Perisoare de Pui Cu Smantana
Transcript of Perisoare de Pui Cu Smantana
-
7/24/2019 Perisoare de Pui Cu Smantana
1/2
Piept de pui 600 g
Oua 1 buc
Fulgi de ovaz fini 50 g
Conopida 100 g optinal
Morcov 200 g sau dovleac crud
Ceapa alba 1 buc
Smantana dulce pentru gatit
-25-32%
500 ml
Sare 1 lingurite
Ptrunjel verde tocat 2 linguri
Sa va arat acum una din retetele noastre preferate din
ultima perioada, aceste perisoare cu smantana - sunt pufoase,
gustoase, sanatoase si da, dietetice(daca excludem smantana
:)
Reteta am improvizat-o pentru Maria(de 1 anisor) in special,
dar a fost foarte apreciata si de noi, cei mari. Dupa cateva ture
am calculat proportiile de mai jos, care sunt dupa mine perfect
echilibrate. Neaparat recomand sa le faceti in oala cu aburi,asa vor fi foarte pufoase si fragede - fulgii de ovaz din
compozitie se umfla si le dau o textura deosebita.
Ingredientele de baza ar fi carnea de pui, ceapa, oul si fulgii de ovaz, dupa preferinte si imaginatie
am adaugat morcov/dovleac(culoare) si conopida(vitamine si textura).
Puteti sa le faceti cu orice sos - de rosii de ex, sau simple ca niste parjoale. Sigur cei care tineti
regim veti aprecia aceasta varianta in loc de clasicul piept de pui la gratar(bun si ala dar te cam
saturi).
Carnea de pui si ceapa se trec prin masina de tocat carne.
Conopida si morcovul se dau prin robot, sa fie cam de marimea bobului de orez.
Peste carne adaugat legumele, fulgii de ovaz, oul si sare dupa gust si preferinte.
Amestecati bine compozitia sa fie cat mai uniforma.
Formati persioarele si le aranjati in oala de fiert pe aburi.
Nu uitati sa turnati apa in oala de mai jos.
Lasati sa fiarba pe aburi 30-40 de minute.
-
7/24/2019 Perisoare de Pui Cu Smantana
2/2
Cantitate: 1 kg () Timp de preparare: 25 min
Dificultate: mediu Timp total de pregatire: 60 min
Apoi le treceti intr-o tigaie adanca sau oala cu fund mai gors.
Din aceasta cantitate de ingrediente eu am fiert 2 ture de perisoare.
Dupa ce a fost gata prima tura, le-am mutat si am pus restul iar la fiert.
Dupa ce au fiert toate perisoarele turnati peste ele smantana dulce si le puneti la fiert.
Cand incepe sa fiarba, amestecati si lasati 10-15 minute la foc mic.
Observati ca dupa acest timp sosul se ingroasa si are consistenta perfecta.
Daca smantana este mai putin grasa s-ar putea sa nu se ingroase asa de bine.
Potriviti de sare, presarati patrunjelul tocat.
Acoperiti oala cu capac si inchideti focul, lasati 10 minute sa se patrunda inainte de
servire.
Serviti cu orice garnitura de orez, couscous, paste, cartofi, etc.
Pofta Buna!