PRAJITURA FANTA

In afara de faptul ca arata tare bine, este o prajiturica racoroasa si buuuna de tot.

Crema de branza face toti banii (si glazura ar fi facut daca as fi folosit un alt

suc de portocale in loc de Fanta...). Amanunte cititi in continuare.

Prajitura e cu dedicatie pt Rux. Sper sa-ti placa.

Ne trebuie:Pentru blat:

6 oua100 ml ulei

6 lg de zahar2 lg de cacao4 lg de faina

1 pachet praf de copt

Pentru crema:500 g branza de vaci

200g unt150 g zahar

esenta de vanilie (Butter vanilla)

Pentru glazura:850 ml Fanta (sau orice alt suc va place)

2 plicuri de budinca de vanilie5 linguri de zahar

Cum se face:Blatul

Galbenusurile se amesteca cu zaharul (se mixeaza f putin, nu sa se topeasca zaharul,

amestecul tb sa ramana fluid). Se adauga uleiul, cate putin si se mixeaza sa se omogenizeze.

Se adauga apoi faina amestecata cu cacao si praful de copt.

Apoi se incorporeza foarte usor albusurile batute spuma.

Se pune aluatul in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina (dimensiune tava 35 x 25).

Se coace la cuptorul preincalzit pana trece testul scobitorii (cca 25 min).

Se lasa sa se raceasca in tava.Blatul gata:

CremaBranza pe care am folosit-o (foarte bune si cremoase ambele

- desi Fricheso e putin sarata nu s-a simtit la gust):

Untul (putin lichefiat) se freaca cu zaharul pana devine spuma, apoi se adauga branza,

esenta de vanilie si se mixeaza sa omogenizam bine.Iese o crema atat de buuuna, incat nu ma mai puteam opri din..

gustat,la asta contribuind mult esenta de vanilie (eu folosesc Butter

Vanilla de la Dr. Oetkerde cate ori o reteta necesita esenta de vanilie, pentru ca are un

gust super!)

Crema se intinde pe blatul racit si se da la frigider.

GlazuraSe prepara dupa indicatiile de pe plic, numai ca in loc de lapte

punem sucul.Am pus doar 850 ml de fanta sa fiu sigura ca va fi tare cand se

va raci.Se amesteca pe foc pana se ingroasa.

Fac o paranteza.Nu mi-a placut Fanta! Dar deloc!

Eu nu sunt bautoare de sucuri acidulate si am gustat-o

abia dupa ce am facut glazura. Mare greseala... ca mi s-a parut oribila la gust.

Mi s-a parut ca are gust de suc de la dozator (cum era odata...).Data viitoare cand o sa mai fac prajitura o sa pun fie suc stors

de mine de portocalefie santal sau un alt suc la cutie.

Deci si pe voi va sfatuiesc sa gustati intai sucul si daca va place sa il folositi.

Revenim la bundinca..Cand este doar putin calduta, se adauga peste crema.

Se lasa la rece pana se intareste glazura (cca 2 ore sunt de ajuns).

Aici glazura era deja intarita.

Portionam prajitura dupa plac - eu am taiat-o romburi.

Buna, usoara si racoroasa si deloc greu de facut.

http://daneza13.blogspot.com/

Prajitura cu mousse de ciocolata, piersici si fructul pasiunii

Care, de fapt, este binecunoscutul tort "Balerina" a lui Cali. O prajitura excelenta, noua ne-a placut tare mult.Blatul de ciocolata:40 g unt150 g ciocolata amaruie4 albuse2 galbenuse100 g zahar60

g fainaun praf de sare

Ciocolata si untul se topesc separat. Albusurile se bat cu jumatate din cantitatea de zahar. Galbenusurile se spumeaza cu restul de

zahar, se adauga sarea. Se incorporeaza galbenusurile peste albusuri, apoi se adauga untul si ciocolata topite. La sfarsit se

adauga faina si se amesteca incet. Se intinde subtire intr-o tava (a mea a fost de 44 x 29 cm) si se coace la 180 C aproximativ 15

minute. Dupa ce se scoate din cuptor, se lasa sa se raceasca usor,

apoi se rastoarna si se dezlipeste hartia de copt, stropind-o cu putina apa.

