Indice Glicemic

7/14/2019 Indice Glicemic

http://slidepdf.com/reader/full/indice-glicemic-56327e0c3dc2a 1/21

INDICE GLICEMIC

Numele alimentului Indice Glicemic (IG) Nivel IG

Sirop de porumb 115 IG mare

Bere 110 IG mare

Sirop de orez 100 IG mare

Sirop de grau 100 IG mare

Sirop de glucoza 100 IG mare

Amidon modificat 100 IG mare

Glucoza (dextroza) 100 IG mare

Faina de orez 95 IG mare

Faina de cartofi 95 IG mare

Amidon 95 IG mare

Cartofi copti 95 IG mare

Maltodextrina 95 IG mare

Cartofi prajiti 95 IG mare

Orez lipicios 90 IG mare

Paine din faina alba fara gluten 90 IG mareGulie 85 IG mare

Covrigei (uscati) 85 IG mare

Morcovi (gatiti) 85 IG mare

Fulgi de porumb 85 IG mare

Orez instant 85 IG mare

Orez prefiert 85 IG mare

Pastarnac* 85 IG mare

Nap (gatit)* 85 IG mare

Faina alba de grau 85 IG mare

Lapte de orez 85 IG mareArrow-root 85 IG mare

Amidon de porumb 85 IG mare

Chifla pentru hamburger 85 IG mare

Telina, radacina de telina, tije de

telina (gatite)85 IG mare

Pop corn (fara adaos de zahar) 85 IG mare

Budinca de orez 85 IG mare

Orez expandat 85 IG mare

Tapioca 85 IG mare

Paine alba pentru sandwich 85 IG mare

Piure de cartofi 80 IG mare

Tartacuta 75 IG mare

Dovleac 75 IG mare

Pepene rosu !!!!!! 75 IG mare

Dovleac (diverse sortimente) 75 IG mare

Lapte de orez (cu zahar adaugat) 75 IG mare

Lasagna (grau moale) 75 IG mare

Vafe (cu zahar adaugat) 75 IG mare

Gogosi 75 IG mare

Paine de orez 70 IG mare

Chips de cartofi 70 IG mare

Zahar alb (sucroza) 70 IG mare

Pesmet 70 IG mare




Orez rafinat 70 IG mare

Ravioli (faina moale) 70 IG mare

Patlagina (gatita) 70 IG mare

Melasa 70 IG mare

Paine Matzo 70 IG mare

Baton de ciocolata (cu adaos de

zahar)70 IG mare

Brioche 70 IG mare

Bagheta paine alba 70 IG mare

Noodles (faina de grau) 70 IG mare

Curmale uscate 70 IG mare

Radacinoase 70 IG mare

Tacos 70 IG mare

Special K™ 70 IG mare

Risotto 70 IG mare

Cereale rafinate (cu adaos de

zahar)

