADE, MIHAI TOMA

    CIUPERCI

  • 7/27/2019 Ciuperci din flora Romaniei

    2/50

    NOIUNI GENERALE DESPRE CIUPERCILE MARI

    Ciupercile sunt plante inferioare (Tallop!tae", #rupate $n%ncren#&tura 'un#i ( M!cop!ta, M!cota")

    %ncren#&tura 'un#i este $*p&r+it& $n cinci clase, $n care suntcuprinse att ciuperci *icroscopice, nu*ite -i *icro*icete, ct -iciuperci cu corpurile fructifere .e .i*ensiuni *ari sau*acro*icete) Macro*icetele apar+in la clasele/ Asco*!cetes -i0asi.io*!cetes)

    CLASA ASCOMYCETES

    Ma1oritatea ciupercilor .in clasa Asco*!cetes sunt*icroscopice, saprofite -i para2ite) Totu-i, printre Asco*!cete seafl& -i specii cu corpuri fructifere .e .i*ensiuni *ari) Or#anulcaracteristic al ciupercilor .in aceast& clas& este asca cuascospori)

    Aparatul 3e#etati3 sau corpul 3e#etati3 este un tal fila*entos,alc&tuit .in ife septate, uninucleate4 este un *iceliu aploi.al,pri*ar) Pe acest *iceliu se for*ea2& or#ane .e $n*ul+irease5uat&, repre2entate prin coni.ii)

    %n*ul+irea se5uat& se face printr6un proces .e#a*etan#io#a*ie -i ciar so*ato#a*ie)

    %n ur*a procesului se5ual la Asco*!cete re2ult& asca) %n asc&

    are loc .i3i2iunea nucleului, $n ur*a c&reia re2ult& opt ascospori)Ascele au, .e o7icei, o for*& alun#it& -i sunt asociate,

    constituin. un strat fertil, nu*it strat i*enial sau i*eniu)Printre asce se #&sesc uneori fila*ente sterile nu*ite parafi2e)

    La *a1oritatea Asco*!cetelor, ascele sunt prote1ate .e ofructifica+ie nu*it& ascofruct) 8unt unele Asco*!cete care au ca

    ascofruct o apotecie)Apotecia este un ascofruct lar# .escis, c&ptu-it cu stratuli*enial, care este .escoperit la *aturitate) Apoteciile pot a3ea

  • 7/27/2019 Ciuperci din flora Romaniei

    3/50

    for*& .e cup&, plnie sau .isc -i pot atin#e .i*ensiuni .e c+i3acenti*etri (fi#) 9") Asco*!cetele care au ca ascofruct o apoteciesunt cunoscute su7 .enu*irea .e Disco*!cetes)

    Din #rupul Disco*!cetelor fac parte un nu*&r *are .e

    ciuperci care $-i .e23olt& apoteciile la suprafa+a solului (epi#eice"sau $n sol (ipo#eice")Dintre Asco*!cetele cu corpuri fructifere .e .i*ensiuni

    *ari, 3o* .escrie nu*ai pe cele *ai co*une)

    'a*) MORCHELLACEAE cuprin.e specii la care corpurile.e fructificare sunt *ari, au o parte fertil&, .e o7icei conic&,

    pre3&2ut& cu .iferite conca3it&+i tapisate cu i*eniu, -i o partesteril& nu*it& picior) Ascele sunt cilin.rice, cu opt spori ialini,elipsoi.ali, $nso+i+i la cele .ou& capete .e cte o *ic& #ranula+iee5tern&)

    'a*) HEL:ELLACEAE cuprin.e ciuperci cu corpuri .efructificare .e .i*ensiuni *ari, pe.unculate, c&rnoase, se

    asea*&n& *orfolo#ic cu corpurile fructifere, cu p&l&rie -i picior.e la 0asi.io*!cete) Ascele sunt cilin.rice, cu opt sporielipsoi.ali, pre3&2u+i cu o pic&tur& *are .e ulei la centru)

    'a*) HUMARIACEAE ; specii cu apotecii .e talie *ic&, $nfor*& .e cup&, a.esea portocalii sau ro-ietice, uneori -i .e alteculori) 8porii sunt 3aria7ili ca for*&, nete2i sau orna*enta+i)

    'a*) 8ARCO8C

  • 7/27/2019 Ciuperci din flora Romaniei

    4/50

  • 7/27/2019 Ciuperci din flora Romaniei

    5/50

    Culoarea ifelor este $n *a1oritatea ca2urilor al7&4 sunt $ns& -i0asi.io*!cete cu *iceliul colorat $n 7run, #al7en sau ro-u)

    %n afar& .e aceast& for*& fila*entoas&, fila*entele *icelienese pot asocia, constituin. cor.oane *iceliene sau ri2o*orfe)

    Ri2o*orfele sunt alc&tuite .in $*pletirea strns& a ifelor) Ele aufor*a unor cor.oane #roase, .e culoare al7icioas& sau 7run6ne#ricioas&, ra*ificate -i pot atin#e $n lun#i*e c+i3a *etri4 .ee5e*plu, la Tricholomopsis platyphylla, la 7a2a piciorului se o76ser3& cor.oane *iceliene su7+iri, tari, care *&soar& pn& la ? *(fi#) ?", Ri2o*orfele .e laArmillaria melleatr&iesc su7 scoar+aar7orilor, pe r&.&cini -i trunciuri) Aceste ri2o*orfe, cn. sunt

    tinere pro.uc o lu*in& al7&struie, fosforescent&, care se 3e.e7ine noaptea)

    O alt& for*& su7 care se poate pre2enta *iceliul este aceea .esclero+i) 8clero+ii sunt, .e o7icei, .e culoare $ncis&, au for*& ne6re#ulat&, cu o structur& co*pact&, fiin. constitui+i .in $*pletireafila*entelor *iceliene (.e e5e*plu, la unele specii .e Coll!7ia")

    Miceliul ciupercilor persist& $n su7strat, su7 una .in acestefor*e, cre-te -i se .e23olt&, iar $n con.i+ii fa3ora7ile fructific&,for*n. corpurile fructifere (fi#) @")

    A-a se poate e5plica pre2en+a unor ciuperci pe care le$ntlni* an .e an $n acela-i loc) Persisten+a *iceliului $n sol ne

    per*ite, .e ase*enea, s& ne e5plic&* specificul unor ciuperci .ea6-i for*a corpurile .e fructificare $ntr6un cerc lar# $n 1urul

    ar7orilor .in p&.uri4 sunt a-a6nu*itele ore .e 3r&1itoareB(fi#)")

    Caracteristic pentru *iceliul secun.ar al 0asi.io*!ceteloreste pre2en+a unor for*a+iuni $n crli#, care fac le#&tura $ntre.ou& celule $n3ecinate) Tot pe acest *iceliu se for*ea2&

    7a2i.iile)

    0a2i.ia re2ult& .in celula ter*inal& a unui fila*ent .icariotic)Cei .oi nuclei .in 7a2i.ia tn&r& fu2ionea2& -i re2ult& un nucleu.iploi.) Acesta sufer& apoi .i3i2iunea re.uc&toare, ur*at& .e o

  • 7/27/2019 Ciuperci din flora Romaniei

    6/50

  • 7/27/2019 Ciuperci din flora Romaniei

    7/50

    por+iunea steril& (corespun2n. piciorului", i*enoforul, carepoart& stratul i*enial sau i*eniul -i carnea)

    ; P&l&ria poate a3ea .i*ensiuni .iferite, .e la c+i3a*ili*etri pn& la , *) 'or*a, culoarea, aspectul, *ar#inea

    p&l&riei constituie criterii care ser3esc la .eter*inare); Piciorul ciupercilor poate fi .e for*e, .i*ensiuni -i culorifoarte 3ariate)

    ; Hi*enoforul .ifer&, $n pri*ul rn., ca aspect) Deose7i*ur*&toarele tipuri .e i*enofor/

    F Hi*enofor nete. ; se #&se-te la Cla3ariaceae,Corticiacceae, Teleporaceae -i alte 0asi.io*!cete (fi#) ,a"4

    F Hi*enofor $n for*& .e ri.ic&turi, .in+i, +epi, acoperi+i custratul i*enial ; .e e5e*plu la H!.naceae (fi#) ,7"4

