Procedura operaional:

Procedura operaional: Evidena activitilor privind PROGRAMUL COLAR ,,LAPTE - CORN Ediia: 1Nr. de exemplare: 1Revizia: 1Nr. de exemplare: 1Pagina: 1 din 9Exemplar nr.: 1

Cod: PO -11

PROCEDURA: EVIDENA ACTIVITILOR PRIVIND PROGRAMUL COLAR ,,LAPTE - CORN,, De aplicare a O.U.G.96/2002 privind acordarea produselor lactate i de panificaie i HG nr.714/2008

COD: PO - 11

EDIIA: 1

REVIZIA: 1

ACTUALIZARE: 20.11.2013

Procedura operaional: Evidena activitilor privind PROGRAMUL COLAR ,,LAPTE - CORN

Ediia: 1Nr. de exemplare: 1Revizia: 1Nr. de exemplare: 1Pagina: 2 din 9Exemplar nr.: 1

Cod: PO -11

1. Lista responsabililor cu elaborarea, verificarea i aprobarea ediiei sau, dup caz, a reviziei n cadrul ediiei procedurii operaionaleElemente privind responsabilii/ operaiuneaNumele i prenumeleFunciaDataSemntura

12345

1.1ElaboratResponsabil program ,,Lapte-corn11.11.2013

1.2VerificatMembrii Comisiei CEAC11.11.2013

1.3.AprobatMembrii CA

20.11.2013

Procedura operaional: Evidena activitilor privind PROGRAMUL COLAR ,,LAPTE - CORN

Ediia: 1Nr. de exemplare: 1Revizia: 1Nr. de exemplare: 1Pagina: 3 din 9Exemplar nr.: 1

Cod: PO -11

2. Situaia ediiilor i a reviziilor n cadrul procedurii operaionaleEdiia/ revizia n cadrul ediieiComponenta revizuitModalitatea revizieiData de la care se aplic prevederile ediiei sau a reviziei ediiei

1234

1.1.Ediia 1Revizia 1-septembrie a.c.

3. Lista cuprinznd persoanele la care se difuzeaz ediia sau, dup caz, revizia din cadrul ediiei procedurii operaionaleScopul difuzriiExemplar nr.CompartimentFunciaNume i prenumeData primiriiSemntura

1234567

3.1Informare/ Aprobare1

Conducerea unitii de nvmntDirector septembrie a.c.

3.2Informare/ Verificare1Membrii Comisiei CEAC septembrie a.c.

3.3Informare/Operare/ Gestionare/ Aplicare/ Pregtire arhivare1Personal nedidacticDirector/ responsa-bil pro-gram/ad-ministrator/ngrijitoareseptembrie a.c.

3.3Arhivare1Administrator financiar de patrimoniuAdministrator financiar de patrimoniuseptembrie a.c.

.

Procedura operaional: Evidena activitilor privind PROGRAMUL COLAR ,,LAPTE - CORN

Ediia: 1Nr. de exemplare: 1Revizia: 1Nr. de exemplare: 1Pagina: 4 din 9Exemplar nr.: 1

Cod: PO -11

4. Scopul procedurii operaionale:

Prezenta stabilete punerea n practic

HG nr.714/2008- privind actualizarea limitei valorii zilnice pentru produsele lactate i de panificaie acordate pentru elevii din clasele I-VIII din nvmntul de stat, precum i pentru copiii precolari din grdiniele de stat cu program normal de 4 ore i pentru aprobarea coninutului /specificaiilor tehnice ale caietului de sarcini pentru procedurile de atribuire a contractelor de furnizare a produselor lactate i de panificaie pentru elevi i precolari .

5. Domeniul de aplicare

Exemplarul 1 al prezentei proceduri se pstreaz ntr-un biblioraft specific la directorul unitii/ coordonator de structur.

6.1Comisia de aplicare a O.U.G. 96/2002 la nivelul grdiniei: Responsabil comisie: Coordonator STRUCTUR Responsabil distribuire produse lactate i panificaie: ngrijitoare Distribuitori la grupe de precolari : ngrijitoare

6.2. Documente de referin (reglementri) aplicabile activitii procedurale1. Legea educaiei naionale nr. 1/ 2011, modificat i completat2. Regulamentul de organizare i funcionare a unitilor de nvmnt preuniversitar, aprobat prin OMEdC nr. 4925/ 08.09.2005, modificat prin OMECTS nr. 4106/ 11.06.2010 i OMECTS nr. 4714/ 23.08.20103. OMFP nr. 946/ 04.07.2005, pentru aprobarea Codului controlului intern, cuprinznd standardele de management/ control intern la entitile publice i pentru dezvoltarea sistemelor de control managerial4. OMFP nr. 1389/ 22.08.2006, privind modificarea i completarea OMFP nr. 946/ 04.07.20055. ORDIN Nr. 1955 din 18.10.1995, pentru aprobarea Normelor de igien privind unitile pentru ocrotirea, educarea i instruirea copiilor.6. Ordin 1563 din 12.09.2008, pentru aprobarea Listei alimentelor nerecomanadate percolarilor i colarilor i a principiilor care stau la baza unei alimentaii sntoase pentru copii i adolesceni. i colarilor i a principiilor care stau la baza unei alimentaii sntoase pentru copii i adolesceni.