70 IG mare

Mei 70 IG mare

Amaranth expandat 70 IG mare

Malai 70 IG mare

Mamaliga 70 IG mare

Sorg 70 IG mare

Zahar brun 70 IG mare

Terci 70 IG mare

Gnocchi 70 IG mare

Banana coapta 70 IG mare

Covrigi pufosi (covrigi americani) 70 IG mareBiscuiti 70 IG mare

Cola 70 IG mare

Racoritore 70 IG mare

Bauturi carbogazoase dulci 70 IG mare

Croissant 70 IG mare

Cartofi fierti (fara coaja) 70 IG mare

Porumb tanar 65 IG mare

Porumb fiert 65 IG mare

Tropical yam -US-, yam 65 IG mare

Lasagna (grau dur) 65 IG mare

Caise conservate 65 IG mare

Cartofi fierti in coaja 65 IG mare

Paine din grau integral 65 IG mare

Cartofi fierti in coaja 65 IG mare

Tamarind, curmale Indiene (dulci) 65 IG mare

Alac, einkorn 65 IG mare

Paine din faina de secara (30%

secară)65 IG mare

Gutui (conservanti/gelifianti,

indulcite) 65 IG mare

Maioneza (indulcita, la borcan) 65 IG mare

Serbet (cu adaos de zahar) 65 IG mare

Stafide 65 IG mare




Ananas din conserva 65 IG mare

Paine neagra 65 IG mare

Sirop de artar 65 IG mare

Mars® 65 IG mare

Sneakers® 65 IG mare

Nuts® 65 IG mare

Muesli (cu adaos de zahar saumiere) 65 IG mare

Marmelda (cu adaos de zahar) 65 IG mare

Gem (cu adaos de zahar) 65 IG mare

Gris 65 IG mare

Panapen, breadfruit, breadnut 65 IG mare

Pain au chocolat 65 IG mare

Vermicelli (din faina de orez) 65 IG mare

Sfecla rosie (gatita) 65 IG mare

Sfecla (gatita) 65 IG mare

Faina de castane 65 IG mareCouscous 65 IG mare

Noodles (din faina de orez) 65 IG mare

Fava bean, broad bean, horse bean

(cooked)65 IG mare

Ravioli (grau dur) 60 IG mare

Pizza 60 IG mare

Arpacas 60 IG mare

Fulgi de ovaz 60 IG mare

Paste din faina alba/grau moale 60 IG mare

Terci de ovaz 60 IG marePepene galben 60 IG mare

Inghetata (indulcita) 60 IG mare

Semolina (grau dur) 60 IG mare

Banane (coapte) 60 IG mare

Orez cu bobul lung 60 IG mare

Pudra de ciocolata (cu adaos de

zahar)60 IG mare

Orez parfumat 60 IG mare

Ovomaltine® 60 IG mare

Cacao indulcita (instant) 60 IG mare

Paine alba cu lapte 60 IG mare

Miere 60 IG mare

Castane 60 IG mare

Spaghetti (bine gatite) 55 IG mare

Fursecuri 55 IG mare

Bulgur (gatit) 55 IG mare

Suc de struguri (neindulcit) 55 IG mare

Ketchup 55 IG mare

Rădăcini de manioc, mandioca,

yucca, Cassava (amar) 55 IG mare

Mustar (cu adaos de zahar) 55 IG mare

Prune japoneze, loquat 55 IG mare

Suc de mango (neindulcit) 55 IG mare




Rădăcini de manioc, mandioca,

yucca, Cassava (dulce)55 IG mare

Nutella® 55 IG mare

Piersici (conservate, cu sirop) 55 IG mare

Tagliatelle (bine gatite) 55 IG mare

Sushi 55 IG mare

Piscoturi 55 IG mare

Orez rosu 55 IG mare

Papaya (proaspat) 55 IG mare

Suc de mere (neindulcit) 50 IG mediu

Biscuiti (faina integrala,

neindulciti)50 IG mediu

Orez brun, nerafinat 50 IG mediu

Chayote, chocho, pear squash,

christophine50 IG mediu

Trufe albe 50 IG mediu

Litchi (proaspete) 50 IG mediuCurmale Japoneze 50 IG mediu

Cartofi dulci 50 IG mediu

Mango (proaspat) 50 IG mediu

Paine cu quinoa (aproximativ 65%

quinoa)50 IG mediu

Wasa™ secara 50 IG mediu

Suc de ananas (neindulcit) 50 IG mediu

Muesli (fara indulcitori) 50 IG mediu

Macaroane (grau dur) 50 IG mediu

Kiwi 50 IG mediuSuc de afine (neindulcit) 50 IG mediu

Baton energetic de cereale (fara

adaos de zahar)50 IG mediu

Paste integrale 50 IG mediu

Cereale integrale (fara zahar

adaugat)50 IG mediu

Orez Basmati 50 IG mediu

Suc de grapefruit (neindulcit) 45 IG mediu

Sos de tomate (cu zahar) 45 IG mediu

Paine Pumpernickel 45 IG mediuAnanas (fructul proaspat) 45 IG mediu

Muesli Montignac 45 IG mediu

Paine Kamut 45 IG mediu

Paste Capellini 45 IG mediu

Mazare verde (conservata) 45 IG mediu

Afine 45 IG mediu

Couscous integral 45 IG mediu

Semolina integrala 45 IG mediu

Bulgur din grau integral (gatit) 45 IG mediu

Paine integrala prajita 45 IG mediu

Alac, einkorn (integral) 45 IG mediu

Struguri negri (proaspeti) 45 IG mediu

Faina de secara 45 IG mediu




Paine integrala de secara 45 IG mediu

Orez brun Basmati 45 IG mediu

Banana cruda 45 IG mediu

Patlagina cruda 45 IG mediu

Fresh de portocale 45 IG mediu

Faina Kamut (integrala) 45 IG mediu

Gem (neindulcit) 45 IG mediuStruguri albi (proaspeti) 45 IG mediu

Faina Farro (integrala) 45 IG mediu

Grau egiptean 40 IG mediu

Kamut 40 IG mediu

Farro 40 IG mediu

Serbet (fara adaos de zahar) 40 IG mediu

Faina Quinoa 40 IG mediu

Suc de morcov (neindulcit) 40 IG mediu

Ovaz 40 IG mediu

Paine Pumpernickel Montignac 40 IG mediuLactoza 40 IG mediu

Paste integrale al dente (fierte 5

minute)40 IG mediu

Spagetti al dente (fierte 5 min) 40 IG mediu

Smochine uscate 40 IG mediu

Cidru brut 40 IG mediu

Pepino dulce 40 IG mediu

Lapte de cocos 40 IG mediu

Prune uscate 40 IG mediu

Falafel (fasole Fava) 40 IG mediuFasole Fava (cruda) 40 IG mediu

Fasole Pinto (din conserva) 40 IG mediu

Paine Matzo (faina integrala) 40 IG mediu

Fulgi de ovaz (negatiti) 40 IG mediu

Unt de arahide (fara adaos de

zahar)40 IG mediu

Gutui (conservanti/gelifianti,

neindulcite)40 IG mediu

Saracen (integral) 40 IG mediu

Paine integrala 100% 40 IG mediu

Hrisca (integrala) 40 IG mediu

Kasha (integrala) 40 IG mediu

Tahin 40 IG mediu

Piscoturi (faina integrala, fara

zahar adaugat)40 IG mediu

Paine cu cereale incoltite 35 IG mic

Caise uscate 35 IG mic

Mustar Dijon 35 IG mic

Fasole Romana 35 IG mic

Naut (boabe, conservat) 35 IG mic

Telina, radacina de telina, tije de

telina (crude)35 IG mic

Fasole neagra 35 IG mic




Mere 35 IG mic

Tulpini de Ale 35 IG mic

Smochine 35 IG mic

Porumb indian 35 IG mic

Paine Montignac 35 IG mic

Fasole boabe 35 IG mic

Wasa™ continut de fibre 24% 35 IG micSuc de rosii 35 IG mic

Iaurt de soia (aromat) 35 IG mic

Gutui 35 IG mic

Prune 35 IG mic

Portocale 35 IG mic

Susan 35 IG mic

Drojdie 35 IG mic

Tomate uscate 35 IG mic

Faina de naut 35 IG mic

Noodles (grau dur) 35 IG micMere deshidratate 35 IG mic

Iaurt 35 IG mic

Orez salbatic 35 IG mic

Migdale (piure, neindulcit) 35 IG mic

Migdale (pasta, neindulcit) 35 IG mic

Sos de tomate (natural, fara ados

de zahar)35 IG mic

Seminte de floarea soarelui 35 IG mic

Quinoa 35 IG mic

Rodie (proaspata) 35 IG micPiersici (proaspete) 35 IG mic

Nectarine (proaspete) 35 IG mic

Fasole Pinto 35 IG mic

Inghetata (cu fructoza) 35 IG mic

Mazare verde (proaspata) 35 IG mic

Falafel (din boabe de naut) 35 IG mic

Amaranth, seminte 35 IG mic

Fasole Adzuki / azuki 35 IG mic

Nuca de cocos 35 IG mic

Vermicelli (grau dur) 35 IG mic

