Construcii Hoteliere 1
200
-
Upload
vasile-tamasan -
Category
Documents
-
view
469 -
download
1
description
constructii hoteliere
Transcript of Construcii Hoteliere 1
. . t - .
t
Y V
Prof. dr. ar,h. CEZAR LAZARESCU
coNsTRucTllHOTELIERE
)
ftr-rtrlpr
E d i t u r a ' t e h n i c . iB u c u r e s t i
r,:',
Lucrarea a fost realizati de un colectiv de autori
condus de prof. dr. arh. CEZAR LAZARESCU
Arh. CEZARLAZARESCU
lns. NICOLAE LAZLO
lne. ALEXANDRU BAILESCUIns, ANTOTN NFC$ULEAlns. GHEORGHE ZAHARIAlns. RADU PATRAU,LEA
- Cop. INTRODUCERE- Goip, CONSIDERATII GENERALE-. Cop. ANALIZA FUNCTIUNILOR COMPONENTE- Co,p. MOBILARE-ECHIPARE- Qop, EXEMPLIFICARI- Co'p. ASPECTE TEHNICO-ECONOMICE tl DE ORGANIZARE
A DEZVOLTARil RETELET DE CONSTRUCTIT HOTELIERE- Corp, STRUCTURI DE REZISTENTA 9l PROBLEME
DE CONSTRUCTTI- Cop. INSTAIATII ELECTRICE- C,op. ACUSTICA HOTELURILOR- Cop, INSTALATII SANITARE* C,cp. INSTALATII DE iNCALZIRE- Co,p. INSTALATII DE VENTILARE- Cop. INSTAIATII DE CLIMATIZARE
kr
CUPRINS
I . INTRODUCERE
i l , coNsrDERATi l GENERALE
Clas i f icarea hote lur i lo rFuncti i le componenteAmplasamentu lOrientarea gi lnsorireaCompozil ia gi organizarea generalSHoteluri sezoniere gi de vacanliMoteluri
I I I . ANALIZA FUNCTIUNILOR COMPONENTE-Primirea (recepfia)-
CazareaAl imenta l ia publ ic lComerl 9i alte servici i
v . STRUCTUR| DE REZISTENTA $r PROBLEME
Structuri pe diafragmeStructuri pe cadreStructuri 'cu parter elast icStructuri mixte
V. ACUSTICA HOTELURILOR
AmplasamentPartiuMisuri constructive
vt. |NSTALATil ELECTRTCE
l luminatu l ar t i f i c ia l /
Ins ta la l i i de curen l i s lab i
vi l . INSTALATil SANTTARE ,
Al imentarea cu apeCanalizarea
vi lr . TNSTALATil DE iNCALZTRE
Sisteme uzualeCorpuri de inci lzire gi scheme de distr ibutieSurse de c5lduri
7
t 1
.!: 11 q
1 31 71 72A2427
DE CONSTRUCT I I
30303348
4:"r'^' to l
64
656769
t ,
70
72
727374
77
7884
99
99t a2
104
1041 0 5111
5
# ..!*
rx. INSTALATil DE VENTTLAR€
Venti larea natural iVenti larea mecanicl
x . INSTALATI t DE CLIMAT|ZARE
Instalaf i i centraleInstalal i i locale
XI . MOBILARE _ ECHIPARE
XI I , EXEMPLIF ICARI :
Hoteluri permanenteHoteluri sezoniere
XI I I . ASPECTE TEHNICO-ECONOMICE $I DE ORGANIZAREA DEZVoLTARII RETELEI DE coNsrnrJCriirroie urE-
4 . R E
Bibl iografie
Rezumate ?n l . str i ine
. " t
113t13115
120122128
130
151152238
278
293
296
h , ;;::i r : i . . . I'..:., /*-'
$ii:, -
.1"
"S"r
b
Fg5 , .
ffiiffi,,
E
7
i
I. INTRODUCERE
Omul a c i la to r i t incd d in an t ich i ta te , la inceput d in neces i t6 ! i p rac t ice , apo i d in dor in !ade a cunoagte p laneta Pe care t rd ia , a l te popoare , ln sqopu l de 'a - ; i imboga i i exper ien la ; icuno; t in te le , Pent ru a exp lo ra ! inu tur i care ? i e rau necunoscute , sau pent ru a face 'sch im 'bur icu avantaje reciProce.
In a fa ra comuni ta l i i i n care se nescuse; i in care t rd ia , omul e ra cons idera t ca un , ,xenos , ,- oasP_ete s t rd in . In soc ie ta tea de ja c iv i l i za td a an t ich i te l i i , s t rd inu l e ra cons idera t ca o f i in tasacra. Pr imele surse ne informeazd, cd, ?n Grecia ant ice str i inul era j f i in l i respectate, g i cumant ic i i s -au g ind i t la toa te , e i au c rea t pe Xen ios D ias -Jup i te r , Zeu l osp i ta l ' i te l i i - p ro tec-to ru l s t rd in i lo r . Xenos insemna a tunc . i . un pr ie ten cdru ia i se da tora a ju to r ; i ad ipos t . 'Ca g i?n Grec ia , in mu l te a l te l i r i a le lumi i s -a t ransmis p in i as tdz i t rad i l i i acorddr i i bsp i ta l i ta l i is t rd in i lo r .
D e a t u n c i , . p i n d i n s e c o l u l n o s t r u , p r i v i l e g i u l d e a p u t e a c i l i t o r i ; i d e a p u t e a t r i i u ncarecare t imp depar te de locu in la ob i ;nu i td e ra rezerva t numai une i c lase res t r inse , care d is -sunea de bogate resurse mater ia le , Ob iec t ive le p r inc ipa le a le c6 ld to r i lo r e rau propr ie td l i le deia ta . r .a , bd i le pent ru ingr i j i rea sdndt i t i i , cd ld to r i i l e de in te res g t i in ! i f i c .
Una d in carac ter is t i c i le soc ie td l i i con temporane o cons t i tu ie marea mob i l i ta te . Dezvo l ta rea" :n i j loace lo r de t ransPor t , d in z i in z i ma i rap ide g i ma i cornode, s imp l i f i carea cont inud a fo rma-l i n a t i l o r a d m i n i s t r a t i v e , d o r i n t a m e r e u c r e s c i n d d d e a c u n o a ; t e d i r e c t o a m e n i i s i l o c u r i l e g t i r J t ep l inn i acum doar d in l i te ra tu rd , toa te aces tea cont r ibu ie la in tens i f i carea c i rcu la t ie i d in ipe o ,t iarE 5i a l ta. . . , , \ , ' ,
C i l i to ru l ven ind d in la r i indus t r ia l i za te cautd confor tu l ; i in toarcerea la na tur i ' - pep'armtefe inzd,pezi te ale mun! i lor sau Pe plaje insor" i te, in l i r i noi , pr intre locui tor i i acestora,-l r ro , r l i ! ' l d s i le cunoascd ob ice iu r i le , spec i f i cu l la r i i ; i poporu lu i respec t iv .
Ce l ce v ine d in ld r i in curs de dezvo l ta re se indreaptd spre la r i indus t r ia l i za te pent ru aEr| l r r r [email protected] 5i c igt iga o exper ient i ut i l i a tehnic i i s i v iet i i moderne.
P e d e a l t i p a r t e , i n i n t e r i o r u l f i e c d r e i l a r i , d e s c o n g e s t i o n a r e a m a r i l o r m e t r o p o l e , a p a r i ! i a; i d e z v o l t a r e a r a p i d a a u n o r n o i c e n t r e p o p u l a t e p e t e r i t o r i u l l a r i i d u c l a o p e n d u l a r e d e o -s e b i t d e i m p o r t a n t d a p o p u l a l i e i .
I n g e n e r a l , e f o r t u r i l e o m u l u i d e p r e t u t i n d e n i t i n d s p r e r e d u c e r e a t i m p u l u i d e l u c r u , aa c t i v i t d ! i i c o n t r o l a t e g i s p r e m d r i r e a t i m p u l u i l i b e r d e o d i h n d , r e c r e a ! i e , d i s t r a c ! i e , c u l t i v a r e ,a a c t i v i t d ! i i l i b e r e , p e r s o n a l e . O s t a t i s t i c d r e c e n t d a O r g a n i z a J i e i N a { i u n i l o r U n i t e a r a t d d i f e -r i t e l e m o d u r i d e a s e p e t r e c e t i m p u l l i b e r i n c i t e v a l d r i :
B e l g i a t r - ^ ^ + - 1 , , ^ - ^ - , ^ l| | 4 " ! 4
|
v " 5 c ' ' 4
|
r ^ - lI 1 1 . r . a I
l G e r m a n e i I u ' R ' S ' S ' S . U . A .
Rad io, televi zi une, ziareVia l i soc ia lSP l imba reSportDestindereSpectacoleDeplasdri de agrement
(c i f re le reprez in t i ore s i
4 /t , T
n o
v , L
07n 1
n q
d i v i z i u n i d e c i t e 6 m i n u t e i n
2,11 , 00,20,'ln q
0 , 20,4
1 , 5
0 ,10 ,30 , 10 , 9
cad ru I
I , L
0 , 5o 10 ,3i 1
n 4
1 , 70 , 50,20 ,10 , 20 , 3O , B
2 ,31 , 5
0 ,10 ,30,10 ,9
4 A
0 , 80 ,7
0 ,20,10 ,6
r n e i z i l c \
A s i s t i m a s t d z i l a o c r e ; t e r e g e n e r a l d a m o b i l i t a 1 i i ; t e n d i n t a d e a e v a d a d i n c a d r u l d e v i a l ac o t i d i a n s e a c c e n t u e a z d , A c e a s t d m o b i l i t a t e n u s e m a n i f e s t d n u m a i i n s p a t i u , c i g i i n v i a t a e c o -n o m i c d s i s o c i a l a ; t o t u l s e m i g c d , t o t u l s e t r a n s f o r m d .
D i n a c e s t e m o t i v e , p e s c u r t p r e z e n t a t e , i n m a i t o a t e ! a r i l e , o p : r e b l e m d a c t u a l d o g o n s t i -t u i e d e z v o l t a r e a r e J e l e i h o t e l i e r e , m e n i t d s a s a t i s f a c d n e c e s i t a t e a a d b p o s t i r i i n u m d r u l u i ' i p o r i td e c d l d t o r i . D e s i g u r c d p r o b l e m e l e p e c a r e l e p u n e a c e a s t a , p r e c u m ; i r e z o l v d r i l e l a c a r e s ea j u n g e , s i n t d i f e r i t e i n f u n c ! i e d e c o n d i l i i l e s p e c i f i c e f i e c d r e i ! a r i . A s t f e l , d e e x e m p l u , ! d r i c aE lve t ia sau l ta l ia , in care indus t1" ia . , rhg io te l ie ra . : i cu t vech i " t rad i t i i rF . r rAT inr i ; i rnnr ven i f l tna t iona l- ' ' - ; | ! g | | u , | | ' r | I v L U | | . 9 1 o ' t r v y | U 4 | | | L e ' u ' ' ' ,
impor tan t , au cu to tu l a l te p rob ieme dec i t " .Spen, ia , d 'e p i lda , care a d 'evenr t dercur ind unu l d ini m p o r t a n t e l e p u n c t e d e a t r : a c ! i e , a l e t u r i , s m u l u i , e u r o p e a n .
H o t e l u l a r e u n r o l d e t e r m i n a n t i n d e z v o l t a r e a t u r r s m u l u i , c a r e l a r i n d u l s d u d e t e r m i n d ,cum s-a nra i a rd ta t , dezvo l ta rea re {e le i ho te l ie re , .
U n h o t e l r e p r e z i n t d ; i n a i n t e d e t o a t e , o c o n s t r : u c t i e m e n i t d s a a d d p o s t e a s c a p e c a l d t o r i ,d o t a t t o t o d a t d ; i c u u n p e r s o n a l c a r e s d ' i l 6 5 s r v e a s c d , H o t e l u l c o n s t i t u i e o , u n i t a t e i n d u s t r i a l ice se c .a rac ter izeazd pr in imob i l i zarea unor , ia ,n ,u . rn i te fondur : i ; i a une i impor tan te mi in i del u c r u . A c e a s t a e s t e s t r i n s i e g a t a d e p r o b l e m a r e n t a b i l i t a l i i a c e s t o r : d o t d r i , c a r e d e t e r m i n d d e. c e l e m a i m u l t e o r i e x i s t e n t a r : e t e l e i ' h o t e l i e r e ,
C l i e n t u l d e a z i c e r e d e l a u n h o t e l n u n u m a i a d d p o s t ; i m a s i , c i g i u n c o n t o r t r i d i c a t , o a m b i -a n ! d p l d c u t d , d e d e s t i n d e r e , p o s i , b i l i t a t e a a l e g e r i i l i b e r e a a n u m i t o r s e r v i c i i , H o t e l u l t r e b u i es d ' i p o a t d o f e r i p o s i b i l i t a t e a r e u n i r i i u n o r g r u p u r i , l n c a r e , s d d i s c u t e , : s e s e d i s t r e z e s a u s d l u -c reze ; e l t rebu ie dec i conceput ?n t r -o s t ruc tu rd ' noud, adapta td v ie l i i n roderne.
C l i e n t u l s e p o a t e m u l l u m i g i c u s e r v i c i i m a i p u ! i n e , i n s d d o r e g t e m u l t d o p e r a t i v i t a t e , D ea s e m e n e a , e l d d m a i m u l t d i m p o r t a n ] 6 c o n f o r t u l u , i ; i c a m e r e i , d e c i t m e s e i ; s e u r m d r e g t e , i ng e n e r a l , a s i g u r a r e a p o s i b i l i t e l i i u n e i m a r i l i b e r t S l i i n a l e g e r e a s e r v i c i i l o r .
S e p a r e c d f e n o r n e n u l m o t o r i z d r i i , e s t e p e c a l e s d s c h i m b e c o n c e p l i a t r a d i ! i o n a l d d e a m p l a s a r e; i e x p l o a t a r e a h o t e l u r i l o r . D e z v o l t a r e a m o t e l u r i l o r i n d i c a o t e n d i n l d n o u d ; i u l t i m e l e r e a l i z d r ia F t a n e l n r f r r r* , , - L u H U , v , . - , ' i s t i c e E u r o p e n e " s a u , , N o v o t e l L i l l e " p a r s d d e a d r e p t a t e i n i l i a t o r i l o r , p r i nd e o s e b i t e l e a p r e c i e r i a l e c l i e n ! i l o r ,
P r o b l e m a a l e g e r i i a m p l a s a m e n t e l o r h o t e l u r i l o r , i n c e n t r u l o r a g u l u i s a u l a p e r i f e r i e , d e v i n eo p r o b l e m d f u n d a m e n t a l d i n v i a t a a c e s t u i a ; v o m c o n t i , n u a s d c o n s t r u i m h o t e l u r i i n c e n t r u lo r a $ e l o r , s u f e r i n d d e t o a t e c o n s t r i n g e r , i l e d e s p a l i u , d e z g o m o t , d e d i f i c u l t a l i l e d e a c c e s ; i d e
P a r c a r e , d e s c u m p i r e a i n v e s t i l i i l o r ; i g r e u t a t e a a m c r t i z d r i l o r , s a u , d i n c c n t r a , v o m p r e v e d e a
t ii r'
r
s t ruc tur i ho te l ie re descent ra l i za te la c i rca 6-10 km de cent ru , benef ic i ind de un cadru na tura la g r e a b i l , . d e l i n i ; t e , d e s p a ! i i m a r i d e p a r c a r e , d e p o s i b i l i t e l i d e d e s t i n d e r e g i d i s t r a c ! i i ?
Pro iec tan ! i i ho te lu r i lo r sezon iere sau de vacan ld , in spec ia l , t rebu ie s i p r iveascd ca tegor icsPre v i i to r . Vacan la t inz ind d in ce in ce mai mu l t sd dev ind o d is t rac l ie , ho te lu l t rebu le s io rgan izeze v ia la loca tar i lo r sd i ; a gdzdu i pe c ineva inseamnd a te ingr i j i de programul lu i ,a cont r ibu i la buna lu i d ispoz i l ie , pe to t t impu l c i t fo lose ; te ho te lu l . Aces ta dev ine as t fe lun fe l de c lub , in care concep! ia de cons t ruc ! ie pav i l ionar i a gds i t acordu l ma jor i t i ! i i benef i -c ia r i lo r .
Spor tu r iterestreV e l eSch in au t i cV?nats u b m a r i nScufu nd areI i ber iScafand ruExcu rs i iP l i m b i r iM uz i c ic l a s i c iTen isP i s c i n iJ udoYogaForu mP l i m b i r ii nde lunga teC i c l o t u r i s mRan chC a n o i eC lub noap teBdi - tu rcest iBd i mareC a m p i n gLoc pen t ruco r tPescu i tSch i z i pad iP l i m b i r iag remen t
X XX
XX
XX
XX
XX
XX X
X
X
X
XXXX
XXX
X X
XXX
Clubu l Med i te ranean a inceput cu organ izarea vacan le lo r in cor tu r i , a cont r ibu i t la p ro-Sresu l bunga lour i lo r , apo i a l ho te lu r i lo r , b fe r ind o game var ia td de t ipur i , dar toa te au fos tconcePute pentru a crea o atmosferd de club, Entuziasmul susci tat de aceste forme noi facesd apard un sec tor d inamic , care se suprapune pes te ce le la l te . Or icare ar f i noua fo rmuld , p re-ocuParea comund es te de a se c rea an imal ie . Hote lu r i le t rebu ie sd se adapteze la aceas tb v ia fanoud, pent ru a pu tea comerc ia l i za , ,p rodusu l ho te l ie r " , care cond i ! ioneazd dezvo l ta rea tu r is -m u l u i .
XX X
XX
X
l.
Diversele act iv i t i f i posib i le in c i teva dintre c lubur i le medi teraneene
.g!6
gJ
co
o
u0r!
PL
o
_9.=o(!
cd
6
;6
EFo
tJ)
N
.tL
:' d
tJ)
6
E'dI
o-?
o. 9aL
oo
oc6
Jd
o=6
du
L
.9o
-vo:
6
. IJ
. 6:
6
c)L
o
U
:t
. do(-)
t ii r'
r
s t ruc tur i ho te l ie re descent ra l i za te la c i rca 6-10 km de cent ru , benef ic i ind de un cadru na tura la g r e a b i l , . d e l i n i ; t e , d e s p a ! i i m a r i d e p a r c a r e , d e p o s i b i l i t e l i d e d e s t i n d e r e g i d i s t r a c ! i i ?
Pro iec tan ! i i ho te lu r i lo r sezon iere sau de vacan ld , in spec ia l , t rebu ie s i p r iveasca ca tegor icsPre v i i to r . Vacan la t inz ind d in ce in ce mai mu l t sd dev ind o d is t rac l ie , ho te lu l t rebu le s io rgan izeze v ia la loca tar i lo r sd i i a gdzdu i pe c ineva inseamnd a te ingr i j i de programul lu i ,a cont r ibu i la buna lu i d ispoz i l ie , pe to t t impu l c i t fo lose ; te ho te lu l . Aces ta dev ine as t fe lun fe l de c lub , in care concep! ia de cons t ruc ! ie pav i l ionar i a gds i t acordu l ma jor i t i ! i i benef i -c ia r i lo r .
Spor tu r iterestreV e l eSch in au t i cV?nats u b m a r i nScufu nd areI i ber iScafand ruExcu rs i iP l i m b i r iM uz i c ic l a s i c iTen isP i s c i n iJ udoYogaForu mP l i m b i r ii nde lunga teC i c l o t u r i s mRan chC a n o i eC lub noap teBdi - tu rcest iBd i mareC a m p i n gLoc pen t ruco r tPescu i tSch i z i pad iP l i m b i r iag remen t
X XX
XX
XX
XX
XX
XX X
X
X
X
XXXX
XXX
X X
XXX
Clubu l Med i te ranean a inceput cu organ izarea vacan le lo r in cor tu r i , a cont r ibu i t la p ro-Sresu l bunga lour i lo r , apo i a l ho te lu r i lo r , b fe r ind o game var ia td de t ipur i , dar toa te au fos tconcePute pentru a crea o atmosferd de club, Entuziasmul susci tat de aceste forme noi facesd apard un sec tor d inamic , care se suprapune pes te ce le la l te . Or icare ar f i noua fo rmuld , p re-ocuParea comund es te de a se c rea an imal ie . Hote lu r i le t rebu ie sd se adapteze la aceas tb v ia fanoud, pent ru a pu tea comerc ia l i za , ,p rodusu l ho te l ie r " , care cond i ! ioneazd dezvo l ta rea tu r is -m u l u i .
XX X
XX
X
l.
Diversele act iv i t i f i posib i le in c i teva dintre c lubur i le medi teraneene
.g!6
gJ
co
o
u0r!
PL
o
_9.=o(!
cd
6
;6
EFo
tJ)
N
.tL
:' d
tJ)
6
E'dI
o-?
o. 9aL
oo
oc6
Jd
o=6
du
L
.9o
-vo:
6
. IJ
. 6:
6
c)L
o
U
:t
. do(-)
T e n d i n l e l e i n t e r n a t i o n a l e a c t u a l e d e d e p l a s a r e t u r i s t i c d a u f d c u t p o s i b i l a v a l o r i f i c a r e a ; iexp loa tarea economicd a d iverse lo r reg iun i , c re ind prob leme no i , care se pun in p rezent g icare vor cont inua s i p reocupe oameni i in v i i to r , Aces tea s in t lega te de pr im i rea in f recare
! a r d a a c e s t o r f l u x u r i t u r i s t i c e , d e a s i g u r a r e a c a z d r i i ; i a l i m e n t d r i i t u r i ; t i l o r , d e t o t c e e a c ecadru l na tura l sau ce l cons t ru i t t rebu ie sd le o fe re .
Dacd se admi te cd omul es te s t r ins legat de na tur i , t rebu ie sd se facd to t pos ib i lu l pent rua o pes t ra in tac td , c rea ! ia de arh i tec tu rd t rebu ind sa se armon izeze cu cadru l na tura l .
Ex is td sa te mic i , cu ho te lu r i modeste ce d ispun de un confor t e lementar , dar care es te
, , incd lz i t " de osp i ta l i ta tea gazde lor , dupa cum ex is td mar i ho te lu r i met ropo l i tane, a ceror a tmos-fe ra i l fac pe om se se s imtd s t ingher ; i s t rd in . ln legdture cu aceas ta , apar numeroase prob lemegi semne de in t rebare . la care t rebu ie sd ddm rdspunsu l
Migcarea tu r is t i c i spec tacu la rd la care s in tem mar to r i neces i td dezvo l ta rea une i adevdra te
, , indus t r i i ho te l ie re" ; i in para le l cu aceas ta a une i mar i , , indus t r i i a t ranspor tu r i lo r " . Aces tead o u d i n s d n u t r e b u i e i n n i c i u n c a z s d i n f l u e n l e z e c a r a c t e r u l t e r i t o r i u l u i , m o d u l d e v i a l d s p e c i f i c
!d r i i , care s in t , de a l t fe l , tocmai e lemente le care a t rag cd ld to r i i ,D a c d a d m i t e m c d n e v o i l e e s e n ! i a l e a l e t u r i s t u l u i s i n t g d z d u i r e a , h r i n i r e a , p o s i b i l i t a t e a
de a se bucura de na turd , sa t is facerea unu i in te res in te lec tua l ce- l indeamnd sd cunoascdo a l t l !a rd , cu is to r ia e i , cu oameni i care o popu leazd, dacd acceptdm aces te ipo teze , a tunc it rebu ie s i se facd to tu l pent ru ca aceas ta indus t r ie ho te l ie r i sd-9 i a t ingd scopu l .
V o l u m u l u n i t a l i l o r h o t e l i e r e s d f i e l e g a t d e m e d i u l i n c o n j u r d t o r . D i n p u n c t d e v e d e r e e c o -nomic , un ho te l nu es te v iab i l dec i t de la o anumi td capac i ta te in sus , dar cu c i t aceas ta c re ; te ,ho te lu lcapdtd un carac ter ma i nqut ru g i se depdr teazd, de scara ambian le i incon ju rd toare .
S t r a i n u l c a r e a j u n g e i n t r - u n h o t e l v r e a , , s d s i m t d " l a r a i n c a r e s e a f l d . E l a r d o r i s d t r d -i a s c d p r i n t r e o a m e n i i l o c u l u i r e s p e c t i v , s d l e c u n o a s c i o b i c e i u r i l e ; i m o d u l d e v i a l d , 9 i n u s dse regiseascd pr intre compatr io! i
O r i c e d e z v o l t a r e t u r i s t i c d n o u d a r t r e b u i s d a i b a c u l o a r e l o c a l d , s d c o n ! i n i c o n d i l i i l ei n d i s p e n s a b i l e p e n t r u p i s t r a r e a c a r a c t e r u l u i i s t o r i c ; i p a r t i c u l a r a l t e r i t o r i u l u i c e s - a d e z v o l t a tn a tu ra l ,
O organ izare r ig idd , bazat6 , doar pe va lo r i f i carea economicd max imd dupd mode le in te rna-
! i o n a l e , d u c e m a i c u r i n d s a u m a i t i r z i u l a d i s t r u g e r e a c a d r u l u i n a t u r a l , a l c a r a c t e r u l u i s p e c i f i cna l iona l ; i se t raduce pr in t r -o indepdr ta re a v iz i ta to r i lo r , ce vor cduta a l te locur i ma i pure ; ima i nea l te ra te .
in luc rarea de fa la s in t a rd ta te une le aspec te de ord in genera l pe care le r id icd pe p lanm o n d i a l d e z v o l t a r e a t u r i s m u l u i , p r e c u m g i p r o b l e m e a c t u a l e a l e p r o i e c t a r i i g i c o n s t r u c ! i e i h o t e -l u r i l o r d e t o a t e t i p u r i l e g i m i r i m i l e .
Se face , de asemenea, o t recere in rev is t i a p rac t ic i i in te rna{ iona le in aces t domeniu , i lus -t ra t l cu une le d in t re ce le mai recente s i ma i semni f i ca t i ve rea l i z \ , r i .
il. coNstDERATn GENERALE
Hotelul este o c lSdire sau un dhsamblu de cl id i r i care asigurd, contra cost , cazarea tur i ; -t i lor g i a cdl i tor i , lgr p9 un anumit interval de t imp, fn camEre special amenajate, corespun-zd tor mob i la te . E l le o fe rd , de asemenea, pos ib i l i ta tea de a lua masa, de 'a 'se 'd is t ra , d " 'a ig iPetrece,du3a voie o parte din t imp, punindu- le la dispozi l ie o ser ie de servic i i : Oaipel i i sea;teaptd sd gdseasci intr-un hotel un confort cel pu{ in la nivelul celui cu'care este obignui tacasd, cu o masd bund 9 i o camerd agreab i ld .
Hotelul contemPora.n nu. mai este insi doar un loc de opr i re tgmporara a cdl i tor i lor .Astdzi , in unele hotelur i au loc confer in le gi consf i tu i r i , int i ln i r i de afdcer i ; i d iverse(,rpdhi-festdr i publ ice, se_ organizeazd, expozi ! i i , fest ivalur i , confer in le dq presd etc. Hbtelul a deven i tast fe l o adeviratd func{ iune urbaD5, pr€Z€nla lu i aducind de mLite or i 'modi f icdr i ' in dezvol-tarea zonei respect ive ? oragului , necesi t ind studi i speciale de sistem at izare. .
C L A S I F I C A R E A H O T E L U R I L O R
ln major i tatea !dr i lbr c lasi f icarea se face dupi t re i cr i ter i i : confort , capaci tate ; i func! iunesau caracter.
Din punct de vedere al confortului , s int acceptate in general urmitoarele categor i i :- c a t e g o r i a l u x ;- ca tegor ia l ;- ca tegor ia a l l -a ;- ca tegor ia a l l l -a ;- ca tegor ia tu r is t i c .Stabi l i rea gradului de confort a l uni te l i i hotel iere respect ive este determinatd de tratarea
d i fe ren ! ia td a un i td ! i i de caza ie , a spa! i i lo r comune de acces , recep! ie g i a l imenta ! ie , de ech i -
1 1
p a r e a t e h n i c o - s a n i t a r d , f i n i s a j , d o t a r e g i m o b i l i e r , p r e c u m g i d e c o n ! i n u t u l ; i c a l i t a t e a P r 9 : -ia r i lo r de serv ic i i pen t ru ca ia to r i . Aceas td impdr l i re in ca tegor i i es te un rezu l ta t a l cond i -
! i i l o r tehn ico-economice , ca urmare a neces i te i i i ex is ten le i une i re le le ho te l ie re d i fe ren ! ia te ,
pent ru sa t is facerea d iverse lo r cer in le ; i in d i rec t i legd tur i cu va loarea de inves t i ! ie respec t ivd ,
Cr i te r i i l e p rec ise de incadrare in t r -o ca tegor ie sau a l ta de confor t var iazd de la o la rdla a l ta g i s in t s tab i l i te p r in t r -o leg is la ! ie spec ia ld , de s ta t , sau a o rgan iza l i i l o r p ro fes iona le
r e s p e c t i v e . E l e o s c i l e a z d i n s d i n t r e a n u m i t e l i m i t e g i c r i t e r i i . c o m u n e .' D e p i l d d , i n C e h o s l o v a c i a h o t e l u r i l e s e i m p a r t i n c a t e g o r i i l e d e l u x , A , B ; i C ; p r i n a n u -
m i t e s t a n d a r d e a l e M i n i s t e r u l u i C o m e r ! u l u i I n t e r i o r s i n t s t a b i l i t e , p e n t r u a c e s t e c a t e g o r i i ,
d i m e n s i u n i l e c a m e r e l o r , d o t a r e a l o r g i d e p e n d i ' n ! e l e . C e r i n l e l e a c t u a l e s i n t i n d r e p t a t e i n s p e c i a l
s p r e a g a - n u m i t a , , c e l u l e h i g i e n i c 6 " , f i e c a r e c a m e r d t r e b u i n d s d a i b a W C p r o p r i u ; i c e l p u ! i n
un lavabou.i n F r a n l a , c l a s i f i c a r e a e s t e m a r c a t i p r i n a t r i b u i r e a u n u i n u m d r d e 1 p i n a . l a 4 s t e l e d i v e r -
se lo r ca tegor i i de confor t , in a fa rd de cea de lux , s tab i l indu-se to todatd g i do tarea , mob i l ie -
ru l g i f in isa ju l corespunzdtor .' i n l t a l i a , i n a n u l ' 1 9 6 4 , p e b a z a r e c o m a n d d r i l o r C o n f e r i n l e i N a ! i u n i l o r - U n i t e , U I O O T ( U n i -
u n e a l n t e r n a ! i o n a l d a O r g a n i s m e l o r O f i c i a l e d e T u r i s m ) a p r o p u s c l a s i f i c a r e a h o t e l u r i l o r i n
c i n c i c a t e g o . i i : l u x , 1 , Z , - 3 , i 4 , i n c a d r a r e a i n a c e s t e c a t e g o r i i a d i v e r s e l o r h o t e l u r i u r m i n d
s i se fac i pe baza cons ta te r i io r fdcu te de o comis ie spec ia l desemnatd , Prop .uner i le de ca te-
g o r i i c o n ! i n ; i i n d i c a ! i i c u p r i v i r e l a d o t a r e , m o b i l a r e , p r e c u m g i l a d i m e n s i o n a r e a s p a ! i i l o r
f o r r n " , i n c a p i t o l u l r e z o l v d r i i c a m e r e l o r v o m r e v e n i c u p r e c i z d r i a s u P r a u n o r d i m e n s i u n i s t a -
b i l i te pent ru f iecare grad de confor t .D in punc t de ve ie re a l capat i ta ! i i s in t recunoscute , in genera l , t re i ca tegor i . i : ho te lu r i
m i c i ( p i n a l a 1 5 0 p a t u r i ) , r i j l o c i i ( i n t i e 1 5 0 g i 4 0 0 - p a t u r i ) ; i m a r i ( p e s t e 4 0 C . p a t u r i ) '
S iab i l i rea capac i ta f i i un i td ! i lo r ho te l ie re se face pe baza s tud iu lu i zone i aprop ia te sau Iu n e i z o n e m a i e x t i n s e , ' i n f u l c , t i e d e c e r i n l e l e a c t u a l e s a u d e p e r s p e c t i v d ; e a e s t e i n a c e l a g i
t im p^cond i l ion atd de rentab i I i tatea u n i t i ! i i respect ive.' i n p r i v i n t a c a p a c i t a t i i , p d r e r i l e s p e c i a l i g t i l o r d i n d i v e r s e t d r i s i n t d i f e r i t e ,
i n h , f . C , ' h o t e l u r i l e d i n o r a g e l e m a r i , p e n t r u a f i r e n t a b i l e , t r e b u i e s d a i b d p e s t e 1 0 0
ca inere . in Cehos lovac ia s in t recomandate ce le de 400-600 locur i , Spec ia l ig t i i amer ican i cons i -
d e r d c d , p e n t r u a f i r e n t a b i l , u n h o t e l t r e b u i e s d a i b d m i n i m u m 3 0 0 c a m e r e t i m a x i m u m 8 0 0
c a m e r e ; i n U . R . S . S , s - a a j u n s l a c o n c l u z i a c d d i n p u n c t d e v e d e r e u r b a n i s t i c a r f i r a l i o n a l s i
se creeze complexe mari , cu 1 000-2 000 locur i .C a p a c i t a t e a c e l o r l a l t e f u n c { i u n i , i n s p e c i a l a r e s t a u r a n t u l u i , n u e s t e d e t e r m i n a t i e x c l u s i v
de capac i ta tea de cazare a ho te lu lu i , c i de carac teru l lu i g i de ex is ten la unor do t i r i s im i la re
in zona invec ina td , p recum g i de ca tegor ia de confor t in -care se s i tueazd.
Dupa carac teru i ruu func ! iunea l i r , ho te lu r i le po t f i impdr l i te in : h .o te lu r i de t ranz i t , sau
hote lu r i pent ru o gedere mai p re lung i td , cu carac ter permanent sau sezon ier , in cent re u rbane,
tu r is t i ce sau ba lneare , ' l
Ho te lu r i le de t ranz i t , amplasate de ob ice i pe ar te re le de mare c i rcu la l ie , s in t des t ina te ,
in p r inc ipa l , ce lo r ce cd ld to resc , ca addpost pent ru o noapte sau ch ia r numai pent ru un t imp
r u i , . r r i ; a u d e o b i c e i c a m e r e d e 1 { 2 p a t u r i , c u s e r v i c i i c o m u n e r e d u s e , c u r e s t a u r a n t s a u
a l t i fo rmi de a l imenta{ ie , cu o capac i tu i " mu l t ma i redusd dec i t cea de cazare a ho te lu lu i ,
A c e s t t i p d e h o t e l s e r e a l i z e a z d d e ' o b i c e i l a o c a p a c i t a t e m i c d s a u m i j l o c i e ; i l a u n g r a d d e
confor t in fe r io r sau med iu ,
M o t e l u r i l e s i n t d e s t i n a t e a c e l o r a g i c a t e g o r i i d e c l i e n ! i , c a r e c i r c u l d c u a u t o m o b i l e p r o p r i i '
A rp lasa te in a fa ra per imet ru lu i cons t ru i f a l o rage lor , cu acces d i rec t d in mar i le a r te re de
c i r c u l a ! i e r u t i e r d , s i n t i n g e n e r a l c o n s t r u c ! i i s i m p l e c u 1 s a u 2 n i v e l u r i .
Hote lu r i le o rd ;ene; t i pen t ru g izdu i re p re lung i td s in t ce le ma i numeroase, de toa te m6r i -
mi le g i ca tegor i i le de confor t . Ce ie mar i ; i ' cu confor t r id ica t indep l inesc ; i a l te func l iun i u r -
l
1 2
b a n e , p u t i n d c o n s t i t u t , d e c e l e m a i m u l t e o r i , s e d i u l u n o r c o n f e r i n l e s a u r e u n i u n i , f e s t i v a l u r i ,banchete sau recep! i i , expozi t i_ i etc, Construcl ia hotelului este completatd, in acest caz, ct)spa ! i i le adecvate aces tor man i fes t i r i , Aces te cons t ruc ! i i cons t i tu ie , p r in aspec tu l g i vo lumullo r , do tdr i o rd ;enegt i impor tan te .
Hote lu r i le sezon ie re s in t conceputepent ru o gdzdu i re de mai lungd dura td . (1 -4 sdptamin i ) ;d e a c e e a , P e l i n g i c a m e r e l e d e 1 g i 2 - p a t u r i , - s e p r e v i d ; i c a m e r e m a i r . r i , p e n t r u f a m i l ' i ic u m a i m u l l i c o p i i , g i s p a ! i i c o m u n e s u f i c i e n t d e b i n e d i m e n s i o n a t e . T r a t a r e a a r h i t e c t u r a l i ac , a m e r e l o r c i t ; i a a c e s t o r s p a { i i c o m u n e t r e b u i e s d d u c d l a c r e a r e a u n e i i n t i m i t e l i a p r o p i a t dd e c e a a l o c u i n l e l o r .
C a r a c t e r u l d e t r a n z i t s a u d e ; e d e r e p r e l u n g i t d s e p o t i n t e r f e r a l a a m b e l e c a t e g o r i i , i nfunc ! ie de amplasament , de sezon tu r is t i c sau de neces i ta t i le ocaz iona le de fo los i re . Rezu l tedec i cd aces te de l im i ta r i nu s in t ca tegor ice ,
Hote lu r i le cu apar tamente , apdru te cu carac ter sezon ier la inceput , se dbzvo l td in p rezentd i n c e i n c e m a i m u l t c a h o t e l u r i o r d ; e n e ; t i . E l e c u p r i n d a p a r t a m e n i e d e d i v e r s e m 6 r i m i , s i m i -la re cu locu in le le care au pe l ingd camere le de ba ie g i o bucdtdr ie comple td . in locu l fo rmule io b i ; n u i t e d e h o t e l c u s e r v i c i i c o m p l e t e , a p a r e o f o r m u l d n o u d d e h o t e l , c u s e r v i c i i p a r l i a l e ;c l ientul respect iv poate sd-; i pregdteascd singur masa pe care o servegte in spal iu l rezervat gia m e n a j a t , s a u s d o c o m a n d e l a r e s t a u r a n t u l c e n t r a l ; c e l e l a l t e s e r v i c i i , c u m ' a n f i c u r d t e n i a s iintreJinerea sint asigurate de personalul hotelului ,
ln func ! ie de mi r imea ho te lu lu i , aces ta mai cupr inde: un res taurant , a t i t pen t ru loca tar ic i t g i p e n t r u c e i d i n a f a r d , c a f e n e a , b a r , s p a ! i i p e n t r u r e u n i u n i , j o c u r i g i s p o r t , p i s c i n a , s a u n asau bd i med ic ina le , un cent ru comerc ia ! , d iverse un i ta ! i de dese.v l r " (a te l ie ie fo to , de f r i zer ie ,coafor, pogta etc,) ,
Pent ru a se -as igura ren tab i l i ta tea unu i as t fe l de ho te l , capac i ta tea lu i t rebu ie sd f ie des tu lde mare (200-400 apar tamente) , do tdr i le respec t ive deserv ind S i zonaordseneascd imed ia t inve-c i n a t d .
H o t e l u r i l e d e c u r i d i n s t a ! i u n i l e b a l n e a r e s a u c l i m a t e r i c e c u p r i n d p e l i n g d f u n c ! i u n i l eo b i g n u i t e ; i a m e n a j d r i p e n t r u u n e l e t r a t a m e n t e m e d i c a l e , P a r t i u l l o r e s t e d e t e r m i i a t d e n a t u r at ra tamente lo r , insd pent ru as igurarea ren tab i l i te ! i i aces te ho te lu r i s in t concepute as t fe l inc i ts d p o a t i c a z a i n c o n d i l i i o p t i m e o r i c e c a t e g o r i e d e c l i e n ! i . F i i n d s i t u a t e d e ' o b i c e i i n l o c u r if in ig t i te , in t r -un cadru a t rdgdtor , s in t fo los i tL , in a fa ra sezonu lu i , pent ru gdzdu i rea unor con-fe r in le sau congrese, cu par t i c ipare mai l im i ta td g i cu o dura td mai lungd.
F U N C T T U N t L E C O M P O N E N T E
. Con! inu tu l ho te lu r i lo r es te var iab i l in rapor t cu mdr imea, g radu l de confor t sau carac teru tlo r , aceas t i var ie ta te man i fes t indu-se nu numai in d imens iona- rea unor func ! iun i in te r ioare , c ic h i a r i n f a p t u l c d u n e l e d i n t r e e l e e x i s t d s i a l t e l e n u ,
Cu toate acestea, sectoarele de bazd sint aceleagi , pentru c i e le mater ia l izeazd. de faptd e s t i n a ! i a u n o r a s e m e n e a c l a d i r i .
. l n 8 . n e r a l , h o t e l u r i l e c u p r i n d u r m i t o a r e l e f u n c ! i u n i , c a r e d e t e r m i n i a m e n a j a r e a a n u m i t o rspa l i i g i c rearea anumi to r serv ic i i :
FuncE i un i
Primireo. oospegilor- Pf lm r rea- repart izarea ?n camere- incasarea costuri lor
serv ic i i lo r presta te
Inciper i
- ho l in t rare -- portar receplie-- b i rour i admin is t ra{ ie -- d i rec ! iune . ,
Personal qi anexeServ ic i i
- Portar- receplie- personal pentru transport
bagaje- personalu I l i f tu r i lo r pent ru
conducere gi intre! inere
1 3
F
&I
Funcgi un i
Gdzduirea- dormi tu l- igiena corporal i- intrel inerea ?mbricimintgi.- c i t i t u l , s c r i su l ,- v i z i t e .
' . o '
- rad io t i i te lbv izor .- re la l i i cu exter igru l
. .
Alimentoreo !
- a l imenta l ie publ ic l(mincare, bbuturi)
Activitdti comunepi distrocgi l- muzicd, dans- teatru, distract i i- te lev iz iune- spectacole- ?nt run i r i- conferin{e- expoz i { i i .- demonstral i i de moddAlte funcgiunidestinote oaspegilor- c i t i t- fumat- ingr i j i rea s in i t i { i i- in formal i i- comer!- cosmetici
Spor t .g i jocur i' jocur i de soc ie ta te ; i de c i r l i . -
- b i l i a r d- tenis (de cinip gi de masd)- golf , c5l ir ie, inot, popice . -- jocur i cu mingea- sporturi de iarni , .Deseryire tehnicd- inc i lz i re -- venti lare-condi{ ionare- i l um ina t- aPe- spd la t- evacuare degeuri- intr:e! inere
Circulol ie- Parcare, garare- int re l inere, reparare gi
spi lare auto- a l imen ta re cu ca rbu ran t i
Inciper i
- camere sau apartamente ded i fe f i t e t i pu r i , cu saufiri baie
- tamere-saloane de lectur ig i corespondent i , deagteptare, de convorbiri etc.
- centra l i te lefonic i , po9t5. te lex- centrali-instalalie r.adio gi-
te leviz iune- s a l d d e m i c d e j u n
restaurant- b a r d e z i o
- '
- bar de noaDte- cofetirie- cafenea- braser ie- snak-bar- g r i l l - r o o m .
si l i fest ive- s i l i de dans- sa lon rad io g i t e lev i z iune- sdl i (eventual scenb)- ' s a l o a n e- foaiere
- vinzarea art icolelor de presigi produselor de tutungerie
- toneti comercialS- artizanat- f lo rdr ie- salon fr izerie-coafuri- salon cosmetici- cab inete medica le
Personal gi anexeServ i c i i
- serv ic iu l de camerd- serviciul de etaj
- inventar* personal
- transport al imente- bucdtir ie- anexe (preparir i , depozite,
cimar5, frigorifere)- o f i c i u- cameri personal- laboratoare- bucitar 9ef- gest ionar i
- vestiare- toalete- depozite- cas i de b i le te- anexe
- transport- depozite- inciperi anexe- serv ic i i p ropr i i- inch i r ier i
ves t ia re g rupur i san i ta reanexeinstructor i sport
mecan ic ivest iaredepozi te
servici j anexe propri iPazn tcltehn ic ien i repara l i iadministratorinch ir ier i
sa loane; i camere de jocterenuri de sportbazine de innotpopicdr ie
camera de pdstrareg i imprumut ech ipament
central6 termicicentral i venti lal i i saucond i ! ion arepost trafoboi lere-h idrofoaresp i l i to r i i mecanice 9 i usc i tbr i icrematoriuatel iere de repara!i i
- parcaje, garaje- inc iper i pentru reparaf i i , -
spi l i toare, gresare- s ta l i e de benz in i
,:": .!:::: 1 4
Conginutu I hotelur i lor pe gradede confor t
Un i ta te de ca -zare
-E c h i p a r e a m i n i -
ma l i l a came-rd
Grupur i san i tarecomune pe eta j
Spal i i comune
C4nerc clL2__palutr m2Camere cu i pat lmin im 1Oo/) m2Apar tamente min imale (2 dormi-^ toare f sa lon)Ind l t imea camere i
1 5 , 69 ,0
n u e
1 5 , 69 , 0
15 ,69 , 0
n o r m a t d
Cadi de ba ie % d in nr . de. camere
Dug (cu cadd) % din nr. decamere
WC soparat % din nr. decamere
WC in camera % d in nr . dede baie camere
Lavoar-n . f
- - . v
t ' toeuSupra fe le cumu la te g rupar san i -
ta r m2
Du; cadi nr . obiecte / nr .camere
WC pe sexe nr . obiecte / nr .camere
Hol f recept ieSaloaneGrup sani tar ho l (pe sexe)Suprafe{e cumulate m/cameri
I r a - 1 letaj leta
d a
I
50
25
201 0 020
501 0 050
751 0 075
d ao a
d ao a
;A ^U d
,:-.\( 100)
Ascensor pasager i (ob l i ga to r iu dela )
Ascensor se rv i c iu (ob l i ga to r iu dela)
Scara p r inc ipa ldScar i de se rv i c iu
1 lca-'me rd
l lca-mer i
A ^U O
U 4
P + 2
P + 2d ad a
meral lca-
/ J
mera
P + 2
lca-m e r i
1f cammerd
Ech ipa re tehn ic i i nc i l z i re cen t ra l i ( l ) saut izare (C)
Ap i ca ldE cu ren t iTelefon in cameri /oTelefon pe etajTelefon (cabina in hol)Semna l i za re pe rsona lRadio in camerelzola l i i fonice \ -
;d a
I
Id ad a
;d a
I
td ao a
d a
1
;
Id a
Id a
d a
Id ad ad a
:
d a
Id a
50t/"
d ad a
Serv i c i ima le
Restaurant sald mzl cameriBar de z iSalS pent ru micu l de junServ i rea micu lu i de jun ?n camer iPost de prim ajutorStanduri comert - prestal i iFrizer - CoaforGaraj (G) - Parcaj (p) % din
camereSal i de mese personalOficiu - cameri serviciu - Der-
sonal etaj
1 5
1 4 , 01 1 , 9. . i'_.
nu este no rm
12,09 ,0
, -ata
(rrlD1,0
1 0 01 0 0
20
80
1 0 01 0 0
1001 0 0 qg)
t ^u 4
d ad a
d ad ad a
d ad ao a
nlot--+' 1 1 1 1 0 )
2110
d ad ad a
P + 1 P + 1 P + 1 P + 3
d a, , td a
P + 11 , 5d a
;d a
Id a
d ad ad a
d a
Id ad a
d ad a
d a
d a
d a
;d ada
l ,d ad a
d ad ad ad a
d ad ad a
d ad ad a
1 s + P
d a
1 0 + P
Id a
d ad ad a
d a
_ .
d a
20+ PA ^U 4
d a
Conginutul hotelur i lor pe grade de confor t
Unitate de ca-zare
D e s c r i e r e a a m e n a j e r i l o r ,n o r m e m i n i m e
Camere cu 2 patur i mzCamere cu 1 pat (minim 10o/") mzApartamente minimale (2 dor-^ mi toare f sa lon)InSl ! imea camere i
14 ,01 7 , 0
Echiparea min i -mal i la came-ri
Cad i de .ba ie % d in n r . decamere
Du; (cu cadl) % din nr. decamere
WC separat % d in nr . decamere
WC in camera % d in nr . dede ba ie camere
LavoarB ideuSuprafe le cumulate grup sani tar
m?
4r,
45
a n
1 0 01 0 0
12,01 0 , 0
nu este
-7o.
501 0 01 0 0
S p a n i a
10 ,08 , 0
In o r m a t d
10 ,08 , 0
1 6 , 0o n
1 0 , 02 ,7
751 0 0
757 E
1 5 , 08 , 0
9 , 02 ,7
501 0 0
(n
6 , 7
14,07 ,5
9 , 02 , 6
451 0 01 5.'
6 ,2
I V
1 3 , 07,0
251 0 0
; ./ , J
P + 4
50
1 5
85
1 5
50
50
50
75
75
75
1 n
1 0 070
1 0 025
1120
1110
1 1 3 0
1 1 1 0
1 1 6
u6o ad a
d ao a
3 , 0
I,1 (
1 1 7
217o ad a
o a
Id ao a
Io a
d a
I
:o ao ao a
'd a
Io ad aU 4
d a
;
P + 4
d a
P + 2
d a1 , 5
o a
cd ad a
d a
;
? \ r Pd a
d a
P + 7
d a1 , 3
d a
P + 3
4 .,'I t L
o a
o a
o a
1 , 7 1 , 5
c a
1 , 0
d ad a
Grupur i san i -tare comunepe etaj
Dug cad i
WC pe sexe
nr . ob iecte / .nr .camerenr. obiecte / nr.camere
1l2o
1110
Spa! i i comune Hol * recep{ ieSa loaneGrup san i ta r ho l (pe sexe)Suprafele cumulate m/cameri
d ad ao a3 , 4
Ascensor pasager i (ob l i ga to r iu dela )
Ascensorde l a )
(ob l igator iu
S c a r i p r i n c i p a l S m l 5 { i m eScar i de se rv i c i u
P + 2
d ad a
" E.h ipare tehn ic i nc i l z i re cen t ra l i ( l ) sau
t izare (C)Ao i ca ld i cu ren tdTelefon in camerdTelefon pe etajTelefon (cabina in hol)Semna l i za re pe rsona lRad io i n camerelzo la { i i f on i ce
Restaurant sal i mz / cameriBa r de z iSal i pent ru micq l de junServirea mic dej,un in cameriPost de prim ajutorStanduri comert - presta{i iFrizer - CoaforGaraj (G) - Parcaj (P) %
camereSal i de mese personalOf ic iu - camer i serv ic iu -
sonal etaj
Io ad ad ao a
;
o// o
o ad a
d a
G + P
1 6
1120
1110d ac ad a3 , 0
P + 3
c a
Io ad ao a
3d a
A ^U d
u d
;
:t'per-
i ^u d d a
t
' ' '
A;a cum s-a men! ionat ma i ina in te , p rezen la aces tor func l iun i ; i d imens ionarea spaf i i lo raferente este foarte var iabi lS, f i ind rezolvatd in mod d i fer i t in pract ica internal ionale. intabelul a ldturat este prezentat modul de interpretare al acestor funcl iuni in c i teva ldr i , careprec izeazd con! inu tu l ho te lu r i lo r , in func ! ie dd gradu l de confor t .
A M P L A S A M E N T U L
S i t u a r e a h o t e l u r i l o r i n c a d r u l o r a ; e l o r e s t e i n f l u e n ! a t d d e t i p u l , m d r i m e a s i g r a d u l l o rde confor t ; ea cons t i tu ie as tdz i o p rob lemd v iu d iscu ta td , da tor i td unor poz i l i i de pr inc ip iudiametral opuse, in ceea ce pir ivegte avantajele sau dezavantajele amplasamentelor.
Ag lomerarea c i rcu la ! ie i in zone le cent ra le a le mar i lo r o rage, cu zgomotu I inev i tab i l pecare i l p roduce g i po luarea d in ce in ce mai pu tern icd a a tmosfere i , in rdu td leg te cond i l i i l e dev ia ld a le omulu i . Va loarea te renu lu i in aces te zone es te in cont inue c res tere to tu ; i , ; i pos ib i -l i ta tea gas i r i i unor spa l i i l i bere corespunzdtoare es te aproape inex is ten td ; demoldr i le pe carel e n e c e s i t d o c o n s t r u c l i e n o u i r i d i c d g i m a i m u l t v a l o a r e a l u i . A c c e s e l e s i n t d i f i c i l e , n u e x i s t dp o s i b i l i t a l i d e p a r c a r e , t r e b u i n d d e c e l e m a i m u l t e o r i s d f i e r e z o l v a t d p r o b l e m a p a r c d r i i ' i nc a d r u l c o n s t r u c f i e i p r o p r i u - z i s e , c e e a c e s c u m p e g t e ; i m a i m u l t i n v e s t i l i a
De aceea existe astdzi tendinla de a descentral iza reteaua hotel ierd ordgeneascd, ampla-s indu-se ho te lu r i le in zone imed ia t invec ina te cent re lo r . A ic i rezerve le de te ren d isoon ib i l s in tm a i m a r i g i v a l o a r e a l o r m a i s c d z u t i ; a e r u l e s t e m a . i c u r a t g i l i n i g t e a p o a t e f i a s i g u r a t d , a c c e s u l; i parca je le s in t ma i ugor de rezo lva t . D in punc t de vedere a l cond i l i i l o r de v ia ld so lu ! ia es teo p t i m e , f i i n d v e r i f i c a t d p r i n n u m e r o a s e e x e m p l e ,
A p a r i n s d p r o b l e m e d e a l t a n a t u r d , c a r e p u n i n d i s c u ! i e a v a n t a j e l e d e m a i s u s . D e s i g u r c ao d i s t a n l a d e c i ! i v a k i l o m e t r i i n c o n d i l i i l e a c t u a l e d e m o t o r i z a r e n u c o n s t i t u i e o p r o b l e m a .Totug i , dep i r ta rea de zona cent ra lS"c reeazS. o mare p ie rdere de t imp pent ru c l ien ! i , a t i t pen t ruc e i c e a u l e g d t u r i c u a d m i n i s t r a l i a o r a g u l u i , c i t g i p e n t r u t u r i g t i i c e v i n s d - l v i z i t e T e , m a i a l e sp e n t r u c e i c e s o s e s c i n g r u p u r i o r g a n i z a t e g i n u d i s p u n d e c i d e m i j l o a c e p r o p r i i i n d i v i d u a l ede t ranspor t ,
De asemenea, amplasarea ho te lu r i lo r in a f a ra o rage lor c reeazd mar il i za rea ce lo r la l te func l iun i ( in a f a rd de cazare) , care s in t des t ina te in mareo r a g u l u i ,
Pent ru ho te lu r i le o rdsenest i aces te p rob leme rdminanal ize speciale pentru f iecare caz in oarte,
O p t i m d c o n d i l i e p e c a r e t r e b u i e s d o i n d e p l i n e a s c d u n t e r e n p e c a r e s e v a a m p l a s a u nhote l es te accea de a f i su f i c ien t de mare , pent ru a nu c rea greu td l i in rezo lvarea lu i func-l iona ld ; i pent ru a permi te accese g i parca je su f ic ien te , care sd nu f ie incomodate de re leauastradald ordseneascd care- l deservegte.
in cazu l amplasdr i i in zona cent ra l i a o ra ;u lu i es te p re fe rab i l un te ren ad iacent unorp a r c u r i , c a r e s d c o n t r i b u i e l a c r e a r e a u n u i m e d i u 9 i a u n e i a m b i a n l e c i t m a i p l d c u t e .
i n a n a l i z a a m p l a s a m e n t u l u i , u n f a c t o r i m p o r t a n t i l c o n s t i t u i e ; i p o s i b i l i t a l i l e d e r a c o r dl a r e l e l e l e t e h n i c o - e d i l i t a r e e x i s t e n t e , a t i t d i n p u n c t d e v e d e r e a l c a p a c i t a ! i l o r c i t ; i a l p o z i t i e i l o r .
o R T E N T A R E A g t I N S O R I R E A
greuta! i in rentabi-par te g i popu la l ie i
desch ise , cons t i tu ind ob iec tu l ' unor
I n g e n e r a l , a m p l a s a r e a h o t e l u r i l o r o r i ; e n e g t i n u r i d i c d p r o b l e m e d e o r i e n t a r e , d a t f i i n dcarac teru l lo r de locu in ld de scur t i dura td , u t i l i za td in soec ia l noaotea . Es te insd necesar sds e a c o r d e o a t e n { i e d e o s e b i t i o r i e n t d r i i , l a s t a b i l i r e a a m p l a s a m e n t e l o r h o t e l u r i l o r s e z o n i e r e ,
1 72 - Construcgi i hotel iere
./ ,. iuLlE
2:v'
- APR IL IE
90" ECHTNQX.- OCTOMBRIE
801 y4p11E
IANUARIE
?8ARilTru DE
AbacS hel ioluxmetrici pentru Bucuregti ( lat i tudin e 4425', longitudine 26.06')- consti tuie o reprezentare conven-! ional5, intr-un sistem-de coordonate,.a' pozi! iei ,ourufr l pe bolta cereasci,curbe le reprez in td poz i ! i i le succes ive a lesoare iu i , r i -o iu" rse,ore, in ce le t re i z i le caracter is t ice a le anulu i (so ls t i -{ iu l devar i , so ls t i { iu lde iarn ig i ech inoc l iu l ) , g i ?n i r i rn" r i a f iecdre i lun i . Raze. le reprez in td poz i t i i le pro iec l ie ior izonta le , fa l i de puncte le card ina le , ia r c6r iur i td con ient r ice, inc l ina i i i ie raze i in p lan ver t ica l , fa l i de p lanulor izontu lu i ' Ast fe l ' f iecare PuncJ de pe curb i rupru i in ia poz i t ia soare lu i in t r -o anumi t i z i a anulu i , la o anu-mi t i or5 ' determinat i pr in 'pro iec l ia ' raze i luminLase f " p tun 'or izontaf g i inc l inarea e i fa f i de acest p lan. Deexemplu, la 1 'mai ,o , r? . .9 ,d i iec t ia raze i so lare face- i i p fa l ver t ica l - rn ' ; ; i l i : ;+" r1" 'L l 'p runut
or izontu lu i ,gi in proiecf ie orizontal i un unghi de 20'fat i de Jirecl ia est. Desigur ce oia 12-a f iecdrei zi eJte pe direcl ia sud.Abaca este ?ntocmit i dupi efEmeridele observatorului astronomiJ din Bucuregti ; i poate f i consideratd valabi l ipentru tot teri tor i u | ldr i i noastre.
1900 170"
N1&o
140"ffihsJrTru DE
130'
7oo
7.-.-\ t ' toEtutBRtE
6oi. \ FEBRuARTE\
- r LE'KUAf i l r
\ \ DECEMBRIE
1 B
d e c u r d , s a u p e n t r u s p o r t u r i d e i a r n d , a d i c d a c e l o r i n c a r e c d l a t o r i i r d m i n u n t i m p m a i i n d e -I ungat .
P e l i t o r a l u l m d r i i , o r i e n t a r e a - c a m e r e l o r s p r e e s t s a u s u d e s t e r e c o m a n d a b i l d , i n t i m p c eo r i e n t a r e a s P r e v e s t t r e b u i e e v i t a t d , . a c e a s t a p e n t r u c a i l u m i n a r e a p u t e r n i c a d i n o r e l e d e d l p a -amiaz6, es te mai . .Pu l i l agreab i lS , ma i a les cd se suprapune s i cu ore le cu tempera tura cea mair id ica t ,a ' Oaspe! i i p re fe rd ca_dupd t . impu l pe t recu t pe 'p la ja , in soare g i ca ldura , sd gdseasc i -in t r ind in camerd - o a tmosfer ima i l in i ; t i td , rdcoroasd ' , cu o lumind mai pu l in in tensd; aceas taface ca or ien tarea .spre nord . sd f ie de mul te o r i p re fe ra td
in reg iun i le de munte , es te cduta td o r ien tarea camere lo r as t fe l ca sd cumuleze ce l ma im a r e n u m d r d e o r e i n s o r i t e i n c u r s u l a n u l u i ; c a m e r e l e l i p s i t e d e s o a r e d e v i n t r i s t e g i p u l i na g r e a b i l e . O a t e n l i e d e o s e b i t d t r e b u i e d a t d s t u d i u l u i i n s o r i r i i g e n e r a l e a t e r i t o r i u l u i . . r p . . i i u
15 50-S0LST. VARA__3f.
1615 _1gN1E_390.t6 30-_AUGUST_1€li5-M A l._- 2t7 10_sEP1E ygp1g--12".t 7 3 o - - A p R t L I f - - S 1t7 45_ ECHINOX-- 0"-
13 15-.-sol5T. vARA.---513 20--- tu L tE--513 25-tuNtE__50:13 30-AUGUST___-J7e13 35 _u n r--4413 45_5 EP r EM BR tE.-3 7e13 55_APRTL I E_321u 00--ECHINOX=-27eu05 ocToMBR|E_23:l t ,20.-_-MARTlf_1lz,30-_-N0EM BR1E-- td14 35-FEgpgaplg-- lr , il4 40-DE6gy gplE_12"-14 50_11pg4p1g_rQo.14, 55_SOLS1. s4pla---_ g"
VEST
SUD VESI
rt'^------so r,sr. oR o - ;tio33-.--tuLrE_ g oo3O---__-___{uNtE_ 7 45
SUD EST
SUD7g"-561tt uo"o ,1?'oi
_ 69 :__ tuL rE_ , ,' 1g1r1 iE_, ,-A U \rU
- - 6 0 o _ M A t , ,.
SEPTEMBRTE_ , ,
"_ECHINOX_ ,,' ocToMBRtE_ , l
39' MARTIE_ ,rJ2o--NOEMBR|E_ ,,
Gusr_7 S- a d - v l A l - 7 1 5
t2'----5E PTEMBR I E_ 6 50
{ -+Pn lL lE-6 300'------{cHtNo x_ 6 15
5 s'-soL t t. uo *o--,odiuJ .
r__tULtE_10 10tttE-------+0 35
uGusT_lo 30,..aF*MAl-lo 2537:- -5EPTE M B R tE_lO]532'--a pn I LrE________10 0527" ECHtNOx------lO O023-cToMBRtE_g 5518o_MARTtE_g z r0l6o-N0EMBRtE--9 3014o_FEBRUARTE_9 25|2o-DECEMBRTE_9 2010"-__tANUARtE_g 1o9.-SOLST. tARil/\_9 05
26'-FEBRUARIE_ ,,24'-9ESEMBRIE-- ,,
i nc l i na t ia raze lo r so la re ce cad pe rpend icu la r pefa tade le o r ien ta te sp re es t , sud -es t , sud , sud -ves t
g i ves t i n decursu I anu lu i .
2 t 1 9
a-_tANuqRtE_,,22'-g91ST. TARNA_,r
p r i n d e t e r m i n a r e a z o n e l o r d e u m b r d p e c a r e l e l a s d m u n t i i i n c o n j u r d t o r i , z o n e c a r e n u s i n tr e c o m a n d a b i l e a m p l a s d r i i h o t e l u r i l o r .
insor i rea exces ivd a unor fa !ade in amplasamente ob l iga te de a l te cons iderente dec i t o r ien-ta rea , neces i td luarea anumi to r mdsur i de pro tec ! ie p r in p revederea unor e lemente cons t ruc-t i v e f i x e . s a u r e s l a b i l e , c a r e s d a t e n u e z e l u m i n a p i " a p u t " r n i c e . P o z i t i o n a r e a g i d i m e n s i o n a r e aaces tor e lemente (corn ige , b r ise-so le iu r i , panour i , ba lcoane e tc , ) se poate face cu r iguroz i ta te ,cunosc indu-se d i rec ! ia raze lo r so la re in per ioade le c r i t i ce . Abaca a le tu ia td reprez in td co-nven l iona lm e r s u l s o a r e l u i p e c e r i n t o t c u r s u l a n u l u i . D e a s e m e n e a s i n t e x t r a s e p o z i l i i l e s o a r e i u i i nd i v e r s e l e l u n i a l e a n u l u i , i n c i n c i d i n t r e o r i e n t d r i l e u z u a l e i n a m o l a s a r e a h o t e I u r i l o r .
coM poztTtA gt oRGANtzAREA GENERALA
I n d i f e r e n t d e t i p u l s a u d e m d r i m e a u n u i h o t e l , p r i n c i p i i l e d e o r g a n i z a r e i n t e r i o a r d s i n tasemdndtoar .e , Pent ru cd sec toare le de bazd s in t ace leas i : ce l lega t de pr im i rea oaspe! i lo r( recep! ia ) , de gazdu i rea lo r . (cazarea) g i de a l imentare ( res taurant i l ) , comple ta te . , tpu ! i i l .a f e r e n d b s e r v j c i i l o r , d e , , i n t r e t i n e r e , t e h n i c e ; i c e l e d e s t i n a i e p e r s o n a l u i u i d e ' d e s e r v i r e , R m p l a -sarea f1 'ecdru ia , p recU 'm g i apar i { ia a l to r func ! iun i sup l imentare , es te tegatd de carac ter is t i c i lef iecdru i ho te l .
.9o*Pararea schemelor func t iona le a ld tu ra te a le unu i ho te l mare de confor t r id i ca t ; i aunu i ho te l m ic de confor t med iu es te ed i f i ca toare .
Des igur cd aces te scheme func ! iona le s in t foar te d i fe r i t in te rpre ta te in p rac t icd , da tor i tdcond i l i i l o r spec ia le de rea l i zare a f iecdre i un i t i ! i ; respec tarea lo r es te insd o cond i t ie de baza
S c h e m a d e f u n c l i o n a r e a u n u i h o t e l m i c c u u ngrad de con fo r t med iu .
( r_1
il!-dl
a r
lnv >
mic de' iun a la nn z r l o S e r v t c l l
o t r c r u
camera
20
rii
Schema de func t ionare a unu i ho te l de mare . capas i ta te , cu g rad de con fo r t r i d i ca t .
a bune i func ! iondr i a unu i ho te l , care in fond mater ia l i zeazd un proces tehno log ic des tu l de com-p l i c a t 9 i r i g i d .
U n f a c t o r i m p o r t a n t i l c o n s t i t u i e , i n s t a b i l i r e a , s c h e m e i f u n c ! i o n a l e , t r a d i l i a h o t e l i e r d af i e c d r e i ! d r i , c a r e i n t e r p r e t e a z d d e f a p t t r a d i ! i i l e d e v i a t a a l e p o p o r u l u i r e s p e c t i v . D a t o r i t dm a r i l o r m i g r a ! i u n i t u r i s t i c e l a c a r e s i n t e m m a r t o r i , e l e s i n t p e c a l e d e d i s p a r i ! i e , i n s a , p r i nu n i f o r m i z a r e a l o r , a j u n g i n d u - s e l a a g a - n u m i t u l s t i l i n t e r n a ! i o n a l a l h o t e l u r i l o r , s t i l c a r e i 9 ii i r e o r i g i n e a n u n u m a i i n f o r m u l e p l a s t i c e s i m i l a r e , c i , i n f o n d , i n f o r m u l e f u n c ! i o n a l e a p r o a p eident i ce .
Dator i td mar i lo r avanta je func ! iona le 9 i p las t i ce pe care le p rez in tS , cea mai mare par ted i n h o t e l u r i l e n o i , c o n t e m p o r a n e , s i n t c o n c e p u t e p e a c e l a ; i p r i n c i p i u : r e c e p { i a , s p a J i i l e c o -m u n e g i s e r v i c i i l e g e n e r a l e l a n i v e l u r i l e i n f e r i o a r e , d e z v o l t a t e i n s u p r a f a l d t i p e o r i z o n t a l d ; icazarea in t r -un corp suprapus , dezvo l ta t pe ver t i ca la . Es te fo rmula cea mai a t rdgdtoare pent rua r h i t e c ! i , p e n t r u c i l a s d o m a r e l i b e r t a t e d e c o n c e p ! i e a d i v e r s e l o r s p a ! i i p u b l i c e , a s i g u r i n df u n c l i o n a l i t a t e a i n c o n d i ! i i e c o n o m i c e d e i n v e s t i ! i e p e n t r u c o r p u l p r i n c i p a l d e c a z a r e . S o l u ! i aes te carac ter is t i cd ho te lu r i lo r mar i , cu g rad de confor t r id ica t , care ocupd o supra fa td mared e t e r e n , c u m u l t i p l e a c c e s e ; i s p a ! i i l i b e r e i n c o n j u r e t o a r e ; e s t e c e a m a i d e s i n t i l n i t d i n p r a c -t i c a c o n t e m p o r a n i i n t e r n a l i o n a l a .
rtiv
qi
Y.|)
i h o l
restaurant
ba r - ca fenea
serv l c l lconferlnte' banchete
s e r v l c l lm.ic dejun
c a m e rcameracame!*:c cl nrc ra c a m e r a c a m e r a
21
schema de compune re i n spa ! i u a f unc ! i un i ro r p r i nc i pa re a re unu i
1 - p " un s i ngu r n l ve . t ; 7 , t " n i J i l i , oun " sepa ra te ;3 - f unc t i un i t ecomune - .un s ingur n iver dezvor ta t pe or izontarS; i cazarea in t r -unve r t i ca l ; 4 - i n t r - un b roc un i t a r , f unc ! i un i t " co r rn " - - r u p r ime ren i ve lu r i ; i caza rea ra n i ve ru r i supe r i oa re ; 5 - i n t r - un b roc un i t a rrecep{ia cu cazarea, gi al imentatia ?n afard.