Procedura operaional: Evidena activitilor privind PROGRAMUL COLAR ,,LAPTE - CORN

Ediia: 1Nr. de exemplare: 1Revizia: 1Nr. de exemplare: 1Pagina: 5 din 9 Exemplar nr.: 1

Cod: PO -11

7. RECEPIA PRODUSELOR LACTATE I DE PANIFICAIE * Recepia produselor alimentare se va efectua la nivelul grdinieii n fiecare zi de luni pn vineri; * Recepia are loc la ora 7,30; * Recepia se va face att din punct de vedere cantitativ, ct i calitativ:7.1. Verificarea calitativ de ctre recepioner const n:* Verificarea existenei Declaraiei de conformitate a productorului i a Buletinului de analiz; * Verificarea datei expirrii de pe ambalaj (termenul de valabilitate al produsului); * Verificarea aspectului vizual i calitile organoleptice ce pot fi verificate fr desfacerea ambalajului sunt corespunztoare(nu prezint: miros rnced, pete de mucegai sau culoare improprie produsului, ambalajul nu este deteriorat). 7.2. Verificarea cantitilor: * Se verific , corespondena dintre cantitatea de produse planificat pentru recepie; * Prin sondaj, o dat pe lun, se va face verificarea corespondenei gramajului cu cantitatea nscris pe ambalaj; * Responsabilul comisiei (directorul unitii de nvmnt) va verifica Notele de recepie i pe baza acestora va semna i tampila documentele de livrare prezentate de furnizor la sfritul fiecrei luni. Orice discrepane constatate n timpul recepiei sau observaii se vor trece n rubrica observaii din cadrul Notei de recepie. 9. DEPOZITAREA PRODUSELOR LACTATE I DE PANIFICAIE * Se amenajeaz un spaiu de depozitare a produselor lactate i de panificaie; * Dotarea cu frigider i dulap/co pentru produsele de panificaie; * Accesul la frigider i dulap /co va fi permis doar persoanelor din comisie; * Dup terminarea recepiei, recepionerul este responsabil pentru corecta depozitare a produselor alimentare n spaiul special amenajat.

Procedura operaional: Evidena activitilor privind PROGRAMUL COLAR ,,LAPTE - CORN

Ediia: 1Nr. de exemplare: 1Revizia: 1Nr. de exemplare: 1Pagina: 6 din 9Exemplar nr.: 1

Cod: PO -11

Definiii i prescutri ale termenilor utilizai n procedura operaional10. 1. Definiii ale termenilor

Nr. crt.TermenulDefiniia i/ sau, dac e cazul, actul care definete termenul

1. procedura operaional (PO)prezentarea formalizat, n scris, a tuturor pailor ce trebuie urmai, a metodelor de lucru stabilite i a regulilor de aplicat, n vederea realizrii activitii cu privire la aspectul procedural

2. unitate de nvmnt cu personalitate juridic (UPJ)unitatea de nvmnt care este organizat i funcioneaz cu minimum 150 de precolari i anteprecolari; n baza unui act de nfiinare/ funcionare, are cod fiscal, sigiliu/ tampil cu nsemnele MECTS i denumirea exact a unitii de nvmnt, stema Romniei, cont n Trezoreria Statului i activitate financiar contabil

3. Bloc alimentar (BA)Spaiu destinat pentru prepararea hranei/ depozitarea produselor

10.2 Abrevieri

Nr. crt.AbrevereaTermenul abreviat

1. POprocedura operaional

2. ISJMMInspectoratul colar Judeean Maramure

3. MECTSMinisterul Educaiei, Cercetrii, Tineretului i Sportului

4. In.Informare

5. Op.Operare

6. Ap.Aplicare

7. Ah.Arhivare

8. Ge.Gestionare

9. El.Elaborare

10. Vf.Verificare

11. AAprobare

12. CAConsiliul de Administraie

13. CEACComisia pentru Evaluarea i Asigurarea Calitii n Educaie

14. BABloc alimentar

15. OFOficiu

Procedura operaional: Evidena activitilor privind PROGRAMUL COLAR ,,LAPTE - CORN

Ediia: 1Nr. de exemplare: 1Revizia: 1Nr. de exemplare: 1Pagina: 7 din 9Exemplar nr.: 1

Cod: PO -11

11. Descrierea procedurii operaionale11.1. Generaliti:PO de depozitare i manipulare a laptelui i cornului: Instruirea ngrijitoarei consemnat prin proces verbal. Caietul de sarcini al ngrijitoarei.

11.2.Resurse necesare: legislaia specific calculator i imprimant conexiune Internet Registrul unic de decizii al directorului G

11.3.Modul de lucru

Pasul 1 ntocmire i distribuire PO.Responsabilul Programului,,Lapte /corn unitii ntocmete prezenta PO, dup care CEAC o verific i o aprob, iarpersonalul nedidactic o pune n aplicare. Exemplarul 1 al prezentei proceduri se pstreaz ntr-un biblioraft specific la directorul unitii./la sediul de Termen: noiembrie a.c.