Branza de vaci proaspata 30 IG mic

Mandarine 30 IG mic

Clementine 30 IG mic

Scorzoneras 30 IG mic

Lapte praf 30 IG mic

Lapte 30 IG mic

Fructul pasiunii 30 IG mic

Maracuja 30 IG mic

Granadilla 30 IG micCaise 30 IG mic

Linte bruna 30 IG mic

Grapefruit 30 IG mic

Pommelo 30 IG mic




Fasole verde 30 IG mic

Fasole pastai 30 IG mic

Naut (boabe) 30 IG mic

Grapefruit roz 30 IG mic

Sfecla de zahar (cruda) 30 IG mic

Pere (proaspete) 30 IG mic

Lapte de ovaz (nefiert) 30 IG micMarmelada (neindulcita) 30 IG mic

Usturoi 30 IG mic

Noodles (din fasole Mung) 30 IG mic

Vermicelli (din fasole Mung) 30 IG mic

Vermicelli (din soia) 30 IG mic

Noodles (din soia) 30 IG mic

Morcovi (cruzi) 30 IG mic

Lapte de soia 30 IG mic

Rosii / Tomate 30 IG mic

Lapte de migdale 30 IG micLinte galbena 30 IG mic

Afine 25 IG mic

Ciocolata neagra (mai mult de 70%

cacao)25 IG mic

Agrisa 25 IG mic

Humus 25 IG mic

Pasta de arahide (neindulcita) 25 IG mic

Fasole Fayot 25 IG mic

Faina de soia 25 IG mic

Capsune 25 IG micPasta de alune (neindulcita) 25 IG mic

Coacaze rosii 25 IG mic

Mure 25 IG mic

Dude 25 IG mic

Orz 25 IG mic

Cirese 25 IG mic

Visine 25 IG mic

Fasole Flageolet 25 IG mic

Linte verde 25 IG mic

Fasole Mung 25 IG mic

Coacaze 25 IG mic

Nap (crud) 25 IG mic

Mazare (boabe) 25 IG mic

Zmeura (fructe proaspete) 25 IG mic

Muguri de bambus 20 IG mic

Lamaie 20 IG mic

Fructoza 20 IG mic

Cacao pudra 20 IG mic

Iaurt de soia (fara arome) 20 IG micVanata 20 IG mic

Sos Tamari (neindulcit) 20 IG mic

Cirese Acerola 20 IG mic

Soia (crema) 20 IG mic




Ratatouille 20 IG mic

Gem Montignac fara zahar 20 IG mic

Suc de lamaie (neindulcit) 20 IG mic

Inima de palmier 20 IG mic

Ciocolată, simpla (> 85% din

cacao)20 IG mic

Anghinare 20 IG mic

Ceapa 15 IG mic

Pesto 15 IG mic

Muraturi 15 IG mic

Migdale verzi 15 IG mic

Rubarba 15 IG mic

Coacaze negre 15 IG mic

Salata verde 15 IG mic

Soia 15 IG mic

Esalota 15 IG mic

Spanac 15 IG micArdei gras (rosu, verde, galben) 15 IG mic

Ciuperci 15 IG mic

Nuci Barcelona 15 IG mic

Alune de padure 15 IG mic

Andive 15 IG mic

Migdale 15 IG mic

Broccoli 15 IG mic

Varza 15 IG mic

Nuci Caju 15 IG mic

Telina 15 IG micCicoare 15 IG mic

Dovlecei 15 IG mic

Zucchini 15 IG mic

Chimen dulce 15 IG mic

Paprika 15 IG mic

Tofu 15 IG mic

Cas (din soia) 15 IG mic

Seminte de pin 15 IG mic

Coacaze 15 IG mic

Arahide 15 IG mic

Masline 15 IG mic

Praz 15 IG mic

Agave 15 IG mic

Sparanghel 15 IG mic

Tarate 15 IG mic

Varză de Bruxelles 15 IG mic

Pudra de roscova 15 IG mic

Conopida 15 IG mic

Muguri de cereale (soia saugermeni de fasole mung, etc) 15 IG mic

Chili 15 IG mic

Castravete 15 IG mic

Ghimbir 15 IG mic




Ridichie 15 IG mic

Fasole Italiana plata 15 IG mic

Varza murata 15 IG mic

Germeni de grau 15 IG mic

Fistic 15 IG mic

Ceapa verde 15 IG mic

Nuci 15 IG micMacris 15 IG mic

Tempeh 15 IG mic

Seminte germinate 15 IG mic

Avocado 10 IG mic

Paste Montignac (spaghetti) 10 IG mic

Crustacee 5 IG mic

Otet 5 IG mic

Patrunjel 5 IG mic

Oregano 5 IG mic

Scortisoara 5 IG micVanilie 5 IG mic

Busuioc 5 IG mic

Practic nu este nicio diferenta de IG intre lactatele din lapte integral si intrecele degresate. Este important sa tineti minte insa faptul ca produsele lactate (chiar daca au un IG scazut)cresc secretia de insulinasemnificativ.Tabel alimente cu indice glicemic foarte mare

Bere * 110 Glucoza (dextroza) 100

Cartofi prajiti sau gatiti la cuptor 95 Faina de orez 95

Paine alba fara gluten 90 Morcovi (fierti) * 85

Orez instant 85 Fulgi de porumb 85

Pop corn (fara zahar) 85 Pastarnac * 85

Paine alba pentru sandvis 85 Faina alba de grâu 85

Piure de cartofi 80 Gogosi 75

Lasagna 75 Dovlecel, tartacuta * 75

Pepeneverde *

75 Croissant 70

Briosa 70 Ciocolata (cu zahar adaugat) 70

Bauturi tip Cola, bauturi racoritoare 70 Malai 70

Gnocchi 70 Taitei (pe baza de grâu) 70

Cartofi decojiti si fierti 70 Chipsuri 70

Mamaliga 70 Cereale rafinate (cu zahar adaugat) 70

Zahar alb (zaharoza) 70 Orez standard 70

Zahar brun integral 70 Sfecla de zahar, sfecla rosie (fierte) * 65

Mars ®, adidasi ®, Nuts ®, etc 65 Muesli (cu zahar sau miere adaugata …) 65

Ananas (in conserva) 65 Porumb dulce (fiert ) 65

Stafide (rosii si auriii) 65 Paine de secara (30% secara) 65

Cartofi necuratati, fierti la aburi 65 Paine din cereale integrale 65

Caise (la conserva) 60 Banane (coapte) 60

Castane 60 Orez cu bob lung 60

Miere 60 Inghetata (standard, cu zahar adaugat) 60

Pizza 60 Pepene galben 60

Suc de struguri (neindulcit) 55 Sushi 55



Ketchup 55 Suc de mango (neindulcit) 55

Mustar (cu zahar adaugat) 55 Nutella ® 55

Papaya (fructe proaspete) 55 Piersici (la conserva/ pot fi cu sirop) 55

Cercetarile din ultimii zece ani au aratat ca, in afara de efectul nociv asupra arterelor, zaharul si faina albafavorizeaza aparitia bolilor canceroase. Persoanele care doresc sa-si protejeze arterele si inima trebuie saevite alimentele cu un indice glicemic mare precum produsele ce au la baza faina alba, zaharul, mierea,si orezul alb. Este recomandat sa consume alimente cu un indice glicemic scazut, adica legume,zarzavaturi, cereale integrale.Tabel alimente cu indice glicemic mediu

Baton de cereale (fara zahar adaugat) 50 Mango 50

Kiwi* 50 Muesli (nu dulce) 50

Suc de ananas (neindulcit) 50 Cartofi dulci 50

Ananas (fruct proaspat) 45 Suc de grapefruit (neindulcit) 45

Struguri verzi sau rosii (fructe proaspete) 45 Mazare verde (la conserva) 45

Paine integrala de secara sau faina de secara 45 Sos de rosii (cu zahar) 45

Spaghete al dente (5 min fierte) 40 Cereale integrale (fara zahar adaugat) 45

Smochine uscate 40 Suc de morcovi (neindulcit) 40

Prune uscate 40 Lactoza 40

Unt de arahide (fara zahar adaugat) 40 Ovaz 40

Tabel alimente cu indice glicemic mic

Fasole neagra 35 Mere (fructe proaspete) 35

Caise uscate 35 Mazare verde (proaspata) 35

Inghetata (cu fructoza) 35 Susan (seminte) 35

Nectarine (fructe proaspete) 35 Portocale (fructe proaspete) 35

Piersici (fructe proaspete) 35 Prune (fructe proaspete) 35

Wasa ™ fibra (24%) 35 Iaurt de soia (aroma de fructe) 35

Seminte de floarea-soarelui 35 Suc de rosii 35

Orez salbatic 35

Fasole alba, boabe de fasole verde,

fasole cannellini, faziola 35Iaurt ** 35 Caise (fructe proaspete) 30

Sfecla de zahar (cruda) 30 Linte inchisa la culoare 30

Morcovi (cruzi) 30 Lapte de soia 30

Usturoi 30 Grapefruit, pummelo (fructe proaspete) 30

Marmelada(fara zahar adaugat)

