Expertiza Marfurilor Falsificate 1
-
Upload
gabriel-danea -
Category
Documents
-
view
217 -
download
0
Transcript of Expertiza Marfurilor Falsificate 1
-
8/17/2019 Expertiza Marfurilor Falsificate 1
1/10
Expertiza mărfurilor falsificate şi contaminate
Falsificarea este operaţia de obţinere a unui produs asemănător
cu altul, deja existent în comerţ, operaţie efectuată în scop de
înşelăciune şi de obţinere a unor venituri ilicite. Expertizele având
drept obiect mărfuri falsificate sau contaminate sunt în general
expertize complexe, cu participarea unor specialişti din diverse
domenii, necesitând investigaţii laborioase şi de durată.
Fraudele, substituirile şi falsificările mărfurilor se înscriu în
categoria mărfurilor frauduloase, a căror amploare a crescut pe
măsura dezvoltării societăţii omeneşti sursele potenţiale ale acestor
mărfuri frauduloase sunt!
– economia de piaţă, bazată pe libera reglare a cererii cu ofertă"
– lărgirea şi intensificarea sc#imburilor comerciale pe pieţele
interne şi internaţionale"
– creşterea numărului agenţilor comerciali implicaţi întrun
proces logistic.
$otrivit legislaţiei italiene, principalele forme de manopere
frauduloase sunt falsificarea, contrafacerea, frauda sanitară şi
substituirea.
Falsificarea este o operaţiune frauduloasă care constă în
modificarea raportului ponderal între componentele unui produs, fără a
efectua vreo aditivare cu alte substanţe.
-
8/17/2019 Expertiza Marfurilor Falsificate 1
2/10
%ontrafacerea se constată când produsul introdus în comerţ are
compoziţia şi indicii de calitate diferiţi de cele normale sau declarate.
Frauda sanitară constă în nocivizarea produselor prin falsificare,
contrafacere sau prin substituire.&ubstituirea produselor presupune modificarea compoziţiei
acestora, prin înlocuirea parţială a uneia sau mai multor substanţe cu
altele, de calitate şi valoare inferioară.
'inând seama de amploarea şi pericolul pe carel prezintă
falsificarea produselor, în ţara noastră au fost luate o serie de măsuri
de prevenire şi sancţionare a eventualelor falsificări, în special îndomeniul produselor alimentare. (stfel, )egea nr. *+*-- privind
protejarea populaţiei împotriva unor activităţi ilicite stipulează că
/folosirea ori substituirea de mărfuri sau orice alte produse, precum şi
expunerea spre vânzare sau vânzarea de asemenea bunuri,
cunoscând că sunt falsificate sau substituite constituie activităţi
comerciale ilicite şi atrag răspundere contravenţională sau penală0.1e asemenea, 2rdonanţa 3uvernului 4omâniei nr. 5-*--6
privind producţia de produse alimentare destinate comercializării
menţionează că /falsificarea sau substituirea în domeniul calităţii
constituie orice înşelăciune sau tentativă de înşelăciune privind natura,
caracteristicile calitative, compoziţia, conţinutul în substanţe utile,
înlocuirea în componenţa produsului a unor substanţe cu altelevătămătoare sănătăţii, precum şi falsificarea de denumiri, descrierea
sau alte declaraţii false privind originea, cantitatea sau identitatea
mărfurilor sau serviciilor, care contribuie la stabilirea valorii produsului0.
7ormele de igienă privind alimentele şi protecţia sanitară a
acestora, aprobate prin 2rdinul 8inisterului &ănătăţii nr. 99**--6,
definesc falsificarea produselor alimentare ca fiind :adaosul oricărei
substanţe naturale sau sintetice în produse în scopul mascării unor
-
8/17/2019 Expertiza Marfurilor Falsificate 1
3/10
defecte ale produselor alimentare, precum şi în scopul modificării sau
conferirii de proprietăţi pe care produsele nu le justifică prin compoziţia
lor naturală şi prin normele de fabricaţie0.