Mousse de ciocolata :3 galbenuseun albus150 g ciocolata cu lapte150 g zahar230 g smantana pentru frisca 35%10 g gelatinaputina

vanilieGelatina se pune la inmuiat in apa rece conform instructiunilor de pe plic, apoi se dizolva la bain-marie. Ciocolata se topeste.

Albusul si galbenusurile se spumeaza separat cu cate o jumatate din cantitatea de zahar, apoi se amesteca. Se adauga frisca batuta,

vanilia, gelatina dizolvata, iar la sfarsit ciocolata topita.Se taie blatul in doua si se aseaza jumatate intr-o forma patrata, se toarna tot

mousse-ul de ciocolata, se pune a doua jumatate deasupra si se da la congelator sa se intareasca repede.

Mousse de piersici - fructul pasiunii :doua ouaun compot de piersici de 850g270 g smantana pentru frisca 35%150 ml sirop/suc

de fructul pasiunii20 g gelatinaPiersicile se scot din sirop, se adauga peste ele siropul de fructul pasiunii si se fac piure foarte fin. Gelatina

se inmoaie in apa rece apoi se dizolva, iar frisca se bate. Galbenusurile cu 2-3 linguri de zeama din compot se spumeaza pe aburi pana cand devin ca o smantana mai groasa, apoi se lasa la

racit. Albusurile se bat si se amesteca cu galbenusele reci, se adauga piureul de piersici, apoi gelatina, iar la sfarsit se

incorporeaza frisca. Compozitia se mai tine cam 20 de minute la temperatura camerei amestecandu-se din cand in cand pentru ca

exista tendinta sa se lase piureul la fundul vasului. Dupa 20 de minute se toarna peste tort si se da la frigider cateva ore.

Se decoreaza dupa preferinta.

Prajitura suedeza

Blatul:4 oua

125 g zahar1 pachetel zahar vanilat

125 g faina2 linguri amidon

1 lingurita praf de coptSe bat albusurile spuma tare, apoi se adauga cate putin din zaharul amestecat cu zaharul vanilat. Peste albusuri se pun apoi putin cate

putin din galbenusuri, amestecand usor cu o spatula/lingura de lemn. Apoi se adauga peste compozitie cate putin din faina cernuta impreuna cu praful de copt si amidonul, amestecand usor de jos in

sus. Se toarna compozitia intr-o tava (30 x 20 cm) tapetata cu hartie de copt, si se introduce in cuptorul preincalzit, la 180 grade C pentru 15-20 min. (se testeaza cu scobitoarea pentru a vedea cand e gata).

Se rastoarna pe un gratar si se lasa sa se raceasca complet.

Crema: 14 g gelatina (2 pliculete)

3 oua70 g amidon150 g zahar

750 ml lapte receextract de vanilie

100 g unt4 mere mari decojite si rase

2 linguri suc de lamaie + coaja rasaIntr-un vas se amesteca zaharul cu amidonul, se adauga ouale batute usor, in prealabil, apoi laptele. Se pune pe foc potrivit,

amestecand continuu pana se ingroasa. Se lasa usor la racit, apoi se adauga vanilia si untul. Gelatina se inmoaie in putina apa rece, apoi

se pune la bain-marie sa se dizolve, si se adauga la crema. Merele se rad pe razatoarea cu gauri mari si se stropesc cu suc de lamaie, apoi

se storc (caci lasa suc mult) si se adauga si ele in crema.

Decor: 500 g smantana pentru frisca 35%

50 g zahar pudra (icing sugar)1 plic gelatina (7 g)

cateva felii de mere, stropite cu lamaie100 g ciocolata rasa

Crema se toarna peste blatul asezat pe tava de servit (in jurul caruia

se pune dreptunghiul detasabil ca sa nu curga crema). Apoi tava se pune la frigider pentru doua ore.

Se stabilizeaza frisca: se refrigereaza un bol si paletele mixerului cel putin 15 min. Se inmoaie gelatina 5 min.in apa rece. Se pune la

bain-marie si se amesteca pana se dizolva. Se raceste la temperatura camerei. Gelatina trebuie sa fie lichida, dar nu calda cand se adauga la smantana. Se mixeaza smantana pt.frisca si

zaharul in bolul racit, pana incep sa apara urme distincte de intarire. Se adauga gelatina in suvoi continuu, mixand constant pana se

intareste.Se adauga frisca peste crema, si se niveleaza cu o spatula, apoi se

mai pune putin tava la frigider.