    F Hi*enofor tu7ular ; la acesta stratul i*enial c&ptu-e-tetu7urile sporifere ; .e e5e*plu la Pol!poraceae, 0oletaceae(fi#) ,c"4

    F Hi*enofor la*elar ; la care i*eniul acoper& la*elele

    .ispuse ra.iar pe fa+a inferioar& a p&l&riei ; .e e5e*plu laA#aricaceae (fi#) ,. -i fi#) "); 8tratul i*enial este constituit .in/ 7a2i.ii cu 7a2i.iospori,

    parafi2e (7a2i.iole" -i cisti.e/F 0a2i.iile sunt continue, neseptate sau septate, au for*&

    o3oi.& sau cla3ifor*&, uneori aproape #lo7uloas&) La parteasuperioar& a 7a2i.iei, pe patru steri#*e, se .iferen+ia2& patru

    7a2i.iospori)F 0a2i.iosporii sunt unicelulari, .e for*e, .i*ensiuni, culori,

    orna*enta+ii (fi#) 9, 9, l" -i reac+ii .e colorare foarte3ariate, -i ser3esc .rept criterii .e .eter*inare)

    Carnea sau tra*a este partea fun.a*ental& a 7a2i.iofructului)Pentru .eter*inarea speciilor ne interesea2&/ consisten+a,

    culoarea natural&, reac+ii .e colorare, #ustul -i *irosul ei) %n ceeace pri3e-te consisten+a c&rnii, pute* .istin#e cte3a tipuri, -ianu*e/ #elatinoas&, coriacee (unele Pol!poraceae", c&rnoas&

  • 7/27/2019 Ciuperci din flora Romaniei

    8/50

    (A#aricaceae, Cla3ariaceae", le*noas& sau su7eroas& (unelePol!poraceae")

    %n pri3in+a culorii c&rnii, .eose7i* culoarea proprie, natural&,precu* -i culoarea pe care o poate c&p&ta carnea $n sec+iune, la

    rupere, la atin#ere sau $n ur*a trat&rii cu .iferi+i reacti3i)Gustul c&rnii constituie un criteriu i*portant $n .eter*inare)Acesta poate fi/ .ulce, a*ar, .e alun&, piperat, .e usturoi, .eri.ice, etc))

    Mirosul poate fi .e f&in&, .e fructe, .e flori, .e anason, .eaci. ciani.ric, etc)) De o7icei .istin#e* un *iros propriu, nu*it.e ciuperc&)

    CLA8I'ICAREA 0A8IDIOM

  • 7/27/2019 Ciuperci din flora Romaniei

    9/50

    care la *aturitate se .esci.e printr6un orificiu)Din aceste or.ine fac parte *ai *ulte fa*ilii $n care sunt

    cuprinse *area *a1oritate a *acro*icetelor)'a*) THELEPHORACEAE cuprin.e specii cu corpuri

    fructifere *e*7ranoase, pieloase sau .e consisten+& tare, planesau sco7ite, cu i*enoforul nete.)'a*) MERULIACEAE ; au corpul .e fructificare sesil,

    resupinat, c&rnos sau *e*7ranos, cu re#iunea i*enial&al3eolat& sau nere#ulat $ncre+it&, la unele specii ciar nete.&)

    'a*) H

  • 7/27/2019 Ciuperci din flora Romaniei

    10/50

    'a*) PLEUROTACEAE cuprin.e specii care cresc pe le*n-i au corpurile .e fructificare cu picior e5centric sau a7sent -i cula*ele .ecurente)

    'a*) H

  • 7/27/2019 Ciuperci din flora Romaniei

    11/50

    prin sporii ocracei)'a*) 8TROPHARIACEAE ; corpul .e fructificare este

    c&rnos, a.esea .e consisten+& apoas&, fra#il4 sporii, 7run63iolaceisau ro-ca+i, au por #er*inati3 .istinct)

    'a*) CORTINARIACEAE cuprin.e specii cu corpurile .efructificare c&rnoase, 3&lul #eneral ca o cortin& fila*entoas& carese p&strea2& att pe *ar#inea p&l&riei ct -i pe picior) 8porii,ocracei, nete2i sau 3eruco-i, nu au por #er*inati3)

    'a*) RHODOPH

  • 7/27/2019 Ciuperci din flora Romaniei

    12/50

    specii, $nca.rate nu*ai la .ou& #enuri (Lactarius -i Russula")'a*) PHALLACEAE ; sunt specii cu corpurile fructifere la

    $nceput ipo#eice, .e for*& o3oi.& iar peri.ia .u7l&) La*aturitate .e3in epi#eice, peri.ia se rupe -i r&*ne ca o teac&

    (3ol3&" la 7a2a receptaculului steril) Partea fertil& are aspectal3eolar, iar al3eolele sunt c&ptu-ite cu stratul i*enial)'a*) L

  • 7/27/2019 Ciuperci din flora Romaniei

    13/50

  • 7/27/2019 Ciuperci din flora Romaniei

    14/50

  • 7/27/2019 Ciuperci din flora Romaniei

    15/50

    ; specii ni3ale, care apar $n 2ona alpin& superioar& la*ar#inea 2&pe2ilor $n topire/Aleuria nivalis4

    ; ciuperci fi*icole -i coprofile, care tr&iesc pe #unoiul .e#ra1. $n fer*enta+ie sau pe .e1ec+iunile .e la .iferite ani*ale,

    *ai ales er7i3ore, .e e5e*plu/ Coprinus ster!uilinus, "trophariamerdaria,#econica coprophyla, etc)4; ciuperci li#nicole, care se .e23olt& pe le*n, trunciurile

    ar7orilor 3ii sau *or+i, pe trunciurile c&2ute $n p&.ure, pecioturi, le*nul t&iat, pe le*n&ria .in construc+ii, constituin. unul.in factorii .e sea*& ce pro3oac& putre2irea le*nului, .ee5e*plu/Merulius lacrymans,Hydnumcorralloides, nu*eroase

    Pol!poraceae, ca specii .e Coriolus, Len2ites, Dae.alea, 'o*es,Pellinus, precu* -i unele A#aricaceae/ Ar*illaria *ellea,

    Nae*atolo*a fasciculare, Pleurotus, 8ci2op!llu*, -)a)4; ciuperci foliicole, care se .e23olt& pe frun2ele *oarte,

    c&2ute, .e e5e*plu/ Marasmiusperforans, Marasmius abietis,-)a)4

    Ciupercile si*7iotice tr&iesc $n asocia+ie cu r&.&cinileplantelor superioare, constituin. *icori2e) Dintre speciile .e*acro*icete *icori2ice *en+ion&*/ Boletus elegans, carefor*ea2& *icori2e cu r&.&cinile .e lari+&, unele specii .eA*anita, Russula, Lactarius, Tricolo*a, Clitoc!7e,Hebelomacrustuliniforme, -)a))

    Ciupercile para2ite sunt cele care tr&iesc pe +esuturi 3ii -i se

    r&nesc .in ele) Printre *acro*icete se #&sesc relati3 pu+inespecii cu un para2itis* accentuat, .e e5e*plu/ Laetiporus

    sulphureus, $nonotus hispidus, Trametes gibbosa, Piptoporusbetulinus, Pholiota s!uarrosa, Armillaria mellea, -)a)) Acesteciuperci atac& ar7orii .e p&.ure -i po*ii fructiferi, la care pro.uc

    putre#aiuri, ce se pot pre2enta su7 .iferite aspecte -i care .uc $n

    cele .in ur*& la pieirea lor) 8tu.iul acestor ciuperci face o7iectulfitopatolo#iei)

  • 7/27/2019 Ciuperci din flora Romaniei

    16/50

    PERIOADA DE APARIIE A CIUPERCILOR

    %n cli*atul .in re#iunea te*perat&, ciupercile apar pe ti*p

    c&l.u+ -i u*e., respecti3 pri*&3ara, 3ara -i *ai ales toa*na)8peciile perene ; *a1oritatea Pol!poraceelor ce se .e23olt& petrunciuri ; se pot #&si tot ti*pul anului -i ciar ani .e6arn.ul)