30 Lapte ** (degresat sau nu) 30

Pere (fructe proaspete) 30 Fructul pasiunii, maracuja, Granadilla 30

Tomate 30 Linte galbena 30

Capsuni (fructe proaspete) 25 Mure, afine, zmeura, coacaze rosii 25

Cirese 25 Ciocolata neagra (mai mult de 70% dincontinutul de cacao)

25

Linte verde 25 Humus 25

Fainade soia

25 Lamaia 20

Iaurt de soia fara arome 20 Pulbere de cacao (fara zahar adaugat) 20

Migdale 15 Telina 15

Broccoli 15 Varza de Bruxelles 15

Varza 15 Conopida 15

Dovlecei 15 Castravete 15

Ardei gras (rosu, verde), boia de ardei 15 Ginger 15

Alune, nuci Barcelona 15 Praz 15

Ciuperci 15 Masline 15

Ceapa 15 Arahide 15

Pickle Baitui 15 Seminte de pin 15



15 15

Fistic, migdale 15 Ridichie 15

Salata, salata verde 15 Varza acra 15

Soia 15 Spanac 15

Tofu de soia 15 Nuci 15

Avocado 10 Otet 5

Condimente (patrunjel, busuioc, oregano, scortisoara,vanilie, etc)

5 Crustacee 5

Tabel alimente cu indice glicemic mediuBaton de cereale (fara zahar adaugat) 50 Mango 50

Kiwi* 50 Muesli (nu dulce) 50

Suc de ananas (neindulcit) 50 Cartofi dulci 50

Ananas (fruct proaspat) 45 Suc de grapefruit (neindulcit) 45

Struguri verzi sau rosii (fructe proaspete) 45 Mazare verde (la conserva) 45

Paine integrala de secara sau faina de secara 45 Sos de rosii (cu zahar) 45

Spaghete al dente (5 min fierte) 40 Cereale integrale (fara zahar adaugat) 45

Smochine uscate 40 Suc de morcovi (neindulcit) 40

Prune uscate 40 Lactoza 40

Unt de arahide (fara zahar adaugat) 40 Ovaz 40

Tabel alimente cu indice glicemic mic

Fasole Adzuki uscata 35 Amarant 35

Amarant, seminte 35 Mere, piersici (fructe proaspete) 35

Piure de mere, sos de mere 35 Fasole uscata neagra 35

Cassoulet (mancare frantuzeasca de fasole cu

carne, un fel de iahnie)35 Radacina de telina, gulie (crude) 35

Faina de mazare 35 Mazare proaspata, boabe 35

Taietei chinezesti/fidea (din grau dur), taietei 35 Boabe de rachitele(merisor), boabe 35

Crema/piure de mere, fructe serbet 35 Mustar Dijon 35

Mere uscate 35 Rosii uscate 35

Paine din germeni de cereale 35 Falafel (din naut) 35Smochine (fructe proaspete) 35 Mazare verde (proaspata) 35

Inghetata (cu fructoza) 35 Porumb indian 35

Boabe 35 Seminte de in/susan/mac, bob intreg 35

Nectarine (proaspete) 35 Portocale (proaspete) 35

Piersici (proaspete) 35 Prune (in stare proaspata) 35

Rodie (proaspete) 35 Gutuie (proaspete) 35

Quinoa 35 Iaurt de soia (cu aroma de fructe) 35

Seminte floarea-soarelui 35 Suc de tomate 35

Sos de tomate (natural, fara adaos de zahar) 35 Fibre Wasa™ (24% fibre) 35

Piure de migdale – intregi, cu coaja (neindulcit) 35Fasole uscata alba, fasole uscata rosie, fasole

uscata pestrita, fasole uscata neagra35

Orez salbatic 35 Drojdie 35



Iaurt** 35 Lapte de migdale 30

Caise (proaspete) 30 Sfecla (crud) 30

Linte maro 30 Morcov (crud) 30

Mazare cu pui, boabe 30Taietei chinezesti / paste (facute din soia sau

boabe)30

Boabe frantuzesti, boabe intregi 30 Usturoi 30

Grapefruit (proaspete) 30

Dulceata (fara adaos de zahar, suc de fructe

indulcit) 30

Marmelada (fara adaos de zahar) 30 Lapte** (degresat sau nu) 30

Lapte de ovaz (nefiert) 30 Fructul pasiunii, maracuja, granadilla 30

Pere (fructe proaspete) 30 Lapte proaspat** 30

Branza** 30 Ierburi comestibile 30

Lapte de soia 30 Mandarine, clementine 30

Rosii 30 Gulie (cruda) 30

Linte galbena 30 Mure, dude 25

Afine, coacaze negre 25 Cirese 25

Ciocolata amaruie (care contine peste 70% cacao) 25 Fasole uscata pestrita 25

Agrise 25 Linte verde 25

Hummus 25 Fasole mungo 25

Piure de alune de padure (neindulcit) 25 Zmeura (fructe proaspete) 25

Coacaze rosii 25 Seminte 25

Faina de soia 25 Mazare injumatatita 25

Coacaze (fructe proaspete) 25 Piure/pasta de migdale intregi (neindulcit) 25

Piure din alune intregi (neindulcit) 25 Anghinare 20

Bambus pestrit 20 Ciocolata, simpla (peste 85% cacao) 20Vanata 20 Inima de palmier, varza 20

Suc de lamaie (neindulcit) 20 Pudra de cacao (fara adaos de zahar) 20

Ratatouille(ghiveci frantuzesc) 20 Fructoza, zahar din fructe 20

Iaurt de soia (fara arome) 20 Piure de soia 20

Tamari (sos negru de soia neindulcit) 20 Visine indiene, visine Acerola 20

Agave (sirop) 15 Migdale 15

Sparanghel 15 Coacaze negre 15

Tarate (ovaz, grau) 15 Broccoli 15

Varza de Brussels 15 Varza 15

Pudra de roscove 15 Alune Caju (Cassius) 15

Conopida 15 Telina 15

Cereale (soia sau muguri de fasole mung) 15 Cicoare, andive 15

Chili pepper 15 Zuchini 15

Castraveti 15 Fennel 15

Ghimbir 15Alune de padure, alune mediteraneene, alune de

Barcelona15

Praz, ceapa verde 15 Ciuperci 15

Masline 15 Ceapa 15

Alune (arahide) 15 Sos Pesto (pregatit in casa) 15

Agrise aurii 15 Castraveti murati 15

Seminte de pin 15 Fistic, migdale verzi 15



Ridichi 15 Rubarba 15

Fasole spaniola, fasole italiana lata 15 Salata, laptuci 15

Varza murata 15 Esalota 15

Stevie 15 Soia 15

Spanac 15 Ardei gras (rosu, verde), iute 15

Seminte incoltite 15 Nuci 15

Tofu (branza de soia), boabe de soia 15 Crustacee (homari, crabi, languste) 5

Avocado 10 Otet 5

Condimente, plante (piper, patrunjel, busuioc,

oregano, scortisoara, vanilie, etc)5

Alimentatia si regimul de viata in diabetul zaharatImportant!Recomandarile de mai jos sunt orientative, ele trebuind a fi adaptatetolerantei individuale si bolilor asociate de care sufera fiecare pacient in

parte.Daca doriti un regim individualizat starii Dumneavoastra desanatate, contactati-ne informandu-ne despre afectiunile de care suferiti siunde sa va trimitem recomandarile.

Scurte explicatiiDupa cum stiti, diabetul zaharat este o boala caracterizata printr-oinsuficienta relativa sau totala de insulina (hormon secretat de pancreas,ceea ce face ca glucoza din paine, fainoase, dulciuri si alte alimente sa nupoata fi arsa in tesuturi, in cantitatea ceruta de nevoile energetice aleorganismului. Drept rezultat, glucoza creste in sange (hiperglicemie). La oglicemie peste 1,80 g ‰, glucoza apare si in urina (glicozurie), unde nuse gaseste in mod normal. Deci, prezenta glucozei in urina arata cazaharul din sange a crescut prea mult. Cu toata cresterea glicemiei,tesuturile sunt lipsite de glucoza si, ca o reactie naturala, organismul

incearca sa o procure din grasimile si proteinele alimentare (carne,branza, lapte, oua) sau chiar din proteinele si grasimile din tesuturileproprii. Asa se explica scaderea in greutate a diabeticului si senzatia deoboseala, cu toate ca el mananca mult. Faptul ca diabeticul continua samanance fara masura nu face decat sa-1 dezechilibreze si mai mult.Creste si mai mult glucoza din sange si se elimina mai multa glucoza prinurina. O data cu glucoza se elimina prin urina si multa apa, si impreuna cuea sarea, ceea ce duce la deshidratarea organismului. Prin transformareagrasimilor si proteinelor in glucoza se formeaza corpi cetonici, care sunttoxici si pot sa duca pana la coma diabetica. Corpii cetonici se elimina subforma de acetona prin urina si prin respiratie, dand mirosul caracteristicde mere stricate. Tratamentul urmat cu strictete il fereste pe diabetic decomplicatii si mentine organismul intr-o stare care nu se deosebeste preamult de starea normala. Se considera ca diabetul este echilibrat candglicemia se situeaza < 2 g ‰, glicozuria este absenta sau nu depaseste10 g/24 de ore, iar greutatea corpului ramane neschimbata.

Alimentatia Tratamentul diabetului consta inainte de toate din regimul alimentar cuglucide reduse cantitativ si in cantitate fixa. Cantitatea de glucide estestabilita de medic si oscileaza intre 120 si 200 de g/zi (fata de 300–350 gcat reprezinta de obicei consumul zilnic pentru un adult nediabetic).Restrictia facuta la glucide se compenseaza caloric cu alte alimente .carenu contin glucide (albumine, grasimi, verdeturi) si din care bolnavul poatemanca atat cat sa se sature.

Cand boala nu permite corpului sa asimileze cantitati <150 g glucide seintervine cu tratamentul medicamentos: insulina sau tableteantidiabetice, numai dupa caz si la prescriptia medicului.Pentru a fi sigur ca respecta regimul alimentar, diabeticul este obligat sacantareasca zilnic alimentele care contin glucide. Orice depasire a

http://liming.erols.ro/contact.html

http://liming.erols.ro/contact.html



prescriptiei medicului la alimentele din aceasta categorie, duce ladecompensarea diabetului. In schimb, respectarea regimului permitediabeticului sa-si continue activitatea la fel ca orice om normal.Regimul alimentar in diabet este format din doua grupe de alimente,dupa cum urmeaza:Alimente care nu contin glucide si nu trebuie cantarite zilnicCarne : vaca, vitel, pasare, miel, porc, sunca, piftie, mezeluri, conservede carne (300 g).Peste : proaspat sau conservat.Branzeturi : branza de vaci, cas, svaiter, cascaval (200-300 g).Oua : proaspete (1/zi).Grasimi : unt, untdelemn, margarina, slanina (60-100 g).Smantana : proaspata (50-150 g).Nuci, alune : (4-5 bucati).Bauturi : ceai, cafea, apa minerala. De asemenea vin alb, tuica sauconiac, dar cu moderatie, abuzul fiind daunator oricui si cu atat mai multdiabeticului.Zarzavaturi : rosii, vinete, spanac, ciuperci, ardei gras, varza alba,bame, varza rosie, conopida, castraveti, dovlecei, fasole verde, ridichi,andive, stevie, loboda, papadie, untisor, salata verde (800 – l 000 g).Alimente care contin glucide si trebuie socotite si cantarite zilnicpe cantar

Fructe proaspete : fragi, capsuni, zmeura, agrise, mure, piersici, mere,cirese timpurii, caise, visine, portocale (fara coaja, gutui, prune nu preadulci (contin 10% glucide).Lactate : branza de vaci, iaurt (contin 4% glucide).Fainoase : paste fainoase, cartofi, orez sau gris, toate cantarite fierte(contin 20% glucide).Paine : proaspata, indiferent de calitate (contine 50% glucide).Mamaliga pripita, la fel si fasolea boabe cantarita fiarta (contin 12%glucide).Exemplu de regim cu 200 g glucideVor fi cantarite zilnic urmatoarele alimente:u 300 g fructe;u 500 g lapte (sau iaurt, sau branza de vaci);

u 250 g cartofi (sau paste fainoase fierte, sau gris ori orez fiert);u 200 g paine sau de 4 ori mai multa mamaliga pripita.Indicatii privind echivalenta unor alimenteAlimentele cu continut glucidic permise diabeticului se pot inlocui unelecu altele ( in cantitati echivalente).Astfel: 20 g paine = 250 g lapte (iaurt, branza de vaci) = 50 g cartofi (olingura) = 50 g orez sau gris fiert = 50 g paste fainoase fierte = 100 gfructe permise = 80 g mamaliga pripita = 100 g morcovi.Dupa cum se vede, greutatea pastelor fainoase, a grisului si a orezului sesocoteste dupa fierbere.Alimentele interziseDiabeticului ii sunt oprite fainurile, biscuitii, legumele uscate, castanele,zaharul, ciocolata, bomboanele, prajiturile, rahatul, dulceata, inghetata,

berea, vinul dulce, mustul, siropurile, lichiorurile, strugurii, pruneleuscate, perele pergamute.Regimul de viata

• Dati multa atentie igienei personale, in special pastrati cu strictetecuratenia pielii si a gurii. Spalati-va pe dinti dupa fiecare masa sitratati-va eventualele focare dentare. Ingrijiti-va picioarele, prinspalarea lor zilnica cu apa si sapun precum si prin evitare friguluisi a incaltamintei necorespunzatoare.