W R€c€p i rE
WT RESTAURANIE
l- l c AraRE
I s accts pRrNcrPAL
0 AccES sERv{cu
-==E
I r \ 4 - + 5
C u m a i . p u l i n d l i b e r t a t e d e , c o n c e p ! i e p e n t r u f u n c ! i u n i l e c o m u n e , d a t o r i t d s t r u c t u r i i o b l i -ga te a corPu lu i de cazare ' des tu l de des in i i ln i ta . es te , rp .upunerea aproape comple td , in ace-l a g i c o n t u r e x t e r i o r , ; i i n a c e s t c a z p r i m e l e n i v e l u r i s i n t a i r i b L i t e r e c e p ! i e i ; i s e r v i c i i l o r c o m u n eg i t e h n i c e , u l t i m e l e f i i n d c e l e d e ' c a z a r e . s o l u t i a e s t e s p e c i i i c J h o t e ' t u r l i " ; ; l j l o c i i ( c ? t e o d a t d; l - : : l o r m a r i ) , ? m p l a s a t e i n t r - u n m e d i u u r b a n d e n s c o n s t r u i t , i n c a r e t e r e n u l e s t e I i m i t a t s ic lad i rea se incad reazd de mu l te o r i in f ron tur i de cons t ruc l i i - ! " i r tun t " ,
Ca o var ian td la aceas td so lu l ie poate f i cons idera td cea ?n care doar serv ic i i le de a l i -m e n t a ! i e s i n t s c o a s e d i n c o r P u l P l i n c i p a l , i n d e p d r t i n d a s t f e i o r " . i e d e f u n c t i u n i m a i i n c o -mode de zona de cazare , care ,se 'dezvo l td pe mai mu l te n iu" i r . i "E" r t i " r t l i i r l r t , . i a les lah o t e l u r i l e m i c i s i m i j l o c i i , , a m p l a s a t e i n t r - u n m e d i u u r b a n c u o d e n s i t a t e d e c o n s t r u c ! i e m a imicd sau pe te renur i ma i dega ja te in na turd . rJ 'sqrv uu \
i n s f i r g i t , p u t e m r e m a r c a s i s o l u ! i a c u o c o m p u n e r ! p e o r i z o n r . a l 6 , a f u n c l i u n i l o i p r i n c i p a l e ;e s t e s o l u l i a c e a m a i l i b e r d , . r . . : r e m r ; ; ; i i o r i b i l i t a l i d e i n c a d r a r e ' i n i e r e n p i d e d e z v o l -ta re independentd a f iecdre i func ! iun i . De aceea ea es te spec i f i ca ho te lu r : i lo r mic i , permanentesau sezon iere , amplasate in t r -un cadru na tura l , l i ber , sau in s ta ! iun i ba lneare . De; i es te unad i n t r e c e l e m a i s c u t P l : 9 l u { i i , p e n t f , i u o c u p d c e a m a i m a r e s u p r a f a l d d e t e r e n , e s t e d e o s e b i tde agreab i ld pent ru cd ld to ru l obos i t .de ag lomera ! ia mar i lo r o rage g i de aceea es te p re fe ra tdaproape in exc lus iv i ta te in une le { i r i , cur i a r f i Danemarca.D e s i g u r c d a c e s t e s o l u l i i d e . c o m p u n e r e a f u n c l i u n i l o r d e b a z d . n u s i n t s i n g u r e l e p o s i b i l e ,ins i s in t ce le ma i carac ter is t i ce 9 i ce le ma i des in t i ln i te .
22
. So lu - t i i l e .pav i l ionare , adopta te in rezo lvarea mul to r ho te lu r i sezon iere , vor f i p rezenta terna i pe la rg in t r -un cap i to l separa t .Ca ld to ru l care se opre ; te ?n d i fe r i te mar i o rage: Tok io , Londra , Ca i ro , S tockho lm, Moscovasau San Franc isco , gdse; te . aProape pes te to t cons t ruc ! i i asemdndtoare de ho te lu r i , cu toa tedeoseb i r i le mar i ce ex is td in t re le r i le respec t ive . Fenomenu l se exp l i cd poate pr in t r -o carac-t e r i s t i c d a c i v i l i z a l i e i c o n t e m p o r a n e , v o l u m u l m a r e g i r a p i d u l s c h i m b d e i n f o r m a i i i , c a r e d u c ela . ap l i carea unor tehn ic i cons t ruc t ive ident ice , a unor mater ia le de f in isa l asemindtoare , laadoptarea .unor Programe arh i tec tu ra le cu ace la i i con ! inu t , ceru te de confor iu l modern ; i de ofunc l iona l i ta te op t rma.A r h i t e c t u r a e x t e r i o a r d e s t e s p e c i f i c d c l a d i r i l o r m o d e r n e r c o r p u r . i d e c l a d i r i g e o m e t r i c e , c ufa lade cu o r i tm ic i ta te ev ident i , la care .se poate c i t i u ;o r func , t iona l i ta tea in te r i ia ra . Cazarea,de ob ice i rezo lva td ' in t r -un vo lum mai ina l t , dominant , es te suprapusd vo lumelor joase carea d i p o s t e s c f u n c ! i u n i l e c o m u n e .S e r e c u n o s c a s t f e l m a r i l e h o t e l u r i u r b a n e , f i e c d s i n t c o n s t r u i t e d e m a r i l e c o m p a n i i H i l t o ns a u l n t e r c o n t i n e n t a l , f i e d e a l t e c o m p a n i i . U n i i t e o r e t i c i e n i c o n s i d e r d a c e a s t a c a c e v a n o r m a l
palitorie ent ra l itermici
crnemain
aer I iber
rest au rant
hotelapar tameni
co f e ta r ie
Schema de func ! ionare a unu i ho te l sezon ie r de t i p pav i l i ona r , i n ca re f i eca re func { iune es te ad ipos t i t b i n c l i d i r iq F n l r e f c
23
s i care nu deran jeazd, dacd la p ro iec ta rea in te r ioare lo r ex is td PreocuParea de a se rea l i za o deco-
ra ! re spec i f i cd , carac ter is t i ca tAr i i sau reg iun i i respec t ive . .' Hote lu r : i le ma i m.c i , in sFec ia l ce le de vacan l i , Permi t adoptarea une i a l te poz i l i i i n a r -
h i tec tu ra c rea+d, dec i t fa ta de ce le d in mar i le o rage. Aces tea ne aPar ma i Fersona le ; i ma i
b i n e a d a p t a t e m e d i u l u i g i s p e c i f i c u l u i l a r i i r e s p e c t i v e , c a d e e x e m P l u h o t e l u r i l e l u i K o n s t a n -
t in id is de pe l i to ra lu l g recesc , sau ho te lu l lu i Tonge d in s ta ! iunea japonez i A tami .
Ex ter io ru l 9 i in te r lo ru l aces tora s in t lega te in mod fe r ic i t , unu l f i i nd cont inuarea log ic i
a ce lu i la l t . inc iper i le corespund mai mu l t cu ceea ce se a ; teaptd de la aces tea . Pr ln e leganfa
; i in t im i ta tea lo r s imp ld e le rea l i zeazd a tmosfera modestd , rus t i cd g i le je rd , spec i f i c i aces tu i
i ip a . ho te l g i o fe rd un cadru corespunzdtor pent ru od ihna. Se poate spune c i aces te ho te lu r i
v in in in t imp inarea cer in !e lo r ps iho log ice a le soc ie t i { i i noas t re , cer in !e ce se deosebesc in
m o d f u n d a m e n t a l d e c e l e a l e u n u i h o t e l d i n t r - u n m a r e o r a g . D a c d C e l a h o t e l u r i l e d e v a c a n l i g i
de la hanur i se a ; teaptd c rearea- in p r imu l r ind -a une i a tmosfere in t ime ; i nePre ten t ioase,
i n s c h i m b d e l a c e l e m a i m u l t e h o t e l u r i d i n o r a g e l e m a r i s e c e r e o r e p r e z e n t a r e m e t r o P o l i t a n e ,
o eleganld fest iv i .i "n p rezent , se cautd cd i no i de ob l inere a une i a rh i tec tu r i var ia te 9 i o r ig ina le , . care se cores-
p u n d d n u n u m a i c e r i n l e l o r f u n c ! i o n a l e g i e s t e t i c e , d a r ; i c e l o r s o c i a l e g i p s i h o l o g i c e , m e r e u m a i
p r e t e n ! i o a s e . M o d u l , o a r e c u m r i g i d g i m e r e u a c e l a g i , d e d i s t r i b u i r e a v o l u m e l o r , d e c o m P u n e r e
a spa! iu lu i , c reeaze nemul lumi r i 9 i dezamdgi r i , cons ta t indu-se o vdd i td nes iguran la in t ra ta rea
i n s p e c i a l a i n t e r i o a r e l o r , c a r e d e c e l e m a i m u l t e o r i n u s e , , l e a g d " c u a r h i t e c t u r a e x t e r i o a r d .
Se aprec iazd adesea cd arh i tec tu ra ho te lu r i lo r u rbane expr i tg o a tmosferd rece , ma i adecvatd
p e n t r u b d n c i s a u p e n t r u c o n s t r u c l i i a d m i n i s t r a t i v e . i n c e r c d r i l e f d c u t e i n s c o p u l r e m e d i e r i i a c e s t e i
i r p r . r i r , p r i n t r - o d e c o r a l i e m a i s p e c i a l d , e ; u e a z d d e c e l e m a i m u l t e o r i , d e o a r e c e a c e a s t a e s t e
i n d e p e n d e n t d , n e l e g a t d d e c o n c e p ! i a p r o p r i u - z i s d a c o n s t r u c ! i e i .S " . r " . u t a i m p i e s i a c d a r h i t e c ! i i s i n t c a p a b i l i s i f a c a f a t i d o a r c e r i n t e l o r c o n s t r u c t i v e , t e h -
n i c e g i f u n c ! i o n a l e a l e u n e i c o n s t r u c ! i i m o d e r n e h o t e l i e r e , n u i n s i g i c e r i n { e l o r a r t i s t i c e c o r e s -
prnr i toure , O cons ta ta re care d i p r i le j de re f lec ta re , deoarece ea se re fe rd la ma jor i ta tea ho te-
l u r i l o r d i n m a r i l e o r a $ e a l e l u m i i .
H O T E L U R I S E Z O N I E R E 9 l D E V A C A N T A
p r i n c i p i i l e d e f u n c ! i o n a r e , d e o r g a n i z a r e , d e c i ; i d e p r o i e c t a r e a h o t e l u r i l o r d e v a c a n l d ,
s in t des tu i de asemdndtoare cu ce le 1 le ho te lu r i lo r o rdgenegt i , con ! in ind in genera l ace lea ; i
e lemente componente , Dezvo l ta rea lo r es te s t r ins legatd insd de dezvo l ta rea tu r ismulu i es t i va l
g i es te dec i d i rec t in f luenta td de no i le concep! i i , a t i t in ceea ce_pr ive ; te o rgan izarea lo r in te r i -
o a r 6 c i t m a i a l e s d i s p u n e r e a g i a m p l a s a r e a l o r i n t e r i t o r i u . D i n a c e a s t i c a u z d s - a c o n s i d e r a t
necesar i t ra ta rea aces tor p rob leme in t r -un cap i to l spec ia l .U n a d i n t e n d i n l e l e f u n d a m e n t a l e a l e t u r i s m u l u i a c t u a l e s t e d o r i n t a s c h i m b d r i i c a d r u l u i d e
v i a l d o b i ; n u i t a l c d i d t o r u l u i , L o c u i t o r u l u n u i c e n t r u u r b a n v r e a s d s e d e p l a s e z e i n t r - u n m e d i u
, n d . . o n d i l i i l e d e v i a ! d s d f i e d e o s e b i t e d e c e l e i n c a r e t r d i e g t e r e s t u l a n u l u i , A c e a s t d s c h i m b a r e
s e r e f e r d a t i t l a c o n d i ! i i l e c l i m a t e r i c e - p l e c i n d , d . p i l d d , C e l a u n c l i m a t c o n t i n e n t a l l a u n u l
m e d i t e r a n e a n - c i t ; i l a s t r u c t u r a c a d r u l u i - d e l a o s t r u c t u r i u r b a n d l a u n p e i s a j n a t u r a l ,
s e r e f e r d , d e a s e m e n e a , l a t r e c e r e a d e l a u n p r o g r a m b i n e s t a b i l i t d e l u c r u l a u n P r o g r a ml i b e r , d e o d i h n a ; i d i s t r a c ! i e ,
i n c o n d i J i i l e a c e s t e i s c h i m b a r i d e m e d i u , o m u l n u v r e a s i f i e t o t u ; i c o m p l e t i z o l a t ' V e c h e a
t e n d i n l a d e a d i s p u n e u n i t a t i h o t e l i e r e , i n d e p e n d e n t e , i n g i r u i t e l a a n u m i t e d i s t a n t e d e - a l u n g u l
c o a s t e l o r m a r i t i m e , e s t e p e c a l e d e d i s p a r i t i e . G r u p a r e a l c r i n a n s a m b l u r i c a r e s d c o n s t i t u i e
mic i cen t re de v iaJa co lec t ivd es te as tdz i fo rmula pre fera td . Aceas ta duce g i la neces i ta tea a t ra -
g e r i i u n e i p o p u l a ! i i p e r m a n e n t e , p r e v d z i n d u - s e g i l c c u i n { e l e r e s p e c t i v e , P r i n a c e a s t a s e u r m d -
i e g t e 9 i p o s i b i l i t a t e a d e u t i l i z a r e a h o t e l u r i l o r i n c u r s u l l u n i l o r d e i a r n 5 .
2 4
Recunoagterea aces tor cons iderente duce, in mod ob l iga tor iu , lazone lor tu r is t i ce , in vederea dezvo l te r i i lo r a rmon ioase, dupa anumi te
- ev i ta rea rea l i zdr i i unor mar i concent ra ! i i u rbane;- asigurarea contactelor c i t mai d i recte cu' natura;- s t a b i l i r e a u n o r c o n d i t i i d e v i a l a s i m p l d ; i c o n f o r t a b i l d ;- u t i l i z a r e a l a m i n i m u m a m i j l o a c e l o r t e h n i c e m o d e r n e ; i d i s p u n e r e alor d iscretd in locu-
r i l e u n d e s i n t i n d i s p e n s a b i l e ;- as igurarea pos ib i l i te l i i permanente de a legere a unu i mod de v ia ld in t im, i zo la t sau
in co lec t iv i ta te ;_ _ r e i n n o i r e a f o r m e l o r l o c a l e d e a r h i t e c t u r d g i u r b a n i s m n u n u m a i i n d e t a l i i , d a r m a i a l e s
in compoz i l ia no i lo r ansamblur i tu r i s t i ce .i n i u n . i i e d e c o n d i ! i i l e p a r t i c u l a r e a l e t a r i i r e s p e c t i v e , a n s a m b l u r i l e a r h i t e c t u r a l e n o i m a t e -
r ia l izeazd, concep! i i . g i posibi l i te l i d iverse. Considerdm, din anal iza noi lor real izdr i , cd.se potd is t inge c i teva pr inc ip i i genera le de compoz i ! ie accepta te de un numer d in ce in ce mai marede arh i tec! i :
- respec tarea med iu lu i na tura l inco ju rd to r p i e fo r tu l de a inscr ie no i le cons t ruc ! i i in aces tmed iu , in spec ia l in ceea ce pr ive ; te scara g i d imens iunea vo lumelor cons t ru i te ;
- fo los i rea e lemente lo r de arh i tec tu16 t rad i ! iona ld , loca ld , imb ina td cu tend in la u t i l i zS ' r i ifo rmelor rezu l ta te d in in t rebu in la rea mater ia le lo r loca le g i a decora l i i l o r popu lare ; se
m a n i f e s t d d i n c e i n c e m a i m u l t i n s p i r a l i a d i n f o r m u l e l e u r b a n i s t i c e a m i c i l o r a g l o m e r d r ispec i f i ce ex is ten te ;
- s tab i l i rea unu i rapor t d i rec t in t re v iz i ta to r , cadru l na tura l ; i med iu l incon ju rd to r , , tT1-r i n d u - s e c u m u l t l g r i j e ' o b l i n e r e a u n e i l e g d t u r i d i r e c t e i n t r e v o l u m e l e c o n s t r u i t e g i s p a l i i l eI ibere ;
- rea l i zarea unor cond i l i i de .con for t , de termina te de o bun i in t re ! inere , u rmdr indu-setotodat i obl inerea unui cost moderat.
S-ar pdrea , la p r ima vedere , cd aces te p r inc ip i i s in t in cont rad ic l ie cu tend in le le ac tua lede prefabr icare gi
' industr i a l izare a construc{ i i lor , tendinle rezul tate din anal iza obiect ivd a
fac tor i lo r tehn ico-economic i con temporan i , Dar tocmai in sursa var ia t i s i concep! i .a u rban is -t i cd d i fe r i td a aces tor ansamblur i s ta pos ib i l i ta tea imb indr i i aces tor neces i td { i ob iec t i ve , cu
pr inc ip i i le genera le de compoz i ! ie enun la te mai ina in te .
Pr in s tud i i le u rban is t i ce fdcu te in scopu l incadrdr i i aces tu i t ip de ho te l in p lanur i de . s is -
temat izare reg iona le tu r is t i ce , in insdg i rezo lvarea lu i a rh i tec tu ra ld de de ta l iu au ap i ru t fo rmu-
i lgil ig.i'X t fe l , ho te lu r i le pav i l ionare in care d iverse le func ! iun i s in t addpost i te in .c ldd i r i separa te ,
c g n s t i t u i e a s t i z i s o l u l i a c e a m a i d e s i n t i l n i t d , E a s i m p l i f i c a p r o b l e m a r e l a ! i i l o r f u n c ! i o n a l -' { construct ive, d ind totald l ibertate de concep! ie pentru f iecare construc! ie. Se poate .asiSura
as t fe l o expr imare arh i tec tu ra ld ma i bogatd 9 i ma i var ia td , cu premize mai s igure de inca-
d r a r . e i n p e i s a g i u . D e c e l e m a i m u l t e o r - i , c u m e s t e ; i c a z u l ' a n s a m b l u r i l o r r e a l i z a t e p e l . i t o -
ra lu l romdnesc l aceas td fo rmul i reprez in td ; i so lu ! ia cea mai avanta joasa d in Punct de vedere
Aonom ic.
, ' sub l in iem,
de asemenea, cd ho te lu r i le rezo lva te pav i l ionar se pre teaz l , ce l ma i b ine la o rga-: n i z a r e a i n n o u a f o r m u l i a c l u b u r i l o r , c a r e a d a u g d f u n c l i u n i l o r t r a d i l i o n a l e d e b a z d , o s e r i e
i de func l iun i no i ce se des fdgoard mul t in aer l iber .
Dezvo l ta rea ver t ig inoasd a tu r ismulu i mond ia l face ca as tdz i vo lumul de cons t r "uc ! i i de
hote lu r i sezon iere dJ vacan le sd ?n t reacd pe ce l a l ho te lu r i lo r permanente or ige leg t i .
Aceas t i expans iune a dus , cum era de a ; tep ta t , la c iu ta rea ; i gds i rea unor fo rmuldr i a rh i tec -
tu ra le foar ie var ia te , a t i t d in punc t de vedere a l concep l ie i de ansamblu , c i t 9 i a rezo lvdr i lo rde de ta l iu . E le s in t de termina te a t i t de ide i le in i { ia to ru lu i sau a le p ro iec tan tu lu i respec t iv ,
s tud ie rea urban is t i cap r i n c i p i i :
25
c ? t , m a i a l e s , d e i n t e r p r e t a r e a c o n d i ! i i l o r s p e c i f i c e a l e a m p l a s a m e n t u l u i , a c a d r u l u i n a t u r a l i ncare se dezvo l tS .
P e l i t o r a l u l M a r i i N e g r e , i n s u d u l U . R . S . S , , i n R o m A n i a g i i n B u l g a r i a , s i - a u f d c u t a p a r i l i am a r i a n s a m b l u r i d e h o t e l u r i p a v i l i o n a r e d e d i f e r i t e m d r i m i , i n s u m i n d i n t r - o o r g a n i z a r e u n i c dl o c a l d , d e l a 1 5 0 0 l a 1 0 0 0 0 l o c u r i d e c a z a r e . E l e c o r e s p u n d u n e i v a l o r i f i c a r i o p t i m e a u n o rt e r i t o r i i i n t i n s e , c u p l a j e i n c d p d t o a r e , d e s f d ; u r a t e d e - a l u n g u l l d r m u r i l o r g i a u n o r p r e m i s eo b l i g a t o r i i d e r e a l i z a r e a u n e i i n v e s t i l i i e c o n o m i c e ; i d e c i a u n u i c o s t s c d z u t d e e x p l o a t a r e .S i n t c a r a c t e r i s t i c e t u r i s m u l u i d e m a s d ; i i n s p e c i a l t i n e r e t u l u i c a r e p r e f e r d s t a ! i u n i a n i m a t e ,c u m u l t e o o s i b i l i t a t i d e i n t i l n i r i s i d i s t r a c t i i . I n a c e s t s o i r i t s i n t d e z v o l t a t e s t a t i u n i c a M a m a i a .Efor ie sau Man la l ia in Romdnia i Burgas , ' s lan tchev gr iag , Z la tn i P iassats i in Bu lgar ia . Foar teasemdndtoare ca ambian ld genera ld s in t ; i vech i le sau no i le s ta ! iun i i ta l iene de pe coas taA d r i a t i c e i , R i m i n i g i c e l e i n v e c i n a t e a c e s t o r a .
i n T u r c i a , p e l d r m u r i l e A s i e i M i c i s a u i n G r e c i a s c d l d a t a d e a p e l e E g e e i , a c e s t e a n s a m -b lu r i imbracd a l te aspec te . E le mob i leazd arh i tec tu ra l un go l f g i o mica p la j i na tura ld , incor -se ta td de s t inc i ; i umbr i td de vegeta{ ie ce coboard p ina la c reas ta va lu r i lo r . Terenu l res t r ins; i na tura bogata ob l iga cons t ruc l i i l e sd se urce pe te rase na tura le ; i sa se subordoneze capr i -c i i l o r e i ; a m e n a j d r i g i d o t i r i l i n g d a p a , r e s t a u r a n t e g i g r u p u r i d e . c a z a r e i n p a v i l i o a n e m i c isau mar i , sau in bunga lour i , i zo la te sau grupate , r id ica te pe coas te . Capac i ta tea to ta ld nu depa-g e s t e 1 5 0 0 l o c u r i , d e c e l e m a i m u l t e o r i s e l i m i t e a z d c h i a r l a c i t e v a s u t e ; e s t e i n g e n e r a ll i m i t a d e c u p r i n d e r e a t e r i t o r i u l u i r e s p e c t i v . A c e a s t a s e e x p l i c d i n s d ; i p r i n d o r i n l a d e a s eas igura o oarecare izo la re ; i independen la f iecdre i un i ta ! i de cazare , ceea ce o face sd f ie so l i -c i t a t e g i d e t u r i g t i m a i m a t u r i , c a r e c a u t d m a i m u l t d l i n i g t e ; i r e t r a g e r e . E s t e r e m a r c a b i l ; i r a g u ld e a n s a m b l u r i r e a l i z a t e i n u l t i m i i a n i p e c o a s t a A t i c e i , d e l a P i r e u l a C a p $ u n i o n .
La Lagon iss i , un sa t tu r is t i c cu un ho te l cen t ra l g i numeroase cdsu le in ju r , inecate in ver -deafd , s in t comple ta te cu amena jar i ba lneare , pent ru spor tu r i naut ice , te renur i de go l f , ten is ,t i r , v o l e i , b a s c h e t , c u r e s t a u r a n t , b a r , m a g a z i n e e t c . A n s a m b l u r i s i m i l a r e g d s i m l a G l y f a d a ; iV u I i a g m e n i .
R e m a r c a b i l e s t e a n s a m b l u l d e 9 0 d e b u n g a l o u r i - M i n o s - B e a c h d e l a A g i o s - N i c o l a o s d i n C r e t au n d e t e r a s e l e f i e c d r e i c a m e r e , i n u n d a t e d e f l o r i d e h i b i s c u s 5 i j a s m i n , a u v e d e r i l a r g i s p r eg o l f u l M i r a b e l l e .-
Coasta Adr ia t i cd mai ag i ta td a Jugos lav ie i nu a permis in genera l dezvo l ta rea unor ansam-b l u r i m a i c u p r i n z d t o a r e . S - a u r e a l i z a t i n s p e c i a l u n i t i l i h o t e l i e r e i z o l a t e , f i e i n l o c a l i t i l i l ee x i s t e n t e , f i e p e a m p l a s a m e n t e n o i , v a l o r i f i c i n d f r u m u s e ! i l e n a t u r a l e a l e p e i s a j u l u i .
R e l a ! i a i n v e s t i l i i l o r t u r i s t i c e , a c o n s t r u c l i i l o r h o t e l i e r e i n s p e c i a l , c u n a t u r a i n c o n j u r d t o a r e ,es te p r iv i td cu o g r i jd deoseb i td in aces te doud ld r i . "F rumuse lea unor locur i a t rage dezvo l td r in e b d n u i t d e r a p i d e , g r e u d e s t d p i n i t d a t o r i t d r e n t a b i l i t e l i i c o m e r c i a l e s p o r i t e , c a r e d i s t r u g i nf i n a l p e i s a j u l , a d i c i t o c m a i f a c t o r u l n a t u r a l c a r e l e - a g e n e r a t . P e n t r u a c e a s t a s e f a c s t u d i i i n t e n s ein vederea rea l i z l , r i i unor cons t ruc ! i i ho te l ie re p lu t i toare , ancora te in go l fu r i le in te resante ,l a a d d p o s t u l a g i t a ! i e i m d r i i , c a r e s i d e a p o s i b i l i t a t e a c o n s e r v i r i i i n t e g r a l e a c a d r u l u i n a t u r a l .
Pe Coasta de Azur , fondu l cons t ru i t ac tua l , des tu l de dens , g i inex is ten la unor te renur il ibere corespunzdtoare , ob l iga c i teodata c i ; t igarea unu i te r i to r iu in mare , p r in rea l i zarea ded igur i g i p la t fo rme. Ansamblur i le es t i va le s in t lega te in mare major i ta te de cont inua dezvo l ta rea p o r t u r i l o r d e a g r e m e n t , d e s t i n a t e a d i p o s t i r i i n u m e r o a s e l o r a m b a r c a l i i p a r t i c u l a r e .
, ,Sa tu l m i r i i " de la Bormes les Mimosas addpostea in 1970 c i rca 3 000 v iz i ta to r i ; i pes te700 ambarca ! i i .
L a f e l , M a r i n e l a B a i e d e s A n g e s c u p r i n d e , i n h o t e l u r i d e d i m e n s i u n i i m p r e s i o n a n t e , c i r c a4 000 locur i , des fd ;u ra te in lungu l la rmulu i go l fu lu i , care addposte ; te 450 ambarca ! i i .
Poate ce le mai remarcab i le s in t Sa in t -Cypr ien g i in spec ia l Por t Gr imaud, in care cazarear e z o l v a t i i n m i c i a p a r t a m e n t e , d u p l e x u r i , e s t e s t r i n s l e g a t d d e a m e n a j a r e a l d r m u l u i m d r i i ,C a s e l e c u 2 s a u 3 n i v e l u r i a u a c c e s c a r o s a b i l p e o l a t u r d ; i g a r a j d e b d r c i p e c e a l a l t d . C o m p o -
26
z i l i a g e n e r a l d a a n s a m b l u l u i e s t e p u t e r n i c i n f l u e n ! a t a d e d o r i n ! a a r h i t e c t u l u i d e a r e a l i z a oa t m o s f e r d s p e c i a l d , a s e m d n d t o a r e i n t r - o o a r e c a r e m d s u r d m i c i l o r l o c a l i t a l i d i n l a g u n a V e n e ! i e i .Aceas td dor in ld , care de fap t es te legatd de pre fer in la c l ien l i lo r de a gds i un cadru cu to tu ld e o s e b i t d e v i a l a l o r c o t i d i a n i , d u c e l a d e c o r a r e a S i c o l o r a r e a i n m o d c u t o t u l s p e c t a c u l o s ac o n s t r u c ! i i l o r ,
P e C o s t a d e l S o l i n S p a n i a , l a F u e n g i r o l e , E s t e p o n a , M a r b e l l a s a u C a r v a j a l , c u t o a t d e x i s -t e n l a u n o r p l a j e d e s t u l d e c u p r i n z i t o a r e , c o n s t r u c ! i i l e h o t e l i e r e s e d e z v o l t a i n c o n t i n u a r e c 4u n i t a ! i i z o l a t e i n d e p e n d e n t e , c e e a c e d e a l t f e l s e i n t i m p l a i n m a j o r i t a t e a s t a ! i u n i l o r s p a n i o l e ,
A m m e n l i o n a t i n c e l e d e m a i s u s , i n s p e c i a l , e x e m p l e d e a n s a m b l u r i h o t e l i e r e d e v a c a n { dd e p e l d r m u r i l e m d r i l o r , p e n t r u c d a c e s t e a a u u n p r o n u n l a t c a r a c t e r s e z o n i e r ; c e l e d i n s t a ! i -u n i i e . d e m u n t e a u i n g e n e r a l u n c a r a c t e r p e r m a n e n t , s c h i m b i n d u - s e d u p d s e z o a n e d o a r n a t u r ap r e o c u p d r i l o r c l i e n ! i l o r , O r g a n i z a r e a ; i c o m p u n e r e a l o r d e a n s a m b l u s a u i n t e r i o a r d n u P u np r o b l e m e d e o s e b i t e d e c e l e g e n e r a ! e a l e c o n s t r u c t i i l o r h o t e l i e r e .
M O T E L U R I
C u v i n t u l - d e o r i g i n e a m e r i c a n d - e s t e p r e s c u r t a r e a e x p r e s i e i , , m o t o r h o t e l s " , a d i c d h o t e lpent ru au tomobi l i ; t i . Es te in genera l o cons t ruc ! ie in a fa ra zone lor cons t ru i te a le o ra ;e lo r ,a m p l a s a t d i n s p e c i a l d e - a l u n g u l m a g i s t r a l e l o r d e c i r c u l a ! i e s a u l a i n c r u c i ; a r i l e i m p o r t a n t e ,
t erasa
###dF#rrarr@
G } > i l ;
cof etir rie
b u f e t
re stau ran s e r v l c l u
buc i t i r r e
roL
a,Eo(,,
ro
0,Erd
6aEou
oL
0rE(J
oL
o)
Eo(_)
roL(.)Eft()
oOJ
E(J
o
a.)Eo(.)
r0L
c.,)Eo()
-f-t-,GOJ
##trc
#t@
S c h e m e d e f u n c ! i o n a r e a u n u i m o t e l .
1 1L I
Dest ina t s i deserveasce in spec ia l pe ce i ce cd ld to resc cu au tomobi lu l , mote lu l a re in l in i i mar iace lea ; i func l iun i ca un ho te l ob i ;nu i t , cu p reocupare spec ia la de a as igura ; i gararea mag i -ni lor , aceasta f ic indu-se de cele mai multe or i in directd legdturd cu camera de locui t .
D in s tud i i le e fec tua te se cons ta te cd in ma jor i ta tea la r i lo r mote lu l a re o mai la rgd fo los i redeci t hotelur i le: d in cei care c i ldtoresc 59o/o poposesc in motelur i ,360/o in hotelur i g i restull a r u d e g i p r i e t e n i . A c e a s t a s e d a t o r e g t e p l u s u l u i d e c o n f o r t d e c a r e i l . r e p r e z i n t d p e n t r u c d l d t o r ,pr in amplasarea in general in locur i foarte pldcute, in zone de interes tur ist ic, in afara zgo-motu lu i mar i lo r ag lomerdr i u rbane g i p r in cos tu l re la t i v ma i scdzut in compara l ie cu mai i leh o t e l u r i .
in dezvo l ta rea contemporan i mote lu r i le incep sd in locu iasc i une le d in ho te lu r i le o r ise-n t t t b u t o r i t i
a m p l a s i r i i d e o s e b i t e ; i a g r i j e i d e a s e i n c a d r a i n p e i s a j u l n a t u r a l , m o t e l u r , , .s in t d in punc t de vedere arh i tec tu ra l mu l t ma i p ldcu te , ma i in t ime, cu ambian le in te r ioarem u l t m a i c a l d e g i p r i m i t o a r e , c e e a c e f a c e c a m u l l i c l i e n l i s d s e s i m t d m u l t m a i b i n e d e c i t
i . . r i n h o t e l u r i l e d i n o r a t e .' , " ' J i Par t iu l de arh i tec tu rd a l unu i mote l es te cupr ins in t r -o s ingurd c lad i re , sau , de ce le maii multe or i , intr-un ansamblu de pavi l ioane, care grup eazd f iecar.
"o f rn. ! iune.
R e c e p l i a , a m p l a s a t i l a i n t r a r e , a s i g u r d c l i e n t u l u i , d e c e l e m a i m u l t e o r i , p o s i b i l i t a t e a d ea-g i lua toa te in fo rma{ i i le g i de a in tocmi fo rmal i t6 ! i le necesare fd rS s i se dea jos d in mag ind ;holul ; i b i rour i le respect ive s int completate cu peroane acoper i te ce pot asigura o bund func-l ionare g i pe v reme rea .
V o l u m u l c a z d r i i c a r e d e t e r m i n i m d r i m e a m o t e l u l u i ,azone i respec t ive sau a t ra f i cu lu i ru t ie r g i de re la ! i i l e cuqapaci tatea lor nu este prea mare; informat iv prezentdm
este in func ! ie de impor tan la tu r is t i cdc e l e l a l t e u n i t a l i s i m i l a r e , I n g e n e r a l ,u n e l e m d r i m i u z u a l e i n d i f e r i t e ! d r i :
patur i
Tipur i le g i g ruparea camere lo r t rebu ie sd sa t is facd s i tua ! i i c i t ma i d i fe r i te , pent ru cd ce ic e p o p o s e s c i n m o t e l u r i s i n t d e m u l t e o r i f a m i l i i c u 2 , 3 , 4 ; i 5 p e r s o a n e s a u c i t e 2 f a m i l i i p r i e -tene a c i te 2 ,3 ,4 persoane; apar d in aceas t i cauz l , camere cu pa t dub lu , cu 3 pa tur i , cu 2patur i t ip s tud io e tc . In genera l , camere le se d imens ioneaz i as t fe l ca la cerere sd se mai poatdin t roduce unu l sau doud pa tur i sup l imentare .
Un i ta tea de cazare , care are acces in ma jor i ta tea cazur i lo r d i rec t d in ex ter io r , cupr indepe l inga camera propr iu -z is i , un ves t ibu l , g rupu l san i ta r ; i o ch ic ine td ( in fo rmule reduse undu lap cu re ;ou ; i mater ia le le necesare unor p repara ! i i s imp le) .
Rezo lvarea cazdr i i la un mote l es te s t r i c t lega td de s is temul de parcare a tu r ismelor ; cuci t aceasta se face mai aproape de lccul cazdr i i cu at i t se poate considera o solul ie mai favo-rab i ld , pent ru cd de foar te mu l te o r i ce l ce locu ie ; te un t imp scur t nu-g i scoate toa te baga je le
d i n m a g i n d .Grupur i le de un i ta ! i de cazare s in t comple ta te cu depoz i te de len je r ie , de ob iec te gospo-
d a r e g t i g i d e i n t r e l i n e r e ; i d e m o b i l i e r s u p l i m e n t a r p e n t r u c a m e r e .Capac i ta tea un i td ! i lo r de a l imenta ! ie - bu fe te , barur i , b raser i i sau res taurante - nu es te
determinatd de capac i ta tea de cazare a mote lu lu i , pent ru cd nu to ! i loca tar i i iau masa in aces teun i ta ! i . La s tab i l i rea capac i td { i i un i t6 ! i lo r respec t ive se ! ine seama de poz i l ia mote lu lu i , deaf luen la tu r ig t i lo r in zona respec t ivd , de t ra f i cu l ru t ie r sau de ex is ten la unor a l te un i ta ! i inr e g i u n e ; d e c e l e m a i m u l t e o r i , c a p a c i t a t e a l o r d e d e s e r v i r e : s t e m u l t m a i m a r e d e c i t c e a d ecazare.
2B
Pent ru un i ta l i le mic i es te recomandab i ld o rgan izarea unor res taurante cu men iur iun sor t iment ' l im i ta t de prepara te ; i cu s is tem to ta l sau par l ia l de au toserv i re ; toa teafectate preparaf i i lor s int mult mai reduse ca la restaurantele obi ;nui te.
in cazu l mote lu r i lo r de-a lungu l a r te re lo r impor tan te de c i rcu la ! ie , in zone lese in t i lne ; te de mul te o r i comple tarea un i t6 ! i lo r de a l imenta l ie cu un magaz in
f ixe, cuspa ! i i l e
preordgene;t i ,a l i m e n t a r c e
{,,, li
;ii
I
:
deserve;te pe cei ce locuiesc in motel , sau pe cei ce t rec pe acolo.Major i ta tea mote lu r i lo r b ine organ iza te d ispun 9 i de o s ta ! ie de ?n t re ! inere g i de e fec tuare
a unor mic i repara ! i i curen te pent ru au tomobi le , p recum; i de o s ta l ie de benz ind .in cazu l mote lu r i lo r amplasate in punc te tu r is t i ce deoseb i t de in te resante , tn care c l i -
en-t i i rdmin o per ioadd mai indelungatd, existd o preocupare deosebi td pentru organizarea giech iparea terenu lu i i .med iat invecinat: amenajdr i le hort icole sau peisagiste, terenur i . de sport ,p isc ind , pop icdr ie e tc . , care cont r ibu ie la a face mai a t rac t i vd un i ta tea- respec t ivd , as igUr?ndu- io ren tab i l i ta te ma i r id i ca td .
O a ten l ie deoseb i td se dd as igurdr i i con for tu lu i in te r io r ; i ambian le i un i td ! i lo r de cazare ,a t i t in p r iv in la d i spuner i i mob i l ie ru lu i c i t g i la fo los i rea mater ia le lo r ce lo r ma i corespunzdtoare ,Trebu ie avu t in vedere c i de mul te o r i impres ia cu care rdmin tu r ig t i i au tomobi l ig t i es te s t r?nslegatd de motelul in care au locui t , deoarece aceasta ref lectd cel mai bine caracter ist ic i le regi-u n i i p r i n c a r e a u t r e c u t .
1ril r
I r
!q
i l t . ANALIZA FUN CTIUNILOR COMPONENTE
PRTMIREA (RECEPTIA)
Ho lu l de in t ra re cons t i tu ie p r imu l con tac t pe care i l avem cu un ho te l 9 i imp l ic i t ne pro-v o a c i - p r i m a i m p r e s i e , d e m u l t e o r i c a t e g o r i c d ; d e a c e e a t r a t a r e a l u i a r h i t e c t u r a l d c e r e o a t e n l i edeoseb i td , ma i a les pent ru cd e l cumuleazd mul te serv ic i i g i . func ! iun i g i cons t i tu ie ce l ma iimpor tan t nod de c i rcu la f ie . Pr in e l se a junge la e ta je le de cazare , la res taurant , la bar , la -b raser ie sau co fe td r ie , la s6 l i le de confer in le sau de banchete , av ind dec i un ro l de legdtur iin t re ex ter io r g i c i rcu ia ! i i l e in te r ioare , a t i t pe or izcn ta ld c i t t j Pe ver f i ca ld .
D i m e n s i u n i l e g i c o n ! i n u t u l l u i s i n t v a r i a b i l e , i n f u n c ! i e d e r g d r i m e a , c a r a c t e r u l g i g r " a d u lde confort a l hotelu lu i respect iv. '
Es te recomandab i l ca un ho te l sd a ibd o s ingurd in t ra re pent ru oaspe{ i , Pent ru a u ;u ra
rezo lvarea f luxur i lo r de c i rcu la ! ie g i con t ro lu l respec t iv . S in t numeroase insd exemple le cu
mai mu l te in t rd r i , care au fcs t de termina te numai de cond i l i i spec ia le de amplasare 9 i de lega-tu rd cu oragu i , in toa te aces te cazur i apar d i f i cu l ta l i ineren te in o rgan izarea func ! iun i lo r in te -r ioare .
i n p r i n c i p i u , i n ' a p r o p i e r e d e a c c e s u l p r i n c i p a l d i n e x t e r i o r , t r e b u i e s d s e g d s e a s c d :
- s e r v i c i u l d e p r i m i r e a c l i e n l i i o r , r e c e p { i a , c a r e a r e e v i d e n l a o c u p i r i i c a m e r e l o r , a r e z e r -
v a ! i i l o r a n t i c i p a t e , a c o s t u r i l o r g i c o n d i ! i i l o r s p e c i f i c e d e f o l o s i r e a u n i t a { i l o r d e c a z a r e r e s p e c t i v e ;
cas ie r ia , unde se fa ,ce - de cd t re c l ien l i - p la ta tu tu ror serv ic i i lo r p res ta te , care s in t
cumula te au tomat pe f i ;e le ind iv idua le a le tu tu ror camere lo r ;- por ta ru l care are ev iden{a che i lo r g i p r in aceas ta a p rezen le i c l ien ! i lo r , a coresponden le i
g i a m e s a j e l o r p e r s o n a l e ;
30
S c h e m i p r i n c i p a l i a l e g d t u r i l o r i n t r ed ive rse le func ! iun i a le unu i J ro te l . cazare cazare
cazare cazare
restaurant spa! i icomune)ft sca
t i f
l c l ft
ad m.
birouri ,,
comert
servic ' r l
h o t
recebtie (portar
telef.serv.
> telFfongardeioba
w.c.
- a d m i n i s t r a ! i a , c a r e c u p r i n d e b i r o u r i l e d i r e c ! i e i , s e r v i c i i l o r d e r e l a l i i , s e r v i c i i l o r c o m e r -. c i a l e , c o n t a b i l i t a t e a , s e r v i c i u l p e r s o n a l u l u i , c a s i e r i a ( p e r s o n a l u l u i ) , s e c r e t a r i a t u l e t c . i n h o t e -lu r i le mic i toa te aces tea s?nt g rupate in t r -o s ingurd camer i , f i i nd vorba de o ac t iv i ta te redus iq i dec i de un persona l res t r in -s ; in ho te lu r i le de capac i ta te mi j loc ie se cumuleazd 2-3 serv ic i ii n t r - o c a m : r d ;
- d i v e r s e s e r v i c i i p e n t r u d e s e r v i r e a g i i n f o r m a r e a c d l i t o r i l o r , c u m a r f i : r e ! i n e r i d e t a x i u r i ,, d e b i l e t e d e t r e n , d e a v i o n s a u d e v a p o r , b i l e t e l a s p e c t a c o l e , r e l a ! i i c u d i v e r s e i n s t i t u l i i , o r g a -n iz6" r i de excurs i i (uneor i ch ia r reprezentan te a le o rgan iza l i i l o r de tu r ism) , gh i ;ee de sch imbv a l u t a r , i n f o r m a ! i i d e o r i c e n a t u r d .
Des igur c i ex is ten la independentd a tu tu ror aces tor serv ic i i sau comasarea lo r , p recum; i s p a ! i u l a t r i b u i t f i e c d r u i a d i n t r e e l e , e s t e i n f u n c ! i e d e m d r i m e a ; i s p e c i f i c u l h o t e l u l u i 9 i , d emecan izarea sau au tom a t izarea unora d in t re opera ! iun i .
Cu to tu l in fo rmat iv se poate cons idera cd lung imea necesard gh igeu lu i unde au acces oas-ipe t i i a r t rebu i sd insumeze c i rca 2 ,5 cm pent ru f iecare loc de cazare d in ho te l .
T o t i n l e g d t u r d c u h o l u l s i n t a m p l a s a t e g i :- c a b i n e l e t e l e f o n i c e i n l e g d t u r a d i r e c t d c u c e n t r a l a t e l e f o n i c d a h o t e l u l u i ;- gh i ;eu l de pogta (c ind aceas td func ! iune nu es te as igura td de c i t re por ta i^ ) ;- g a r d e r o b a g i g r u p u r i l e s a n i t a r e c e d e s e r v e s c s p a l i i l e c o m u n e g i f u n c ! i u n i l e s p e c i a l e - s i l i
' de confer in le , banchete , recep l i i ; aces tea se d imens ioneazd dupa normele san i ta re uzua le a leJar i i respec t ive (c i rca 2 p isoare ; i 1 WC pent ru 100 berba! i g i c i rca 3 WC-ur i pent ru 100femei ) ; la ho te lu r i le de ca tegor i i super ioare s in t comple ta te cu incdper i pent ru re facerea ! inu te ives t imentare , do ta te cu ech ipamentu l tehn ic modern corespunzdtor ;
- tonete de v inzare a z ia re lo r g i a p rese i in gener :a l ;- d e b i t d e t u t u n ; i a l t e a r t i c o l e u z u a l e ;
"
- tonete comerciale pentru diverse obiecte de artd, ar t izanat, f lor i etc. , cu v i t r ine dee x p u n e r e c e c o n t r i b u i e c i t e o d a t d l a d e c o r a r e a g e n e r a l d a h o l u l u i ;
- sa loane de f r i zer ie s i coa furd care , pent ru a f i ren tab i le , deservesc - de ob ice i - a t i tp e c l i e n l i i h o t e l u l u i c i t ; i p e c e i d i n a f a r i .
J I
Exis ten la aces tor un i ta f i comerc ia le , in to ta l i ta tea lo r , sau in par te , dep inde de mdr imea ; ic a r a c t e r u l h o t e l u l u i , u n e l e d i n t r e e l e , c u m a r f i : p o g t a , z i a r e l e , s a u d e b i t u l d e ! i g a r i , p u t i n df i c u m u l a t e c u s e . r v i c i u l p o r t a r u l u i - i n c a z u l h o t e l u r i l o r m i j l o c i i , s a u d i s p d r i n d c u t o t u l , i nc a z u l h o t e l u r i l o r m i c i .
Amplasarea tu tu ror aces tor func l iun i in ju ru l nodu lu i p r inc ipa l care i l cons t i tu ie ho lu l es tefoar te var ia td , pu t ind sd se facd pe una, doud sau t re i la tu r i a le lu i . Des igur c i ea d i fe rd g i infunc l ie de par t iu l genera l de arh i tec tu rd a l ho te lu lu i , de poz i ! ia accesu lu i p r inc ipa l g i a l acce-s e l o r s e c u n d a r e , p r e c u m ; i d e r e l a ! i i l e c u c e l e l a l t e f u n c ! i u n i a l e h o t e l u l u i . S e v a ! i n e s e a m ainsd de fap tu l cd amplasarea aces tor un i td { i comerc ia le t rebu ie sd as igure o bund func{ ionare ,p r i n r e d u c e r e a l a m i n i m u m a c i r c u l a ! i e i c l i e n ! i l o r ; i a p e r s o n a l u l u i h o t e l u l u i . S e r v i c i u l d er e c e p ! i e ; i m a i a l e s p o r t a r u l t r e b u i e s d a i b d o b u n d v i z i b i l i t a t e a s u p r a i n t r d r i i g i a c i r c u l a l i i l o rver t i ca le - ascensoare $ i scdr i - pent ru a as igura cont ro lu l necesar . Spa! iu l r imas l iber t rebu ie
F. 1
II
iI
Ai
AI
II
r---v
II
@ ,t r i l = HH
restaurante6tt
: l
ilr i l -L J
.L
L J
^4,
^.
\ , ' , l
Scheme de organizare a ho lu lu i unu i hote l :1 - concentrarea func!iuni lor pe o singuri laturi aho lu lu i la hote lur i le mic i ,2 - p lasarea func! iun i lorpe dou i l a tu r i a l e ho lu l u i l a ho te lu r i l e m i j l oc i i ;3 ,4 - gruparea func! iun i lor ho lu lu i de in t rare la
ho te lu r i ma r i :
. I r . -
32
4
" Io PEAgtEL
Di|lsarJ:= : - -c6eD?7i e. R
-tl
Rv o o
76-tgfrH
tEPU|c'eet0Ta
HH O L
HftoL
,l
H fiat
ff T : bI lxKii : 6f i ;'J, : q-,ff[T,:ni#: ; :'#*+: : i: ii " rcF c. n, a b,, a, e ;G casie-
d i m e n s i o n a t a s t f e l i n c i t s i p e r m i t a f u n c ! i o n a r e a h o t e l u l u i g i i n c a z u l s o s i r i i u n o r g r u p u r i d et u r i g t i t r a n s p o r t a l i c u a u t o c a r e l e , c a r e v o r s t a ! i o n a i n h o l u n t i m p m a i i n d e l u n g a t , p i n a l i s ere par t i zeazd camere le respec t ive .
L a h o t e l u r i l e c u u n g r a d d e c o n f o r t s u p e r i o r , t r a n s p o r t u l b a g a j e l o r n u s e f a c e p r i n h o l , c ip r i n t r - u n a c c e s . a l d t u r a t i n t r d r i i p r i n c i p a l e . A i c i s e a f l S d e o b i c e i o i n c d p e r e d e d e p o z i t a r e abaga je lo r , lega td p r in s is temu I de t ranspor t pe ver t i ca ld , cu e ta je le de cazare . Aces t spa l iuas igurd pds t ra rea baga je lo r a t i t la sos i re , p ind .se fac fo rmal i ta ! i le necesare , c i t g i la p lecare ,i n c a z u l e l i b e r a r i i a n t i c i p a t e a c a m e r e l o r .
P e l i n g i t o a t e c e l e a r d t a t e p i n d a c u m , h o l u l h c t e l u l u i m a i t r e b u i e s d d i s p u n d ; i d e z o n em a i l i n i ; t i t e d e a g t e p t a r e , p e n t r u l o c a t a r i i h o t e l u l u i s a u p e n t r u c e i d i n a f a r d c a r e i i v i z i -teaz l , . Aces te zone re t rase d in f luxur i le p r inc ipa le de c i rcu la ! ie fac par te d in ho lu l p ropr iu -z is ,i n c a z u l h o t e l u r i l o r m i c i s a u m i j l o c i i , s a u p e n t r u a c e a s t a s e a m e n a l e a z d u n s p a { i u s e p a r a t , d a ri n d i r e c t d l e g d t u r i ' c u h o l u l d e i n t r a r e , i n c a z u l h o t e l u r i l o r m a r i . C o n s i d e r a t d e m u l l i s p e c i a -l i g t i c a h o l p r i n c i p a l ( s p r e d e o s e b i r e d e p r i m u l c a r e e s t e h 6 l d e i n t r a r e ) , a c e s t s p a l i u e s t el o c u l d e r e p a u s , d e i n t i l n i r e ; i d e r e c o n f o r t a r e , g i d e a c e e a t r e b u i e s d i s e c r e e z e o a m b i a n l ap l d c u t i , p r i n d e c o r a r e a ; i m o b i l a r e a l u i c o r e s p u n z d t o a r e . I n m u l t e e x e m p l e r e u g i t e , o s e r dc u p l a n t e s a u c h i a r o g r a d i n a i n t e r i o a r d c o n t r i b u i e l a a c e a s t a . C i t e o d a t d e l e s t e d e s t i n a t g is e r v i r i i m i c u l u i d e j u n ; i i n a c e s t c a z e s t e n e v o i e d e o l e g a t u r a d i r e c t d c u o f i c i u l r e s p e c t i v ; i no r i c e c a z t r e b u i e s d s e a s i g u r e p o s i b i l i t a t e a s e r v i r i i u n o r b d u t u r i s a u c a f e l e c e l o r c a r e s t a u i na c e s t h o l .
i n s c h e m e l e a l d t u r a t e s e a r a t d p r i n c i p i u l d e o r g a n i z a r e a h o l u l u i u n u i h o t e l ; i c i t e v a p o s i -b i l i t d t i i d e a m p l a s a r e a f u n c ! i u n i l o r a d i a c e n t e ; d e a s e m e n e a s i n t i n d i c a t e s i c i t e v a s c h e m e d es e r v i c i i a d m i n i s t r a t i v e o e n t r u d i v e r s e m d r i m i d e h o t e l u r i ,
C A Z A R E A
C a m e r e . F u n c ! i u n e a p r i n c i p a l a a u n u i h o t e l o c o n s t i t u i e c a z a r e a t u r i ; t i l o r p e o p e r i o a d dm a i s c u r t d s a u m a i l u n g d d e t i m p t i d e a c e e a p u t e m c o n s i d e r a , d e l a i n c e p u t , c a m e r a c a f i i n de l e m e n t u I d e b a z a d i n c o n c e p ! i a d e p r o i e c t a r e a u n e i c o n s t r u c ! i i h o t e l i e r e .
D i m e n s i u n i l e g i e c h i p a r e a e i d e t e r m i n d i n c e a m a i m a r e m d s u r d c a t e g o r i a u n u i h o t e l g ia d u c e c e l e m a i i m p o r t a n t e a p r e c i e r i s a u c r i t i c i d i n p a r t e a c e l o r c a r e i l f o l o s e s c .
i n u l t i m u l t i m p , p r i n u n i t a t e d e c a z a r e t o ! i s p e c i a l i g t i i i n l e l e g a n s a m b l u l f o r m a t d i n v e s -t i b u l , g r u p u l s a n i t a r g i c a m e r a p r o p r i u - z i s d .
T ipur i le u t i l i za te in p rac t ica in te rna l iona ld s in t foar te var ia te , insd in p r inc ipa l se poatevorb i de camere de 1 pa t , camere de 2 pa tur i g i apar tamente , La mul te ho te lu r i de ca tegor ies u p e r i o a r d a p a r e g i t i p u l d e c a m e r d s t u d i o , c a r e p o a t e f i f o l o s i t i d e u n a s a u d o u d p e r s o a n e .
c t l l o
3 3
I r r o l @
t t t E t T
lLt crll It t - t r II \ | | l l I
l H i l IV Y I1- trll slr i l t r t - r r l] i l i l I
-t I
f l / t II t l a II t t f Ia t l I I
t - ll-:::------l _-_L
I zqo--r O
I l , , o l @
ffibr---r* ,@ l ,ao r@ j :;, r@ i ----:go---r@ I uoo I
I .oo l@ -l rt,tr - -1@ | 4Bo JDive rse exemp le de camere de ho te l cu 1 pa t sau cu 2 pa tu r i :1 , 2 , 3 , 4 - s t u d i i p e n t r u h o t e l u r i g e r m a n e ; 5 - l n t e r n a ! i o n a l - L e i p z i g ; 6 - B e r o l i n o - B e r l i n ; 7 - M e r c u r y - P o z -n a n ; B - M e r c u r y - P o z n a n : . 9 - l n t e r n a t i o n a l - M a g d e b u r g ; 1 0 - l n t e r n f i i o n a l - B r n o ; 1 1 - l n t e r n a t i o n a l - B r n o ;1 2 - M e r c u r y - P o z n a n ; 1 3 - H i l t o n - B e r l i n ; 1 4 - . l H C - F r a n k f u r t ; 1 5 - I n t e r n a t i o n a l - M a g d e b u r g ; 1 6 _ � H i l t o n -A m s t e r d a m ; 1 7 - C o n t i n e n t a l - B r n o ; 1 B - C o n t i n e n t a l - B r n o ; 1 9 - I H C - F r a n k f u r t ; 2 0 - B e r o l i n o - B e r l i n ;
21 - H i l ton-Ber l in-Vest .
/t\I 2 6 0 r \ 2, . 210 |
]. lttl I- l
l@
l-tI-l_l
I
II
*l-l
-1
II'iI+
| . r o l @
.*- ,oo t @ r r m t @
v 6ue lnt 4 B o l
I.llt ,.zo I qzo lO
I :oo L- .oo 6
A l t e e x e m p l e d e c a m e r e d e h o t e l c u 1 p a t 9 i c u 2 p a t u r i :1 - t i p m i n i m a l S . U . A . ; 2 - S t e r l i n g F o r e s t L o d g e N e w Y o r k ; 3 - A m e r i c a n a H o t e l N e w Y o r k ; 4 - T a m p a l n t e r -n a t i o n a l F l o r i d a ; C h i c o p e e M o t o r i n M a s s a c h u s e t t s ; 6 - T a m p a I n t e r n a t i o n a l F l o r i d a 1 . 7 - K o w a k i H o t e l H o k a n e
J apon i a.
La une le cons l ruc f i i cu carac ter tu r is t i c de ca tegor i i in fe r ioare apar 9 i camere cu mai mu l tep a t u r i . L a n i c i u n a d i n c a t e g o r i i l e l u x q i 1 - 4 n u s e p r e v d d i n s d c a m e r e c u m a i m u l t d e 2 p a t u r i ,c e l d e - a l t r e i l e a p a t p e n t r u c o p i i f i i n d a d u s l a n e v o i e s i a m p l a s a t p r o v i z o r i u .
P r o p o r ! i a i n t r e d i f e r i t e l e t i p u r i d e c a m e r e v a r i a z d d e l a c a z l a c a z , d u p a c a r a c t e r u l h o t e -l u l u i g i n a t u r a v i z i t a t o r i l o r , U n s t u d i u r e c e n t , c a r e a n a l i z e a z d . 1 2 h o t e l u r i d e c o n f o r t r i d i c a t ,a j u n g e l a u r m i t o a r e l e p r o c e n t e m e d i i : l o c u r i i n c a m e r e d e 1 p a t - 1 7 , 4 o A , l o c u r i i n c a m e r ede 2 pa tur i - 38 ,9o /o , locur i in camere s tud io - 39 ,0oA, locur i in apar tamente - 9 ,7" /o ,
Trebu ie remarca t cd in t r -un ho te l to ta l i ta tea camere lo r , ind i fe ren t de propor ! ia in t re d i fe -r i t e l e t i p u r i , a p a r ! i n a c e l e i a ; i c a t e g o r i i d e c o n f o r t .
D i m e n s i u n i l e c a m e r e i p r o p r i u - z i s e v a r i a z d . i n f u n c ! i e d e n o r m e l e l a r i i r e s p e c t i v e g i d e c a t e -g o r i a h o t e l u l u i , S e p o a t e c o n s i d e r a , d i n s t u d i i l e f d c u t e i n m a i m u l t e l d r i , c d s u p r a f a l a a f e c t a t du n e i c a m e r e d e 1 p a t v a r i a z d i n t r e 2 - ; i 1 2 ? , a u n e i c a m e r e d e 2 p a t u r i i n t r e - 1 3 ; i 1 6 m 2 .La ho te lu r i le de lux aces te supra fe te se f r ia resc s imt i to r , a jung ind la 30-40 m2,
o!
t <
_ , . i'a\^
3 5
L ,oo lO 1 3 5 0 1
Exemple de camere cu 2 patur i d in hote lur i romdnegt i :1 - Ceahldu l -P ia t ra Neam); 2- Trotug i -Ora; Gheorghe Gheorghiu-Dej ; 3 - Europa-Efor ie Nord; 4 - Nord-
$ucuregti ; 5 - Orag-Oradea.
in aceast i suprafald nu este cupr ins deci tinz id i te , sau grupur i le san i ta re , reprezent ind
Pent ru documentare , se dd mai jos c i teva
I c"t"eo.i" I t a l i a Tu rc ia
l v o L @ [ r r o l @
s p a ! i u l l i b e r a l c a m e r e i , v e s t i b u l u l , d u l a p u r i l esu prafele su p I imentare.norme uz i ta te in une le ' !a r i (supra fa la in m2) :
S p a n i a C e h o s l o v a c i a IF r a n ! a
1 2 ,0010 ,00
8,008 ,00
14,0012,001 0 0 010 ,00
R o m A n i a
Camerd cu1 pat
Camere cu2 pa tu r i
9,009,009 ,009 ,00
1 5 , 6 01 5 , 5 015 ,601 5 , 6 0
12,001 1 , 9 0
9,007,00
14,5014,0017,001 1 , 0 0
9,008 ,007 ,s07,00
1 6 , 0 01 5 , 0 014,00'1 3,00
I L , V V
1 0 , 0 08,00
14 ,001 3 ,0012,00
12 ,0011 ,00
9,008 .00
WffJ' '12,0010 ,001 0 , 0 0
Vest ibu lu l , '3pa l iu l de acces in t re cu loar g i camera propr iu -z is t es te cons idera t ca-pu .nc t
d e p r i m c o n t a c t c u c a m e r a ; i d e a c e e a e x i s t d t e n d i n l a c r e i r i i u n u i s p a l i u m i c , f d r d a f i d e s -par i i te p r in^ u ; i ; des igur cd aceas ta es te legata de cond i l i i l e de l in i ; te ce se po t c rea a fa rd ,
p e c u l o a r , g i s e r e c o m a n d d i n s p e c i a l l a c a m € r e l e m i c i .' D e o b i c e i , u n u l d i n p e r e l i i v e s t i b u l u l u i e s t e c o n s t i t u i t d i n d u l a p u r i l e d e h a i n e ; t r e b u i e
remarca t ins i cd a .mplasarea aces tor du lapur i in camere , Pe pere te le d insPre ba ie , se prac t icd
t o t a g a d e c u r e n t g i , d u p d p d r e r e a u n o r a , c u u n p l u s d e c o m o d i t a t e . L i l i m e a u z u a l d a v e s t i b u -
l u l u i e s t e d e 1 , 1 0 - 1 , 2 0 m .E c h i p a r € a s a n i t a r d a u n i t d ! i i d e c a z a r e , p o r n i n d d e l a l a v o a r i n c a m e r d ; i a j u n g i n d l a c a m e r a d e
ba ie comple td , var iazd ; i ea dupa ca tegor ia ho te lu lu i ; i t rad i l ia la r i i respec t iv_e .i n u i t i m u l t i m p a u f o s t a n a l i z a t e c i t e v a s u t e d e h o t e l u r i d i n S . U . A , 9 i E u r o p a , c o m P a -
r indu-se numdru l de camere a le aces tora cu numdru l de camere de ba ie . Rezu l ta te le s in t deo-
seb i t de in te resante , demonst r ind cd a t i t mdr imea hote lu lu i c i t ; i g radu l lu i de confor t au
crescut in td r i le in care dezvo l ta rea re te le i ho te l ie re es te mai recentd .i ; r ln l= r " f " a ld tu ra te s in t a r i ta te d iverse pos ib i l i te l i de organ izare a camere i de ba ie 9 i
d imens iun i le ce rezu l td . T rebu ie remarca t c i o res t r ingere exces ivd a aces tu i spa l iu aduce de
ce le mai mu l te o r i incomodi te l i de fo los i re mu l t ma i mar i dec i t eventua le le economi i rezu l ta te .
in amplasarea ob iec te lo r san i ta re t rebu ie s i se dea o a ten l ie deoseb i t i as igurdr i i pos ib i l i ta -
! i lo r de ver i f i care g i . in t re l inere a ins ta la ! i i l o r ; se recomandd prevederea une i n ige cu acces
d i rec t d in cu loar , care sd grupeze toa te racordur i le de ins ta la ! i i .
3 6
r 3 6 0 1 3 6 0 1 l 3 6 0 l 3 6 0 l
1 3 6 0 t 3 6 0 1 t ^ . ^ lI J O U I J b U I
Studii pentru hoteluri O"hEgglte*l, lTraveea de 3,60 m: 1 -camere cudou i pa tu r i , du lapu l t n ves t i bu l ( sup ra -fata camerei 14,33 m2) ; 2 - camerecu 2 patur i , cu du lapul in camerd (su-prafala camerei 14,33 m2); 3, 4 - ser-v ic i de e ta j curent ; 5 - ho l de e ta jg i c i r cu la l i i ve r t i ca le ;Traveea de 3,30 m: 6 - camere cu 2patur i cu du lapul in vest ibu l (supra-fala camerei 13 ,23 mz); 7 - camere cu2 patur i cu du lapul in camer i (supra-fata camerei 13,23 m2); B, 9 - servici id e e t a j c u r e n t ; 1 0 - h o l d e e t a j 9 ic i r cu la ! i i ve r t i ca le .
O - o f i c i u ; C - c u r i t e n i e ; D - d e -bara; G - gunoi ; RC - ru fe curate ;RM - ru fe murdare; B - ba ie ; BG -
bagaje.
I
, l : : o I r o I
1 3 3 0 1 3 3 0 1 I 330 | .330
|
l 'II
I +_ _ 330 I 330 L 3qg_ I
Sudii pentru hoteluri e" t:: l:gSfrej-!!"{Camere le cu o supra fa td_de 12 ,30 m2 s in t o rgan iza te peo t r a v e e d e 3 , 3 0 m g i d i s p u n d e u n g r u p s a n i t a r p r o p r i uc u l a v o a r g i d u g ; W C - u r i l e s i n t g r u p a t e l i n g d s e r v i c i i l ede etaj i1 - c a m e r d d e 2 p a t u r i , c u d u l a p ? n v e s t i b u l ; 7 - c a m e -r d d e 2 p a t u r i , c u d u l a p i n c a m e r i ; 3 , 4 - s e r v i c i i d ee t a j c u r e n t ; 5 - c i r c u l a t i i v e r t i c a l e .S t u d i i p e n t r u h o t e l u r i d e c a t e g o r i a a l l l - a :Camere le au o supra fa td de 12 ,60 mz (ce le o rgan iza tepe o t ravee de 3 ,30 m) 5 i de 11 ,40 mz (ce le o rgan iza teoe o t ravee de 3 ,00 m, f i i nd do ta te doar cu lavoar i ncamer i ; g rupur i l e san i t a re s in t comune Pe e ta1 ;6 - c a m e r e c u 2 p a t u r i , c u l a v o a r u l g i d u l a p u l s e p a r a t e ;7 - camere cu 2 pa tu r i cu l avoaru I g i du lapu I i n camere ;8 , 9 - g r u p s a n i t a r 9 i s e r v i c i i d e e t a j .C - c u r i t e n i e ; P - p e r s o n a l ; G - g u n o i ; B - b a i e ;BG - baga je ; D - debara ; RC - ru fe cu ra te ; RM -
ru fe murdare ; S - g rup san i ta r .
I rln I irn I ,.ro I
l g o o l g o o l
1
I1
1II
o lo lo l
I_1
1 3 3 0 1 3 3 0 1 3 3 0 t
r 330 ' l 330 |
t s o o l s o o l r o o l r o o l r : : o l g l o l $ o l i : o I
Jara
S. U. A.SpaniarI t a l i aFrantaR . F .G .Ang l i aAust r iaE lvetia
Culoarul de acces la camere const i tu ie o problemi arhi tecturald importantd, deoarece tra-ta rea lu i in p lun ,dar ma i a les f in isarea lu i , t rebu ie sd ev i te e fec tu l op t ic de lung ime, Ldrg i r , i?n drep tu l ug i lo r de in t ra re in camere , panotarea in cu lo r i d i fe r i te a pere l i lo r , i l uminarea i ra ioronunlat i in dreptul camerelor s int unele din mi j loacele fo losi te pentru aceasta. Degi nu estepos ib i l in toa te cdzur i le , es te de dor i t rea l i zarea i lumindr i i na tura le a cu loaru lu i , ch ia r dacdefec tu l es te doar ps iho log ic .F' ,$ Pentru documentare se da mai jos c i teva suprafele de uni td! i de cazare caracter ist ice la uneled in ho te lu r i le p rezenta te mai depar te .