    Pe #enuri, apari+ia este ur*&toarea/ la sfr-itul iernii, o.at& cutopirea 2&pe2ii apar Pe2i2aceele4 la $nceputul pri*&3erii, $naprilie, se $nt$lnesc specii .e Morcelia4 $n luna *ai ;

    Tricolo*a, A*anita, Entolo*a4 $n tot ti*pul 3erii cresc .ina7un.en+& specii .e Russula, Lactarius, Cantarellus, 0oletus,-)a)4 toa*na, $n septe*7rie, octo*7rie, se .e23olt& *a1oritateaciupercilor *ari -i .ispar t$r2iu, o.at& cu pri*ele $n#e+uri)

    VITALITATEA CIUPERCILORCiupercile pre2int& o 3italitate *are, $n*ul+in.u6se *ult,

    .atorit& nu*&rului i*ens .e spori pe care6i pro.uc) Astfel,Psalliota campestris pro.uce $n ? .e ore peste 9 *iliar. .espori) Ma1oritatea ciupercilor c&rnoase sunt specii anuale, cresc-i se .e23olt& $n cursul unei perioa.e .e 3e#eta+ie) Ciupercile

    tari, le*noase, cu* sunt *ulte Pol!poraceae, sunt ciuperciperene)

    8e *ai cunosc -i ciuperci efe*ere, specii .e Coprinus, caretr&iesc foarte pu+in4 la *aturitate, corpurile fructifere se usuc&sau se licefia2&)

    COMESTIBILITATEA l TOXICITATEA CIUPERCILOR

  • 7/27/2019 Ciuperci din flora Romaniei

    17/50

    CIUPERCI COMESTIBILE

    Este cunoscut faptul c& .intre ciupercile *ari sunt *ainu*eroase speciile co*esti7ile .ect cele otr&3itoare, al c&ror

    nu*&r este, $n #eneral, restrns)Principalele ciuperci co*esti7ile care se pot $ntlni frec3ent$n +ara noastr& sunt .escrise $n aceast& lucrare)

    VALOAREA ALIMENTAR A CIUPERCILOR

    %n #eneral, 3aloarea unui ali*ent .epin.e .e co*po2i+ia

    ci*ic& a acestuia -i .e .i#esti7ilitatea ele*entelor pe care lecon+ine)

    Co*po2i+ia ci*ic& a ciupercilor .ifer& .esi#ur cu specia, iar$n ca.rul aceleia-i specii, cu sta.iul .e .e23oltare, cu .iferitele

    p&r+i ale carpoforului (p&l&rie, picior", precu* -i cu su7stratulnutriti3 pe care se .e23olt& ciuperca)

    %n #eneral, ciupercile con+in/; Ap&, $n propor+ie .e J?;K?) Ciupercile proaspete sunt*ai 7o#ate $n ap&4 prin uscare pier. apa, $-i re.uc 3olu*ul -i#reutatea4

    ; 8u7stan+e *inerale/ s&ruri .e potasiu, fosfor, calciu,*a#ne2iu, etc), .e la ,;9)4

    ; 8u7stan+e or#anice/ .iferite 2aaruri/ 9;@ ; *anit&,

    #luco2&, trealo2&, #lico#en -i celulo2&4 su7stan+e a2otoase/ ?;, con+inn. o cantitate .estul .e *are .e proteine4 #r&si*i ;$n cantitate .estul .e re.us& ; 9 lecitin&4 3ita*ina A su7for*& .e caroten 3ita*ina 09, 3ita*ina D -i 3ita*ina 0?4 aci2ior#anici/ *alic, citric, tartric, $n unele ciuperci se #&sescsu7stan+e tanante, uleiuri eterice, -)a)

    Din cele ar&tate re2ult& c& ciupercile constituie un ali*entco*plet, cu o 3aloare nutriti3& .estul .e *are)La su7stan+ele co*ponente enu*erate se a.au#& -i aro*a lor,

  • 7/27/2019 Ciuperci din flora Romaniei

    18/50

  • 7/27/2019 Ciuperci din flora Romaniei

    19/50

  • 7/27/2019 Ciuperci din flora Romaniei

    20/50

    Hebeloma crustuliniforme, Collybia fusipes, -)a)4 Clavariaformosaare ac+iune pur#ati3& foarte 3iolent&) Diferite specii .eLactarius, Russula, acre, pot .e ase*enea s& pro3oace tul7ur&ri#astrointestinale)

    Acestea sunt principalele tipuri .e into5ica+ii pro3ocate .eciuperci) %n literatura .e specialitate se *ai *en+ionea2& -i altefeluri .e into5ica+ii, cu* ar fi sin.ro*ul #iro*itrian (cau2at .e%yromitra esculenta", sin.ro*ul el3elian (Hel3ella, Morcella,consu*ate cru.e", into5ica+ii ale c&ilor respiratorii, cau2ate .einalarea 7rusc& a sporilor .e la unele Gastero*!cete, etc))

    ALTE UTILIZRI ALE CIUPERCILOR MARI

    Printre *acro*icete, $n afar& .e speciile co*esti7ile ce pot fifolosite $n ali*enta+ie, se *ai cunosc -i nu*eroase alte ciuperci,care au felurite utili2&ri)

    Astfel, .in corpurile fructifere .e laPolyporus officinalis see5tra# principii acti3e cu utili2&ri $n far*acie) Pul7erea .e spori.e la .iferite specii .e L!coper.on are propriet&+iantie*ora#ice)

    Din carpoforii .e $nonotus hispidus se e5tra# su7stan+ecolorante pentru piei -i stofe (culoare 7run6ro-cat&") Dease*enea, .in Laetiporus sulphureus se o7+in su7stan+e

    colorante #al7ene, .in specii .e Russula, su7stan+e colorantero-ii, etc))

    Din corpurile fructifere .e Coprinus se poate prepara cerneal&nea#r&, .e calitate foarte 7un&)

    'ra#*ente .in carpofori .e Trametes odoratasunt purtate .elaponi $n 3e-*inte, ca parfu*)

    Multe specii .e Pol!poraceae, ca omes fomentarius,Phellinus igniarius, au fost *ult ti*p folosite pentru pro.ucerea.e iasc& pentru aprin.erea focului)

  • 7/27/2019 Ciuperci din flora Romaniei

    21/50

    Din tra*a .e laomes fomentarius, preparat& $n *o. special,se pot confec+iona .iferite o7iecte, p&l&rii, -epci, #en+i, 7ro-e,etc)) Din tra*a .e la Piptoporus betulinus se confec+ionea2&curele .e ascu+it 7rice)

    0ure+ii .e iasc&, .e .i*ensiuni *ari, sunt folosi+i .in ce $n ce*ai *ult .rept console $n ca7anele turistice)%n sfr-it, $n ulti*a 3re*e -i .in corpurile fructifere ale

    ciupercilor *ari au fost e5trase su7stan+e cu propriet&+ianti7iotice) Nu*&rul *acro*icetelor pro.uc&toare .e anti7ioticeeste .estul .e *are4 3o* .a .oar cte3a e5e*ple) Astfel, .incorpurile fructifere .e "tereum hirsutum; aci.ul irsutinic4 .in"parassis ramosa; sparasol4 .inAgrocybedura; a#roci7ina4.in Clitocybe gigantea; clitoci7ina4 .inRhodopa'illus nudus

    ; aci.ul nu.inic4 .in Lactarius deliciosus; lactario63iolina4.in Psalliota 'anthoderma ; psaliotina4 .in Piptoporusbetulinus ; aci.ul poliporenic4 .in Lenzites saepiaria ;len2itina, -)a))

    NOIUNI DE TEHNIC A COLECTRII,DETERMINRII I ALCTUIRII COLECIILOR DE

    CIUPERCI MARI

    Pentru a putea .eter*ina ciupercile *ari, tre7uie ca recoltarea

    -i p&strarea lor s& se fac& $n con.i+ii ct *ai 7une, respectn.anu*ite prescrip+ii) Materialul o.at& stu.iat poate ser3i laalc&tuirea unei colec+ii .e *acro*icete)