Pasul 2 Accesul n spaiul special amenajat pentru depozitarea produselor.Responsabilul Programului,,Lapte /corni ngrijitoarea sunt singurele persoane care au dreptul s intre n spaiul destinat depozitrii produselor.Termen: a.c.

Pasul 3 Depozitarea i timpii de manipulare a laptelui ;i cornuluiResponsabilul Programului,,Lapte /corn din unitatei are obligaia, conform fiei postului de a recepiona i de a prelua laptele i cornurile la sosirea acestora n unitate.ngrijitoarea preia de la responsabil produsele.Laptele se pstreaz ntr-un frigider, folosit special cu aceast destinaie, pn ladistribuire.Termen: a.c.Pasul 5Pregtirea pentru arhivareResponsabilul Programului,,Lapte /corn va nainta documentele doveditoare la, care, la finele anului colar curent, se va asigura de legarea acestora n vederea arhivrii lor.Termen: a.u.

Procedura operaional: Evidena activitilor privind PROGRAMUL COLAR ,,LAPTE - CORN

Ediia: 1Nr. de exemplare: 1Revizia: 1Nr. de exemplare: 1Pagina: 8 din 9Exemplar nr.: 1

Cod: PO -11

12. Responsabiliti i rspunderi n derularea activitii

Rolul n cadrul comisieiResponsabil comisie (coordonator structur)*Conduce i coordoneaz ntreaga activitate privindmodul de derulare al programului la acest nivel i rspunde de implementarea acestui program;*Stabilete atribuiile concrete pentru responsabilul cu distribuirea produselor lactate i de panificaie i distribuitor(cadre didactice);*Asigur condiiile de primire/recepie i distribuire a pachetului lapte/corn;*Evalueaz periodic modul de realizare a obiectivelor.Responsabil distribuire produse lactate i panificaieAsigur recepia cantitativ i calitativ a produselor lactate i de panificaie conform cerinelor din prezentul plan;*Asigur depozitarea n condiiile stabilite n prezentul plan al produselor recepionate;*Asigur raionarea i mprirea ctre distribuitori a cantitilor necesare fiecrei clase conform prezenei zilnice n vederea consumului.*ntocmete graficul de temperatur al ncperii de distribuire a produselor lactate i de panificaie.*ntocmete lunar situaiile cerute de furnizor, ISJ i Primrie ptr.evidenta distribuirii produselor elevilor prezeni

Distribuitori (ngrijitoarea de la Asigur preluarea cantitilor necesare consumului zilnic de la responsabilul cu distribuirea produselor lactate i panificaie;*Asigur mprirea cantitilor conform prezenei zilnice;*Supravegheaz respectarea disciplinei i a regulilor de igien nainte, n timpul i dup consumul alimentelor;*Identific copiii care, din motive medicale nu pot consuma produsele alimentare stabilite;*Raporteaz responsabilului de comisie orice fel de problem cu privire la calitatea/ cantitatea alimentelor, descoperite n timpul acestei activiti.

Nr. crt. Aciunea

Comparti-mentul/ PostulIn.Op.Ap.Ah.Ge.El.Vf.A

1. Responsabil program Lapte-cornxxxxxx

2. Personal nedidacticxx

3. Membrii CAxx

4. Membrii CEACx

5. Administrator x

Procedura operaional: Evidena activitilor privind PROGRAMUL COLAR ,,LAPTE - CORN

Ediia: 1Nr. de exemplare: 1Revizia: 1Nr. de exemplare: 1Pagina: 9 din 9 Exemplar nr.: 1

Cod: PO -11

13. Anexe, nregistrri, arhivri

Nr. anexDenumirea anexeiElaboratorAprobNumr de exemplareDifuzareArhivareAlte elemente

LocPerioad

012345678

1. Raport asupra respectrii prezentei PODirectorCA11Administraie

a.u.-

14. Cuprins

Numrul componentei n cadrul procedurii operaionaleDenumirea componentei din cadrul procedurii operaionalePagina

Coperta1

1. 1 Lista responsabililor cu elaborarea, verificarea i aprobarea ediiei sau, dup caz, a reviziei n cadrul ediiei procedurii operaionale2

2. 2. Situaia ediiilor i a reviziilor n cadrul procedurii operaionale2

3. 3. Lista cuprinznd persoanele la care se difuzeaz ediia sau, dup caz, revizia din cadrul ediiei procedurii operaionale3

4. 4. Scopul procedurii operaionale4

5. 5. Domeniul de aplicare5

6. 6. Documente de referin (reglementri) aplicabile activitii procedurale5

7. 7. Definiii i prescurtri ale termenilor utilizai n procedura operaional6

8. 7.1. Definiii ale termenilor6

9. 7.2. Abrevieri6

10. 8. Descrierea procedurii operaionale7

11. 9. Responsabiliti i rspunderi n derularea activitii8

12. 13. Anexe, nregistrri, arhivri9

13. 14. Cuprins9