M i r i m e a m e d i e a h o t e l u l u in u m i r d e c a m e r e
Hote lu r i cu dug sau ba iela toatc camereie
o//o
Camere cu du5 $ i cadd de ba ic. sau numai cad i .
o/' / o
CamerE2 patr ir i
m r
9994776663544932
g77529213' t065
4121 0 311083919674B9
1 .2.3 .4.5 .'6.7.L9.
HotelHotelHotelHotelFJotelHotelHo te l )HotelHotel
MercuryD e u t s c h l a n d . . . .Internat ional MadgeburgB e r o l i n a . . . : . . . . . . . . . . . i . . . .
Cameri'l pat
m g
16,271 3 , 1 919,32,T'
Camer is tud io
m 2
ar2 ,
zt lo1 9 , 5 025,1022,3318,26
19,7524,3021,7831,75
22,41.
21,68
Hi l ton - Ber l i , n -Ves tInternat ional - BrnoHi l ton - AmsterdamJHC ,Z FrankfurtCofr-tinental - Brno
Din aceste suprafele totale,
CameraVest ibu IGrup san i ta r
repart i ! ia pe d iverse
Carner i 1 pato//o
func! iun i ar f i :.Camer i s tud io
o//o
67,316,915,9
V
real izate in Romdnia aratd urmetoarele suprafele rezul tate
CamerS 2 pa tur i. o /
/o
72,512,914,6
64,817,914#�
Anal iza unor ho te lu r i recenrela camere cu 2 pa tur i :
Suprafala , j ; t+i i cazare Suprafata camerei
Hotel Trotug - Gh. Gheorghiu-Dej 23,80 16,45Hotel Ceahliu -- Piatra Neam! 22.,17 14,85rHotel Nord - Bucuregti N,80 13,82Hotel Eu.ropa - Eforie.Nord 21 ,90 13,67Desigur ci toate acestea se refer: i la hoteluri ordgenegti perrnanente, cele se?oni.erg sau
tur is t ice av ind suprafe le sens ib i l reduse. ;in .determinarea t ipu lu i de camerd a les, la pro iectarea unui hote i ' , - o a ten l ie deosebi t i t re ;
bu ie avutd la prec iza. rea t rave i i respect ive; reducerea e i in l imi te le as igur i r i i une i bune funt : ! io -
39
1r:,lli, : , i
, . s
\ '.\
r I A - r 9 o , t 1 2 o ) &' l ryryryry' l 9 r y re0&{PDE%ry{ K M $ R. l 9 m l p t r - l. I 1 6 U K E <
{WffiR R;i Pr.m nq Fl Wv trs F'-l
JKMHFIVV F-.J |Lr
1 8 0+----_------.]|
ryN
rytT-l
ffi<EleaA, - .*
l[__)l@7IDE'-l
mlwlP/!
Ftud
' fK [Ef f i re re '\ / - v
s [E rE l f f i f f i f f i
E[ ffir'6Mffi ffill--ll s sl^er I
r - ryrymry1ff id#f f i$en-:
Posib i l i ta t i de organizare a grupulu im in ima l de 90 cm/90 cm. m i r i ndu - l '
san i tar porn ind de la un spal iucu c i te 30 cm in ambelesensur i .
, - - - ; [=L
t-II
- lcol
IL
rI
O I-t l- l
IIF
r*F
D
ffi{L 3 m I
:lI
il{ffi{
_ i l z s o I
Diverse so lu l i i pent ru camere
I_ 4,50 t\
m i n i m a l e i n h o t e l u r i
.J :oo ,l
tu r is t ice 5 i cabane.
ndr i g i c i rcu la ! i i c reeazd premise le une i reducer i a supra fe le lo r cons t ru i te 9 i dec i a cos tu lu i
cons t ruc l ie i , Asupra aces tor p rob leme vom reven i .ma i pe la rg in cap i to lu l rezerva t aspec te lo r
tehn ico-econom ice.i n h o t e l u r i l e t u r i s t i c e s a u i n c a b a n e , d i m e n s i u n i l e c a m e r e l o r s i n t n r u l t m a i r e d u s e , c d u t i n -
d u - s e o c i t m a i j u d i c i o a s i f o l o s i r e a s p a ! i u l u i , c h i a r i n d a u n a c o n f o r t u l u i . D u p i c u m s e v e d e
d in exemple le a l i tu ra te , do tarea san i ta r "d a une i un i td ! i de cazare se rezumd in mod curent la
l a v a b o u ; i f o a r t e r a r l a d u ; ; s e p r a c t i c i ; i g r u p u r i s a n i t a r e c o m u n e l a d o u i c a m e r e , O r g a n i z a r e a
un i ta { i i de cazare la une le ho te lu r i tu r i s t i ce p revede g i pa tur i suPraPuse; e le s in t ind ica te , dupa
p i re rea noas t r i , exc lus iv in cazu l fo los i r i i l o r de cd t re t inere t '
in ceea ce pr iveg te cu loarea in camere le de ho te l , pdrer i le spec ia l i ; t i l o r s in t impar ! i te ' Ame-
r ican i i cons iderd cd nu es te necesar i o var ie ta te ; doud sau t re i cu lo r i se in t re ! in ma i ugor 9 is i n t m a i e c o n o m i c e d e c i t B s a u ' 1 2 . U n c l i e n t o c u p d o c a m e r d o s i n g u r d d a t d g i n u s e i n t i m p l i
s6 f ie re fuza td v reo camerd pent ru cd nu are cu loarea dor i td . Japonez i i fo losesc o gamd co lo -
r i s t i cd foar te var ia td , in f in isa ju l in te r ioare lo r . E i cons ider i cd or ice cd ld to r poate s6- ; i a leagd
c u l o r i l e i n c a r e s e s i m t e m a i b i n e , C u l o r i l e c o n s t i t u i e d u p d u n i i n u n u m a i o p r o b l e m d d e g u s t
p e r s o n a l , c i ; i o p r o b l e m d c u i m p l i c a i i i p s i h o l o g i c e . S - a d e m o n s t r a t , d e e x e m p l u , c d n u a n l e c a
verde-mds l in iu , v io le t , g r i , a lbas t ru sau maro , nu t rezesc po f ta de mincare , cd rogu l , ga lbenu l
; i por toca l iu l s in t cu lo r ] s t imu la toare . A lbas t ru , verde g i v io le t s in t cu lo r i care t rec de ob ice i
p e ' p l a n u l a l d o i l e a . A c e l a g i l u c r u s e i n t i m p l a g i c u l u m i n a : p r i n t r - u n a r a n j a m e n t c o r e c t a l l u -
* i n l i d e d i f e r i t e c u l o r i , p r i n r e g l a r e a i n t e n s i t d ! i i l u m i n o a s e , p r i n a m p l a s a r e a s u r s e l o r d e l u m i n d
l a i n a l ! i m i d i f e r i t e , p r i n ' i m b i n a i e a i l u m i n a t u l u i d i r e c t c u c e l i n d i r e c t , a t m o s f e r a i n c d p e r t i p o a t e
f i s c h i m b a t d i n a n u m i t e p e r i o a d e d e z i l e .
Apar tamente . Apar tamente le in ho te lu r i le ob ignu i te au ca scop gazdu i rea unor fami l i i ma i
{ ' . rumeroase;e le se rea l i zeazd de ob ice i p r in un i rea a doud sau mai mu l te camere ' In aces t scop
se prev6d incd de la inceput , p r in p ro iec ta re , ug i de leg i tu rd cu t ra tamente acus t ice spec ia le ,
care rdmin inch ise in cazu l c ind camere le s in t fo los i te independent , Es te de dor i t ca ampla-
,u r " ) lo r sd f ie as t fe l facu td inc i t ex is ten la u ; i lo r sd nu deran jeze fo los i rea camere lo r in o r ice
var i antd.
I z c q - . I 2 / . 0 l . ! : o o I z o o L ! z,.b ."1 4o l-
I zgs-,. | . ;3oo' l. ] _ z s o I
42
n[-lrtrLln
i _ Ed
ml.rl
l . * l Or o . o @
rr t--TlL ) D
nQ:\ol.,\\-./\ | |\-2rr
---Y | |
l l r \ t J- \_,/
.-\O tr\ 2 T
rl-lDrln rL-lDLII[
-tr[]n n
rnDrLin
l q 0 0 l 3 0 0 t q 0 0 t 3 0 0 l
r t
Dive rse exemp le de apar tamen te in ho te lu r i :1 , 2 - F e r i e n z e n t r u m - H o s t i l l e r i e R i g i - E l v e t i a ; 3 - B r u s s e l s -Res idence ; 4 , 5 - A rabe l l a -Parc -M i jn then : 6 - IHC - F rank -fur t ; 7 - Interhotel -Amsterdam,
Diverse exemple de apartamente in hotelur i romAne;t i :1 - Ho te l P redea l ;2 - ansamb lu l E fo r ie ; ansamb lu l Manga l ia .
in hotelur i le mari se prevede de la inceput real izarea unor apartamente ce pot f i fo losi ten u m a i c a a t a r e ; e l e c u p r i n d p e l i n g a 1 - 2 c a m e r e d e d o r m i t , u n s a l o n , u n b i r o u , u n s p a l i u r e .zervat pentru servi t masa etc, Ele s int fo losi te de cl ienl i deosebi l i - , care lucreazi a ic i , avind
re la ! i i cu persoane d in a fa r6 . Pent ru u t i l i za rea lo r ra ! iona ld es te p re fe rab i l ca ; i apar tamente lesa f ie ast fe l concepute inc?t sd poat i f i mer i te la nevoie cu camerele adiacente. Servic iu l seface de cd t re persona lu l ho te lu lu i , masa f i ind adusd de la res taurantu l cen t ra l .
in ho te lu r i le care cupr ind numai apar tamente , rezo lvarea aces tora es te deoseb i ta ; ma jor i -t a t e a l o r s i n t s i m i l a r e c u c e l e u t i l i z a t e i n b l o c u r i l e d e l o c u i n ! e . A s t f e l , e l e s e c o m P u n d i n : c a m e r ad e z i c u l o c d e l u a t m a s a , 1 - - 2 d o r m i t o a r e , c a m e r a d e b a i e , v e s t i b u l u l ' c u o m i c d d e b a r a ; iun o f i c iu -bucdtdr ie . Aceas ta d in u rmd es te ech ipa ta comple t , deoarece una d in carac ter is t i c i leaces tu i t ip de ho te l es te cd in e l c l ien l i i i ; i po t p regdt i s ingur i masa, ca ?n or ice locu in !d , sau
pot benef ic ia par ! ia l sau to ta l , dupd cum doresc , de serv ic i i le cen t ra le .
Organ izarea apar tamentu lu i se face pe unu l sau doud n ive lu r i , in func- t ie . de mdr imea lu i
sau de par t iu l a les i in cazr : i rezo lv i r i i pe doud n ive lu r i , cu loaru l de la n ive lu l super io r es te
e x c l u s i v , d e s e r v i c i u .i n h o t e l u r i l e a m e r i c a n e , d e m u l t e o r i , t o a t e f u n c l i u n i l e a p a r t a m e n t u l u i , c u e x c e p ! i a g r u p u l u i
san i ta r , s in t g rupate in t r -un s ingur spa l iu mare organ iza t p r in d ispunerea ca a ta re a mob i l ie -
ru lu i . ExemplE le p rezenta te a l i tu ia t i lus t reaz i toa te aces te pos ib i l i ta ! i , f i i nd . lua te de la c i teva ho-
te lu r i amer icane 'g i une le , ma i recente , d in Europa, unde aces t t ip de ho te l es te pe ca le de a se
dezvol ta intr-un r i tm foarte rapid, dator i t i numeroaselor avantaje pe care le prezintd.
Servic i i le de etaj au o deosebi td importanld pentru asigurarea confortului dor i t . in g.eneral
se d iscu td mul t asupra lo r ; i un i i a rh i tec l i le rezo lvd foar te economic ; ind ic i i rezu l ta l i d in ana-
l iza a numeroase iucr i r i real izate aratd c i ponderea lor pe total este totu; i neimportantd 9icd este de dor i t justa dimensionare a lor .
in mod curent e le cupr ind func l iun i le necesare deserv i r i i v iz i ta to r i lo r ; i in t re ! iner i i came-
re lo r , cum ar f i :- un o f i c iu de deserv i re pe e ta j , lega t cu o f i c iu l cen t ra l a l res taurantu lu i p r in in te rmed iu l
cdru ia se serve f te ?n camerd micu l -de jun , in mod curent g i , ocaz iona l , 9 i .masa; e l t rebu ie sd
as igure pos ib i l i i a tea unor mic i p repara l i i ocaz iona le ; i a depoz i td r i i vese le i necesare care de
multe or i rdmine pe etaj : de asemenea, t rebuie asigurat spa! iu l pentru pdstrarea ; i aranjarea
mesei (pe rot i {e) pentru cazul servir i i e i in camerd;- Lamerd pent ru cd lca t la d ispoz i l ia c l ien l i lo r sau a persona lu lu i ;
44
aO r -
E
ar - - - - - - :I
E
En\=
Diverse so lu l ion i r i de camere de mote l in d i rect l legdtur l cu locu l de parcare a tur ismulu i .
E- - - r -
I
I
I
I
IIII
[-ltr-]tL__ilLJ
ni:
0 m 1 2 3 4f f i - _ . ' _ - ' - -
0 m l
1 ,2 ,3 ,4 - d i f e r i t e exemp le de camere de mo ' t e l ; 5 , 6 - exemp le ! e c .a19 r5
.u ?r rp , r i le s an i tare cup la te in t ravee -cent ra ld ;7 - grup de 4 cab ine ind iv i -dua le , Den t ru a f i f o l os i t e i n t impu l z i l e i '
- camera persona lu lu i de e ta j cu do tarea san i ta rd corespunzdtoare ;- d e p o z i t e p e n t r u l e n j e r i a d e p a t c u r a t i g i m u r d a r d ;- c a m e r d p e n t r u m a t e r i a l e ; i u t i l a j d e c u r d l e n i e g i i n t r e ! i n e r e ;
accesu I la tubp I de evacuare a gunoa ie lo r ;- camera de baga je , in care se depoz i teazd ce le a le v iz i ta to r i lo r a cdror camerd nu a fos t
i n c d e l i b e r a t d s a u a c e l o r c a r e s e e l i b e r e a z d i n a i n t e d e o r a p l e c a r i i .
D e s i g u r c d e x i s t e n t a t u t u r o r a c e s t o r s p a ! i i , p r e c u m ; i d i m e n s i u n i l e l o r v a r i a z d . d e l a c a z l ac a z , f i i n d i n f u n c ! i e d e c a t e g o r i a h o t e l u l u i ; i d e s o l u t i i l e c o n s t r u c t i v e , p r e c u m 9 i g r a d u l d e m e c a -n i z a r e a d i v e r s e l o r s e r v i c i i .
L a c e l e a r d t a t e m a i s u s s e m a i - a d a u g a g i u n e l e g r u p u r i s a n i t a r e c a r e , l a c a t e g o r i i l e s u p e r i -oare , s in t de fap t ba i de rezervd pent ru cazu l de fec tdr i i une ia de la camere sau care , ia ca te-g o r i i l e m e d i i g i i n f e r i o a r e , c o m p l e t e a z d d o t a r e a m a i r e d u s d a c a m e r e l o r .
46
nil,',fi. |-k#Hii
nl l l i l i l Ell l i l i lw
nnr-l| | riluu Euutt r
t_J
Jf-] |I-] il
E l-t
I - lt-ryulr,wai# rrilrrrrrrrtrr t llllllil :filffiffiw-
:-Til in=n- l!-'1 e\
O ASCENSoARE
mf scARf II sERv lc l l
El cAzARE
Diverse solu l i i de organizare a eta je lor curente de cazare in hotel .ur i mar i 9 i mi j loc i i .
. ATp lasarea aces tor serv ic i i de e ta j sd face de ob ice i lega t de poz i ! ia c i rcu la ! i i l o r ver t i ca leg i a c e l o r l a l t e s e r v i c i i c e n t r a l e .
in schemele a l i tu ra te s in t p rezenta te c i teva exemple de rezo lvdr i incadra te in d imens iun i let ravee lor cons t ruc t ive a camere lo r . D in p rac t ica noas t rd ; i cea in te rna ! iona ld se poate cons i -dera cd suprafala totald a acestor servic i i insumeazd intre 0,33 gi 0,45 mi pentru f iecare lot decazare pentru cdlStor i
E ta lu l curen t . Un fac to r de terminant in p ro iec ta rea unu i ho te l es te par t iu la les pent ru com-P u n e r e a u n u i e t a j c u r e n t d e c a z a r e . L a r i n d u l s d u p a r t i u l e s t e i n f l u e n l a t i n p r i m u l r i n d d e s o l u -! . i o n a r e a v o l u m u l u i g e n e r a l a l h o t e l u l u i , r e z u l t a t a l u n o r c o n s i d e r e n t e u r b a n i s t i c e ; i p l a s t i c e c edepd;esc cadru l lu i s t r i c t .
, Ar f i g reg i t ca anumi te conc luz i i , rezu l ta te d in ana l i za t ipur i lo r de e ta je curen te , sd ducala o l im i ta re a var ie td ! i i pos ib i le . To tu ; i , in cond i l i i l e economice in carL s . p ro iec teazd, infoar te mu l te ld r i , es te b ine sd cunoa; tem de la inceput rezu l ta te le la care pu tem a junge, p r ina leg ,erea unu i par t iu sau a a l tu ia . Aceas ta a re o impor tan ld deoseb i td , in spec ia l p "n t i r 'ho te-lu r i le a c i ro r func ! iune de cazare se dezvo l ta pe ver t i ca l i , av ind imp l ic i t mu l te e ta je ident ice .
i n g e n e r a l , s e c o n s i d e r l c d p e n t r u o v a l o r i f i c a r e r a t i o n a l i a s e r v i c i i l o r , n u m d r u l c a m e r e l o rp e u n e t a j n u t r e b u i e s d f i e m a i m i c d e 2 0 ; h o t e l u r i l e a m e r i c a n e m e r g p i n a l a 3 0 s a u c h i a r 4 0 c a -mere , d ispun ind de o mecan izare avansatd a serv ic i i lo r .
i1 n langa a ld tu ra td s in t ind ica te c i teva d in schemele de p lan e ta j curen t ma i des u t i l i za te .S o l u - t i a i n c a r e c a m e r e l e s i n t d i s p u s e d e o p a r t e ; i d e a l t a a u n u i c u l o a r c e n t r a l e s t e c e a m a id e s i n t i l n i t d , f i i n d c e a m a i s i m p l u d e r e z o l v a t ; i c e a m a i e c o n c m i c d t o t o d a t d . V o l u m u l c a r e r e -z u l t d ' i n s d e s t e l i p s i t d e p e r s o n a l i t a t e ; i a s p e c t u l c u l o a r u l u i i n t e r i o r , d e c e l e m a i m u l t e o r i f o a r t el u n g , l a s d d e d o r i t . D e a c e e a , i n p r a c t i c a i n t e r n a l i o n a l d s e c a u t a d i n c e i n c e m a i m u l t u t i l i -z a r e a a l t o r f o r m u l e , c u p o s i b i l i t e l i d e e x p r i m a r e p l a s t i c d m a i g e n e r o a s e s p r e e x l e r i o r g i m a iagreab i le in in te r io r ,
. S o l u l i a i n U , c u d i s p u n e r e a c a m e r e l o r p e t r e i l a t u r i , d u c e d e o b i c e i l a o s u p r a f a l d c o n s t r u -i te ma i mare , socot i td pe loc de cazare , deoafece rezu l td un spa l iu cent ra l des tu i de mare ,i n s u f i c i e n t d e b i n e v a l o r i f i c a t . A c e l a ; i l u c r u s e i n t i m p l d ; i l a s o i u l i i l e i n X s a u l a c e l e i n Y ,d i n c a r e r e z u l t i u n s p a ! i u c e n t r a l n e l u m i n a t n a t u r a l .
S o l u ! i i l e c i r c u l a r e , c u o l a r g a e x p u n e r e a c a m e r e l o r g i o c o n c e n t r a r e a s e r v i c i i l o r , d u c l ao restr ingere a suprafelei construi te ce revine pentru f iecare pat.
i n a n u m i t e c a z u r i , c u p o s i b i l i t e ! i d e o r i e n t a r e o p t i m e s a u c u p e r s p e c t i v e d e o s e b i t e , u t i l i -z a r e a u n u i p a r t i u c u c a m e r e d i s p u s e d o a r p e o s i n g u r d p a r t e a c o r i d o r u l u i p a r e j u s t i f i c a t d ; d a c dcu loaru l es te d imens ionat s t r i c t func ! iona l ; i da-a pe cea la l td la tu r i a cu loaru lu i se grupeazdserv i^c i i le ; i c i rcu la ! i i l e ver t i ca le , a tunc i supra fe le le cons t ru i te se incad reazd in l im i te lJ uzua le ,- In -genera l se cons iderd cd spa! iu l cons t ru i t a l unu i ho te l es te u t i l i za t ra t i cna l , dacd supra-f 1Ia afectatd cazd,r , i i -depdgegte 50/o. Din aceastd suprafatd c i rca 660/o reprezintd spa! iu I ut i l ,!%:put i i tehn ice , 1 4o /o spa) i i le reze iva te c i rcu la l ie i ; i 1 5"A ' " lemente le
-de cons t ruc ! ie .
**r*
A L I M E N T A T I A P U B L I C A
A c e a s t d f u n c ! i u n e a h o t e l u l u i a r e u n c o n t i n u t ; i o d e s f a ; u r a r e f o a r t e v a r i a b i l d , i n f l u e n l a t dd i r e c t , d e p r i n c i p i i l e d e d e z v o l t a r e a r e l e l e i h o t e l i e r e d i n f i e c a r e l a r d ; i m a i a l e s d e c o n d i l i i l es p e c i a l e a l e f i e c - d r e i u n i t a J i . S i n t c u p r i n s e a i c i r e s t a u r a n t e l e d e t o a t e t i p u r i l e g i c a t e g o r i i l " , . ,u n a n u m i t s p e c i f i c , c u a u t o s e f v i r e , s n a k - b a r u . r i l e , u n i t a l i i n c a r e s e s e r v e ; t e n u m a i g r d t a l , v i n d r i i ,barur i , ca fene le , co f 'e td r i i , barur . i de z i ,barur i de noapte , b raser ie e tc . Se mai adJuga la aceas tag i u n e l e s p a ! i i p o l i v a l e n t e c u m a r f i : s d l i p e n t r u c o n f e r i n t e , r e c e p ! i i , b a n c h e t e , S a l u r i , e x p o -z i ! i i e t c , , i n c a r e t r e b u i e s d e x i s t e p o s i b i l i t a t e a s d s e - s e r v e a s c d m i n c d r u r i s a u n u m a i b i u t u r i .
4B
Este o func l iune deoseb i t de complexd; i d i f i c i l de rezo lva t in cond i ! i i bune, pent ru cd es tedeterminatd de neces i ta tea c redr i i mu l to r legd tur i , foar te d i fe r i te ca na turd ; i care de ce lemai mu l te o r i nu t rebu ie sd se in te r fe reze .
Ana l iza de ta l ia td a cond i l i i l o r rea le de dezvo l ta re a le aces te i func ! iun i es te abso lu t nece-sar i la f iecare un i ta te ho te l ie rd , pent ru cd in cos tu l genera l a l inves t i ! ie i , aceas ta a re pondereacea mai mare , rapor ta td la un i ta l i le de fo los in la (pa t de ho te l sau loc de masd) , c i t ; i cos tu lcel mai r id icat pe metru pdtrat de construc! ie.
Des igur cd la ho te lu r i le mar i o rdgene; t i , cu ta rac ter in te rna ! iona l p rezen la aces te i func ! i -un i foar te dezvo l ta te es te jus t i f i ca td , con t r ibu ind la r id icarea ca tegor ie i de confor t a ho te lu lu i .De asemenea, dupd cum cons iderd mul l i spec ia l i ; t i , ea cont r ibu ie la ren tab i l i zarea inves t i ! ie ip r in a t rac l ia pe care o exerc i td ; i asupra a l to r c l ien ! i dec i t a ce lo r ce locu iesc in ho te l .Japo-nez i i cons iderd cd tocmai aces te func{ iun i s in t ce le ma i ren tab i le la un ho te l mare .
Propor l ia in t re d iverse t ipur i de sd l i ; i serv ic i i in aces t sec tor es te foar te var iab i la . Pent ruor ien tare , ddm mai jos un exemplu cons t i tu i t de o in te resantd conc luz ie a unu i s tud iu rezu l -tat a l anal izdr i i mai multor hotelur i mari europene, avind o capaci tate totald de circa 10 000de locur i c i ro ra le rev in aces te serv ic i i , in care spa! i i le s in t repar t i za te as t fe l :
19 ,8o/o in restau rante ;14,2o/o cafenele;
9,2o/o baruri de noapte;2,3o/o barur i de z i ;
26 ,3o /o s i l i po l i va len te ;
Raportate la capaci tatea totald, de cazare a hotelur i lor respect ive, aceasta ar insemna 1,44l o c u r i p e n t r u f i e c a r e p a t . D a c d s e e x c l u d s a l i l e p o l i v a l e n t e ; i s p a ! i i l e c o m u n e , m a i p u ! i n u z u -a le , aceas td re la l ie a r f i de 0 ,88 locur i de a l imenta ! ie pub l i cd pent ru f iecare pa t de ho te l
Supra fe le le med i i a fec ta te f iecdru i loc in sa l i le de consuma! ie a r f i u rmdtoare le :
- restaurante--:-cafenele- baruri de noapte- barur i de z i
i n cazu l ho te lu r i lo r o rdgene; t i m ic i ; i m i j loc i i , dezvo l ta rea aces te i func l iu r r i capdtd fo rmecu to tu l deoseb i te , f i i nd mul t ma i res t r insd s i rezumindu-se in genera l la deserv i rea cu pre-cddere a celor ce locuiesc in hotel . in acest 'caz, capaci tatea sp; l i i lor nu depd;egte jumdiated in capac i ta tea de cazare a ho te lu lu i ; i cupr inde, in a fa ra res taurantu lu i , doar un bar de z ig i o sa ld pent ru micu l de jun . Mu l l i spec ia l i ; t i cons iderd , pent ru aceas td ca tegor ie de ho te lu r i ,ca f i ind nerentab i ld ex is ten{a res taurantu lu i da tor i td cos tu lu i r id i ca t a l serv ic iu lu i .
T rebu ie sd remarcdm cd major i ta tea cov i r ; i toare a ho te lu r i lo r o rd ;enegt i ex is ten te , ma i' r e c h i , d e c o n f o r t m e d i u s a u i n f e r i o r , n u d i s p u n d e r e s t a u r a n t , c i d o a r d e m i c i b a r u r i d e z i ,u n d e s e p o a t e s e r v i g i m i c u l d e j u n g i g u s t d r i s a u m i n u t u r i i n m o d o c a z i o n a l .
E><istenla unor restaurante mari ordgene;t i in apropiere pot inf luenla rezolvarea aceste, iiunc ! iun i in ho te l , de termin indu- i g i capac i ta tea , in func ! ie de neces i ta ! i le zone i respec t ive acna5u I u i .' in
cele ce urmeazi vom anal iza mai detai lat fe lu l in care se mater ia l izeazd. diversele forme: e a l i m e n t a ! i e p u b l i c a i n p r o i e c t a r e a u n u i h o t e l . N e v o m r e f e r i , i n p r i m u l r i n d , l a s p a ! i i l e d e s t i n a t e: - b l i c u l u i ; i a p o i l a c e l e r e z e r v a t e p r e p a r d r i i s a u a l . t o r s e r v i c i i .
Spa l i i pen t ru pub l i c . Sa l i le de res taurant s in t amplasate , in genera l , la par te r sau la p r i -- . . r1 n ive l , pent ru a avea acces comod; i pent ru a pu tea f i ex t inse cu te rase in t impu l ver i i .i e t r e b u i e s d a i b a l e g a t u r i u ; o a r e c u h o l u l p r i n c i p a l a l c i l d t o r i l o r d i n h o t e l g i a c c e s e i n d e -ie rder r te , cu garderobd g i g rupur i san i ta re pent ru pub l i cu l d in a fa rd , , a tunc i c ind au g i ro lu l:e a deserv i o anumi t i zond a ora ;u lu i . De aceea, poz i t ia lo r es te in f luen la td de aceas td
12,8o/o spat i i €omune;3 ,0 /o b rase r i i ;2,7o/" grddini de vari;
9,7o/o restaurante cu caracter special.
4 - Constructi i hotel iere 49
Res tau ran tu l de la Ho te l Eu ropa - Ludw igsha fen :P a r t e r : 1 - p r i m i r e ; 2 - s a l o n d e a ; t e p t a r e ; 3 - b a r ; 4 - a t r i u m ; 5 - s a l i d e c o n f e r i n l e ; 5 - s a l dd e j u n ; 7 - r e s t a u r a n t d e l u x ; B - b u c i t i r i e .f t i l , t - r e s t a u r a n t c u g r d t a r ; 7 - b u c i t 6 r i e ; 3 - g a r d e r o b d ; 4 - g r u P s a n i t a r ; 5 - p e r s o n a l ; 6 -
tar .S u b s o l : 1 - p i v n i t i d e a l i m e n t e ; 7 - c r a m d d e v i n u r i ; 3 - a u t o m a t e p e n t r u v i n '
pen t ru m icu l
< a l i ' 7 - o r ; -b ' "
l e g a t u r i c u e x t e r i o r u l , d a r g i d e a p r o p i e r e a i m e d i a t d d e b u c d t d r i e , c o n d i l i e n e c e s a r d p e n t r u
a s i g u r a r e a u n e i d e s e r v i r i p r o m p t e .C a p a c i t a t e a s d l i l o r e s t e d e c i r c a j u m d t a t e d i n c a p a c i t a t e a d e c a z a r e a h o t e l u l u i , d a c d s i n t
des t ina te numai loca tar i lo r aces tu ia ,
i n c u z r l h o t e l u r i l o r d e v a c a n t d , s e z o n i e r e , e s t e r e c o m a n d a b i l s d s e a s i g u r e o m a s d p e n t r u
f i e c a r e c a m e r d d e d o u d s a u m a i m u l t e p a t u r i . D e s i g u r c d l a a c e s t e h o t e l u r i s e p o t l u a m d s u r i
d e d e s e r v i r e i n m a i m u l t e s e r i i , p e n t r u a s e r e d u c e m d r i m e a s d l i l o r , i n s i a c e a s t a s c a d e s i m -
! i t o r d i n c a l i t a t e a ; i g r a d u l d e c o n f o r t a l r e s t a u r a n t u l u i .
O t e n d i n l i g e n e r a l i e s t e a s t d z i a c e e a d e a s e r e d u c e d i m e n s i u n i l e s i l i l o r , c o m p a r t i T " n .
t i n d u - s e a s t f e i i r i c i t s a s e , a s i g u r e o o a r e c a r e i n t i m i t a t e , i n a c e l a ; i s c o p s i n t m a i m u l t i l u m i -
n a t e l o c u r i l e d e m a s d d e c i t t i l l l " p r o p r i u - z i s e . S e u r m d r e g t e , i n g e n e r a l , p r i n t r a t a r e a d e c o r a -
t i vd a in te r ioare lo r , p r in u t i l i za rea d iverse lo r mater ia le de f in isa j , sd se c reeze o a tmosferd c i t
m a i l i n i g t i t a ; i m a i p e r s o n a . l i , p r i e l n i c d d e s t i n d e r i i 9 i r e c r e i r i i '
50
Res tau ran tu l de la Parkho te lH anovrai
1 - . i n t ra re i n ho te l ; 2 - i n -- . ra re i n mo te l ; 3 - i n t ra re i n-es taunan t ; 4 - recepJ ie ho te l ;5 - r e c e p l i e m o t e l ; 6 - v i -: r i n i ; 7 - b i r o u ; B - b i r o u ;9 - c a b i n d t e l e f o n i c d ; 1 0 -^ c l ; 1 1 - a s c e n s o a r e ; 1 2 - s c a -. a p r i n c i p a l a ; 1 3 , 1 4 - g r u p u r is a n i t a r e ; 1 5 - b u c l t d r i e : 1 6 -:ucd ta r ie rece ; 17 - camer i ti r - i g o r i f i c d ; 1 B - s p a l S t o . r ; 1 9- m a s i c a l d a ; 2 0 - o f i c i u ;21 - res tau ran t mare ; 22 -: e s t a u r a n t m i c ; 2 3 - b a r ; 2 4 -. a l a f e s t i v ! 2 5 - c l u b ; 2 6 -
: e r a r i e ; D - a l r o v i z i o n a r e
3t ' t ;@l a r s e r v t c t u ; J U - a s c e n s o r---'
peh t ru mdr fu r i .
i . l l t i ;: i ;;:; i i :; i ir; ' ir; ir; i i ; lr: i i i l l* i l j l i3*], lfr;:I i?dg,i i i ' i : ;: i i ; l :: i i t i i ; l ;.
**"**..*r'i$'3 ffii.
i n a c e l a s i t i m p t r e b u i e s i s e c a u t e r e a l i z a r e a u n u i c a d r u c i t m a i o r i g i n a l f i e c d r e i u n i t a ! i .' r a a e ' a r ^ " i ^ ^ ' t n f a c t o r e c o n o m i c d e o s e b i t d e i m o o r t a n t , c o n t r i b u i n d i n m a r e m i s u r d l a a s i -- L C d , > L C T U E V I I I E L
: u r a r e a r e n t a b i l i z d r i i u n i t e l i i r e s p e c t i v e .E s t e n e c e s a r d , d e a s e m e n e a , o b u n d c u n o a s t e r e a n a t u r i i c l i e n t e l e i s p e c i f i c e h o t e l u l u i , p e n t r u
- r * n a 4 n ' ; d r i l e s d s e f a c d i n m o d c o r e c n u n z a t o r ._ a L U c l L C d l i l E | c l j d t t l E ) d ) c l d L d i l t l i l u u L U t t r ) P u
R e s t a u r a n t e l e c u s p e c i a l i t a l i d e g r a t a r - g r i l l - r e s t a u r a n t , r o t i s e r i e - s e d e o s e b e s c d e c e l e: : i g n u i t e p r r n f a p t u l c d s e r v e s c i n s p e c i a l p r e p a r a t e d e c a r n e g i p e t t e l a g r a t a r ; i n m a j o r i -: a i e a c a z u r i l o r a c e s t e a s e p r e p a r a s u b o c h i i c l i e n t u l u i . l n s t a l a ! i a d e g r d t a r f o r m e a z d p u n c t u l: e n t r a l i n o r g a n i z a r e a s d l i i d e c o n s u m a t i e a r e s t a u r a n t u l u i , c a r e p o a t e f u n c t i o n a c a o u n i t a t e: r c i e n e n d e n t i . s a ^ ^ r x ^ ^ - ; a l d i n m a r i l e h o t e l u r r s a u r e s t a u r a n t e . P r e n a r a t i i l e d i n a c e a s t dr u \ , P L l r \ r u r r L o , J d U L U U ) d l d > P C L l d l d l l l l l l d l l l ( : l l U L ( : l U l | > c l U I ( j ) L d U l o r r L u . I r L p o r c r L r l
- - r x ^ i ^ + ' ^ r ^ ^ ^ n d e n t e d e b u c d t d r i a m a r e a r e s t a u r a n t u l u i .: a r d ) i l r L i l r u c P c i l u c r L c u E u u L c l L d . t t c l i l t d t E d t t r :
G r d t a r u l p r o p r i u - z i s p o a t e f i d e m a i m u l t e t i p u r i : c u c d r b u n i , c u g a z e , e l e c t r i c , a m p l a s a t: : i z o n l a l s a u v e r t i c a l . L i n g a e l s 9 v o r p r e v e d e a o s e r i e d e u t i l a j e a n e x e p e n t r u p r e p a r a t e l ea ^ e x e , d e p c z i t a r e a c d r n i i s a u p e g t e l u i ( d u l a p u r i f r i g o r i f i c e ) , ; i d u l a p u r i p e n t r u v e s e l d . O a t e n ! i e: e o s e b i t d t r e b u i e d a t a i n a c e s t e s a l i i n s t a l a l i e i d e v e n t i l a r e ( h o t a d e d e a s u p r a g r d t a r u l u i ; i: e l e d r n j u r u l s a l i i ) c a r e t r e b u i e s d c r e e z e o s u b p r e s i u n e i n z o n a d e p r e p a r a ! i e , p e n t r u a e l i -- ; : a c u t o t u l f u m u l c e s e d e g a j a .
i::I 1:::tI::!:,I:::I
rii::iiiriitt:::li i.jtFf.l{*:tt;::i::t; 1:::f
ffi ffi
- t
) l
ii.'iitl;:::r:liriri
tliii
Res tau ran tu I de la p r imu I e ta i a lh o t e l u l u i M a r y o n - S p l i t :
1 - h o l ; 2 - r e s t a u r a n t ; 3 - s d l i
de fes t i v i t i \ i ; 4 - se rv i c i i ; 5 - bu -c i t d r i e ; 6 - d e p o z i t e ; 7 - s P a l i i
f r i g o r i f i c e ; B - s 5 l i p e r s o n a l ; 9 ,1 0 - g r u p u r i s a n i t a r e .
:i:::::ili1
iii:ii::::ii
#', t',,,,,,,,.1::: : ' 'ffi,,,m ,r, ," ''ffii,n
i!: .rls;:,liri{
#ffii@
"--ffiwiffi'n,,f,i$ff-
C l i e n ! i i c o n s u m d p r e p a r a t e l e f i e l a u n t u , c e s e d e f d g o a r i i n j u r u l g r d t a r u l u i , f i e l a m e s eo b i g n u i t e d e r e s t a u r a n t ; a m e n a j a r e a g i d e c o r a r e a i n t e r i o a r d a s d l i i v a ! i n e s e a m a d e s p e c i f i -c u l l o c a l u l u i , f i i n d m a i p u t i n s o b r d d e c i t i n r e s t a u r a n t e
i n m a r i l e h o t e l u r i s e p r e v e d e c i t e o d a t d $ i a m e n a j a r e a u n o r b e r d r i i , i n c a r e p i e s a c e a m a ii m p o r t a n t d e s t e b a r u l d e s e r v i c i u , a c d r u i l u n g i m e e s t e i n f u n c l i e d e c a p a c i t a t e a s a l i i g i - s o r t i -mentu l de prepara te serv i t . in genera l , a ic i se consume i1 p r inc ipa l berea ; i .p repara te fo .a r teu ; o a r e . i n o r g a n i z a r e a s d l i i s e v a ! i n e s e a m a d e l o c u l d e d e p o z i t a r e a b u t o a i e l o r , c a r e t r e b u i es i f i e c i t m a i a p r o p i a t d e b a r u l u n d e s e d i s t r i b u i e b e r e a . S e v o r p r e v e d e a s p a ! i i s u f i c i e n t ep e n t r u s p d l a r e a ; i d e p o z i t a r e a p a h a r e l o r i n c a r e s e c o n s u m d b d u t u r i l e .
Mob i la rea aces tor s5 l i es te mai s imp l i dec i t a res taurante lo r ob iSnu i te , ia r spa ! iu l a fec ta tf iecdru i consumator , n ra i redus . De mul te o r i , aces te sd l i s in t g ind i te ; i ca rezerve pent rue x t i n d e r e a , ? n a n u m i t e o c a z i i , a r e s t a u r a n t u l u i p r i n c i p a l ,
" C a f e n e l e l e s a u b r a s e r i i l e v o r f i u ; o r a c c e s i b i l e d i n a f a r a h o t e l u l u i , f i i n d d e s t i n a t e , i n s p e -c i a l , c o n s u m a ! i i l o r i n t r e o r e l e d e m a s d , S e o b i ; n u i e ; t e s d s e u t i l i z e z e f o t o l i i l e , c a r e a s i g u r dmai mult i comoditate, dar care mdresc cu 20-25"/otuprafa!a afectatd f iecdrui consumator,
S p a ! i i l e t e h n i c e a l e u n u i a s e m e n e a l o c a l , d a c d s i n t i n d e p e n d e n t e d e c e l e a l e r e s t a u r a n t u l u i ,v o r c u p r i n d e : s p a ! i u l p r e p a r d r i i b d u t u r i l o r c a l d e , a m i n u t u r i l o r , b u f e t u l r e c e , e x p o z i { i a d e p r o -duse g i spa l i toare le de pahare ; i de vese ld .
"De ce le mai mu l te o r i , in aces te loca lu r i se servesc ; i p repara te du lc i , av ind dec i g i func-
! iunea de co fe td r ie .
l i n i n d s e a m a c d a i c i c l i e n ! ' i i s t a u m a i m u l t t i m p , p e n t r u d e s t i n d e r e s a u d i s c u ! i i , s e v a c d u t aca pr in amena jarea in te r ioard g i p r in a legerea mater ia le lo r de f in isa j , sd se as igure o a tmos-f e r d c i t m a i l i n i s t i t a s i o d i h n i t o a r e ,
52
Restaurant cu grdtar in Mi inchen:1 - i n t r a re ;2 - r es tau ran t ; 3 -
bar cu locur i de luat masa; 4 - Pre-parati i ; 5 - gri tar ; 6 - PrePa-i^a i i i p robabi le ; 7 - garderobS.
l n c a d r u l s p a ! i i l o r d e c o n s u m a l i e a l e m a r i l o r h o t e l u r i s e p r e v i d ; i v i n d r i r , c r a m e , s i l ide degustare , in care consumarea mincdrur i lo r es te foar te redusd. V inu l se serves te d i rec t del a b u t o i s a u d i n s t i c l d , E x p u n e r e a v i n u l u i , a c a l i t a l i l o r l u i , a m e d a l i i l o r ; i p r e m i i l o r o b l i n u t e ,c o n s t i t u i e i e l e m e n t e l e p r i n c i p a l e d e c a r e s e ! i n e s e a m a i n d e c o r a r e a ; i a m e n a j a r e a i n t e r i o a r da l o c a l u l t r i . D e p o z t t a r e a v i n u l u i s e f a c e i n c a m e r e c u t e m p e r a t u r d c o n r r o r a t d ; i r e g l a b i l a ,
Barur i le de z i sau de noapte fo rnreazd punc te p r inc ipa le de a t rac l ie a unu i ho te t .B a r u l d e z i , . c a r e e s t e d e s t i n a t i n s p e c i a l s e r v i r i i u n o r b i u t u r i r i c o r i t o a r e s a u a l c o o l i c e ,
e s t e a m p l a s a t i n d i r e c t d l e g a t u r d i u h o l u r i l e g i s a l o a n e l e p r i n c i p a l e . E l o c u p d o i n c d p e r e s p e -c i a l d s a u c o n s t i t u i e o d o t a r e a h o l u l u i h o t e l u l u i
B a r u r i l e d e n o a p t e d i n c a d r u l h o t e l u r i l o r s i n t s e p a r a t e d e r e s t u l f u n c ! i u n i l o r g i a u o c a p a -c i ta te re la t i v micd (30-40 locur i ) , pent ru a se c rea o 'a tmosferd c i t ma i in t imd.
E l e m e n t u l p r i n c i p a l i l c o n s t i t u i e b a r u l d e s e r v i c i u c a r e e s t e g i l o c u l p r i n c i p a l d e c o n s u -ma! ie , subordonat ca fo rmd compoz i l ie i genera le a rh i tec tu ra le . A ic i decorarea in te r ioardg i mo-b i l ie ru l au un ro l deoseb i t de impor tan t , cons t i tu ind fac to r i i care de termind in t reaga a tmos-f e r 6 ; i p e r s o n a l i t a t e a l o c a l u l u i . S e r e c o m a n d i f o l o s i r e a u n o r e x p r e s i i p l a s t i c e c i t m a i o r i g i n a l el i d e o s e b i t e d e c e l e u t i l i z a t e i n a l t e z o n e a l e h o t e l u l u i , p e n t r u a s e a s i g u r a g i e l e m e n t u l s u r p r i z d .
Mese le consumator i lo r s in t ma i mic i ca la res taurante g i p revederea fo to l i i l o r es te aproapeo b l i g a t o r i e . ^ L o c u l o r c h e s t r e i g i a I r i n g u l u i d e d a n s c o n s t i t u i e d e a s e m e n e a u n o b i e c t d e s t u d i ude de ta l iu . In loca lu r i le fd rd o rches t rd , p revederea une i ins ta la ! i i e lec t roacus t ice , s te reo fon ice ,Ce ina l td ca l i ta te es te ob l iga tor ie 9 i ea t rebu ie rezo lva td de cd t re spec ia l ig t i .
A n e x e g i p r e p a r a l i i . S e r v i c i i l e A e b a z d a l e u n u i r e s t a u r a n t s i n t i n p r i n c i p i u a c e l e a g i , i n d e -Dendent de carac teru l sau mdr imea lu i , insd dezvo l ta rea f iec i ru ia in par te . es te deoseb i ta de ter -r^n ina td de spec i f i cu l g i carac teru l f iecdru ia . Aces te serv ic i i , in p r inc ip iu , s in t u rmdtoare le :
- p r i m i r e a ; i r e c e p ! i o n a r e a a l i m e n t e l o r ;
5 3
- d e o o z i t a r e a a l i m e n t e l o r i n c a m e r e o b i g n u i t e s a u i n c a m e r e f r i g o r i f i c e ;- p repara t i i l e (comune sau separa te) ;- g a t i t u t i n d i v e r s e f o r m u l e d e b u c a t e r i i ;- e v a c u a r e a r e s t u r i l o r d i n s p a t i i l e d e c o n s u m a t i e s a u p r e p a r a ! i e .
L a a c e a s t a s e m a i a d a u g d t o a t e s p a ! i i l e d e s t i n a t e d i v e r s e l o r c a t e g o r i i d e p e r s o n a l .
i n c e l e c e u r m e a z 6 v o m f a c e o a n a l r z i s u m a r d a a c e s t o r f u n c ! i u n i 'p r i m i r e a ; i r e c e p t i o n a r e a a l i m e n t e l o r e s t e r e c o m a n d a b i l s a s e f a c d c e n t r a l i z a t ' S p a ! i u !
r e s p e c t i v , s u f i c i e n t d i m e n s i o n a t , e s t e i n d i r e c t d l e g d t u l a . y p o s i b i l i t a t e a d e a c c e s a v e c h i c u l e l o r
ce as igura aprov iz ionarea; descdrcarea lo r es te"pre ferab i ' l sd .se facd pe 9 r lmpe ' in . d i rec t i
l e g a t u T a c u a c e s t s p a t i u p o n d e r a b i l 9 i c u v i z i b i i i t a t e d i r e c t d , s e v b r a m p l a s a 1 - 2 b i r o u r i p e n t r u
g e s t i o n a r ; i s e r v i c i u I r e s p e c t i v ' . r ,p r i n p a r t i u l d e a r h i t e c t u r d s e v a c d u t a a s i g u r a r e a . r n g _ , l e g a t u r i . c i t m a i c o m o d e ; i m a i
s c u r t e d i n a c e s t p u n c t , l a t o a t e s p a ! i i l e u n d e t r e b u i e t e ? j u n g d a l i m e n t e l e : p r e p a r a ! i i , d e p o z i t e
m a r i , c a m e r e f r i g o r i f i c e 'S p a t i u l d e s t l n a t r e c e p ! i o n d r i i a l i n n e n t e l o r v a f i t r a t a t c u m a t e r i a l e d e f i n i s a j r e z i s t e n t e l a
u z u r d , c a r e p o t f i i n t r e t i n u t e u s o r '- l ; 6 . " p i " L u r u i s e a m p l a s e a z d , d e o b i c e i , i n c l a d i r e a p r o p r i u - z i s d , s a u a l i t u f u t , , d " P o z i t u l
d e l e z l ; i a m b a l a j e c a r e o c u p d u n v o l u m d e s t u l d e m a r e g i a c d r o r m a n i p u l a r e d e o b i c e i n u s e
t e r m i n d o d a t d c u p r i m r r e a a l i m e n t e l o r . A c e a s t a e s t e o o p e r a l i e z g o m o t o a s d , ; i t l i p u ! i n a s P e c -
t o a s d g i d e u . . " u L s t e p r e f e r a b i l d r e z o l v a r e a a c e s t o r o p e r a l i i i n i n t e r i o r u l u n e i m i c i c u r l i d e
serv ic iu care sd le fe reascd de o vedere d i rec td '
A c c e s u l d e s e r v i c i u ; i a m p l a s a r e a c u r l i i d e s e r v i c i u ( c i n d e x i s t a ) c o n s t i t u i e o p r o b l e m i
de l i ca td , a cdre i bun d rezo lvare cont r ibu ie subs tan ! ia l la as igurarea unu i aspec t p lacu t ansam-
b l u l u i h o t e l i e r , E l t r e b u i e s d f i e c . i t m a i f e r i t v e d e r i i t r e c d t o r i l o r g i a l o c a t a r i l o r d i n c a m e r e l e
d e c a z a r e d e l a e t a j e l e s u p e r i o a r e a l e h o t e l u l u i ; d e a c e e a s e v a u r m d r i l t P l a s a r e a l u i c i t m a i
depar te dezona de 'cazare ; eventua l va f i par t ia l ingropat in te ren , as t fe l ca sd poat i f i aco-
p e r i t d e o p a r t e a c o n s t r u c ! i e i .D e p o z i t u l d e a l i m e n t e s e r e z o l v d i n m o d d i f e r e n l i a t i n f u n c t i e d e n a t u r a l o r , d e c o n d i -
! i i l e s p e c i f i c e d e p d s t r a r e ; i d e p o s i b i l i t e t i l e d e l R r o r i z . i o n a r e . A s t f e l , p e n t r u u n i t a t i l e h o t e l i e r e
i z o l a t e , v o l u m u l i o r t r e b u i e s d p o a t d a s i g u r a c o n d r l i i l e d e a l i m e n t a r e n o r m a l d a c l i e n l i l o r p e n t r u
o p e r i o a d i m a i l u n g a d e t i m p d e c i t i n h o t e l u r i l e o r d ; e n e g t i , u n d e a c e a s t d d e p o z i t a r e e s t e p r e -
lua td de in t repr inZer i spec i a l i za te . Vo lumu I to ta l a l aces tor -depoz i te es te in f luen !a t in t r -o
o a r e c a r e m a s u . J j i d e s p e c i f i c u l m e n i u r i l o r r e s t a u r a n t u l u i , i n f u n c t i e d e c l i e n t e l a r e s p e c t r v d '
S e p a r a ! i a i n d i v e r s e i n c d p e r i r e z u l t a t a d i n n e c e s i t a t e a a s i g u r d r i i u n o r c o n d i l i i v a r i a t e d e
u m i d i t a t e g i t e m p e r a t u r d p r o p r c e d i v e r s e l o r c a t e g o r i i d e a l i m e n t e ; t o a t e a c e s t e a s e v o r d e f i -
n i t i v a i m p r e u n d c u s p e c i a l i g t i i d e i n s t a l a ! i e '" i . , u i " t - . " r a u r r a n t e l o r m i j l o c i i 9 i m a r i , c a m e r e l e f r i g o r i f i c e s i n t i n n u m d r d e c e l g u ! i n
t r e i p e n t r u p r o d u s e l a c t a t " , . u r n " ; i p e s t e , g i " l e t r e b u i e a m p l a s a t e a s t f e l i n c i t s d a i b i o l e g a -
t u r d c i t m a i c o m o d d a t i t c u p u n c t u l d e r e c e p i i e a a l i m e n t e l o r c i t g i c u c a m e r e l e d e p r e p a r a l i e '
Neav ind nevo ie de lumind d i rec td es te foar te ind ica td zona cent ra ld a cons t ruc t ie i ' Es te nece-
s a r c a s p a ! i u l d e s t i n a t a g r e g a t e l o r f r i g o r i f i c e s d a i b a p o s i b i l i t a t e a u n e i b u n e v e n t i l a ! i i , d i r e c t
d i n e x t e r i o r , a t i t p " n i r r " f u n c ! i o n a r e a m o t o a r e l o r c i t ; i p e n t r u P r e v e n i r e a u n o r e v e n t u a l e
p i e r d e r i d e a m o n i a c .I n t e r i o r u l c a m e r e l o r f r i g o r i f i c e c a g i a l t u t u r o r s p a ! i i l o r d e d e p - o z . i t a r e v a c o n ! i n e u n m o -
b i l i e r a d e c v a t c o n d i l i i l o r d e " p d s t r a r e a a l i m e n t e l o r r e s p e c t i v e , i a r f i n i s a r e a a c e s t o r s p a ! i . i t r e -
b u i e s d a s i g u r e p o s i ' b i l i t a t e a u n e i s p a l d r i u s o a r e , p e o t r u i n t r e l i n e r e a u n e i c u r d l e n i i 9 i d e z i n -
fec t i i abso lu te' ' - t S r ; ; ; i ; ; " i g c a m e r e l o r f r i g o r i f i c e v a r i a z d i n t r e B g i 2 0 m 2 l i a u o i n a l { i m e u z u a l d d e 2 , 4 0 m ;
pent ru f unc ! ionarea agregate lo r f r ig .on f ice es te nevo ie de energ ie e lec t r i ca (c i rca 1 ,1 -2 ,2 kW
pent ru f iecare) , de apd pent ru rac l fe jO ,2 -0 ,6 m3/h de f iecare agregat ) ; ide punc te de cana l izare '
54
Dispoz i t i a i nc ipe r i l o r pen t ru d i ve rse p repar i r is i depoz i t i r i , anexe la bucd t i r i a res tau ran tu lu ii l ' r o t e l u l u i P i a l a U n i r i i - l a 9 i :1 - d u l a p f r i g o r i f i c ; 2 - m a g i n i e l e c t r i c i d etoca t ca rne ; 3 - spS lb to r dub lu i nox ; 4 - bu tucpen t ru t ranga t ca rne ; 5 -cu ie r i nox pen t ruc a r n e ; 6 - m a g i n i t i p a r a g a z c u 3 o c h i u r i ; 7 -bu tuc pen t ru t ranga t ca rne ; B - sp i l i t o r s imp lui n o x ; 9 - i d e m ; 1 0 - c a d i d i n f o n t i e m a i l a t 6 ;' 11 - maq in i e lec t r i c i de co j i t ca r to f i ; 12 - sp i -Id to r d in be ton moza ica t ; 13 - camer l f r i go r i -
fici demontabil5.
' t 1 Pr ^ F f ' - ' - \ - .
\vu , . ' 5L it r "
\ r",
. L S o *
^ 4 t '
i
o
-a./1" '
"72' - '
/
h c o
. t 1
/) i.--
tr
PREP PESTE
6PREP. PASARI
CARNI
5
ror)
\1n' ^
PREPI CARNEJ
IEGUME-ZARZAVAT
Prepardr i le pent ru res taurante le care depd;esc 200 de men iur i s in t o rgan iza te in t re i spa ! i id is t inc te , pent ru legume, carne g i pegte . Nu es te ob l iga tor ie amplasarea aces tor spa! i i la ace-lag i n ive l sau in d i rec td legdturd qu 'bucdtdr ia . Se recomandd ch ia r , in cazu l rezo lvdr i i unorres taurante pe doud n ive lu r i , amplasarea lo r la n ive lu l in fe r io r , T rebu ie avu td in vedere insdp o s i b i l i t a t e a t r a n s p o r t i r i i a l i m e n t e l o r r e z u l t a t e , c i t m a i u g o r , l a b u c d t d r i e ( d e o b i c e i , u nmontcharge d i rect) . Este cu desdvirgire interzis i interferenla al imentelor care ies d in acesteprepara l i i , cu ce le care v in d in depoz i te pent ru a f i p repara te
La prepararea legumelor se u t i l i zeazd: co ;ur i .g i c6ruc ioare pent ru t ranspor t ; i depoz i ta t ,mese de curd fa t , mag ind de cur i la t car to f i (cu spa{ iu su f ic ien t de luc ru de ju r impre ju r ) , spd-ld to r dub lu (cu 2 compar t imente) pent ru spd la t ; i c la t i t zarzavatu l ; i legumele prepara te , masdde f in i sa t ; i con te inere sau cdruc ioare spec ia le pent ru t ranspor ta tu I legumelor curd la te .
E n u m e r a r e a f d c u t d i n d i c d i n s d g i o r d i n e a i n c a r e t r e b u i e a g e z a t e u t i l a j e l e ; i m o b i l i e r u l ,pent ru a corespunde f luxu lu i tehno log ic respec t iv ,'
in gun. tu i , in compar t imentu l s iu incdperea des t ina td pent ru aces te p r :eparar i , mob i l ie ru l, . .; i u t i la ju l se d ispun pe la tu r i le incdper i i .
, . . - t - . . ' * ._ .
. 5 5
G O Lo \
\ ' ,,
.tt '12
r i 'c \ . . ) , \ ,
sxr
---: IbT
I y r . v -i ec tu l ho te lu lu i P ia la Un i r i i lap i ) : '
1* l f l1 l i :19=": t l - " t vesel i ;2 - spI lstor.dublu; 3 - spdt i tor s imptu ;4 - magindoe talat $unca-mezeturr ; 5 - ! l l i1e por l ionat unt; 6 - magind a.ragaz 3 ochi l r i ; .
1;j: ' ."nfrigorif ic; B; Turila de_ ireparat cafei; 9 - aparat pentru r6cit apade baut; 1 0 - grdtar cu doui p l i te; 11 - spdldtor degresor; 12 - rastel f ix oentru)$e;Q-2- T9$ine pentru.p.fdj,.t_(friteu?; (_D- g'ritar etectric pentru friptrri;g*::-v=i:Al6 --masi caldi; 17I mqina de gatl t t @. spdlstbr ouuru;@marmit6;(49- magin_i universald; 21 - magind-pentrf iaiat 'pi ine; zz _.onre.-vator de Tnghetate; 23 --,b?r pentru r ici t biutu ir ; z+ - magin; pentru patiserie;1.5 - cotlon pentru cofet ir ie ; 26 - raster pentru t6vi; 27 - 'cuptor ; zg _ cameri
fr igori f icd.
, In spa l iu l rezerva t p repara te lo r de carne se vor p revedea: cu ie r .u . t i r t ige pent ru agd la t ,bu tuc pent ru t rangat , mas i de luc ru , spd ld to r s imp- lu , o a l td masd de luc ru .u -n .1u ; in i de toca tcarne (numai cu ac t ionare e lec t r i cd) i i un du lap : f r igor i f i c pent ru depoz i ta rea le rn i i p?nd es ted u s d l a b u c d t d r i e . '
L,a prepardr i le de pegte- se prevdd:^bazin pentru l inut . pegtele la ghea{a, masi de curdlatpegtele.(previzutd cu un or i f ic ju pentru indepar iar"u r . r tu. i lor) ' , spaldto; r i rp i r , : mas6 de lucrug i u n . a l t s p d l d t o r s i m p l u c u m a s d ; i u n d u l i p f r i g o r i f i c .
Aga cum am mai men l ionat an ter io r , toa te ipa l i i l e amin t i te p ind acum pot f i amplasateg i la a l t n ive l dec i t sd l i le de consumal ie , Pent ru " se as igura o ca l i iu i ; ; ; tp . ln a toure minc i -
BUCATARIE. CAI-DA
240(l
P A T I S E R I E
o F t c , t u
ii _l_L; 'l5ll"i:::1, i,:,"'",?y:tl,l,ij,:y ifiperi diferite pentru fiecare funcliune (din pr:o-
:I
:ii
I
. . :
l:!
I!i,
,i, r'lI
. a
56
nfl A ri lm ><PREP. cf8l[
ffiu
BUCAT. BUEATAR] ER E C E
DEP.
oFrcru
ECONOMAT DEP. BAUTURI6'
MUTURI
Dispunerea p repar l r i l o r 9 i buc l td r ie i ( i n i nc ipe r i d i fe r i t e ) l a ho te lu l Suceava :i - masdde luc ru ;2 - spb l i t 6 r cu dou icuve ; 4 - mag in i cu r6 !a tca r to f i ; 5 - sp i -i i t o r ; 6 - du lap f r i go r i f i c ; 7 - sp i l d to r ; B -_ ma ; in i de toca t ca rne ; 9 - bu tuci e m n f a g ; 1 0 - d u l a p f r i g o r i f i c ; 1 1 - m a g i n d d e g b t i t - 3 o c h i u r i ; 1 2 - c o n s e r v a t o r;en t ru i nghe fa td ; 13 - mag ind pen t ru po r l i ona t un t ; 14 - mag in i pen t ru t i i a t: : nc i ; 15 - - mas i ca ld i : -16 - g r i t a r dub lu pen t ru f r i p tu r i i 17 - : - mag ' i nd pen t ru .c . i i i t ; 1 B - s p 6 l d t o r d u b l u ; 1 9 - m a g i n i e l e c t r i c i c u 1 B p l i t e ; 2 0 - r a s t e l p e q l n u . .12v i ; 21 - ras te l pen t ru vase de bucd td r ie ; 22 - spd l i t o r dub lu ; 23 - ch iuve td ;-4 - mag ind pen t ru spb la t vese ld : , 25 . spd lS to r dub lu ; 26 - du lap f r i go r i t i t '
t
a**.
t): L . - , - . ,
BUCATAR SEF
CALDA
il
_[l i
-1T J\ j f, , t
t
r ; n i l o r , p r e c u m $ i c o n d i l i i n o r m a l e d e d e s e r v i r e , t o a t e s p a ! i i l e c a r e l e p r o d u c i n f o r m a l o r' ' ra ld se amplaseazd exc lus iv la ace lag i n ive I cu sd l i le de consuma! ie . Legdtura aces tora se face
F . i n i n t e r m e d i u l o f i c i u l u i g e n e r a l , i n j u r u l c d r u i a s e o r g a n i z e a z d d e f a p t t o a t e f u n c ! i i l e , ! i n i n ds e a m a d e s e n s u l g i n a t u r a d e s e r v i r i i '
P i e s a c e a m a i i m p o r t a n t d e s t e b u c d t d r i a c a l d d c a r e c o n ! i n e u t i l a j u l g i m o b i l i e r u l n e . c e s a rp ,en t ru p repararea g i f in isarea mincdrur i lo r ca lde . Organ izarea e i in te r ioard , mdr imea 9 i ech i -
ru r "u e i s in t de termina te a t i t de numeru l por ! i i l o r g i var ie ta tea men iur i lo r , c i t g . i de spec i f i cu l
: -eparate lor ,'As t fe l , la res taurante le des t rna te s iserveascd p ina ta200 men iur i , mag ina de gd t i t care . es te
p esa cea mai impor tan td in toa te bucdtdr i i le ca lde poate as igura prePararea aProaPe a tu tu -
rc ' r fe lu r i lo r de mincare .
LEGUME
57
Ut i larea prepardr i lo r g i bucdt i r ie irantu l unu i hote l .
(cu diversele compart imente) pentru restau- 1 MASA DE LUCRU2 MASINA DE GATIT3 MASINA DE GATIT4 MASA CALDA5 RECHAUD6 .TIGAIE BASCU LANTA7 M A R M I I A8 MASINA UNIV BUCAIARIE9 DULAP FRIGORIFIC10 MASIM PT SPALAT VESEIA11 CUPTOR PT PATISERIE12 D ISTRIBUITOR BERE.I3 DUIAP FRIGORIFIC16 MASIl\ lA PREP. INGHETATA17 CONSERVATOR PT. LEGUME19 SPALATOR20 MASINA CURATAT CARTOFI
I
17
D E P O Z I T
BAU TU,RI
PATISE RIE
J
t v
V E S E L A
MW
BUCATARI E{.
BUCATARIE RECE
l ll l
O F I C I U
FPe mdsurd ce c reg te numdru l mese lor serv i te , se ampl i f i ca g i can t i ta tea mincdrur i lo r PreP l -
r a t e c a r e d u c l a n o i t e h n o l o g i i ; i l a n e c e s i t a t e a e c h i p d r i i b u c i t d r i e i c u u n s o r t i m e n t d i n c e i n
ce mai bogat de u t i la je .Ma; in i de ga t i t se amplaseazd d : ob ice i in cent ru , pent ru a i se pu tea as igura o u t i l i za re mai
l e s n i c i o a s a ; m d l i m e a e i e s t e i n f u n c l i e d e c a n t i t a t e a p r e p a r a t e l o r n e c e s a r e , C o m b u s t i b i l u l p r e f e r a tes te gazu I na tura l ; dacd nu se d i spune de gaz metan se va a lege in u rmdtoarea ord ine de pre fer in ld :
. u . e i t r l e l e c t r i c , p d c u r i s a u m o i o r i n d , s a u l e m n e l e . M a ; i n i l e e l e c t r i c e a u i n c o n v e n i e n t u l u n o r m a r ii n e r { i i t e r m i c e , i a r c e l e c u c o m b u s t i b i l l i c h i d , p r e z i n t d p e r i c o l u l u n o r e v e n t u a l e s c u r g e r i .
Pent ru p regat i rea unor sor t imente de sosur i se prevdd ba ter i i de cdzdne le bascu lan te care
uneor i fac corp comun cu mag ina de gd t i t .F r i p t u r i l e s i n t p r e p a r a t e f i e i n c u p t o a r e l e m a g i n i i d e g d t i t , f i e i n t d v i l e b a s c u l a n t e - i n
genera l 'e lec t r i ce - care apar la un i td ! i le ma i mar i . De ob ice i aces te tev i s in t incadra te de dou i
F"s" de luc ru , una pent ru p repara te le nepr i j i te g i a doua pent_ru ce le ga ta p ra j i te 'Pent ru p repararea c io rbe lo r sau supe lor , p recum g i pent ru f ie rberea unor legum.e .de . mare
consumal ie i tn i u t i l i za te marmi te le de d iverse mdr imi . Aces tea impreund cu ca fene le le bascu-
lan te func ! ioneazd de pre fer in ld cu abur de icasd pres iune (sub 0 ,3 a tm) 'Pent ru p repararea f r ip tu r i lo r la g rd ta r es te necesard prevederea u t i la ju lu i corespunzdtor
(c ind aceas ta nu se face ch ia r in sa la de consumal ie ) , amplasat as t fe l inc i t s .d reducd pos ib i l i -
i a t e a , d e i n f i l t r a r e a m i r o s u r i l o r i n s a l a d e c o n s u m a t i e .
58
i n a fa ra aces tor u t i la je debazd, , bucdtdr ia ca ldd mai cupr inde: mese de luc ru , c i teva punc ted e a p d p e n t r u s p d l a t u l a l i m e n t e l o r s a u p e n t r u s p d l a t r ' ; l p e m i i n i , o m a g i n d u n i v e r s a l d d e ' b u c d =t d r i e e t c . A t P l a s a r e a m o b i l i e r u l u i ; i a u t i l a j u l u i s e f a c e i n f u n c l i e d e f o r m a b u c d t d r i e i S ide accese le cd t re p repardr i ; i o f i c iu ,
Z o n a d e l e g d t u r d c u o f i c i u l e s t e d i m e n s i o n a t d i n f u n c ! i e d e m d r i m e a r e s t a u r a n t u l u i s i e s t eprevdzutd de ob ice i cu mese ca lde .
l d e a l e s t e s d s e d i s p u n d d e t o a t e t r e i f e l u r i l e d e e n e r g i i : g a z e , c u r e n t e l e c t r i c ' g i a b u r .R a c o r d a r e a u t i l a j u l u i c e f o l o s q t e c o m b u s t i b i l l a c o S u r i l e d e f u m s e f a c e c u c a n a l e d e f u m
d i n t a b l d s a u d i n z i d d r i e ,Cana le le de fum pent ru u t i la je le ce fo losesc gazu l metan se vor monta cu rampd cont inud
cdt re co ;u . r i , aparente , s i se vor i zo la pent ru a se ev i ta dega jarea de cd ldurd ?n bucdtdr ie ,C a n a l e l e d e f u m p e n t r u u t i l a j u l c e f o l o s e ; t e p d c u r a i a u l e m n e l e s e p o t m o n t a ; i l a p l a -
fonu l n ive lu lu i in fe r io r sau in pardosea ld , i zo la te in mod corespunzdtor . Se vor p reve idea su f i -c ien t_e u ; i1e de curS l i re (pent ru cosur i ; i cana le de fum) .