    Colect!e c"#$e!c"lo!) Pentru cule#erea ciupercilor *aria3e* ne3oie .e co-uri .in nuiele, cutii *etalice (7otaniere" saucutii .e carton, 7orcane .e .iferite capacit&+i, tu7uri .e sticl&

    pentru specii .e .i*ensiuni *ici4 nu se 3or folosi pentrucolectare -i transport saci .e e5cursie, $n care ciupercile se rupsau se stri3esc)

  • 7/27/2019 Ciuperci din flora Romaniei

    22/50

    Colectarea ciupercilor se face pe ti*p fru*os)8e colectea2& corpuri fructifere $n nu*&r *are, a3n. #ri1& s&

    se culea#& att e5e*plare tinere ct -i *ature, $ntre#i) Nu secolectea2& ciuperci atacate .e 3ier*i, lar3e .e insecte, *elci -i

    nici e5e*plare 7&trne, uscate sau sp&late .e ploi)%n *o*entul colect&rii, ciuperca se ia $*preun& cu o por+iune.in su7stratul pe care se .e23olt&)

    8e $ntoc*e-te, .e ase*enea, pentru fiecare specie o fi-&, $ncare se trec ur*&toarele .ate/ a7itatul ciupercii, locul -i .atacolect&rii4 se notea2& unele caractere trec&toare, i*portante $ns&

    pentru .eter*inare, -i anu*e/ caracterele p&l&riei, piciorului,

    sporilor, culoarea c&rnii, #ustul, *irosul, etc))8e reco*an.&, .e ase*enea, s& se fac& -i un .esen sci+& al

    ciupercii colectate sau s& se foto#rafie2e $n *e.iu natural (al76ne#ru sau color")

    Pentru transport se folose-te a*7ala1ul *en+ionat) Nu se 3or$*paceta -i transporta $*preun& corpuri fructifere .e la *ai

    *ulte ciuperci sau nu se 3or transporta corpuri fructifere tari .ela Pol!poraceae cu corpuri fructifere c&rnoase, fra#ile .e laA#aricaceae, 0oletaceae)

    Dup& ce *aterialul a fost a.us la locul un.e se face.eter*inarea, se scoate .in a*7ala1 -i se a-ea2& separat fiecare

    pro7& la loc uscat, 7ine aerisit4 se $n.ep&rtea2& e5e*plarele care,e3entual, au suferit .eterior&ri, apoi se trece la .eter*inarea

    speciilor)Pentru .eose7irea ciupercilor co*esti7ile .e cele otr&3itoare,

    nici unul .in proce.eele folosite uneori ; cu* ar fi/recunoa-terea .up& culoare, $ncercarea cu lin#uri+a .e ar#int,etc), nu .uc la 7une re2ultate4 sin#urul *i1loc -tiin+ific -i practiceste e5a*inarea -i cunoa-terea te*einic& a caracterelor 7otanice

    ale speciilor respecti3e)Dete!%"&!e c"#$e!c"lo! *ari se face +inn. sea*a .ecaracterele *acroscopice ale corpurilor .e fructificare -i este

  • 7/27/2019 Ciuperci din flora Romaniei

    23/50

    necesar s& se fac& e5a*enul *icroscopic al sporilor)Pentru aceasta tre7uie s& se o7+in& o sporo#ra*&)8poro#ra*a se poate o7+ine folosin. o foaie .e rtie4 pentru

    speciile cu spori ialini sau al7i se poate folosi rtie nea#r&, iar

    pentru speciile cu spori colora+i folosi* rtie al7&) 8eproce.ea2& $n felul ur*&tor/ $n *i1locul rtiei se face operfora+ie, prin care se trece piciorul fructifica+iei, astfel capartea inferioar& ; care poart& stratul i*enial ; s& fie ct *aiaproape .e suprafa+a rtiei) 8e las& circa ? .e ore, pn& cesporii se .epun pe rtie, o7+inn. astfel sporo#ra*a) LaA#aricaceae, sporii se .epun ra.iar (fi#) K"4 la 0oletaceae,

    H!.naceae, sporii se .epun punctifor*)8poro#ra*a se poate fi5a pul3eri2n. peste ea o solu+ie

    preparat& .in o parte sac2 -i patru p&r+i tere7entin&)8e iau sporii .in sporo#ra*& -i se fac preparate *icroscopice)Ca *e.iu .e o7ser3are, fi5atori, reacti3i -i coloran+i pentru

    stu.iul *icroscopic al sporilor, 7a2i.iilor, cisti.elor sau ifelor

    *iceliene se folosesc/ #licerina, lactofenolul A*ann, lici.ulMel2er, i.ratcloral, 7leu6coton, 7leu6lactic, ro-u .e Con#o, etc))Mo.ul .e preparare, tenica .e fi5are -i colorare sunt in.icate $n.iferite *anuale .e tenic& *icolo#ic&)

    Alc't#"!e colec(""lo! )e %c!o%"cete) Conser3areaciupercilor *ari necesit& o tenic& .estul .e .ificil&) Conser3area*acro*icetelor se poate face pe cale uscat& sau pe cale u*e.&)

    Conser3area pe cale uscat& este in.icat& pentru ciupercile cucorpuri fructifere coriacee, crustoase, .e consisten+& su7eroas&sau le*noas& (Teleporaceae, Pol!poraceae") 8e pot conser3a

    prin uscare -i ciuperci *ai pu+in c&rnoase, .intre A#aricaceae,Cla3ariaceae, H!.naceae)

    Uscarea se poate face prin si*pl& e5punere la soare, ti*p .e

    cte3a 2ile) 8e *ai pot folosi ca surs& .e c&l.ur& cuptorul uneiso7e, 7ecuri sau ra.iatoare electrice) Te*peratura cea *aipotri3it& pentru uscarea ciupercilor este .e @;C)

  • 7/27/2019 Ciuperci din flora Romaniei

    24/50

    R) Hei* reco*an.& pentru uscarea *acro*icetelor proce.eulur*&tor/ se pun ciupercile pe o ta3& efectuat& .intr6o plas&su7+ire .e sr*&, co*parti*entat&, -i se suspen.& la o $n&l+i*e

    potri3it& fa+& .e sursa .e c&l.ur&)

    8e pot conser3a prin uscare att corpuri fructifere $ntre#i ct-i ciuperci sec+ionate lon#itu.inal)Un proce.eu practicat uneori este acela .e uscare $n nisip)

    %ntr6un 3as .e *etal, cutie sau ta3&, se pune un strat .e ; c*#rosi*e .e nisip fin, 7ine $nc&l2it) Ciupercile se a-a2& pe nisip cu

    p&l&ria $n 1os) Deasupra se toarn& nisip $nc&l2it pn& se acoper&$ntre#ul corp fructifer) 8e p&strea2& astfel la loc c&l.u+ ?;@ 2ile,

    .up& care se $n.ep&rtea2& nisipul -i se scot ciupercile uscate)Nisipul prins .e ciuperc& se $nl&tur& cu a1utorul unei pensule)Ciupercile uscate astfel se *ontea2& pe un suport .e le*n, sau $ncutii .e carton cu #ea*, sau se pun $n plicuri .e $rtie -i seeticetea2&) %n plicuri se a.au#& -i un insectici. (ca*for,naftalin&")

    Pentru conser3area pe cale u*e.& se reco*an.& folosireaunor lici.e conser3ante, .intre care cel *ai .es folosite suntur*&toarele/

    ; ap& for*olat& (solu+ie .e for*ol .e ;9"4; alcool etilic .iluat (solu+ie alcoolic& .e ;J"4; a*estec .e alcool -i for*ol (9 parte alcool .e K la @

    p&r+i for*ol .e sau 9 parte alcool, 9 parte for*ol -i 9 parte

    ap&"4; *e.iu .e sulfat .e cupru (ap& .istilat& c*@, alcool .e

    K @ c*@-i sulfat .e cupru ? #"4; *e.iu .e sulfat .e 2inc (9 litru ap& .istilat&, # al.ei.&

    for*ic& .e -i 9? # sulfat .e 2inc"4; *e.iu cu acetat .e plu*7 (9 litru ap& .istilat&, alcool .e

    K 9? #, acetat .e plu*7 cristali2at ; 9 #")In.iferent care .in aceste solu+ii este folosit&, este 7ine caciupercile s& stea ? ore, apoi se scot -i se *ontea2& .efiniti3 $n

