Fitotehnie i+ii

download Fitotehnie  i+ii

of 186

  • date post

    12-Jun-2015
  • Category

    Documents

  • view

    6.945
  • download

    5

Embed Size (px)

Transcript of Fitotehnie i+ii

  • 1. PROF.UNIV.DR. TEFAN MARIN FITOTEHNIE I - IIMANUAL UNIVERSITARpentru nvmntul la distan CRAIOVA 2011

2. CUPRINSTEMA NR.1. GRUL .......................4 1.1. Importana; Rspndire, suprafee cultivate; Compoziia chimic;Cerine fa de clim i sol; Zonare ......4 1.2. Rotaia culturii; Fertilizarea; Lucrrile solului...................................... 10 1.3. Smna i semnatul; Lucrri de ngrijire; Recoltare, producii 18 Rezumatul temei..30TEMA NR.II. ORZUL.......................31 1.1. Importana; Rspndire, suprafee cultivate; Compoziia chimic;Cerine fa de clim i sol; Zonare ...... 31 1.2. Rotaia culturii; Fertilizarea; Lucrrile solului...................................... 36 1.3. Smna i semnatul; Lucrri de ngrijire; Recoltare, producii 38 Rezumatul temei .. 42TEMA NR.III. SECARA ..........................43 1.1. Importana; Rspndire, suprafee cultivate; Compoziia chimic;Cerine fa de clim i sol; Zonare .....43 1.2. Rotaia culturii; Fertilizarea; Lucrrile solului...................................... 47 1.3. Smna i semnatul; Lucrri de ngrijire; Recoltare, producii 49 Rezumatul temei .62TEMA NR.IV. OREZUL ....................... 53 1.1. Importana; Rspndire, suprafee cultivate; Compoziia chimic;Cerine fa de clim i sol; Zonare ...... 53 1.2. Rotaia culturii; Fertilizarea; Lucrrile solului...................................... 58 1.3. Smna i semnatul; Lucrri de ngrijire; Recoltare, producii 63 Rezumatul temei .. 70TEMA NR.V. PORUMBUL ..................... 731.1. Importana; Rspndire, suprafee cultivate; Compoziia chimic; Cerine fa de clim i sol; Zonare ...... 731.2. Rotaia culturii; Fertilizarea; Lucrrile solului...................................... 841.3. Smna i semnatul; Lucrri de ngrijire; Recoltare, producii 97Rezumatul temei ..110TEST RECAPITULATIV I..........................................................111TEMA NR.VI. MAZRE ......................... 1151.1. Importana; Rspndire, suprafee cultivate; Compoziia chimic; Cerine fa de clim i sol; Zonare ......1151.2. Rotaia culturii; Fertilizarea; Lucrrile solului......................................1181.3. Smna i semnatul; Lucrri de ngrijire; Recoltare, producii 121Rezumatul temei ..125TEMA NR.VII. FASOLEA ....................... 1261.1. Importana; Rspndire, suprafee cultivate; Compoziia chimic; Cerine fa de clim i sol; Zonare ......1261.2. Rotaia culturii; Fertilizarea; Lucrrile solului......................................1312 3. 1.3. Smna i semnatul; Lucrri de ngrijire; Recoltare, producii 134Rezumatul temei .. 140TEMA NR.VIII. SOIA....................... 1411.1. Importana; Rspndire, suprafee cultivate; Compoziia chimic; Cerine fa de clim i sol; Zonare ...... 1411.2. Rotaia culturii; Fertilizarea; Lucrrile solului...................................... 1521.3. Smna i semnatul; Lucrri de ngrijire; Recoltare, producii 158Rezumatul temei .. 165TEMA NR. IX. NUT.......................166 1.1. Importana; Rspndire, suprafee cultivate; Compoziia chimic;Cerine fa de clim i sol; Zonare ......166 1.2. Rotaia culturii; Fertilizarea; Lucrrile solului......................................168 1.3. Smna i semnatul; Lucrri de ngrijire; Recoltare, producii 170 Rezumatul temei ..173TEMA NR. X. ARAHIDE ........................174 1.1. Importana; Rspndire, suprafee cultivate; Compoziia chimic;Cerine fa de clim i sol; Zonare ......174 1.2. Rotaia culturii; Fertilizarea; Lucrrile solului......................................176 1.3. Smna i semnatul; Lucrri de ngrijire; Recoltare, producii 178 Rezumatul temei ..180TEST RECAPITULATIV II..........................................................................................181BIBLIOGRAFIE.............................................................................................................. 186 3 4. Tema nr. 1 GRUL Uniti de nvare: Importana; Rspndire, suprafee cultivate; Compoziia chimic; Cerine fa declim i sol; Zonare; Rotaia culturii; Fertilizarea; Lucrrile solului; Smna i semnatul; Lucrri de ngrijire; Recoltare, producii. Obiectivele temei: - trecerea n revist i fixarea principalelor aspecte ce in de importana culturii acestei specii fitotehnice care este grul, suprafeele cultivate, compoziia chimic i respectiv cerinele fa de clim i sol coroborat cu zonarea pe zone de favorabilitate; - fixarea elementelor tehnologice ce in de rotaia culturii (plante foarte bune premergtoare, bune premergtoare, i mai puin favorabile), fertilizarea (principii generale, particularizri, consum specific, doze de ngrminte, mod de aplicare, epoc de aplicare, tipuri de ngrminte) i lucrrile solului; - fixarea aspectelor mai importante ce in de verigile tehnologice smn i semnat (tratamente la smn cu fungicide, insecticide, doze, mod de efectuare, epoc de semnat, cantitate de smn folosit pentru semnat la ha, desime etc.), lucrri de ngrijire, recoltare-producii. Timpul alocat temei: 6 ore Bibliografie recomandat: 1. Blteanu Gh., Brnaure V., 1989 - Fitotehnie, vol.I, Editura Ceres,Bucureti 2. Ceapoiu N. i colab., 1984 - Grul, Editura Academiei Romne, Bucureti 3. Muntean L., Borcean I., Axinte M.,Roman Ghe., 1995 - Fitotehnie, Editura Didactici Pedagogic, Bucureti. 4. tefan Marin, 2009 - Fitotehnie - Cerealele, Editura Universitaria, Craiova.1.1. Importana; Rspndire; Suprafee cultivate; Compoziiachimic; Cerine fa de clim i sol; Zonare. 1.1.1. Importan Grul este una din cele mai vechi plante de cultur, fiind cultivat de om n OrientulMijlociu cu circa 10 - 12 mii de ani .e.n. n ara noastr, cultura grului dateaz de peste 2500 ani, martore n acest sens fiindinscripiile de pe monedele vechilor ceti de pe malul Mrii Negre (Tomis, Kallatys). Deexemplu, monedele cetii Tomis (Constana), purtau pe o parte chipul zeiei Demeter, zeiaagriculturii, iar pe cealalt parte, spice de gru. Aadar, din cele mai vechi timpuri, grul a fost folosit mai mult dect oricare altplant n alimentaia oamenilor i a rmas nedesprit de omul civilizat de-a lungul ntregiiistorii. Grul este cereala cea mai important, ca urmare a ntrebuinrilor pe care le primete. Principala ntrebuinare o are grul n fabricarea pinii, alimentul de baz a pestejumtate din populaia globului. Pinea de gru este foarte valoroas, datorit coninutului ridicat de proteine idigestibilitii mari pe care o are, fiind mai gustoas dect cea obinut din alte cereale. 