S e r e c o m a n d d c a i n t r e g u t i l a j u l s d - s e p r e z i n t e u n i t a r d i n p u n c t d e v e d e r e a l a s p e c t u l u iex te r io r . De asemenea, es te ind ica t ca in t reg f ron tu l de luc ru sd f ie la aceeag i ine l l ime. Deasemenea, pent ru o exP loa tare g i deserv i re corec td . a une i bucdtdr i i es te necesard vent i la reaaces te ia , cu ho td deasuPra ma; in i i de ga t i t g i cu vent i la ! ie mecan icd independentd pent ru g rd-ta ru l , de . . f r ip tu r i ; in res t se prevede vent i la ! ia genera l i cu depres iune.
ln d i rec td legdturd cu bucdtdr ia se va amplasa un spa l iu f r igor i f i c necesar pds t rd r i i unorp r o d u s e , f i e i n t i m p u l p r e _ p a r d r i i , f i e i n t r e p e r i o a d e l e d e c o n s u m a l i e , s p a ! i u r e z o l v a t f i e s u bf o r m a u n e i c a m e r e . f r i g o r i f i c e , f i e s u b c e a a u n o r d u l a p u r i f r i g o r i f i c e s u f i c i e n t d e i n c d p d t o a r d ,
La res taurante le m ic i bucdtdr ia ca ldd es te p iesa ' in
carJ se prepard to tu | ; pe misurd cecaPac i ta tea un i td ! i i de a l imenta ! ie c reg te , o ser ie de prepara te ' se ' fac in spa! i i d i s t inc te ina fara bucdtar ie i ca lde , ech ipa te 9 i u t i la te corespunzdtor .
Bucdtdr ia rece este dest inatd tuturor preparatelor care se servesc reci g i care s int foartevar ia te ; d in aceas td cauzd ea poate f i rezo lva td in t r -un s ingur spa{ iu , comun, sau in t r -o suc-c e s i u n e d e z o n e , f i e c a r e c u o d e s t i n a l i e s p e c i a l d , c u m a r f i :
- P r e P a r a r e a s a l a t e l o r d e t o a t e . f e l u r i l e , s a n d v i ; u r i l o r , s e r v i r e a b r i n z e t u r i l o r , m e z e l u r i l o r ,a PrePara te lo r . rec i de carne g i pe ; te , a mincdrur i lo r rec i de legume e tc . (une le d in e le fo rmeaz izona bu fe tu lu i ) ;
- p r e p a r a r e a m i c u l u i d e j u n ( c e a i , l a p t e , c a f e a e t c , ) ;- PrePararea ca fe le i de toa te fe lu r i le pent ru masa de la res taurant ( la un i ta l i ma i mar i
aceasta formeazd cofetdr. ia propr iu-z isd) ;- d e p o z i t a r e a ; i s e r v i t u l p ? i n i i .Zona bucdtdr ie i rec i va t rebu i lega t i comod cu accese le a l imente lo r $ i va d ispune de un
f ron t su f ic ien t de leg i tu rd cu o f i c iu l . -- i n - U r . a i a . i u r e c d s e v o r a m p l a s a u t i l a j e c a : m a ; i n a u n i v e r s a l d d e b u c d t d r i e , m a $ i n a d e
: d i a t p i i n e , m a g i n a d e t i i a t ; u n c d ; i m e z e l u r i , m a g i n a d e p r a j i t ; i r i ; n i t c a f e a , c a g i - m a ; i n a:entru preparat cafea f i l t ru. Pentru preparat cafea turceascd se va prevedea un resou.-De aseme--ea , in aces t compar t iment se va amplasa g i un mic du lap f r igor i f i c pent ru pds t ra t un tu l , f r igca ,s l n c a ; i m e z e l u r i l e , f r u c t e l e e t c .
To t u t i la ju lde la bucdtdr ia rece se poate amplasa pe mese de luc ru , care vor f i amena ja te: - d u l a p l a p a r t e a d e j o s ,
Bucdtdr ia rece va avea f ron t de serv i t cd t re .o f i c iu g i acces cd t re l i f tu r i le 9 i sc i r i le dear rov iz ionare de la depoz i te .
Re;oul pentru pregat i t cafeaua turceascd va f i cu gaze (naturale sau l ichef iate).Uneor i in bucdt i r ia rece se poate in t roduce s i serv i rea produse lor de co fe td r ie (p ra j i tu r i ,' -ghe la td ) , g i in aces t caz se va d ispune ; i de un conserva tor de inghe la td ; i de un du ' lap- f r igo-
- - : m a r m a r e .
59
i n eventua l i ta tea cd preparar :ea produse lor de co fe td r ie se face loca l , se va prevedea co t -
lon pent ru co fe td r ie , mas i cu b la t de marmur - :d , cup tor de pa t iser ie (cu ras te lu l respec t iv pen-
t ru iav i ) g i ma; ind pent ru inghe la ta . De da ta aceas ta , conserva toru l de inghe la td va f i t recu t
de la bucatar ia rece la pa t iser ie , cu cond i l ia ca serv i rea produse lor sd se facd pr in t r -u r gh i -
; e u p r o p r i u c d t r e o f i c i u , E x i s t a ; i p o s i b i l i t a t e a c a s e r v i r e a . p r o d u s e l o r d e p a t i s e r i e ; i c o f e t d r i e
ra t " facd pr in gh i ;eu l de bucdtdr ie rece , de ; i se d ispune de o sec ! ie pent ru PrePararea produ-
se lo r de pa t iser ie g i co fe td r ie ; in aces t caz conserva toru I de inghe!a td va rdmine in bucdtd-
r i a r e c e .i n c a z u l c a b a n e l o r $ i a m o t e l u r i l o r , l a c a r e a p r o v i z i o n a r e a c u p r o d u s e d e p a n i f i c a ! i e n u
se poate as igura as t fe l ca e le sd poatd f i serv i te p roasPete , . .se .po t in t roduce la sec ! ia de pa t i -
ser ie un cup lo r g i un duman e lec t r i c (pent ru c rescut a lua tu l ) , Apare in spec ia l neces i ta tea pre-
v e d e r i i ; i a u n u i m i c d e p o z i t d e f a i n a ( i n a P r o p i e r e ) .P e n t r u s p d l a t u l v e s e l e i s e p r e v e d e u n s p a ! i u s p e c i a l i n d i r e c t i l e g d t u r d c u ' o f i c i u l g i b u c d t a -
r ia ca ldd . Aces ta va f i do ta t cu rec ip ien te pent ru depoz i ta rea res tur i lo r rdmase de la debarasa-
r e a m e s e l o r d i n r e s t a u r a n t , s p d l d t o a r e d u b l e ( s p a l a t ; i c l e t i t ) p e n t r u t a c i m u r i , m a t i n d d e s p a l a t
vasele (de la 100 mese in sus), Aceasta va f i incadratd la capete cu mese Pe care s_e pregdt. : ! 9 ise descarcb cogur i le de spa la t , Legdtura aces tu i spa ! iu cu bucdtdr ia ca ldd se face de ob ice i
p r i n d u l a p u r r c a l d e d e d e p o z i t a r e a v e s e l e i , c u u 9 i p e 9 m b 9 l e f e ! e ,' A l d t u r a t b u c d t d r i e i c a l d e , d a r f d r d l e g d t u r i c u o f i c i u l , s e v a p r e v e d e a u n c o m p a r t i m e n t
pent ru sp i la t vase le negre de bucdtdr ie , amplasat as t fe l inc i t sd deserveasc i s i eventua la bucd-
td r ie rece , pa t iser ia e tc .P e n t r u s p e l a t v a s e l e n e g r e a l e b u c d t d r i e i s e v a p r e v e d e a u n s p d l i t o r d u b l u g i m e s e - d u l a p u r i
; i ras te le pent ru pds t ra t va ie le . ina in te de a se spd la , res tu r i le de mincare d in vase se vor da
l a e v i e r , p e n t r u a n u s e r i s c a s i s e i n f u n d e s p d l d t o r u l .i n i p o t e z a c i s e d i s p u n e d e a b u r , . i n a c e s t c o m p a r t i m e n t s e v a p r e v e d e a g i u n s p d l d t o r
degresor cu dou i compar t imente ." Agu cum s-a men l ionat 9 i an ter io r , toa te aces te spa l i i a le bucdt i r ie i s in t lega te de sa l i le
d e c o n s u m a l i e p r i n i n t e r m e d i u l o f i c i u l u i , c a r e d i n a c e a s t d c a u z d e s t e o p i e s a . d e o s e b i t d e i m -por tan td . D ime 'ns ionarea lu i corespunzdtoare , p recum g i d ispunerea log icd in ju ru l lu i a d i ' re r -
s e l o r f u n c ! i u n i , ! i n i n d s e a m a ; i d e s e n s u l n o r m a l d e c i r c u l a ! i e a p e r s o n a l u l u i d e d e s e r v i r e ,condi t ioneazd, buna func! ionare a unui restaurant.
in rezo lvarea lu i , care es te in func l ie de in t reaga rezo lvare a bucdtdr ie i , se va cduta ca ,a s i g u r i n d u - s e s p a ! i i l e d e l u c r u s a u d e c i r c u l a ! i e s u f i c i e n t e , s d s e r e d u c d l a m i n i m u m p o s i b i ld is tan le le pe care ospdtar i i le au de parcurs in t re punc te le de prepara ! ie a mincdrur i lo r 1 i zo-n e l e d e c o n s u m a ! i e . U n i i p r a c t i c i e n i l i m i t e a z d a c e a s t d d i s t a n l a l a m a x i m u m 4 0 m , c e e a c edup i pdrerea noas t rd es te foar te mu l t , deoarece nu se mai po t as igura .cond i ! i i corespunzdtoarede tempera turd g i aspec t ex te r io r p repara te lo r serv i te .
in d i rec td comunicare cu o f i c iu l t rebu ie sd se gdseasca g i compar t imentu l pent ru bdutur i .in aces t compar t iment se vor p revedea: mat ind pent ru fabr ica t cubur i de gheafd , conserva torpent ru cubur i de ghea!d , baz in pent ru pds t ra t s t i c le le la gheafd , du lapur i f r igor i f i ce pent rus t i c l e ; i r a f t u r i p e n t r u e x p u n e r e a b d u t u r i l o r ; i s p a l d t o a r e d u b l e p e n t r u P a h a r e .
i n r e z o l v a r e a d e d e t a l i u a o f i c i u l u i s e v a c d u t a p e c i t p o s i b i l s i s e p r e v a d d u n s e n s u n i c d ec i rcu la l ie a persona lu lu i , pent ru ev i ta rea acc idente lo r g i rezervarea unu i spa ! iu coresPunzdtori n p u n c t u l u n d e s e f a c e m a r c a r e a p r o d u s e l o r c e i e s i n s d l i l e d e c o n s u m a ! i e .
S e v a ! i n e s e a m a , d e a s e m e n e a , i n c a z n l m a r i l o r r e s t a u r a n t e , d e f a p t u l c d o f i c i i l e t r e Q u i e s dd e a p o s i b i l i t a t e a u n e i l e g d t u r i d i r e c t e a p e r s o n a l u l u i d e d e s e r v i r e d e l a v e s t i a r e l a s d l i l e d e c o n -s u m a ! i e , f d r d s d t r e a c i p r i n a n s a m b l u l p i e s e l o r b u c d t d r i e i
P e l i n g a o f i c i u l p r i n c i p a l ' a l r e s t a u r a n t u l u i , i n i n t e r i o r u l h o t e l u r i l o r s e m a i g d s e s c ; i a l t eo f i c i i c u f u n c l i u n i s i m i l a r e . A l a t u r a t s d l i i u n d e s e s e r v e g t e m i c u l d e j u n s e v a a m p l a s a u n o f i c i ud imens ionat g i do ta t corespunzdtor sor t imentu lu i de prepara te ce se servesc . Ex is ten ta unu i o f i -
60
)5
c iu mai mic sau mai mare es te ob l iga tor ie l inga toa te incdper i le unde se servegte mincare . inh o t e l u r i l e c u g r a d r i d i c a t d e c o n f o r t , i n a p r o p i e r e a o f i c i u l u i r e s t a u r a n t u l u i s e m a i g a s e g t eun o f ic iu care cent ra l i zeaz6" comenz i le p repara te lo r ce s in t so l i c i ta te in camere le de ca-zare Ic a r e l e t r a n s m i t e o f i c i i l o r d e e t a j d e u n d e a j u n g i n c a m e r e l e r e s p e c t i v e .
O f i c i u l d i s p a r e c a l e g d t u r i i n t r e b u c d t S . r i e g i s d l i l e d e c o n s u m a ! i e I a u n i t d ! i l e a l i m e n t a r ec u a u t o s e r v i r e , d a r a i c i n u n e v o m o c u p a d e e l e p e n t r u c i n u s i n t c a r a c t e r i s t i c e c o n s t r u c t i i l o rh o t e l i e r e .
i n a f a r a s p a ! i i l o r d e s t i n a t e d e p o z i t i r i i , p r e p a r a ! i e i ; i c o n s u m a ! i e i , s e m a i p r e v d d i n r e s -t a u r a n t e o s e r i e d e i n c d p e r i d e s t i n a t e p e r s o n a l u l u i a d m i n i s t r a t i v g i d e d e s e r v i r e , 9 i a n u m e : b i r o up e n t r u c o n d u c e r e a g i a d m i n i s t r a l i a u n i t a ! i i r e s p e c t i v e , s e r v i c i u l d e . r e c e p t i o n a r e a a l i m e n t e -lo r , bucdtar ge f ( l ingd bucdtdr ia ca lda) , ves t ia re pent ru persona lu l ce luc reazd in zone le de de-p o z i t a r e ; i p r e p a r a r e ; i s e p a r a t p e n t r u c e l c e l u c r e a z d i n s d l i l e d e c o n s u m a ! i e , I n t r a r e a p e r -s o n a l u l u i e s t e s e p a r a t i d e c e a p e n t r u a l i m e n t e g i d e m u l t e o r i i n d e p e n d e n t d d e c e a a r e s t u l u ip e r s o n a l u l u i h o t e l u l u i .
coMERT 9t ALTE SERVICt I
i n c a d r u l u n e i c o n s t r u c ! i i h o t e l i e r e s e p r e v d d o s e r i e d e s p a ! i i d e s t i n a t e a c t i v i t e t i i c u c a r a c -t e r c o m e r c i a l , s a u p e n t r u d e s e r v i r e a , s u b d i v e r s e a l t e f o r m e , a c l i e n ! i l o r .
N a t u r a g i a m p l a s a r e a l o r e s t e f o a r t e v a r i a t d , i n f u n c ! i e d e c a r a c t e r u l ; i m a r i m e a h o t e l u l u is i m a i a l e s d e a m p l a s a m e n t u I l u i i n c a d r u I o r a ; u l u i g i a l c a r t i e r u l u i r e s p e c t i v . A c e s t e f u n c { i u n i ,c o m e r c i a l e , s i n t m a i r e d u s e i n c a z u l e x i s t e n ! e i u n o r u n i t a ! i s i m i l a r e a p r o p i a t e c a r e c o n s t i t u i ed o t d r i a l e z o n e i r e s p e c t i v e , d e s e r v i n d i n p r i n c i p a l p o p u l a ! i a d i n j r r . U n i t a l i l e c o m e r c i a l e c ucare ar pu tea f i do ta t un ho te l s in t :
- d e b i t e c u a r t i c o l e d e t u t u n g e r i e g i c o r e s p o n d e n l a ;- c a d c u r i s a u m i c i a m i n t i r i :- a r t i c o l e c o s m e t i c e 5 i d e p a r f u m e r i e ;- a r t i c o l e d e a r t i z a n a t ,E le se rezo lvd , de ce le mai mu l te o r i sub fo rma unor tonete amplasate in zone le a fec ta te
p u b l i c u l u i , c a r e c o n s t i t u i e - p r i n i l u m i n a r e a l o r s p e c i a l a g i p r i n v i t r i n e l e d e e x p u n e r e - p u n c t ed e a t r a c ! i e 9 i d e d e c o r a ! i e a s p a ! i i l o r p u b l i c e .
D e s i g u r c d l a p a r t e r u I u n o r u n i t a ! i h o t e l i e r e a m p l a s a t e i n z o n e l e c e n t r a l e o r d ; e n e g t i s ep o t a m p l a s a o r i c e f e l d e u n i t d t i c o m e r c i a l e i n d e p e n d e n t e , c a r e d e s e r v e s c p o p u l a ! i a z o n e i r e r -p e c t i v e 5 i c a r e c o n s t i t u i e s u r s e d e v e n i t s u p l i m e n t a r e p e n t r u a d m i n i s t r a ! i a h o t e l u l u i ; a i c i n eo c u p d m i n s d n Y m l i d e c e l e c e p o t i n t r a i n a n s a m b l u l f u n c ! i u n i l o r h o t e l u i u i p r o p r i u - z i s .
U n i t a , t i l e d e f r i z e r i e g i c o a f u r d , p r e c u m ; i s a l o a n e l e d e c o s m e t i c d e x c l u s i v p e n t r u c l i e n i i ii ^ + ^ r " r " i ^ f ^ + : ' r s t i f i c a t e n u m a i l a u n i t a ! i m a r i ; l a c e l e m i j l o c i i s a u m i c i e l e t r e b u i e d e s t i n a t er J L E l U t U t , ) i l l L
J L
s . c l i e n l i l o r d i n a f a r d , A c e s t l u c r u e s t e i m p o r t a n t d e p r e c i z a t p e n t r u s t a b i l i r e a u n o r a m p l a -sa .nente corespunzdtoare in cadru I cons t ruc t ie i
F o a r t e m u l t e h o t e l u r i d i s p u n d e o f l o r d r i e c a r e d e s e r v e s t e , i n p r i n c i p a l , c l i e n t e l a p r o p r i e ;e < > o z i l i a r e s p e c t i v d c o n s t i t u i e , i n m u l t e c a z u r i , d e c o r a t i a c e a m a i a d e c v a t i p e n t r u u n u l d i n: : ' e ! i i h o l u l u i s a u a l s a l o a n e l o r h o t e l u l u i ,
P e n t r u a g r e m e n t a r e a ; i d e c o r a r e a h o t e l u r i l o r 9 i a d i v e r s e l o r s p a ! i i p u b l i c e , s e a m p l a s e a z dr o d c u r e n t ; i v i t r i n e d e e x p u n e r e a u n o r u n i t d l i c o m e r c i a l e s i t u a t e i n a f a r a h o t e l u l u i . i n- : ^ e i n v e c i n a t e . A c e s t e a t r e b u i e a v u t e i n v e d e r e l a s t a b i l i r e a p a r t i u l u i d e a r h i t e c t u r d i n t e r i o a r d ,- : - - r r r 2 n t t r e e f i s t u d i a t e i n a n s a m b l u l r e s p e c t i v c a r e t r e b u i e s i f i e u n i t a r D e n t r u a n u l d s a
- l l e s i a u n o r i m p r o v i z a ! i i a t i t d e d e z a g r e a b i l e i n m u l t e c a z u r i ,in ho te lu r i es te necesard de asemenea ex is ten !a une i spa ld to r i i a t i t pen t ru . .cer in !e le perso-
- . : a J e c l i e n l i l o r c i t g i p e n t r u l e n j e r i a h o t e l u l u i 9 i r e s t a u r a n t u l u i , D e s i g u r c i o u n i t a t e p r o -
I
61
R CURATE
SPALATORIE- tSCArrcRlE- CALCATORI E z
"?ry?tr9w
1 CMAN PT FIERT2 CADA PT. INMUIAT3 ALBIE4 MSINA PT SPALAT5 CENTRIFUGA6 CARUCIOR.PT. TRANSP7 APARAT PT USCAT8 MASINA PT CALCAT.
DisDunerea in t regulu i u t i -la j a l ' sP i l i to r ie i in t r -os insur i incdPere Pent ru ho-te l J l P ia ta Un i r i i , l ag i '
p r i e a h o t e l u l u i p o a t e a s i g u r a o d e s e r v i r e m a i r a p i d d g i , m a i . , c o m o d d , i n s d e a n u s e j u s t i f i c a
d e c i t l a h o t e l u r i f o a r t e m a r i , d a t o r i t d c o s t u l u i r i d i c a t ' a l u t i l a j u l u i 9 i f a p t u l u i c d i n g e n e r a l
c a p a c i t a t e a e i e s t e m u l t m a i m a r e d e c i t s o l i c i t d r i l e . P e n t r u h o t e l u r i l e m i c i 9 i m i i l o c i i s e r e c o -
m a n d d s o l u ! i o n a r e a a c e s t e i p r c b l e m e p r i n c o o p e r a r e c u a l t e r n i t a i i s i m i l a r e , s a u i n c a d r u l
g o s p o d a r i r i i g e n e r a l e a o r a g u l u i .F l u x u l t e h n o l o g i c a l u n e i s p a l d t o r i i e s t e : p r i m i r e a , d e p o z i t a r e a g i t r i e r e a r u f e l o r m u r d a r e ,
spd la rea , uscarea, i "pu .ur .u , c i l carea , t r ie rea , depoz i ta rea ; i p . redarea ru fe lo r cura te '- ' - in t . -o spa ld to r ie se recomandd ca toa te u t i la je le .p !n t ru spd la re , cen t r i fugare-uscare , rePa-
rare s i cd lcare , amplasate in o rd inea normald a f luxu lu i a rd ta i , s i f ie amplasate in t r -o s ingur i
mare incdpere . i . ; . ; ; i f . l , se c ig t iga spa l iu , se reduce c i rcu la l ia , se reduce Persona lu l 9 i se
creeaz | cond i ! i i pen t ru rea l i . zar .ea unu i g rad mai avansat de mecan izare .
In t r -o cons t ruc ! ie ho te l ie rd , ru fe le "care
t rebu ie spd la te s in t cu pr io r i ta te : cearceafur i de
pat, cearceafur i de baie, prosoaPe, fe le de pern6, halate, fe le de masd, gervete de masd'
U t i l a j e l e g i i n s t a l a ! i i l e c u c a r e i e d o t e a z d d i f e r i t e l e s e c ! i i a l e u n e i s p d l S t o r i i d e h o t e l
s i n t :- cazan de f ie r t le ; ie , ma; in i de spa la t , cen t r i fuge, ca landre de cd lca t , uscd toare , Pres^e '
cdruc ioare de t ranspor t , dozatoare pent ru 'de tergen! i , g t f r ie de dedu r i zare(aco lo unde es te cazu l ) ,
m a r i n i d e c u s u t , m a g i n i d e c d l c a t , ' r " r " d e l u c f u g i a " c d l c a t , d u l a p u r i ' A c o l o u n d e s e f o l o s e s c
detergen! i nu mai este necesar cazanul de f ier t legie.pent ru func l ionarea u t i la ju lu i es te nevo ie de -energ ie e lec t r i cd 9 i de . abur de 5-B a t ' D in -
t r e t o a t e u t i l a j e l e , n u m a i m a ; i n i l e d e s p d l a t f o l o s J s c a b u r v i u , d e l a c e l e l a l t e c o n d e n s a t u l
recuper indu-se in tegra l .Rufe le ne tede care se ca lcd in ca landre nu t rebu ie sd f ie usca te in p rea lab i l , cen t r i fugarea
l o r f i i n d s u f i c i e n t d .p e n t r u m o t e l u r i s a u c a b a n e d e c a p a c i t a ! i m a i r e d u s e , s p d l a r e a . p o a t e f i s e m i m a n u a l d s a u
comole t manuura- . - in
; . ; r i - r i r , se vor in t roduce baz ine sau cdz i de inmuia t , *a lb i i de spd la t
; i .uzun. de f ier t rufe,Uscarea rufelor se va face pe sirmd, intr-o incipere previzutd cu ferestre ; i cogur i de
v e n t i l a ! i e p e n t r u t i r a j ' n a t u r a l
Cdz i le sau baz ine ie de inmuia t po t f i omise in cazu l c ind se fo losesc de tergen l i -_ - - , ^ , ^
De asemenea, numdru l a lb i i lo r de spd la t poate f i redus p ina la una, in eventua l t ta tea To lo -
s i r i i d e m a ; i n i d e s p d l a t e l e c t r i c e d e t i p c a s n i c 'La rea l i zareaac tua ld a ho te lu r i lo r o rdgene; t i m i j loc i i sau mar i , amplas .a te in zona cent ra ld ,
o p rob lemd impor tan td o cons t i tu ie rezo lvarea parca je lo r g i a gara je lo r . Nu se poate concePe
62
r l-l
I r-l
I l' F LiF t_Fl _ - _ _ = _ _ + D
SPA LATORI E
Uti larea gi compart i r"nt"r"u spdl i tor ie i pentru un hotel d in oragut Cfr . Ctreor-gh iu -De j :1 - caddbaie pentru inmuiere ;2 -cazan pentru f ier t rufe; 3 - a lb ie; 4 - maginipentru spdlat rufe; 5 - centr i fugi e lectr icd; 6 - c i rucior pentru t ransportat rufeude; 7 - cdrucior pentru t ransportat rufe umede; B - magini pentru c i lcat ;9 - aparat pentru uscat rufe.
astd,z i un hotel modern, cu confort r id icat , fdrd un garaj propr iu, care s i poatd asigura add-pos t i rea g i in t re ! inerea tu r ismelor c l ien ! i lo r . sd i , Capac i ta tea to ta ld es te legatd de con! inu tu lho te lu lu i (care pe l ing i cazare mai poate cupr inde, cum am vd ,zu t an ter io r , s i a l te func ! iun i ) .Nu se poate prec iza un procent op t im de locur i de ma; ind , insd prac t ica in te rna ! iona l6 ac tua ldcons iderd ca min imum necesar spa l iu l corespunzdtor unu i numdr de tu r isme ega l cu 50o/o d inn u m d r u l c a m e r e l o r h o t e l u l u i , P a r c a j e l e ( g a r a j e l e ) s i n t d e o b i c e i a m p l a s a t e i n t r - u n u l s a u i n. n a i m u l t e s u b s o l u r i , a l c d r o r a c c e s t r e b u i e s d f i e i n a p r o p i e r e a i n t r d r i i p r i n c i p a l e a h o t e l u l u ir i c i rcu la l ia s i se facd in cont inuare) . in cazu l rezo lvdr i i lo r pe mai mu l te n ive lu r i sau in ma imu l te zone, se recomandd rezo lvarea c i rcu la ! ie i in t r -un s ingur sens ; i ex is ten la unu i s is temautomat de in fo rmare a c l ien l i lo r asupra pos ib i l i te ! i lo r de parcare in zona respec t ivd . Aces tegara je s in t de ob ice i lega te d i rec t p r in ascensoare sau scdr i cu ho lu l p r inc ipa l de recep! ie a ll ' r c te lu lu i ; e le d ispun de mic i a te l ie re d ,e in t re ! inere curen td g i de rampe de spd la re ; i g resare .
P in i acum au fos t enumera te o ser ie de func l iun i care s in t lega te de deserv i rea d i rec t i aoasager i lo r . in t r -o cons t ruc ! ie ho te l ie rd mai ex is td insd 9 i a l te func ! iun i care au ro lu l de a- ias igura o bun i func f ionare , cum ar f i : ' -1 ,
- c e n t r a l a s a u p u n c t e l e t e r m i c e a l e s i s t e m u l u i d e i n c d l z i r e a c o n s t r u c ! i e i ;- cen t ra la de vent i la re sau de cond i l ionare a aeru lu i (aces tea s in t t ra ta te mai pe la rg la
:ap i to le le de ins ta la ! ie respec t ivd) ; 'atel ierele mecanice de rep#a1ie ; i intre! inere respect ive;
' i t "&' ' . .
- depoz i te le de mob i l ie r , cu a te l ie re le de repara l ie respec t ive ; '1 "
! ' :
- depozi te le central izate de inventar cu atel ierul de reparal ie corespun2dtor.Amplasarea lo r es te as igura td in zona genera ld a serv ic i i lo r , accesu l la aces te serv ic i i fe -
c^ndu-se de pre fer in la p r in cur tea de serv ic iu care as igur i g i accesu l a l imente lo r la res tau-r-ant.
DEPOZIT RUFE MURDARE
$--
--_ll__--l
- t l - *s i l It
T J S I C A T 0 R I E - R E P A R A T I I
- { > - - + - TI NMUI ERE
I oEP-o_zrT RUFE gAi!-_
tr trl |-] cALcAToRTE
tv. STRUcTURI DE REZISTENTA 9l PROBLEMEDE CONSTRU CTIE
D i n p u n c t u l d e v e d e r e a l s t r u c t u r i i d e r e z i s t e n l d g i a l s o l u ! i i l o r d e - c o n s t r u c ! i e , h o t e l u r i l e
nu prez in td p rob leme spec i f i ce fundamenta le '' E l e s i n t c o n s t r u c ! i i c u d e s c h i d e r i ; i i n c d r c d r i o b i g n u i t e p e n t r u c a r e , i n p r i n c i p i u , s e p o a t e
p r e v e d e a o r i c a r e d i n t i p u r i l e d e s t r u c t u r i u z u a l e l a c o n s t r u c ! i i l e e t a j a t e .' Av ind in vedere cd prezenta luc rare nu are ca ob iec t p r inc ipa l s t ruc tu r i le , in ce le ce ur -
meazd, se va t ra ta numai p rob lema consec in le lo r ; i imp l ica{ i i lo r pe care le a re pen l ru a rh i -tec t , modu I de d i spunere a e lemente lo r s t ruc tu r i i , cdu t ind doar sd se s in te t i zeze b lementecunoscute g i o exper ien !d ex is ten td
L a h o t e l u r i , p r i n i n s d ; i f u n c ! i o n a r e a l o r , s e i m p u n e e x i s t e n l a - l a e t a j e l e c u r e n t e - a
p e r e ! i l o r d e s p a r ! i t o r i , s i t u a ! i l a i n t e r v a l e c e p o t f r u g o r a c o P e r i t e c u o p l a c d s i m p l d .
Ut i l i za rea pent ru s t ruc tu rd a aces tor pere l i , ca pere ! i por tan ! i , t ransmi l ind incarcarea d i rec t
l a f u n d a ! i i , a r c o n s t i t u i s o l u ! i a c e a m a i r a ! i o n a l d ; i m a i e c o n o m i c d . E a e s t e p o s i b i l i i n s d n u m a ii n u n e l e c a z u r i p a r t i c u l a r e d e a m p l a s a r e a c o n s t r u c ! i e i , c i n d g i l a n i v e l u l p a r t e r u l u i s e p o a t epds t ra compar t imentarea de la e ta je .
in ma jor i ta tea cazur i lo r aces t luc ru nu es te pos ib i l , in t ruc i t amplasarea la par te ru l c ld -
d i r i i a f u n c l i u n i l o r d e r e c e p ! i e , a d m i n i s t r a ! i e ; i e v e n t u a l a l i m e n t a ! i e p u b l i c d n e c e s i t a s p a ! ^ i i
l i b e r e . m a i m a r i ; i o d i s t r i b u l i e a s p a ! i i l o r c u t o t u l d i f e r i t d d e c e a d e l a e t a j e l e c u r e n t e ' l n
aceas td s i tua{ ie e lemente le s t ruc tu ra le de la par te r po t cons ta f ie d in s t i lp i , f ie d in pere ! i
p o r t a n ! i s i t u a ! i l a d i s t a n ! e r e l a t i v m a r i , f i e , e v e n t u a l , d i n t r - o c o m b i n a ! i e d e s t i l p i 9 i p e r e ! i
p o r t a n ! i , i a r l a e t a j e s i n t p o s i b i l e d o u d m o d u r i d e s o l u ! i o n a r e a s t r u c t u r i i : f i e s d s e p d s t r e z eo s t r u c t u r d a p a r t e r u l u i p e t o a t a i n a l ! i m e a c o n s t r u c J i e i , f i e a c e l a d e a s e u t i l i z a t o l i p e r e ! i i
6 4
il
t
d in t re camere ca pere ! i por tan ! i , apdr ind in aces t caz o s t ruc tu ra d i fe r i ta de cea de Ia par te r
9 i neces i ta tea une i zone ( in genera l un n ive l ) de t recere de la s t ruc tu ra e ta je lo r la s t ruc tu raoar te ru I u i .
R e z u l t a d e c i u r m d t o a r e l e t i p u r i p r i n c i p a l e d e s t r u c t u r i d e r e z i s t e n f d p e n t r u h o t e l u r i :- s t ruc tu r i cu d ia f ragme (pere ! i por tan ! i pe toa te e ta je le , du ; i p ina la funda{ ie ) ;- s t r u c t u r i i n c a d r e ( s t i l p i p e t o a t e e t a j e l e , c a r e i m p r e u n d c u g r i n z i l e p r i n c i p a l e a l e p l a n -
geu lu i fo rmeazd cadre) ;- s t r u c t u r i d e n u m i t e c u p a r t e r e l a s t i c ( s t i l p i l a p r i m e l e 1 - 2 n i v e l u r i ; i d i a f r a g m e i n r e s t ) ;- s t r u c t u r i m i x t e ( c o m b i n a l i i d e d i a f r a g m e g i c a d r e s a u d i a f r a g m e p l i n e ; i d i a f r a g m e c u
par te r e las t i c ) .i n a i n t e d e a s e t r e c e l a c o n s i d e r a ! i i m a i d e t a l i a t e a s u p r a a c e s t o r t i p u r i d e s t r u c t u r i , c o n s i -
d e r d m i n d i c a t , s d m a i r e a m i n t i m u n e l e g e n e r a l i t a ! i :L a c o n s t r u c f i i l e c u p u ! i n e n i v e l u r i , c o n f o r m a ! i a ; i d i m e n s i u n i l e s t r u c t u r i i s i n t , i n g e n e r a l ,
d e t e r m i n a t e d e s a r c i n i l e v e r t i c a l e ( g r e u t a t e a p r o p r i e a c o n s t r u c { i e i ; i s a r c i n i l e u t i l e ) . P e m d s u r dc e n u m d r u l d e n i v e l u r i c r e ; t e , s a r c i n i l e o r i z o n t a l e ( p r e s i u n e a v i n t u l u i ; i s a r c i n a s e i s m i c a ) c i g -t iga in impor tan ld , ia r pent ru cons t ruc t i i l e ina l te , cu pes te 10- - -12 e ta je , as igurarea pre ludr i is a r c i n i l o r o r i z o n t a l e e s t e d e t e r m i n a n t d i n a l e g e r e a , c o n f o r m a r e a s i d i m e n s i o n a r e a s t r u c t u r i i .
S a r c i n i l e o r i z o n t a l e p o t s d a c ! i o n e z e a s u p r a c o n s t r u c ! i e i d i n o r i c e d i r e c l i e .C a u r m a r e e s t e n e c e s a r c a l a s t a b i l i r e a p a r t i u l u i s d a i b d i n v e d e r e g i u r m d t o a r e l e c o n s i -
d e r e n t e , l e g a t e d e o b u n i a l c d t u i r e a s t r u c t u r i i , v a l a b i l e p e n t r u o r i c a r e d i n t i p u r i l e d e s t r u c -t u r d m e n ! i o n a t e :
a ) p e n t r u p r e l u a r e a s a r c i n i l o r v e r t i c a l e d e s c h i d e r i l e d i n t r e d i a f r a g m e s a u ; i r u r i l e d e s t i l p is i r d m i n a i n l i m i t e r a ! i o n a l e , p e n t r u c d a l t f e l p l a n ; e e l e ( g i i n u n e l e c a z u r i ; i f u n d a ! i i l e ) d e v i nneeconom ice ;
b ) p e n t r u p r e l u a r e a s a r c i n i l o r o r i z o n t a l e :- t r e b u i e s d e x i s t e d i a f r a g m e s a u c a d r e i n n u m d r s u f i c i e n t , p e d o u d d i r e c l i i , d e p r e f e -
r i n l a p e r p e n d i c u l a r e i n t r e e l e ;- d i a f r a g m e l e s a u c a d r e l e c a r e p r e i a u s a r c i n i l e o r i z c n t a l e s d f i e d i s t r i b u i t e c i t m a i u n i -
f o r m ; i c i t m a i s i m e t r i c i n c o n s t r u c ! i e ;- c u c i t c o n s t r u c { i a e s t e m a i i n a l t a ; i g r a d u l d e s e i s m i c i t a t e a l z o n e i a m p l a s a m e n t u l u i
e s t e m a i r i d i c a t , c u a t i t t r e b u i e s d s e ! i n i m a i m u l t s e a m a d e n e c e s i t a t e a c a s t r u c t u r a s d f i ec i t m a i c l a r d , m a i s i m p l a g i m a i s i m e t r i c d .
S T R U C T U R I P E D I A F R A G M E
i n g e n e r a l , a t u n c i c i n d s e a d o p t d o a s t f e l d e s t r u c t u r d t o ! i p e r e ! i i - c e i d i n t r e c a m e r e ,r recum g i ce i care de l im i teazd camera fa la de grupu l san i ta r g i cu loar - se fac Por tan t i . Pere-: e l e e x t e r i o r p o a t e s a u n u s a f i e p o r t a n t , f u n c ! i e d e s u p r a f a l a g o l u r i l o r d i n f a l a d a ; i m a i a l e s: e m e t o d a d e e x e c u { i e a s t r u c t u r i i .
P r i n i n s d g i d i s t r i ' b u 1 i a f u n c ! i o n a l a a p e r e l i l o r , c o n d i ! i i l e d e b u n i a l c d t u i r e a s t r u c t u r i i s i n t" l g e n e r a l i n d e p l i n i t e . D i s t a n l e l e d i n t r e p e r e ! i i p o r t a n J i , e g a l e c u d i m e n s i u n i l e c a m e r e l o r , s i n t. . : u a t e i n j u r u l a 3 - i 4 m , c e e a c e d u c e l a p o s i b i l i t e l i d e r e a l i z a r e s i m p l d g i e c o n o m i c 6 a p l a n -. : e l o r g i f u n d a t i i l o r , c h i a r i n c o n d i l i i m a i g r e l e d e f u n d a r e .
A s u p r a a c e s t u i t i p d e s t r u c t u r d c a r e e s t e b i n e c u n o s c u t s i n t d e f d c u t n u m a i u r m d t o a r e l e: ' : e v a p r e c i z d r i :
L a c o n s t r u c l i i c u p i n a l a 4 - 5 n i v e l u r i , p e r e t i i s e p o t e x e c u t a d i n z i d d r i e d e c d r d m i d d , i n
. - ^ e r a l i n g r o s i m e d e 2 5 c m . C o n s t r u c ! i i l e d e c d r d m i d i p r e z i n t d u n e l e a v a n t a j e d i n p u n c t u l- = v e d e r e a l c o n f o r t u l u i , i n s i t c o m p o r t d u n c o n s u m m a r e d e m a n o p e r d g i e x e c u l i a l o r n u: 1 : e i n d u s t r i a l i z a b i l d , a s t f e l i n c i t s e r e c o m a n d d c a e l e s d f i e a d o p t a t e n u m a i l a c o n s t r u c ! i l- : - a n s a m b l u r i c u v o l u m m i c ,
3onst ruc t i i ho te l ie re 6 5
St ruc tu r i pe d ia f ragme:a - e leva t ia pe re te lu i ; b - p lanu l t ra -v e i i c u r e n t e ; c - p l a n u l t r a v e i i c u r e n t e
(var i antd) .
$|ffiHi n ce le ma i mu l te cazur i , pere ! i i se executd ins i d in be ton , mono l i t sau pre fabr ica t ' Gro-
s imea lo r es te de 17- -45 cm, f i ind de terminatd mai mu l t de cons iderente de execu l ie dec i t
d e c o n s i d e r e n t e l e d e r e z i s t e n l d , C u a c e s t e g r o s i m i s e a s i g u r d i m p l i c i t o i z o l a ! i e f o n i c d b u n i
impot l iva zgomotelor aer iene, deoarece g. . - r tut"u perete[ui este mai mare deci t 300 kg/m'.Ramin to tu ; - i dezavanta je le une i i zo ld r i fon ice s labe impot r i va zgomote lo r de impact , comune
tu turor cons t ruc t i i l o r cu pere ! i d in be ton ,in f igura a ld tu ra td es te a rd ta td e leva ! ia d ia f ragmei t ransversa le la o cons t ruc ! ie de ho te l
c u d u b l u t r a c t .L a h o t e l u r i , s t r u c t u r a p e d i a f r a g m e n u i m p u n e r e s t r i c ! i e l a i n t o c m i r e a p l a n u l u i d e a r h i -
tec tu rd . Neces i ta ! i le func ! iona le de -d
i spunere a pere ! i lo r s in t de a ;a na turd inc i t inscr ie reau n e i s t r u c t u r i r a ! i o n a l e e s t e i n p r i n c i p i u p o s i b i l a p e o r i c e p l a n '
D i n p u n c t u l d e v e d e r e a l c o s t u l u i ; i c o n s u m u l u i d e m a t e r i a l e ' , m a i a l e s a l c o n s u m u l u i d e
ote l , o as t fe l de s t ruc tu rd a re ind ic i deoseb i t de avanta jo ; i .
U n u l d i n m a r i l e a v a n t a j e a l e a c e s t u i t i p d e c o n s t r u c ! i e e s t e c o n s t i t u i t d e p o s i b i l i t e ! i l e l a r g i d e
i n d u s t r i a l i z a r e a e x e c u t i e i s t r u c t u r i i . i n c a z u l r e a l i z d r i i d i n b e t o n m o n o l i t s e p o t a p l i c a v a r i a t e
m e t o d e m o d e r n e d e c o f r a r e a p e r e ! i l o r , c u m a r f i : c o f r a r e a c u p a n o u r i d e m o n t a b i l e l e s u p r a f a ! am a r e , s u p r a f a l a u n u i p e r e t e s a u a u n u i c i m p d " p l a n g e u - s a u t u r n a r e a p e r e l i l o r i n c o f r a j eg l i s a n t e , ' C u a c e s t e m e t o d e , c u o e x e c u ! i e i n g r i j i t d a c o f r a j e l o r ; i t u r n a r e a b e t o n u l u i c u m a i
i r u l t a a t e n ! i e s e p o t o b i i n e s u p r a f e l e s u f i c i e n t - d e p l a n e g i n e t e d e p e n t r u . u I i n i s a j u l ( t a p e t ,
z u g r d v e a l e ' e t c . ) s a p o a t d f i a p l i c a t d i r e c t p e b e t o n , r e d u c i n d u - s e c o n s i d e r a b i l i n a c e s t m o d
m J n o p e r a g i c o s t u l i u c r d r i l o r d e f i n i s a j . R e z u l t a t e b u n e s e o b l i n ' l a e x e . c u t i a c u p a n o u r i . d ec o f r a j ' d e m o n t a b i l e , i n s d c u c o n d i l i a c a e l e s d f i e d e s u p r a f a ! 5 m a r e , A l t f e l , e s t e i n e v i t a b i lc a s i a p a r d n e p l a n e i t a ! i a l e p e r e ! i l o r , s a u b a v u r i l a r o s t u r i l e d i n t r e P T g u r i l e d e c o f r a j , c a r e
s d d u c d l a n e c e s i t a t e a e x e c u t d r i i u n e i t e n c u i e l i s a u c e l p , t t i n a u n e i r e c t i f i c d r i p e t o a t d s u P r a -
f a l a p e r e t e l u i , O b l i n e r e a u n e i s u p r a f e l e p e c a r e s e s d p o a t d a p l i c a d i r e c t f i n i s a j u l e s t e m a i
d i f i c i l d i n c a z u l e x e c u ! i e i c u c o f r a j e g l i s a n t e .' Pre fabr icarea sub fo rmi de pancur i mar i a une i s t ruc tu r i de ho te l pe d ia f ragme se poate
f a c e ? n c o n d i l i i a v a n t a j o a s e , a t i t c o n s t r u c t i v c i t ; i e c o n o m i c , E x i s t e n i a u n u i n u m d r m a r e d e
s p a ! i i d e d i m e n s i u n i i d e n t i c e - c a m e r e l e - f a c e c a p r e f a b r i c a r e a s t r u c t u r i l o r d e h o t e l u r i s d
f i e r e c o m a n d a b i l e ; i p a r e s u r p r i n z d t o r f a p t u l c i p i n d i n p r e z e n t n u m i r u l e x e m p l e l o r d e c o n s -
truc! i i real izate in acest fe l este incd foarte scdzut.L i m i t a s u p e r i o a r d a n u m i r u l u i d e n i v e l u r i a l u n e i s t r u c t u r i d i n ^ p a n o u r i m a r i p r e f a b r i c a t e
e s t e d e t e r m i n a t d d e p o s i b i l i t e i i l e d e b u n i r e a l i z a r e i i d e m o n t a j , i n p r i n c i p i u , i n z o n e n e s e -
I
6 6
i smice nu ex is ta imped imente deoseb i te pent ru rea l i zarea , d in panour i n ta r i - a unor ho te lu r ic u 1 0 - 1 2 n i v e l u r i ,
L a c o n s t r u c ! i i l e s i t u a t e i n z o n e s e i s m i c e , r e a l i z a r e a i m b i n d r i l o r p a n o u r i l o r p r e f a b r i c a t ea s t f e l i n c i t s a r c i n i l e o r i z o n t a l e s a p o a t d f i p r e l u a t e i n d e p l i n e c o n d i l i i d e s i g u r a n l d , i n c e p esd prez in te p rob leme, des igur cu a t i t ma i d i f i c i le cu c i t cons t ruc ! ia es te mai ina l td . De aceeaexecutarea de cons t ruc ! i i p re fabr ica te cu mul te n ive lu r i amplasate in zone se ismice es te incdd i s c u t a t d ; i p e s t e o a n u m i t i l i m i t a - s i t u a t d , d u p d p d r e r e a n o a s t r d , l a 6 - 7 h i v e l u . i - p o s i -b i l i t a t i l e ; i o p o r t u n i t a t e a p r e f a b r i c d r i i t r e b u i e e x a m i n a t e c u m u l t d g r i j e i n f u n c l i e d e d a t e l ec o n c r e t e a l e c a z u l u i ,
P r e f a b r i c a r e a e s t e p o s i b i l a ; i s u b f o r m d d e e l e m e n t e s p a ! i a l e - d c a m e r d i n t r e a g d - e v e n -tua l ga ta f in isa te g i cu ins ta la ! i i l e monta te . Var ie ta tea de fo rme care se poaet ob l ine pr in d is -pune iea in d iverse modur i a aces tor e lemente spa! ia le es te foar te mare g i rea l i zdr i . le_pe p lanm o n d i a l i n a c e s t d o m e n i u , d e ; i p u { i n e l a n u m d r , d e m o n s t r e a z d d i n p l i n a c e s t l u c r u . E v i d e n t ,p re fabr icarea sub fo rmd de e lemente spa! ia le neces i te o baz i de pre fabr ica te corespunzdtoare ,per fec ! ionatd , g i m i j loace adecvate de t ranspor t g i monta j , g reu ta tea unu i as t fe l de e lementi i tu indu-se in zona va lo r i lo r de 12-20 t , fa ld de 3-5 t g reu ta tea unu i panou p lan .
S T R U C T U R I P E C A D R E
P r o b l e m e l e d e p r o i e c t a r e s p e c i f i c e s t r u c t u r i ' l o r p e c a d r e l a h o t e l u r i s e l i m i t e a z d m a i a l e sl a m o d u l d e a m p l a s a r e a l s t i l p i l o r , l n a c e a s t d p r i v i n l d i n s d n u s e p o t s t a b i l i r e g u l i p r e c i s e .
i n ' p r i n c i p i u g i m a i a l e s l a c o n s t r u c ! i i l e i n a l t e , e s t e r e c o m a n d a b i l c a d e s c h i d e r i l e s d f i ec i t ma i ega le , pent ru ca sd nu rezu l te d i fe ren le mar i de d imens iun i in t re s t i lp i
in f igur i le a ld tu ra te s in t a rd ta te doud pos ib i l i te ! i de conformare a cadre lo r t ransversa lela o cons t ruc t ie de ho te l cu dub lu t rac t ,
A m p l a s a m e n t u l d i n p r i m a f i g u r a e s t e m a i n e e c o n c m i c p e n t r u s t r u c t u r i ( d e s c h i d e r i m a im a r i ; i i n e g a l e ) , c e e a c e d u c e l a c o n s u m m a i m a r e d e a r m d t u r d ; i l a d i m e n s i u n i m a i m a r ip e n t r u s t i l p i , d a r p e r m i t e i n s c h i m b d e s f i i n l a r e a g r i n z i i p e l d l i m e a c - c a c u l o a r u l u i s a u c e lp u l i n r e d u c e r e a s u b s t a n ! i a l d a i n a l { i m i i e i , c e e a c e p o a t e c o n s t i t u i u n a v a n t a j . p e n t r u t r e c e -r e a i n s t a l a ! i i l o r p e t a v a n i n l u n g u l c u l o a r u l u i . A ; e z a r e a c a i n f i g u r a a d o u a d u c e l a o s t r u p t u r dm a i e c o n o m i c d , m a i e c h i l i b r a t a . i n a c e a s t d s i t u a l i e c u l o a r u l e s t e i n o r i c e c a z t r a v e r s a t d e g r i n z i .
in genera l d is tan !a in t re cadre ( t raveea s t ruc tu r i i ) es te ega ld cu doud t rave i func l iona le( d o u a l a l i m i d e c a m e r d ) , s i t u i n d u - s e d e c i i n i n t e r v a l u l d e 6 - 8 m .
L a c o n s t r u c ! i i l e c u p e s t e B - 1 0 n i v e l u r i , i n s p e c i a l l a c e l e s i t u a t e i n z o n e s e i s m i c e , s e c f i -u n i l e s t i l p i l o r a j u n g l a 0 , 6 - 4 , 2 m 2 l a n i v e l u r i l e i n f e r i o a r e , l u c r u d e c a r e t r e b u i e s d s e ! i n is e a m a i n s p e c i a I t J C i m e n s i o n a r e a s p a ! i i l o r ; i l a a m p l a s a r e a o b i e c t e l o r i n g r u P u l s a n i t a r d ee x e m p l u . D e a s e m e n e a , t r e b u i e a v u t i n v e d e r e c d l a a s t f e l d e d i m e n s i u n i s t $ l p i i e x t e r i o r i n ur n a i p o t f i i n g l o b a ! i i n g r o s i m e a p e r e t e l u i e x t e r i o r , d e c i c d e i v o r t r e b u i s d a p a r a f i e i n f a l a d d: ie in in te r io ru I camere lo r .
in ceea ce pr ive ; te pos ib i l i ta l i le de indus t r ia l i zare a execu l ie i , t rebu ie s i a rd tdm cd pre fa-: r i c a r e a s t r u c t u r i l o r p e c a d r e n u ; i - a g d s i t i n c d o s o l u l i e p e d e p l i n s a t i s f d c d t o a r e '
.De aceea, cons iderdm cd la aces t t ip de s t ruc tu r i es te mai ind ica td o ra l iona l i zare a exe-
cu ! ie i s t ruc tu r i i mono l i te (p reasamblarea ar ine tur i i , reu t i l i za reacof ra je lo r de la e ta j la e ta j e tc . ) ,
in inche ie rea aces tu i paragra f vom face c i teva cons idera ! i i asupra pere ! i lo r despar - ! i to r i . in
: a d r u l s t r u c t u r i i , p e r e ! i i d e s p J r l i t o r i , a u r o l u l d e p e r e ! i d e u m p J u t u r d ; i c a a t a r e a r f i n o r m ' a l
s i a ibd o greutate c i t mai micd. Executarea lor d in m:a+err ia le, .u;oare' , sub for:md du Pldci pre-'abr ica te d - in ipsor , be toane u ;oare , mater ia le p las t i ce , permi te o punere in . oper .d ugoard , redu-
67
nl-lI-l
Str:ucturd oe cadru:a - e leva l ia cadru lu i t ransver-sa l ; b - p l anu l t r ave i i cu ren te .
CpO:6,00 2,50 2,00:600T-- ---r--1--r ,oGqoo 6,50 40G6,00
T---.T-t--TIqtrH ffi+tlJt il iltlJlF+ffi4
III
o lLr)l+'t6 l, , + l-I
b lStructurd pe cadru (var iant i ) :a - e leva ! ia cad ru lu i t ransver - |s a l ; b - p l a n u l t r e v e i i c u r e n t e . D
c e r e a l a m a x i m u m a l u c r d r i l o r d e f i n i s a j g i d e c i r e d u c e r e a c o s t u l u i , p e l i n g a r e d u c e r e a g r e u -t a l i i p r o p r i i a c o n s t r u c ! i e i , c u i n f l u e n ! e f a v o r a b i l e e v i d e n t e a s u p r a s t r u c t u r i i g i f u n d a ! i i l o r .D i n c a u z a m a s e i r e d u s e a D e r e t e l u i , a p a r e i n s d i n c o n v e n i e n t u l u n e i i z o l d r i f o n i c e c u t o t u l i n s u -f i c ien te , un de fec t ce apare foar te ev ident la ho te lu r i le executa te in aces t mod. Rea l izarea cup e r e ! i d e g r e u t a t e m i c d - a u n e i i z o l S r i f o n i c e , m d c a r l a n i v e l u l m i n i m e o r e s p u n z d t o r , e s t ede l i ca td ; i cos t is i toare , aga inc i t an ih i leaz l , avanta je le economice ob l inu te p r in reducerea gre-u t a l i i p e r e ! i l o r , I n l i p s a u n e i s o l u l i i s a t i s f d c d t o a r e d i n t o a t e p u n c t e l e d e v e d e r e , p e r e ! i i d eu m p l u t u r d s e r e a l i z e a z S . i n g e n e r a l t o t d i n m a t e r i a l e g r e l e , g i a n u m e z i d d r i e d i n c d r i m i d d s a ub locur i de be ton ce lu la r in g ros ime de 12- -15 cm, tencu i td pe amble le fe !e , a jung indu-se as t fe lla o g reu ta te de c i rca 250 kg /m2 de pere te , ma i aprop ia td de greu ta tea de 300 kg /m' necesardpent ru o i zo la re fon ic i corespunzdtoare . In aces t mod insd , ansamblu I g r indd-cadru-pere te deu m p l u t u r d a r e , c o m p a r a t c u p e r e t e l e p o r t a n t d i n b e t o n a l s t r u c t u r i i p e d i a f r a g m e ,
- cam aceea; i gros ime ;- execu l ia es te ne indus t r ia l i zab i la g i con ,por td dec i un mare vo lum de procese umede pe
g a n t i e r g i m a n o p e r d c o n s i d e r a b i l d e m u l t d , a t i t l a e x e c u l i a s t r u c t u r i i c i t g i l a c e a a f i n i s a j e l o r ;- i n d i c i i d e c o n s u m d e m a t e r i a l e i n s t r u c t u r d s i n t m a i m a r i ;- e x i s t e n l a s t ? l p i l o r p o a t e d u c e l a d i f i c u l t e l i d e m o b i l a r e ; i p i e r d e r e d e s p a l i u l a c a m e r e
g i l a g r u p u r i l e s a n i t a r e ,A c e s t e a s i n t m o t i v e l e p e n t r u c a r e i n u l t i m u l t i m p s - a r e c u r s d i n c e i n c e m a i m u l t l a
s t ruc tu r i pe d ia f ragme cu par te r e las t i c .
6B
ttflt:]nt-tt:]nrtrlf:lt-l[fflftt:][]t-tt:]ft[]tl[]rlt:]r-1
STRUCTURI CU PARTER ELASTIC
A g a c u m s - a m a i a r d t a t , s i n t s t r u c t u r i c u s t i l p i l a p r i m u l s a u l a p r i m e l e d o u d n i v e l u r i ; icu d ia f ragme la e ta je le curen te , imb in indu-se as t fe l in . par te avanta je le s t ruc tu r i lo r de ho te lu r i: e d i a f r a g m e , c u p o s i b i l i t e l i l e d e a s e c r e a s p a ! i i d e d i m e n s i u n i m a r i l a p r i m e l e n i v e l u r i .
In f igur i le de mai jos s in t a rd ta te c i teva exemple de as t fe l de s t ruc tu r i , d in care se po ti r a g e , c o n c l u z i i i n p r i v i n ! a p o s i b i l i t e l i l o r d e a m p l a s a r e a s t i l p i l o r g i a p o z i l i e i d i a f r a g m e l o rfata de st i lp i
Es te de remarca t fap tu l c i , in toa te cazur i le , cu excep l ia poate a cons t ruc l i i l o r cu pu l inen ive lu r i , es te necesard , d in punc t de vedere s t ruc tu ra l , o zond de facordare a pere ! i lo r cus t? lp i i , p r in p revederea unor vu te care sd permi td concent ra rea t rep ta t i a sarc in i i . Aceas tdzon i de racordare servegte in ace lag i t imp ca e ta j tehn ic , s t r i c t necesar g i d in pun.c t de ve-C e r e a l i n s t a l a ! i i l o r l a h o t e l u r i l e c u p a r t e r l i b e r .
De asemenea, este de remarcat cd existd obiecl iuni impotr iva ut i l izd,r i i unor ast fe l des t ruc tur i in zone le se ismice , La t recerea de la s t ruc tu ra r ig ida a e ta je lo r la s t ruc tu ra e las t i cda p a r t e r u l u i a P a r , l a s a r c i n i c u c a r a c t e r d i n a m i c c u m s i n t c e l e p r o d u s e d e c u t r e m u r , c o n c e n -: r i r i de e fo r tu r i ; i de formal i i foar te de favorab i le pent ru cons t ruc ! i i : To tug i , cons iderdm cdaces te e fec te se po t a tenua p?na la ' l im i te admis ib i le , p r in t r -o a ten l ie deoseb i td la s tud iu l zone ide t recere ; i p r in anumi te mdsur i asupra cdrora nu se po t da de ta l i i i n p rezenta luc rare ,as t fe l inc i t ap l i carea unor as t fe l de s f ruc tu r i nu t rebu ie exc lusd n ic i in zone le se ismice , ce l pu l inin ce le de gradu l 7 ,
I n p r i v i n l a m e t o d e l o r ; i p o s i b i l i t e l i l o r d e e x e c u ! i e t r e b u i e a r d t a t c d s t r u c t u r a e l a s t i c d a: r i v e l u r i l o r i n f e r i o a r e s e e x e c u t i i n g e n e r a l m o n o l i t , e l e m e n t e l e e i f i i n d p u t e r n i c s o l i c i t a t e ; ir i ind de d imens iun i mar i , as t fe l inc i t p re fabr icarea nu es te pos ib i la dec i t cu d i f i cu l ta ! i , S t ruc-iu ra pe d ia f ragme a e ta je lo r es te ind ica t a se executa in cont inuare mono l i t , a t i t d in punc tu ld e v e d e r e a l o m - o g e n i t e l i i s t r u c t u r i i c i t g i a l u n i t d l i i t e h n o l o g i e i d e e x e c u ! i e , i n p r i n c i p i u ,t recerea la o p re fabr icare to ta ld sau par l ia ld a e ta je lo r nu es te exc lusd , insd s tud i i le s i exem-l le le in acest sens sint at i t de pul ine, inci t , deocamdatd, nu se poate t rage o concluzie in pi i -, . , ' i n l a p o s i b i l i t e l i i g i o p o r t u n i t a ! i i e i t e h n i c e ; i e c o n o m i c e ,
i i ructu16 pe diafragme cu Par-t e r e l a s t i c :
- e leva ! ia pe re te lu i t ransver -s a t .
6 9
)
S T R U C T U R I M I X T E
Aceste s t ruc tu r i cons tau in combinarea unor e lemente de s t ruc tu rd de la t ipur i le de s t ruc-t u r i d e s c r i s e l a p u n c t e l e p r e c e d e n t e . P o s i b i l i t e l i l e d e c o m b i n a r e s i n t d e s t u l d e v a r i a t e , a s t f e finc i t in ce le ce urmeazd vor pu tea f i amin t i te pent ru exempl i f i care numai c i teva .
in p r inc ip iu es te vorba de prevederea, in aceeag i s t ruc tu rd ,a 'Jnor e lemente r ig ide (d ia f ragme)
; i a u n o r e l e m e n t e m a i f l e x i b i l e ( c a d r e ) ( v , f i g u r a a l d t u r a t a ) . P r i m e l o r l e r e v i n e i n c e a m a im a r e m d s u r d r o l u I d e p r e l u a r e a s a r c i n i l o r o r i z o n t a l e , c a d r e l e p r e l u i n d n u m a i s a r c i n i l e v e r -t i c a l e d e p e s u p r a f a t a a f e r e n t d l o r , 5 i c o n t r i b u i n d n u m a i i n m i c d m d s u r i l a p r e l u a r e a s a r c i -t "" ' * ; : f? i , l l i i ; .ar
al peret i ror ut i r iza! i drept diafragme oou." f i d ivers, Astfer:- d a c d s e g r u p e a z d s p a l i i l e p e n t r u c i r c u l a ! i a p e v e r t i c a l d , u n e l e s p a ! i i g o s p o d d r e g t i g i
e v e n t u a l e s p a l i i t e h n o l o g i c e d e d i m e n s i u n i m a i m a r i ( c o ; u r i d e f u m g i d e v e n t i l a ! i e , c u r ! i d elumind e tc . ) , pere l i i aces tora po t cons t i tu i un nuc leu de d ia f ragme, r ig id de care se poate legas t r u c t u r a p e c a d r e a r e s t u l u i c o n s t r u c l i e i ;
- o a l t d p o s i b i l i t a t e a r c o n s t a i n u t i l i z a r e a , c a d i a f r a g m e , n u m a i a u n o r a d i n t r e p e r e ! i i c a -m e r e l o r ( n u a t u t u r o r p e r e ! i l o r , a s a c u m s e i n t i m p l a l a s t r u c t u r i l e c u d r a f r a g m e d e s e d e s c r i s el a p a r a g r a f u l 2 ) . P r i n a l e g e r e a c o n v e n a b i l d a a c e s t o r a s e p o t o b l i n e l a p a r t e r u l c l a d i r i i s p a ! i i l eI i b e r e n e c e s a r e f u n c t i o n a l .
i n f i g u r i l e a l d t u r a t e s e d a u c f t e v a e x e m p l e p r i v i n d m o d u l d e d i s p u n e r e a a c e s t o r d i a f r a g m e .A g a c u m s - a m a i a r d t a t , e x e m p l e l e d e m a i i n a i n t e s i n t i l u s t r a t i v e , n u l i m i t a t i v e . P e n t r u a f a c e
o aprec ie re genera ld asupra s t ruc tu r i lo r mix te t rebu ie a rd ta t cd e le p rez in td doar doud avanta je :- p o s i b i l i t a t e a d e a s e o b l i n e u n p a r t e r l i b e r u t i l i z i n d i n a c e l a ; i t i m p a v a n t a j e l e s t a t i c e
s i e c o n o m i c e a l e s t r u c t u r i l o r p e d i a f r a g m e ;- p o s i b i l i t a t e a u n e i i n d u s t r i a l i z d , r i r a l i o n a l e ; i t o t a l e a e x e c u t i e i s t r u c t u r i i , a p l i c a b i l e s u b
f o r m a e x e c u t d r i i i n c o f r a j g l i s a n t a d i a f r a g m e l o r ; i a p r e f a b r i c i r i i t o t a l e a r e s t u l u i s t r u c t u r i i .i n s c h i m b , c o n c e n i r a r e a s a r c i n i l o r o r i i o n t a l e D e n u m a i c i t e v a e l e m e n t e a l e s t r u c t u r i i - i n
l o c u l r e p a r t i z l , r i i l o r l a t o a t e e l e m e n t e l e , a s a c u m s e i n t i m p l a l a c e l e l a l t e t i p u r i d e s t r u c t u r d -
6.00 t50.600;7 5cT-T--T
a
6,00i750 600;759-t-T-r
+cl!nlrt.-'l
.5l(.o'l.rc
, I L I I I I IStructur i mix t6 ;- e levaJ ia perete lu i t ran: -
versal (schenni).
*w5o-
Structur i mix te - Pos ib i l i t i l ide d ispunere a d ia f ragmelor .
70
t--l
f It , Irtt - - l
D o a t e d u c e l a d i f i c u l t a ! i d e f u n d a r e s a u l a f u n d a ! i i n e e c o n o m i c e , p r e c u m ; i l a c a n t i t d ! i m a r i d ea r m i t u r d l a n i v e l u r i l e i n f e r i o a r e i n d i a f r a g m e .
. in aces t , . lP i to l au fos t t ra ta te p rob lem"e le s t ruc tu r i lo r de ho te lu r i la modu l ce l ma i gene-r .a l , cu scoPu l de a P ,un" , la .d ispoz i ! ia a rh i tec tu lu i p ro iec tan t c i teva c r i te r i i de legatur i in t re Jons i -deren te le func ! iona le ; i p las t i ce a le une i cons t ruc ! i i de" ho te l g i cons iderente- le s ta t i ce , econo-nn ice , g i de tehno log ia .execu{ ie i care de termind a legerea unu i anumi t t ip de s t ruc tu rd . Ev identci , Pe l ingd aceste cr i ter i i generale, datele concreie gi part iculare ale i iecerei constr .uc! i i pre-z i n t i o i m p o r t a n l d d e o s e b i t d e m a r e ; i p o t i n f l u e n l a d e c i s i v a l e g e r e a t i p u l u i g i . o n f o r r u l i . i; ruc tu r i i .
V. ACUSTICA HOTELURILOR
i n c d o e r i l e c a r a c t e r i s t i c e a l e u n u i h o t e l s i n t c a m e r e l e d e d o r m i t . i n a c e s t e c a m e r e t r e b u i es a f i e a s i g u r a t e c o n d i ! i i l e a c u s t i c e n e c e s a r e s o m n u l u i g i o d i h n e i , e x p r i m a t e i n g e n e r a l . p r i n v a -l o a r e a n i v e l u l u i d e z g o m o t p e r t u r b a t o r . D i n d e t e r m i n d r i l e e x p e r i m e n t a l e a l e c d r o r c o n c l u z i i s ea f l d i n s t a n d a r d e l e d e a c u s t i c d n a l i o n a l e ; i s t r d i n e , r e z u l t d c d n i v e l u l d e z g o m o t p e r t u r b a t o ri n t r - o c a m e r d d e d o r m i t n u t r e b u i e s 6 d e p d ; e a s c d v a l o a r e a d e 3 5 d B f o n i ( c z 3 5 ) . C e a m a i b u n dv a l o a r e e s t e d e s i g u r l i m i t a i n f e r i o a r d d e 3 0 f o n i ( c z 4 0 ) .
C a l c u l e l e - c a r e d e o b i c e i i n t r d i n a t r i b u t i i l e a c u s t i c i e n i l o r - c o n s t i t u e d e f a p t n u m a i u nm i j l o c d e v e r i f i c a r e a j u s t e l e i s o l u ! i i l o r d e p r o i e c t a r e a r h i t e c t o n i c d , A c e s t e a t r e b u i e s d f i e e l a -bora te g i ap l i ca te as t fe l inc i t sd in te rv ind in ce le mai avanta joase punc te de pe t raseu l u rmat dezgomot , de la sursd per tu rba toare p ina la incdperea care t rebu ie p ro te ja td . E f icac i ta tea lo r de-p i n d e d e r e s p e c t a r e a u n e i s e r i i d e r e c o m a n d d r i a r d t a t e 9 i j u s t i f i c a t e i n c e l e c e u r m e a z 6 .
A M P L A S A M E N T U L
Amplasamentu l unu i ho te l es te fac to ru l ho tdr i to r in combaterea zgomotu lu i s t rdz i lo r . Ceam a i a v a n t a j o a s i s o l u t i e e s t e f d r d i n d o i a l a s i t u a r e a h o t e l u l u i i n t r - u n c a r t i e r l i n i 9 t i t , u n d e n ue x i s t d o c i r - c u l a t i e i n t e n s d , U n a s t f e l d e a m p l a s a m e n t e s t e d e o b i c e i g r e u d e g d s i t , f i i n d c d h o -t 'e lu r i le p re fe ra te s in t ce le cent ra le . C ind amplasamentu I cen t ra l Pe o_ s t rad i zgomotoasd nup o a t e f i e v i t a t t r e b u i e g d s i t e m i j l o a c e d e a t e n u a r e a z g o m o t u l u i s t r d z i i . P r i n t r e a c e s t e m i j l o a c ei e a f l d u n e c r a n d e a r b o r i c u f r u n z i ; u l d e s , c a i n c a z u l m a r i l o r b u l e v a r d e , r e t r a g e r e a d e l a l i n i as t rdz i i ; i o r ien tarea fe res t ie lo r (care reprez in td cea mai s labd izo la re cont ra zgomotu lu i a ca-m e r e l o r d e d o r m i t ) , a s t f e l i n c i t u n d e l e s o n o r e p e r t u r b a t o a r e s d n u l e l o v e a s c d d i n f a t d , c i l u .