  • 7/27/2019 Ciuperci din flora Romaniei

    25/50

    solu+ia respecti3&, $n 7orcane .e sticl&, 7ine $ncise)Un alt proce.eu este acela prin care se +in ciupercile una sau

    .ou& ore $n alcool .e K, apoi cte3a ore $n solu+ie .e silicat .epotasiu sau .e so.iu4 se e5pun .up& aceea la o c&l.ur& u-oar&)

    8ilicatul usuc& ciupercile care se $nt&resc)8e *ai pot conser3a ciupercile *ari pentru colec+ii, pe rtie#elatini2at&4 proce.eul este .ificil .e practicat -i nu se potconser3a suficient .e 7ine toate p&r+ile co*ponente ale corpuluifructifer)

    Ciupercile conser3ate printr6unul .in proce.eele *en+ionatepot fi p&strate ti*p $n.elun#at $n colec+ie, putin. fi oricn.

    utili2ate ca *aterial .e stu.iu -i .e co*para+ie)

    *%+ MORCHELLACEAE

    +Morchella esculentaPers) e5 8t) A*ans

    ; s7rcio#, ciuciule+i, ciuciulete, pupi)

    Apoteciile sunt pe.unculate, .iferen+iate $ntr6o parte fertil&(p&l&ria" -i una steril& (piciorul")

  • 7/27/2019 Ciuperci din flora Romaniei

    26/50

    P&l&ria are ?; c* .ia*etru -i J;9 c* $n&l+i*e, .e for*&o3oi.& sau conic&, culoare #&l7uie6ocracee, cu suprafa+a pre3&62ut& cu nu*eroase al3eole, alun#ite, sinuoase, nere#ulate, sepa6rate prin creste sterile, #roase, .e culoare *ai $ncis&) 8uprafa+a

    intern& a al3eolelor este c&ptu-it& cu stratul i*enial, constituit.in asce cu ascospori) P&l&ria este #oal& $n interior -i co*unic&.irect cu piciorul)

    Piciorul este .e ?;@ c* .ia*etru -i @; c* $n&l+i*e,al7icios sau ocraceu, cilin.ric, cr&pat, nete., casant, *ai $n#ro-atla 7a2& -i #ol $n interior)

    Carnea este al7&, casant&, cu *iros -i #ust pl&cut)

    8porii elipsoi.ali, .e 9;9? 5 9J;?1i, #&l7ui, ocracei $n*as&, nete2i)

    Cre-te i2olat sau $n #rupuri, $n p&.uri, la *ar#inea.ru*urilor, $n locuri u*e.e)

    Pri*&3ara .e3re*e pn& $n iunie)Co*esti7il&, foarte 7un&)

    O-.e!/(""/ se *ai $ntlnesc prin p&.urile noastre -i altespecii .e Morcella (Morchella rotunda Pers), Morchellacrassipes('r) e5 :ent)" 'r) e5 Pers) -i altele", ase*&n&toare cus7rcio#ul, care cresc, .e ase*enea, pri*&3ara -i suntco*esti7ile)

  • 7/27/2019 Ciuperci din flora Romaniei

    27/50

  • 7/27/2019 Ciuperci din flora Romaniei

    28/50

    0+ Morchella conicaPers)

    ; s7rcio#)

    Apotecii pe.unculate, cu partea fertil& ascu+it& ca o c&ciul&,.e @;9 c* lun#i*e -i 9;@ c* $n .ia*etru la 7a2&, are culoare7run6*&slinie, cu suprafa+a e3i.ent al3eolat&, cu al3eolele .is6puse $n -iruri lon#itu.inale *ai *ult sau *ai pu+in paralele, caresunt separate prin ni-te coaste cu *ucia ne#ricioas&)

    Piciorul, .e o7icei ca* .e aceea-i lun#i*e cu p&l&ria, aresuprafa+a $ncre+it&, al7icios6ocraceu, #ol $n interior) Locul .e

    inser+ie a piciorului cu p&l&ria este foarte e3i.ent, p&l&ria a3n. o*ic& por+iune li7er& .e 1ur $*pre1urul piciorului)

    Carnea este al7&, casant&, cu *iros pl&cut)8porii elipsoi.ali, nete2i, #&l7ui, .e ??;? > 9?;915)Cre-te i2olat& sau $n #rupuri, pe sol, *ai ales $n p&.uri .e

    conifere, .ar nu lipse-te nici .in cele .e foioase sau $n pa1i-ti)

    Pri*&3ara)Co*esti7il&, foarte 7un&)

    1+ Ptychoverpa bohemica(ro*7)" 0ou.)

    8!n)/ (erpa bohemica ro*7, (erpa bispora 8oro,

    Morchella gigasporaCe)

    Apoteciile fra#ile, c&rnoase, pe.unculate, cu partea fertil& $n

  • 7/27/2019 Ciuperci din flora Romaniei

    29/50

    for*& .e clopot, cu suprafa+a $n fal.uri $ncol&cite, ce au *ucia.e culoare ocraceu67run&) 'a+a inferioar& este al7&)

    Piciorul al7icios, fra#il, .e ;9 c* lun#i*e -i 9,;? c* $n.ia*etru, este plin la $nceput, apoi .e3ine #ol)

    Carnea al7icioas&, are #ust -i *iros pl&cut)Ascele .e cele *ai *ulte ori au .oi spori, rar patru, -i nu*aie5cep+ional opt spori) 8porii sunt elipsoi.ali, #&l7ui, nete2i, .e;J 5 9J;? (5)

    Cre-te pe sol, $n p&.uri lu*inoase, $n pa1i-ti -i $n #r&.ini)Pri*&3ara)Co*esti7il&, foarte 7un&)

    2+ Gyromitra esculenta(Pers)" 'r)

    6s7rcio#i #ra-i, ciuciule+i, s7rcio#i)

    Corpurile .e fructificare sunt .iferen+iate $ntr6o parte fertil&(p&l&ria" -i una steril& (piciorul")

    P&l&ria, .e @;9 c* .ia*etru -i @;J c* $n&l+i*e, .e

    culoare 7run6castanie, cu nu*eroase pliuri lo7ate ca ni-tecircu*3olu+iuni, este c&rnoas&, su7#lo7uloas& sau .ifor*&, #oal&$n interior) Pliurile sunt c&ptu-ite cu stratul i*enial, alc&tuit .in

  • 7/27/2019 Ciuperci din flora Romaniei

    30/50

  • 7/27/2019 Ciuperci din flora Romaniei

    31/50

    cu p&*nt)Toa*na)8uspect&)

    4+ Helvella crispa(8cop," 'r)

    8!n)/Helvella leucophaeaPers)

    Apotecii c&rnoase, fra#ile, pe.iculate, a3n. re#iunea fertil&circular&, .e 9,;9 c* $n .ia*etru, pruinoas&, al7icios6#&l7uie, cu *ar#inea on.ulat& nere#ulat -i lo7at&)

    Piciorul este c&rnos, foarte e3i.ent -i nere#ulat sulcat, .e @;9 c* lun#i*e, la 7a2& lat .e 9,;?, c*, $n partea superioar&

    $n#ustat, la $nceput al7 curat, apoi #&l7ui)Asce .e @ 5 9J n4 ascospori .e 9J;? 5 9;9@ p))Cre-te pe soluri u*e.e, $n p&.uri .e foioase -i conifere):ara ; toa*na)Co*esti7il&)

  • 7/27/2019 Ciuperci din flora Romaniei

    32/50

    5+Leptopodia elastica(0ull)" 0ou.)