• Evitati viata, zbuciumata, cu incordare nervoasa permanentacare stanjeneste echilibrarea diabetului.

•

Luati masa mereu la aceleasi ore si respectati orele de somn.

• Evitati viata sedentara si supraalimentatia care predispun laobezitate. Obezitatea agraveaza diabetul si inlesneste aparitiacomplicatiilor vasculare.



• Pentru o mai buna ardere a glucozei va este folositoare o

activitate musculara, insa fara eforturi intense. De aceea varecomandam plimbari, mici excursii, gimnastica si sporturi usoare:tenis de masa, ciclism, canotaj, vanatoare, scurte ascensiuni etc.

In cazul Dumneavoastra ratia alimentara trebuie sa continaaproximativ ____ g glucide/zi, cantitate indicata de mediculDumneavoastra in functie de greutatea corporala, medicatia pecare o urmati si valorile actuale ale analizelor (glicemie,glicozurie).Zaharul si produsele zaharoase (% la 100g aliment)Denumire aliment Glucide Proteine Lipide Caloriicozonac ardelenesc 44,7 8,9 4,4 260cozonac de casa 44,6 10,4 10,3 322biscuiti obisnuiti 70,3 9,0 9,0 409biscuiti 64,0 9,4 16,7 456biscuiti Chindia 63,3 10,0 14,5 435biscuiti Covasna 64,6 9,1 13,1 436Eugenia (cu crema) 64,4 8,7 15,0 440biscuiti cu miere 62,4 12,6 13,5 433biscuiti Mirela 64,6 10,0 13,7 433biscuiti spiralati 63,3 9,0 11,5 403

biscuiti stelute 64,3 11,9 12,5 430biscuiti Voinicel 70,1 8,7 11,5 420sticksuri 68,1 13,3 5,2 381fundite 59,1 8,3 1,99 462napolitane Cindrel 44,3 8,0 3,05 498napolitane Frutti 45,8 6,4 3,03 496zahar 99,9 410glucoza 78,0 320miere de albine 81 0,4 0,2 336amidon 83,0 340caramele cu fructe 83,0 1,2 6,4 405caramele cu lapte 81,0 6,4 6,9 422caramele cu malt 82,0 5,7 1,0 360

caramele cu miere 84,0 3,7 5,0 406caramele cu rom 64,0 2,7 5,4 323dropsuri 95 403dropsuri cu lapte 94,0 2,3 2,0 413drajeuri 98,0 402bomboane fondante 78,7 3,1 9,1 420bomboane cu ciocolata 56,3 7,0 33,8 574ciocolata cu lapte 50,0 6,9 40,0 605ciocolata menaj 62,0 6,5 27,5 536ciocolata Romanta 54,8 6,5 28,1 513ciocolata cu vanilie 64,9 4,6 28,4 549sirop de fructe (visine,zmeura)

67,0 0,2 275

dulceata de caise 70,0 0,8 290dulceata de capsuni 63,1 0,4 260dulceata de trandafir 68,0 0,8 282dulceata de visine 68,0 0,8 282gem de caise 60,5 0,5 250gem de capsuni 59,0 0,4 244gem de gutui 58,0 0,4 239gem de piersici 59,5 0,5 246gem de prune 59,0 0,6 244gem de visine 58,0 0,7 241gem de zmeura 59,0 0,5 244 jeleu de afine 70,0 0,6 289 jeleu de mure 65,0 0,5 269magiun de prune 55,0 1,5 232marmelada amestec 63,0 0,6 261marmelada extra 71,0 0,4 292pasta de macese 66,0 0,8 274



cacao praf 40,0 23,4 20,0 446halva din floarea soarelui 43,0 18,4 31,5 546Ouale (% la 100g aliment)Denumire aliment Glucide Proteine Lipide Caloriiou de gaina, integral 0,6 14,0 12,0 171galbenus de ou de gaina 0,3 16,0 32,0 364albus de ou de gaina 0,5 13,0 0,2 57ou de rata 0,3 11,7 13,3 173praf de oua de gaina, integral1,8 45,0 40,0 564Mierea (% la 100g aliment)Denumire aliment Glucide Proteine Lipide Caloriimiere de albine 81 0,4 0,2 336Legumele si leguminoasele (% la 100g aliment)Denumire aliment Glucide Proteine Lipide Caloriiandive 3,0 1,5 0,2 22anghinare 1,0 2,7 0,7 38ardei gras verde 2,5 1,37 1,1 25ardei gras rosu 2,5 1,7 0,4 39cartofi noi 17,4 1,5 0,2 80cartofi maturi 20 2,5 0,15 88castraveti 2,9 29 0,2 18ceapa verde 2,0 1,5 0,2 20

ceapa uscata 8,0 1,06 0,2 45ciuperci 2,3 5,0 0,5 29conopida 3,9 2,8 0,27 30dovlecei 3,2 1,0 0,1 18fasole verde 5,7 2,0 0,2 34gulii 1,8 4,5 0,1 33hrean 1,1 3,2 0,2 81loboda 2,9 0,5 0,2 19mazare verde boabe 14,0 8,4 0,5 93marar frunze 1,2 1,0 0,8 32morcovi 1,3 1,5 0,3 44napi 1,2 2,0 0,2 32pastranac 1,5 2,5 0,5 72

patrunjel frunze 3,2 1,05 0,6 46patrunjel radacini 10,0 1,1 0,8 53patlagele rosii 4,3 1,1 0,3 25praz 10,0 2,3 0,4 54ridichi de luna 3,8 0,8 0,1 20ridichi de iarna 4,9 1,3 0,1 26salata verde 3,0 1,6 0,2 21sfecla rosie 9,0 1,4 0,1 44spanac 2,6 3,0 0,3 26sparanghel 2,6 2,0 0,2 21telina radacini 5,9 1,5 0,3 33urzici 7,1 7,0 0,7 64usturoi 2,6 6,8 0,2 136

varza alba 5,8 1,8 0,2 33varza Bruxelles 7,0 4,0 0,5 50varza rosie 5,6 1,9 0,2 33vinete 4,8 1,3 0,2 27ardei umpluti cu orez 7,0 1,4 1,9 52bulion 8,3 2,7 0,6 51rosii in bulion 3,2 1,1 0,3 20bame in bulion 4,6 2,0 0,6 33bame in ulei 6,2 1,9 6,0 91conopida in apa 1,8 1,0 0,2 13dovlecei in apa 2,5 1,5 0,4 20fasole verde in apa 2,2 1,1 0,2 15ghiveci in bulion 3,2 1,3 0,3 21ghiveci in ulei 3,4 1,8 8,0 96mazare verde boabe 10,0 8,5 0,5 72mazare boabe fina 9,0 8,5 0,4 67pasta de tomate 15,4 5,4 1,0 94



sos picant 11,1 2,6 0,8 64spanac cu orez 2,0 2,0 6,0 90suc de tomate 4,6 1,1 23supa concentrata deconopida