(lţi autori definesc falsificarea ca fiind :operaţia de obţinerea şicomercializare a acelor produse care reprezintă reproduceri ;imitaţii<
aproape fidele, dar de calitate inferioară, a unor produse originale
existente pe piaţă, operaţie efectuată în scop fraudulos pentru
obţinerea unor venituri necuvenite.
&ensul corect al noţiunii de falsificare poate fi mai bine conturat
dacă se ţine seama de principalele direcţii posibile de falsificare care, în cazul produselor alimentare, pot fi rezumate după cum urmează!
– îndepărtarea uneia sau mai multor componente naturale"
– modificarea proporţiei normale de componente c#imice
specifice"
– introducerea în produs a unor substanţe nespecifice şi
nici normale naturii acestuia" – substituirea unor componente naturale cu componente
sintetice sau artificiale, neavizate din punct de vedere
sanitar"
– comercializarea unui înlocuitor de produs drept produs
natural"
–
produsul este complet falsificat, fiind obţinut prin asociereaunor componente c#imice asemănătoare celor din care se
obţine produsul natural"
– remanierea sau recondiţionarea unui produs degradat sau
viciat, în scopul mascării defectelor care ar fi evidenţiat
proprietăţile necorespunzătoare ale produsului respectiv.
Amploarea fenomenului de falsificare
-
8/17/2019 Expertiza Marfurilor Falsificate 1
4/10
Falsificarea produselor nu este un fenomen recent. Ea sa
practicat din cele mai vec#i timpuri, fapt demonstrat, printre altele de
expoziţia organizată de =ritis# 8useum în anul *--*, sub genericul:Falsul arta de a induce în eroare0. >n cadrul expoziţiei au fost
prezentate lucrări falsificate din timpul =abilonului şi până în epoca
modernă.
1acă în trecutul nu prea îndepărtat falsificările se manifestau în
special în cazul produselor alimentare, treptat ele sau extins şi la
produsele industriale. (stăzi, se poate afirma că nu există produse,mai ales cu preţuri mari, care să nu constituie obiect al falsificării.
>n prezent, se apreciază că la nivel mondial, daunele care apar
anual prin falsificarea produselor depăşeşte * miliarde dolari,
afectând 6-? din comerţul internaţional.
Metodologia decelării mărfurilor falsificate
8etodologia utilizată în scopul prevenirii şi decelării manoperelor
frauduloase la mărfuri, eventual pentru comensurarea acestora, se
bazează pe cunoaşterea aprofundată a produsului normal, a
proprietăţilor sale esenţiale, ca şi a direcţiilor şi te#nicilor prin care
produsul poate fi falsificat. >n practică, metodologia presupune luarea în consideraţie, pe de
o parte, a unor caracteristici care servesc în mod uzual pentru
exprimarea calităţii, iar pe de altă parte, investigarea unor caracteristici
speciale, care exprimă gradul în care produsele au fost falsificate.
(ceste caracteristici speciale se stabilesc în mod diferenţiat pe grupe
de produse, în funcţie de procedeele specifice de falsificare
-
8/17/2019 Expertiza Marfurilor Falsificate 1
5/10
;modificarea compoziţiei c#imice iniţiale a unor caracteristici
organoleptice sau fizice prin tratare cu unele substanţe etc.n continuare se prezintă posibilităţile de decelare a falsificării
unora dintre produsele alimentare comercializate pe piaţă.Falsificarea cerealelor în scopul îmbunătăţirii aspectului sau
creşterii greutăţii #ectolitrice se face prin ungerea boabelor cu uleiuri
sau umezirea acestora, prin adăugare de talc, înălbirea boabelor cu
acid sulfuros etc.
@dentificarea uleiurilor folosite pentru ungerea boabelor de
cereale se face prin fierberea unei probe în apă, când uleiul se separăla suprafaţa apei, sub formă de picături.
@dentificarea talcului adăugat se face în extractul alcoolic *?,
prin separarea şi examinarea reziduului rămas după evaporarea
alcoolului.
(cidul sulfuros folosit pentru înălbirea boabelor de cereale se
identifică prin tratarea extractului apos cu o soluţie iodoiodurată.1ecolorarea soluţiei evidenţiază falsificarea.
Aa#ărul se falsifică prin adăugarea, în scopul îngreunării, a
baritei, gipsului, cretei sau făinii.