4 5. Grul se utilizeaz n hrana oamenilor i sub form de paste finoase, macaroane,spaghete, fidea, tiei etc., al cror consum se mrete n ntreaga lume pe an ce trece. Celemai bune paste finoase se obin din grul durum, a crui suprafa cultivat pe plan mondialeste n cretere.Trele care rezult de la mcinarea grului, constituie un nutre concentrat foartevaloros pentru animale, fiind bogate n proteine, grsimi i substane minerale. Cultura gruluipoate fi complet mecanizat, fapt ce asigur obinerea unor producii ieftine.Grul este o excelent plant premergtoare pentru culturile de primvar, deoareceprsete terenul devreme (prima parte a verii) lsnd n acest fel timp pentru executarealucrrilor de var. De asemenea, grul este o bun plant protectoare pe terenurile n pant,avnd un grad de acoperire a solului de 50 - 75 %.1.1.2. Rspndire. Suprafee cultivateCa urmare a importanei pe care o prezint, grul se cultiv pe toate continentele, npeste 50 de ri. Cultura lui este extins pn la 66o latitudine nordic i 45o latitudine sudic(Blteanu Gh., 1991).Dup datele furnizate de FAO, la nivelul anului 2007, suprafaa cultivat cu gru peglob a fost de 208,765 milioane hectare, suprafeele semnate i produciile medii pe ha pezone geografice fiind cele nscrise n tabelul 1.ri mari exportatoare de gru sunt: S.U.A. (29,0 mil tone), Canada (14,4 mil tone),Frana (12,2 mil tone), Australia (16,0 mil tone), Argentina (8,7 mil tone).n ara noastr, suprafaa cultivat cu gru a avut fluctuaii, la nivelul anului 2007gsindu-se cultivate cu gru 2295,9 mii ha, din care 2227,3 mii ha n sector privat. 1.1.3. Compoziia chimic n compoziia boabelor de gru predomin n cea mai mare parte substanele extractiveneazotate, substanele proteice i apa, ntr-un procent mai mic gsindu-se substanele grase,substanele minerale, vitaminele, enzimele i alte substane . Substanele extractive neazotate reprezint componentul principal al boabelor degru, coninutul lor fiind cuprins ntre 63 - 75,5 % din greutatea bobului de gru. Acestea suntcompuse din amidon (peste 90 %) i din cantiti mici de zahr i dextrine (2,7 % i respectiv2,3 %). Substanele extractive neazotate ocup partea central a boabelor. Substanele proteice reprezint din punct de vedere al valorii nutritive i al nsuirilorde panificaie componentul cel mai important al boabelor de gru. Ele se gsesc n boabele degru ntr-o proporie de 12 - 16 % i sunt dispuse mai mult spre periferia boabelor. De aceeafina integral este mai bogat n substane proteice dect fina alb. Cantitatea de proteine din boabele de gru variaz n funcie de specie, soi, factorii demediu i msurile agrotehnice. Marea majoritate a soiurilor de gru comune din colecia mondial, conin n boabelelor ntre 12 - 16 % substane proteice (Blteanu Gh., 1989). Condiiile de mediu i msurile agrotehnice influeneaz n msur importantconinutul boabelor de gru n substane proteice. n zonele secetoase coninutul de proteine din gru este mai mare dect n zoneleumede i mai rcoroase. Aceasta se explic prin faptul c n zonele secetoase, duratadepunerii amidonului n boabe se scurteaz prin uscarea mai de timpuriu a plantelor din cauzasecetei i cldurilor care intervin.Aa de exemplu, grnele din sud-estul Europei au un coninut n substane proteicecare depete de multe ori 15 %. n schimb, n condiiile unui climat mai umed i mai rcoros, perioada de formare aboabelor este mai lung, ceea ce favorizeaz acumularea unei cantiti mai mari de amidon5 6. (grnele din Europa occidental, Anglia, Frana, Suedia, conin numai 9 - 12 % substaneproteice). O influen mai mare asupra coninutului de proteine din boabe o au ngrmintele. ngrmintele cu azot sporesc cantitatea de proteine, iar cele cu fosfor aplicatesingure o reduc. n acelai sens este influenat coninutul d