Merele se taie feliute subtiri, se calesc in putin unt pana se inmoaie,

apoi se aseza pe prajitura si se presara deasupra putina scortisoara.

Pe lateral se decoreaza cu ciocolata rasa.

Prajitura a la Daneza

Blat: 6 oua

6 linguri zahar1 lingura apa7 linguri faina

1 lingurita praf de coptGalbenusurile se mixeaza cu zaharul pana se albesc, se adauga apa, apoi faina amestecata cu praful de copt. Albusurile se bat spuma cu putinnsuc de lamaie, apoi se adauga peste compozitia precedenta

(cate jumatate din cantitate odata) si se amesteca usor cu lingura de jos in sus. Se toarna in tava unsa si tapetata (sau cu hartie de copt). Tava 23 x 33 cm. Se coace, in cuptorul preincalzit, cam 25-30 min. la

175 grade C. Apoi se rastoarna pe gratar si se lasa la racit.

Crema 1:500 ml smantana pentru frisca

5-6 linguri zahar pudra225 ml iaurt simplu + 3 lingurite de zahar

14 g gelatina (2 pliculete)300 g capsuni

Gelatina se inmoaie cu 75 ml apa rece, apoi se pune la bain-marie sa se dizolve complet, si se lasa la racit (la temperatura camerei). Apoi se adauga la iaurt+zahar si se amesteca bine. Frisca se bate cu 5-6

linguri zahar pudra. Peste frisca se adauga iaurtul cu gelatina si capsunile taiate bucatele, nu prea mari,dar nici prea mici.

Crema 2 - budinca de vanilie:4 oua

150 g zahar60 g amidon

800 ml lapte rececoaja de lamaie

2 lingurite esenta de vanilie (sau zahar vanilat)2 pliculete gelatina = 14 g

75 g untSe amesteca zaharul cu amidonul, se adauga ouale batute bine, apoi laptele rece. Se omogenizeaza si se pune la bain-marie, amestecand pana se ingroasa. Se ia de pe foc si se adauga coaja rasa de lamaie,

esenta de vanilie si untul si se amesteca iarasi bine pana se omogenizeaza. Gelatina se inmoaie in apa rece (75 ml), apoi se ia

putin din crema si se pune peste gelatina, amestecand pana la dizolvarea completa. Se toarna peste budinca si se omogenizeaza.

Budinca se lasa putin la racit.

Montare: Blatul, racit se taie in doua si se aseza partea de jos pe o tava. Se inconjoara cu un dreptunghi detasabil din inox, sau un brau

din folie de aluminiu impaturita in 4 pe lungime. Se insiropeaza blatul cu sirop de fructe de padure (se poate folosi si lapte, suc de

fructe etc) si se toarna crema 1 toata, apoi se niveleaza si se da tava la frigider ca sa se intareasca putin crema, cca. 2 ore. Se scoate tava de la frigider, se aseaza partea a doua de blat, se insiropeaza si se toarna budinca de vanilie, apoi se da iar ceva timp la frigider, ca sa

se inchege si budinca.

Pentru decor: 1 1/2 pachet jeleu rosu (eu am folosit de zmeura)

1 pachet jeleu = 85 g

In 300 ml apa fiarta se dizolva plicul si jumatate de praf pentru jeleu,

apoi se adauga 300 ml apa rece. Se pune putin craticioara la

congelator, ca sa se intareasca putin - sa nu fie prea curgatoare.

Apoi se toarna si jeleul peste budinca, si se pune din nou tava la

frigider peste noapte. Se orneaza cu putina frisca, dupa preferinta.

In afara de faptul ca arata tare bine, este o prajiturica racoroasa si buuuna de tot.

Crema de branza face toti banii (si glazura ar fi facut daca as fi folosit un alt

suc de portocale in loc de Fanta...). Amanunte cititi in continuare.

Prajitura e cu dedicatie pt Rux. Sper sa-ti placa.