* " : , . Aceas t i agezare es te e f i cace, numar dacd fe res t re le pe care unde le sonore a le s t rdz i i
72
a jung cu inc iden ld ob l i cd , nu s in t s i tua te in cav i td ! i rezonante fo rmate d in corpur i de c ldd i reaprop ia te . As t fe l de cav i ta l i ddundtoare s in t de termina te de para le l i smulz idur i lo r ex te r ioare ; iinch iderea spa! iu lu i . Aces tea s in t cauze care genereazd unde s ta l ionare capab i le sd exerc i te asupraferes t re lo r p res iun i cumula te , uneor i ma i mar i dec i t unde le per tu rba toare normale a le s t rdz i i ,a cdror inc iden{d es te perpend icu la rd pe supra fa la geamur i lo r .
in a fa rd ,dezgomotu ls t r i z i i , poa te f i ioar ted iundtoare pent ru un ho te l g i o .anume vec in i -ta te . Hote lu r i le agezate l inga fabr ic i , aeropor tu r i , gdr i sau deasupra unor l in i i de met rou , cerso lu ! i ide izo la re fon icd foar te oneroase, adeseor i p roh ib i t i ve .
D u p a c u m s e v e d e a l e g e r e a c o r e c t d a a m p l a s a m e n t u l u i , s i t u a r e a o p t i m d a c l d d i r i i f a l a d esurse le per tu rba toare ex terne ; i o r ien tarea jud ic ioasd a fe res t re lo r inedper i lo r de dormi t , s in tfac to r i dec is iv i in ceea ce pr iveg te e f i cac i ta tea mdsur i lo r de pro tec ! ie cont razgomotu lu i .
P A R T I U L
Cea mai avanta joasd metodd de combatere azgomotu lu i cons td - cu ra re excep l i i - in d imi -nuarea lu i incd de la sursd , Asupra surse lo r ex te r ioare f i ind mai g reu de ac ! ionat , aceas td me-t o d d s e a p l i c d d e o b i c e i m a i m u l t s u r s e l o r d i n i n t e r i o r u l c l d d i r i i ; i d a b u n e r e z u l t a t e c i n d s e r e -c u r g e l a u n p a r t i u c o n v e n a b i l .
Cea d in t i i sursd per tu rba toare po ten l ia la pos_ ib i ld o cons t i tu ie vec inu l care vorbegte , c in t i; i r i s toarnd scaune le in camere le a l6 tu ra te g i de deasupra f i dedesubtu l inc iper i i de dormi t .O a doua sursd o cons t i tue ins ta la ! i i l e san i ta re , e lec t r i ce g i a l te le (vent i la toare , asp i ra toare , rad io ,te le fon) . O a t re ia sursd , g i adesea cea mai impor tan td , o cons t i tu ie ins ta la ! i i l e comune pent rui n t r e g h o t e l u l , c a d e p i l d a : a s c e n s o a r e l e , i n s t a l a ! i a d e i n c d l z i r e s a u d e c l i m a t i z a r e , i n s t a l a ! i ade a l imentare cu apd (care neces i ta pompe g i h id ro foare) e tc .
Une le d in a ices te surse , cum es te de exemplu sursa de zgomot pe care o cons t i tu ie vec inu lde camerd , nu po t f i combdtu te dec?t p r in d imens ionarea corec td ; i t ra ta rea po t r i v i td a pere ! i lo r; i p l a n g e l o r s e p a r a t o a r e .
In f luen!a surse lo r per tu rba toare da tor . i te ins ta la ! i i l o r ind iv idua le a fe ren te f iecdre i camerede dormi t , poate f i in oarecare misurd micgora td p r in a legerea unor p roduse s i len ! ioase.
P r o d u s e s i l e n t i o a s e p o t f i a d o p t a t e ; i p e n t r u i n s t a l a ! i i l e c o m u n e , d a r p e n t r u a m b e l e c a t e -g o r i i d e i n s t a l a ! i i c o m u n e ; i i n d i v i d u a l e u n r o l h o t d r i t o r i l a r e p a r t i u l .
Ast fe | , in part iu , t rebu ie ev i tate :- a d i a c e n l a c a m e r e i d e b a i e a v e c i n u l u i , c u c a m e r a d e d o r m i t p r o p r i e ;- t r e c e r e a c o n d u c t e l o r c a p a b i l e s i t r a n s m i t d z g o m o t ( a p d , v e n t i l a ! i e , s c u r g e r i e t c . ) p r i n
c a m e r a d e d o r m i t :- i n t r a r e a d i r e c t e d i n c o r i d o r i n c a m e r a d e- s e p a r a r e a p r i n p e r e t e s i m p l u , f d r i s p a ! i u
doare , casa scdr i i sau casa I i f tu lu i :- p rox im i ta tea incdper i lo r care cupr ind ins ta la ! i i l e zgomotoase (cazane de inca lz i re , compre-
soare , pompe, vent i la toare , h id ro foare , motoare de l i f tu r i e tc . ) fa la de funda! i i le 9 i sche le tu l deb e t o n a r m a t a l i n c d p e r i l o r f o l o s i t e d e c d l d t o r i , c h i a r ; i a t u n c i c i n d n u s i n t i n c d p e r i d e d o r m i tc i ho lu r i , res taurante , sa l i de ag tep tare e tc .
C a r e g u l 6 g e n e r a l i e s t e d e d o r i t c a s u r s e l e c a p a b i l e s a t r a n s m i t i z g o m o t u l f i e p e c a l e a e -r i a n d , f i e p r i n i n t e r m e d i u l u n o r c o r p u r i s o l i d e ( b e t o n , c d r d m i d d , l e v i ) , s d f i e c o n c e n t r a t e i n p a r -t i u , i n p e r ! i d e c l i d i r e u ; o r d e s e p a r a t d e a n s a m b l u r i l e m o n o l i t i c e c a r e c o n t i n i n c i p e r i l e d e d o r m i t .Aceas ta se poate face pr in c rearea de b locur i tehn ice separa te , sau pr in u t i l i za rea convenab i ld aros tur i lo r de d i la ta re . ln ambe le cazur i es te recomandab i l ca agregate lo r p roducdtoare de t rep i -d a l i i s d l i s e a s i g u r e c o n t a c t d i r e c t c u s o l u l , p e n t r u f u n d a l i i .
d o r m i t g i d i n c a m e r a d e d o r m i t i n b a i e ;t a m p o n , a c a m e r e l o r d e d o r m i t f a l a d e c o r i -
73
M A S U R I C O N S T R U C T I V E
F o r m u l a c o n s t r u c t i v d i d e a l a p e n t r u p r o t e c l i a i n c i p e r i i d e d o r m i t c o n t r a z g o m o t e l o r d i n c l a -d i rea in care se a f la a r f i t rans formarea e i in t r -o cu t ie independentd , a i cdre i pere ! i sd nuv i n i i n c o n t a c t c u i n c d p e r i l e i n c o n j u r d t o a r e , d e c i t p r i n i n t e r m e d i u l u n o r p u n c t e d e r e a z e m a ; e z a t ep e p e r n e e l a s t i c e . D e o a r e c e i n r e a l i t a t e n u s e p o t r e a l i z a a s t f e l d e s o l u l i i , s i n g u r e l e a p l i c a b i l e r d m i n :
- c r e a r e a d e d i s c o n t i n u i t a ! i g i n e o m o g e n i t a ! i d e s t r u c t u . d ; i d e m a t e r i a l e , p e p a r c u r s u lde propagare a l unde i per tu rba toare ;
- m ic ;o rarea pe parcurs a energ ie i per tu rba toare pr in a tenuar i g i apo i absorb l ie la sos i re .
in p rac t icd aces te so lu ! i i inseamnd, o r i de c i te o r i rez is ten la permi te , in t re ruperea cont i -n u i t d ! i i p o s i b i l e i n t r e s c h e l e t u l d e b e t o n a r m a t s a u d e m e t a l a l c l a d i r i i ; i p e r e l i i ; i p l a n ; e e l e c a -mere i de dormi t , p r in s t ra tu r i de car ton as fa l ta t sau a l t mater ia l , care are masd spec i f i ca g iv i tezd , de propagare a sunetu lu i ma i mic i dec i t ce le in t i ln i te in f ie r , in be ton sau in z idur i dec d r i m i d a . A p o i o p l i u n e a p e n t r u z i d u l d e s p d r ! i t o r d e c d r i m i d i i n l o c u l p e r e l i l o r d e b e t o n , s a uc i n d z i d u l d e c d r d m i d e d u c e l a g r e u t i l i p r e a m a r i p e n t r u d i m e n s i o n a r e a e c o n o m i c d a s c h e l e t u -l u i c l a d i r i i , f o l o s i r e a p e r e ! i l o r d e t i p s a n d v i ; , f o r m a ! i d i n s t r a t u r i s u p r a p u s e d e m a t e r i a l e n e -omogene (meta le u ;oare , mater ia le macromolecu la re) .
D i s c o n t i n u i t a t e a s e a p l i c d n u n u m a i p e n t r u i z o l a r e a s c h e l e t u l u i , c i ; i a p l a n g e e l o r i n c a z u lin care aces tea s in t so l idare cu sche le tu l . De aceea esre recomandab i l sd se fo loseascd in to t -d e a u n a u n p l a f o n s u s p e n d a t s u b p l a c a c a m e r e i d e d e a s u p r a ; i o p a r d o s e a l d p l u t l t o a r e p e s t e p l a c acamere i de dedesubt . C ind pardosea la p lu t i toare propr iu -z isd care are reazeme e las t ice , es tec o n s i d e r a t d p r e a c o s t i s i t o a r e , e a p o a t e f i i n l o c u i t d c u s t r a t u r i d e d i s c o n t i n u i t a t e s i m i l a r e c uc e l e d e l a p e r e ! i i s a n d v i ; ,
I n c e e a c e p r i v e g t e p e r e ! i i e s t e p r e f e r a b i l c a e i s d n u f i e c o n s t r u i ! i n i c i o d a t a d i n t r - u n s i n g u rz i d d e o c d r d m i d d s a u d e o j u m d t a t e d e c a r d m i d a . C o n s t r u c ! i a d e p e r e l i d u b l i , s e p a r a ! i p r i n -t r -un s t ra t de aer , amor t i za t cu o perdea de va td de s t i c la sau de va td minera ld , as igurd in -to tdeauna o a tenuare azgomotu lu i care t rece pr in e i , mu l t ma i mare dec i t cons t ruc ! ia unu i pere tes imp lu de aceea; i g reu ta te , Aceas ta es te de fap t exp l i ca ! ia e f i cac i ta l i i pere ! i lo r Sandv i ; carep r i n d i s c o n t i n u i t a l i m u l t i p l e g i a t e n u d r i s u c c e s i v e r e a l i z e a z d o i z o l a r e m a r e l a o g r e u t a t e s p e c i f i c dm i c d ,
C e e a c e e s t e v a l a b i l p e n t r u p e r e ! i , p l a f o a n e ; i p a r d o s e l i r d m i n e v a l a b i l g i p e n t r u f e r e s t r eS i u s i .
F e r e s t r e l e d u b l e d a u o i z o l a r e m a i b u n i d e c i t f e r e s t r e l e s i m p l e . l z o l a r e a d e v i n e 9 i m a i b u n dd a c d d i s t a n t a d i n t r e g e a m u r i p e r m i t e c d p t u g i r e a c a d r u l u i c u o s t r u c t u r d a b s o r b a n t d d e s u n e t , l na c e s t f e l e n e r g i a s o n o r d c a r e a t r e c u t p r i n p r i m u l r i n d d e g e a m u r i e s t e p a r ! i a l a b s o r b i t a i n a i n t ed e a t r e c e m a i d e p a r t e p r i n c e l d e - a l d o i l e a r i n d ,
S o l u ! i i l e p r e c e d e n t e p o t f i a p l i c a t e c u a c e e a s i e f i c a c i t a t e g i l a u ; i . T r e b u i e t o t u ; i r e m a r c a tc d i n l o c u l a d o u d r i n d u r i d e u ; i a p r o p i a t e e s t e m u l t m a i a v a n t a j o s s d s e f o l o s e a s c d d o u d r i n d u r ide ug i separa te p r in t r -o micd incdpere tampon. Supra fa !a in te r ioard , a aces te i incdper i tamponv a d a i n u r m a c d p t u ; i r i i e i c u s t r u c t u r i a b s o r b a n t e o m u l t m a i b u n i i z o l a r e s o n o r d d e c i t ou g i d u b l a .
M e t o d a d i s c o n t i n u i t d ! i i g i a t e n u d r i i s e a p l i c a S i l a c o n d u c t e . E s t e r e c o m a n d a b r l c a t o a t ec o n d u c t e l e p r i n c i p a l e ( d e o b i c e i v e r t i c a l e g i s i t u a t e d e p r e f e r i n ! a p e p e r e t e l e c a r e s e p a r d c o r i -d o r u I d e g r u p u I s a n i t a r ) s a n u v i n d i n c o n t a c t d i r e c t c u c o r p u I c l a d i r i i , c i p r i n i n t e r m e d i u I u n o r p r i n -der i e las t i ce separa toare , Es te , de asemenea, recomandab i l ca supra fa !a conducte lo r care ar pu tear a d i a z g o m o t u l c a r e c i r c u l a p r i n e l e s d f i e i n v e l i t a p r i n m a n t a l e d e a b s o r b a n J i p o r o ; i c u p r o -t e c l i e r i g i d a ( v a t a d e s t i c l i c u r a b i t z d e i p s o s e t c . ) .
C u t o a t e m d s u r i l e l u a t e p e n t r u i m p i e d i c a r e a p d t r u n C e r i i z g o m c t u l u i i n c a m e r a d e d o r m i t , ob u n d p a r t e d i n e n e r g i a p e r t u r b a t o a r e a j u n g e t o t u ; i i n a c e a s t d i n c d p e r e , E f e c t e l e z g o m o t u l u i p d t r u n s
74
pot f i m icgora te dacd se iau mdsur i pent ru ca incdperea sd nu ,cont r ibu ie Ia ampl i f i carea lo r , p r in
ecou de f luturare f i reverbera! ie. Ecour i le de f luturare pot f i evi tat€ dacd incaPerea nu are pere! i
la te ra l i re f lec tan l i sau dac i a re absorban! i omogen i pe toa td supra fa !a in te r ioard a pere ! i lo r , p la -
f o n u l u i q i p a r d o s e l i i .
U n g h i u r i l e d e c i r c a 1 0 o s i n t s a t i s f i c d t o a r e p e n t r u s t r i c a r e a p a r a l e l i s m u l u i , d a r t r e b u i e m e n -
! ionat Ia des f i i r r ta rea para le l i smulu i nu inseamna g i sup- r imarea reverbera{ ie i . - De aceea es te
pre ferab i l sd se recurg i la cdptug i rea in tegra ld a supra fe le lo r in te r ioare a le incdper i i cu un
mater ia l absorbant , pe-n t ru cd as t fe l d ispure Tn ace lag i t imp q i ecou lde f lu tu rare ; i reverbera f ia .
To t ca o misurd cons t ruc t ivd de micgorare a zgomotu lu i la sos i re a r pu tea f i cons idera te
g i amor t i zoare le de camere pent ru ins ta la l i i l e de c l imJt izare , care fo losesc conducte in care aeru l '
c i r c u l d c u m a r e ; ; ; ; ; . - i . . r - r . t " f u r i l e . o a . r n " c l i m a t i z a r e a f i i n d f o a r t e r d s p i n d i t e ; i c i r c u l a ! i a
aeru lu i cu mare v i tezd , p re t indu-se la ins ta la f i i economice , spa ! iu l necesar aces tor amor t i zoare
termina le t rebu ie p rev izu t in f iecare incdpere '
Intensi tatea celor mai obignui te zgomote
I ntens i tateasunetu lu i in fon i
1 3 012011010090
BO70
60
504030201 0
0
Cer inge le pen t ru i zo la rea p r in e lemen te de cons t ruc f i e
Pragu l de senza ! ie du re roasd
Moto r de av ion ne izo la t l a c i l i va me t r i
Cazanger ie ' ' r )N i t u i r e , c l a c s o n l a c i r c a 7 m d i s t a n l d
C iocan pneumat i c
Muz ica ta re de rad io i n camerS inch is6 , zgomot de stqrde maxim,
c I acson
B i rou cu mag in i de sc r i s , res tau ran t foa r te gS lSg ios ' t ramva i
Magini de scr is , conducte de api , conversat ie;hoFr ' f l31i , motor de
au tomob i l de la d i s tan le 4 -15 m
Zgomot i n b i rou r i , zgomot m in im de s t rad5 , zgomote max ime
st ip in i te in locu in le
Muz ic i de rad io , redus i , i n camere de locu i t
S t rad i f oa r te l i n ig t i t d , zgomot med iu i n l ocu in le
G r d d i n l l i n i g t i t i , l i m i t a m i n i m i d e z g o m o t ? n l o c u i n l e , ; o p t i t
Mi5carea f runzelor in v int
P ragu l de aud ib i l i t a te
l z o l a r e a s u n e t u l u i( ln fon i )
E l e m e n t e d e c o n s t r u c t i e
l n genera l
Ziduri exterioareZiduri despir l i toare comune intre camereZidur i desp i r ! i toareFerestreUriP I angee
6060
30-4025'�3060
6070
40-50405070
75
0'
,a
Valoarea medie a izolirilor acustice medie pentru diferitele materiale de construcgie (sunete aeriene)
Elemente de constructre Grosimea, ln cm. Reducerea acustici med te
Plangee compuse d in :- beton armat- beton armat cu cir imizi giuri te
Pereti compugi din:- Zid5rie de cir imidi pe muchie, tencuial i pe
ambele fele- ldem, ll?cdrimide- ldem, 1 cir imidi- ldem, 1 112 cdrimidi- Pl ici de ipsos 7 cm cu tencuial i pe o fal i- fdem, 2x7 cm, tencuial i pe ambele fele- Zidir ie del 12 cir imidi cu pl ici de stabi l i t tencu-
ite pe ambele fefe- Pl ici de stabi l i t , carton asfaltat intre ele, tencu-
ial i pe ambele fele- T iddr ie de cdr imid i
fe{eg6urit i tencuit i pe ambele
- . Dale de s t ic l i de 2 cm- P l ic i de s t ic l i , ,Nevada" cu go lur i
Ferestre, geamuri, ugi:- Fereastr i simplS- ldem, b ine 'e tangat i- ldem, duble ob ignui te- ldem, foarte bine etanqati- Ferestre duble mefal ice, prof i le speciale, dupl
etangeizare- Geam foarte bine etangat- ldem, dublu , in terva l 5 cm- UE i s imp le cu rame 9 i t eb l i i- ldem, oanel dub lu p lacat \- ldem, ln t ib l i i dub le la 10 cm in tenval- ldem, idem, panel dub lu p lacat -
12--1412-26
1 01 63 0 '458,5
1 7
1 9
405059653746
54
46
443342
5530-51
20273640
33-413547
33-4540-5045-5650-60
1 8
302
1 2
0,42x0,4
4,24,2
76
vl. INSTALATilLE ELECTRTCE
Cer in le le de confor t a le oameni lo r , -s t imu la tepe de o par te de s tad iu l ac tua l a l tehn ic i i ,i . . . P ! de a l td par te d in nevo i le d in ce in ce mai 'mar i a le ac t iv i ta l i i de deserv i re , da tor i tedezvo l td r i i aces tor in t repr inder i g i t ra f i cu lu i in tens , au t i cu t ca ins ta la l i i l e e lec t r i ce sd a ibd inaces t domen iu o in t insd ap l i care g i p r in , aceas ta sd capete o mare impor tan fd . Hote lu r i le modernes in tp revdzuteaz icu ech ipamente tehn icecomparab i le cu ace lea a le in t repr inder i lo r indus t r ia le .ln t re ! inerea ho te lu r i lo r a deven i t in m.are par te mecan iza td" , ia r deserv i rea c l ien te le i , bucdt6r i i le ,spd ld to r i i le 9 i ce le la l te serv ic i i s in t p r 'evdzute in p ropor ! i i mar i cu ech ipament tehn ic .
D in t re ins ta la , t i i ]e tehn ice o impor tan ld deoseb i t i o a re pe de o par te i luminatu l , in t ru -ci t acesta determin6- in mo.d apreciab' i ' l 'atmosfbra
creatd" in in ier ibrul hotelului , iar pe de al t ipar t -e ins ta la ! i i l e de .curen ! i s lab i cu . a ju to ru l cdrora po t f i sa t i s fdcu te cer in le le mereu spor i te deconfor t a le pasager i lo r g i de r :a l iona l i zare a ac t iv i td ! i i de deserv i re ; i admin is t ra re a une i in t re -pr inder i ho te l ie re .
Cu c i t ins i cer in le le de confor t a le unu i ho te l s in t ma i r id ica te , cu a t? t g r i j i l e in ceea cep r i v e g t e p r e g i t i r e a p e r s o n a l u l u i , m o d u l c u m i 9 i i n d e p l i n e g t e o b l i g a ! i i l e , p r e c u m i i c o n d i ! i i l e i ncare i ; i desf f ioard act iv i tatea, s int mai mari g i mai greu de sat isfEcut. De aceea' la consiruireaunu i nou ho te l sau la reamena jarea unu i ho te l vech i , p ro iec tan tu l t rebu ie sd dea o deoseb i tda ten l ie ins ta la ! i i l o r , care po t c6n t r ibu i la economis i rea persona lu lu i ; i care po t c rea confor tu lcerut de categor ia ?n care este incaCrat hotelul . Este insi de observat c i cer in le le de confor" t inc reg tere s in t respec t iv in cont ra t imp cu pos ib i l i ta t i le de a se ob l ine un persona l de serv i retompetent .
A p l i c a r e a u h e i t e h n i c i a v a n s a t e ! a i n s t a l a ! i i l e c u c a r e e s t e d o t a t u n h o t e l ; i , i n s p e c i a l ,ce le de au tomat izare $ i de curenT i s lab i , poate sd cont r ibu ie la mic ;o rarea numdru lu i persona-l u l u i n u m a i p r i n d i s p u n e r e a ; i g r u p a r e a j u d i c i o a s i a a c e s t o r i n s t a l a , t i i . P r a c t i c a a d o v e d i t c a
77
numai o concent i ^are de func ! iun i poate conduce laa c e l a g i t i m p p a s a g e r i l o r s e r v i c i u I c u v e n i t '
In ce le ce urmeaz i vom ard ta componen la ,ins ta la ! i i in par te .
o v i z i b i l d e c o n o m i e d e p e r s o n a l , o f e r i n d i n
m o d u I d e a p l i c a r e ; i c a r a c t e r i s t i c i l e f i e c a r e i
I LU M I NATU L ARTIFIC IAL
D i n p u n c t d e v e d e r e a l i l u m i n a t u l u i a r t i f i c i a l , s u p r a f a l a d e s f a g u r a t i o c u p a t a d e o i n t r e -
p r i n d e r e h o t e l i e r d s e i m p a r t e i n t r e i p a r ! i d i s t i n c t e : p a r t e a r e p r e z e n t a t i v d a h o t e l u l u i c e c u -
p r i n d e i n c d p e r i l e d e s t i n a i e p u b l i c u l u i i n c e p i n d c u h o l u l d e i n t i ^ a r e i n c a r e s e a f l a 9 i b i r o u l d e
i : r i m i r e a p a s a g e r i l o r , d i v e r s e l e s a l o a n e g i r e s t a u r a n t e l e e t c . , u n d e i l u m i n a t u l d e p i n d e i n t 1 . :
m d s u r d d e a r h l t e c t u r a i n t e r i o a r i , c e e s t e d e t e r m i n a t d i n p r i m u l r i n d d e g u s t u l a r h i t e c t u l u i
p r o i e c t a n t ; i d e t r a d i l i a l i r i i r e s p e c t i v e ; a d o u a p a r t e c u p r i n d e . c a m e r e l e d e c a z a r e ; i c o r i d o a -
r e l e d e a c c e s c a r e o c u p d c e a m a i m a r e p a r t e d i n s u p r a f a l d ( 5 0 - 8 0 % ) , s u p r a f e l e c 9 s i n t i n g e n e r a l
ace lea t i in toa te ho te lu r i le , ia r o a i re ia par te , supra fa la ocupatd de incdper i le . tehn ice , bucd-
t d r i i , s p d l d t o r i i e t c . , c a r e n u p u n p r o b l e m e d e o s e b i t e i n p r i v r n l a i l u m i n a t u l u i , i n a f a r d d e r e s -
p e c t a r e a n o r m e l o r d e t e h n i c a i l u m i n a t u l u i .L a s t a b i l i r e a f e l u l u i d e i l u m i n a t c e u r m e a z i a a s e a d o p t a - i n c a n d e s c e n t s a u f l u o r e s c e n t - i n
a far ide aspec tu l es te t i c a l i l umina tu lu i , fac to r deoseb i t de impor tan t , t rebu ie avu te in vedere
r e p e r c u s i u n i l e d i r e c t e a : u p r a t h e l t u i e l i l o r d e e x p l o a t a r e .' l l u m i n a t u l f l u o r e s c e n i m a i p o a t e f i f o l o s i t c a i l u m i n a t d e c o r a t i v a l o g l i n z i l o r , a l p e r d e l e l o r
; i garderobe lor . in aces t caz , in incdper i le respec t rve i luminatu l incandescent t rebu ie sd f ie p redo-
minant - cond i ! ie esent ia ld ca i lum' ina tu l f luorescent decora t iv sd dev ind de e fec t g i dec i a t rac t i v .p e n t r u i n c d p e r i l e i n c a r e i l u m i n a t u l c o n s t i t u i e u n f a c t o r i m p o r t a n t i n c r e a r e a u n e i ' a n u m i t e
a m b i a n t e , i l u m i n a t u l i n c a n d e s c e n t e s t e c e l m a i i n d i c a t , i n t r u c i t c u l o a r e a l u m i n i i d a t a d e l a . m p i l e
i n c a n d e s c e n t e e s t e m a i c a l d d g i p r i n a c e a s t a m a i p l d c u t d , i a r u n j o c a l r e p a r t i ! i e i s t r i l u c i r i l o r ,
a d i c 6 a s u p r a f e l e l o r m a i l u m i n a t e s a u m a i p u t i n l u m i n a t e e s t e m d i u ; o r d e - r e a l i z a t ' I n p l u s ,
pent ru ob l inere 'a aces tu i joc tehn ica ac tua ld ne pune la d ispoz i ! ie apara te s imp l ,e p -en t ru reg la -j u l n i v e l u r i l o r d e i l u m i n u r " , a t i t p e n t r u l d m p i l e i n c a n d e s c e n t e c i t g i p e n t r u c e l e f l u o r e s c e n t e .
Tot d in mot ive de ambian la in incdper i ie de cazare se recomandd de asemenea Prevedereai l u m i n a t u l u i i n c a n d e s c e n t . u
l l u m i n a t u l f l u o r e s c e n t e s t e i n d i c a t a f i f o l o s i t a c o l o u n d e l u m i n a f u n c ! i o n e a z d c o n t i n u u
s a u u n d e s i n t c e r u t e n i v e l u r i m a r i d e i l u m i n a r e , i n a c e a s t d c a t e g o r i e i n t r d i n c d p e r i l e d e s t i n a t e
i n s t a l a ! i i l o r t e h n i c e , b u c i t d r i i l e , s p d l 6 t o r i i l e g i c u l u a r e l e d e s e r v i c i u . A i c i i l u m i n a t u l f l u o r e s -
cent , de ; i ma i scump ca inves t i l i e , es te de pre fera ' ?n t ruc i t v ia la ma i lungd a . lSmpi lo r 9 i eco-
nomia de energ ie e lec t r i cd s in t e lemente impor tan te pent ru exp loa tarea ho te lu lu i '
C u l o a r e a l u m i n i i d a t a d e l d m p i l e f l u o r e s c e n t e t r e b u i e a l e a s d c u g r i j d i n r a p o r t c u d e s t i n a l i a
inc iper i lo r unde aces tea s in t ins ta la te . As t fe l , in incdper i le des t ina te pub l i cu lu i , va f i fo los i td
c u l o a r e a a l b c a l d s u p e r i o r 3 x .p e n t r u i n c d p e r i l e d e s t i n a t e p r e p a r d r i i m i n c d r u r i l o r g i p r a j r t u r i l o r , t o t c u l o a r e a 3 x , s a u c e l
p u t i l c u l o a r e a a l b s u p e r i o r 2 x , i a r . i n i n c d p e r i l e t e h n i c e c u l o a r e a a l b 2 .
i n c e e a c e p r i v e ; i e m d r i m e a i l u m i n i r i i , d d m m a i j o s n i v e l u r i l e m e d i i d e i l u m i n a r e u t i l i z a -
b i l e p e n t r u i n c i p e r i l e d i n i n t r e p r i n d e r i l e h o t e l i e r e 'Dacd, dupa cum am ard ta t ma i ina in te , pent ru par tea d in cons t ruc ! ie ocupat i de incdper i le
reprezenta t ive nu se po t s tab i l i regu l i p rec ise 'p r iv i toare la ins ta la t ia de i luminat , pent ru incdpe-
r i l ' e de uz persona l a l pasager i lo i t re 'bu ie respec ta te anumi te p r inc ip i i care , p r in ap l i carea lo r ,
sd as igu re acestora confortu I necesar , ' - ' . : ' : :
A [ r i n d e r e a g i s t i n g e r e a i l u m i n a t u l u i d i n i n c d p e r i l e p u b l i c e ^ s e f a c e i n m o d c e n t r a l i z a t d e l a
punc te sau tab lour i ag&ate in a fa ra c i rcu la ! ie i , ce po t p revedea in aces te spa! i i , dup icaz , comenz i
d e l u m i n d n u m a i p e n t r u u n i l u m i n a t r e d u s d e c u r i l e n i " t u , c i r c u l a ! i e a p e r s o n a l u l u i d e i n g r i j i r e .
I
7B
Nive lu r i med i i de i l um ina re recomanda te pen t ru ho te le , i n l x
l l u m i n a t u I
I n c i p e r e a
f lu orescent inca nd escent
Camere de do rm i t :- i l u m i n a t g e n e r a l- l a n o p t i e r e- mese de sc r i s- toalet i
C a m e r a d e b a i e :- i l um ina t genera l (dacd se p revede)- i l u m i n a t s u p l i m e n t a r l a o g l i n d i
Ves t ibu lu I camere i de cazareCu lua re de acces la camere :
- sea ra (p ind la m iezu I nop{ i i )- ? n t i m p u l n o p l i i
H o l u r i s c i r iSa l i de con fe r in !d
- i l u m i n a t g e n e r a l- pe estradd
Sd l i de lec tu rS 9 i co responden fd :- i l u m i n a t g e n e r a l- pe masa de sc r i s ( l oca l i za t )
Res tau ran te i n t imeBaru r iRestaurante cu autoservi reSa loane pen t ru m icu l de junBucd td r i i , sp i l a rea vase lo rOf i c iu pen t ru d i s t r i bu ! ia m inc i ru r i l o r
100 -150250-50050-100
100 -15050- 75
300-400200-250250-500250-300
100-200200-500200-500200-500
50-100100-20030- 60
50- 7520- 40
1 00-150
1 0 0 - 1 5 0200-500
75-100200-50030-100
100-1 50100 -150
80-120100-200
200
P e c u l u a r e g i i n s p a l i i l e p u b l i c e s e r e c o m a n d i a s e p r e v e d e a o r e l e a d e p r i z e p e n t r u a l i m e n -ta rea apara te lo r e lec t r i ce mena jere .
l l u m i n a r e a c o r i d o a r e l o r , l i f t u r i l o r , s c i r i l o r . P a s a g e r i i a j u n g l a c a m e r e l e l o r u t i l i z i n d l i f -t u r i l e s i t r e c i n d p r i n c o r i d o a r e , A c e s t e a i n m o d o b i ; n u f u n u a u l u m i n i d e z i , p r i n p a r t i u l s p e c i -f i c a c e s t o r c o n s t r u c ! i i , D e a c e e a c h i a r i n t i m p u l z i l e i . 9 s t e n e c e s a r d f o l o s i r e a i l u m i n a t u l u i a r t i -f i c i a l l a u n n i v e l c o r e s p u n z i t o r i n r a p o r t c u i n c d p e r i l e c e p r i m e s c l u m i n a z i l e i ; i d i n c a r e s e a c -cede in aces te cor idoare . Se a : rec iazd , c i . un n ive l de i luminare cuor ins in t re 200 s i 400 lx es tes u f i c i e n t i n t i m p u I z i l e i .
i n t i m p u l s e r i i c o r i d o a r e l e p o t f i i l u m i n a t e l a u n n i v e l m a i r e d u s p e n t r u c d a t i t c a m e r e l ec i t ; i h o l u r i l e a u u n n i v e l m a i m i c d e i l u m i n a r e .
I n t i m p u l n o p ! i i n i v e l u l d e i l u m i n a r e a l c o r i d o a r e l o r p c a t e f i d i n n o u r e d u s , a v i n d i n s dg r i j a c a p r i n a c e a s t d o p e r a ! i e s d n u a p a r d m a r i n e r e g u l a r i t d ! i i n i l u m i n a r e a a c e s t o r a , i n a f a r dd e e c o n o m i a a d u s d d e r e d u c e r e a i l u m i n d r i i , a c e a s t a a r e u n e f e c t l d e l i n i g t i r e a s u p r a c e l o r c ev i n t i r z i u , f a p t c e c o n t r i b u i e l a c o n f o r t u l o f e r i t d e h o t e l . T o t u ; i , i l u m i n a t u l t r e b u i e s d r d m i n ds u f i c i e n t p e n t r u a s e p u t e a c i t i n u m e r e l e c a m e r e l o r .
D ispunerea surse lo r de l t rm ind t rebu ie as t fe l facu td inc i t sd se poatd rea l i za o regu la r i ta teo a r e c a r e a i l u m i n d r i i , l i p s i t a d e s t r d l u c i r i ; i u m b r e s u p i r d t o a r e .
Pent ru aceas ta lampi le vo l f i acoper i te , ia r d ispunerea lo r pe pere ! i 9 i pe p la fon t rebu ies d f i e f a c u t d a s t f e l c a d i s t a n l a d e l a o l a m p a l a a l t a s d n u f i e m a i m a r e c a 1 1 1 2 i n a l t i m e ac o r i d o r u l u i ,
L i f t u l t r e b u i e s a f i e p r e v d . z u t c u i l u m i n a t d i f u z d e n i v e l m a r e g i c u l o a r e c a l d d . N i v e l u lm a r e d e i l u m i n a r e r e d u c e s e n z a t i a d e c d d e r e , i a r c u l o a r e a c a l d d a l u m i n i i a v a n t a j e a z i p e r s o a -n e l e c a r e s t a u a p r o p i a t e f a l d ? n f a ! a , N i v e l u l d e i l u m i n a r e t r e b u i e s d f i e c u 5 0 / o m a i m a r ed e c ? t c e l d i n c o r i d o a r e , i n s d n u t r e b u i e s d f i e m a i m i c d e 1 0 0 l x . L a i n t r a r e a s i l a i e 5 i r e a d i nl i f t t r e b u i e p r e v d z u t d o l u m i n d s u p l i m e n t a r i .
7 9
l nI t lJ - - - T ,
\mil l l ' l l \t " l-'l
-
t l
l ' ' ll . lftn-til l I l \
Var ian te de i l um ina re a co r idoare lo r camere lo r d in ho te lu r i . Toa te so lu ! i i l e se bazeaz l pe un i l um ina t d i fuzf l uo rescen t 9 i un adaos de lum in l i ncandescen td . Agezarea as ime t r i cd i n va r ian te le 1 g i 2 ev i t i mono ton ia ; au opu te re i ns ta la t i de 50 - 55W, de te rm in ind o i l um ina re de 150 - 200 l x . Gruparea ug i l o r de acces la camere ,c a ? n v a r i a n t e l e 3 , 4 , 5 , 6 p e r m i t e o i l u m i n a r e ? n n i ; e p a r J i a l e , d i f e r e n l e l e d e i l u m i n a r e c o n t r i b u i n d l a e v i t a r e am o n o t o n i e i ( P H l L l P S - H o t e l l i c h t i n g ) :
i n c e e a c e p r i v e g t e s c d r i l e , a c e s t e a p o t f i d e d o u a f e l u r i : c e l e f o l o s i t e d e p e r s o n a l u l d e s e r -v i c i u ; i n u m a i i n c a z d e p e r i c o l d e c d t r e p a s a g e r i ; i s c a r i l e c e d a u a t c e s i n h o l u r i ; i r e s t a u -r a n t e . P e n t r u p r i m e l e e s t e s u f i c i e n t d o r l u m i n a r e u t i l i t a r d d i f u z d , c a r e s i n u a r u n c e u m b r e p et r e p t e . P e n t r u ' c e l e l a l t e , i l u m i n a r e a d e v i n e u n e l e m e n t d e c o r a t i v a c d r u i r e a l i z a r e t r e b u i e f d c u t ic u g r i j a ; i a t e n ! i e .
l l u m i n a r e a c a m e r e l o r d e c a z a r e . P u n c t u l d e p l e c a r e l a p r o i e c t a r e a s i s t e m u l u i d e i l u m i n a r ep e n t r u o c a m e r d d e c a z a r e i l c o n s t i t u i e m d r i m e a ; i d o t a r e a a c e s t e i a c a ; i d i f e r i t e l e s c o p u r ipent ru care va f i u t i l i za ta . Pasager i lo r t rebu ie sd l i se dea to t ce au nevo ie pent ru a l i seas igura confor tu l necesar . Pent ru aces t mot iv i luminatu l va f i p ro iec ta t as t fe l inc i t sd as igureconfor tu I v izua l a l aces tora .
C a m e r a d e h o t e l t r e b u i e d e c i e c h i o a t d c u u n n u m d r s u f i c i e n t d e p u n c t e d e l u m i n d , c a r e s ds t e a l a i n d e m i n a o a s p e ! i l o r , a s i g u r i n d u - l i - s e ; i p r i n a c e a s t a u n c i t m a i b u n s e r v i c i u , L a m p i l e g i
Uf ?{ o N
t Il * . 11 fl_a \r,
il/
- - -
\
) '
1l 'IIII n .
{
iltlI
{
/
- l' \ ,
tI
B . \
tlI
$ r \
l,
\
l
hIIl .
I\ r ^II G .
)( J
I
,M-* /oooooo\w, f i � -EFm
m^ ffilr
I
-e
2 ,-.-.^ i l2 '
trM
B O
* ' i t
l l u m i n a t u l g e n e r a l a l l o c u l u i d estat in camerd se face cu o lampicu p i c io r p rev i zu t i cu dou i l imP i
OPALE de 60 W.Pentru c i t i tu l ln pat s-au prevdzutdou i l imp i reg lab i l e , f i eca re cuuR ref lector in formi de cuPi 9 i
o l amp i de 60 WDeasupra lavabou lu i l um ina_es teasigurat i de o lampi OPALA de75 W mascat i int r -un ansamblu
d i fuzant.l l u m i n a t u l o g l i n z i i m e s e i d e t o a l e t is e f a c e c u l a m p i P H l L l N E A d e 3 5 W .Pe masa de sc r i s se a f l i o l amp i
OPALA dE 75 W.Pu te rea ins ta la t i pe m2 depardoseal i este de 26W.
l l um ina tu l genera l se face cu a ju -to ru l une i ap l i ce ce con{ ine doudl5mpi OPALE de 60 W. in afardde aceasta, o lampi de masi cuo lampd incandescen t i de t i pu lOPALA de 60 W servegte gi calamp i de c i t i t . Pe masa de sc r i s - . olampd de b i rou cu o l amp i OPALA
de 60 W.De-a lungu I l a tu r i l o r ve r t i ca le ao g l i n z i i d e d e a s u p r a l a v a b o u l u i s ea f l i o l amo i i ncandescen td de 60W.Pe ba lcon se a f l i o p r i z i pen t ru o
s u r s i d e l u m i n 6 .Puterea instalatd pe m2 de pardo-
sea lS es te de 20 W.
Un exemp lu de camer i de ho te lmodest i , pentru o persoand.
D e a s u p r a l a v a b o u l u i s e a f l i o l a m p iOPALA de 60 W mascat i de un
ecran di fuzant .Pen t ru c i t i t , o l ampd reg lab i lS de60W cu ref lector in forml de cupd.Pe masa de sc r i s o l amo i de b i roucu o l amp5 OPALA de 75 W.Puterea instalat i pe m2 de pardo-
sea lS es te de 28 W.
int rerupdtoarele vor f i ast fe l a;rdzate inci t sd apard c lar care intrerupdtor ac! ioneazd o anumitdlampd. Se recomandd ca o lampd d in camerd sd f ie ac l ionatd de la in t ra rea in ves t ibu l , del a u n i n t r e r u p d t o r d e c a p d t ; i s t i n s d s a u a p r i n s d d e l a p a t u r i . C e l e l a l t e - l a m p i v o r a v e a i n t r e -r u o d t o a r e i n d i v i d u a l e .'
Dupa modu l de mob i la re a une i camere de cazare vor f i p revdzute urmi toare te punc te del u m i n d : c i t e o l a m p d d e c i t i t l a f i e c a r e p a t - n o p t i e r d s a u l a m p i f i x d I a c a p 6 t , o ' l a m p d d em a s e l a m a s a d e s c r i s s a u l a s c r i f l , o . l a m p i i n c a s t r a t d l a p a r t e a d e j o s a o g l i n z i i d e l a ' m a s ade toa le td g i un lampadar care s i poatd f i dep lasa t aco lo unde es te nevo ie , -
w a6 0 w
c
75Wc
6 - Constuc t i i ho te l ie re B1
re\,/I l : /l l = ( -Ll r'; l.;
la
o = lr( o l
EI
=Lr)F-o
3o 3
Q,O- - -
Var ian te de i l um ina re a une i camere cu con fo r tr i d i c a t , c u v e s t i b u l u l 9 i b a i e ( P H I L I P S - H o t e l l i c h -
tung) .l l u m i n a t u l g e n e r a l s e f a c e c u o l u m i n d d e c o r n i g d ,inzestrat i cu t re i ldmpi f luorescente, care creeazd
o pe rdea decora t i v i de lum in i .Pe masa de sc r i s se a f l d o l ampd de b i rou cu olampi incandescent i OPALA de 60-75 W;i l u m i n a t u l o g l i n z i i m e s e i d e t o a l e t d s e f a c e c uop t l dmp i ma te incandescen te de 15W, amp lasa te
d e - a l u n g u l l a t u r i l o r v e r t i c a l e a o g l i n z i i .Dou i ansarnb lu r i de i l um ina t reg lab i l e , p revdzu tecu o l amp i de 50W; i un re f l ec to r s fe r i c ( i n fo rm i
de cup i ) pen t ru c i t i t u l i n pa t .O lamp i i ncandescen te OPALA de 60 W es temonta t i i n t r -o sca f i i n p la fonu l ves t ibu lu lu i de
I n t ra re .D u l a p u l e s t e i l u m i n a t c u o l a m p d i n c a n d e s c e n t d
de 40 W.l l u m i n a t u l c a m e r e i d e b a i e s e f a c e c u d o u i l i m p imon ta te deasupra og l i nz i i g i masca te cu un ec rand in mate r ia l p las t i c d i fuzan t ; se rea l i zeazd ina c e l a ; i t i m p g i i l u m i n a t u l o g l i n z i i g i i l u m i n a t u l
genera l .Pu te rea ins ta la t i pe m2 de pa rdosea l i es te de24Wincd lz i tu l suo l imen ta r i n camera de b -a ie se facecu a ju to ru l a t re i l dmp i i n f ra rog i i de 37 ,5 W.
l l u m i n a t u I g e n e r a l s e f a c e c u o l a m p i d e p l a f o nprev izu td cu t re i l 6mp i f l uo rescen te , suspenda te
l a c i r c a 4 0 c m d e d e s u b t u l p l a f o n u l u i .O l a m p a c u p i c i o r , c u d o u i l 6 m p i t i p O P A L E d e6 0 W , i n c o l J u l s a l o n u l u i . P e m a s a d e s c r i s e s t e
o lamp i de masd de 50 -75 W.l l um ina tu l og l i nz i i mese i de toa le t i es te as igu ra td e l i m p i P H I L I N E A d e 3 5 W , P e n t r u c i t i t u l i np a t s i n t d o u i a n s a m b l u r i d e i l u , m i n a t r e g l a b i l e , d e60 W f iecare, avind gi un ref lec lor sfer ic ( in lormide cupd) . O lamp5 incandescen t i OPALA, de60W, este montat l in t r -o scafd in p lafonul vest i -
b u l u l u i d e i n t r a r e .D u l a p u l e s t e i l u m i n a t c u o l a m p i i n c a n d e s c e n t i
de 40 W.l l u m i n a t u l c a m e r e i d e b a i e s e f a c e c u d o u i l d m p if l uo rescen te a ran ja te deasupra og l i nz i i 9 i mas-cate cu un ecran d in mater ia l p last ic d i fuzant(se rea l i zeazd to toda td i l um ina tu l genera l , 9 i a l
o g l i n z i i ) .Puterea instalat l pe m2 de pardoseal i este de
27 W.
3o\tX(,
82
D e a s u p r a d u l a p u l u i , i n v e s t i b u l u l d e i n t r a r e , s ea f l d o co rn ig i de lum ind cu o l ampd f l uo rescen td .O lampd cu p i c io r pen t ru i l um ina tu l d i rec t 9 ii nd i rec t , cu t re i l dmp i i ncandescen te OPALEd e 6 0 W , g i o l a m p i d e 1 0 0 W , s e a f l i i n d r e p t u ll ocu lu i de s ta t d in camer6 , Masa de sc r i s es tei l u m i n a t i f i e p r i n t r - o l a m p i d e m a s i c u o l a m p lincandescen t i de 60 -75 W, f i e p r in t r -o ap l i c i de
perete cu o lampd de aceeagi putere.Masa de toa le t i a re o og l i nd i raba tab i l i cu o
lampi mascatd de 50 W.Pentru c i t i tu l ?n pat s int prevdzute doud l impireg lab i l e , f i eca re de 60 W, t i cu un re f l ec to rsfer ic ( in formi de cupd); iar de f iecare parte apa tu lu i , pe nop t ie re , se a f l i c i t e o l amp i o rna -mentat i decorat iv cu o lampd de 40 W.l l u m i n a t u l c a m e r e i d e b a i e s e f a c e p r i n d o u i l 6 m p if l uo rescen te , amp lasa te deasupra og l i nz i i ,masca te p r in t r -un ec ran d in ma te r ia l p las t i c
d i fuzant .Puterea instalatb este de_30 W pe mz de pardo-
s e a t a .
O lampd f luorescent i es te ins ta la td in du lapuld in vest ibu lu l de la in t rare, care i lumineaz i a t i t
in ter ioru l du lapulu i c t t ; i vest ibu lu l .DouI ldmpi cu p ic ior ech ipate f iecare cu c i te doudldmpi incandescente OPALE, de 60 W, s in tamplasate in co l lur i le de la fereast r i a lesa lonulu iPe perete, la circa 50 cm deasupra mesei de scris9i a mesei de toalet i sint montate doud lSmpif luorescente mascate printr-o f i ; ie din lemn sau
de meta l .Pentru cit i tul in pat sint previzute doud corpuride i luminat reg lab i le , f iecare cu o lampi de 60 W,
gi un ref lector ln formi de cupi.l luminatu l camere i de ba ie se face cu doui ldmpif luorescente amplasate deasupra ogl inzi i 9i mas-cate cu un ecran din material plast ic difuzant.Puterea instalat i pe m2 de pardoseali este de
25 W.(PHILIPS Hote ls l ich tung)
6+ 83
l l u m i n a t u l g e n e r a l a l c a m e r e i p o a t e c o n s t a d i n t r - o s c a f d d i s p u s a d e a s u p r a p e r d e l e i s a u i nl u n g u I u n u i a d i n p e r e ! i , s a u d i n t r - u n o r n a m e n t m u r a l s a u a l c e v a s i m i l a r .
L u m i n a d e l a c a p d t u l p a t u l u i t r e b u i e s d a s i g u r e a p r o x i m a t i v 3 0 0 l x p e c a r t e s a u z i a r , p e n -t ru ca sd se poatd c i t i un in te rva l de t imp fd rd un e fo r t exces iv , O bund so lu l ie cons td ina m o n t a d e a s u p r a p a t u l u i g i p u ! i n i n t r - o p a r t e u n c o r p d e l a m p d i n c a n d e s c e n t d , c u l u m i n d d i r e c -! iona ld , Pr in aceas ta se as igurd ca lumina sd cadd pe car te ev i t indu-se umbre sup i rd toare pen-t r u c i t i t o r . L u m i n a t r e b u i e b i n e e c r a n a t d p e n t r u a s e e v i t a o r b i r e a i n o r i a e p a r t e a i n c d p e r i i .
l l u m i n a r e a v e s t i b u l u l u i c a m e r e i d e c a z a r e . V e s t i b u l u l d e i n t r a r e f i i n d c e a m a i ? n t u n e c a t dpar te a ce lu le i de cazare se recomandd a f i b ine i luminat , Aceas ta es te necesar cu a t i t ma jm u l t a t u n c i c i n d a i c i s e a f l d m o n t a t d o o g l i n d a .
l l u m i n a r e a b e i i , D i n p u n c t d e v e d e r e a l u n e i b u n e i l u m i n d r i , i n b a i e e s t e n e c e s a r a f i p r e -vdzut un i luminat g .enera l care t rebu ie sd se gdseasc i deasupra g i in spate le persoane i , a tunc ic i n d a c e a s t a s e a f l 6 i n f a l a o g l i n z i i , ; i o l a m p d s a u m a i m u l t e l a o g l i n d a .
Lampi le de la og l inda se monteaz5. deasupra aces te ia sau la te ra l g i se ecraneazd cu unmater ia l lumino- tehn ic d i fuzant as t fe l ca lumina sd cadd pe fa ta persoane i ; i nu pe og l inda.
A c o l o u n d e c a m e r a d e b a i e a r e d i m e n s i u n i r e d u s e s e p o a t e r e n u n t a l a l o c u l d e l u m i n dsi tuat in plafon.
Se mai recomandd ca in toa te bd i le apar ! in ind camere lo r de cazare sd se prevadd un locde pr iz6 , aqezat in par tea dreaptd a og l inz i i , ech ipa t cu o p r izd spec ia ld pent ru mag ina e lec-t r i c d d e b d r b i e r i t .
Instalafi i le de curenfi slabi
D i f e r i t d e f e l u l d e d o t a r e c u i n s t a l a ! i i d e c u r e n t i s l a b i p e n t r u h o t e l u r i l e c e s e c o n s t r u i a uina in te cu 20-30 an i , in cons t ruc t ia ho te lu r i lo r moderne, aces te ins ta la { i i au capdta t as tdz i od e z v o l t a r e d e o s e b i t d s u b i m p u l s u l c e r i n l e l o r s p o r i t e , a t i t a l e a d m i n i s t r a ! i i l o r i n t r e p r i n d e r i l o rin cauzd, c i t g i a le pasager i lor .
Tehn ica ac tua ld a curen ! i lo r s lab i poate ven i in in t imp inarea rezo lvdr i i aces tor p rob leme,dar numai c ind aceas ta es te b ine ap l i ca td . A tunc i , pe l inga confor tu lce- l o fe rd oaspe{ i lo r , poatesd u ;ureze des fdsurarea serv ic i i lo r in ho te l , sd mdreascd ren tab i l i ta tea ; i sa ugureze munca per -s o n a l u l u i ,
i n t i m p c e i n t r e c u t , i n s t a l a ! i i l e d e c u r e n l i s l a b i e r a u l i m i t a t e n u m a i l a t r e i - t e l e f o n u lde t ip curen t , ape lu l p r in semnal izare s i ceasorn ice le e lec t r i ce - toa te puse aproape exc lus ivin serv ic iu l pasager i lo r , as tdz i aces te ins ta la ! i i - in t r -un numi r mu l t mdr i t , au ca scop - pe l ingas e r v i r e a p a s a g e r i l o r - ; i s i m p l i f i c a r e a a d m i n i s t r a ! i e i i n t r e p r i n d e r i i h o t e l i e r e g i s e c u r i t a t e a l o c a l u l u i .
I n p r e z e n t , i n s t a l a ! i i l e d e c u r e n ! i s l a b i d e s t i n a t e u n u i h o t e l m o d e r n c u p r i n d : , i n s t a l a ! i i l ed e t e l e c o m u n i c a { i i - t e l e f o n , t e l e s p e a k e r , t e l e x , s e m n a l i z a r e ; i a p e l , c d u t a r e d e p e r s o a n e , p o g t ipneumat icS, ins ta la ! ia de ceasorn ice e lec t r i ce , ins ta la ! ia pent ru cont ro lu l paze i , ins ta la ! ia depogte pneumat ic i g i ins ta la ! ia e lec t roacus t icd ,
Ins ta la ! i i l e men! ionate mai sus se ap l i cd in to ta l i ta te sau numai par ! ia l in rapor t cu des-t ina !^ ia , mdr imea, ca tegor ia g i g radu l de confor t ceru t a se as igura .
In ce le ce urmeaz i vom ard ta componen la , modu l de ap l i care g i carac ter is t i c i le f iecdre ii n s t a l a ! i i i n p a r t e ,
Ins ta lag ia de te le fon . Ins ta la ! ia de te le fon es te una d in ce le mai impor tan te ins ta la ! i i , .a t i tpen t ru confor tu l pasager i lo r , c i t ; i pen t ru neces i td ! i le admin is t ra ! ie i . T ipur i le de cent ra ldt e l e f o n i c d v a r i a z d d u p d n u m d r u l p o s t u r i l o r g i d u p d n a t u r a s e r v i c i i l o r p e c a r e a c e a s t d i n s t a l a { i etrebu ie sd le sat isfacd,
La pro iec ta rea une i ins ta la ! i i te le fon ice de ho te l t rebu ie sd f ie lua te in cons idera t ie cer in -! e l e g e n e r a l e , a p l i c a b i l e o r i c d r u i h o t e l , p r e c u m g i c e r i n ! e l e p r o p r i i o b i e c t i v u l u i p r o i e c t a t i nrapor t cu mdr imea sa , ca tegor ia ; i con for tu l ce t rebu ie as igura t .
B 4
Pos tu r i pen t ru ope-ra toa re la cen t ra lete le fon ice de ho te l(S tandard E lek t r i k
Lorenz)
O r i c d r e i c a t e g o r i i i u . a p a r { i n e h o t e l u l , t r e b u i e s d s e a s i g u r e p o s i b i l i t a l i l e c a p a s a g e r u Is d n u p o a t d f i c h e m a t d i r e c t n i c i d i n a f a r a h o t e l u l u i g i n i c i d i n i n t e r i o r u l h o t e l u l u i ' d e I a t . .a l ! i p a s a g e r i s a u d e c d t r e p e r s o n a l u l d e s e r v i c i u , C h e m a r e a t r e b u i e s d f i e p o s i b i l a n u m a i p r i ni n t e r m e d i u l o p e r a t o a r e i , p e n t r u c a p a s a g e r u l s d n u f i e d e r a n j a t d i n e r o a r e s a u i n m o d a b u z i v .
P e n t r u i n d e p l i n i r e a - c o n d i l i i l o r d e s e r v i c i u t e l e f o n i c c e r u t e i n t r - o i n t r e p r i n d e r e h o t e l i e r d s epot u t i l i za cent ra le te le fon ice manua le cu ba ter ie c -en t ra l i ech ipa te corespunzdtor , la care in t regserv ic iu l es te fdcu t de opera toare , sau cent ra le te le fon ice semiautomate , ad icd cu serv ic iu comole ia u t o m a t p e n t r u a p e l u r i l e f d c u t e d e p a s a g e r i g i n e v o i l e a d m i n i s t r a ! i e i ; i p r i n i n t e r m e d i u l o p e r a -toare i cd t re pasager i d in o r ice par te a r ven i aces te ape lu r i .
L a i n t r e p r i n d e r i l e h o t e l i e r e d e c l a s d s u p e r i o a r i t r e b u i e p r e v d z u t e i n s t a l a ! i i t e l e f o n i c e s e m i -a u t o m a t e , c u d o u d g r u P e d e n u m e r e , u n a p e n t r u c a m e r e l e d e c a z a r e s i a l t a d e o s e b i t d , p e n t r u l i n i i l ed e s t i n a t e a d m i n i s t r a t r e i h o t e l u l u i .
Pos tur i le te le fon ice ins ta la te in camere le de cazare t rebu ie sd permi td u rmdtoare le legdtur iau tom a te , fd rd in te rmed iu I operaroare | :
L P r i n f o r m a r e a u n u i n u m i r d e o s i n g u r d c i f r d p e n t r u o b l i n e r e a u r m d t o a r e l o r l e g d t u r i :a - o p e r a t o a r e a , d e e x e m p l u , p r i n c i f r a 0 ;b - o r a ; L r l , d e e x e m p l u , p r i n c i f r a g ; i p e n t r u s i s t e m u l t e l e f o n i c r o m A n g i l e g a t u r i l e i n t e r u r -
b a n e , p r i n f o r m a r e a m a i d e p a r t e a p r e f i x u l u i l o c a l i t a ! i i i n c a r e s e d o r e s t e . o n u o i b i r e a ;c - c u s e r v i c i i l e h o t e l u l u i , p r i n c i f r e l e 1 - 8 , c a r e p o t f i : c a m e r i s t a , o s p d t a r u l , r e c e p ! i a , i n f o r -
m a ! i i l e , c o a f o r u l , r e s t a u r a n t u l , b a g a j e l e , d i r e c l i a e t c .S e r v i c i i l e c a r e u r m e a z d s d p o a t d f i c h e m a t e d e c i t r e p a s a g e r i s e a l e g a v i n d i n v e d e r e c a t e g o r i a
p r e d o m i n a n t d a c l i e n t e l e i - t u r i g t i , o a m e n i d e a f a c e r i s a u p e r s o a n e o f i c i a l e - c a r e v o r f r e c v e n t ah o t e l u l , l e g a t d e o r g a n i z a r e a ; i d o t a r e a h o t e l u l u i c u d i v e r s e s e r v i c i i ,
L a h o t e l u r i l e m o d e r n e c h e m a r e a p e r s o n a l u l u i d e s e r v i c i u n u s e m a i f a c e p r i n a p e l o p t i c c ap i n d a c u m , c i p r i n t e l e f o n . D a c d s e r v i c i u l c h e m a t e s t e o c u p a t , p a s a g e r u l p o a t e a p d s a ' p e u nlu ton prevdzut to t pe apara t , ina in te de a pune mic roreceptoru l pe fu rcd , pent ru ca s tab i l i real e g d t u r i i t e l e f o n i c e c u s e r v i c i u l c h e m a t s d s e f a c d p r i n a p e l a u t o m a t a a m b e ' l o r p d r ! i , d e i n d a t ic e s e r v i c i u I d o r i t e s t e l i b e r ,
B 5
H O L
A m n l a c a r e . ? c e n t r a l e i t e l e f o n i c ei n t r - u n h o t e l m i c :
1 - f : h l o r r n e n t r r r , ^ o m a n d a i l u -m i n a t r r l r r i : ? - n o s t t e j e f o n i c' Y " 'r c r e n t i e . ? - m r c i n i r l c c r r i c .
v v J ! | | J ,
4 - n r r n i f r r r l 6 6 p p 2 f ^ r . a i . (' H u V r L r u I v p u r o L U 4 l E l , J -
t e l e x ; 6 - i n s t a l a t i a e l e c t r o -a c u s t i c d ; 7 - c a b i n e t e l e f o n i c e ;R - n e n n r r d p q n i r f i f n r . g -
n n q t n c n f r r r r r n r h i f l . ^ ^ . r + ; 'P v J L y u " L r u v v r u t L t a P w o l L a ,
1 O - - n n c f f e I e f n n i r l : r e r c n f i e '
1 1 - o c l i n d X r r r n h X / S I F M F \ S )
Amplasarea cen t ra le i t e le fon ice in t r -un ho te l med iu :' 1 - m e c r n n c r : f n e r p i ' l ^ - � c c n l r a l i f e l e f o n i c i : 3 - t e -| - r r r o J o v y v r o L v s r u r t 4 r r l e t v
l e x ; 4 , 5 - p o g t i p n e u m a t i c d ; 6 - c a b i n e t e l e f o n i c e ;7 - pos t te le fon ic ; B - pos t de comand6 pen t ru i ns ta -la l i a de cdu ta t pe rsoane g i t e le fon de poar td ; 9 - ceasp r i n c i p a l ; 1 0 - a v e r t i z a r e i n c e n d i u ; 1 1 - c o n t r o l 9 i^ a ? x . 1 ) A i . * r i h r r i f o r n e n t r r r i n s t a l a t i a d e t e l e C O m U -P A L d t t L -
W l ) L r l U U l L V r y v r r L l u l r r J L q r s ,
n i c a t i i ; 1 3 - a l i m e n t a r e p e n t r u i n s t a l a t i i l e d e t e l e -c o m u n i c a ! i i . . ( S I E M E N S )
Apara t te le fon ic t i p ho te l (S tan 'da rd E lek t r i k Lo renz ) .
Apara te le te le fon ice ce se ins ta leaz i in camere le de ho te l s in t de t ip spec ia l 9 i au Prevazutei n d r e p t u l n u m e r e l o r s a u i n l o c u l n u m e r e l o r d e p e d i s c , p e n t r u a u ; u r a p a s a g e r u l u i u t i l i z a r e a ,s i m b o l u r i c o r e s p u n z d t o a r e s e r v i c i i l o r c e D o t f i c h e m a t e .
7 . Aver t i zarea mesa je lo r p r in t r -o lampa de semnal izare monta td pe apara tu l te le fon ic , carese apr inde pr in p i lp i i re de indatd ce un av iz sau un mesa j a fos t depus te l .e fon . ic sau la recep! iein l i ' psa pasageru lu i . in aces t caz , p r in fo rmarea de c l t re pasager a numdru lu i de o s ingurd c i f rdcorespunzdtoare mesa je lo r , i se comunicd te le fon ic con! inu tu l g . i lampa de semnal izare se s t inge.
3 . in ; t i in la reacamer is te i , caresegdse; te pent ru curd len ie , in t r -o camerddehote l un oarecaret i m p . P e n t r u a c e a s t a c a m e r i s t a i n t r o d u c e o f i ; a i n j a c k - u l p r e v d z u t i n a c e s t s c o p i n P a r t e a l a t e r a l da a p a r a t u l u i t e l e f o n i c . O r i c e c h e m a r e a a c e s t e i a e s t e a t u n c i d i r i j a t a l a l o c u l r e s p e c t i v , i a r c a m e -r is ta poate rdspunde chemdr i lo r ce ise fac .
8 5
P r i n i n t r o C u c e r e a f i ; e i i n a p a r a t , p e u n t a b l o u d e c o n t r o l s e a p r i n d e o l a m p a d e s e m n a l i z a r ec a r e i n d i c a n u m i r u l c a m e r e i i n c a r e s e a f l d c a m e r i s t a . A c e s t t a b l o u s e a l a z d , c o r e s p u n z d t o r o r g a n i -z d r i i h o t e l u l u i , f i e l a p o r t a r , f i e i n t r - u n o f i c i u s p e c i a l d e s t i n a t l a c a m e r i s t a ; e f a .
4 . P o s i b i l i t a t e a p e n t r u p a s a g e r d e a o p r i o r i c e c h e m a r e t e l e f o n i c d p e n t r " u u n a n u m i t t i m p s p r ea n u f i d e r a n j a t , p r i n a p d s a r e a s a u i n t o a r c e r e a u n u i b u t o n , P r i n a c e a s t a p a s a g e r u l t r a n s m ' i t e u ns e m n a l l a m a s a o p e r a t o a r e i c a r e - i i n d i c d , , n u d e r a n j a ! i , , , a d i c a n u d a ! i l e g a t u i a t e l e f o n i c a d e c i tp e n t r u c o n v o r b i r i u r g e n t e s a u i m p c r t a n t e , d e e x e m p l u o c h e m a r e i n t e r n a i i o n a l a ,
D e l a p c s t u r i l e t e l e f o n i c e i n s t a l a t e i n c a m e r e l e d e c a z a r e , u r m i t o a r e l e l e g a t u r i t r e b u i e o b l i -nu te p r in cerere facu td oDera toarer :
a ) l e g a t u r a c u p r s t u r i l e t e l e f o n i c e d i n r e t e a t a a C m i n i s t r a t i e i ; '
b ) l e g a t u r a c u p c s t u r i l e t e l e f c r i c : d i n c e l e l a l t : c a - n 3 r e c e h r t e l ,
Apara t te le fon ic t i p ho te l , com-b i n a t c u i n s t a l a t i e d e r a d i od i s t r i b u l i e p e n t r u h o t e l u r i m i c i
- W. S .W.
'D i sc pen t ru apara te le te le fon icet i p h o t e l ( H o t e l C a r p a { i -
B rasov ) .
B ]
P e n t r u c o n v o r b i r i l e t e l e f o n i c e a l e a d m i n i s t r a ! i e i c u o r a ; u l s a u c u i n t e r u r b a n u l t r e b u i e o r e v d -z u t c o n t r o l u l p r i n c o n t o r i z a r e a a u t o m a t d a c o n v o r b i r i l o r p e n t r u f i e c a r e p o s t i n p a r t e ;
5 ) l e g a t u r a a u t o m a t d p r i n f o r m a r e a u n u i n u m i r d e o s i n g u r d c i f r d , i a f e l c a ' ; i d e l a p o s t u r i l et e l e f o n i c e d i n c a m e r e c u s e r v i c i i l e h o t e l u l u i .
in la ra noas t rd s in t p revdzute cu ins ta la ! i i te le fon ice la n ive lu l descr is ma i sus , ho te lu r i leA t h 6 n 6 e P a l a c e d i n B u c u r e s t i , I n t e r c o n t i n e n t a l - B u c u r e g t i g i C a r p a l i d i n . B r a g o v .
P e n t r u d i m e n s i o n a r e a i n s t a l a ! i e i t e l e f o n i c e t r e b u i e d e c i p r e v d z u t d e ' l a i n c e p u t c i t e p o s t u r ite le fon ice s in t necesare pent ru camere le de cazare ; icer in le le pent ru serv ic iu l te le fon ic des t ina tP a s a g e r i l o r , p r e c u m ; i n u m d r u l d e p o s t u r i d e s t i n a t e a d m i n i s t r a ! i e r h o t e l u l u i ,
I n s t a d i u l a c t u a l a l p r e t e n ! i r l o r d e c o n f o r t a l e u n u i h o t e l m o d e r n , s e p r e v e d e p e n t r u f i e c a r ec a m e r d d e c a z a r e u n p o s t t e l e f o n i c . i n h o t e l u r i l e d e l u x c u c o n f o r t s p o r i i s e m a i i n s t a l e a z d ; i i nba ie un apara t te le fon ic_ legat in para le l cu ce l d rn camerd , spre a pu tea r i spunde fd rd deran jla o eventua l6 chemare . De la aces t pos t nu se po t face ape lur i te le fon ice .
T i p u l d e t e l e f c n c e s e i n s t a l e a z d i n b a i e s t e d e c c n s t r u c ! i e s p e c i a l d , c e i n l a t u r a o r i c e r i s c d ea p a r i ! i e a u n o r t e n s i u n i p e r i c u l o a s e d e a t i n g e r e ,
Apara te le te le fcn ice ce se ins ta leazd, in camere le de cazare s in t de t ip d i fe r i t de ce l ce sep r e v e d e i n i n s t a l a ! i i l e c u r e n t e , A c e s t e a s i n t e c h i p a t e t e h n i c c u e l e m e n t e l e c a r e s d f a c d p o s i b i ls c o P u l p e n t r u c a r e s i n t d e s t i n a t e , T i p u l a c e s t o r a m a i d e p i n d e s i C e f e l u l c e n t r a l e i t e l e f o n i c e u t i l i -z a t e , d e e x e m p l u , c u s e r v i c i u m a n u a l , s a u s e m i a u t o m a t , s a u i n a l t s i s t e m ,
P e n t r u f a c i l i t a r e a e x p l o a t d r i i , n u m d r u l c e s e a t r i b u i e t e l e f o n u l u i d i n c a m e r a d e h o t e l e s t ei d e n t i c c u n u m d r u l c a m e r e i r e s o e c t i v e .
