7/23/2019 Prajitura Raluca

1/1

Prjitur RALUCA cu foi de napolitane.

Dou foi dobose fac din urmtoarea compoziie:4 ou, 4 linguri ap, 8 linguri zahr, 8 linguri fin. Se bate i se pune la cuptor.

Crema nr 1

5 galbenuuri se fierb pe aburi pn se ngroa cu !"" gr zahr. Separat se caramelizeaz#"" gr de zahr la care se adaug !5" gr margarin. Se amestec pn zahrul se topetes nu rman gogoloae. $n final se adaug !5" gr nuc mcinat, dupa care se i%a de pefoc i se amestec cu glbenuurile fierte i rcite.&ceast crem se pune ntre dou foi de napolitan.

Crema nr 2

Se face o crem fiart din 4 ou, 8 linguri de zahr, ! linguri cacao, un plic de capucino.'ece se amestec cu !5" gr de margarin.

Aranjarea:

% ( foaie dobo% ()! din crema nr !% foile de napolitan umplute% ()! din crema nr !% ( foaie dobo

Ornare:

*easupra se orneaz la alegere cu ciocolat mena+, glazur cacao, etc.