Reteta Invartita Cu Nuca
1
Moda Frumusete & dieta Dragoste & sex Sanatate & Fitness Deco & food Cultura urbana Coltul misoginului Controverse CAUTA retete recomandate: ciorba de fasole, spaghette la cuptor, costita de porc la gratar, pui pe sticla, dorada in crusta de sare, ciorba de salata, bruschete Invartita cu nuca Categoria Dulciuri si prajituri de casa Ingrediente - Invartita cu nuca Aluatul: 1.5 kg de faina alba de calitate superioara 8 oua 250 gr de margarina RAMA 80% ( sau 125 unt +125 margarina RAMA) 250 ml de lapte pentru plamadeala 80 gr de drojdie proaspata 2 pahare ( 200 gr.paharul) de zahar 250 ml de lapte acru sau iaurt 1.5 lingurita de sare 50-80 gr de ulei Un pachetel de vanilina Sucul de o lamaie Umplutura: 200 gr de nuca pisata 100 gr de visina in dulceata Mod de preparare - Invartita cu nuca E necesar ,ca toate produsele sa fie la temperatura camerei. Faina se cerne de 2 ori, pentru a se imbogati cu oxigen. In bucatarie e necesar sa fie temperatura mai inalta decat de obicei si sa nu fie curent de aer in timpul cind va creste aluatul. Pregatim plamadeala- - intr- un vas , aparte- se farimiteaza drojdia si se amesteca cu laptele caldut ( nu ferbinte), se adauga 5 linguri de faina , o lingura de zahar, se amesteca foarte bine. Dupa aceia se acopera vasul cu un prosop de bumbac si se laca sa dospeasca la un loc cald. Cind plamadeala a crescut , ca o cusma de spuma,( dar sa nu iasa din vas ) , atunci stim ,ca ea este gata pentru a lucra la prepararea aluatului. ( timp- 30-40 min) In acest timp cit plamadeala creste , incepem sa pregatim celelalte produse pentru aluat, si anume: - se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se toarna intr-o farfurie si se pun la frigider. - intr-un vas separat se bat bine galbenusurile cu jumatate din zahar si sarea, pana se topeste pe deplin zaharul. - se topeste margarina RAMA sau marg+ untul – si se lasa, la racit. - se bat albusurile cu cealalta jumatate de zahar pina se topeste zaharul. - in vasul mai mare cu crema de galbenusuri, se adauga treptat, amestecind margarina RAMA topita, calduta putin, vanilina, sucul de la lamie si se amesteca incontinuu. Pe urma se adauga iaurtul sau laptele acru , plamadeala ,ce a crescut intre timp, si incet si foarte atent, se adauga albusurile batute. Totul se amesteca foarte bine pìna obtinem o compozitie uniforma cremoasa. - intr-in vas mai mare , in care a fost cernuta faina, se face o gropita in faina si treptat, se adauga compozita obtinuta din plamadeala si produse. Totul se amesteca cu faina si se framanta . Se toarna uleiul intr-o farfurioara si ungem mainele din cind in cind cu el, pina se imbiba tot uleiul in aluat in timpul framintarii. Se framinta aluatul timp de 30 de minute pina simtim ,ca aluatul creste si se fac bule de aer ( basici) in aluat. Vom obtine un aluat foarte molcut si elastic la pipait,care se desprinde foarte bine de peretii vasului. Aluatul trebuie framintat cu mainele calde si o dispozitie foarte buna. E necesar sa indepliniti aceasta conditie ,ca sa obtineti o coptura frageda si foarte gustoasa. Dupa aceia, intoarceti aluatul invers , cu framintarea in jos, inveliti-l cu un prosop si lasati-l la un loc cald, ca creasca sau sa dospeasca in vasul, care a fost framintat timp de 4-5 ore. E posibil ,in mai putin timp sa dospeasca aluatul- foarte mult depinde de drojdia, care ati folosit-o la framintat lui , cit si, de temperatura camerei , unde se afla aluatul. Aluatul dospit se amesteca ( botiti-l) din nou , se imparte in doua parti si fiecare parte se intinde cu sucitorul . Se repartizeaza uniform umplutura din visina si nuca , dar nu pe toata suprafata, ci pe 2/3 din suprafata. Se infasoara totul intr-o invartita .Marginele aluatului se lipesc foarte bine, se string cu degetele bine. Se aranjeaza invartita cu mare atentie pe o tava unsa, in prealabil ,cu ulei. La fel se procedeaza si cu a 2- bucata de aluat. Se pune tava cu invartite la dospit cca 2 ore, pina isi dubleaza volumul. Se incalzeste bine cuptorul pina la o temperatura de 170 C. Inainte de a fi bagata la cuptor tava, ungeti invartitele cu o compozite din galbenus amestecat bine cu putina miere de albine sau zahar, cu o pensula. Coaceti in cuptorul bine incalzit timp de 50 min- 1 ora. Dar va sfatui , totusi ,sa urmariti cuptorul. Puteti sa deschideti cuptorul numai dupa 25 de minute de coacere ,nu mai inainte , deoarece se poate aseza aluatul. Eu la sfirsit am marit focul si am rumenit mai bine, invirtita – timp de 7 minute. Voteaza reteta: Review Rating: 0 / 5 0 voturi Scrie propriul review horoscopul de azi SiteDeBucate » Dulciuri si prajituri de casa » Invartita cu nuca
description
Simplu si Gustos!Rapid si inteligent!