2,7 1,8 2,0 20

supa concentrata de telina3,6 1,5 2,0 23tocana de legume 3,1 1,2 6,0 73tomate umplute cu orez 7,0 1,5 8,0 109urzici conservate 5,4 2,3 0,4 35vinete in bulion 2,5 1,1 0,5 19vinete in ulei 2,4 1,8 8,0 92zacusca de legume cuvinete

4,4 1,1 3,4 54

zarzavat pentru ciorbe 2,5 1,4 1,5 26zarzavat pentru supe 2,7 1,2 1,7 41castraveti in otet 1,5 0,6 9gogosari intregi in otet 3,0 0,8 15gogosari taiati in otet 2,6 0,7 14salata de varza rosie 3,0 1,0 16salata de sfecla rosie 8 1,0 37varza acra 3,3 1,2 18cartofi deshidratati 77,0 7,4 0,4 350

ciuperci deshidratate 30,8 41,7 1,7 313morcovi 61,4 9,0 1,5 303fasole boabe 4,7 23,0 1,7 303linte boabe 52,0 25,0 1,8 337mazare boabe 53,0 21,5 1,9 323Laptele si derivatele lui (% la 100g aliment)Denumire aliment Glucide Proteine Lipide Caloriilapte de vaca integral 4,8 3,5 3,6 67lapte de vaca cu 3% grasime 4,8 3,5 3,0 62lapte de vaca cu 2% grasime 4,9 3,5 2,0 53lapte de vaca cu 1,7% grasime 4,9 3,5 1,7 50lapte de vaca cu 1,5% grasime 5,0 3,5 1,5 49lapte smantanit 5,0 3,5 0,1 38

lapte de bivolita 4,9 5,6 6,5 104lapte de oaie 4,6 6,0 7,5 113lapte de capra 4,5 3,5 3,7 67lapte de vaca batut integral 3,9 3,5 3,6 64lapte de vaca batut degresat 4,0 3,4 0,1 31lapte extra 3,0 4,0 4,0 67lapte gras 4,0 3,2 2,6 54lapte degresat 3,9 3,2 0,1 30chefir 4,0 4,0 2,8 59sana 4,0 3,5 3,6 64lapte praf din lapte normalizat 40,0 27,0 24,0 498lapte praf din lapte partial degresat 45,0 30,0 16,0 456branza foarte grasa de vaca 7,0 11,0 15,5 218

branza grasa de vaca 4,5 13,0 9,0 155branza slaba de vaca 4,0 17,0 1,2 97branza slaba de vaca din lapte praf 5,0 17,5 0,8 100branza de burduf 1,5 24,0 26,0 346branza telemea de oaie 1,0 10,9 24,0 305branza telemea de vaca 1,0 17,0 17,2 243cascaval dobrogea-penteleu 1,0 25,0 19,0 334cascaval penteleu 1,0 25,0 19,0 283branza Olanda 0,2 30,7 23,0 340branza Schweizer 0,5 26,0 26,0 350branza Ludus 1,5 20,6 25,8 324branza topita Bradet 3,0 17,7 16,3 236branza topita Cedar 2,5 16,6 19,6 260branza topita Schweizer cusmantana

1,5 17,2 24,1 301

branza topita Medias 5,4 18,9 13,8 228branza topita grasa 1,0 30,0 9,0 211



branza crema 1,7 10,2 28,7 316smantana 20% 3,1 3,5 20,0 213smantana 30% 2,5 2,5 30,0 300

Grasimile alimentare (de origine animala si vegetala)(% la 100g aliment)Denumire aliment Glucide Proteine Lipide Caloriiunt 80% 2,5 8,0 80,0 806unt 75% 2,5 6,0 75,0 732unt 65% 2,3 5,0 65,0 634untura de porc 0,2 99,6 927untura de gasca 0,5 99,0 923seu topit 0,3 99,4 927ulei de floarea soarelui 100 930ulei de soia 100 930ulei de germeni de porumb 100 930margarina 82% 0,5 82,0 766Fructele (% la 100g aliment)Denumire aliment Glucide Proteine Lipide Caloriiafine 13,9 0,7 0,6 66agrise 9,5 1,0 0,4 47ananas 119 0,4 0,2 52

banane 15,7 1,3 0,6 73caise 11,7 1,0 1,0 53cantalup 6,9 0,8 1,0 30capsuni 7,4 0,8 0,6 39cirese 15,0 1,0 0,3 68coacaze rosii 8,0 1,4 0,4 42coacaze negre 10,7 1,2 0,5 53coarne 16,9 0,7 0,4 76corcoduse 10,2 0,6 0,1 45dude 14,5 1,3 0,6 81fragi de padure 9,8 1,3 1,0 57grape-fruit 6,5 0,6 0,2 31gutui 12,0 0,5 0,5 56

lamai 6,0 1,0 0,3 31mandarine 9,0 0,8 0,2 42macese 21,8 4,1 1,2 127mere 14,5 0,3 0,4 64mure 14,0 1,4 1,4 76pepene galben 5,0 0,5 1,0 23pepene verde 5,4 0,5 1,0 29pere 14,6 0,6 0,4 66piersici 11,0 0,9 0,1 50portocale 10,0 0,8 0,2 47prune 16,8 0,6 0,1 72struguri 17,6 0,8 0,10 85visine 12,6 1,0 0,5 60

zmeura 10,7 1,3 0,3 54caise fara samburi 68,0 5,2 0,4 304curmale cu samburi 74,0 1,9 0,6 317macese cu seminte 62,2 2,2 0,7 270mere uscate 70,0 1,4 0,20 311pere uscate 70,0 2,4 0,4 300smochine 58,0 4,3 1,3 267stafide 71,0 2,5 0,5 306alune in coaja 12,0 14,0 62,0 683arahide 14,0 26,0 43,7 570masline 8,5 25,0 44,0 460nuci in coaja 13,0 19,0 58,7 636seminte de dovleac 7,0 35,0 47,0 613seminte de floarea soarelui 9,0 27,0 50,0 612seminte de soia 22,0 38,0 20,0 432seminte de soia degresata 38,0 50,0 10,0 381suc de mere 17,4 0,1 72



suc de mere concentrat 64,0 0,5 264suc de pere 14,0 0,1 58suc de prune 13,7 0,1 56suc de struguri 20,0 0,1 83suc de tomate 5,0 1,0 25suc de zmeura 12,0 0,2 50compot de caise 14,0 0,5 59compot de cirese 14,0 0,5 59compot de gutui 17,0 0,5 57compot de mere 17,0 0,3 71compot de pere 20,0 0,2 83compot de piersici 11,5 0,6 50compot de prune 15,0 0,4 63compot de visine 13,6 0,4 57Cerealele si derivatele (% la 100g aliment)Denumire aliment Glucide Proteine Lipide Caloriipaine de grau alba (0-70%) 45,9 8,6 1,2 234paine de grau alba cu cartofi47,7 8,5 1,0 223paine alba fara sare (fiina700)