Ne trebuie:Pentru blat:

6 oua100 ml ulei

6 lg de zahar2 lg de cacao4 lg de faina

1 pachet praf de copt

Pentru crema:500 g branza de vaci

200g unt150 g zahar

esenta de vanilie (Butter vanilla)

Pentru glazura:850 ml Fanta (sau orice alt suc va place)

2 plicuri de budinca de vanilie5 linguri de zahar

Cum se face:Blatul

Galbenusurile se amesteca cu zaharul (se mixeaza f putin, nu sa

se topeasca zaharul,amestecul tb sa ramana fluid). Se adauga uleiul, cate putin si se

mixeaza sa se omogenizeze.Se adauga apoi faina amestecata cu cacao si praful de copt.

Apoi se incorporeza foarte usor albusurile batute spuma.

Se pune aluatul in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina (dimensiune tava 35 x 25).

Se coace la cuptorul preincalzit pana trece testul scobitorii (cca 25 min).

Se lasa sa se raceasca in tava.Blatul gata:

CremaBranza pe care am folosit-o (foarte bune si cremoase ambele

- desi Fricheso e putin sarata nu s-a simtit la gust):

Untul (putin lichefiat) se freaca cu zaharul pana devine spuma, apoi se adauga branza,

esenta de vanilie si se mixeaza sa omogenizam bine.Iese o crema atat de buuuna, incat nu ma mai puteam opri din..

gustat,la asta contribuind mult esenta de vanilie (eu folosesc Butter

Vanilla de la Dr. Oetkerde cate ori o reteta necesita esenta de vanilie, pentru ca are un

gust super!)

Crema se intinde pe blatul racit si se da la frigider.

GlazuraSe prepara dupa indicatiile de pe plic, numai ca in loc de lapte

punem sucul.Am pus doar 850 ml de fanta sa fiu sigura ca va fi tare cand se

va raci.

Se amesteca pe foc pana se ingroasa.

Fac o paranteza.Nu mi-a placut Fanta! Dar deloc!

Eu nu sunt bautoare de sucuri acidulate si am gustat-oabia dupa ce am facut glazura. Mare greseala... ca mi s-a parut

oribila la gust.Mi s-a parut ca are gust de suc de la dozator (cum era odata...).Data viitoare cand o sa mai fac prajitura o sa pun fie suc stors

de mine de portocalefie santal sau un alt suc la cutie.

Deci si pe voi va sfatuiesc sa gustati intai sucul si daca va place sa il folositi.

Revenim la bundinca..Cand este doar putin calduta, se adauga peste crema.

Se lasa la rece pana se intareste glazura (cca 2 ore sunt de ajuns).

Aici glazura era deja intarita.

Portionam prajitura dupa plac - eu am taiat-o romburi.Buna, usoara si racoroasa si deloc greu de facut.

HARISI (PRAJITURA ARABEASCA)

Reteta Ruxi

Ne trebuie:200 g nuca de cocos

1 pachet de gris 500 g150 g unt (topit)

2 cutii iaurt mari( am folosit sana de 375 g /o cutie)2 praf de copt

3 plicuri de zahar vanilat

Pentru sirop:2 pahare de apa

2 pahare de zahar (eu am pus 1 si 2/3)zema de la o lamaie (eu am pus 1 lamaie mare si ½)

Cum se face:Totul se amesteca pana rezulta o compozitie mai groasa decat

pentru chec

se lasa la odihnit aprox o ora, la intuneric, apoi se pune in tava tapetata cu unt

(dimensiune tava 25/30 cm)

Se lasa la cuptor cca 50-60 minute.

Cu zece minute inainte sa fie gata, se scoate si se taie fierbinte in

patratele rapid cu un cutit inmuiat in apa

si se adauga siropul: 2 pahare de apa si doua pahare de zahar, in care se

stoarce zeama de la o lamaie, se amesteca totul pe foc

si se toarna peste prajitura

Apoi se da din nou tava la cuptor (pe care nu l-am oprit ) pentru

inca 10 minute.

Iese o bunatate de prajiturica. Putin acrisoara, iar gustul de cocos... mmmm...

Sectiune:

Si doua bucatele pentru voi:

Merci mult de reteta, Ruxi! O prajitura minunata!

Bomboane Moldova

Reteta am gasit-o pe retete.phg.ro. Sunt niste bomboane usor de facut si foarte bune. Avem nevoie de:

% 2 pahare de lapte% 1 pahar de zahar% 2 linguri cacao% 100 gr unt% 300 gr biscuiti% nuca de cocos

Paharul folosit de mine are 250 ml. Se pune la fiert laptele amestecat cu zaharul si cacaoa, la foc mic. Se lasa putin sa se raceasca si se adauga untul, se amesteca pana se topeste. Se adauga si biscuitii sfaramati (eu i-am maruntit in robot) si se amesteca bine.

