Prajitura Noire
2
Prajitura Noire Reteta Saptamanii Ingrediente: Pentru blat: 150 g biscuiti 75 g unt 2 linguri cacao neagra Pentru crema: 250 g ciocolata amaruie 50 g unt 250 ml frisca lichida 10 g gelatina esenta de cafea Preparare: Blat: Biscuitii se macina fin in robotul de bucatarie. Se adauga cacaoa, apoi se toarna untul topit si racit. Se mixeaza pana compozitia devine ca niste firimituri. Rasturnam intr-o tava de chec tapetata cu folie alimentara, presand apoi cu o lingura. Dam la rece pana pregatim crema. Crema: Gelatina o punem la hidratat in cateva linguri de apa rece. Ciocolata o topim la foc mic impreuna cu untul si frisca lichida. Aducem la punctul de fierbere, dam deoparte si omogenizam. Lasam sa se racoreasca putin, cat sa ajunga la o temperatura suportabila la deget si adaugam gelatina. Amestecam pana aceasta se topeste si se incorporeaza foarte bine in compozitia de ciocolata. Aromam cu esenta de cafea, dupa gust. Turnam compozitia in tava peste blatul de biscuiti si dam la frigider pentru cateva ore, pana se intareste.
-
Upload
andreea-ioana-crisan -
Category
Documents
-
view
216 -
download
1
description
q
Transcript of Prajitura Noire
Prajitura NoireReteta Saptamanii
Ingrediente:
Pentru blat:
150 g biscuiti
75 g unt
2 linguri cacao neagra
Pentru crema:
250 g ciocolata amaruie
50 g unt
250 ml frisca lichida
10 g gelatina
esenta de cafea
Preparare:
Blat:
Biscuitii se macina fin in robotul de bucatarie. Se adauga cacaoa, apoi se
toarna untul topit si racit. Se mixeaza pana compozitia devine ca niste
firimituri.
Rasturnam intr-o tava de chec tapetata cu folie alimentara, presand
apoi cu o lingura. Dam la rece pana pregatim crema.
Crema:
Gelatina o punem la hidratat in cateva linguri de apa rece.
Ciocolata o topim la foc mic impreuna cu untul si frisca lichida. Aducem
la punctul de fierbere, dam deoparte si omogenizam. Lasam sa se
racoreasca putin, cat sa ajunga la o temperatura suportabila la deget si
adaugam gelatina. Amestecam pana aceasta se topeste si se
incorporeaza foarte bine in compozitia de ciocolata. Aromam cu esenta
de cafea, dupa gust.
Turnam compozitia in tava peste blatul de biscuiti si dam la frigider
pentru cateva ore, pana se intareste.
Se rastoarna pe un platou si se acopera cu o glazura de ciocolata
preparata din: 50 g ciocolata amaruie topita la foc mic impreuna cu 50 g
unt si putin lapte, cat sa ajunga la consistenta dorita.
Se portioneaza dupa dorinta.
Timp Preparare: 2 h
Complexitate: medie
Imagini Preparare:
