Fitotehnie I+II

download Fitotehnie  I+II

of 186

  • date post

    20-Jul-2015
  • Category

    Documents

  • view

    278
  • download

    18

Embed Size (px)

Transcript of Fitotehnie I+II

PROF.UNIV.DR. TEFAN MARIN

FITOTEHNIE I - II

MANUAL UNIVERSITARpentru nvmntul la distan

CRAIOVA 2011

CUPRINSTEMA NR.1. GRUL ....................... 1.1. Importana; Rspndire, suprafee cultivate; Compoziia chimic; Cerine fa de clim i sol; Zonare ...... 1.2. Rotaia culturii; Fertilizarea; Lucrrile solului...................................... 1.3. Smna i semnatul; Lucrri de ngrijire; Recoltare, producii Rezumatul temei.. TEMA NR.II. ORZUL....................... 1.1. Importana; Rspndire, suprafee cultivate; Compoziia chimic; Cerine fa de clim i sol; Zonare ...... 1.2. Rotaia culturii; Fertilizarea; Lucrrile solului...................................... 1.3. Smna i semnatul; Lucrri de ngrijire; Recoltare, producii Rezumatul temei .. TEMA NR.III. SECARA .......................... 1.1. Importana; Rspndire, suprafee cultivate; Compoziia chimic; Cerine fa de clim i sol; Zonare ..... 1.2. Rotaia culturii; Fertilizarea; Lucrrile solului...................................... 1.3. Smna i semnatul; Lucrri de ngrijire; Recoltare, producii Rezumatul temei . TEMA NR.IV. OREZUL ....................... 1.1. Importana; Rspndire, suprafee cultivate; Compoziia chimic; Cerine fa de clim i sol; Zonare ...... 1.2. Rotaia culturii; Fertilizarea; Lucrrile solului...................................... 1.3. Smna i semnatul; Lucrri de ngrijire; Recoltare, producii Rezumatul temei .. TEMA NR.V. PORUMBUL ..................... 1.1. Importana; Rspndire, suprafee cultivate; Compoziia chimic; Cerine fa de clim i sol; Zonare ...... 1.2. Rotaia culturii; Fertilizarea; Lucrrile solului...................................... 1.3. Smna i semnatul; Lucrri de ngrijire; Recoltare, producii Rezumatul temei .. TEST RECAPITULATIV I.......................................................... TEMA NR.VI. MAZRE ......................... 1.1. Importana; Rspndire, suprafee cultivate; Compoziia chimic; Cerine fa de clim i sol; Zonare ...... 1.2. Rotaia culturii; Fertilizarea; Lucrrile solului...................................... 1.3. Smna i semnatul; Lucrri de ngrijire; Recoltare, producii Rezumatul temei .. TEMA NR.VII. FASOLEA ....................... 1.1. Importana; Rspndire, suprafee cultivate; Compoziia chimic; Cerine fa de clim i sol; Zonare ...... 1.2. Rotaia culturii; Fertilizarea; Lucrrile solului...................................... 4 4 10 18 30 31 31 36 38 42 43 43 47 49 62 53 53 58 63 70 73 73 84 97 110 111 115 115 118 121 125 126 126 131

2

1.3. Smna i semnatul; Lucrri de ngrijire; Recoltare, producii Rezumatul temei .. TEMA NR.VIII. SOIA....................... 1.1. Importana; Rspndire, suprafee cultivate; Compoziia chimic; Cerine fa de clim i sol; Zonare ...... 1.2. Rotaia culturii; Fertilizarea; Lucrrile solului...................................... 1.3. Smna i semnatul; Lucrri de ngrijire; Recoltare, producii Rezumatul temei .. TEMA NR. IX. NUT....................... 1.1. Importana; Rspndire, suprafee cultivate; Compoziia chimic; Cerine fa de clim i sol; Zonare ...... 1.2. Rotaia culturii; Fertilizarea; Lucrrile solului...................................... 1.3. Smna i semnatul; Lucrri de ngrijire; Recoltare, producii Rezumatul temei .. TEMA NR. X. ARAHIDE ........................ 1.1. Importana; Rspndire, suprafee cultivate; Compoziia chimic; Cerine fa de clim i sol; Zonare ...... 1.2. Rotaia culturii; Fertilizarea; Lucrrile solului...................................... 1.3. Smna i semnatul; Lucrri de ngrijire; Recoltare, producii Rezumatul temei .. TEST RECAPITULATIV II.......................................................................................... BIBLIOGRAFIE..............................................................................................................

134 140 141 141 152 158 165 166 166 168 170 173 174 174 176 178 180 181 186

3

Tema nr. 1

GRULUniti de nvare: Importana; Rspndire, suprafee cultivate; Compoziia chimic; Cerine fa de clim i sol; Zonare; Rotaia culturii; Fertilizarea; Lucrrile solului; Smna i semnatul; Lucrri de ngrijire; Recoltare, producii. Obiectivele temei: - trecerea n revist i fixarea principalelor aspecte ce in de importana culturii acestei specii fitotehnice care este grul, suprafeele cultivate, compoziia chimic i respectiv cerinele fa de clim i sol coroborat cu zonarea pe zone de favorabilitate; - fixarea elementelor tehnologice ce in de rotaia culturii (plante foarte bune premergtoare, bune premergtoare, i mai puin favorabile), fertilizarea (principii generale, particularizri, consum specific, doze de ngrminte, mod de aplicare, epoc de aplicare, tipuri de ngrminte) i lucrrile solului; - fixarea aspectelor mai importante ce in de verigile tehnologice smn i semnat (tratamente la smn cu fungicide, insecticide, doze, mod de efectuare, epoc de semnat, cantitate de smn folosit pentru semnat la ha, desime etc.), lucrri de ngrijire, recoltare-producii. Timpul alocat temei: 6 ore Bibliografie recomandat: 1. Blteanu Gh., Brnaure V., 1989 - Fitotehnie, vol.I, Editura Ceres,Bucureti 2. Ceapoiu N. i colab., 1984 - Grul, Editura Academiei Romne, Bucureti 3. Muntean L., Borcean I., Axinte M.,Roman Ghe., 1995 - Fitotehnie, Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti. 4. tefan Marin, 2009 - Fitotehnie - Cerealele, Editura Universitaria, Craiova. 1.1. Importana; Rspndire; Suprafee cultivate; Compoziia chimic; Cerine fa de clim i sol; Zonare. 1.1.1. Importan Grul este una din cele mai vechi plante de cultur, fiind cultivat de om n Orientul Mijlociu cu circa 10 - 12 mii de ani .e.n. n ara noastr, cultura grului dateaz de peste 2500 ani, martore n acest sens fiind inscripiile de pe monedele vechilor ceti de pe malul Mrii Negre (Tomis, Kallatys). De exemplu, monedele cetii Tomis (Constana), purtau pe o parte chipul zeiei Demeter, zeia agriculturii, iar pe cealalt parte, spice de gru. Aadar, din cele mai vechi timpuri, grul a fost folosit mai mult dect oricare alt plant n alimentaia oamenilor i a rmas nedesprit de omul civilizat de-a lungul ntregii istorii. Grul este cereala cea mai important, ca urmare a ntrebuinrilor pe care le primete. Principala ntrebuinare o are grul n fabricarea pinii, alimentul de baz a peste jumtate din populaia globului. Pinea de gru este foarte valoroas, datorit coninutului ridicat de proteine i digestibilitii mari pe care o are, fiind mai gustoas dect cea obinut din alte cereale.

4

Grul se utilizeaz n hrana oamenilor i sub form de paste finoase, macaroane, spaghete, fidea, tiei etc., al cror consum se mrete n ntreaga lume pe an ce trece. Cele mai bune paste finoase se obin din grul durum, a crui suprafa cultivat pe plan mondial este n cretere. Trele care rezult de la mcinarea grului, constituie un nutre concentrat foarte valoros pentru animale, fiind bogate n proteine, grsimi i substane minerale. Cultura grului poate fi complet mecanizat, fapt ce asigur obinerea unor producii ieftine. Grul este o excelent plant premergtoare pentru culturile de primvar, deoarece prsete terenul devreme (prima parte a verii) lsnd n acest fel timp pentru executarea lucrrilor de var. De asemenea, grul este o bun plant protectoare pe terenurile n pant, avnd un grad de acoperire a solului de 50 - 75 %. 1.1.2. Rspndire. Suprafee cultivate Ca urmare a importanei pe care o prezint, grul se cultiv pe toate continentele, n peste 50 de ri. Cultura lui este extins pn la 66o latitudine nordic i 45o latitudine sudic (Blteanu Gh., 1991). Dup datele furnizate de FAO, la nivelul anului 2007, suprafaa cultivat cu gru pe glob a fost de 208,765 milioane hectare, suprafeele semnate i produciile medii pe ha pe zone geografice fiind cele nscrise n tabelul 1. ri mari exportatoare de gru sunt: S.U.A. (29,0 mil tone), Canada (14,4 mil tone), Frana (12,2 mil tone), Australia (16,0 mil tone), Argentina (8,7 mil tone). n ara noastr, suprafaa cultivat cu gru a avut fluctuaii, la nivelul anului 2007 gsindu-se cultivate cu gru 2295,9 mii ha, din care 2227,3 mii ha n sector privat. 1.1.3. Compoziia chimic n compoziia boabelor de gru predomin n cea mai mare parte substanele extractive neazotate, substanele proteice i apa, ntr-un procent mai mic gsindu-se substanele grase, substanele minerale, vitaminele, enzimele i alte substane . Substanele extractive neazotate reprezint componentul principal al boabelor de gru, coninutul lor fiind cuprins ntre 63 - 75,5 % din greutatea bobului de gru. Acestea sunt compuse din amidon (peste 90 %) i din cantiti mici de zahr i dextrine (2,7 % i respectiv 2,3 %). Substanele extractive neazotate ocup partea central a boabelor. Substanele proteice reprezint din punct de vedere al valorii nutritive i al nsuirilor de panificaie componentul cel mai important al boabelor de gru. Ele se gsesc n boabele de gru ntr-o proporie de 12 - 16 % i sunt dispuse mai mult spre periferia boabelor. De aceea fina integral este mai bogat n substane proteice dect fina alb. Cantitatea de proteine din boabele de gru variaz n funcie de specie, soi, factorii de mediu i msurile agrotehnice. Marea majoritate a soiurilor de gru comune din colecia mondial, conin n boabele lor ntre 12 - 16 % substane proteice (Blteanu Gh., 1989). Condiiile de mediu i msurile agrotehnice influeneaz n msur important coninutul boabelor de gru n substane proteice. n zonele secetoase coninutul de proteine din gru este mai mare dect n zonele umede i mai rcoroase. Aceasta se explic prin faptul c n zonele secetoase, durata depunerii amidonului n boabe se scurteaz prin uscarea mai de timpuriu a plantelor din cauza secetei i cldurilor care intervin. Aa de exemplu, grnele din sud-estul Europei au un coninut n substane proteice care depete de multe ori 15 %. n schimb, n condiiile unui climat mai umed i mai rcoros, perioada de formare a boabelor este mai lung, ceea ce favorizeaz acumularea unei cantiti mai mari de amidon

5

(grnele din Europa occidental, Anglia, Frana, Suedia, conin numai 9 - 12 % substane proteice). O influen mai mare asupra coninutului de