I n s t a l a ! i a t e l e f c n i c d m a i t r e b u i e s d f i e e c h i p a t d , i n i n t e r e s u l e c o n o m i e i i n t r e p r i n d e r i i d e o r i c em d r i m e ; i c a t e g o r i e a r f i , c u d i s p o z i t i v e p e n t r u t a x a r e a a u t o m a t d a c o s t u l u i c o n v o r b i r i l o r t e l e -fon ice loca le sau in te rurbane e fec tua te de pasager i ,
i n a i n t e d e p a r d s i r e a h o t e l u l u i , l a i n t o c m i r e i n o t e i d e p l a t d s e c i t e g t e c o n t o r u l g i s e i n s c r i e i ha c e a s t a c o s t u l c o n v o r b i r i l o r , d u p a c a r e , p r i n a p d s a r e a u n u i b u t o n , s e a d u c e c o n t o r u l l a z e r o ,ga ta s i taxeze convorb i r i le nou lu i ocupant a l camere i . in ta ra noas t r i , s is temul aces ta es te ins ta -l a t l a h o t e l u r i l e A t h e n 6 e P a l a c e d i n B u c u r e g t i g i C a r p a ! i d i n B r a g o v .
. i n m a r i l e i n t r e p r i n d e r i h o t e l i e r e s e p r e v d d s i s t e m e d e t a x a r e a u t o m a t d a c o n v o r b i r i l o r , c ui n s c r i e r e a d i r e c t d i n n o t a d e p l a t d a d u r a t e i c o n v o r b i r i i , a c o s t u l u i a c e s t e i a , a d a t e i , a n u m d r u l u ic e r u t ; i a n u m d r u l u i p o s t u l u i t e l e f o n i c d e l a c a r e s - a c h e m a t ,
P e n t r u u g u r i n l a g d s i r i i p e r s o a n e l o r c u r d s p u n d e r e d i n c o n d u c e r e a ; i a d m i n i s t r a r e a h o t e l u l u i ,i n s t a l a ! i a t e l e f o n i c d a u n u i h o t e l m o d e r n t r e b u i e i n t r e g i t d c u d i s p o z i t i v e l e d e c d u t a r e a a c e s t o rPersoane, Persoane le indrep td l i te la aces t serv ic iu poar td in buzunaru l ha ine i un apara t t ranz is -t o r i z a t d e d i m e n s i u n i r e d u s e c u c a r e s e r e c e p ! i o n e a z d s e m n a l u l d e a p e l . F i e c d r e i p e r s o a n e i i e s t er e p a r t i z a t u n s e m n a l p r o p r i u , l a a u z u l c d r u i a e s t e s u f i c i e n t i f o r m a r e a u n u i a n u m i t n u m d r l a c e lma i aprop ia t pos t te le fon ic pent ru a se s tab i l i au tomat legatura te le fon icd cu ce l ce cheamd.Aces t s is tem a fos t p revdzut pent ru cdutarea a 12 persoane la ho te lu r i le A th6n6e Pa lace d inB u c u r e g t i ; i C a r p a l i d i n B r a s o v .
$ i h o t e l u r i l e c u u n n u m d r d e c a m e r e m a i m i c , p e n s i u n i s a u m o t e l u r i , d a r l a c a r e s e p r e v e d eu n c o n f o r t d e s d v i r ; i t p e n t r u p a s a g e r i p o t f i e c h i p a t e c u i n s t a l a ! i i t e l e f o n i c e m a n u a l e c a r e s d p o a t di n d e p l i n i s e r v i c i i l e p r i n c i p a l e d u p d a c e l e a g i p r i n c i p i i . A c e s t e i n s t a l a l i i c u u n c o s t d e i n v e s t i ! i es e n s i b i l r e d u s i n r a p o r t c u i n s t a l a l i a s e m i a u t o m a t d d e t i p u l d e s c r i s m a i s u s , p o t s a t i s f a p , e c e r i n l e l eu n o r i n t r e p r i n d e r i d e c a z a r e c u p i n d l a 5 0 c a m e r e .
Tehn ica te le fon icd ac tua ld poate sa t is face or ice cer inJd Ce serv lc iu a une i in t repr inder i ho te-l i e r e m a r i s a u m i c i , p r i n i n s t a l a ! i i a n u m e c o n c e p u t e d u p d m d r i m e a s i c e r i n t e l e d e c o n f o r t a l eu n i t a J i i r e s p e c t i v e , O g r u p a r e d e u n i t a l i h o t e l i e r e a p a r t i n i n d d e e x e m p l u u n u i t r u s t p o t f i i n t e r -c o n e c t a t e s P r e a s e a s i g u r a s i i n a c e s t f e l c c m u n i c a l i i l e c e l e m a i u s o a r e p e n t r u a d m i n i s t r a l i e , c a; i pen t ru confor tu I pasager i lo r .
Ins ta lag ia de in te rcomunicag ie . lns ta la l ia de in te rccrnun ica t ie es te un fac to r economic impor -
B B
Aparat pentru in tercomunicaf i i S iernens.
I n s t a l a { i e d e i n t e r c o m u n i c a t i i l a S e r v i c i u l d e c o n t a -b i l i t a te (Ho te l I n te rcon t inen ta l - F rank fu r t ) .
t a n t i n e f i c i e n l a a c t i v i t e i i i h o t e l i e r e , A c e a s t d i n s t a l a ! i e e s t e d i n p u n c t d e v e d e r e f u n c ! i o n a l u na u x i l i a r a l i n s t a l a ! i e i d e t e l e f o n ; i . s e r v e ; t e p e n t r u c o m u n i c a t i i l e i n t e r n e a l e a d m i n i s i r a l i e i f is e r v i c i i l o r , a j u t i n d d e s f a ; u r a r e a r a p i d d a a c t i v i t a l i i i n h o t e l p r i n p o s i b i l i t a t e a c e o o f e r d d e a s evorb i d i rec t , fd , r6 ' a se t ine in mind un nr ic ro receptor , ca in ' cazu l u t i l i zd r i i te le fonu lu i .
L e g d t u r a d o r i t d s e o b l i n e y ; o r ; i d e o s e b i t d e r e p e d e p r i n s i m p l a a p d s a r e a b u t o n u l u i d e p ea.?a fa ]u l corespunzdtorpos tu lu i chemat . Ce l ce rdspunde 'nu t rebu ie sd-g i pdrdseasc6 locu l g i n ic is i - g i i n t r e r u p d m u n c a . D e e x e m p l u , p e r s o n a l u l b u c d t d r i e i p o a t e r d s p u n d e ' n e m i j l o c i t i n t r e b d r i l o ro s p d t a r i l o r .
Ins ta la ! ia de jn le rgom_un ica l ie u ;u reazd in genera l rnunca persona lu lu i ; i a ju ta des fa ;u ra rean e s t i n j e n i t d a a c t i v i t a ! i i . P o s i b i l i t a ! i l e d e u t i l i z l r e i n t r - u n h o t e l a u n e i a s e m e n e a i n s t a l a ! i i s i n tm u l t i p l e ; i ! i n d i r e c t d e o r g a n i z a r e a i n t r e p r i n d e r i i , P r i n t r e u t i l i z d r i l e m a i f r e c v e n t e s i n t i e g d t u -r i l e d e l a r e c e p l i e c u a d m i n i s t r a l i a , d e l a c o n d u c e r e a c o m e r c i a l a l a b u c d t i r i e , b u f e t , . , r e s t a u " r a n te t c ' , d e l a b u c d t a r u l ; e f l a i n c d p e r i l e d e p r e p a r a r e , i n t r e b u f e t g i o s p i c i i l e o s p d t a r i l o r d e e t a j e t c .
M o d u l d e r e a l i z a r e a u n e i a s e m e n e a i n s t a l a { i i d e p i n d e i n p r i m u l r i n d d e m o d u l d e l u c r u s t a -b i l i t pen t ru ho te lu l in cauzd. O as t fe l de ins ta la l ie poate corespunde or icdre i " rg ;n i zdr i E i nece-s i t a i i d e s e r v i c i u s t a b i l i t e , b i n e i n l e l . e s , g r i n t e m i d " p r o i e c t a r e l P o t f i f d c u t e i n s i a l a l i i s i m p l e c uc o n v o r b i r i d e l a u n p o s t c e n t r a l a l ; e f u i u i - r a d i a i c a t r e p o s t u r i l e s e c u n d a r e , f d r d c a a c e s t e a s dpoatd vorb i in t re e le , sau ins ta la ! i i complexe cu mai mu l te pos tur i p r inc ipa le in te rconec ta te ,legate la pos tur i secundare d i fe r i te 11u comune pent ru unu l sau mai mu l te pos tur i p r inc ipa le .Se po t rea l i za , de asemenea, ins ta la t i i nna i complexe care permi t o r icdru i pos t sd vorbeascd. cu
B9
Personat
semnale lumtnoase
rn te r fon
A bucatar re\-/,Rersolnar
o
cenlrala de atarmade rncendru- IIE
- El sll!9ti-ee-erali
kI teJe- Trmprlrrnt
L--J
E x e m o l e d e a p l i c a r e a e c h i p a m e n t e l o r d e c o m u n i c a t i e i n h o t e l u r i l e m o d e r n e ( S . E . L . ) .
or icare d in ce le la l te pos tur i conec ta te in re leaua respec t ivd Totu I dep inde de ca tegor ia in t repr in -d e r i i h o t e l i e r e , d e d o t a r e a g i c o m p l e x i t a t e a o r g a n i z d r i i s a l e .Ins ta lag ia TELEX- Ins ta la t ia te lex cons t i tu ie un s is tem de te lecomunica ! ie sc r isd , ce serves teat i t administra! ia hotelului c i t s i 'pasager i i acestuia. or ice hotel echipat cq o ur. , . ' . . , .n?"] , i i ; l ; i i ;
c igt iga in importanld, deoarece paiager i i apar! in ind in special mediului comercial preferd,la a legerea unu i ho te l , pe ace la care es te do ta t cu o in i ta la ! ie de l . l . t ; ; toare . Te lexu lo f e r d m i j l o c u l d e c o m u n i c a ! i e r a p i d a s i m a i i e f t i n d d e c i t r e r e r o n u t p e n t r " u t r a n s m i t e r e aunor tex te lung i sau care t rebu ie sd rdmind scr ise , Un om de a facer i in ca la to r ie ; ; " ; ;t g T u n i c a p r i n t e l e x i n o r i c e m o m e n t c u f i r m a s a s a u c u p a r t e n e r i i s d i c o m e r c i a l i . T e l e x u l e s t ez i g i noapte ga ta a p r im i o r ice comunicare fd rd a f i p revazut cu f " r ronu l -permunent de serv ic iu ,a d i c d t r a n s m i s i u n i l e p r i n t e l e x p o t f i f d c u t e l a o r i c e o r d ; i i n s p e c i a l l a o r e l e d i n n o a p t e c a r e a uo ta r i fa re redusd.P e n t r u a d m i n i s t r a t i a h o t e l u l u i u t i l i z a r e a t e l e x u l u i a r e d e a s e m e n e a a v a n t a j e i m p o r t a n t e ,A c e s t a f a c e m a i s i m P l e ; i m a i r a p i d i c o r e s p o n d e n J a c o m e r c i a l d . S e p o t t r i r i i " s c r i s o r i u r g e n t ecum s in t comenz i le P .n1 fY. aprov i ,z ionarea in t repr inder i ig i po t f i p r im i te de la pasager i comenz ipent ru camere , fd rd pos ib i l i ta te de grese l i de in ie lege- re . Pent ru serv ic iu l in te r io r te lJxu l u j r ta lura ! iona l i zarea aces tu ia g i serv i rea-mai p rompia g i - fd rd g re ;ea ld . a pasager i lo r . Un exemplu deu t i l i z a r e a p l i c a t i n m a r , i l e i n t r e p r i n d r e i h o t e l i e r e e s t e c e i - p r i v i n d c o m e n z i l e d a t e d i n c a m e r e d ecdt re pasager i ' Comanda pent ru o consumal ie da ta p r in te ie fon , d in t r -o anumi ta incepe; ; i ; - " i ;c iu l cen t ra l de comenz i es te t ransmisd de indatd ; i recep l ionat i concomi ten t de apara te le te lexd e l a b u c d t d r i e s a u b a r , , l a o s p d t a r u l d e l a o f i c i u l d e " i u ; r . i l a ' c o n t a b i l i t a t e ,La toa te punc te le de recep! ie , comanda apare scr is i , ' fe .e p ; i i ; J a " - i .1 " legere eronatd g ia s t f e l , i n t i m p c e o s p d t a r u l d e e t a j p r i m e g t e m e n i u l s a u b a u t u r i l e ' c o m a n d a t e p r i n a s c e n s o r u l d emincare, costu l consuma!iei a gi fost contab i l izar s i t recut in contu | ; ; ; ; ; . i - rJspect ive.A c e s t a a f o s t n u m a i u n u l d i n e x e m p l e l e d e u t i l i z a r e m a i r d s p i . a i i i . i " l i i # ; g i a l t e u t i l i z d r ii n s t a l a ! i e i d e t e l e s c r i p t o a r e i n t e r n e , p o t r i v i t o r g a n i z d r i i g i m u l t i i u d i n i i s e r v i c i i l o r o f e r i t e d e h o t e l .Ins ta lag ia Pent ru semnal izarea s i tua t ie i ca 'mere lc r . ' i n ho te iu r i le moderne s -a s im! i t nevo iac o n t r o l u l u i g i c u n o a g t e r i i i n o r i c e m o m e n t a s i t u a ! i e i i n c a r e s e a f l d o c a m e r d d e c a z a r e : d a c des te l iberd sau ocupatd , dacd es te cura td sau nu g i in care camer i se a f ld camer is ta .Pent ru aces t serv ic iu se u t i l i zeazd o , ins ta ia l ie de semnal i zare op t icd cu tab lour i a ;eza te lar e c e p l i e , l a c a s i e r g i l a g o s p o d d r i a h o t e l u l u i .Tab lou lde la recept ie es te ech ipa t pent ru f iecare camerdcu c i te o lampd verde, una ros ie ; iu n bu ton .T a b l o u l d e l a c a s i e r e ; t e e c . h i p a t p e n t r u f i e c a r e c a m e r d c u o l a m p d v e r d e g i u n b u t o n .Tab lou l de la gospoddr ia ho te lu lu i es te " .h ipu t cu c i te o lampd verde, rog ie s i a lbd pent ruf iecare camerS,
, Lampa. -verde ara t i dacd camera es te l iberd sau nu ; lampa rog ie dacd es te cura td sau nu , ia rlampa albl , prezenla cameristei .C ind camera es te .ocupatd de un Pasager , se apasd bu tonu l p revdzut pe tab lou l de recep! ie ,A t u n c i l a m p i l e v e r z i d e p e t o a t e t a b l o u r i l J s e s t i n g ,C ind camera se e l ibereazd, ad ica a tunc i c ind cas ie ru l incaseazd no ta ceru td de pasager lap lecare , aces ta ac ! ioneazd bu tonu l corespunzdtor de pe tab lou tsau. p r in aces ta ldmpi le verz i g ir o g i i ^ d e p e t a b l o u r i s e a p r i n d
'
In aces t moment te la gospoddr ia ho te lu lu i se dd ord in camer is te i pent ru curd ! i rea camere i .C i n d c a m e r i s t a i n t r d i n c a m e r i i n t r o d u c e f i ; a s a i n b u c g a u p u r u i u t u i t e t e i o n i f i i - u t u n . i s e a p r i n d el a m . p a a l b d d e p e . t a b l o u l d e l a g o s p o d d r i a h o t e l u l u i . C i n d c a m e r a e s t e g a t a , s u p r a v e g h e t o a r e a d eeta j es teob l iga tda facecont ro lu l ; , i a in t roducef igas .a i .n buqa de cont ro l p revdzutd pe apara tu lte le fon ic sau pe o P lacd agezatd sub in t re rupdtoru l de lumina.R iunc i se s t inge lampa rog ie respec-t i v d d e p e t a b l o u r i l e s i t u a t e l a r e c e P l i e g i g o s p o d d r i e , c e e a c e i n s e a m n d c d s e p o a t e i n c h i r i a d i nnou camera .
9 1
Sis temul de semnal izare descr is a fos t conceput de fabr ica S iemens pent ru Hote lu l In te rcont i -n e n t a l d i n F r a n k f u r t / M a i n .
Ins ta lag ia de po ; te pneumat ic i . Deg i aceas td ins ta la t ie nu apar ! ine curen l i lo r s lab ies te to tu ,s iuna de te lecomun ' ica ! ie ; i ca a ta re qs te p revezute ; i p ro iec ta td in cadru l aces tor ins ta la l i i .
Po ; t4 pneumat ic i servegte la t ransmi te rea imed ia td a no te lo r de p la td la cas ie r ie , pent ruo r i c e s e r v i c i u p r e s t a t u n u i p a s a g e r . C a s i e r i a s e l e a g d c u c d i d e t r a n s m i s i e d i r e c t e d e l a s a l a m i c u -lu i de jun , res taurant , bar , cen t ra la te le fon icd , con tab i l i ta tea , spa la to r ia , ' serv ic iu l de e ta j , por ta -ru I e tc , , po t r i v i t o rgan izar i i g i serv ic i i lo r o fe r i te de ho te l
sume datora teCu a ju to ru l aces te i ins ta la ! i i se face pos ib i ld contab i l rzarea imed ia td aor icdre ide cdtre pasager i . '
I n s t a l a l i J d e p o g t e p n e u m a t i c d s c u t e ; t e p e r s o n a l u l d e d r u m u r i i n u t i l e , s c u r t i n d i n a c e s t f e lt i m p u l i n c a r e p o a t e f i i n d e p l i n i t u n a n u m i t s e r v i c i u .' lns ta lag ia
e lec t roacus t ice . Hote lu r i le de c lasd super ioard s in t ech ipa te cu una sau mai mu l teins ta la ! i i e lec t roacus t ice in rapor t cu mar imea g i do tarea sa . In mod ob isnu i t aces te ins ta la t i is in t g rupate in t r -o s ingurd cent ra la 9 i se leaga in o r i . ce caz in t re e le p r in . i r .u i te de in te rcomu-n ica ! - ie , pent ru a permi te in te rven! i i func ! iona le de la una la a l ta , con form cer in le lo r de func l i -o n a r e s t a b i l i t e p r i n t e m a c a r e a s t a t I a b a z a p r o i e c t d r i i .
i n g e n e r a l , i n s t a l a ! i i l e e l e c t r o a c u s t i c e a l e u n u i h o t e l t r e b u i e s d a s i g u r e i n c a m e r e l e d e c a z a r et ransmf te rea mai mu l to r p rograme de rad io . De exemplu , in cazu l o ragu lu i Bucure ; t i t rebu ieprevdzute pos ib i l i te l i pen t ru min imum t re i p rograme.'
Separa t de programele de rad io es te necesar a f i p revdzut ce l pu l in un cana l pent ru t rans-mis i i d in surse loca le : magneto fon sau muz ica d in res taurant 5 i bar , dacd aces tea s in t cupr inse in
d o t a r e a h o t e l u l u i .P o t f i p r e v d z u t e d i f u z o a r e ; i i n i n c a p e r i l e c o m u n e d e s t i n a t e p u b l i c u l u i , p r i n c a r e s d f i e r e d a t
u n u l d i n p r o g r a m e l e p o s i b i l a f i t r a n s m i s e .At i t ie le lua d i fuzoare lo r ins ta la te in camere , c i t ; i cea a d i fuzoare lo r ins ta la te in inc iper i le
comune des t ina te uzu lu i pasager i lo r apar necesar a f i lega te se lec t iv la un mic ro f ron ac f ionatde la cent ra la te le fon ic6 . Pr in aceas td ins ta la ! ie se po t t ransmi te comunicdr i de in te res genera lsau persona l . De exemplu , un pasager care se a f ld in res taurant la masd poate f i chemat pent ru oconvorb i re te le fon ic i sau se Doate da a la rma in cazu I unu i incend iu '
lns ta la ! i i l e separa te cu serv i re loca ld se po t p revedea in spa! i i i zo la te cu un anumi t spec . i f i c ,cum ar f i o sa l6 de dans in t ima sau o sa ld de spec taco l cu func l iune po l i va len td . Cu as t fe l de
sd l i s in t do ta te , in ma jor i ta te , mar i le ho te lu r i d in s t rd ind ta te , $ i de la aceas ta se prevdd lega-t u r i c u c e n t r a l a i n s t a l a ! i i l o r e l e c t r o a c u s t i c e a h o t e l u l u i , p e n t r u a s e p u t e a p r e l u a u n e l e d i n m a n i -fes td r i le de in te res mai la rg .
Or iunde ar f i ins ta la te d i fuzoare le , p rezen{a lo r t rebu ie sd f ie f i z ic E i acus t ic d isc re td , D is i -
mu larea lo r es te s t r ins legatd de rezo lvarea p las t i cd ce se dd incdper i lo r , Tn l i tp ce , ,d isc re ! ia "a c u s t i c a i i n e d e p r o i e c t u l i c e s t e i i n s t a l a { i i g i m a i a l e s d e c a l i t a t e a a p a r a t e l o r f o l o s i t e .
i n c a m e r e l e d e c a z a r e a n s a m b l u l d i f u z o r g i d i s p o z i t i v e l e d e a l e g e r e a p r o g r a m u l u i g i r e g l a j u lv o l u m u l u i s o n o r s e i n t e g r e a z d i n m o b i l a i n c d p e r i i , d e p r e f e r i n ! d l a n o p t i e r d , s P r e a s e p u t e a m i n u i
i n s t a l a { i a d e l a p a t .i n i n c h e i e r e ! i n e m s d s u b l i n i e m i m p o r t a n l a p e c a r e o a r e c a l i t a t e a a u d i l i e i c e t r e b u i e r e a l i -
za td , a t i t in ceea ce pr ive ; te sunetu l in s ine , c i t ; i n ive lu l sonor care are d i rec t i in f luen ld ; icon t r ibu ! ie asupra ambian le i ce se c reazd in loca l . Men l iondm cd es te de pre fera t l ipsa or icdre iins ta la ! i i e lec t roacus t ice , dec i t p rezen la une ia cu apara te de ca l i ta te med iocrd sau rdu conceputdr
lns ta iag ia de an ten i pent ru recep l ia emis iun i lo r de rad io r ; i te lev iz iune. Ex is ten la une i
ins ta la t i i de d is t r ibu ! ie a p rogramelor de rad io , in do tarea unu i ho te l , s i rdsp ind i rea la rg i a
apara te lo r de rad io t ranz is to r iza te nu po t sa t is face s ingure cer in le le pasager i lo r in aceas td d i rec ! ie .' De aceea es te necesar a se prevedeag i pos ib i l i ta tea u t i i i zd r i i unor apara tede recep! ie rad ioq i
te lev iz iune ind iv idua le , a t i t in camere le de ho te l c i t ; i in incdper i le comune des t ina te Pasager i lo r .
92
S t a ! i e d e r a d i o a m p l i f i c a r e h o t e l i e r d .
Pent ru aceas ta es te nevo ie de o ins ta la { ie de an tend co lec t iva decamere le ; i incaper i le de uz comun, unde se in t revede u t i l i za rear e c e p ! i e r a d i o g i t e l e v i z i u n e .
Cent ra ld pen t ru ave r t i za rea in -c e n d i i l o r - S i e m e n s .
recep! ie , cu pr ize in toa teu n o r a p a r a t e i n d i v i d u a l e d e
fIIIfr
t.iI
I
Ins ta lag ia de ceasorn ice e lec t r i ce . O, a l ta ins ta la ! ie u t i la in o r ice ho te l es te cea de ceasor -n i ce , care t rebu ie sd ara te o ra p rec isd in toa te punc te le de serv ic iu , Aceas td ins ta la t ie es te coman-datd pr in impu lsur i e lec t r i ce de la un ceasorn ic p r inc ipa l pent ru in t reaga re !ea de ceasorn ices e c u n d a r e d e o r i c e t i p .
Ceaso i n ice secundare se ins ta leazd la - e ta je s i in incdper i ie comune des t ina te pasager i lo r .F o r m a , m d r i m e a g i a s p e c t u l s e a l e g p o t r i v i t f i n i s a j u l u i c e s e d d a c e s t o r i n c a p e r ^ i .
Ceasorn ice secundare de fo rma ob i ;nu i td se ins ta leazd in toa te spa! i i le tehn ice pent ru a usurai n d e p l i n i r e a s e r v i c i u l u i ,
, . L a r e c e P l i e , , l a , : u : e $ i l a s p a l d t o r i e , s e i n s t a l e a z d a p a r a t e d e ; t a m p i l a t , c a r e m a r c h e a z d s c r i s
d a t a , o r a , s e m n u l d i s t i n c t i v a l g h i ; e u l u i , p r e c u m ; i n u m e l e h o t e i u l u i .P e n t r u c o n t r o l u l v e - n i r i i g i p l e c a r i i d e l a s e r v i c i u a l p e r s o n a l u l u i h o t e l u l u i , c a r e e s t e f o a r t e
n u m e r o s r a t i n g i n d c a c i f r d - i n m a r i l c r h o t e l u r i - p e c e a a n u m d r u l u i c a m e r e l o r , s e p r e v d d c e a -sorn ice de cont ro l cu f ige de t ip spec ia l corespunzdtor o re lo r d i fe r i te de incepere ; i te rminarea l e d i v e r s e l o r f u n c f i u n i .
'
fnstalagia pentru avert izarea incendiului . Aceastd instalat ie se real izeazd, conform normelorob ignu i te , in ceea ce pr iveg te d is t r ibu l ia ; i a ;ezarea bu toane lor sau anuntd toare lo r au tomate .
Pent ru rap ida or ien tare asupra locu lu i de unde s -a da t a la rma es te recomandab i l ca , l ingacent ra ld , sd se monteze un tab lou cu p lanu l . c lad i r i i pe care sa f ie marca te cu ldmpi de semnai i -zare locur i le unde s in t agezate anuntd toare le . C ind unu l d in aces te anun ld toare a fos t ac t ionat ,s e a P r i n d e ; i l a m p a r e s p e c t i v d c a r e a r a t d i n a c e s t f e l l o c u l i n c e n d i u l u i .
93
i n a fa rd de semnal izarea op t ica g i acus t icd ce apare la locu l cen t ra le i de aver t i zare mait r e b u i e p r e v d z u t e c l o p o t e d e a l a r m d i n u n u l s a u m a i m u l t e b i r o u r i a l e c o n d u c e r i i h o t e l u l u i s a ui n l o c u i n l a a d m i n i s t r a t o r u l u i , d a c d o a s e m e n e a d o t a r e e x i s t d . D e l a a c e s t e P u n c t e m a i t r e b u i ep r e v d z u t d p o s i b i l i t a t e a c o m e n z i i u n u i n u m d r d e c l o p o t e d e a l a r m d r a s p i n d i t e i n t o t h o t e l u l ,A c e a s t d a l a r m d e s t e d a t d n u m a i d e p e r s o a n e l e d i n c o n d u c e r e a h o t e l u l u i , d u p a c e c u n o s c i n t i n -derea s in i s t ru lu i g i aprec iazd aces t luc ru ca f i ind necesar .
l n s t a l a q i a p e n t r u c o n t r o l u l p a z e i . P e n t r u i n t r e p r i n d e r i l e h o t e l i e r e c u f u n c l i u n i m u l t i p l eg i v o l u m m a r e c l d d i t , c a r e a u s p a ! i i t e h n i c e g i d e p o z i t e n u m e r o a s e d e t o t f e l u l , a P a r e n e c e s a r ii n s t i t u i r e a u n u i s e r v i c i u d e p a z d . C o n t r o l u l e f e c t u d r i r r o n d u r i l o r p e r s o n a l u l u i i n s d r c i n a t c u p a z ase face cu a ju to ru l une i rns ta la i i i pen t ru cont ro lu l paze i , care s€ gre feazd pe re leaua ins ta la ! ie ipent ru aver t i zarea incend i i lo r , Pazn icu l t rebu ie sd in t roducd che ia sa in t r -o ser ie de apara teanume ins ta la te pe parcursu l ce t rebu ie sd- l u rmeze pent ru pazd. Dacd rondu l nu se e fec tueazd? n t i m p u l ; i l a i n t e r v a l e l e s t a b i l i t e s e d e c l a n ; e a z d a l a r m a l a c e n t r a l d , i n d i c i n d i n a c e l a q i t i m p l o -c u l u n d e a a j u n s p a z n i c u l , f i e c a g i - a f d c u t d a t o r i a , f i e c d s - a i n t i m p l a t c e v a . L a a p a r i l i a u n e ias t fe l de a la rme se in te rv ine cu persona lu l anume desemnat pent ru asemenea cazur i .
'Recomand i r i genera le p r iv ind ins ta lag i i le de curen i i s lab i . S-a ard ta t in ce le expusem a i i n a i n t e c a r e s i n t c e l e m a i u t i l i z a t e i n s t a l a t i i d e c u r e n ! i s l a b i i n t r - u n h o t e l m o d e r n . P o s i b i l i -t a ! i l e d e a p l i c a r e a l e c u r e n ! i l o r s l a b i s i n t i n s d p r a c t i c n e l i m i t a t e , i n t r u c i t i n s t a d i u l a c t u a la l t e h n i c i i o r i c e c e r i n l d p o a t e f i i n d e p l i n i t a .
i n a f a r d d e i n t o c m i r e a i n c d d e l a i n c e p u t u l p r o i e c t d r i i a u n e i t e m e c l a r e g i c o m p l e t e , p r i np r o i e c t t r e b u i e c r e a t e c o n d i l i i p e n t r u e x t i n d e r e a g i c o m p l e t a r e a c u n o i i n s t a l a { i i d e c u r e n ! is l a b i p e c i t p o s i b i l f a r a d e g r a d d r i a l e f i n i s a j u l u i .
A s t f e l , i r e b u i e s t a b i l i i e t i p u r i l e g i c u p r i n s u l i n s t a l a ! i i l o r , l o c u l c e n t r a l e l o r , a l n i ; e l o r d ec o n c e n t r a r e a c i r c u i t e l o r , a l l o c u r i l o r d e u t i l i z a r e , p r e c u m ; i m o d u l d e P o z a r e a l c a b l u r i l o r ; ic i r c u i t e l o r . T r e b u i e s d s e l i n d s e a m a c i n u m d r u l f i r e l o r c r e ; t e d e l a o n i g a l a a l t a i n d i -r e c t i a c e n t r a l e i , i n t r u c i t f i e c a r e l o c d e u t i l i z a r e s e l e a g i l a c e n t r a l a r e s p e c t i v i p r i n c i r c u i t p r o -o r i u ,'
T r e b u i e p r e v d z u t e c a n a l e g i g l i l u r i l a r g d i m e n s i o n a t e , p r e c u m g i t r e c e r i p r i n p e r e ! i 9 i p l a t -fo rme, a t i t pen t ru o pozare ugoard a c i rcu i te lo r , c i t ; i pen t ru pos ib i l i ta tea addugar i i u l te r ioare a
u n o r c i r c u i t e g i c h i a r p r e p a r a r e a t e r e n u l u i p e n t r u a t e z a r e a d e n o i n i ; e d e c o n c e n t r a r e ; i d i s t r i b u l i e .Rezu l ta d in exper ien l i cd o rgan izarea une i exp loa tdr i nu rdmine nesch imbat i g i ca urmare
n i c i i n s t a l a ! i i l e c a r e o s e r v e s c n u p o t r i m i n e n e m o d i f i c a t e , D e c i , d u p a s c u r g e r e a u n u i i n t e r v a ld e t i m p m a i m a r e s a u m a i m i c , i n s t a l a l i i l e d e c u r e n l i s l a b i v o r f i m d r i t e s a u c o m p l e t a t e c u n o ii n s t a l a l i i , d a c i n u c h i a r s c h i m b a t e c u t o t u l , A p a r e d e c i c l a r c d e s t e a b s o l u t n e c e s a r s d f i e c r e a t eincd in faza de pro iec ta re , pos ib i l i tAT i pent ru aces te v i i toare comple tdr i g i ex t inder i , care vorapdrea in mod ineren t .
Numai o s t r insd co laborare in t re a rh i tec tu l p ro iec tan t g i p ro iec tan ! i i de spec ia l i ta te poate
a s i g u r a r e a l i z a r e a u n u i p r o i e c t a r m o n i o s g i , p r i n u r m a r e , a u n o r i n s t a l a ! i i c u m a r e e f i c i e n ! 6 e c o -n o m i c 6 ; i t e h n o l o g i c 6 .
A l imentarea cu energ ie e lec t r i c l . Dator i td pu ter i i mar i absorb i te , aproape in toa te cazur i le ,pent ru a l imentarea cu energ ie e lec t r i cd a unu i ho te l es te necesar a se prevedea un pos t de t rans-io rmare . Aces ta va f i a ;eza t pe c i t pos ib i l in cent ru l de greu ta te a l cerer i i de energ ' r_e , de c i t rec e i m a i m a r i c o n s u m a t o r i , s p r e a f a c e i n s t a l a ! i a m a i e c o n o m i c a g i m a i s i g u r a i n f u n c l i o n a r e ,d a t o r i t a p o s i b i l i t e 1 i i d e a s e p r e v e d e a o r e l e a d e d i s t r i b u i r e d e j o a s d t e n s i u n e c i t m a i p u l i nin t i nsd ,
P e n t r u i n t r e p r i n d e r i l e h o t e l i e r e d e c l a s d s u p e r i o a r d s e r e c o m a n d d a s e P r e v e d e a o a l i m e n t a r ede avar ie p r in g rup e lec t rogen, des t ina t i a p re lua consumator i i ce t rebu ie s i as ig .u re cont inuareaa c t i v i t a { i i i n h o l e l ' ; i l u m i n a i u l p a r ! i a l a l s p a ! i i l o r p u b l i c e , a l b u c d t d r i e i 9 i a l i n s t a l a ! i i l o r d e f o r l da feren te pent ru as igurarea une i func ! iondr i reduse, Inc luderea a l to r consumator i de fo r !6 in
re teauad 'e avar iese-va face t in indu-se seamade gradu l de confor t rn in im ceru t a f i da t pasager i lo r .
94
i n a f a r a d e a l i m e n t a r e a d e a v a r i e s e v a o r e v e d e ab a t e r i e d e a c u m u l a t o a r e , d e s t i n a t d a a s i g u r a i r u m i n a t u lde d i f i cu l ta te a le aces tora .
l l u m i n a t u l d e s i g u r a n l d l a h o t e l u r i t u r i s t i c e g i l a c e l e d e m a i m i c d i m p o r t a n l i s e v a r e a l i z ai n c o n f o r m i t a t e c u p r e v e d e r i l e n o r m e l o r ^ i n v i g o a . e .
D i s t r i b u { i a e n e r g i e i s e f a c e d e l a u n t a b l o u l e n e r a l d e j o a s d t e n s i u n e , e c h i p a t g i o r g a n i z a tcoresPunzdtor schemei rezu l ta te pent ru g radu I de confor t ceru t . P lecdr i le d in tab iou I ienera la l imenteazS ' ma i depar te tab lour i le s "cu idare asezate pe c i t pos ib i l in cent re le de greu t i te a lec o n s u m a t o r i l o r g r u p a ! i p e s p e c i f i c .
h o t e l i e r e , i n d i c d m m a i j o s u r m d t o r i i c o e f i c i e n ! i m e d i i d e u t i l i z a r 6 , r e z u l t a l i d i n p r a c t i c d :
Hotelur i cu confor t r id icatmed iu de u t i l i za rem e d i u d e u t i l i z a r emed iu de u t i l i za re
Ho te lu r i t u r i s t i cemed iu de ut i l izaremed iu de u t i l i za re
u n i l u m i n a t d e s i g u r a n l d a l i m e n t a t d i n t r - oc i i l o r d e c i r c u l a ! i e 5 i i n s p e c i a l a l p u n c t e l o r
0,6-0,80,5-0,60,6-0,7
n ? - n 40,4-0,5
- i l u m i n a tf ^ - + x- t v t L 4
- c I im at izare
- i l u m i n a t- fortd
coe f i c i en tcoef i c i entcoe f i c ien t
coef ic ientcoef ic ient
I n s t a l a g i a d e a s c e n s o a r e . P r i n t r e p r o b l e m e t e p e c a r e u n a r h i t e c t t r e b u i e s d l e r e z o l v e l a: r o i e c t a r e a u n u i . h o t e l _ e s t e g i a c e e a d e a p r e v e d e a o i n s t a l a ! i e d e a s c e n s o a r e e f i c i e n t d s i e c o n o -n i c i i n a c e l a s i t i m p , E x p e r i e n t a a a r d t a t c d n u m d r u l a s c e n s o a r e l o r g i c a l i t a t e a a c e s t o r a e s t e o: c m P o n e n t d p r i n c i p a l d a r e a l i z d r i i e c o n o m i c e i n a n s a m b l u a i n t r e p r i n d e r i i p r o i e c t a t e .
A s c e n s o a r e l e t r e b u i e a ; e z a t e , p e n t r u m a x i m u m d e e f i c i e n t d , i n p u n c t u l c e n t r a l a l c i r c u l a ! i e i .: , e t r e b u i e s a f i e a c c e s i b i l e d e l a t o a t e i n t r d r i l e i n c l a d i r e .
C i n d s i n t n e c e s a r e m a i m u l t e a s c e n s o a r e , a c e s t e a t r e b u i e a m p l a s a t e i m p r e u n 6 , i n t r - u n a s a u- a i m u l t e b a t e r i i ' O b a t e r i e d e a s c e n s o a r e t r e b u i e a s t f e l d i s p u s a i n c i t d i s t a n l a d e p a r c u r s d e l a: - t o n u l d e c o m a n d i l a c e a m a i i n d e p d r t a t d c a b i n i s a f i e m i n i m d .
Ast fe l , p ind la pa t ru ascensoare , aces tea se asazd in r in ie ,C ind s in t necesare mai mu l t de pa t ru ascensoare , aces tea se d ispun in ba ter i i agezate fa ld' ^ i a t i f i . � r a . o h a t e r i e a v i n d i n l i n i e p i n d l a m a x i m u m D a t r u a s c e n s o a r e ." : . " , r u u v r r r u r r r t t t t t u p i l t c l t < 1 i l t a l l \ l
D a c d n u m d r u l a s c e n s o a r e l o r e s t e m a i m a r e d e o p t , a c e s t e a s e d i s p u n i n d o u d g r u p e d e b a t e r i i ,- ' i r o i c e r r n r r r r l 3 5 6 s 1 1 s o a r e . A r a n j a m e n t u l p r e f e r a t p e n t r u b a t e r i i d e p a t r u p i n a l a o p t a s c e n -' J s v t / u L r
v
s :ar^e es te ce l in , ,a lcov" care are avanta ju l c i ev i td in te r fe ren ta in t re persoane le ce a ; teaptd g i: : i e c e i e s d i n c a b i n e .
D is tan- te le min ime in t re ba ter i i le de ascensoare asezate fa la in fa {a s in t de 4 m, a tunc i c ind: - : : e n s o a r e l e s i n t p r e v d z u t e c u u ; i d e a c c e s r a b a t a b i l e ; i d e 3 m , a t u n c i c i n d a c e s t e a a u u g i c u l i -: : ^ - c D r r n i < r a n l a r d u l r o m A n e s c , a s c e n s o a r e l e d e p e r s o a n e s e i m p a r t i n t r e i g r u p e , d u p d f e l u l-s c r cu care s in t p revdzute , as t fe l :
- 8 . t r P a A , c u u s i r a b a t a b i l e s a u c u l i s a n t e , m a n u a l e , l a c a b i n d g i u ; i d e a c c e s l a p u !- = : a t a b i l e ;- g r u P a _ B , c u u s i c u l i s a n t e a u t o m a t e l a c a b i n a g i u ; i d e a c c e s l a p u ! r a b a t a b i l e , s e m i a u t o m a t e ;- g r u p C , c u u g i c u l i s a n t e a u t o m a t e l a c a b i n a ; i l a p u ! .\ u m d r u l d e a s c e n s o a r e n e c e s a r e s t e d e t e r m i n a t d e i n a l t i m e a c l a d i r i i ( n u m d r u l d e e t a j e ) g i- = ' ' � m i r t t l d c n q p 5 6 a n e c e t r e b u i e t r a n s p o r t a t e , i a r c a p a c i t a t e a d e t r a n s p o r t r e i e s e d i n v i t e i a d e
v v t ' t;> a r c i n a n o m i n a l a a a s c e n s o a r e l o r c e s e p r e v d d p e n t r u h o t e l u r i d i f e r d d e l a t a r d l a t a r d S i d e
: : : r t i n e n t l a c o n t i n e n t . A s t f e l , i n t i m p c e i n A m e r i c a a s c e n s o a r e l e c e s e p r e v d d p e n t r u h o t e l u r i: ' - : c e m i n i m u m 2 0 P e r s o a n e p i n a l a m a x i m u m 2 3 p e r s o a n e , i n E u r o p a p o t f i p r e v d z u t e a s c e n -: : a ^ e c 9 o c a P a c i t a t e d e t r a n s p o r t p i n a l a 6 p e r s o a n e . G r e u t a t e a u n e i p e r s o a n e ' l u a t d i n c a l c u l= : - 3 : e B O k g f i n t a r a n o a s t r d g i d e 7 5 k g f i n A m e r i c a g i E u r o p a O c c i d e n t a l d .
v (r J
T
lrl
lT
rl [] [] tl i_l nD i v e r s e m o d u r i d e g r u p a r e a b a t e r i i l o r d e a s c e n -
soare Pen t ru Persoane .
persoane|
!')
12i0B65
D i a g r a n r a o p r i r i l o r p o s i b i l e p e n t r u a s c e n s o a r e
pqobab t tt i l l o r .
nu mera l op r
i---f ttot il---f- i Bl r ll i l 6
l--T -1
tt t lr viteza re,:omandati )I in fun; t ie de L
$sisatttmea de| \ | n o , : 3 , r v
L>>{=zoo*1 * . . I z :| \'-}' lf f i - i ' i = 1 5 0 mt<--L rr-l -100m
1 -g0m+--'= - =fymt r r - = q J m->l __., l'l =AUlTl
I i lri =2orn] - l - - - , - - -{. 5 r; -ns--
v i te : r de mer. '
z {. G t_J%,ji" #=,JL,"'.Diagrama v i teze lo r de t ranspor t recomandab i le
oen t ru ascensoare '
30
20
I
-l--]l
{ t ' , - | |-i11k
ffi-Lll
M i r i m i l e u z u a l eurmetoare:
Romiinia gi alte
Sarc ina nominal . i , kgf :
Persoane:
Europa de Vest
Sa rc ina nom ina l i , kg f :
Persoane:
America
Sarc ina nom ina lS , kg f :
Persoane:
de ascensoare fo losi te
firi socialiste
320 500
4 6
450 600
6 8
1 500 1 750
20 23
n o a s t r d ; i s t r d i n d t a t er e z u l t d d i n t a b e l e l ein lara,i
800
1 0
9oo
1 2
250
1 5
1 200
1 6
600
20
1 500
20
2 000
26
Vitezele de t ransport uzuale s int :
Felu l ascensoare lo r Viteza V, m/s
Ascensoare de persoane cu pini la 6 oprir iAscensoare de Dersoane cu 8 sau mai multe oorir iAscensoare de persoane cu 1O p in i la 15 opr i r i 'Ascensoare de persoane cu 20 pind la 25 oprir iAscensoare de persoane cu mai mul t de 25 opr i r i de in i l t imi de r id i -
cat peste B0 m, cu un numir mic de opr i r i
Numdru l ap rox ima t i v de ascensoa re necesa re poa te f ifo rmu le (S iemens-Aufzugsan lagen) :
0 ,5 - 0 ,81 , 0 - 1 , 2 1 , 5 p i n d l a2 p i n i l a 2 , 52 , 5 p i n i l a 3 , 5
4 p i n i l a 6
1 R
determ ina t u t i I i z indu-se urmdtoarea
C_ 75 ef
3 6 0 C Q
?n care : e es te numdru l persoane lor t ranspor ta te pe ord ( in genera l in t ra f i cu l de v i r f , cared u r e a z d , d e l a 2 0 l a 3 0 m i n u t e , B 0 % d i n o c u p a n ! i i c l a d i r i i f i i n d t r a n s p o r t a l i c uascensoru l ) ; l
f:+ ++ *(x*1) (0,1 1 vz{2,1 vlz,9),v t J
i n care : H es te in a l ! imea de r id i care (cu rsa ascensoru lu i ) ; :
a capac i tatea ascensoru lu i ;x n u m i r u I p r o b a b i l a l o p r i r i l o r ;
v i teza de mers .
N u m d r u l p r o b a b i l a l o p r i r i l o r p o a t e f i a p r e c i a t u t i l i z i n d d i a g r a m a d i n f i g u r a a l d t u r a t d , i nf u n c ! i e d e n u m d r u l d e o p r i r i p o s i b i l e ( n u m d r u l e t a j e l o r p e s t e p a r t e r ) g i s a r c i n a n o m i n a l d a a s c e n -s o r u l u i ( n u m d r u l p e r s o a n e l o r p o s i b i l a f i t r a n s p o r t a t e ) .
V i teze le de t ranspor t uzua le , a rd ta te in tabe la de mai sus , s in t in func ! ie de capac i ta teaascensoru lu i g i numdru l de opr i r i pos ib i le . V i teza de t ranspor t recomandatd poate f i aprec ia tdu t i l i z i n d d i a g r a m a d i n f i g u r a a l d t u r a t d .
7 - Const ruc f i i ho te l ie re 97
UF
D i m e n s i u n i l e c a b i n e l o r , a p u l u l u i g i c a m e r e i t r o l i u l u i , p r e c u m g i p r e v e d e r i l e c o n s t r u c t i v epent ru ascensoare le ce se fabr icd in Romdnia , tnebu ie sd corespund i p reveder i lo r STAS 2453-68.
P e n t r u h o t e l u r i s e r e c o m a n d d a s e f o l o s i a s c e n s o a r e G u u g i c u l i s a n t e c u d e s c h i d e r e S i i n c h i d e r eautomatd , a t i t la pu t c i t s i la cab ind .
in p r iv in la modu ' lu ide func ! ionare a l ascensoare lo r agezate in ba ter ie es te de recomandat caaces tea sd poatd func ! iona in mod normal au tomat , fa ra l i f t ie r , cu un s ingur bu ton ex ter io r deape l pent ru toa te cab ine le . Ape lu l es te p r im i t de pr ima cab ind , ce le la l te r imdn ind in as tep tare ,e le u rmind a accepta chemarea succes iv , dacd pr ime le cab ine s in t ocupate . Dacd toa te cab ine les in t ocupate , ape lu l ex te r io r va f i aceepta t de cab ina care dev ine l iberd , Cab ina deven i ta l iberat rebu ie s i rdmind in a ; tep tare cu u ; i le .desch ise la pa l ie ru l respeqt iv .
B ine in le les , poate f i p revdzut o r icare mod de func ! ionarercu sau fd rd l i f t ie r ,sau comutab i lin t r -un fe l sau a l tu l - corespunz i to r pos ib i l i te ! i lo r de t ra f i c cons ta ta te in decursu l exp loa tdr i i .
P e n t r u h o t e l u r i l e c u m a i m u l t d e 1 0 e t a j e , i n i n t e r e s u l t r a n s p o r t u l u i r a p i d a l p a s a g e r i l o r ; ia l economic i ta ! i i ins ta la ! i i l o r es te recomandab i l a se prevedea doud ba ter i i de ascensoare , d inc a r e u n a c u a s c e n s o a r e i n m e r s r a p i d c u o p r i r i , f i e n u m a i l a e t a j e l e s u p e r i o a r e u n u i a n u m i t n i v e l ,f ie cu opr i r i in t r -o anumi t i caden!6 .
Toate ind ica l i i l e de mai sus servesc la ca lcu le le p re l im inare pe care arh i tec tu l t rebu ie sdfac i in faza de s tud iu a p ro iec tu lu i , ca lcu le le de f in i t i ve u rmind a f i f i cu te de cd t re spec ia l ig t i .
in afard de ascensoarele pentru persoane, se recomandd ca un hotel sd f ie dotat g i cu unascensor pent ru mdr fu r i ; i mater ia le cu o capac i ta te de t ranspor t de 1000 kg ; i o v i tezd det ranspor t de 0 ,5 m/s , p recum ; i cu unu l sau mai mu l te ascensoare mic i de a l imente g i bdutur icorespunzdtoare organizdr i i servic iu lu i in hotel .
vil. |NSTALATil SANTTARE
A L I M E N T A R E A C U A P A
in major i ta tea cazur i lo r sursa de a l imentare cu apd a cons t ruc l i i l o r ho te l ie re o cons t i tu ieneteaua ord ;eneascd de apd; pent ru un i t6 ! i i zo la te (cabane sau mote lu r i ) se recurge la captdr ip r o p r i i , c a r e n e c e s i t d t o a t e l u c r d r i l e g i a m e n a j d r i l e s p e c i f i c e .
I n c a z - u l e x i s t e n l e i a d o u d r e l e l e p u b l i c e d e a p a - p o t a b i l a g i i n d u s t r i a l a - s e v o r f a c e d o u ds r a n g a m e n t e c u d o u i r e l e l e i n t e r i o a r e d i s t i n c t e ; a p a i n d u s t r i a l d v a p u t e a f i f o l o s i t d n u m a i l a: i s o a r e , c l o s e t e , g r u p u r i f r i g o r i f i c e c u r d c i r e c u a p i , g r u p u r i f r i g o r i f i c e p e n t r u r d c i r e a a e r u l u i: c n d i l i o n a t , c a m e r e l e d e u m i d i f i c a r e l a i n s t a l a ! i i l e d e v e n t i l a r e g i i n s t a l a ! i i l e c o n t r a i n c e n d i i l o r .
P e n t r u o b u n d f u n c ! i o n a r e a i n s t a l a ! i i l o r i n t e r i o a r e t r e b u i e s d s e d i s p u n d , l a b r a n g a r e , d e: e c i t ; i p r e s i u n e s u f i c i e n t e g i i n r e g i m p e r m a n e n t .
D e b i t u l o r a r m a x i m v a f i :
Q^o* oro,250-400/persoani gi zi
x n persoane [ /ora]10 o re z i
Cind deb i tu l es te insu f ic ien t , es te necesard in te rca la rea unu i rezervor de acumulare g i a une i. - s t a l a l i i d e p o m p a r e ,
L a p r e s i u n e i n s u f i c i e n t d e s t e n e v o i e d e o i n s t a l a { i e a n e x d , c a r e s d a d u c d a p a p i n a l a - o b i e c t u l:e i l ma i dezavanta jos p lasa t (ce l ma i sus g i ce l ma i depdr ta t ) .
Pres iunea m in imd necesard pent ru o bund func t ionare es te :
Hmin nec:HelH ro6*H,'Eeo*H rontor [m HrO],
es te d i fe ren la de n ive l in t re co ta rob ine tu lu i de la ob iec tu l ce l ma i dezavanta josa m p l a s a t ; i c o t a a x e i c o n d u c t e i p u b l i c e , i n m , d u p d i n a l ! i m e a c o n s t r u c l i e i ;
' ; a ' l - J ^. " " . , , 5
7b 99
t ' -
Exemplu de grupuri sanitarecuplate cu closet, separat decamera penlru dug' gi lavoar;ghene comune pentru coloaneleinstala! iei sanitare gi pentru
canalele de venti lal ie :1 -.closet cu rezervor montatla semi-ini l f ime; 2 - port-hir-t ie ; 3 - euv i pent ru dug; 4 -uscdtor de cerceafuri de baie;5 - lavoar; 6 - cuier cu cir-l ige; 7 - port-sipun; g - 6e*loane (api gi canal) pentru insta-lal i i sanitare; 9 - robinete deinchidere pentru api la fiecaregrup sani tar ; 10- canale de
vent i la ! ie .
Grupuri sanitare complete, cudotir i di feri te:
A - cameri de baie completS;B - numai closet Si lavoar,ghene separate pentru coloaneleinstala! iei sanitare 9i pentr:u
canale le de vent i la t ie l1 - closet cu rezervor montatpe vas; 2- por t -h i r t ie ; 3 -cad i de ba ie ; 4 - lavoar ; 5 -cu ier cu cirlige pentru .rufe ;6 - port-sipun; 7- robinetede inchidere pentru api la f ie.care grup sani tar ; 8 - co loane(api 9i canal) pentru instalal i isanitare; 9 --- ghend pentru ca-na le de vent i la ! ie ; 10 - b ideu.
100
H,ob es te p res iunea min imd necesard la rob ine tu l ob iec tu lu i in cauzd,pent ru o func l io -nare normal i , in m HrO, in t re 1 ; i 2 ,5 m HrO;
Hrepeo cdderea de pres iune in ins ta la ! ia in te r ioar ide la contor exc lus iv aces ta p indl a r o b i n e t u l o b i e c t u l u i i n c a u z d , i n m H r o , d u p d i n t i n d e r e a r e l e l e i ;Hror ro , cdderea de pres iune in contor , in m Hro , in t re 3 g i 5 m Hro .
De exemplu, pentru un hotel cu pfg etaje, Hmin nec:. l7,SO m HrO.. A c e a s t d p r e s i u n e m i n i m a n e c e s a r d c r e g t e c u a p r o x i m a t i v 1 O m H r O , c i n d r e t e a u a t r e b u i e s das igure ,s i can t i ta tea necesard cont ra eventua le lo r incend i i .
La . func ! ionarea cu in te rmi ten td a re te le i pub l i ce , es te nevo ie de asem'enea de un rezervor dea c u m u l a r e .A c e s t r e z e r v o r d e a c u m u l a r e v a a s i g u r a a p a n e c e s a r d c o n s u m u l u i p e m i n i m u m 2 4 o r e .
V:250-400 l /persoand g i z ixn persoane I l ] .Rezervoru l de acumulare es- te i l genera l d in be ton armat s i se executd ex ter io r , sub teran .La capac i ta ! i ma i mic i (p ina la 50
I t ) ' , ; l poa te f i u rp iu tu t g i * in ' ' i n te r io r ( in subso l sau in pod) .l n s t a l a ! i a c e a m a i f r e c v e n t f o t o s i t a p e n t r u r i d i c a r e a p r e s i u n i i a p e i i n c o n s t r u c ! i i l e h o t e l i e r ees te h id ro fo ru l , compus d in pompe, rec ip ien l i de h id ro fo r g i .o rp . "sor (un"o . i j i rezervor tam-Pon) ' E l se d imens ioneazd" corespu nzdto , r deb i tu lu i g i p . " r i rn i i n 'ecesare .
H idro foru l poate f i d imens io la t pent ru in t reaga cons t ruc ! ie g i pent ru toa te neces i te ! i le (sco-p u r i m e n a j e r e g i c o n t r a i n c e n d i i l o r ) .L a o p r e s i u n e a r e t e l e i s u f i c i e n t a p e n t r u n i v e l u r i l e i n f e r i o a r e , h i d r o f o r u l p o a t e d e s e r v i n u m a in i v e l u r i l e s u D e r i o a r e g i i n c e n d i u , c u r e l e a s e - p a r a t d , c e e a c e i n s e a m n d d o u a z o n e d e p r e s i u n e .D e l i m i t a r e a c e l o r d o u i t ; n " ; ; p r e s i u n e e s t e f u n c l i e d e p r e s i u n e a r e t e l e i p u b l i c e .i n g e n e r a l , z o n a i n f e r i o a r i c u p r i n d e p a r t e i u l ; i p r i m e l e 2 - 3 e t a j e .H i d r o f o r u l n e c e s i t d o i n c d p e r e c u o s u p r a f { d d e 2 0 p i n a l a 6 0 m z ( n : t 0 + 0 , 1 0 n - i n m 2 ) ; io i n d l t i m e l i b e r a d e 3 , 0 0 - 3 , 7 m .C a m e r a h i d r o f o r u l u i p o a t e f i a m p l a s a t d l a p a r t e r , s u b s o l s a u e x t e r i o r c o n s t r u c t i e i ( e v e n t u a limpreund cu rezervoru l de acumulare) .
' '
L a s t a b i l i r e a S m p l a s a m e n t u l u i , s e v a ! i n e s e a m a d e z g o m o t u l p o r n i r i l o r ; i o p r i r ^ i l o r p o m p e l o r
; i a l e c o m P r e s o r u l u i ; i d e p e r i c o l u l t r a n s m i s i e i v i b r a ! i i l 3 r g i s e v i r l u a m d s u r i d e t r a t a r e f o n i c da . P e r e l i l o r , p l a f o n u I . Y i . i i p a r d o s e l e i ( f u n d a ! i i i n d e p e n d e n i e ) p e n t r u . c a m e r a h i d r o f o r u l u i . S e v a
{ i n e s e a m a g i d e p o s i b i l i t e l i l e d e e x p i o a t a r e d e c d t r e a c e l a ; i p e r s o n a l g i a a l t o r i n s t a l a ! i i ( c e n -t r a l d ^ t e r m i ! ? l p r n c t t e r m i c , c e n t r a r a d e v e n t i l a ! i e , c e n t r a l d d e ' f r i g e t c . ) .A p a c a l d a m e n a j e r d t r e b u i e s d a i b d , a c e l e a s i p r o p r i e t d ! i c a s i a p J r e c e ( m a i p u ! i n t e m p e r a t u r a ) .
, . , P t t P u r a r e a c e n t r a l i z a t d a a P e i c a l d e s e ' f a c e i n p r n c t u l ' t e r m i c s a u ' i n c e n t r a l a t e r m i c d , i nbo i le re , apara te de cont racuren i sau in rezervoare . Spa! iu l a fe ren t aces tor apara te 6s te inc lusi n s p a l i u l c e n t r a l e i t e r m i c e s a u a p u n c t u l u i t e r m i c ,Agentu I te rm ic pent ru PrePararea ape i ca lde mena jere es te func l ie de so lu t ia te rm icd genera ld
adoptatd.
- T : I q . . a t u r a a p e i c a l d e m e n a j e r e n u v a d e p S ; i + 6 5 ' C , t e m p e r a t u r d l i m i t d p e n t r u e v i t a r e a
opdr i r i i ' In aces t scoq j apara te le pent ru p repararea ape i ca lde mena jere vor f i p revdzute cu l im i ta -toare de tempera turd .
, - f 9 1 t r u a s i g u r a r e a l a l o c u l d e c o n s u m a u n e i a p e c u t e m p e r a t u r i c i t m a i r i d i c a t e ( m a x i m u mieS]p) , p revedea c i rcu la ! ia ape i ca lde mena jere ; aceas ta inseamnd dub larea re le le i ded i s t r i b u ! i e . ( p r i n r e t e a u a d e c i r c u l a ! i e ) g i p r e v e d e r e a u n e i p o m p e a m p l a s a t d , i n g e n e r a l , l i n g agenera toru l de apd ca ldd mena jerd .
' I
I n s t a l a ! i a p e n t r u c o m b a t e r e a i n c e n d i i l o r l a c o n s t r u c ! i i l e h o t e l i e r e c o n s t a d i n h i d r a n l i d e i n c e n -d i u , a m p l a s a - t i i n l o c u r i v i z i b i l e ; i u s o r a c c e s i b i l e , ; i r e l e a u a a f e r e n t i . p r o b l e m e l e c e l e p u n ea c e a s t d i n s t a l a ! i e s i n t a c e l e a g i c u a l e r e l e l e i d e a p d , i n s e n s u l c d t r e b u i e s a t i s f d c u t e c o n d i l i i l e d ed e b i t , p r e s i u n e g i r e g i m p e r m a n e n t .
1 0 1
Grup san i ta r s imp lu cu ghene separa te Pen t ruco loane le i ns ta la t i e i san i ta re ; i pen t ru cana le -
le de ven t i l a { i e :1 - c loset cu rezervor montat la semi in i l -
t ime ; 2 - po r t -h i r t i e ; 3 - po r t -p rosop- 9 iusci tor de cerceafu r i ; 4 - cadi de baie; 5 -
lavoar ; 6 - �port -s ipun ; 7 - robinete de
inch ide re pen t ru ap i pe f i eca re g rup san i ta r
1pe n i ve le ) ; B - co loane (apa 9 i cana l ) pen t ru
i n s t a l a t i i s a n i t a r e ; 9 - c a n a l d e v e n t i l a l i e '
Cind una d in aces te cond i ! i i nu es te sa t is fdcu td , se recurge la ace lea ; i ins ta la ! i i de r id icare a
pres iun i i ; i rezervoare de inmagaz inare '
C A N A L I Z A R E A
Cana l i zarea ape lor uza te la cons t ruc l i i l e ho te l ie re , p roven i te d in racordarea ob iec te lo r san i -
tare, se va face cu respectarea urmdtoarelor recomanddri :- t rasee le vor f i c i t ma i d rep te 9 i ma i d i rec te , cu curbe la rg i , cu pos ib i l i ta l i ugoare de
cont ro l ; i in t re ! inere ;- toa te ob iec te le san i ta re se vor racorda la o s ingurd re lea de cana l izare i
- la bucdtdr i i , cu cant i ta l i mar i de gr is im i g i "d . ; . r r i se vor rea l i za re le le separa te de
cana l izare , cu prevederea de degresoare ; i dgn is ipa toare ;- la ob iec t ive le i zo la te , fdn i re lea pub l ica de cana l i zare , se vor p revedea doud re le le in te -
r ioare separa te de cana l i zare : una pent r l ape le mena jere care nu t rebu ie sd t reacd pr in decan-
toare g i a doua Pent ru res t .o a t e n ! i e d e o s e b i t d t r e b u i e d a t d i n c d d e l a s t a b i l i r e a a m p l a s a m e n t u l u i c o n s t r u c ! i e i , c o t e i l a
care es te pos ib i ld racordarea lu . .1 "uuu de ,cunu l , i zareordgeneascd. Aceas ta cond i ! ioneazd de mul te
or i par t iu I genera l g i rezo lvare .a de de ta l iu a ho te lu lu i .
in cazut umf tu r i . i i ; ; . ou i " . i " * i tu r . sub co ta po : iq i ld , aces tea se vor racorda la re leaua
g e n e r a r d p r i n i i i " . r . a i u t , n u i r e z e r v o r f r a u n e i s t a t i i d e p o m p a r e , c a r e i n g e n e r a l c o m p l i c a
so lu l ia g i ingreu iazd exp loa tarea .A c e e a g i s o l u ! i e s e v a a d o p t a ; i p e n t r u c a n a l i z d r i p u b l i c e c e , i n t r d s u b p r e s i u n e l a p l o i m a r i '
adicd se va prevedea un rezervor cu .upu. i tate corespunzdtoat,"=9y!*" i p lo i i 9 i un inchizdtor con-
t r a r e f u l a r i i p e r a c o r d u l d i r e c t , c a r e s d o p r e a s c d i n u n d a r e a c l a C l r l l '
102
! '
La canal izareapubl ica cu sec! iune insuf ic ient6, def ic ienla se va rezolva la nivelul re le le lorordgenegt i , f i i nd necesard o a dcua re lea .
Este recomandabi l ca toate relelele de apd; i canal sd se mcnteze aparent, cu posibi l i te i ide a se putea ver i i ica, intre! ine; i repara. Nu se recomandi montajul re le le lor in pardosealS,fdrd tunele c i rculabi le sau etaje tehnice. Acestea apar ca o necesi tate acolo unde gruparea, distr i -bu! ia; i colectarea se face deasupra parterului fo losi t in al te scopur i deci t cazare (restaurant,recep! ie, b i rour i , magazine etc.) , sau daci este l iber (port ic) .
De asemenea, e ta je tehn ice po t ap i rea ; i in t re n ive lu r i lede cazare , aco lo unde se .Pune Pro-blema unei d istr ibu! i i pentru al t6, zond, de presiune.
in genera l , e ta je le tehn ice t rebu ie s i cupr ind i toa te ins ta la ! i i l e , inc lus iv ce le san i ta re .Montajul coloanelor se va face in ghene special prevezute in acest scop, cu posibi l i tate de
control de pe f iecare pal ier . Acest s istem prezintd o impcrtanld deosebi td la construcl i i le cum u l t e n i v e l u r i , p u t i n d f i f o l o s i t e ; i p e n t r u a l t g e n d e i n s t a l a l i i , c u m a r f i v e n t i l a l i a g r u p u r i l o r"''K:?;;:"Y1'.$i:ff:ff:J.[lilgilliJ
tn camerere de baie are un,rri,ror de cazare hoteri-erd, precum gi in celelal te funcl iuni caracter ist ice, au fost t ratate mai pe larg in al te capi to lea le luc rdr i i de fa !a . Cons iderem necesar a sub l in ia incd o da t6 a ic i , neces i ta tea preveder i i unorr a c o r d u r i c i t m a i s i m p l e ; i m a i d i r e c t e ; i a p o s i b i l i t e l i i v e r i f i c d r i i , i n t r e l i n e r i i g i r e p a r a ! i e i i ntoa te punc te le c r i t i ce , a ins ta la { ie i san i ta re .
/
vill. INSTALATil DE ittCAlZtRE
S I S T E M E U : U A L E
Pent ru incd lz i rea d iverse lo r t ipur i de cons t ruc ! i i ho te l ie re g i a cabane lor po t f i lua te inc o n s i d e r a ! i e m a i m u l t e s i s t e m e p o s i b i l e :
a . i n c d l z i r e a i n d i v i d u a l d c u s o b e , ' u t i l i z i n d d r e p t c o m b u s t i b i l g a z u l n a t u r a l s a u a r t i f i c i a l .Aces t s is tem se poate ap l i ca numai la cabane sau mote lu r i foar te i zo la te , in aprop ie rea cdroraexistd o conductd de gaze, qi a l cdror grad de ocupare este foarte scdzut in unele per ioade,Sobe le po t f i f ie ce le c las ice , d in te raco tS, f ie sobe degaz, spec ia le .
b . incd , lz i rea ind iv idua ld cu sobe e lec t r i ce , Es te s is temuJcare conv ine ce l lna i b ine cabane lord e m u n t e , c u d r u m u r i d e a c c e s d i f i c i l e , f i i n d i n s d l i m i t a t d e c o s t u l r i d i c a t a l b . e r g i e i e l e c t r i c e ;d in aceas td cauzd s is temul es te convenab i l pent ru ld r i le cu o bogat i indus t r ie p roducdtoare deenerg ie e lec t r i cd curn s in t Sued ia , E lve ! ia e tc .
' l n aceas td s i tua ! ie se fo losesc sobe spec ia l con*
s t r u i t e , p e n t r u a c u m u l a r e a c d l d u r i i p e t i m p u l n o p ! i i , c i n d t a r i f e l e d e c o s t a l e n e r g i e i s i n t r e d u s e .c . incd lz i rea cent ra l i , ad icd s is temul in care sursa de c i ldurd es te d is t r ibu i ta in toa te
i n c d p e r i l e c u a j u t o r u l u n o r f l u i d e c a r e p o t f i :- a p a c a l d d ,- a b u r u l ,- aeru I ca ldDin t re toa te ce le t re i f lu ide enumera te , ce l ma i f recvent u t i l i za t as tdz i es te apa ca ldd .Aces ta a re avanta ju l de a f i foar te f lex ib i le d in punc t de vedere a l t ranspor tu lu i , ocupd
s p a ! i i m i c i , a s i g u r d c o n d i T i i h i g i e n i c e o p t i m e , p u t i n d u - s e r e g l a c u u g u r i n l d t e m p e r a t u r " i l e g i s a r =c i n i l e t e r m i c e .
Aburu l de ioas i p res iune nu es te recomandat a f i fo los i t la incd lz i rea ho te lu r i lo r , c re ind
104
schimbi tgSde -n Cl tdUrd
I
tl
aer catd
arz i to r
=-=__aer din
miez de acumulare
etement inc i lz ' i tor
i zo la re
ven t i l a to r
Qazed t > q
aer ctearde re
de
camere.
e d ef - - .
apr inza to r e tec t r i c
Un mode l de sobd spec ia ld cu gaz , cons t ru i t i pen t rua pu tea f i mon ta td l a pe re t i i ex te r io r i a i i nc ipe r i i ,exac t ca un rad ia to r de ca lo r i f e r . Cosur i l e s in t i n -l o c u i t e c u o r i f i c i i s p e c i a l e p r e v d z u t e ? n p e r e t e l e
ex te r io r pen t ru evacuarea gaze lo r .p e r e i n t i m p u l z i l e i .
c o n d i ! i i n e p l d c u t e d e c o n f o r t g i p r o d u c i n d Z g , n , o t . T o t u g i , i g i p o a t e g d s i c i t e o d a t a a p l i c a r e i nc o n s t r u c ! i i l e h o t e l i e r e i z o l a t e s i d e p d r t a t e , c u l i p s a d e a p e ; i u n g r a d d e o c u p i a r e f o a r t e v a r i a b i l .D e e x e m p l u , h o t e l u r i l e d e m u n t e o c u p a t e a p r o a p e e x c i u s i v l a s f i r s i t d e s i p t d m i n d , c a r e r d m i nc e a m a i m a r e p a r t e a t i m p u l u i n e i n c d l z i t e , i a r i n c i t e v a o r e s e p o t i n c d l z i r a p i d p e n t r u p r i m i r e ac l i e n ! i l o r .