    8!n)/Helvella elastica0ull)

    Apoteciile c&rnoase, coriaceu6fra#ile, al7icios6cenu-iu6#&l7ui,$n for*& .e -a, cu .oi lo7i *ari cu *ar#inea pu+in r&sucit& sprefa+a inferioar&, .e ?; c* $n .ia*etru) 'a+a inferioar& a

    apoteciei este al7icioas&) 8porii elipsoi.ali, nete2i, .e 9K;? 599 ; 9? (i)Piciorul, .e @;9 c* lun#i*e -i ;9 ** $n .ia*etru, este

    cilin.ric, al7icios, cu 7a2a $n#ro-at& ca o *&ciuc&)Cre-te pe soluri u*e.e, $n p&.uri -i tufi-uri):ara ; toa*na)Co*esti7il&)

    6+Acetabula vulgaris(L)" 'uc)

    Apoteciile $n for*& .e cup&, .e culoare #&l7ui67runie saucenu-ie, .e @;J c* $n&l+i*e -i ?; c* $n .ia*etru, cu un

    picior scurt .e 9; c* $n&l+i*e, #ros, al7icios, cu coaste

    proe*inente care se ra*ific& la partea inferioar& a cupei) Pereteleintern al apoteciei este c&ptu-it cu stratul i*enial, for*at .inasce cu ascospori .e 9J;? 5 9?;9 fi)

  • 7/27/2019 Ciuperci din flora Romaniei

    33/50

    Cre-te $n #rupuri pe sol $n p&.uri .e foioase, $n locuri u*e.epe *ar#inea .ru*urilor)

    Pri*&3ara ; 3ara)Co*esti7il&)

    *%+ HUMARIACEAE

    7+Aleuria vesiculosa(0ull)" 'r)

    8!n)/Peziza vesiculosa0ull) e5 8t) A*ans

    Apoteciile c&rnoase, $n for*& .e cup&, sesile, .e @;K c* .ia6*etru, sferice, cu pere+ii su7+iri, fra#ile, #elatinoase, transluci.e,.e culoare 7run&6.escis sau #&l7uie, cu *ar#inea on.ulat&)Peretele intern al fructifica+iei este c&ptu-it cu stratul i*enial,constituit .in asce cu ascospori o3oi2i sau elipsoi.ali, nete2i, .e

    9J; ?> > 9;9 n)Cre-te $n #rupuri nu*eroase, pe soluri 7o#a+e $n su7stan+eor#anice, $n #r&.ini)

    Pri*&3ara;toa*na)Co*esti7il&)

    *%+ HUMARIACEAE

    8+Aleuria aurantia('r)" 'uc)

    8!n)/Peziza aurantia(Pers)" 'r)

    6ureciu-&, ureci u-i, urecea 7a7ei)

    Corpuri fructifere $n for*& .e cup&, care se $ntin. la *aturi6tate, atin#$n. 9 c* .ia*etru, sesite, .e culoare portocalie6ro-ietic& $n interior -i ro-u6.escis ia e5terior) Peretele intern este

  • 7/27/2019 Ciuperci din flora Romaniei

    34/50

    c&ptu-it cu stratul i*eniaQ, for*at .in asce cu ascosporielipsoi.ali, .e 9;9J 5 95 9? 5, cu *e*7rana orna*entat& cu3eruco2it&+i $n for*& .e re+ea)

    Cre-te pe p&*$nt $n #rupuri nu*eroase, $n lu*ini-uri .e

    p&.ure, pe *ar#inea .ru*urilor, pe pe1$e, $n locuri u*e.e)Toa*na)Co*esti7il&)

    'a*) 8ARCO8C

  • 7/27/2019 Ciuperci din flora Romaniei

    35/50

    7a2& un.e se ter*in& cu un scurt picior) Aceast& cup& se rulea2&$n cornet luin. for*a .e urece)

    8tratul i*enial care c&ptu-e-te peretele intern este alc&tuit.in asce cu ascospori elipsoi.ali, .e 9; 95 ; 1i), ialini)

    Cre-te $n #rupuri, *ai rar i2olat&, $n p&.uri .e foioase -i .econifere):ara;toa*na)Co*esti7il&, .ar f&r& o 3aloare .eose7it&)

    'a*) PE=I=ACEAE9@) 8arcospaera crassa (8anti e5 8teu.)" Pou2)

    8!n)/ 8arcospaera coronaria (Sac)" A.) 8) e5i*ia Dur) ;Le3)

    Apoteciile scufun.ate $n sol, *ai *ult sau *ai pu+in acoperitecu p&*$nt, la $nceput sunt sferice, apoi cu cr&p&turi ra.iare, astfel$nc$t la *aturitate apar ca ni-te cupe .e ;9? c* $n .ia*etru, cu*ar#inea lo7at&, cu @ ; lo7i triun#iulari, ascu+i+i) Mai t$r2iu

    lo7ii se r&sfrin# $n afar&, incit ciuperca apare ca o-tea, pe1u*&tate $*pl$ntat& $n sol)Re#iunea i*enial& se afl& pe fa+a intern& a apoteciei -i are

    culoarea ro263iolacee p$n& la 7run&63iolacee) La e5terior, apo6tecia este al7icioas&, catifelat& sau sol2os6$ncre+it&)

    Carnea este al7&63iolacee, casant&, f&r& un *iros sau #ustspecial)

    8porii elipsoi.ali, ialini, nete2i, .e 9;9J 5 ;K (1,, au .eo7icei o pic&tur& *are .e ulei $nso+it& .e c$te3a #ranula+ii)

    Cre-te pe sol $n p&.uri .e conifere, *ai ales su7 pini)Pri*&3ara .e3re*e, rar la $nceputul 3erii)

    Nu se reco*an.& a fi consu*at&, .eoarece la unele persoanepro.uce tul7ur&ri #astrointestinale)

    'a*) GEOGLO88ACEAE9) 8patularia fla3i.a Pers) e5 'r)

  • 7/27/2019 Ciuperci din flora Romaniei

    36/50

    8!n)/ 8patularia cla3ata (8caeff)" 8acc)Corpul .e fructificare are for*& .e spatul&, .e ;9 c* $n&l6

    +i*e, cu o parte fertil& l&+it& -i un picior) Partea fertil&, lat& .e 9; 9, c*, are culoarea #al7en&6ocru, este turtit&, cu *ar#inea

    on.ulat& -i nere#ulat&)Piciorul al7icios6#&l7ui, .e ?;@ c* lun#i*e, are partea7a2al& *&ciucat&, partea superioar& $n#ustat& -i aplati2at&)

    Ascele, .e 9? 5 9 V), cu opt spori iaiini, cilin.rici,*&ciuca+i, .ispu-i paralel $n asc&, la *aturitate *ultisepta+i, .e@; > > ?;@ 1i)

    Cre-te pe sol $n p&.uri .e conifere, a.esea Wn #rupuri nu*e6

    roase)Toa*na, .estul .e rar&)Co*esti7il&, f&r& 3aloare .eose7it&)

    9) Mitrula a7ietis 'r)8!n)/ Mitrula cuculata 0atsc) e5 'r)

    Corpul .e fructificare este .iferen+iat intr6o parte superioar&fertil& ca un cap, -i una inferioar& steril& ; piciorul) Capul esteo3al6conic, #al7en67run6ro-cat, #ol $n interior, .e 9 ; ? **, cu3$rful ascu+it sau rotun1it)

    Piciorul, al76#&l7ui, are 9 ; ? c* lun#i*e -i 9 ** $n.ia*etru)

    Ascele, .e ; 5 ;J f5, au opt spori cilin.rici fu2ifor*i,

    ialini, nesepta+i, .e 9?;9 5 ?;@ 15)Cre-te $n #rupuri foarte nu*eroase pe frun2e c&2ute .e *oli.