Se lasa sa se racesca si se formeaza bilute cat o nuca care se dau prin nuca de cocos.

Se tin cateva ore la frigider inainte de servire.

Prajitura "Tobite"

Este o prajitura buna, dar necesita mult timp de

preparare, asa ca va sfatuiesc sa o faceti doar cand

aveti mai mult timp la dispozitie.

Ingrediente: avem nevoie de: 6 oua, 600 grame zahar, 250 g nuca macinata, 3 linguri cacao, 100 g ciocolata.

Albusurile se bat spuma tare cu 300 de grame de zahar.Se bat pe abur pana se ingroasa, apoi se adauga nuca macinata (225 g). Intro-o tava cu hartie de copt se pune cu lingurita (sau cu spritul) amestecul de bezea in forme mici rotunde, (cat de mare vreti sa fie bucata de prajitura), nu foarte groase. Se coc in cuptor la foc mic,

pana se usuca.

Pentru crema, se amesteca galbenusurile cu restul de zahar, cacao si 2 linguri de apa si se amesteca pe baie

de abur pana se topeste zaharul si compozitia se ingroasa. Se ia de pe abur si se pune la racit. Rece se amesteca cu 300 g margarina, frecata spuma. Crema

se pune la rece la frigider.Pentru glazura, se topeste ciocolata si se amesteca cu putin ulei, sau folositi orice glazura de ciocolata doriti.Asamblare:  Se iau cate 2 bezele, cu partea plata in exterior, se ung cu crema si se lipesc. Se ung si pe

lateral cu crema apo se tavalesc cu marginile laterale prin nuca ramasa. Deasupra se pune glazura de

ciocolata.Pofta buna!

TobitePrajituri marunte care se topesc in gura si-ti imbata simturile cu arome de pricomigdale si ciocolata. Avem nevoie de: -6 albusuri -300 g zahar pudra -200 g nuca macinata -un praf de sare -1-1,5 pachet unt -100+100 g zahar tos -2 linguri cacao -nuca macinata amestecata cu zahar,pentru décor(sau nuca de cocos) Pentru obtinerea tobitelor se bat spuma tare albusurile cu un praf de sare.Se adauga zaharul praf si se bat albusurile pana devin din nou spuma tare.Tot secretul consta in spuma obtinuta prin baterea albusurilor-aceasta trebuie sa fie atat de tare incat sa nu curga de pe tel. La albusuri, se adauga pe rand, nuca macinata si se amesteca usor,cu o lingura de lemn,,astfel incat sa rezulte o compozitie mai groasa,care sa nu curga de pe lingura. La nevoie se mai suplimenteaza cantitatea de nuca macinata.(mie mi-a fost destula intotdeauna.) Se incinge bine cuptorul. Se unge o tava cu unt(numai fundul tavii)sau se foloseste hartie de copt(eu aplic varianta doi). Se incalzeste putin tava in cuptor. Se scoate si repede(sa nu se raceasca de tot tava),cu ajutorul unei lingurite se ordoneaza in tava gramajoare mici din compozitie ,cu distante intre ele. Se da la cuptorul incins ,dar la foc mic,pana se coc frumos tobitele(incep sa se inchida putin la culoare in partea inferioara a gramajoarei.Atentie sa nu le ardeti ! ) Se lasa sa se racoreasca in tava,apoi se scot pe un gratar si se lasa la racit. Se va proceda identic,pana se termina de copt toata compozitia. Va recomand sa folositi doua tavi pentru lucru. Crema: Se freaca pe aburi 6 galbenusuri cu 100 g zahar tos si cacaua cernuta,pana se dizolva zaharul si crema se ingroasa,apoi se lasa la racit. Separat se freaca spuma untul cu 100 g zahar,apoi se adauga pe rand in crema de galbenus.Se omogenizeaza bine. Se lipesc cu crema cate doua tobite si se face un cerc din crema in jurul imbinarii,apoi se trec cu partea de crema(cercul realizat in exterior)prin nuca amestecata cu zahar(nuca de cocos). Se pastreaza la loc racoros. Sunt mai bune incepand cu a doua zi.