Aeru l ca ld nu es te fo los i t ca agent incd lz i to r in t r -un ho te l deoarece neces i td cana le re la t i vmar i , g reu de pozat I i zo la t fon ic .
C O R P U R I D E I N C A I . Z I R E $ I S C H E M E D E D I S T R I B U T I E
C o r p u r i l e d e i n c d l z i r e f o l o s i t e u z u a l i n s i s t e m e l e d e i n c d l z i r e c e n t r a l i o o t f i :- rad ia toare d in fon td sau tab ld p resatd ;- convec toare ;
R a d i a t o a r e l e d e f o n t d s i n t c o r p u r i l e d e i n c d l z i r e c e l e m a i m u l t f o l o s i t e ; s e m o n t e a z d s u bparapetu l fe res t re lo r sau pe pere ! i i la te ra l i . Po t f i ldsa te l iber sau po t f i imbrdcate cu o mascd( d i n p u n c t d e v e d e r e a l r a n d a m e n t u l u i t e r m i c f i i n d p r e f e r a b i l s a f i e l d s a t e f d r d m a s c d ) , ; i d U ,de asemenea, avanta ju l c i s in t foar te rez is ten te in t imp, p rac t ic f i rd uzurd .
E l e s e l i v r e a z d , d e c d t r e i n d u s t r i a p r o d u c d t o a r e r e s p e c t i v d i n t r - u n s o r t i m e n t v a r i a t d e t i p u r i .L u n g i m e a u n u i c o r p d e r a d i a t o a r e d i n f o n t d s e o b l i n e p r i n a s o c i e r e a m a i m u l t o r e l e m e n t e ;
P^ t^u^ . t i c ^ l ^ung i .mea es te l im i ta ta la max imum 2 m d in cauza gre i t td t i i corpu lu i ce se fo rmeazd,( 3 0 0 - 4 0 0 k s ) ; i a d i f i c u l t a i i i d e m a n e v r a r e i n t i m p u l m o n t a i u l u , ,
R a d i a t o a r e l e d i n t a b l i a u a p r o a p e a c e e a s i f o r m d c a ; i c e l e d i n f o n t d , f i i n d i n s d m u l t m a iu t o a r e d i n c a r e c a u z d s e p o t f o r m a c o r p u r i d e l u n g i m i f o a r t e m a r i ( c h i a r p i n a l a 7 m ) ,
A s a m b l a r e a ; i f o r m a r e a c o r p u r i l o r n u s e p o f f a c e d e c i t i n u z i n d , d i n c a r e c a u z d t r e b u i e
Un mode l de sobd de incS lz i re e lec t r i c i , f o rmatdd i n t r - o m a s d d e m a t e r i a l c e r a m i c , ? n c a r e s i n t i n g l o -ba te rez i s ten te le e lec t r i ce . Ea func t ioneazd noap iea ,c ind ta r i f u I e lec t r i c es te ma i redus , acumu l i nd ' ca l -d u r a p e c a r e u n m i c v e n t i l a t o r o t r i m i t e i n i n c i _
1 0 5
f d c u t e s p e c i f i c a ! i i c u a n t i c i p a i i e , f o a r t e d e t a l i a t e , m o d i f i c a r i l e u l t e r i o a r e f i i n d p r a c t i c i m p o -
s i b i l e .r ' \ ^ " o - a ^ o d , d u r a t a l o r i n t i m p e s t e m a i m i c d , f i i n d m a i s e n s i b i l e l a e f e c t u l c o r o z i u n i iL / g < 1 > C l I t E l t E
a p e i ; t o t u ; i s i n t f o l o s i t e p e p l a n m o n d i a l i n a c e e a g i p r o p o r l i e . c a ; i c e l e d i n f o n t d '' Convec toare le s in t corpur i de incd lz i re fo rmate d in lamele de tab la de fo rmd pdt ra t i sau
d r e p t u n g h i u l a r d , f i x a t e f o a r t e r i g i d p e c o n d u c t e l e d i n o l e l s a u c u P r u ; a r i p i o a r e l e p o t f i d i n t a b l a
d e o l e l s a u a l u m i n i u .
I
Sec t iune Dr in t r -un convec to r : se remarcar r i h i n : r e l c r l i n f e h l i n r e c a t i f i x a t i n es ' r H , v s l
f o e r r e n r i n . ) r c a t r r o e e n i D r . ; t < e m e n e al v s Y o H '
m a s c a s p e c i a l i d i n t a b l a p r o f i l a t i p e n t r u^ - ^ : ^ , + i - ^ i - ? t m a i a c t i v a l a e r u l u id d 5 r B u r d u r r L i l o J r l
p r i n t r e a r i p i o a r e . D e a s e m e n e a a r i p i o a -re le au ondu la ! i i i n scopu l de a fo rma tu r -b u l e n l e l a t r e c e r e a a e r u l u i g i d e c i o m a ib u n i t r a n s m i t e r e a c d l d u r i i p r i n c o n v e c f i e .
a
V c d c r e o c n c 1 2 l i a u n u i c o n v e c t o r :
a - veder€ genera l i a unu i co rp i ndependen t cu masc i me ta l i cd ; b - m :n ta rea in n igd a unu i convec to r cu poza-
r e a m d g t i i 9 i a s p a t i i l o r d e t r e c e r e a a e r u l u i ; c - m o n t a r e a ? n n i ; i a u n u i c o n v e c t o r c u m a s c d d i n p l a c i d e l e m n .
1; Tteavaihlr-r, l-- -L l u , 4
cu anProare
re tu r
^t 06
Antrsor ptc tdpete i
reglarea
clapeta de reglal
Monta rea unor convec toa re in pa rdosea l i , S i s temu l , , a " es te ma i e f i c ien t , Pos ib i l i t a tea de ieg la j a cd ldu r i i l a
solutia este indicatt oo"!ti"u';:i3li:':3,#,Ti;i""'"fJ: t'1" geamuriror mari prin ac1ioTai""Jffi;[:rurui se mo-d i ri cdr:oz i il ",i,lT.il,i'
i'i.'i, I f ' "'"
E l e s e m o n t e a z d i n a c e l a g i f e l c a ; i r a d i a t o a r e l e , P e n t r u a d e b i t a c d l d u r a n e c e s a r d t r e b u i en e a p d r a t p r e v d z u t e c u o m a s c d s p e c i a l c o n s t r u i t d , d i n m e t a l s a u l e m n , c a r e a s i g u r d u n t i r a jn a t u r a l i n t r e a e r u l d i n i n c d p e r e g i c e l i n c d l z i t d e c o n v e c t o r . D i n a c e a s t d c a u z d r a n d a m e n t u l
l o r e s t e c o n d i l i o n a t d e t e m p e r a t u r a a g e n t u l u i i n c i l z i t o r c a r e t r e b u i e s d f i e c i t m a i r i d i c a t . U n
agent deoseb i t de indrca t pent ru a f i fo los i t in convec toare i l fo rmeazd aburu l de joasd pres i -
une. Convec toare le au un pre ! ceva mai scdzut dec i t rad ia toare le g i neces i td o manoperd redusd
p e n t r u m o n t a j . S i n t i n d i c a t e , a $ a c u m s - a a r d t a t i n c a p i t o l u l a n t e r i o r , p e n t r u c o n s t r u c ! i i l e m i c i
s i i z o l a t e i n c o m b i n a l i e c u a b u r u I d e j o a s a p r e s i u n e 'i . . lu se po t fo los i in aceeag i cons t ruc ! ie , pe aceea; i re lea , g i convec toare 1 i rad ia toare d in
cauza d i f i cu l ta l i i de reg la j da tor i td em is iun i i ca lo r i f i ce d i fe r i te . Confor tu I in incdpere es temai redus dec- i t la rad ia toare , d in cauza inex is ten le i p rac t ice a componente i , , rad ia t ie " a corPu-lu i de incd lz i re (convec tor ) , ceea ce face ca corpu l omenesc sd se s imtd mai Pu l in b ine .
Pent ru mdr i rea confor tu lu i la s is temele de incd lz i re cu apd ca ldd , corpur i le incd lz i toare
pot f i do ta te cu vent i le cu reg . la j au tomat a l tempera tur i i , care se ment ine as t fe l cons tan td ,
la va loarea dor i td in f iecare camerd 'Pr in , , rad ia ! ie " se in le lege to ta l i ta tea s is temelor de incd lz i re a cdror emis iune es te p redomi -
nant rad ian td , spre deoseb i re de ce le doud expuse an ter io r care s in t convec t ive .C o r p u l u m a n , c a r e e l i n s u g i e s t e o s u r s d d e c a l d u r d , a r e u n s c h i m b P e r m a n e n t d e c d l d u r d
cu supra fe le le rec i a le spa! iu lu i incon ju r i to r , Cu c i t supra fe le l .e incon ju rStoare .s in t ma i rec i ,g i s c h i m b u I e s t e m a i a c t i v , c u a t i t c o r p u l u m a n p i e r d e m a i m u l t d c i l d u r d , a v i n d c a e f e c t f i z i o -
i o g i c d e a p d r a r e , c o n t r a c t a r e a v a s e l o r s a n g u i n e d e l a n i v e l y l p i e l i i , o c o n t r a c t a r e a t o n u s u l u i
mJr . r la r g i o senza l ie nep ldcu td . Es te senza l ia ce se res imte c ind se s t i un t imp mai inde lungat
in t r -o incdpere care a fos t mu l td v reme ne incd lz i td , ch ia r dacd aeru l a re o tempepaturd de
reste 20'C,P e n t r u a c o m b a t e a c e a s t d s e n z a ! i e , t e h n i c a i n c a l z i r i i a d e z v o l t a t s i s t e m u l i n c d l z i r i i p r i n
rad ia { ie . Aceas ta cons td in a c rea in spa! i i le de locu i t , supra fe le mar i , ca lde , de tempera turd
iud ic ios reg la td , as t fe l ca s i se mic ;o reze p ie rder i le ca lo r ice a le o rgan ismulu i uman cd t re aces-
i "u , in r . i i .b se poate mic ;o ra tempera tura aeru lu i d in incdpere cu 7 . , .3 "C, as t fe l inc i t se
creeazAo a tmosfe16 'de prospe! ime, de bundstare ; icon for t , care as igurd organ ismulu i o per fec td
func ! ionare f i z io log icd ,Aceste s isteme sint indicate pentru
s e ! i n g e d i n ! e .i n c d p e r i l e u n d e s e d u c a c t i v i t d ! i i n t e l e c t u a l e , i n c a r e
107
16 20 24"CincSlzire in phfon
Diagrama repar t i ! i e i pede inc i l z i re . Se vede cdm a i m i c e s t e l a s i s t e m u r
16 n 2/." C 16 20 24"CincStzire cu ra- inchlzire cu
diatoare corvectoare
1 6 2 0 2 4 Cinc i tz i re cu
sobe
incAlz rtoare
fot ie de aluminiumctel roturd pt sustinerelamele a tumin iumstrekmetal cu tencuratd
ver t i ca ld a tempera tu r i l o r d in t r -o camerd , ?n func t ie de modu le c a r t u l d e t e m p e r a t u r d i n t r e n i v e l u l g l e z n e l o r g i a l c a p u l u i c e lde inc i l z i f e p ln p la fon (c i r ca 1 ,5 'C) c reg te apo i t rep ta t pen t rua a j u n g e l a 4 " C , l a i n c i l z i r e a c u s o b e .
betontevi incitzi toare
t encu ra l i
prefabrrcate cu goluri
pardosealatrat de eqat izare s irq roDare -a conduc te lo r
t e n c u l a I a
1
I l'''^-1Zqr J
il'il
.OJ ILIIl
Di fe r i t e modur i de o rgan iza re a unor p la foane rad ian te .
incitzitoare
Exper ienga g i p rac t ica inde lungatd a fo los i r i i l o r a ra td cd supra fe le le ce le mai ind ica te inaces t scop -s in t pardosea la g i p la fonu l ; aces tea emi t raze de cd ldurd ce se re f lec ta pe pere l i il a te ra l i g i fe res t re , c re ind o ca ldurd d i fuzd , ma i un i fo rmd dec?t p r in s is temul cu rad ia toare .
D in d iagramele a ld tu ra te rezu l td ca la incd lz i rea pr in rad ia l ie in p la fon , d i fe ren la de tem-p e r a t u r d , i n t r e n i v e l u l p i c i o a r e l o r g i c a p e s t e s u b 2 C , i a r l a r a d i a t o a r e d e 3 , 5 o C ,
De asemenea, aces t s is tem are avanta ju l , d in punc t de vedere arh i tec tu ra l , . cd se po t c reamar i supra fe le v i t ra te , fd rd parapete le cu rad ia toare .
D i n a c e s t e m o t i v e , i n u l t i m i i 4 0 d e a n i s - a u a d a p t a t t o t m a i m u l t a s e m e n e a ' s i s t e m e d eincd lz i re , cons idera te ca f i ind ce le mai corespunz i toare unu i con for t r id ica t ; p re tu l de cos t a li n s t a l a l i e i e s t e i n s d a p r o x i m a t i v d e p a t r u o r i m a i m a r e c a l a r a d i a t o i i r e ; i t e h n o l o g i a d e e x e -cu f ie ma i p re ten ! ioasd.
I n c d l z i r e a p r i n p a r d o s e l i r a d i a n t e c o n v i n e l d r i l o r c u c l i m a m e d i t e r a n e a n d , d e o a r e c e d i nmot ive f i z io log ice tempera tura pardose l i i nu poate depag i 25 . . .28 'C. La aceas td tempera turd ,c d l d u r a e m i s d n u a c o p e r d p i e r d e r i l e d e c a l d u r d a l e c o n s t r u c t i i l o r d i n z o n a t e m p e r a t d s a u n o r -d i c a . T o t u ; i s e p o a t e f o l o s i c u s u c c e s i n m a r i l e h o l u r i l a r e c e p ! i e , s a l o a n e g i r e s t a u r a n t e , c o m b i -n a t d c u c o n d i l i o n a r e a a e r u l u i , a c o l o u n d e p a r d o s e a l a e s t e d e m a r m u r d s a u m o z a i c u r i . A s e m e n e area l i zdr i s in t numeroase in Europa, in genera l , s -au rea l i za t asemenea s is teme g i in RomAnia( h o t e l u l T r o t u ; d i n o r a ; u l G h e o r g h e G h e o r g h i u - D e j ; i d i n l a ; i ) .
l n c d l z i r e a r a d i a l t a d i n p l - a f o n s e p o a t e r e a l i z a t e h n o l o g i c m a i u s o r ; a r e a v a n t a j u l c d t e m p e r a -t u r a ^ p o a t e f i m a i r i d i c a t d i n f u n c { i e d e i n e l } i m e a p l a f o n u l u i c a l d ,
I n s i l i l e c u i n e l ! i m e a i n t r e 4 q i 6 m , t e m p e r a t u r a p l a f o n u l u i p o a t e f i r i d i c a t d p ? n a l a 3 6 . . .. . . 4 4 o C , i n c a m e r e l e d e l o c u i t c u i n a l ! i m i v a r i i n d i n t r e 2 , 8 0 ; i 3 , 2 0 m t e m p e r a t u r a m e d i e ap l a f o n u l u i n u v a d e p i g i 2 8 . , 3 0 ' C , i n f u n c ! i e g i d e d i m e n s i u n i l e c a m e r e i
C a a g e n ! i t e r m i c i f o l o s i ! i l a a c e s t s i s t e m d e i n c d l z i r e p o t f i l u a ! i i n c o n s i d e r a t i e n u m a i d o i :a p a c a l d d ; i c u r e n t u l e l e c t r i c , a c e s t a d i n u r m d n u m a i i n l d r i l e c u o b o g a t d i n d u s t r i e e n e r -ge t i cd ,
T e h n o l o g i c s e d i s t i n g d o u d p r o c e d e e d e a r e a l i z a s u p r a f e l e c a l d e :a) cu lev i le - ing lobate in e lemente le de rez is ten !d a le cons t ruc ! ie i (p lan ;ee de be ton , p lansee
ceramice etc.) ; f igur i le aldturate i lustreazd de asemenea scheme de oiganizare a plangeelor, cepoar td in genera l denumi rea de s is tem , ,Cr is t l l " , dupa numele ce lu i c l re l -a inventa t ;
b ) cu lev i le monta te sub p lan ;eu l de rez is ten fd , fo rmind un p la fon suspendat . De ob ice i ,s P u l i u l d i n t r e t e v i e s t e c o m p l e t a t c u p l d c i m e t a l i c e d e a l u m i n i u s a u o l e l , a c o p e r i t c u i p s o s , s a up l d c i d e i p s o s a r m a t e ; p o a r t a d e n u m i r i c o m e r c i a l e , d u p a f i r m e l e c a r e l e - a i n t r o d u s : ' F r e n g e r ,S t ramax, Thermoxdecke, lb isdec<e e tc .
l l I igy r i le a ld tu ra te se vede componenta unor asemenea s t ruc tu r i cu p la foane ca lde .C a l c u l u l g i p r o i e c t a r e a u n o r a s e m e n e a s i s t e m e d e i n c d l z i r e e s t e d e r e s o r t u l s p e c i a l i ; t i l o r
c a l i f i c a ! i ,A l e g e r e a s i s t e m u l u i c e l u i m a i q o n v e n a b i l d e i n c i l z i r e i n t r - u n h o t e l s e f a c e d e c d t r e a r h i -
tec tu I p ro iec tan t impreund cu spec ia l i s tu l . de incd lz i re .Fac tor i i care t rebu ie lua l i in cons idera ! ie in aces t scop s in t : mdr imea con i t ru i l ie i p ropusd
a s e r e a l i z a , c a r a c t e r u l h o t e l u l u i , g r a d u l d e c o n f o r t d o r i t , c o n d i l i i l e g e o g r a f i c e r p e . i f i c e , g r a d u ll u i d e f o l o s i n ! d , i n s t a l a ! i i s u p l i m e n t a r e p r o p u s e ( a e r c o n d i ! i o n a t d e - e x E m p l u ) , ' v a l o a r e a i R V e s -t i ! i e i .
D a c d c o n d i l i i l e g e o g r a f i c e s i n t d e o s e b i t e , d e e x e m p l u , i z o l a t i n m u n l i s a u c u u n g r a d d eocupa l ie temporarS, se va pu tea lua in cons iderare un s is tem de incd lz i re cu abur i d l ioasdp r e s i u n e .
^ . D e s i g u r c d u n u l d i n c r i t e r i i l e c e l e m a i i m p o r t a n t e i l c o n s t i t u i e v a l o a r e a d e i n v e s t i l i e . Oinc i l z i t s . P l in rad ia ! ie in camere le de cazare u i ig r rd cond i l i i deoseb i te de confor t , dar nu cum u l t m a i r i d i c a t f a l a d e o i n s t a l a ! i e c l a s i c d . u r l d i a t o a r e ; i n s c h i m b c o s t u l d e i n v e s t i t i e e s t e
109
beton
canatdeinci lzrre relea1 a r
betc, l cetutarbe to r
A l c d t u i r e a u n e i P a r d o s e l i c a l d e
par osealade purerel m r n t
r a d i a n t e , c u c o n d u c t o r i e l e c t r i c i i n t r o d u 5 i i ning loba te i n be ton .
Ar
I
t u b u r i c e r a m i c e
inc i t z i t oa re
ro tund
ua ]e"
vati drcti 30 mrn
t evi incitz rtoare
l---.6@'t- -,6\- @--la mete at umin iutencuiat i
| . . . . : _ ] _ _ D e t o n/ \ e v , l T l L d i Z l l u d ; F
iJ:::"1:'�-'"''�,
P L A T O N T I P T H E R M A X
P L A F O I ' ' T I P S T R A M A X
D i v e r s e m o d u r i 9 i s i s t e m e d e a s ep la foane rad ian te susPenda te .
arganizarea unui p lafon radiant , independent,real izat d int r -o re lea de levi inc i lz i toare 'p l S c i m e t a l i c e r a d i a n t e ; i i z o l a { i a n e c e s a r d '
De ta l i u de o rgan iza re a unu i p la fon rad ian tc u p l d c i d e a l u m i n i u s i s t e m F r e n g e r . J e v i l einc6 lz i toa re s?n t suspenda te la un in te rva lf i x de 60 cm, fo rm ind o se rpen t inS . P ldc i l ed e a l u m i n i u p e r f o r a t d e 6 0 x 6 0 c m s e p r i n dde ievi cu agrafe de o!el . Deasupra se a;azdsa l te le de va td de s t i c ld pen t ru i zo la re .
Del 0nl a m e l e a t u m i n i u
ten cu ia ia
p ta fon de rez r s t
izotat ie
p l a c a . a l u m t n t uperroral
\-
tubur iceramtce
PLAFON T I P
o rgan i za
m u l t m a i r i d i c a t , D e a c e e a s e u t i l i z e a z d d e s t u l d e d e s s i s t e m e m i x t e , i n c a r e c a z a r e a ; i s p a l i i l ea n e x e s i n t i n c d l z i t e c u r a d i a t o a r e , i a r m a r i l e s i l i c a : h o l u r i , r e c e p ! i e , r e s t a u r a n t e , s a l i d e c o n f e -r in te e tc . s in t incZ, lz i te p r in rad ia l ie .
S U R S E D E C A I D U R A
S u r s a d e c a l d u r d t r e b u i e s d a s i s u r e n e c e s a r u l d e c i l d u r d s u b t o a t e f o r m e l e d e c a r e a r en e v o i e h o t e l u | :
Acestea oot f i :r s e p r o p r i i a l e h o t e l u l u i ( c e n t r a l e t e r m i c e ) ;
- s u r s e v e c i n e l a c a r e h o t e l u I e s t e r a c o r d a t ;- r e l e a u a d e t e r m o f i c a r e a o r a g u l u i .A m n l o a r e a s i c o m n l e x i t a i e a u n e i c e n t r a l e t e r m i c e e s t e [ u n c t i e d e n a t u r a C o n s U m a t o r i l o r d e' " " r ' i ' " " '
c a l d u r d d i n h o t e l . D a c a h c t e l u l n u a r e d e c i t i n c a l z i r e 9 i v e n t i l a l i i , s u r s a v a f i f o r m a t d d i nc a z a n e d e a p a c a l d a f u n c ! i o n i n d c u p a r a m e t r i i i n t r e 9 5 ; i 7 0 " C ,
D a c d h o t e l u l a r e s i b u c a t a r i e , c a r e n e c e s i t d a b . . r r i d e j o a s i p r e s i u n e ( s u 6 0 , 7 a t ) , v c r t r e b u ia d a u g a t e ; i c a z a n e d e a b u r i d e a c e s t f e l , i n a c e s t c a z , c a z a n e l e d e a b u r i s e d i m e n s i o n e a z d p e n t r ^ ur n r e l r r : c i n e . t r < 2 r r r l d c e A l A l r i n e n t r r n r e n . r r A r c A : n . - i r - : l r l p m r r, . , - r , - r * , . - t a j e r e .
D a c d h o t e l u l m a i a r e a n e x a t d s i o s p a l d t o r i e d e r u f e , p r o b l e m a s e c o : n p l l c a . U t i t a j u l m c d e r r t' r ' ^ x l x + ^ ' ; ; l ^ ' ' l e r u f e n e c e s i t 6 a b r r r i d e n r e s i r r n e m e d i e 4 - 1 0 a t s i d e c i n e c e s i t a t e a i n t r o d u c e r i if I ) P d ' l d L \ r l l l l \ - / r \ - , l u l u r c r r - , c ) l t c l a v J r I u u p r u ) r u r l L l l l - u t g i - l L / c l L :
- ^ 7 A n c l o r l e s n e c t i V e .
C a z a n e l e d e p r e s i u n e m e d i e s i n I l r m i t a t e i n c e e a c e p r i v e l t e a n p l a s a r e a I o r , d e p r e s c r i p t i i i ee m e t r o l o p i e a l e d i v e r s e l c r t i r i .' - b ' -
$uil;#
iiii
Asoec t r r I senera I a I une i cen t ra l e te rm i ce .
1 1 1
i n p r i n c i p i u s e c a u t d c a s u r s a t e r m i c a s d a i b d u n s i n g u r a g e n t , c e l m u l t d o i ' D e c i o c e n t r a l i
t e r m i c d d e h o t e l s e v a e c h i p a c u c a z a n e d e p r e s i u n e m e d i e , a p o i a b u r u l v a f i t r a n s f o r m a t 1 n . a p i
c a l d a p e n t r u i n c i l z i r e , a p 6 c a l d d m e n a j e r d ; i a b u r r d e j o a s a . p r e s i u n e p e n t r u b u c d t d r i e . S o l u { i a
are dezavanta ju l cd in aces t caz cazane ie de pres iune med ie dev in p rea mar i 9 i regu lamente le de
met ro log ie l im i teazd amplasarea lo r sub spa! i i ag lomera te .
O s | t u ! i e i n t e r m e d i a r d o c o n s t i t u i e m o n t a r e a d e c a z a n e d e j o a s a p r e s i u n e 9 i s e p a r a t a u n u i
cazan mic de pres iune med ie a t i t c i t sd sa t is facd neces i ta l i le spa ld to r re i de ru fe '
D e g i a m m e n l i o n a t c d p r i n c i p i a l s e c a u t i s d s e o b l i n d u n s i n g u r a g e n t p u r t d t o r d e c d l d u r d ,
s in t s i tua l i i c ind es te necesar sd se monteze cazane separa te dp apa c1 lda , , joasd pres iune g i
med ie p res iune, La inceperea pro iec td r i i se va ana l iza cea mai convenab i la so lu ! ie .
e n t r a l e l el l s e v a a n a l v a c e a m a l c o n v e n a D l l a s o l u f l e .
de -qblcei in -sU-bSpjul*hqle]uelLgr-;jn-asest Saz se y l"qer'|l'#l*+ "*y'y-y-: € i.*_&=:.-:*+:d-k#
n icd . i zo la reay1br . t j i i " t t " l zo ia re i te rmicd . Se va cduta sd nu f ie amplasatet i i l e d e c a z z ' ' 3 r m i c a s d f i el | [ ! " . t sub spa l i i l e decazar �e (es te b ine ca in t re spat i i le de cazare g i cen t ra la t t
n n i ve I in te rmed i a r - Par te ru l ) .r
Dotarea cent ra le lo r te rmice iu apara te de reg la j au tomat duce la rea l i zarea unor impor tan te
e c o n o m i i i n e x p l o a t a r e , a t i t i n p r i v i n ! u p . t t o n a l u l u i c i t g i a e x P l o a t d r i i i n g e n e r a l '
O m e n ! i u n e s p e c i a l d t r e b u i e f d c u t d i n c a z u l m a r i l o r h o t e l u r i d o t a t e c u i n s t a l a l i i d e a e r
c o n d i l i o n a t , ; i a n u m e a c e e a c a o b l i n e r e a f r i g u l . u i . s e p . o a t e f a c e c u m a g i n i f r i g o r i f i c e d e a b s o r b l i e
f o l o s i n d c a s u r s i c a l d d , a b u r u l d e l a c a z a n e l L d e i n c d l z i r e . i n a c e s t m o d c a z a n e l e c a r e i a r n a s i n t
fo los i te pent ru incd lz i re , vara se vor fo los i pent ru ob l inerea f r igu lu i necesar ' Econom ia de
i n v e s t i ! i e , d e e x p l o a t a r e g i g r a d u l d e f o l o s i r e a u t i l a j u l u i e s t e e v i d e n t '
D in cauza complex i ta ! i i lo r , s in t foar te ra re cazur i le c ind cent ra le le te rmice a le unu i mare
h o t e l s e p o t b r a n g a l a o c e n t r a l d v e c i n i ; i a c e a s t a n u m a i d a c d s u r s a v e c i n d p o a t e f u r n i z a i n t F -gra l abur i de pres iune med ie . Es te cazu l o rage lor care fo losesc pent ru , te r ,mof icare
abur i ' ln
h o t e l s e m o n t e a z d n u m a i u n p u n c t t e r m i c s a u o s t a ! i e d e t r a n s f o r m a r e , u n d e a b u r u l o b ! i n u t p r i n
b r a n ; a m e n t e s t e t r a n s f o r m a t p e n t r u t o a t e c e r i n l e l e d e c d l d u r i a l e h o t e l u l u i ,
i n s i t u a l i a o r a ; e l o r t e r m o f i c a t e c u a p d i i e r b i n t e , h o t e l u l s e p o a t e b r a n ; a l a r e { e a u a u r b a n d
numai pent ru incd iz i re , apa ca lda mena jerd . g i ven t i la re , execut indu-se in aces t scoP un punc t
t e r m i c , p e n t r u a b u r i i d e i a b u c d t d r i e g i s p a l i t o r i e , s e c o n s t r u i e g t e o m i c d c e n t r a l d t e r m i c d d e
a b u r i , p r o p r i e h o t e l u I u i .Dotarea brangamente lo r de apd f ie rb in te cu
pent ru exp loa tarea econom icd a ho te lu lu i .c o n t o a r e d e c a l d u r d e s t e d e o s e b i t d e u t i l d
tx. |NSTALATn DE VENTTLARE
i n ho te lu r i , ven t i la rea se re fe rd la pa t ru ca tegor i i de spa! i i :- camere le de cazare propr iu -z ise ;- c a m e r e l e d e b a i e ;- s p a l i i l e d e r e c e p ! i e , h o l u r i , s a l o a n e , r e s t a u r a n t e ;- s p a { i i l e t e h n i c e : b u c d t i r i i , s p d l d t c r i i , d e p o z i t e e t c .
V E N T I L A R E A N A T U R A L A
Vent i larea camerelor se face cel mai corect pr in ferestrele respect ive. Este bine totu; i cat imp ldr ia fe res t re lo r g i a ug i lo r de la ba lcon (daca ex is ta ) sd f ie as t fe l conceputd , inc i t p r indesch iderea unor mic i supra fe le sd as igure o sch imbare de aer su f ic ien td , fd rd a se produce curen l isupdrd tor i . O buna so lu ! ie es te aceea a preveder i i unor desch ider i manevrab i le in parapetu lfe res t re i , ob l ig ind aeru l sd t reac i pes te corpu l de incd lz i re g i apo i s i f ie d i r i ja t , in sus , cd t rep lafon.
?az i i le d in s t i c ld sau mater ia l p las t i c , monta te in par tea de jos a fe res t re lo r gh i lo t ind ,s in t deoseb i t de e f i c ien te .
Cea mai bund aer is i re a camere lo r de ba ie es te cea d i rec td cu fe reas t rd ex ter ioard , darcare in par t iu r i le moderne de arh i tec tu rd nu mai es te p rac t ic pos ib i le . Se recurge de aceea lav e n t i l a r e a n a t u r a l d p e v e r t i c a l i , p r i n c a n a l e d e a e r . A c e a s t a s e b a z e a z d p e p r i n c i p i u l t i r a j u l u i d ela cogur i , dd dep l in i sa t is fac l ie a t i t t imp c i t tempera tura aeru lu i ex te r io r es te mai micd dec i ttempera tura in te r ioard . Dec i in zone le geogra f ice mai rec i sau in reg iun i le muntoase, pent ruhote lu r i m ic i de 50-100 de pa tur i , s is temul poate f i cons idera t sa t is fdcd tor , g t i ind g i admi l inda pr io r i , cd in z i le le ; i o re le c ind tempera tura aeru lu i ex te r io r c reg te pes te va loarea ce le i in te -r i o a r e , v e n t i l a r e a s c a d e l a z e r o . C u m a c e a s t a s e i n t i m p l d d e o b i c e i l a o r e l e d e m i j l o c a l e z i l e i ,
I - Construcf i i hotel iere 1 1 3
s e p o a t e a c c e p t a c a o s o l u l i e m o d e s t d , e c o n o m i c i ; i s u f i c i e n t d e e f i c i e n t d . D e a s e m e n e a , v i n t u ld o m i n a n t p o a t e a j u t a t i r a j u l n a t u r a l d a c d s e m o n t e a z d p e a c o p e r i ; , l a c o g u r i l e d e v e n t i l a r e ,def lectoare ; dezavantaju I acestora este aspectu I lor inestet ic,
Organ izarea vent i la ! ie i na tura le pe ver t i ca ld se poate face in t re i fe lu r i :- u n s i n g u r c a n a l p e v e r t i c a l d c o l e c t i n d a e r u l d i n f i e c a r e c a m e r d p r i n g r i l e r e g l a b i l e , c u
dezavanta ju I ca se t ransm i te zgomotu I d in t r -o camerd in a l ta ;- un cana l co lec to r pe ver t i ca ld , cu cana l deversor a ld tu ra t (Schunt ) care debugeazd ?n to t -
d e a u n a c u u n e t a j m a i s u s ;_ - f i e c a r e c a m e r i c u p r o p r i u l e i c a n a l d e v e n t i l a r e ; e s t e c e l m a i b u n , c e l m a i e f i c a c e , d a r
g i c e l m a i s c u m p , n e c e s i t i n d g i s p a ! i i m a i m a r i p e n t r u m o n t a r g a t u b u r i l o r .M a t e r i a l u l f o l o s i t p e n t r u c a n a l e e s t e t a b l a g a l v a n i z a t d , s u b l i r e , d e 0 , 5 m m , d i n m a t e r i a l
p las t i c sau tubur i de azboc iment , tubur i de be ton pre fabr ica te , tubur i ceram ice g i ch ia r dez i d d r i e , A l e g e r e a u n u i a s a u a a l t u i a d i n a c e s t e m a t e r i a l e e s t e f u n c l i e d e u z a n l a ; i p o s i b i l i t e ! i l etehn ico-mater ia le ,
G u r i l e d e e v a c u a r e a a e r u l u i s e f a c s u b f o r m a d e g r a t a r e , j a l u z e l e s a u i n g a h , c u p o s i b i l i -t a ! i d e r e g l a r e a o r i f i c i i l o r d e t r e c e r e a a e r u l u i , p e n t r u a p u t e a s t a b i l i d e b i t u l e v a c u a t i n f u n c l i eO " t ' 6 ? 1 . | " e
p o t f i e x e c u t a t e d i n : m e t a l t u r n a t ( a l u m i n i u ) , m a t e r i a l p l a s t i c s a u a l t e c o m b i n a l i i .P e n t r u a s e a s i g u r a o v e n t i l a l i e c o n t i n u d t r e b u i e s d s e d e a p o s i b i l i t a t e a c a a e r u l d i n c a m e r ds a u v e s t i b u l s a i a l o c u l c e l u i e v a c u a t . i n a c e s t s c o p e s t e s u f i c i e n t c a f o a i a u g i i d e l a b a i e s i f i emai scur td cu 2 cm sau ca s i c reeze in par tea de jos 2 -3 gaur i cu o supra fa{a ech iva len ta dec i rca 1 60 cm2.
D e b i t u l d e a e r c e t r e b u i e e v a c u a t p r i n t r - u n a s e m e n e a s i s t e m d e v e n t i l a r e , e s t e d e 2 - 3o r i v o l u m u l c a m e r e i d e b a i e s a u c i r c a 5 0 m t / h .
V e n t i l a r e a n a t u r a l a a s p a ! i i l o r m a r i c o m u n e , n u e s t e d e l u a t i n c o n s i d e r a l i e d e c i t l a h o t e -l u r i r l e f o a r t e m i c i : i d e c o n f o r t m i n i m a l . A c e a s t a s e r e a l i z e a z i p r i n a m p l a s a r e a o r i f i c i i l o r d ei n t r o d u c e r e a a e r u l u i p r o a s p d t a s t f e l c a s d n u p r o d u c i , p e c i t p o s i b i l , c u r e n ! i r e c i , f i e i n s p a t e l eL J n o r r a d i a t o a r e , f i e i n p a r t e a d e s u s a p l a f o n u l u i s a u a p e r e l i l o r e x t e r i o r i . G u r i l e d e e v a c u a r ese amplaseazd in to tdeauna in par tea de sus g i opus i ce lo r de in t roducere , O a ten l ie deoseb i tdt r e b u i e d a t d v e n t i l d r i i n a t u r a l e a b u c d t i r i e i . O h o t d p u s d d e a s u p r a m a g i n i i d e g a t i t , c u u n c o ;s e p a r a t d u s p i n d s u s p e a c o p e r i ; , p o a t e a s i g u r a o b u n d v e n t i l a ! i e a a c e s t e i a p e t i m p f r i g u r o s ,
Di fe r i t e le t i pu r i de fe res t rec a r e a s i g u r d o b u n i v e n t i l a r en a t u r a l d o r g a n i z a t d ; t i p u l , , a "es te ce l ma i i nd i ca t , deoarecee l oe rm i te ca ae ru l ex te r io r s if i e i n o rea lab i I i ncd I z i t de cd t rerad ia to r ; i apo i s i pd t rund i i n
camer i .
II
1 1 4
V E N T I L A R E A M E C A N I C A
V e n t i l a l i a n i e c a n i c d p o a t e s a f i e n u m a i d e e v a c u a r e ,f e l u r i .
n u m a i d e i n t r o d u c e r e , s a u d e a m b e l e
. I n g e n e r a l , v e n t i l a ! i a m e c a n i c d , d i n c a u z a m a r i l o r d e b i t e d e a e r p u s e i n m i ; c a r e , n e c e s i t da t i t e v a c u a r e c i t ; i i n t r o d u c e r e , . p e n t r u a p d s t r a u n e c h i l i b r u . B i n e i n l e l e s , a n u m i t e i n c a p e i ic u d e g a j d r i r d u m i r o s i t o a r e s a u n o c i v e , c u m s i n t : c l o s e t e l e , b d i l e , d e p o z i t e l e , g a r a j e l e , p o t j u " .n u m a i v e n t i l a ! i e m e c a n i c a d e e v a c u a r e s a u , a c o l o u n d e t r e b u i e i m p i e d i c a t i p d t r u n d e r e a u n o rcant i ta l i de aer d in ex ter ic r , sd se rea l i zeze suprapres iun i fa !a de a tmosferd , p revaz indu-se numaio i n s t a l a ! i e d e i n t r o d u c e r e a a e r u l u i .
D u p a d e s t i n a ! i a i n c d p e r i i s e c a u t d c a p r i n v e n t i l a r e a m e c a n i c a , . s a s e a s r g u r e i n p e r m a n e n l do u ;oard depres , iune sau o suPraPres iune in rapor t cu a tmosfera , as t fe l ca sd rE i *p ied ' i ce pa t run-d e r e a m i r o s u r i l o r , n o c i v i t d ! i l o r s a u a c u r e n t i l o r d e a e r d e l a o i n c d p e r e l a a l i a . A c e s t l u c r use ob l ine pr in d i fe ren ta de deb i t de aer in t rodus s i evacuat in incdperea respec t iva . De-e ; ;n . . ' ; l r ;c l o s e t e l e , b u c d t d r i . i l e , d e p o z i t e l e s e m e n ! i n i n s t a r e d e d e p r e s i u n e ; i a r r e s t a u r a n t e l e , h o l u r i l ee tc . in t r -o s ta re de suprapres iune.
in aces t fe l se rea l i zeaz l . un f lux de aer de la res taurant c i t re bucdtdr ie s i nu invers , sause va imp ied ica ca aeru l rece de a fa rd , sd pd t runda in incdper i ,P r i z e l e d e a e r s e a m p l a s e a z d i n z o n e l e u n d e a e r u l e s t e m a i p u l i n v i c i a t , l a c e l p u l i n 5 md e l a t e r e n . A c o p e r i g u l e s t e u n l o c i n d i c a t , d a r a r e i n c o n v e n i e n t u l n e c e s i t e l i i d e f e a l i z a r e a u n u i
c a n a l v e r t i c a l p i n i i n s u b s o l , i n c a z u l c i n d a g r e g a t e l e s i n t p u s e l a s u b s o l . i ,S i s t e m e l e d e p r e g a t i r e a a e r u l u i c o n s t - a u
- d i n d i v e r s e a p a r a t e : f i l t r e , b a t e r i i d e i n c d l z i r e ,
r d c i r e , u m i d i f i c a r e e t c .A c e s t e a P o t f i i n d i v i d u a l e , a s a m b l ? n d u - s e i n c o n s t r u c t i e , s a u - m a i m o d e r n e - b l o c u r i
c o m p a c t e m e t a l i c e , c o n s t r u i t e d u p a a n u m i t d t i p i z d r i c u n o s c u t e , i n g e n e r a l s u b d e n u m i r e a d e, , B a u k a s t e n s y s t e m " , p u t i n d u - s e m o n t a i n s u b s o l u l c o n s t r u c ! i e i , l a p a r t e r s a u p e a c o p e r i g u l c o n -s t ruc ! i i l o r ,
o t e n d i n t a aci qda-in*cqn Wflighxg-e-uqffRrgl{"_J$Ilkls_ffterasa dE deasuD"f? [o-1glu!yi.,-it '!r--u-n etairfl*n'r-?Esl0inrA;A rn \rq"lumBll.rmetcas-.Erra ce cornrsai-fr*hoteTu l -u i ' A i t i ro . je dsc€hsorp camerere vase--
Ms-rezer-vo,arehee* @Indi ferent dacd sint amplasate in subiol iau pe terasdl+;br i . r r . t " .d; ; i l ' f .n, . , atenuarea
zgomotu lu i p rodus de . apara te le in migcare . Aces tea se suspendu pe d ispoz i t i ve e las t i ce , ia rpere ! i i camere i , inc lus iv pardosea la t i p la fonu l , se cdptugesc iu p ldc i fonoabsorbante .V e n t i l a t o a r e l e . s j n t p i e s e l e p r . i n c i p a l e a l e s i s t e m e l o r m e c a n i c e d e v e n t i l a r e , S i n t d o u d t i p u r i
c o n s t r u c t i v e : c e n t r i f u g a l e ; i a x i a l e .C e l e c e n t r i i u g a l e s i n t m a i s i l e n l i o a s e , d a r a u g a b a r i t e m a i m a r i g i s i n t m a i g r e u d e m o f i t a t .
C . e l 9 a , x i a l e a u g a b a r i t e m i c i g i c o m o d e ; t e h n i c a F r o d e r n d a c r e a t v e n t i l a t o a r e i x i a l e c u . . ; i ; ; in i v e l d e z g o m o t c a c e l e c e n t r i f u g a l e .
p P u . t " i m p o r t a n t d a s i s t e m u l u i d e v e n t i l a t i e o c o n s t i t u i e c a n a l e l e d e d i s t r i b u ! i e a a e r u l u isau de absorb l ie . Mater ia lu l d in
.c ,a re se po t face_s in t : tab la ga lvan t tx i i . " i ru i bun) , p lac id in azboc iment , mater ia l p las t i c , z id i r r ie , rab i ! e tc . Forma lo r p&t " f i rec ta r rgu la r6 sau ro tundd.
Trebu ie neapdrg t re ! inu t fap tu l ca la toa te s is temele de vent i la re mecan icd sau de cond i -! ionarea aeru lu i t rebu ie in t roduse a tenuatoare de zgomot pe cana le , , in r .opr t - a . a imp ieJ icaunda sonord sd se ProPage de l1 sursd in . incdpere . Aceas ta se ca lcu leazd ' ca mdr ime g i fo rmdd e c d t r e - p r o i e c t a n t u l s p e c i a l i s t ; i s e i n t r o d u c i n l o c u r i l e c e l e m a i a d e c v a t e ,
O r i f i c i i l e d e i n t r o d u c e r e g i e v a c u a r e a a e r u l u i s i n t d e o i m p o r t a n l d d e p r i m o r d i n p e n t r ur e u g i t a g i b u n a f u n c t i o n a r e a u n u i s i s t e m d e v e n t i l a r e m e c a n i c .
^ in ]n -c1ne l i le cu confor t r id ica t , cum es te cazu l ho te lu r i lo r , aeru l in t rodus t rebu ie d is t r ibu i t
? n c a n t i t a l i m i c i , a s t f e l i n c i t m a i m u l t e l c c u r i p o s i b i l e s d d e v i n d d u p a o e x p r e s i e p l a s t i c a u t i l i -
1 1 5
\=/-u"nt rlatreOrgan iza rea une i ven t i l a l i i na tu ra le pe ve r t i ca l i cu tubur i i nd i v idua le .La pa r tea super ioa r i t ubu r i l e pc t debuga l i be l i n ex te r io r , sau po t f ico lec ta te i n t r -o cu t ie cu un ven t i l a to r , p re fe rab i l ax ia l .Aceas ta pe rm i te s i se fac i o su f i c ien t i ven t i l a re p r in t i ra j na tu ra l(p r in t re pa le te le l u i ) i a rna , 9 i s i f unc { ioneze fo r la t cu a ju to ru l ven t i -
l a t o r u l u i .
zat i , ,aer fd r im i la t " . Pent ru aeru levacuat p re ten ! i i l e nu s in t a t i t de mar i g i gur i le_ .de evacuarepot f i amplasate mai pu ! in r ig id , la nevo ie ch ia r in t r run s ingur punc t , Es te b ine to tug i ca aces teas d f i e m a i a p r o a p e d e s u r s a d e i m p u r i f i c a r e ,
D ispoz i t i ve le de reg la j cons tau d in c lapete cu ac ! ionare manua ld sau au tomatd , care ac t io -n e a z d a s u p r a d e b i t u l u i d e a e r , p r e c u m g i s i s t e m e d e r e g l a j a u t o m a t a l p a r a m e t r i l o r a e r u l u i .
D u p a c u m a m m a i m e n l i o n a t , v e n t i l a r e a m e c a n i c d s i m p l a n u - g i g d s e ; t e o l a r g d a p l i c a r e i nspa l i i l e cu confor t r id ica t a le unu i ho te l (a fa ra de c i teva excep l i i ) . De aceea vom expune maij o s n u m a i a c e l e v e n t i l a ! i i m e c a n i c e c a r e s e a p l i c d c u r e n t l a h o t e l u r i s i a n u m e : c a m e r e l e d e b a i e ,b u c d t d r i i , s p i l d t o r i i , d e p o z i t e , g r u p u r i s a n i t a r e e t c .
V e n t i l a r e a b l i l o r g i W C - u r i l o r i n t e r i o a r e . D u p d c u m s - a m e n ! i o n a t ; i a n t e r i o r , b d i l e ; iWC-ur i le in te r ioare t rebu ie neapdra t ven t i la te , Se cons iderd c i o cant i ta te de 45-55 m3/h deaer de ba ie sau vas de WC es te su f ic ien td pent ru a as igura o bund vent i la ! ie .
.Supra fa la l ibera a g r i le i de absorb l ie t rebu ie s i f ie de 45 cm2 sau c i rca 7x7 cm.Cana le le po t f i ind iv idua le sau co lec ta te in t r -o cu t ie co lec toare unde ac t ioneazd un vent i la to r .
Pent ru cons t ruc l i i l e cu 4-5 n ive lu r i , aces t mod de vent i la re es te economic g i poate f ie f i c ien t .
Pent ru cons t ruc ! i i l e cu mai mu l te e ta je se fo losegte ce l ma i f recvent s is tem denumi t , ,Schunt "(cu cana l co lec to r p r inc ipa l g i cana l de oco l i re racordat la n ive lu l u rmdtor ) , F igura a ld tu ra tdara td un asemenea s is tem. Cana le le Dot f i facu te d in tab ld sau, ce l ma i f recvent , d in mater ia lep l a s t i c e l i p i t e s a u s u d a t e .
E le se monteazd in ghene ver t i ca le impreun i cu ce le la l te conducte de ins ta la ! i i . O prob lemdd e o s e b i t d o p u n e a c ! i o n a r e a v e n t i l a t o r u l u i . F u n c ! i o n a r e a c o n t i n u d d u c e l a c o n s u m u r i m a r i d eenerg ie g i uzurd a mater ia le lo r , De aceea s -au precon iza t ma i mu l te s is teme de ac ! ionare , in t recare cu bu ton de porn i re a l ven t i la to ru lu i la f iecare grup san i ta r in par te , ac{ ionat de desch i -derea g i inch iderea ug i lo r de la ba ie . Aceas ta duce la scumpi rea inves t i ! ie i S i cons t i tu ie o surs ide de fec t iun i .
gr r la deevacu are
ImI
1 1 6
O a l t d s o l u l i e ; i s e p a r e c e a m a i r a ! i o n a l a e s t e c e a c u c e a s p r o g r a m , U n c e a s c u p r o g r a mg i c o n t a c t e e l e c t r i c e p o r n e s t e v e n t i l a t o r u l l a a n u m i t e o r e d i n z i , i n f u n c ! i e d e o r e l e c e l e - m a ii n c d r c a t e a l e h o t e l u l u i .
D o t a r e a f i e c i r e i c o l o a n e v e r t i c a l e d e v e n t i l a r e c u u n v e n t i l a t o r p r o p r i u e s t e f o a r t e e f i c i -e n t d ; i a r e a v a n t a j u l c i d a c d s e m o n t e a z d , u n v e n t i l a t o r a x i a l , a c e a s t a p e r m i t e ; i u n t i r a j n a t u r a la t u n c i c i n d v e n t i l a t o r u l n u f u n c ! i o n e a z d . S o l u t i a e s t e s c u m p d ; i i n c o m o d d c a e x e c u ! i e ; d i n
P o s i b i l i t a t e a m o n t i r i i t u b u r i l o r d e v e n t i l a r ed i n m a t e r i a l p l a s t i c ? n t r - o c a m e r i d e b a i e , i n
s i s t e m u l , , S h u n t " .
FLANSE INTTRIOARACU POSIB IL IATE DEN4ONI_ARE A GRILEI DIABSORBTIE
LEG,ATURI PT---IEXPANSIUNE P IS ISTEMTLE PV,C.
<- RAMIFICATIE LA /.5' CONDUC]E PRINCIPALTCONDUCTE SHUNT
{ lERE CU BETON
- PARDOSIALA
PL,ACA Sl.JPORTD I N ' A
r l
S c h e m a m o n t i r i i t u b u r i l o r d e v e r s o a r e d ev e n t i l a r e i n c o n d u c t e m a g i s t r a l e g i d e t a l i ud e e t a n g a r e l a t r e c e r e a p r i n p l a f o n . G u r a d ev e n t i l a r e a r e o s e c l i u n e d e c i r c a 5 0 c m 2 g i op i e s d s p e c i a l d c u c a p a c c a r e , p r i n ? n s u r u b a r e ,
poa te reg la deb i tu I de ae r absorb i t .
CAPAC O-75 f i
1 1 7
a c e a s t d c a u z a , D e n t r u m a r i l e h o t e l u r i s e D r e c o n i z e a z d c o l e c t a r e a l a n i v e l u l u l t i m u l u i p l a f o n s a ua l t e r a s e i a m a i m u l t o r c o l o a n e l a u n s i n g u r v e n t i l a t o r . A c e s t a p o a t e f u n c t i o n a c h i a r i n n t c dp e r m a n e n t , d e o a r e c e c o n s u m u l d e e n e r g i e r e p a r t i z a t p e n u m d r u l m a r e a l c a m e r e l o r e s t e a c c e p -t a b i l ,
P e n t r u u n e l e s i t u a ! i i ( i n s p e c i a l l a W C - u r i l e h o t e l u r i l c r m c d e r n i z a t e ) u n d e i n s t a l a t i a u n u is i s t e m c o l e c t o r n u s e m a i p o a t e f a c e , s - a a d a p t a t s i s t e m u l c u v e n t i l a r e m e c a n i c d i n d i v i d u a l a .
U n v e n t i l a t o r e l e c t r r c m i c ( c c m p a r a t i v c u c e l a l u n u i f c e n p e n t r u p a r ) c u c a r c a s d d i n p l a s t i c ,e s t e l e g a t c u o c o n d u c t d t o t d i n p l a s t i c c h i a r l a v a s u l d e W C , C c n c i u c t a d e r e f u l a r e a v e n t i l a -t o r u l u i e s t e i n t r o d u s d i n g h e n a d e r a b i t a t u t u r o r c o n d u c t e l c r . ; i c a r e a s t f e l p r e i a f u n c f i a d ec a n a " l c o l e c t o r , f i i n d l i b e r a l a p a r t e a s u p e r i o a r d , E l e s t e p u s i n m i g c a r e l a a p r i n d e r e a l u m i n i i i n "
b a i e ,Vent i la l ia mecan ic i a buc i t i r i i l o r . Es te de foar te mare impor tan ld pent ru exp loa tarea in t re -
g u l u i h o t e l .E s t e i n a d m i s i b i l c a i n t r - u n h o t e l m o d e r n s d p d t r u n d d m i r o s u r i l e b u c a t d r i e i i n c e l e l a l t e s p a ! i i ;
p e n t r u a c e a s t a e s t e n e c e s a r d o s t r i n s d c o l a b o r a r e i n t r e a r h i t e c t u l p r o i e c t a n t ; i s p e c i a l i s t u l i ni n s t a l a i i i d e v e n t i l a ! i e . l n a f a r d d e v e n t i l a r e a p r o p r i u - z i s d , t r e b u i e l u a t e m d s u r i c o n s t r u c t i v ec h i a r d e l a s t u d i e r e a p r o i e c t e l o r . A s t f e l , c r e a r e a i n t r e b u c d t d r i e g i r e s t a u r a n t e a u n o r c a m e r et a m p o n ( s a s u r i ) , p r e v a z u t e c u u 9 i b a t a n t e , e s t e i m p e r i o s n e c e s a r d , c a g i e v i t a r e a - p e c i t p o s i -b i l - a a m p l a s a r i i f e r e s t r e l o r i n d i r e c { i a v i n t u r i l o r d o m i n a n t e e t c .
l d e a l a r f i c a i n i n t r e a g a b u c d t d r i e s d f i e c r e a t d d e p r e s i u n e g i s d s e e x e c u t e o i n s t a l a ! i en u m a i d e e v a c u a r e . A c e s t l u c r u e s t e p o s i b i l g i a c c e p t a b i l p e n t r u b u c d t d r i i l e m i c i ( p i n a l a 1 0 0d e p o r ! i i d e m a s a ) . P e n t r u b u c d t d r i i l e m a i m a r i a c e s t l u c r u n u m a i e s t e p o s i b i l , p e n t r u c i .a e r u I r e c e i n f i l t r a t p r i n n e e t a n s e i t d t i s i d e s c h i d e r i l e i n e v i t a b i l e d u c l a f o r m a r e a d e c e a ! a g ic u r e n t i s u p d r a t o r i p e n t r u p e r s o n a l u l ' d e d e s e r v i r e ,
L a a c e s t e b u c d t d r i i t r e b u i e d e c i n e a o d r a t s d s e m o n t e z e s i o i n s t a l a t i e d e i n t r o d u c e r e aa e r u l u i i n c a l z i t , d u p d n e c e s i t a J i , T o t u g i , c h r a r c u o a s e m e n e a i n s t a l a t i e , t r e b u i e s d s e a i b d m a r eg r i j d , p e n t r u c a b u c d t d r i a s i r d m i n d i n d e p r e s i u n e i n r a p o r t c u c e l e l a l t e i n c d p e r i , a s t f e l , l ao r i c e d e s c h i d e r e a u ; i l o r i n t r e r e s t a u r a n t ; i b u c d t d r i e , f l u x u l d e a e r s a f i e d i r i j a t c d t r e b u c d t d r i es i n u i n v e r s ,
Pent ru evacuarea aeru lu i d in buc i t i r ie , un s is tem foar te e f i cace es te montarea de ho ted e a s u p r a u t i l a j e l o r c a r e d e g a j a a b u r i : p l i t e , m a r m i t e , t i g e i b a s c u l a n t e . A c e s t e a c a p t e a z d i m e d i a td e g a j d r i l e n o c i v e ; i p r i n v e n t i l a t o r u l d e e v a c u a r e l e e l i m i n d i n a t m o s f e r d .
L a a c e s t e h o t e t r e b u i e n e a p d r a t p r e v d z u t e f i l t r e c o n t r a g r d s i m i l o r , u s o r d e m o n t a b i l e p e n t r uc u r d t i r e . H o t e l e s e p o t f a c e d i n t a b l d g a l v a n i z a t d s a u d i n s t i c l d a r m a t d ,
M a r i l e i n c o n v e n i e n t e a l e h o t e l o r s i n t : m u r d d r i r e a l o r r a p i d d , d i f i c u l t a t e a c u r d t i r i il o r ; i o b t u r a r e a l u m i n i i n a t u r a l e . D i n a c e s t e c a u z e s e p r e f e r d s i s t e m u l c u v e n t i l a r e g e n e r a l d .
E v a c u a r e a s e f a c e p r i n g u r i d e e v a c u a r e a m p l a s a t e l a p l a f o n s a u i n l u m i n a t o a r e l e d i n a c o -p e r i ; , p e c i t p o s i b i l p e v e r t i c a l a l o c u r i l o r c a r e g e n e r e a z d a b u r i ,
l n t r o d u c e r e a a e r u l u i s e v a f a c e p r i n g u r i d e i n s u f l a f i e , a g e z a t e p e r l m e t r i c l a c i r c a 2 , 2 0 - 2 , 5 0 mi n a l ! i m e , s u b f o r m d d e f a n t e i n g u s t e , c a r e s u f l a j e t u r i d e a e r c a l d i n m a s a d e a e r a b u c d t d -r ie i , In aces t fe l se combate fo rmarea de ceaJd.
P e n t r u b u c d t d r i i l e d e h o t e l u r i s e c o n s i d e r d c d 2 0 - 2 5 s c h i m b u r i d e a e r p e o r d r a p o r t a t el a v o l u m u l u t i l a l b u c d t d r i e i , s i n t s u f i c i e n t e p e n t r u a s i g u r a r e a u n e i b u n e v e n t i l a t i i ,
E s t e i n d i c a t c a t e m p e r a t u r a a e r u l u i i n t r o d u s s d f i e r e g l a t a p r i n t r - u n t e r m o s t a t .
Vent i la rea grd tare lo r pent ru f r ip tu r i g i m i t i te i . Aces tea s in t o sursd permanentd de v ic ie rea a e r u l u i i n r e s t a u r a n t e , d e a c e e a t r e b u i e s d s e d e a o a t e n t i e d e o s e b i t e v e n t i l a r i i l o r ,
P r a c t i c a a a r d t a t c i s i m p l a v e n t i l a r e n a t u r a l d a g r d t a r u l u i e s t e i n s u f i c i e n t d . C e l m a i m i cc u r e n t d e a e r i n t o a r c e f u m u l i n b u c i t d r i e ; c e a m a i b u n d s o l u ! i e e s t e v e n t i l a r e a m e c a n i c d e n e r -g icd a aces tu i g rd ta r . Es te recomandab i l ca vent i la to ru l sd f ie amplasat a fa rd , fe r i t de in tem-p e r i i , i a r c a n a l u l d e r e f u l a r e s d f i e d u s p i n i s u s , p e s t e t e r a s a h o t e l u l u i .
1 1 8
conductaprrncrpata rnent r lat re 8"
conducte
comucle
4" ati
shunt
venl r la tor dublu asp i rant
conduc t a co lec toa re
u t ie colectoare
S c h e m a i z o m e t r i c d a m o n t d r i i t u b u r i l o r d i nmate r ia l p las t i c pen t ru ven t i l a re , i n t r -o marec l i d i re . Toa te co loane le ve r t i ca le s in t co lec -ta te l a n i ve lu l t e rase i pe o r i zon ta ld ; i l ega tela un ven t i l a to r genera l ca re func ! ioneaz i cu
un ceas Program.
Vent i la rea mecan ic l a sp i l i to r i i l o r . Prob lema se rezo lvd pr in t r -o vent i la l ie genera ldin t ru to tu l s im i la r i ca la bucdtdr ie . Vo lumul de aer veh icu la t se ca lcu leaz6, in f rn .1 i " d : - ; ; ; ; -r u l d e a p a r a t e d e s p a l a t , d e m c d e l u l l o r c o n s t r u c t i v ; i d e v o l u m u l i n c d p e r i i .
O a ten ! ie deoseb i td t rebu ie acordatd combater i i ce ! i i care se fo rmeazd in a tmosfera spa la -t o r i e i . A c e a s t a s e o b t i n e p r i n r i d i c a r e a t e m p e r a t u r i i a e r u l u i i n s u f l a t .
Pent ru a nu supra incd lz i in mod permanent a tmosfera , se prevede o ba ter ie sup l imentardde inca lz i rea aeru lu i de insu f la t ie ac ! ionatd de un h ig ros ta t . C ind um id i ta tea re la t i v6 c res te.Pes te 60-650/0 , ba ter ia in t rd in func ! iune ; i p roduce sup la inca lz i rea aeru lu i .
x. tNsrALATll DE CLIMATIZARE
Pr in c l imat izarea sau cond i l ionarea aeru lu i , se in le lege men{ inerea anum i to r pararne t r ia i aeru lu i in t r -o incdpere , pent ru a as igura max imum de confor t umin . Paramet r i i care cond i - '
! ioneazd s ta rea de confor t s in t : tempera tura , umid i ta tea re la t i vd , v i teza aeru lu i in ?ncdpere ,pres iunea 9 i con ! inu tu I de pra f .
D in t re to1 i acegt ia ce i ma i impor tan ! i , in cazu I ho te lu r i lo r , s in t : con l inu tu I de pra f ,tempera turd ; i s ta rea de umid i ta te ..Se
cons iderS, pent ru zona.europeand ca va lo r i med i i o r ien ta t i ve pent ru rea l i zarea confor tu -l u i , u r m d t o a r e l e :
- temperatura interioari iarna 22 ... 23C; '- temperaturainter ioard vara c i rca25 . . .2:6Csaumai preciscu6qmai mici deci t temperatugaexter ioar5;
umfdi tatea re lat iv i in t re 30 qi 600/o.
Pent ru ob l inerea aces tor va lo r i , aeru l t rebu ie p re lucra t in .p r :ea lab i l in apara te .spec ia le denu-m i t e a p a r a t e d e c o n d i l i o n a r e a a e r u l u i . , F o r m a , m d r i m e a , a m p l a s a r e a g i m o d u l d e l u c r u a l a c e s t o raparate e3te foarte di fer i t i , in func! ie de sistemul adoptat de f i rma constructoare.
in func l ie de mdr imea deb i tu lu i de aer , mdr imea agregate lo r var iaze , E le se po t montain l in ie or izontald sau vert ical-d. Pot f i e lemente separate, asamblate ad-hoc Pe gant ier , sau inelemente prefabr icate standard izate dupa sistemu | , , Baukastensystem" descr is la capi to l t r l vent i -l a ! i i m e c a n i c e .'
De asemenea, pent ru ins ta la f i i l e mic i , e lemente le compenente po t f i m ic ;o ra te g i asambla tei n u n i t i ! i c o m p a c t e d e , m i r i m e a u n u i - d u l a p c b i g n u i t , s a u c h i a r a u n u i t e l e v i z o r ,
O ins ta la l ie de c l imat izare poate f i to ta ld , c ind face toa te opera ! i i l e descr ise mai ina in te ,c u f u n c f i o n a r e c o n t i n u d t o t t i m p u l a n u l u i , s a u p o a t e f i p a r l i a l 6 , a s i g u r i n d n u m a i o p a r t e d i 1o p e r a t i i l e d e p r e l u € r a r e a a e r u l u i . D e e x e m p l u , o i n s t a l a { i e p o a t e a s i g u r a n u m a i f i l t r a r e a , i n c i l -
120
z i r e a ; i u m i d i f i c a r e a a e r u l u i f u n c ! i o n i n d i a r n a , i a r v a r a l u c r i n d n u m a i c a o s i m p l a v e n t i l a t i em e c a n i c d , s a u i n v e r s , o i n s t a l a ! i e e s t e f d c u t d s a a s i g u r e n u m a i r d c i r e a , i a r n a n e f u n c ! i o n i n d .T o t u l d e p i n d e d e p o s i b i l i t a t e a d e i n v e s t i l i e s i d e s r a d u l d e c o n f o r t c a r e s e u r m i r e s t e a f io b t i n u t .
' '
O i n s t a l a t i e d e c l i m a t i z a r e m a i a r e a b s o l u t n e v o i e d e u n a p a r a t a j d e r e g l a r e a u t o m a t a lp a r a m e t r i l o r a e r u l u i c o n s t i n d d i n : t e r m o s t a t e , v a n e c u m o t o r , r . r u o m o t o a r e , . - l u p . t e a u t o m a t eetc . Aces te apara te po t f i ac l iona te e lec t r i c , e lec t ron ic , sau pneumat ic . E le fac ob iec tu l de pro-i e c t a r e ; i f u r n i z a r e a l s p e c i a l i s t i l o r .
T r e b u i e n e a p d r a t a v u t i n v e d e r e c d o i n s t a l a t i e d e c l i m a t i z a r e e s t e u n m a r e c o n s u m a t o rd e e n e r g i e s u b f o r m d e l e c t r i c d , c a l o r i c a g i f r i g , ,
E n e r g i a e l e c t r i c d e s t e a s i g u r a ' , a d e r e l e a u J p u b l i c a .E n e r g i a c a l o r i c a d e l a c e n t r a l a t e r m i c a p r o p r - i e s a u d e l a r e l e a u a d e t e r m o f i c a r e u r b a n d . D e
r e ! i n u t c e l e m e n ! i o n a t e l a c a p i t o l u l c e n t r a l e t e r m i c e i n c e e a c e p r i v e $ t e e x p l o a t a r e a i n t e n s i v d as u r s e i t e r m i c e p e t i m p u l v e r i i .
S u r s a d e f r i g o f o r m e a z d m a g i n i l e f r i g o r i f i c e s p e c i a l e , f o l o s i n d u - s e f i e c o m p r e s o a r e , f i em a g i n i c u a b s o r b l i e . D e o b i c e i , a c e s t e a a u p u t e r i f o a r t e m a r i g i s i n t r e l a t i v z g o m o t o a s e . E l et r e b u l e a m p l a s a t e i n s u b s o l u r i , s a u d a c d s e p o a t e u n d e v a a f a r d , , M a s i n i l e f r i g o r i f i Z e p r e p a r a a p dr e c e d e 2 . " 4 ' C , c a r e e s t e p o m P a t d i n b a t e r i i l e d e r d c i r e a a e r u l u i , A c e s t e a i r e g a t e d e r d c i r e m a ia u n e v o i e d e u n t u r n d e r d c i r e . I n a c e s t t u r n s e r d c e s t e a p a c a r e a s c o s c a l d u r i a i n a e r , T u r n u ld e r d c i r e e s t e u n a p a r a t c . l e f o r m d r o t u n d i s a u p a r a l e i i p i p e d i c d , a r e u n v e n t i l a t o r g i u n d i s p o z i t i vc e p r o d u c e o p l o a i e d e a p a . A e r u l t r e c e i n c o n t r a c u r e n t u l u i p l o i i d e a p i g i o l d c e s t e , T u r n u ls e . p o a t e a m p l a s a f i e u n d e v a i n z o n a v e r d e m a s c a t d e o l a n t a t i i . f i e s u s p e u l t i m a t e r a s d a h o t e -l u l u i ,
- - - r
- D u p a c , u m s - a m a i s p u s , e x i s t d f o a r t e m u l t e s i s t e m e d e i n s t a l a ! i i d e c l i m a t i z a r e s i s e p o t c l a s i -f i c a d i n d i f e r i t e p u n c t e d e v e d e r e .
A s p e c t u i g e n e r a l a lune i cen t ra le f r i go r r -
f i ce cu compresor .