    -i 7ra.)Toa*na)

    Nu are 3aloare ali*entar&)

    9) Cu.onia circinans (Pers)" 'r)8!n)/ Leotia circinans Pers)Corpul .e fructificare este, .e ase*enea, alc&tuit .in .ou&

  • 7/27/2019 Ciuperci din flora Romaniei

    37/50

    p&r+i/ capul -i piciorul) Capul este nere#ulat6sferic, cu *ar#inear&sfr$nt& peste picior, #al7en67runiu, atin#$n. 9 ; 9, c* $n .ia6*etru)

    Piciorul, al7icios6cenu-iu p$n& la 7run6f&inos, are 9 ; @ c*

    lun#i*e -i ; ** $n .ia*etru)Ascele, .e 9 5 9+i, au opt spori cilin.rici6cla3a+i, .e @;5 > ? (i)

    Cre-te pe frun2e c&2ute .e *oli. -i 7ra.):ara;toa*na)'&r& 3aloare ali*entar&)

    9) >!lospaera pol!*orpa (Pers) e5 Mer)" Du*ortier8!n)/ 8paeria pol!*orpa Pers) >!laria pol!*orpa (Pers)"

    Gre3)Corpul .e fructificare ; nu*it la acest #en -i stro*& ; este

    ne#ru $n $ntre#i*e, are for*e -i .i*ensiuni foarte 3ariate,.eseori fiin. su7 for*& .e *&ciuc&, lun# .e @;9 c* -i #ros .e

    9 ; @ c*) Uneori este turtit) Partea superioar&, *ai .e23oltat&,este fertil& -i se continu& cu un picior cilin.ric sau turtit)Carnea este al7& -i con+ine $n stratul periferic un rin. .e peri6

    tecii ne#re, .ispuse or.onat -i 3i2i7ile $n sec+iune, cu ociulli7er)

    8porii sunt 7runi $ntuneca+i, elipsoi.ali, uneori u-or cur7a+i,.e ?6@? 5 69 1F)

    Cre-te, .e o7icei, pe 7utuci putre2i, *ai a.esea .e fa#, .ar -ipe alte specii)

    9J) >!lospaera !po5!lon (L)" Du*ortier8!n)/ Cla3aria !po5!lon L) >!laria !po5!lon (L)" Gre3)Corpul .e fructificare ; stro*a ; , .e ?;J 5) c*, tareX

    cilin.ric sau turtit, uneori ra*ificat, ne#ricios -i +epos la 7a2&,al7icios -i nete. spre 3$rf) Uneori, 3$rfurile sunt acoperite .e unpraf al7icios, alc&tuit .in coni.ii)

  • 7/27/2019 Ciuperci din flora Romaniei

    38/50

    Carnea este al7&, foarte tare, elastic& -i fi7roas&)8porii ne#ricio-i, fu2ifor*i, au 9?;9 > ; Y5)Cre-te pe 7utuci putre2i .e fa#, .ar -i .e alte specii foioase)

    9K) Tu7er aesti3u* :itt); trufa .e 3ar&, trufa 3&ratic&)Corpurile fructifere, a3in. ;9 c* $n .ia*etru, sunt

    sferice, acoperite cu 3eruci *ari pira*i.ale, .e ;9 ** 5 9,;?, **, .e culoare 7run&6$ncis ;al7&struie sau ne#ricioas&)

    Carnea este al7icioas& la $nceput, 7run& $n cele .in ur*&, cu3ine al7icioase, ra*ificate -i orientate c&tre 7a2&, care .eli*i6

    tea2& 2onele c&ptu-ite cu stratul i*enial constituit .in asce cuascospori) 'ructifica+iile au *iros aro*atic -i #ust pl&cut)

    8porii sunt 7runi6#&l7ui, elipsoi.ali, .e ?9 ;? > ?;@ (1))Cre-te $n #rupuri nu*eroase su7 p&*$nt $n p&.uri .e foioase

    -i .e conifere):ara)

    Co*esti7il&, foarte 7un&)

    ?) Tu7er *elanosporu* :itt); trufe, trufa nea#r&, trufa .e iarn&)Corpurile fructifere au ?;9 c* .ia*etru, culoare 7run&6

    3io6 lacee6ne#ricioas&, sunt sferice sau alun#ite, cu peri.iaacoperit& cu 3eruci poli#onale, #roase .e @ ; **)

    Carnea este cenu-ie6ro-ietic&, 3iolacee sau nea#r&, str&7&tut&.e 3ine al7icioase ra*ificate, care .eli*itea2& 2onele c&ptu-itecu stratul i*enial, alc&tuit .in asce cu cite @ ; ascospori)'ruc6 tifica+ia are un *iros aro*atic -i #ust foarte pl&cut) 8poriisunt 7runi6$nci-i, elipsoi.ali, .e ??;? 5 @;@ i, ecinula+i)

    Cre-te $n #rupuri nu*eroase su7 p&*$nt $n u*usul p&.urii)

    Toa*na; pri*&3ara)Co*esti7il&, foarte 7un&)

  • 7/27/2019 Ciuperci din flora Romaniei

    39/50

    ?9) H!* enocaete ru7i#inosa ('r) e5 Dics)" Le3)Corpurile fructifere sunt asociate, suprapuse, se*i$ntinse sau

    .e for*a unor cocilii, su7+iri, casante) Partea superioar& a loreste .e culoare cafenie6$ncis, catifelat& la $nceput apoi nete.&,

    cu -an+uri $n#uste, concentrice, *ar#inea su7+ire, on.ulat&)Hi*eno6 forul este nete., .e culoare cafenie6ru#inie) 8porii .e,; 5 5 @ ; @, sunt cilin.rici)

    8e .e23olt& ca saprofit& pe trunciuri t&iate .e ste1arpro3oc$n. un putre#ai al3eolar) Poate fi #&sit& pe fa# -i pecastan)

    Tot ti*pul anului)

    ??) 8tereu* irsutu* (Zill.)" Pers); 7r$nc&)Corpurile .e fructificare sunt coriacee, $ntinse pe su7strat,

    crustifor*e sau cu o *ar#ine r&sfrint&, #rupate, i*7ricate) Parteasuperioar& a lor este cenu-ie6#&l7uie, p&roas&, cu 2one concen6

    trice)Hi*enoforul este nete., .e culoare #al7en& sau ocracee)8porii sunt cilin.rici, .e ;J > ?,;@ [l)8e .e23olt& ca saprofit& pe ra*urile c&2ute $n p&.ure .e la

    ar7orii foio-i pro.uc$n. putre2irea acestora) 'rec3ent se int$l6ne-te pe ste1ar, anin, carpen, *esteac&n, alun, castan, fa#, platan,frasin, pe plopii ne#ri i7ri2i) Poate ataca 3i+a .e 3ie la care

    pro.uce 7oala nu*it& esca)Tot ti*pul anului)

    'a*) MERULIACEAE?@) Merulius lacr!*ans Zulf) e5 'r)8!n)/ G!ropana lacr!*ans (Zulf) e5 'r)" Pat)

    ; 7uretele .e cas&, ciuperca .e pi3ni+&Corpurile fructifere sunt la $nceput rotun.e, al7e, apoi cap&t&for*e .iferite ; a.esea .e palet& ; $ntinse pe su7strat, pufoase,

  • 7/27/2019 Ciuperci din flora Romaniei

    40/50

  • 7/27/2019 Ciuperci din flora Romaniei

    41/50

    :ara ; toa*na)Co*esti7il&, *ai ales $n sta.iu t$n&r)O7ser3a+ii/ se reco*an.& s& se pre#&teasc& 7ine, .eoarece atlt

    p&l&ria, .ar *ai ales piciorul, are carnea pu+in fi7roas&) Apa $n

    care se fier7e la $nceput este 7ine s se arunce, .eoarece are un#ust pu+in a*ar)

    'a*) H

  • 7/27/2019 Ciuperci din flora Romaniei

    42/50

    8!n)/ H!.nu* coralloi.es 'r)Dr!o.on coralloi.es \uil)Corpul .e fructificare, foarte *are, uneori .e @ c* $n

    .ia*etru, coralifor* ra*ificat, la 7a2& cu un pi.or foarte scurt)

    Ra*urile sunt i*pletite, a.esea concrescute $ntre ele -i au pefa+a inferioar& re#iunea i*eniai& .ispusQ pe .in+i su7+iri (,**", fra#ili, la $nceput .e culoare al7i, apoi cre*)

    Carnea este ai7&, cu #ust +i *iros pl&cut) Cln. ciuperca este7&tr$n& are un #ust u-or a*ar)

    8porii rotun2i sunt pu+in elipsoi.ali, al7i, fin ecinula+l, .e@, ;5@; 1i)

    Cre-te pe trunciuri 3ii sau t&iate, pro.ucin. putre2irea .es6tul .e intens& a le*nului)

    Co*esti7il& nu*ai $n sta.iu tin&r) Cu 3$rsta se $nt&re-te -lcaplti un #ust a*ar)