47,1 7,6 1,0 225

franzela Bucuresti (faina600)

48,3 8,5 2,0 234

franzela Bucuresti (fana700) 46,7 7,4 1,0 223

franzela Dambovita (faina800)

47,2 7,9 2,0 228

franzela Dambovita (faina950)

46,2 8,1 3,0 225

paine neagra (faina 1350) 41,7 7,3 3,0 203paine integrala (faina 1500) 47,0 8,4 3,0 230paine graham 43,2 7,3 5,0 211paine de secara (faina 2000)44,2 6,2 5,0 212batoane cu lapte 51,1 10,5 4,0 290chifle extra 47,5 9,8 1,9 252chifle cu lapte si calciu 49,4 7,6 8,0 241

cornuri Sinaia 51,2 11,1 4,1 298faina de grau (extractie30%)

73,6 10,8 0,9 354

faina de grau (extractie75%)

72,9 11,0 1,1 354

faina de grau (extractie85%)

71,3 11,5 1,4 352

faina de secara 74,6 8,9 1,2 353faina de porumb 72,1 9,6 1,7 351arpacas de orz 72,0 9,5 1,5 348Orez decorticat 75,8 7,6 1,0 298Gris 73,3 11,2 0,8 354paste fainoase obisnuite 75,9 9,6 1,0 360

paste fainoase cu ou 79,1 10,2 2,2 386fulgi de grau 73,5 12,5 1,5 366fulgi de orez 80,6 7,6 0,6 367fulgi de ovaz 65,3 13,7 5,7 377fulgi de porumb 71,3 8,3 6,3 384pufuleti 70,9 10,6 5,7 387taietei proteinizati 72,0 11,8 2,2 364Carnea, pestele si produsele lor (% la 100g aliment)

Denumire alimentGlucide

Proteine

Lipide

Calorii

carne de vaca slaba 20,4 2,2 104carne de vaca semigrasa 17,0 7,0 134carne de vaca grasa 14,0 20,0 243carne de vitel slaba 22,0 3,0 118carne de vitel semigrasa 20,5 6,8 149carne de porc grasa 15,0 32,0 359carne de porc semigrasa 16,3 23,0 281



carne de porc slaba 20,4 6,3 142carne de oaie slaba 20,0 6,5 144carne de oaie semigrasa 17,0 28,0 331carne de miel 18,0 20,0 260carne de gaina slaba 20,0 5,0 128carne de gaina grasa 19,0 9,5 167carne de curca slaba 24,5 8,5 179carne de curca grasa 20,6 15,3 227carne de gasca semigrasa 18,4 20,0 260carne de gasca grasa 16,0 35,0 392carne de rata 19,6 8,0 155carne de cal 1,0 21,0 2,5 113carne de caprioara 20,0 1,9 100carne de iepure 22,0 1,0 98carne de mistret 22,0 2,5 114creier de bovine 10,5 9,0 127ficat de bovine 4,0 20,0 5,0 146ficat de porc 3,0 19,0 6,0 146rinichi de bovine, de porc 18,0 5,0 120inima de bovine 0,8 16,0 3,5 101carnati afumati de porc 13,0 29,0 323carnati Bicaz 12,5 20,0 237

carnati caltabos 12,8 31,5 345carnati Harghita 0,8 17,0 26,0 315carnati Mehedinti 10,0 17,6 205carnati Muntenia 11,0 25,0 278carnati Plai 1,9 14,0 43,0 465carnati tibles 1,6 8,0 25,0 272carnati Trandafir 1,7 11,7 27,4 310cremwursti 1,2 11,0 21,6 251leberwurst 1,2 10,4 25,9 288leber Litoral 1,1 15,4 21,1 264Parizer 1,0 10,8 22,0 253parizer de porc 1,0 12,2 14,7 191parizer dietetic 1,7 14,3 11,5 173

salam Bihor, Bucuresti,Muntenia

0,6 11,5 25,0 282

salam Miorita, Mistretul, deporc

0,6 10,5 29,5 320

salam Siretul 1,1 13,3 17,3 220salam de vara 0,8 14,0 35,0 386salam Victoria 1,3 14,9 8,1 142salam de tip Sibiu 26,5 43,0 508sunca, muschi tiganesc 23,0 24,0 317sunca Muntenia 7,2 10,8 6,5 134toba 1,0 10,0 17,5 208pateuri, paste de carne 2,3 12,2 21,0 255carne tocata pentru mici 1,0 12,3 16,9 212

carne tocata pentru parjoale 4,9 9,0 9,9 149carne tocata pentru sarmale 6,2 8,3 32,5 362carne de porc cu fasole boabe 9,0 5,5 8,4 137carne de vita cu fasole boabe 9,4 10,0 6,0 135piept condimentat cu fasoleboabe

12,0 5,9 5,8 127

salam cu fasole boabe 13,0 7,1 6,6 144carne de porc cu mazare 10,0 7,8 10,0 166babusca 17,3 4,5 113calcan 17,0 2,0 88cod 19,0 1,0 87crap 18,9 2,8 104crap de elesteu 16,0 1,0 159heringi de primavara (slabi) 19,1 6,5 139heringi de vara, toamna,iarna (grasi)

17,7 18,5 245

macrou 22,0 10,0 183



morun 17,5 4,7 115nisetru 18,5 11,7 237platica 16,9 3,0 78salau 19,4 9,0 83scrumbii de Dunare 14,2 26,0 300somn pana 16,8 18,8 244stavrid 18,8 4,0 114stiuca 19,0 4,0 82crap sarat 24,4 4,4 141heringi slabi, sarati 19,0 6,2 135heringi grasi, sarati 19,0 19,0 250scrumbii de dunare, sarati 20,0 20,7 274stiuca sarata 22,8 5,0 98icre de crap 25 3,0 130icre de Manciuria 35,0 12,0 255icre negre (caviar) 26,0 15,0 246icre de stiuca 27,0 1,5 125babusca in sos tomat 4,5 11,0 8,8 145caras in sos tomat 5,4 9,3 9,0 144crap in sos tomat 3,5 11,0 9,0 143macrou in ulei 2,0 19,4 21,5 280macrou in sos tomat 2,8 16,6 14,6 215

merlucius in sos picant 3,0 19,0 14,0 209sardina in ulei 2,0 17,8 20,7 266sardina in sos tomat 2,2 16,0 11,0 177sardina in sos marinat 2,0 17,7 12,5 190stravid in ulei 2,0 17,0 18,0 237stravid in sos tomat 2,5 15,4 4,0 110stravid in sos tomat culegume

5,0 10,7 8,0 138

stravid in suc propriu 3,5 17,2 8,7 151stiuca in sos tomat 2,8 14,2 4,0 123paste de peste 5,6 14,7 14,5 21

Indice Glicemic

Documents

Transcript of Indice Glicemic