Prajitura Simpla Cu Crema de Lamaie
description
Transcript of Prajitura Simpla Cu Crema de Lamaie
Prajitura simpla cu crema de lamaie
Ingrediente
Pentru crema de lamaie:
4 galbenusuri
4 linguri zahar
3 linguri amidon
500 ml lapte
150 g unt
zeama de la o lamaie
Pentru blat:
5 oua
5 linguri zahar
3 linguri ulei
5 linguri faina
1/2 lingurita praf de copt
100 g nuca macinata
esenta de vanilie
Mod de preparare Prajitura simpla cu crema de lamaie:Crema de lamaie:
Galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana se albesc, apoi se adauga amidonul si se omogenizeaza. Turnam laptele amestecand usor si punem vasul pe foc mic. Fara sa dea in clocot, fierbem compozitia la foc mic, pana se ingroasa. Se da deoparte si se lasa la racit, amestecand din cand in cand sa nu se formeze pojghita.
In budinca racita incorporam untul batut, adaugand cate o lingura si amestecand bine dupa fiecare. La sfarsit incorporam zeama de lamaie.
Gustati! Si daca o sa mai considerati necesar adaugati zahar dupa gust!
De asemenea, procedati intocmai si cu zeama de lamaie
Blat de pandispan cu nuca:
Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana se obtine o spuma densa si lucioasa.
Se adauga galbenusurile frecate cu ulei si esenta de vanilie, ca pentru maioneza. Se omogenizeaza amestecand usor. La final incorporam faina amestecata cu nuca macinata si praful de copt, amestecand usor cu o spatula cu miscari de jos in sus.
Compozitia se toarna intr-o tava (20/30 cm) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor pentru cca 30 de minute, pana blatul se rumeneste usor deasupra. Se scoate pe un gratar, se lasa la racit, apoi se taie in 2 parti, pe orizontala.
In tava in care am copt blatul, tapetata cu folie alimentara, punem unul din blaturi, crema de lamaie si acoperim cu cel de-al doilea blat. Invelim bine in folie si dam la frigider pentru cateva ore, pana crema se intareste si prajitura poate fi portionata.