4ecunoaşterea falsificării presupune urmărirea substanţelor
adăugate în soluţia obţinută prin dizolvarea za#ărului, substanţele
străine depunânduse sub formă de reziduu insolubil.8ierea de albine se poate falsifica prin adăugarea de za#aruri,
za#aroză, za#ăr de amidon, melasă, dextrină, substanţe îndulcitoare
artificiale. 1e asemenea, poate fi prezentată sub formă de miere
artificială ;za#ăr invertitn acest scop, mierea se dizolvă în
apă, se tratează cu acid tanic şi se filtrează. 2 parte din filtratul obţinut
-
8/17/2019 Expertiza Marfurilor Falsificate 1
6/10
se tratează cu acid clor#idric concentrat! dacă are loc formarea unei
tulbureli lăptoase, aceasta evidenţiază prezenţa falsului.
Aa#ărul invertit se urmăreşte prin tratarea unei probe de miere în
eter etilic pur. &e trece apoi eterul întro capsulă de porţelan şi se lasăsă se evapore la temperatura camerei. 4eziduul se umezeşte cu o
soluţie de rezorcină în acid clor#idric. (pariţia unei coloraţii roşii indică
prezenţa za#ărului investit artificial.
Bleiul de măsline poate fi uşor falsificat prin adăugarea uleiurilor
vegetale nesicative ;rapiţă, bumbac< sau prin adăugarea sărurilor de
cupru pentru obţinerea culorii verzui specifice acestui tip de ulei.4ecunoaşterea falsificării presupune determinarea masei
volumice ;,--,-*C
-
8/17/2019 Expertiza Marfurilor Falsificate 1
7/10
care se efectuează aceste operaţii este cel al creşterii exactităţii
determinărilor.
Extracţia.
$esticidele de natură organică sunt, în general, liposolubile.&epararea lor din probe se realizează prin folosirea unor solvenţi
organici ;eter etilic, eter de petrol, benzen etc.< sub forma unor
amestecuri bogate în lipide.
$esticidele #idrosolubile se extrag cu ajutorul acetonoitrilului sau
altor solvenţi de natură polară.
>n cazul în care se urmăreşte o determinare globală areziduurilor de pesticide, este necesar a se face o dublă extracţie.
$ractic, extracţia constă în tratarea probei cu solventul stabilit şi
în favorizarea trecerii pesticidelor în stratul organic al acesteia prin
diferite te#nici de agitare sau cu ajutorul instalaţiei de extracţie
&ox#let. Esenţial pentru calitatea extracţiei este împrospătarea
continuă a solventului, ceea ce permite recuperarea reziduului şisporirea exactităţii determinărilor.
$urificarea.
>n general extractele conţin, pe lângă sistemul solvent reziduuri
de pesticide şi alte substanţe susceptibile de a împiedica efectuarea
determinărilor. >n această categorie intră plastificanţii cloruraţi şi
clorura de vinil, monomer care migrează în produsele alimentare dinrecipienţii de policlorură de vinil utilizaţi la ambalarea unor produse.
(ceasta obligă la purificarea extractelor prin spălări repetate cu
apă distilată şi treceri cantitative prin coloane umplute cu pudră de
silicat de magneziu. $rin absorbţie, reziduurile de pesticide sunt
reţinute de pudra de silicat de magneziu în mod diferenţiat, în funcţie
de structura şi compoziţia lor c#imică. 4eziduurile de pesticide sunt
apoi antrenate cu solvenţi delectivi.
-
8/17/2019 Expertiza Marfurilor Falsificate 1
8/10
%oncentrarea.
$rin concentrare se urmăreşte reducerea volumului extractelor
purificate, prin îndepărtarea unei părţi a solventului sau solvenţilor
utilizaţi în fazele anterioare.1e regulă, concentrarea se realizează prin evaporarea
solvenţilor.
1eoarece vaporii de solvent pot antrena şi molecule de
pesticide, operaţia se efectuează la temperaturi scăzute, sub vid,
adăugând în extract ulei de parafină.
>n expertizele din domeniul comerţului internaţional, conţinutulrezidual de pesticide se determină prin procedee colorimetrice,
enzimatice şi cromatografice.
8etodele colorimetrice au la bază realizarea unor reacţii
specifice ai căror produşi pot fi identificaţi şi determinaţi colorimetric.
(şa de exemplu, prin mineralizarea extractului, pesticidele
organoclorurate eliberează ioni de clor, care în prezenţa tiacianatuluide mercur şi a cationului feric Fe5, conduc la formarea tiacianatului
feric substanţă de culoare roşie care poate fi examinată colorimetric.
$esticicele organofosforice prin mineralizare conduc la formarea
fosfaţilor. >n prezenţa sărurilor de molibden şi a reductorilor, fosfaţii
astfel obţinuţi formează combinaţii complexe de culoare albastră, care
permit examinări colorimetrice.1itiocarbonaţii prin #idroliză eliberează sulfura de carbon care, în
prezenţa acetatului de cupru şi etanolaminei, produce o coloraţie
galbenă ce se examinează organoleptic.
%unoscând că intensitatea culorii specifice produşilor de reacţie
este proporţională cu concentraţia acestor produşi, compararea cu o
gamă de soluţii etalon permite stabilirea conţinutului în pesticide al
probelor analizate.
-
8/17/2019 Expertiza Marfurilor Falsificate 1
9/10
8etodele enzimatice sunt caracteristice insecticidelor
organofosforice şi se bazează pe acţiunea in#ibitorie a acestor
pesticide în cadrul reacţiei enzimatice.
(şa de exemplu, #idroliză acetilcolinei sub acţiunea enzimelor poate fi in#ibată de prezenţa în mediu a insecticidelor organofosforice.
(ceastă in#ibiţie poate fi pusă în evidenţă colorimetric.
(cetilcolina poate reacţiona cu #idroxilamina în prezenţa ionului
feric, rezultând un complex specific de culoare roşie. @ntroducerea
enzimei în mediu produce #idroliză acetilcolinei, reacţia de culoare
nemaiavând loc.$rezenţa unui insecticid organofosforic in#ibă însă enzima şi
reacţia de culoare se produce, ceea ce face posibil un examen
organoleptic.
8etodele cromatografîce se bazează pe capacitatea diferenţiată
şi selectivă de absorbţie a unui mediu poros, la traversarea acestuia
de către extractul purificat şi concentrat al reziduurilor de pesticide.%romografia în strat subţire se caracterizează prin faptul că faza
staţionară este constituită din silicagel, iar cea mobilă dintrun amestec
de eter de petrol şi metanol.
Bn volum cunoscut de extract este depus pe stratul poros. )a
trecerea fazei mobile constituenţii eşantionului migrează diferenţiat
potrivit afinităţii lor pentru faza fixă sau mobilă. )a sfârşitul migrăriiexamenul în raze ultraviolete evidenţiază poziţia şi cantitatea reţinerilor
pe sistemul poros, iar compararea lor cu o gamă de etaloane permite
identificarea şi evaluarea diferiţilor constituenţi ai extractului.
>n cazul cromatografiei în faza gazoasă, coloana de analiză este
umplută cu un suport îmbibat cu o substanţă polară sau nepolară.
Faza staţionară este parcursă de un gaz denumit :vector0. Bn volum
dat din extractul de analizat este injectat sub formă gazoasă în
-
8/17/2019 Expertiza Marfurilor Falsificate 1
10/10
coloana încălzită cu ajutorul unui termostat. %onstituenţii eşantionului
traversează coloana cu viteză diferenţiată, în funcţie de afinitatea mai
mare sau mai mică pentru faza staţionară. )a expirarea unui anumit
timp constituenţii au traversat faza staţionară şi ies din coloană. Bndetector special înregistrează variaţia concentraţiei constituenţilor în
gazul vector.
>nregistratorul detectorului înscrie pe o diagramă această variaţie
sub forma unui pisc a cărei suprafaţă este proporţională cu cantitatea
de reziduuri care a traversat coloana.
@dentificarea şi determinarea diferitelor reziduuri se realizeazăcomparând timpii de reţinere şi suprafeţele piscurilor înregistrate cu
cele obţinute în cazul etaloanelor.