Transcript of Reteta Invartita Cu Nuca
-
18.04.2015 Reteta Invartita cu nuca
http://retete.flu.ro/reteta-invartita-cu-nuca/ 1/2
Moda Frumusete & dieta Dragoste & sex Sanatate & Fitness Deco & food Cultura urbana Coltul misoginului Controverse
CAUTA
retete recomandate: ciorba de fasole, spaghette la cuptor, costita de porc la gratar, puipe sticla, dorada in crusta de sare, ciorba de salata, bruschete
Invartita cu nuca
Categoria Dulciuri si prajituri de casa
Ingrediente - Invartita cu nuca
Aluatul:
1.5 kg de faina alba de calitate superioara
8 oua 250 gr de margarina RAMA 80% ( sau 125 unt +125 margarina RAMA)
250 ml de lapte pentru plamadeala
80 gr de drojdie proaspata 2 pahare ( 200 gr.paharul) de zahar
250 ml de lapte acru sau iaurt
1.5 lingurita de sare
50-80 gr de ulei
Un pachetel de vanilina Sucul de o lamaie
Umplutura: 200 gr de nuca pisata
100 gr de visina in dulceata
Mod de preparare - Invartita cu nuca
E necesar ,ca toate produsele sa fie la temperatura camerei. Faina se cerne de 2 ori, pentru a se imbogati cu oxigen. Inbucatarie e necesar sa fie temperatura mai inalta decat de obicei si sa nu fie curent de aer in timpul cind va creste aluatul.
Pregatim plamadeala-
- intr- un vas , aparte- se farimiteaza drojdia si se amesteca cu laptele caldut ( nu ferbinte), se adauga 5 linguri de faina , olingura de zahar, se amesteca foarte bine. Dupa aceia se acopera vasul cu un prosop de bumbac si se laca sa dospeasca
la un loc cald. Cind plamadeala a crescut , ca o cusma de spuma,( dar sa nu iasa din vas ) , atunci stim ,ca ea este gata pentru a lucra la
prepararea aluatului. ( timp- 30-40 min) In acest timp cit plamadeala creste , incepem sa pregatim celelalte produse pentrualuat, si anume:
- se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se toarna intr-o farfurie si se pun la frigider.
- intr-un vas separat se bat bine galbenusurile cu jumatate din zahar si sarea, pana se topeste pe deplin zaharul.
- se topeste margarina RAMA sau marg+ untul si se lasa, la racit.
- se bat albusurile cu cealalta jumatate de zahar pina se topeste zaharul.
- in vasul mai mare cu crema de galbenusuri, se adauga treptat, amestecind margarina RAMA topita, calduta putin, vanilina,
sucul de la lamie si se amesteca incontinuu. Pe urma se adauga iaurtul sau laptele acru , plamadeala ,ce a crescut intre
timp, si incet si foarte atent, se adauga albusurile batute. Totul se amesteca foarte bine pna obtinem o compozitie uniformacremoasa.
- intr-in vas mai mare , in care a fost cernuta faina, se face o gropita in faina si treptat, se adauga compozita obtinuta din
plamadeala si produse. Totul se amesteca cu faina si se framanta .Se toarna uleiul intr-o farfurioara si ungem mainele din cind in cind cu el, pina se imbiba tot uleiul in aluat in timpul
framintarii. Se framinta aluatul timp de 30 de minute pina simtim ,ca aluatul creste si se fac bule de aer ( basici) in aluat.
Vom obtine un aluat foarte molcut si elastic la pipait,care se desprinde foarte bine de peretii vasului. Aluatul trebuie
framintat cu mainele calde si o dispozitie foarte buna. E necesar sa indepliniti aceasta conditie ,ca sa obtineti o coptura
frageda si foarte gustoasa.
Dupa aceia, intoarceti aluatul invers , cu framintarea in jos, inveliti-l cu un prosop si lasati-l la un loc cald, ca creasca sau sa
dospeasca in vasul, care a fost framintat timp de 4-5 ore.
E posibil ,in mai putin timp sa dospeasca aluatul- foarte mult depinde de drojdia, care ati folosit-o la framintat lui , cit si, detemperatura camerei , unde se afla aluatul.
Aluatul dospit se amesteca ( botiti-l) din nou , se imparte in doua parti si fiecare parte se intinde cu sucitorul . Se
repartizeaza uniform umplutura din visina si nuca , dar nu pe toata suprafata, ci pe 2/3 din suprafata.
Se infasoara totul intr-o invartita .Marginele aluatului se lipesc foarte bine, se string cu degetele bine. Se aranjeaza invartita
cu mare atentie pe o tava unsa, in prealabil ,cu ulei.
La fel se procedeaza si cu a 2- bucata de aluat. Se pune tava cu invartite la dospit cca 2 ore, pina isi dubleaza volumul.
Se incalzeste bine cuptorul pina la o temperatura de 170 C.
Inainte de a fi bagata la cuptor tava, ungeti invartitele cu o compozite din galbenus amestecat bine cu putina miere de albine
sau zahar, cu o pensula.
Coaceti in cuptorul bine incalzit timp de 50 min- 1 ora. Dar va sfatui , totusi ,sa urmariti cuptorul. Puteti sa deschideti cuptorulnumai dupa 25 de minute de coacere ,nu mai inainte , deoarece se poate aseza aluatul. Eu la sfirsit am marit focul si am
rumenit mai bine, invirtita timp de 7 minute.
Voteaza reteta:
Review
Rating: 0 / 5
0 voturi
Scrie propriul review
horoscopul de azi
SiteDeBucate Dulciuri si prajituri de casa Invartita cu nuca