    'a*) POL

  • 7/27/2019 Ciuperci din flora Romaniei

    43/50

    acri-or)8porii sunt o3oi2i sau elipsoi.ali, .e ; 5 @,;, ]F,

    #&l7ui, uni#utula+i)Cre-te pe trunciuri 3ii -i *oarte .e la .iferi+i ar7ori foio-i,

    po*i fructiferi, foarte rar pe conifere, pro.uc$n. un putre#ai ro-ual le*nului)Pri*&3ara ; 3ara)Co*esti7il&, $n sta.iu foarte t$n&r)

    'a*) POL

  • 7/27/2019 Ciuperci din flora Romaniei

    44/50

    ?K) 'o*es fo*entarius (L) e5 'r)" Gill); iasc&, 3&c&lie, iasca fa#ului, copita calului, 7a7i+&,

    7urete .e iasc&, copit&, 3&c&lie .e fa#)Corpurile fructifere perene, i2olate sau eta1ate, sunt *ari, .e

    9; c* .ia*etru, #roase .e ;? c*, $n for*& .e poli+& sau.e copit&, cu suprafa+a concentric 2onat&, nete.&, .e culoarecenu-ie, 7run&6$ncis sau nea#r& str&lucitoare)

    Tu7urile sporifere sunt stratificate, fiecare strat are ?; **)Porii sunt sferici, *ici .e ,?;, ** .ia*etru) La $nceput,

    partea inferioar& a p&l&riei este al7icioas&, apoi 7runie)Tra*a este su7eroas&, .ur&, co*pact&, .e culoare 7run&6

    ro-cat&, fi7roas&)8porii sunt ialini, o7lon#i6elipsoi.ali, .e 9;9J5;8e .e23olt& pe trunciuri 3ii sau *oarte .e la .iferi+i ar7ori

    foio-i, *ai ales .e fa#, ul*, carpen, frasin, ste1ar, plop, salci*,castan, la care pro.uce un putre#ai al7 al le*nului)

    Tot ti*pul anului)

    O7ser3a+ii/ $n unele re#iuni ale +rii, .in tra*&, $n ur*a unuitrata*ent special (fier7ere $n lapte etc)" se o7+ine un *aterial*oale .in care se confec+ionea2& -epci, po-ete -i o7iecte .earti2anat)

    $n trecut, tot .in tra*&, se prepara iasca, utili2at& ta aprinsfocul cu a*narul, $nlocuin. ci7riturile)

    'a*) POL

  • 7/27/2019 Ciuperci din flora Romaniei

    45/50

    care CU ti*pul cap&t& culoarea 7run&6ro-cat&) Mar#inea fructifi6ea+iei este .e culoare .escis&)

    Tu7urile sporifere sunt stratificate, #&l7ui6al7icioase, fiecare-+rat .e @;J **)

    PerlQ circulari, .e ,?;,@ ** .ia*etru, sunt al7i apoi al7i6clo-i6#&l7uQ -i se eolerea2i $n 7run6ro-cat la atin#ere)Tra*a este su7eroas8, al7&, uneori #al7en& ca sulful)8porii sunt elipsoi.ali, .e ;J5, 1i, lalinl, al7i $n *as&)8e .e23olt& pe trunciurile 3ii -i *oarte .e la .iferite

    conifere, *ai rar ar7ori folo-l, eau``n. un putre#ai ro-u uscat alle*nului)

    A.esea apare $n re#iunea .e *unte)Pri*&3ara;toa*na)

    'a*) POLantocrous ispi.us

    (0ull) e5 'r)" Pat)Corpurile fructifere sunt anuale, se*icirculare, sesile, i2olate,.e J;@ c* .ia*etru, #roase, #al7ene6ru#inii sau portocalii6ro-ietice, apoi) 7rune6ro-ietice -i $n cele .in ur*& ne#ricioase, cusuprafa+a foarte p&roas&)

    Tu7urile sporifere, .e ?;@, ** lun#i*e, sunt .ispuse peun sin#ur strat)

    Porii *ici, .e ,9 ;,@ **, circulari, #al7eni67runi sau7runi6 ro-ietici, foarte a.esea cu pic&turi .e lici. 7run6ro-cat,secretat .e tra*&)

    Tra*a este suculent&, #al7en&67run& sau 7run&6ro-ietic&4 c$n.este uscat& .e3ine foarte fra#il&)

    8porii sunt elipsoi.ali, nete2i, #al7eni sau 7runi, .e K ; 9?5

    >,;9 (5) Cisti.ele sunt #&l7ui)Cre-te pe ar7orii foio-i -i pe po*ii fructiferi, pro.uc$n. unputre#ai al7 care .istru#e .ura*enul tulpinilor, pro.uc$n. scor6

  • 7/27/2019 Ciuperci din flora Romaniei

    46/50

    7uri caracteristice) Desi corpurile fructifere sunt anuale, *iceliuleste peren)

    O7ser3a+ii/ .in corpurile fructifere se e5tra#e o su7stan+&colorant& #al7en&, utili2at& $n trecut $n pictur& -i pentru 3opsirea

    +es&turilor)'a*) POL

  • 7/27/2019 Ciuperci din flora Romaniei

    47/50

    straturi, .e @ ; ** #rosi*e fiecare strat, 7rune)Porii fini, .e ,;,9 **, au culoare 7run&6.escis)Tra*a este #al7en&67runie, foarte .ur&, le*noas&)8porii sferici, ialini, .e ;J5,; 1F)

    Cre-te pe conifere -i pe ar7orii foio-i, pro.uc$n. un putre#ai#&l7ui6cenu-iu)Tot ti*pul anului)

    'a*) POL

  • 7/27/2019 Ciuperci din flora Romaniei

    48/50

    ; lin#uri+a 2$nei, lin#ura 2$nei)Corpuri fructifere pre3&2ute cu un picior lateral) P&l&ria .e;9 c*, circular& sau renifor*&, con3e5&, cu suprafa+a .e

    culoare ro-ie67run& sau ro-ie6nea#r&, str&lucitoare, 2onat&, cu

    *ar#inea al7& $n sta.iu foarte t$n&r)Piciorul lateral, e5centric sau central, scurt, .e ;J c* lun6#i*e, .e aceea-i culoare cu p&l&ria, cilin.ric)

    Tu7urile sporifere sunt lun#i .e ,;? **, cenu-ii67rune)Porii, *ici .e ,9 ;,? ** .ia*etru, sunt circulari, al76

    cenu-ii $n sta.iu t$n&r, 7runi la *aturitate)Tra*a este spon#ioas&6su7eroas&, #&l7uie67run&, apoi 7run&)

    8porii o3oi2i, .e ;9?5 ; J (5, 7runi, cu un en.ospor7run, 3erucos6reticulat -i un eYispor ialin, nete.)

    Cresc *ai *ulte la un loc, pe ste1ar, pe r&.&cini -i la 7a2a lor-i pe cioturi) 8e pot $nt$lni -i pe alte esen+e foioase, iar unelesu7specii ciar pe conifere, pro.uc$n. un putre#ai al7 al r&.&ci6nilor) Uneori .& i*presia c& se .e23olt& pe sol, .ar $n realitate

    *iceliul se for*ea2& pe r&.&cinile ar7orilor)Tot ti*pul anului)

    'a*) POL

  • 7/27/2019 Ciuperci din flora Romaniei

    49/50

    Tu7urile sporifere au p$n& la 9 ** lun#i*e)Porii .e pe partea inferioar& a p&l&riei sunt *ari .e 9 ; ?

    **, rotun2i, al7i, apoi #&l7ui, .ecuren+i, poli#onali pe picior)Piciorul este #ros, scurt, p$n& la J c* lun#i*e, lateral, cati6

    felat -i .e culoare 7run& $ntunecat& la 7a2&, cre*6#&l7uie -i reti6culat $n partea superioar&)Carnea este al7&, suculent&, tare, cu *iros -i #ust caracteristic

    .e f&in&)8porii sunt alun#it6elipsoi.ali, .e 9;9?5; Y5)Cre-te i2olat& sau $n #rupuri pe .iferi+i ar7ori foio-i, 3ii sau

    *or+i, cau2$n. putre2irea al7& a le*nului)

    :ara6toa*na)Co*esti7il&, foarte 7un&, .ar nu*ai $n sta.iu t$n&r)

    'a*) POL

  • 7/27/2019 Ciuperci din flora Romaniei

    50/50