121
:itiiriiti#
I N S T A L A T I I C E N T R A L E
I n s t a l a ! i e d e j o a s d p r e s i u n e ( v i t e z a s u b ' 1 0 m / s ) c u u n c a n a l d e a e r , d e s e r v i n d o s i n g u r dT n c d p e r e m a r e , e s t e c a z u l c e l m a i s i m p l u ; i c e l m a i g e n e r a l . E a u t i l i z e a z d , c a n a l e d e a e r d e s e c -! i u n i r e l a t i v m a r i ; i e s t e i n d i c a t a a f i a p l i c a t a l a h o l u r i , r e c e p ! i i , r e s t a u r a n t e , s d l i d e c o n f e r i n t de tc , Cana le le se mascheazd in rab i ! sau p la foane fa lse . Gur i le de in t roducere g i de evacuare ses t a b i l e s c i n f u n c ! i e d e a r h i t e c t u r a i n t e r i o a r d a i n c d p e r i i ,
I n s t a l a ! i a d e j o a s a p r e s i u n e c u 2 - 3 z o n e , d e n u m i t i , , m u l t i z o n " , i n c a r e ! a e r u l e s t e i n s u f l a tp r i n c a n a l e d i f e r i t e l a 2 - 3 i n c d p e r i i n c a r e s e u r m d r e ; t e o b l i n e r e a c o n d i l i i l o r d e m i c r o c l i m dd i f e r i t a , F i e c a r e r a m u r d d e c a n a l m a i a r e s u p l i m e n t a r c i t e o b a t e r i e d e i n c d l z i r e g i r d c i r e , c o m a n -d a t i d e c d t r e u n t e r m o s t a t d i n i n c d p e r e , f d c i n d p o s i b i l d a s t f e l r e g l a r e a c i l d u r i i s a u a f r i g u l u ip e n t r u f i e c a r e i n p a r t e . S i s t e m u l s i m p l i f i c a i n s t a l a ! i i l e d e c o n d i l i o n a r e g i e s t e i n d i c a t c i n d s i n tdoud sau t re i inc iper i a ld tu ra te , dar cu incdrc i r i d i fe r i te , cum ar f i o sa ld mare de res tau-r a n t ; i u n a p e n t r u m i c u l d e j u n , s a u m a i m u l t e s a l i d e c o n f e r i n t e c e n u s i n t f o l o s i t e t o a t e i na c e l a s i t i m o .
E R,|*fLATIE
Tu
- HVENTILATORACITOR
C o m p o n e n l a u n e i i n s t a l a ! i i d ec l i m a t i z a r e t i p , , M u l t i z o n " , i nca re insu f la rea ae ru lu i se facepr in ma i mu l te cana le , c i t eunu I oen t ru f i eca re zond c l ima-tizatd.. Pe aceste canale existdba te r i i de incd lz i re separa te ; ic lapete de aer care pregdtescaeru l con fo rm cu nevo i l e zone irespec t i ve . Dec i cu un s inguragregat pot f i deservi te maimu l tezone cu pa ramet r i d i f e r i ! i .
O rgan iza rea une i i ns ta la ! i i cudou i cana le de ae r de ina l t ip r e s i u n e . D u p I i e g i n e a d i n v e n -t i l a to r cana lu I se impar te i ndoud ramur i . Pe o ramurd semonteaz l o ba te r ie de inc i l z i rea a e r u l u i , i a r p e c e a l a l t i u n a d er i c i re . F ieca re consumato r a reo cu t ie de ames tec a l ae ru lu ica re o re ia manua l sau au tomataer ca ld sau rece , i n p ropor ! i i l enecesare , pen t ru a rea l i za c l i -
ma tu I do r i t .
A E R
APA CALDA
RACITORDE AER
^ t r T r F n r A [ , , t t r c . T t r .. U U I I L
PT. AER
POMPE
EXTERIOR
APA RECE
1 2 2
t$'
Detal iul de organizare a unei cuti i de amestec, izo-lat i fonic,.cu doud clapete ce se deschid alternativ,l is ind .si pltrundi aer rece sau. cald. Ac!ionareaclapetelor se poate face manual sau cu un mic servo-motor, cu comanda. termostatului montat in cameri:
i
sud
Organizar"ea pe ve-rt ical i . a unui.sistem decl imatizare cu doui tuburi de aer. Aerul estepreparat in subsol. El este distr ibuit pe zonede orientare sau funcl ionale prin cite douituburi paralele (cald gi r :ece), la care se co-lecteazi aparatele de amestec. Aerul Viciat
se evacueazi prin canate separate.
:Qrganizarea interioari a unui aparat de induc-' ! ie; Aerul primar iese din tubulde aducl iuneln camera de presiune izolat i fonic, de"rrnd,eprin mici ori f ici i din cauciuc'(duze) iese afar5cu mare vitezi. Prin aceasta creeazi o depre-.siune care are ca efett .absor:b,iiea de aersecundar din fncipere, silindir-l si treaci priii-tre ari pioare le bateri ei de inci lzi r:e s au rici re.Aerul secundar se amesteci si se intr:oduce
,tn incipere.
(
ventil de aer
termostat carrera
t-itl+J
IIIII
tur apa
dtise
amortizor zgomot
pnmar
l, ,1, , ' 1, ,lr__=_
--->aer rece
aer cald
balere ol,/.rncatzrrba sa'u/-racrrea &tulut/ ,/
.V z./ /e r d e 4 . /
rccrrculalf ' /,/v 4/ /
a p a . d econdens
123
i
h
aparat econdrilonare
M o n t a j u l p e v e r t i c a l d a l u n e i i n s t a l a t i i d e c l i -ma t i za re cu induc t ie 9 i doud conduc te de ap i .
APARATDE INDUCTI
A L X z
E
APARATCLII- 'ATIZAR
VENTIL CU T CAIIN SECVENTA
PAMTE DEINDUCTIE
M o n t a j u l p e v e r t i c a l S a l u n e i i n s t a l a { i i d ec l ima t i za re cu induc t ie S i t re i conduc te deap ; . Ven t i l e le secven t ia le cu t re i cd i , i n -t roduc in ba te r ie apd ca ldd sau rece dup inevo i l e momentane d i c ta te de cd t re te rmo-s ta tu l d in camerd . Res tu l de apd es te comun.
^ - ^ - ^ Y A Fr ] T A X A I U LINDqCT IE
i do r\
\\
::: ----* l;----tT;:-l
\ +a f t\ i iilF
',. \l__--__)--=f,
e-w6*-'fu:-'\ \
w c
aoarate cbrnductie -
atenuade zgomot
aer
TER
[_q4
MOAM
t1
cnza''r! i ii l i i i- ! - - l + l - -
aGnE&t ''; - -RACIRE
=!)
Monta ju l une i i ns ta la { i i de c l ima t i za re de induc t ie cu pa t ruconduc te de ap i . F ieca re d in ce le doud conduc te a l imen teazdseparat c i te o bater ie de r ic i re, respect iv de incdlz i re. o c laoet ide ae r i n pa r tea de jos desch ide ca le l i be r r f l uxu lu i de ae r d inbatei ia caldd sau rece, dupi necesi tdt i . c lapeta este aci ionata
pneumat i c de c i t re un m ic se rvomoto r .
D i fe r i t e pos ib i l i t i t i de pozareaconduc te lo r de ae r de ?na l t ip res i une , t i n ind seama de s t ruc -
t u r a d e r e z i s t e n t i a i m o b i l u l u i ,
STAT
TIIin
1 2 4
I n s t a l a ! i i l e d e j o a s a p r e s i u n e c u d o u d c a n a l e d e a e r , u n u l c a l d ; i u n u l r e c e , s e p r a c t i c a d i nc e i n c e m a i r a r , f i i n d i n l o c u i t d c u a c e l a ; i s i s t e m , d a r c u i n a l t d p r e s i u n e .
Toate aces te s is teme conv in pent ru spa! i i mar i , unde se men! in aceeas i paramet r i . pent ruc o n s t r u c l i i l e c u f o a r t e m u l t e c a m e r e : h o t e l u r i q i b i r o u r i , u n d e p r e t e n ! i i l e d e c l i m a i n t e r i o a r ds ? n t d i f e r i t e d u p a o c u p a n t 9 i p o t f i s c h i m b a t e i n c u r s u l u n e i z i l e , n u m a i p o t d a s a t i s f a c l i e . p ede a l td pa i te , cana le le mar i nu mai conveneau cu arh i tec tu ra aces tor cons t ruc t i i .
D in aceasr -6 ,cauzd"s-au dezvo l ta t o a l td ca tegor ie de ins ta la ! i i , p lec ind de la ideea de a set ranspor ta numai aeru l cura t s t r i c t necesar pent ru improspdtarea a tmosfere id in ?nc ipere . pent rut ranspor tu l energ ie i ca lo r ice sau f r igor i f i ce , se fo lose ; te ace la ; i aer dar cu paramet r i foar teaccentua l i - foar te ca ld sau foar te rece - sau mai s imp lu , se duce energ ia ca lo r icd sau f r igo-r i f i c a d i r e c t l a f a l a l o c u l u i , f o l o s i n d u n a l t a g e n t d e t r a n s p o r t - a p a , p l e c i n d d e t a a c e s t e p r i n -c i p i i , a s t d z i s i n t i n f o l o s i n l a i n s t a l a l i i l e d e i n a l t d p r e s i u n e ( v i t e z a a e r u l u i i n c a n a l e d e l B - 2 5 m / s )d e m a i m u l t e t i p u r i :
- I n s t a l a ! i i c u d o u d c a n a l e ( c a l d , r e c e ) , c a r e p r e v i d p e n t r u r e a l i z a r e a t e m p e r a t u r i i d o r i t e ,d i f e r i t i i n f i e c a r e c a m e r d , d o u d c a n a l e c e t r a n s p o r t d s e p a r a t : u n u l a e r c a l d ; i a l t u l a e r r e c e ,i n i n c d p e r e e x i s t d u n a p a r a t s u b f o r m a u n e i c u t i i d e a m e s t e c , c a r e c u a j u t o r u l u n u i v e n t i l d u b l uac ! ionat manua l sau au tomat dozeazd, tempera tura aeru lu i dupa dor in !a . S is temul a fos t fo los i tf o a r t e m u l t i n S ' U . A . p e n t r u m o d e r n i z a r e a v e c h i l o r h o t e l u r i . g i s e p r a c t i c d i n c o n t i n u a r e . A r ea v a n t a j u l c d s e m o n t e a z d u s o r , n u s e d u c c o n d u c t e d e a p d p e m u l t e n i v e l u r i ; i e s t e s i m p l u .Ca dezavanta j se remarcd c i a t i t conducta de aer ca ld c i t g i de aer rece t rebu ie sd a ibd f iecarecaPac i ta tea in tegra ld de t ranspor t . De asemenea, se aude in camerd un s lab f i s i i t de aer . D is t r i -bu l ia se face Pe zone de or ien tare , asa cum se vede in f igura a ld tu ra td .
- l n s t a l a ! i i c u i n d u c ! i e , i n c a r e a e r u I p r i m a r , l i m i t a t n u m a i l a s t r i c t u I n e c e s a r p e n t r un e c e s i t e ! i l e h i g i e n i c e , e s t e p r e p a r a t p i n a l a u n a n u m i t n i v e l d e t e m p e r a t u r d , c e n t r a l i z a t ; i a p o ic o n d u s c u m a r e v i t e z d ; i p r e s i u n e l a f i e c a r e c a m e r i . A i c i e s t e i n t r o d u s i n t r - u n a p a r a t d e n u m i tconvec tor cu induc t ie sau , , induc to-convec tor , , ,
Aces ta es te o rgan iza t in sec ! iune sub fo rma unu i p ro f i l , ,Ventur i , , , ' aeru l p r imar t rece cum a r e v i t e z d p r i n n i ; t e o r i f i c i i m i c i d i n c a u c i u c c u d i a m e t r u l d e 5 - d m m . i n a c e s t f e l a n t r e n e a z dpr in induc l ie aeru l d in incdpere , cu care se amestecd. Aces t amestec de aer p r imar cu aer d inincdpere t rece mai depar te p r in t r -o ba ter ie de incd lz i re sau rdc i re p r in care c i rcu ld apa. Aeru lamestecat se re incd lzegte sau se rdces te dupa gus tu l c l ien tu lu i d in camer i . Ba ter ia de re in cd , lz i rea r e p r e v d z u t f i e u n r o b i n e t m a n u a l , f i e u n u l a u t o m a t c a r e r e g l e a z d d e b i t u l d e a p a i n b a t e r i al o c a l d .
P e a c e s t p r i n c i p i u g e n e r a l s e p o t f a c e m a i m u l t e v a r i a n t e :- Cu doud conducte de apd. in f iecare apara t d in camerd ba ter ia es te legatd cu doud lev i
d e a p d , t u r 9 i r e t u r ; i a r n a c i r c u l a a p a c a r d d , i a r v a r a a p a r d c i t d ,- C u t r e i c o n d u c t e . P e n t r u a f a c e s i s t e m u l m a i e l a s t i c , u n i i f a b r i c a n t i d e a s e m e n e a a D a r a t e
a u i m a g i n a t i n t r o d u c e r e a i n b a t e r i a d e p r e l u c r a r e a a e r u l u i d i n a p a r a t , c i n d a p d r e c e , c i n d a p dc a l d i , d u p a d o r i n l a o c u P a n t u l u i . P e n t r u a c e a s t a s e m o n t e a z d , r r e i c o n d u c t e : u n a r e c e , u n a c a l d d
A l rt L )
F igu r i l e a l i t u ra te a ra t l d i ve rse pos ib i l i t d t i de mon-ta re a apara te lo r cu c l imaconvec toa re , ?n camere
d i fer i t montate.
1 2 6
O r g a n i z a r e a i n t e r i o a r i a u n u i a p a .r a t l o c a l d e c o n d i t i o n a r e a a e r u l u i .
air.cr' ' l izorz g o m o t
chimbator, del v t w l 1 6
condens
lent i lator
i i l t r u
rec i r c u ta t' - .
l7 ::,/ Z'77 777 17777 V7//:7,
Organ i za rea in te r ioa rd a unu i ven t i l oconvec -t o r . A e r u l p r i m a r s i c e l s e c u n d a r e s t e a m e s -teca t cu a ju to ru l unu i ven t i l a to r a f l a t i n apa-r a t . R e s t u l f u n c { i o n d r i i - c a l a c l i m a c o n -
r r c r f n e ra
qe r , i nsu f l a t .pr . c l tmat izareacamerel
ven t i l a to r
evaporator
zo r Aa n
rec-iituTitE
f i t t r u
t r la tor
U n a p a r a t l o c a l d e c o n d i l i o n a r e aa e r u l u i d e c a m e r d m o n t a t i n
fe reas t r i .
1 2 7
co,mpresoroe tng -
g i u n a d e r e t u r c o m u n d . U n v e n t i l a u t o m a t i n t r o d u c e i n b a t e r i e c i n d a p d r e c e , c i n d a p a c a l d a ,
d u o d c u m c o m a n d i t e r m o s t a t u l a f l a t i n c a m e r d .- Cu pa t ru conducte . O var ian td mai per fec ! ionatdes te in t roducerea in apara tu ldecamerd
a doud ba ter i i to ta l separa te , una ca ldd g i una rece . Un vent i l au tomat face ca sd func l ioneze
c i n d b a t e r i a r e c e , c i n d c e a c a l d a . E s t e c e l m a i p e r f e c ! i o n a t s i s t e m , d a r ; i c e l m a i s c u m p .
S i s t e m e l e d e s c r i s e m a i s u s r e D r e z i n t d c e l e m a i m o d e r n e s i s t e m e D e n t r u c l i m a t i z a r e a i n d i v i -
d u a l a a c a m e r e l o r d e h o t e l .Apara te le de camerd po t f i amplasate f ie sub parapetu l fe re5 t re i , f ie in p la fonu l ves t rbuLu-
l u i , i n s p e c i a l d a c d c a m e r a a r e o a d i n c i m e m a i m a r e d e 4 m . D e z a v a n t a j u l l o r e s t e c o s t u l r i d i c a t , -
tehno log ia de montare compl ica t6 ; i pers is ten la unu i f ig i i t de aer in camerS, care poate f i ma i
acu t sau mai pu ! in supdrd tor , in func ! ie de ca l i ta tea produse lor fu rn iza le , dar nep ldcu t pent ru
u n i i c l i e n ! i .
I n s t a l a t i a c u v e n t i l o - c o n v e c t o r f u n c ! i o n e a z d p e a c e l e a g i p r i n c i p i i , a d i c a a d u c f i u n e a u n e i
c a n t i t a ! i d e a e r m i n i m p r i m a r p i n a l a a p a r a t u l d i n c a m e r d . D e o s e b i r e a c o n s t a i n f a p t u l c d a m e s -
t e c u l d e a e r p r i m a r c u c e l d i n c a m e r d s e f a c e c u a j u t o r u l u n u i v e n t i l a t o r a f l a t c h i a r i n a p a r a t ,
d e u n d e s i d e n u m i r e a d e v e n t i l o - c o n v e c t o r . C o n d i l i a d e r e u g i t d e s t e c a v e n t i l a t o r u l s a f i e a b s o l u t
s i l e n ! i o s , l u c r u c a r e s e o b l i n e n u m a i c i n d p r o d u s u l e s t e d e c a l i t a t e . S i s t e m u l a r e a v a n t a j u l c d s e
f a c e o s u b s t a n ! i a l d e c o n o m i e d e e n e r g i e , a t u n c i c i n d c a m e r a n u e s t e o c u p a t d , c a l d u r a d e g a j a t i p r i n
c o n v e c t i e l i b e r a f i i n d s u f i c i e n t i p e n t r u a a s i g u r a i n c d l z i r e a d e i n t r e ! i n e r e a c a m e r e i .
l n s t a l a ! i i l e d e c l i m a t i z a r e i n d i v i d u a l e ? n c a m e r e l e d e h o t e l n u s i n t d e r e c o m a n d a t d e c i t
i n d o u d s i t u a l i i : h o t e l u r i d e l u x s a u h o t e l u r i s i t u a t e i n z o n e g e o g r a f i c e c u c l i m d f o a r t e c a l d d .
Pent ru zona tempera td a Europe i se po t ob l ine cond i l i i de confor t in camerd ch ia r foar te
b u n e c u o i n s t a l a t i e d e i n c d l z i r e c u r a d i a t o a r e , c a r e c e l m u l t p o t f i p r e v i z u t e c u v e n t i l e t e r m o -
s t a t i c e p e n t r u r e g l a j u I t e m p e r a t u r i i ,S p a ! i i l e m a r i u n d e s e p r o d u c a g l o m e r d r i d e p e r s o a n e s e r e c o m a n d d s d f i e n e a p d r a t c l i m a t i -
- ^ + ^z d , L v ,
! N S T A L A T I I L O C A L E
Pent ru camere le ind iv idua le . in cazu l c ind in t r -un ho te l de un anumi t g r .ad de confor t ,
s e d o r e g t e c a u n a n u m i t n u m d r d e c a m e r e s d a i b d t o t u g i u n n i v e l m a i r i d i c a t , e s t e r e c o m a n d a b i l
sd se monteze in aces te camere un apara t de c l imat izare loca l .
A c e s t e a p a r a t e . c a r e s i n t d e m d r i m e a u n u i t e l e v i z o r , c o n t i n s u b f o r m d m i n i a t u r i z a t d
t o a t e e l e m e n t e l e c o m p o n e n t e a l e u n e i i n s t a l a ! i i d e c l i m a t i z a r e .
U n e l e s i n t f d c u t e s d a s i g u r e n u m a i r d c i r e a a e r u l u i , a l t e l e a p l i c a p r i n c i p i u l P o m P e i t e r m i c e
s i i n v e r s i n d c i c l u l d e r d c i r e p o t i n t r o d u c e s i a e r c a l d , f d r d i n s d s d a s i g u r e n e v o i l e i n t e g r a l e d e
i n c d l z i r e .Apara te le se monteazd. neapdra t in t r -un pere te ex ter io r sau fe reas t rd . E le s in t foar te bune,
p r a c t i c e , d a r s i n t s c u m p e , a t i t c a i n v e s t i l i e c i t g i c a e x p l o a t a r e ; i a u i n c o n v e n i e n t u l c d f a c
oarecare Zgomot , care pent ru camere le unu i ho te l poate f i supdrd tor .
P e n t r u i n c l p e r i l e c o l e c t i v e . L a m i c i l e h o t e l u r i s a u i n a n u m i t e s p a ! i i d i n m a r i l e h o t e l u r i
l a c a r e n u s - a f d c u t c l i m a t i z a r e c e n t r a l i z a t d , s e p o t c l i m a t i z a s e p a r a t a n u m i t e s p a ! i i u n d e s e
128
i
i-
t ' '
doreg te mdr i rea gradu lu i de confor t ca : sd l i de confer in !e , sa loane de te lev iz iune, barur i de z i ,s6l i de restaurante etc.
Pentru aceasta se folosesc de asemenea agregate compacte, care au m6rimea. unui dulapmetal ic obignui t , calculate la puterea fr igor i f icd necesard. Ele s int foa.r te aspectoase; i se potmonta f ie in. incdperea ins$i la un perete, f ie intr-un spa! iu anexe aldturat , de unde se duc apoicanale de aer. Aceste agregate, spre deosebire de cele de camer6, 'au s isternul de rdcire cu'aPe,deci nevoia de "o.u.u la dispozi ! ie apd de rdcire suf ic ientd.
9 - Constructi i hotel iere
UF
XI. MOBILARE - ECHIPARE
i n cons t ruc ! i i l e ho te l ie re mai mu l t decTt in toa te p rogramele de arh i tec tu rd , na tura g ia m p l a s a r e a m o b i l i e r u l u i , p r e c u m ; i e x p r e s i a l u i p l a s t i c d . a u u n r o l d e o s e b i t , d e m u l t e o r i d e t e r -minant pent ru reug i ta genera ld , Aceas ta nu poate f i as igura td dec i t dacd arh i tec tu ra in te r ioard ,mob i la rea ; i ech iparea s in t s tud ia te incd de la s tab i l i rea par t iu lu i genera l de arh i tec tu rd .
Des igur cd g i aces t sec tor es te in f luen la t de carac teru l , mdr imea; i g radu l de confor t a lh o t e l u l u i , p r e c u m ; i d e u n e l e a s p e c t e t r a d i ! i o n a l e a l e l a r i i r e s p e c t i v e , U n e l e m a r i c o m p a n i iho te l ie re u rmdresc o t ra ta re asemindtoare a tu tu ror un i ta ! i lo r lo r ,
in ce le ce urmeazdne propunem sd i lus t rdm, p .e bazaprac t ic i i in te rna ! iona le d in aces t dome-n iu , c i teva d in aspec te le ce le mai carac ter is t i ce a le mob i ld r i i unu i ho te l , Ne vom re fer i ingenera l f a la tu r ' i l e tehn ice , func ! iona le g i la gabar i te le p iese lo r respec t ive , pent ru a fu rn izapro iec tan l i lo r un pr im mater ia l documentar .
Nu vom aborda prob lema s t i lu r i lo r sau a expres ie i p las t i ce in genera l , care es te o ches t iuned e g u s t s i c r e a ! i e p e r s o n a l d a p r o i e c t a n t u l u i s a u b e n e f i c i a r u l u i r e s p e c t i v . T r e b u i e s d s u b l i n i e minsd cd ea cont r ibu ie in foar te mare mdsurd la c rearea une i ambian le p ldcu te ; i ma i a les la con-tu rarea persona l i te t i i ho te lu lu i ,
I n s c h e m e l e 9 i t a b e l e l e a l i t u r a t e a m i n c e r c a t s d i l u s t r d m v a r i a ! i a e c h i p d r i i u n e i u n i t d ! i d ecazare , in func l ie de gradu l de confor t g i sd prec izdm natura g i gabar i te le uzua le a le p iese lo rres pect ive.
Des igur cd d ispoz i l ia pa tur i lo r es te de terminant i in mob i la rea une i camere . Ma jor i ta tea spe-cial igt i lor se pronunld pentru arezarea patur i lor de aga manierd, inci t cel ce st i in el sd nuaibd lumina fere: t re i in fa l i ; aceasta ar recomanda arezarea paraleld cu fereastra. Este pozi-t ia cea mai f i reascd g i cea mai u t i l i za td , insd poate f i cu succes ap l i ca ta in spec ia l la camere le cusupra fa ld ma i mare g i imp l ic i t cu o ld t ime mai mare .
':! .1 ! :'i!
+:
Bi$,
1 3 0
Echiparea unei gamere de hotel
Tobelul 3
Categoria de confort
lnd icativ
1 . 1 .1 . 2 .
1 . 3 .2 . 1 .2 .2 .
2 , 3 .2 4 .2 5 .2 . 5 .
2.7.2 . 8 .3 . 1 .
3 .2 .3 . 3 .3 . 4 .3 . 5 .3 .6 .3 .7 .? a
3.9 .4 . 1 .
4.2.4 .3 .4.4.4 .5 .4 .6 .
F ,
) . L
5.2 .5 . 3 .
iDenumirea AmplasamentD imens iun i uzua le
cm r,"'r I r"0,"
Isu.pe-rlor
Cuier de ha ine
Dulap ha ine, len-jer ie
Dulap inc i l t imin te
Lavoar
Lavoar dubl '-r .
Du lap san i t a r
Du i
Cada de ba ie
w.c.Bidet
Du lap
Pa t s imp lu
Pat dublu
Canapea
Nopt ier i
Scaun
Taburet
Fo to l i u
Misu!5
Toaleti rnasi
Masi de m?ncat
Dulap de serv ic iu
Fr ig ider
Masi du lap l
Regou
Spi I i tor
Telefon
Radio
Televi,zor
vestibu I
vestibul / camerd
vest ibu l
grup sani tar
ts luP sani tar
grup sani tar
grup sani tar
grup sani tar
gr"up sanitar
grup sani tar
grup sani tar
camerd
camer{
camerl
cameri
cameri
cameri
cameri
cameri
camerd
cameri(co l ! spec ia l )
cameri
cameri
cameri
cameri
camer i
cameri
cameri
carneri
40-60601601120 pers.
c u p r i n s i n 1 . 240-60/30-s0
go/oo/
40-60120
80/8017017s401604ol60
40-60120e01200
1401200701180401404014s _401407017s4016040l50801120
4Ars0\ 60160
6016060160601120
' 3 0 / 3 0
40160s0/60
X*(
X
*;16
#
*)K
tf
x
X)f.
X
X
X
*{i
,1.
*tt+
*,la
X
x
X
IF
+,?
t(
*
X
X
XrK
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
xX
X
X
X
X
X
X
X
X
Pentru camere cu suprafele medi i , agezarea patur i lor ast fe l ca se formeze un unghi dreptin t re e le , lasd cea mai mare supra fa ld l iberd t i da as t fe l senza l ia de spa l iu la rg . La ho te lu r i lecu confort minimdl sau tur ist ice, unde camerele au suprafele gi le l imi redu5e, agezarea patyr i : lor"in lungu l pere te lu i perpend icu la r pe fa lada es te aproape s ingura so lu l ie pos ib i lS .
' . "1
131
rii
E l e m e n t e d e m o b i l a r e 9 i e c h i p a r e a u n e i u n i t d { i d e c a z a r e h o t e l i e r e d e c o n f o r t m i n i m a l , m e d i u ; i s u p e r i o r .
O p r o b l e m d m u l t d r s c u t a t d e s t e c e a a p r e v e d e r i i u n u i m o b i l i e r f i x a t i n m a r e a m a j o r i t a t e i np e r e t e , s a u a u n u i a o b i g n u i t , c e p o a t e f i d e p l a s a t 9 i a g e z a t o r i u n d e , U n m o b i i i e r t r a d i l i o n a l ,l a s a l i b e r t a t e a a l e g e r i i u n o r s o l u ! i i v a r i a t e d e a r a n j a r e , c h i a r c u u n e l e p o s i b i l i t e t i d e d i s p u n e r ed u p a p r e f e r i n l e l e s a u n e v o i l e c l i e n t u l u i 5 i c u p o s i b i l i t a l i u g o a r e d e i n l o c u i r e , S c h i m b a r e a l u ii n t i m p n u r i d i c i n i c i u n f e l d e p r o b l e m d , i a r p r o i e c t a r e a l u i e s t e c e a c u r e n t i ,
i n t r e ! i n e r e a c a m e r e l o r d e h o t e l r i d i c a p r o b l e m e s p e c i a l e , m a i a l e s c u r a ! i t u I p a r d o s e l i -l o r - d e o b i c e i d i n m o c h e t d - c a r e s e f a c e i n g e n e r a l c u m i j l o a c e m e c a n i c e .
P e a c e s t e p a r d o s e l i , i n t r - o c a m e r i n o r m a l i d e d o u d p e r s o a n e , i n t r - u n h o t e l d e c o n f o r ts u p e r i o r , s e s p r i j i n d ? n t r e 4 0 s i 5 0 d e p i c i o a r e a p a r ! i n i n d m o b i l i e r u l u i r e s p e c t i v , c e e a c e f a c e d e o -s e b i t d e d i f i c i l d o p e r a ! i a d e c u r d ! i r e a p a r d o s e l i i , D a c d i n s d o p a r t e d i n m o b i l i e r , c u m a r f ip a t u r i l e , n o p t i e r e l e , m e s e l e , t o a l e t a ; i b a n c h e t a p e n t r u b a g a j e s e f i x e a z d i n p e r e t e , r d m i n p ep a r d o s e a l d n u m a i p i c i o a r e l e s c a u n e l o r s a u f o t o l i i l o r c a r e i n s u m e a z i u n n u m d r d e B - - - 1 7 ; a c e a s t as i m p l i f i c d s u b s t a n { i a l p o s i b i l i t a t e a d e c u r d ! i r e a p a r d o s e l i i ; i u g u r e a z a i n t r e ! i n e r e a i n g e n e r a la z o n e i d e c a z a r e a h o t e l u l u i . D e s i g u r i n s d c d p r o i e c t a r e a g i r e a l i z a r e a a c e s t u i m o b i l i e r e s t e m a id e l i c a t d g i c o s t u l m a i r i d i c a t . D e a s e m e n e a , s e e x c l u d p o s i b i l i t e l i l e d e s c h i m b a r e i n t i m p a d i s -p o z i ! i e i m o b i l i e r u l u i d i n c a m e r e ,
L=::;i-:---::-=li-r:r- l-_-: =T :.-,1-l
Liii===iip j r n - rl / t : NU
L_i tri . t l
l l l l l l l l l l r r r l r r
mmtr
u : - - - _ _ - - - - - - JM I N I M
ME DIU
132
FII
m.30, 14 0 r-]T:l
I@
+qiq-+--EI
tr r35.-qI
El S o r-rn
In l e r-"=-i
r r lI
tr{40 . 125 }
-Tl
uI
@ r l
--.Ti oi
l l - l l l 5 ll : ( l | 1t : !
@J q ' 6 0 '
r 6 l
# F E o TLLI i' r Yl
t :t - n ll : r l
liall-l r
| 100 . 60 . t!._64_lq
t - t = = ii l t : : li l |
lF-l = = -.1r :l -
= l
Ll l , 70. 160 80 .60 ,
Ol
ri-7 -1I \ 1 I O I
l,/ \ --lII
a l
I: I
,--En-, {
€.ra-l Jlo ol idl
I
I
, 6 0 ,
o. {i l t : t ^ t
t l r=t ut: +
I
: I
^ - l
r l
I
----trir- t-rO+9t
l r l X lr--J+J yt
: N I
1
r 6 o ,
^1F l
I
Io l- l
t
- ' +t"" 't EI
^ l
t
A060
;Ir l
CIOI
-l€l
FFI*l {
1
, 1 2 0
r-t\-l -1
Z-! 3l
1
. t o .
' * _ J
ilE-l
20, 90 ,20.'"..'_
E EI
- o l: - +
- l ' r :1 - l| | | t_-z \\l fl
r : O l
=-L Z I - +r 60 , 125 r50
- -=t:E 9l: s r l
{
-5 .- -5l ( , f , f t l {
,a|
l ' t tr i l | oll l @ l: +
: II: +
c n lI " - .
:lE * J-qB *-l-q
IE -"*-q@ * J
=t
l53l , uo ,ro ,
FI
Eg r45 r 19191?
r --h n ST]E1_rl il IE
HI
E I J { 4 o r ? r 6 s , ?
+so-+
Il t i l 8 ll!-J J
E I
Ia
r f f i . I
-1 oJLl *l
f
tr 4g-1 t 140-180 |
- =r---- |l ' 4 U {I - |
r ^ l
l - F lt :
E -.-.u.+ ;
"+
E r 45 r rg'qo ,!
----F =| :
I - - - - - ] ^ alf---ll rdl
8l- l
Gabar i te le uzua le g i spa ! i i l e a fec ta te de mob i l i e ru l ce cons t i t u ie ech ipa rea une i un i t i t i de cazare ho te l i e r i
Diverse pos ib i l i td ! i de d ispunere a patur i lo r ?n camere
/\$.dAY
-4< ^
ll <-xil\rilMp<.xi ? v \
-.vt \
I
Diverse pos ib i l i t6 ! i de rea l izare pent ru nopt iere le d in camere le de dormi t :1-6 - mobi l6 independent i de lemn sau, par l ia l , cu meta l (4 g i 6) , cu b la tu l super ior ,de cr is ta l ; 7-10 - sus-pendat i de t ib l ia patu lu i ;11- -42 - suspendatb de t ib l ia patu lu i , cupr inz?nd g i ins ta la l ia ! -e rad io f icare; 13 - sus-pendatd, cu b la tu i de cr is ta l | 14 - suspendat6 pe un bra! meta l ic ; 15 - p l iant i ; 1649 - combinat i qu restu l
mobi l ie ru lu i camere i .
@,f f if f i @
9 1 0
=
oo='
@ @ 9
- ,242
z4- ^ -/'/
ll -/- >-ll \\ -/'-;4- -\\-
l l x4-- \ll. -----.' \\va --- \
th1312
134
Di fe r i t e le modur i de ech ipa re g i amena ja re a pe re te lu i opus in t rd r i i i n ba ie , i n ves t ibu lu l une i camere de ho te l ,i n c a z u l c i n d n u c u p r i n d e s i d u l a p u r i l e d e h a i n e .
D u l a p u l p e n t r u h a i n e g i l e n g e r i e p o a t e f i a m p l a s a t ? n v e s t i b u l s a u i n c a m e r d ; i np r i n c i p i u t r e b u i e a s i g u r a t u n f r o n t d b 0 , 6 0 m p e n t r u f i e c a r e p e r s o a n i , D e s i g u r i n s d c din p rac t icd rezo lvarea lu i es te foar te var ia td , ; i , fd rd excep! ie , in ho te lu r i le moderne es tei n z i d i t ' S c h e m e l e a l d t u r a t e a r a t d d o u i s o l u t i i p o s i b i l e i n f u n c ! i e d e s p a ! i u l d i s p o n i b i l g i d es p e c i f i c u l h o t e l u l u i c u f o l o s i r e a d e m a i l u n g d s a u m a i s c u r t a d u r ^ a t i . O a t e n ! i e d e o s e b i t d t r e -b u i e a c o r d a t d v e n t i l a ! i e i l u i , p r e c u m s i m a t e r i a l e l o r d i n c a r e e s t e e x e c u t a t , s a u c u c a r ees te f in i sa t .
C i n d p e r e t e l e v e s t i b u l u l u i n u e s t e f o l o s i t p e n t r u a m p l a s a r e a d u l a p u l u i , a c e s t a s e v a t r a t am a i d e c o r a t i v , p r e v d z i n d u - s e c u i e r d e h a i n e , o o g l i n d d g i e v e n t u a l u n l o c p e n t r u p d s t r a r e ap e r i i l o r d e h a i n e ; i a p a n t o f i l o r ; m a t e r i a l e l e f o l o s i t e i n a c e s t c a z t r e b u i e s d c o n t r i b u i e l a c r e a r e a' u n e i b u n e i z o l a t i i f o n i c e i n t r e c u l o a r u l d e c i r c u l a ! i e ; i c a m e r a p r o p r i u - z i s d . i n m u l t e c a z u r i ,pe aces t pere te se prevede un spa! iu des t ina t agezdr i i inca l !amin te i care t rebu ie curd !a td , spa f iuc e e s t e p r e v d z u t c u o u s i f a d e l e g a t u r a d i r e c t d c u c u l o a r u l , c e e a c e s i m p l i f i c a m u l t d e s e r v i r e ap e r s o n a l u l u i .
B a n c h e t a p e n t r u b a g a j e e s t e o p i e s d n e c e s a r d , c h i a r d a c d d u l a p u l p e n t r u h a i n e a r e s i u ncompar t iment des t ina t a lezd , r i i va l i ze lo r , deoarece bancheta es te u t i l i za td in spec ia l pent ruarezarea sau des facerea va l i ze lo r , D in aces t mot iv bancheta poate f i 9 i sub fo rma unu i supor tmob i l care s td de ob ice i in du lap g i es te scos in a fa rd , numai c ind ,es te necesar .
P r o i e c t a r e a i n t r e g u l u i m o b i l i e r a l u n e i c a m e r e d e h o t e l t r e b u i e s d s e f a c d a s t f e l i n c i t s d s ea s i g u r e u n c o n f o r t m a x i m , p o s i b i l i t a t e a u t i l i z d r i i l u i i n c o n d i l i i d e c o m o d i t a t e g i o u g o a r d i n t r e -! i n e r e ; d e a c e e a , i n p r a c t i c a a c t u a l d s e p r e f e r d , i n g e n e r a l , f o r m u l e l e c e l e m a i s i m p l e . O r i c a r ea r f i e x p r e s i a p l a s t i c d d o r i t d , s e r e c o m a n d d e v i t a r e a p e c i t p o s i b i l a a s p e r i t d l i l o r , c o l l u r i l o r s a up r o e m i n e n l e l o r c a r e a r p u t e a c o n s t i t u i s u r s e d e l o v i r e , m a i a l e s i n c a m e r e l e c u d i m e n s i u n im a i r e d u s e ( d e e x e m p l u , n u s e a d m i t t a b l i i l a p a t u r i , s p r e p i c i o a r e ) , i n c a z u r i l e c i n d ' p a t u r i l es in t amplasate in lungu l unu i pere te es te necesard imbrdcarea aces tu ia cu lemn, s to fd sau a l tennater ia le , pent ru a c rea o supra fa la ca lda g i a fe r i pe ce l ce doarme de contac tu l d i rec t cupere te le ,
r J )
Dive rse modur i de rezo lva re ad u l a p u r i l o r p e n t r u h a i n e g i
l e n j e r i e p e r s o n a l d :1 - d u l a p m i n i m a l p e n t r u op e r s o a n d ; 2 - 3 - d u l a p u r i s i m -n l e d e d n r r i n t r ( r r 2 n F , 4 -
t / v r J v s r r v ,
d u l a p m a r e g i p e n t r u v a l i z e ;5 -9 - camere d u l ap cu d i ve rs e
amena id r i i n te r ioa re .
l l| ,-, II v Il ll ---- -----1
I
JIIII
Dl-.tT..r..Fl==:---=*== =-----L-!
I - r - - , i I
l . . f f i I JW-I
lqu+ PU+-o?{l r I l l l Il|-] ,ul
l s
F,};,,w* l.r'
. \L_,/
\
Y
Di ' ze rse pos ib i l i t d ! i de amp l .asa re aog l i nz i i g i amena ja re a toa le te i i n camere le de locu i t , i n func ! ie de d i spoz i l i ag e n e r a l d a m o b i l i e r u l u i , d e s p a l i u l d i s p e n ; 6 ; l g i d e s t i l u l m o b i l i e r u l u i .
137
I
> 110 --+
tr=q@,llJ
Dive rse so lu ! i on i r i pen t ru banche te de baga je :
1 - s u s p e n d a t i l a p e r e t e ; 2 - 3 _ � s u s p e n d a t d l a p e r e t e c u p r o t e j a r e a a c e s t u i a c u l e m n s a u a l t e m a t e r i a l e ; 4 - p e s t e
un e lemen t de ca lo r i f e r ; 5 - banche ie de lemn i 6 -7 - banche te de lemn cu p i c ioa re de meta l ; B - banche td de
lemn; g - - -10 - suspenda t i de pe re te , cu se r ta re ; i p ro tec t i e a pe re te lu i ; 11 - l a capd tu l pa tu lu i .
E c h i p a r e a c a m e r e l o r d e b a i e e s t e o p r o b l e m i d e s t a n d a r d g e n e r a l a l h o t e l u l u i , i a r i n d e t a -
l i u o p r o b l e m i d e r e z o l v a r e f u n c ! i o n a l i a i n s t a l a ! i e i . D e s i g u r i n s i c d d i s p o z i ! i a p i e s e l o r c o n t r i -b u i e , ' p e l i n g i f u n c l i o n a r e a l o r , 9 i l a c r e a r e a u n e i a m b i a n l e i n t e r e s a n t e ; r c o m o d e , D e a c e e a ,
t r e b u i e u r m i r i t a p e c i t p o s i b i l d i s p u n e r e a o b i e c t e l o r s a n i t a r e d u p a a n u m i t e c r i t e r i r .L a v o a r u l s i m p l u s a u d u b l u e s t e o b i e c t u l p r i n c i p a l a l c a m e r e i d e b a i e ; i e s t e a m p l a s a t i n
z o n a c a r e o f e r d c e a m a i m a r e c o m o d i t a t e d e m i g c a r e ; d e o b i c e i l a h o t e l u r i , l a v o a r u l e s t e i n g l o b a t
i n t r - u n b l a t m a i m a r e d e m a r m u r i s a u c e r a m i c d , c a r e a i e ; i f u n c l i u n i l e u n e i m e s e d e t o a l e t d .T o t a n s a m b l u l e s t e c o m p l e t a t c u o o g l i n d d d e d i m e n s i u n i g e n e r o a s e , c a r e P e l i n g a u t i l i z a r e a P r a c -t i c d c o n t r i b u i e g i l a s e n z a t i a d e m i r i r e a s p a ! i u l u i c a m e r e i d e b a i e '
i n f o a r t e m u l t e h o t e l u r i , i n s p e c i a l i n c e l e a m e r i c a n e , a c e a s t d p i e s a e s t e s c o a s a d i n c a m e r a
D r o p r i u - z i s i d e b a i e , f o r m i n d u n m i c b u d o a r ,' ' i n s p a t e l e o g l i n z i i , s u b o g l i n d d s a u a l d t u r a t , s e a p p l a s e a z d " s p a ! i u l d e d e p o z i t a r e a d i v e r s e l o r
us tens i le , med ic -amente sau produse de cosmet icd . in rezo lvarea aces tu ia se va avea in vedereg i s o l u ! i a d e i l u m i n a r e a a c e s t e i z o n e c a r e t r e b u i e s t u d i a t d c u g r i j e , O d u b l a s u r s d d e l u m i n d ,
p e d o u d l a t u r i v e r t i c a l e a o g l i n z i i e s t e p r e f e r a b i l d u n e i a s i n g u r e , a m p . l a s a t d d e a s u p r a , p e n t r ucd se ev i td as t fe l umbre le nep ldcu te de pe fa1 i . Foar te aprec ia td es te i luminarea ce v ine ch ia r
1 3 8
t- 80 -t
? f f i f f i # -# J d J r n ' t u
2 t
t30t 70 -1
Dive rse t i pu r i de mese pen t ruse rv i t i n camerS :
1 - p i t ra td ;7 - ro tund i ;3 -ro tundS, pe ro t i l e , cu b la tu lp l i a b i l p e n t r u a p u t e a i n t r a p eu ; i ; 4 - d r e p t u n g h i u l a r i ; 5 - 6- d rep tungh iu la re , ex tens i -
b i l e .
r 7 0 -tm +-=70
42il iIa
i
iIi l [
1 -ogrinda rixi ei durapuri ,"r.,"t?''il' "Til?T:;ii::',i'jti1i';:ill'j;li:lii,l,or","t in nisi; 3 _durap inn i g a ; 4 - s t e l a j s u s p e n d a t p e u g a d e i n t r a r e i n b a i e . '
d i n o g l i n d a p r i n a m p l a s a r e a s u r s e l o r i n n i q e s p e c i a l e i n s p a t e l e e i ; i s a b l a r e a s u p r a f e l e l o r d eo g l i n d d n e c e s a r d t r a n s m i t e r i i a c e s t e i a ,
A c o l o u n d e e s t e p o s i b i l s e r e c o m a n d d f o l o s i r e a u n o r o g l i n z i c u f o n d a u r i u g i n u a r g i n t i u ,s a u c u u n c r i s t a l b r u m a t , c a r e d d o e x p r e s i e p l d c u t d g i o p t i m - i s t d f i g u r i i u m a n e , m u l t m a i c a l d ad e c i t l a o g l i n z i l e o b i ; n u i t e .
I n c a m e r e l e d e b a i e i n c a r e e x i s t a g i b i d e u g i W C , i n m o d o b l i g a t o r i u a c e s t e a t r e b u i e s d f i eamp I asa te a ld tu ra t .
S e v o r l u a m d s u t i , . , P t i n p r e v e d e r e a u n o r p a n o u r i d e s t i c l a f i x e s a u p e r d e l e m o b i l e d e m a t e -r i a l p . l a s t i c , c a p r i n u t i l i z a r e a d u g u l u i i n d e p e n d e n t s a u a d u g u l u i d e l a ' c a d a d e b a i e s d s e s t r o -peascd o supra fa la c i t ma i redusd d in camerd .
Prevederea unor usci toare de prosoape (din leava cromate) incdlz i te in permanen!6, sporegtec o n f o r t u l g r u p u l u i s a n i t a r , l a f e l i a g i e x i s t e n J a u n o r p a r d o s e i i i n c a l z i t e .
.-.-,\
ffi=
139
D e m u l t e o r i c l i e n ! i i f o l o s e s c a c e s t s p a ! i u ; i p e n t r u s p d l a r e a g i u s c a r e a u n o r o b i e c t e d e l e n -j e r i e s t r i c t p e r s o n a l d , c e n u s i n t d a t e l a s p a l d t o r i a h o t e l u l u i ; p r e v e d e r e a u n o r p o s i b i l i t e l i d er e z o l v a r e c o m o d a ( u n f i r d e p l a s t i c d e m o n t a b i l 9 i d o u d m i c i c i r l i g e f i x a t e i n P e r e t e d e o p a r t eg i d e a l t a a c a d e i d e b a i e d e e x e m p l u ) e v i t a i m p r o v i z a l i i l e i n c o m o d e .
Ut i l a j e pen t ru se rv i c i u l de e ta j cu ren t :A - cd ruc io r pen t ru t r anspo r tu l u t i l a j u l u i decurdt i re g i in t re l inere a un i t6 ! i lo r de cazare 9 i alen jer ie i de camerd sau de ba ie , care t rebu iesch imbatd; B - c i ruc ior pent ru t ranspor ta tu l
inc i l t imin te i ce t rebu ie cur i ta t6 .
f 8 1 t
Sec l iun i ca rac te r i s t i ce ; i gabar i te , uzu -
a le pen t ru te jgheaua po r ta ru lu i ' . cud ive rse pos ib i t i i a l i Oe amena ja re i n te -
i i o a r a 9 i i l u m i n a r e ' S e r e m a r c i ' I a
toa te va r ian te le , pos ib i l i t a tea c rea td
c l i en tu lu i de a a reza se rv ie ta sau un
m i c b a g a j d e m i n i i n f a ! i , P r e c u m , $ lv a l o r i f i c a r e a c o m p l e t d a s P a l l u l u l
i n te r io r .
(O
I
i
1_
^ nr U ' U iI
! - 60 t
140
r q 0
r 8 0 l A q l
,r-6\--x|1/-Eir0\v
Gabar i te uzua le pen t ru te jgheaua po r ta ru lu i g i s te la ju l pen t ru che i ; i co responden ld .
Exemp le de marca re a numere lo r pe che i l e de la camere . -g i de expunere a l o r ?n fa {alocu r i l o r de depus co respondenq i .
z^\-qLY,_-T-
l : l
IJJ
In apar tamente le d in ho te lu r i , mob i la rea es te foar te asemdndtoare , a t i t d in punc t de vederea l c o n ! i n u t u l u i , * s i a l d i s p o z i ! i e i i n c a m e * , - . , c e a d i n t r - o l o c u i n l d o b i g n u i t d d e u n s t a n -d a r d c o m p a r a b i l ' o a t e n ! i e d e o s e b i t d t r e b u i e d a t a s p a ! i i l o r a f e r e n t e p r e g d t i r i i ; i s e r v i r i i m e s e i(c ind aceas ta t t f : : : ^ i : . : t t i l
: la r tamentu . lu i ) , oeJ igu . .a u .o to unde ex is ta un o f i c iu de pre-para ! ie separa t , rezo lvarea es te mai s imp ld ; 'masa -poate
f i as t fe l amplasatd inc i t sd permi tdo deserv i re comodd ' in cazu l in care zo ! 'a de prepara l ie se a f ld ch ia r ' in camera propr iu -z is i ,t ra ta rea e i t rebu ie as t fe l facu ta inc i t , in a fa ra per ioade i de ac t iv i ta te , .sa nu deran jeze ca aspec t ,pu t ind f i mascatd eventua l cu panour i mob i le sau rn tegra te per fec t in a rh i tec tu ra in te r io a rd ap e r e ! i l o r .
L a m o t e l u r i c a m e r e l e s i n t m a i s i m p l u m o b i l a t e , c u p i e s e r e a l i z a t e d i n m a t e r i a l e m a i r e z i s -t e n t e a t i t l a o u z u r d m a i m a r e , c i t g i ' l a , d i f e r e n f e
s e n s i b i l e d e c d l d u r d g i u m i d i t a t e i n t r e p e r i -oade le de fo los i^e 9 i ce le in care camere le nu s in t ocupate . Ex is ten la unu i resou pent ru p repa-r a ! i i u g o a r e ' i n t r - o m i c d c h i c i n e t d s a u i n c a d r u l u n u i d u l a p c e s e i n c h i d e c i n d n u e s t e f o l o s i t ,o c o n s i d e r d m a b s o l u t ' n e c e s a r d . C I i e n ! i i m o t e l u r i l o r c a r e s o s e s c l a d i v e r s e o r e ( c i t e o d a t d c h i a ri n t ; m p u l n o p l i i ) , c u c o p i i , a u a b s o l u t ' d n e v o i e s d , p o a t i p r e p a r a c i t e c e v a d i n , " i r . r . l e p r o p r i i .P e n t r u h o t e l u r i l e d e p r i m i r e g . i f u n c ! i u n i l e - d e r e c e p ! i e a c l i e n ! i l o r , a m p l a s a r e a ; i d i m e n -s r o n a r e a m o b i l i e r u l u i e s t e u n r e z u l t a t d i r e c t a l d i s p o z i l i " i a l C i t " l o r s p a ! i i . r * i f i o n a l e ; e l s eincadreaza ' de asemenea, in toa td co-ncep! ia de arh i iec tu rd in te r ioard g i de decora l ie , De aceea,pro lec ta rea aces tu i mob i l ie r es te s t r ins legatd de concep! ia genera ld de ansamblu : in ceea ce or i -
1 4 1
t
mese lo r de se rv i c iu l a ba ru r i .
1 4 2
Dive rse sec t iun i ca rac te r i s t i ce a le
F.oris€eie -perr6
\ \
] r5 i
T ipu r i g i gabar i te uzua le demese de se rv i c iu l a ba ru r i( 2 , 5 , 6 , 8 , 9 ) ; i s n a k - b a r u r i
( 1 , 3 , 4 , 7 ) .' \ 9
143
_-_l2o | +_13O___1_I
I
t
t i',1,
l - l l
+ l l c l L - - J
l 4 - l nt l t i l l
f il +L__J
' q-t
HR@,
Organ iza rea in te r ioa rd a une i mese de ba r de z i cu spa ! i i f r i go r i f i ce ; i i ns ta la ! i e de ca fea exp res .
F v e m n l e d e r e z n l v A r e v e s t i a r e l o r p e n t r u p e r s o n a l .
s e p u n p r o b l e m e s p e c i a l e , c u e x c e p ! i a t e j g h e l e i d ec a r a c t e r i s t i c e , u n e l e d i n t r e e l e i l u s t r a t e i n s c h i t e l e
a l d t u r a t e .L a r e z o l v a r e a m o b i l a r i i s e r v i c i i l o r l e g a t e d e r e c e p l i e , s e v a a v e a i n v e d e r e p o s i b i l i t e l i l e
l o r d e e c h i p a r e c u a p a r a t a j e l e c t r o n i c , f o l o s i t d i n c e i n c e m a i m u l t i n a c e s t e c a z u r i ( a m i n t i ti n p a r t e l a c a p i t o l u l d e i n s t a l a t i i e l e c t r i c e ) , T r e b u i e c u n o s c u t e g a b a r i t e l e g i r a c o r d u r i l e n e c e s a r ea c e s t o r a p a r a t a j e , p e n t r u a l e p u t e a i n t e g r a i n s t u d i u l d e a n s a m b l u ,
c\
I
f-
II+
v e g t e d i m e n s i u n i l e 9 i g a b a r i t e l e u z u a l e , n ul a r e c e p ! i e ; i p o r t a r c a r e n e c e s i t d r e z o l v d r i
1 4 4
) ,
trtr[il *,-U U4 pers.
n n n|--r(l 2os lD-U U U
t r nnnf-i --lt ] U U U
B pers .
-.t-
Is- l
-1
ns (-L D
6 pe rs . 1 0 p e r s .
noracX
5 pe rs
P e r s .
OAOn( rao)Dow
B p e r s
r-l. r \ l l ^AV1
H \ f l
-/\\ /A.lr''.\ ./-'--I
DJl\V I J V
10pe rs
12
no%
tr@tr
q*e+/o
tr
14 pe r s
6 pe rs
12 pe rs
Lungimile de mese uzuale in cazul agezdri iscaunelor pe doui laturi sau pe toate patru
l a tu r i l e :- mi r imi le uzuale de mese de restaurant
ro tunde;- gruparea cu spal i i min imale pent rumesele din restaurantele pentru excursio-n ig t i . C l ientu l se poate ageza la masa del ingi perete, numai dacb vecinul din parteatreceri i se scoald. Distan{a mici ?ntremese le d i n m i j l oc es te pos ib i l i numa idaci in amtndoui pir! i le sint prevdzutetreceri mai late. Nigele oferi posibi l i -td{ i pent ru o bund fo los i re a spa{ iu lu i ,deoarece se economisegte distanla, alt felnecesarb, dintre locuri le de l ingi perete.
+
III
o lo l-l
II.t"
+Oi(.ot_TOIel
-fO I(ol_T
-lPl.TPl+
unI
\
EtrEU Unnt:]U U
| 100 | 100 r 100 l 100 r100 |
,100 , 100, 100 100 100
U
B p e r s .
g4 p e r s
trl-t_-
l l DI tflI l:-t t -I tft]-t-
U
' l ' j - Cons t ruc t i i ho te l ie re 145
BI "t
irr".":i'J,";fi: ,:i"i,,"jFfo nln a[n niln-l *l i'",0,::,"1:l:;;.;..;lijl.:?llI E- E- u t- ^l .1 f;!ildff[1,T,!i,,'LiiiliJ."l _ - F j l qT x2 ,42 m:5 ,32 m2. Spa l iu t ne_
L{-iq_ p-ir.ii,E_ Asl-] I ;:;il,iilH,11"*,,;,;T[L]_JD ril_l?i!l_lD nLJBI Sl :/:1,:l 3;.?:;::"Ji::ilt,{lll| [-l r-'lr,-, , , E*il'll'-D- t-g]-l j li'::ll'ji ;1,:"1;,:xg:::g"l:lc-
'Mi n A=l 1 il;i*?H,"'",*,j,,s?l:;Ffoxffi" EF"4'1 ,fu*n#,:*T'J#*;l u _ 2p o r l g s , r 1 B o i 8 5 , 1 3 5 , 8 5 , 1 8 0 . , 9 5 , a 1 \ = * I :
\ r 27e
f f r ,
?{-H,:
re= b<>+
F3
\
rr5 1/ . '0 . B0 1/-0 30 11.0 $ , 140 ,
2- ASezarea meselor in d ia-gona ld : spa t iu I r i ecesar de f i e -ca re mas i cu t rece r i ( sup ra fa lahagurat i ) 1 ,70x1 ,95 m ::3 ,3 ' l m2 . Spa t iu I necesar def i e c a r e c l i e n t 0 , 8 3 m 2 c u s p a t i i l esup l imen ta re :1 ,00 m2.
tf) r
I3ll-13t- l<>+,nt
I"r-1
or-1tn l@ l
I^ lF6l- l
II(f)l
colT
Lo l(ol
-lcol
T
\
Ocr)r
tr)@
c)cf)r
O-c\-
Ocr)-
3-Agezarea mese lo r i n ca fenea ,in aceeag i d i spoz i ! i e ca la res ta -u ran te , cu mese de 0 ,85 cm ld -! i m e , , i n s i r o t u n d e . S p a ! i u lnecesar de f i eca re masd cutrecer i (suprafala hagurat i )1 , 5 0 x 1 , 8 7 : 2 , 7 3 m 2 . S p a t i u lnecesar de f ieca re c l i en t0 ,68 rn2c u s p a { i i l e s u p l i m e n t a r e 0 , 7 5m2. Aceeag i so lu l i e poa te f i g ima i s t r i ns i a jung indu-se la1 ,25x1 ,57 ad ic i l a 0 ,50 m2de c l i en t , respec t i v cu adaosur i
l a 0 ,6 -0 ,7 m2 de c l i en t .
u n 3
1 4 6
R e s t u l m o b i l i e r u l u i h o l u l u i g i a l d i v e r s e l o r s a l o a n e n u c o n s t i t u i e p r o b l e m e d e o s e b i t e ; p r i nd i s p u n e r e a l u i s e u r m i r e ; t e d f o l o s i r e r a { i o n a l a a s p a ! i u l u i i n c a d r u l f u n c ! i u n i i r e s p e c t i v e , i a r 'p r i n e x p r e s i a p l a s t i c i , c u l o r i l e ; i m a t e r i a l e l e f o l o s i t e , c r e a r e a u n e i a m b i a n l e c o r e s p u n z d t o a r e ,c i t ma i ag reab i le .
Aces te p reocupdr i s in t pnezente g i in o rgan izarea ; i amena jarea in te r ioard a res taurante-l o r ; i i n g e n e r a l a s p a ! i i l o r p u b l i c e d i n s e c t o r u I d e a l i m e n t a ! i e .
I n g e n e r a l , s d l i l e d e c o n s u m a l i e a l e r e s t a u r a n t e l o r , b a r u r i l o r s a u b r a s e r i i l o r d i n t r - u n h o t e ln u s e d e o s e b e s c c a t r a t a r e i n t € r i o a r d d e u n i t a ! i s i m i l a r e i n d e p e n d e n t e g i d e a c e e a n u c o n s i d e r d m
'^ necesar sd de ta l iem prob leme spec ia le de mob i la re . in schemele a ld tu ra te s in t a rd ta te c i tevap o s i b i l i t a l i d e d i s p u n e r e a m o b i l i e r u l u i , c a r e s i n t d e t e r m i n a t e p e n t n l p r e c i z a r e a s u p r a f e t e l o rafectate.
- Se poate remaica insd cd res taurante le d in ho te lu r i s in t in genera l de ca tegor i i super ioare; ; i d in aceas td cauzd. supra fa la a fec ta td f iecdru i loc es le ma i mare , ia r mater ia le le fo los i te pent ruf in isarea cons t ruc ! ie i sau rea l i zarea mob i l ie ru lu i s in t super ioare . Aspec tu l ex te r io r ; i decora t ial o c a l u l u i n w s e l i m i t e a z d , i n g e n e r a l , l a r e z o l v a r e a c i t m a i j u d i c i o a s d a f u n c ! i u n i l o r r e s p e c t i v e ;s e c a u t d i n s p e c i a l c r e a r e a u n e r a m b i a n l e d e o s e b i t e d e r e s t u l c l a d i r i i , d e m u l t e o r i c u d e c o r a ! i epronun!a td , rea l i za iea une i ambian le persona le s i pu tern ic contura te , care es te cons idera td caf i i n d u n u I d i n f a c t o r i i i m p o r t a n { i i n a s i g u r a r e a r e n t a b i l i t a l i i l o c a l u l u i r e s p e c t i v ,' ' f
Nu se exc ' lud de loc e fec te le tea t ra lJd" d . .o r , p r in u t i l i za rea cu precddere a unor fo rmeg i m a t e r i a l e s p e c i f i c e u n e i i n u m i t e e p o c i s a u u n u i d n u m i t s t i l .
Des igur cb aceas td p reocupare in 'mob i la rea ; i decorarea in te r ioard es te cu a t i t ma i p ronun-ta td cu c i t insu ; i res taurantu l a re un spec i f i c in ceea ce pr ive ; te na tura sau sor t imentu l p repa-ra te lo r . Berdr i i le , p ivn i le le de v inur i sau res taurante le na{ iona le s in t t ra ta te cu to tu l deoseb i t ,
Tobelul 4
Dotarea gi inventarul aferent unei camere de hotelde 2 persoane ( fo losi t in Rominia)
I
t
I
Denum i reaC a t e g o r i a
l u x
a
n
t
1 . S a l t e a2 . Pern i mare3 . Pern i m ic i
\
4 . P ledur i u$oare5. Cearceaf mare de oat6. Cearceaf pentru p led7. Fal i de perni mareB. Fa l i de pe rn i m ic i9. CoVor
10. Covoare pentru p ic ior la pat11 . Vase de f l o r i12 . Umerage de ha in i13 . Sc rumie re1 4 . P e r i e d e h a i n e15 . P rosoape de ba ie16. Cearceafur i de baie17 . Pahare oen t ru ba ie18 . Serv i c iu de ap5 de bdu t19 . Pung i pen t ru l en je r ia murdarS20. Covoare la baie21. Trusi pentru mic i reparal i i la
ba ie77. Telefon23. Radio24. Televizor
2z2+
1 01 01 04 n
122
z03
4i. 1 0
2142
z2246666121
4 1I L
216624I
21
1
:
147
Tobelul 5Dotarea;i inventarul aferent si l i lor de consumagie din restaurante (folosit in Romnnia)
'
1 .2 .3 .4 .5 .6 .7.L9.
1 0 .1 1 .12.13.14 .1 5 .1 6 .17 .1 8 .19.20.21.27.23.24.2s.26.27.28.29.30.J t .
32.33 .34.35.36.37.38 .5>.40.4 1 .42.43.44.45.46.47.48.49.)u.r AJ t .
52.53.54.s5.56.
Denum i rea
Culite diferi te pentru bufetCin tare Berke l 10 kgCu! i te pent ru rog i iL ingur i pent ru c iorb i 250 g arg in tL i ngu r i de mas lFu rcu l i t e mar iCul i te mar i:L ingur i deser tCuli te desertFurcu l i le desertCuli te pegteFurcu l iJe pegteL ingur i !e inghela tdL ingur i !e pra j i tur i g i cafeaGSlel i sp6lat fructeGilel i pentru ghea!6Truse alpaca argintateSo ln i ! e c r i s t a lPort scobitoriR ign i !e p iperMugtar iere por le lanZaharniteClegte pent ru prSi i tu r iClegte pentru zahdrRegou electr icRegou cu a lcoo lFructiereFrap iere cu supor tCapace pentru ouiP la tour i ova le de d iverse mlr imiPla tour i ro tunde de d iverse mir imiCopur i de p i ineServ ic i i de cea i d iverse mdr imiServ ic i i de apd f iar t i d iverse mdr inr iCea in i cServ ic i i oent ru cafea d iverse mir imiServ ic i i pent ru lapte d iverse mdr imiBo lu r i sup i d i ve rse m i r im iT imbale cu capac d iverse mir imiT iv i ova le d iverse mir imiC losu r i d i ve rse m i r im iCarotiere pentru oud in coajeldem pent ru ou i la paharCi ruc ior hors d 'oeuvreFar fur i i ad?nc iFar fur i i in t inseFarfuri i desertFarfuri iRev iere sa la tbReviere pent ru untFarfuri i tur istP la tour i por le lan d i fer i te mdr imiSalat ieri pitrat iCompotiereCastroane profi terolCegti cafea lapte
148
Restau rantd e l u x
150 locur i
Restaurantcategoria I100 locuri
54I
I
1 01 0 01 5 050
1 0 02002001 0 01 0 02001 5 0
z2B
BOBO2
1 51 01 01 011
1 03 02042323024245
242420208032BO401
1 s 030040080801 0
1 0 04050BO20
200
Sal i debanchete50 locuri
B a r d e z icafenea
100 locur i
527
20300470450200s00500250250500600
42
1 51601 5 0
43 01 01 01 01 01 01 07020
20090603 03 05
3 6362020
1 0 07080BO
4I
200s0060014012020
1 3 0BO60
14030
300
1
50
I
q
11
1 050757550
1 0 01 0 0
5050
1 0 0400
22I
3 03 02
1 0| \.,1 01 011
1 0204042401 n
404040v1
1 0 02004001 0 01 0 01 0
1206060BO50
1 5 0
Tobelu l 5 (< :ont inuare)
57.58.59.60.61.62.63.64.55.56.67.68.69.70.71 .72.73.74.75 .76.77.78 .79.80.8 1 .82.83.84.85.EA9-7
88.89.an
91 .
Cegt i cafea turceascd mareCe5t i cafea turceasci mic iFrapierd cafea cu lapteFarfur i i cafea mareFar fu r i i ca fea m icdVase de f l o r iF i l t r e d e c a f e a d i v e r s e m i r i m iP a h a r e S l i f d i v e r s e m d r i m iPahare de ao iPahare de gampan ieP a h a r e l i c h i o r c u p i c i o rPahare g rada te d i ve rse mdr im iPahare mazagrenPahare c i t ronad iPahare con iceFe le de mas i d i ve rseNaproaneServe te mar iServe te m ic i'Ancire
$erve te pahare
$erve te a rg in td r ieCogur i pen t ru h i r t i e
2502503502502s0301 0
7 400300200200
601 0 0200400700500
1 6004004001 0 0
6070BO
I
46
BO6064I
1 5 0' t 50
2004 ( n
4 q n
20a
I o\tu
1 0 01 0 01 0 040BO
1 0 0200qnn
4An.
8001 n n
200160201 040
1 5 01 5 01 5 01 5 01 5 03 0
B1 000
3001 0 01 0 0
4050
1 0 02001 5 01 0 08002002001 0 0z0
5O
1 0 01 0 0
1 0 01 0 0
44001 0 01 0 0
501 n
1 0 01 0 01 0 0
Scrum ie rePresd pen t ru l en je r ieF ie r c i l ca tC leg te se rv i t i nghe{a tdCupe inghelatdB o l u r i p e n t r u s p S l a t p e m ? n bCu l i t e pen t ru t ranga t b r?nz iCdruc io r b r inze tu r iL ingur i !e mazagrenPahare coctei IPaharePahare
502001 0 01 0 0
i l u s t r i n d u - s e s p e c i f i c u l r e g i u n i i s a u t d r i i r e s p e c t i v e , s a u p r e z e n t i n d u - s e i n d i f e r i t e m o d u r i c a l i -t a ! i l e p r o d u s e l o r s e r v i t e g i p r e m i i l e s a u a l t e a p r e c i e r i p r i m i t e .
F l o r i l e g i p l a n t e l e d i f e r i t e c o n s t i t u i e , d e a s e m e n e a , u n u l d i n f a c t o r i i i m p o r t a n ! i i n d e c o r a -r e a i n t e r i o a r d a a c e s t o r s p a ! i i , R e a l i z a r e a u n o r m i c i g r d d i n i i n t e r i o a r e , i n c a r e v e g e t a ! i a n a t u r a l des te ingen ios imb ina td cu cea ar t i f i c ia la (d in mater ia le p las t i ce) de o ca l i ta te ce-o face aproapeimpos ib i l de d i fe ren l ia t , es te foar te des in t i ln i td ; i e fec te le rezu l ta te s in t foar te aprec ia ie ,
V e s e l a g i t a c i m u r i l e f o l o s i t e i n r e s t a u r a n t e l e h o t e l u r i l o r s i n t d e o b i c e i p r o i e c t a t e s i f a b r i c a t esPec ia l , f ie .pent ru u -n i ta tea . respec t ivd , f ie pent ru o rgan iza l ia de ho te lu r ' i d in care face par te .D e s e n a r e a l o r e s t e f d c u t d d e s p e c i a l i g t i c a r e d e m u l t e o r i , c a s p r e e x e m p l u l a h o t e l u l S . A , S .d i n C o p e n h a g a , s t n t c h i a r a r h i t e c ! i i p r o i e c t a n ! i a i h o t e l u l u i r e s p e c t i v .
Aces t luc ru a re o impor tan ld deoseb i td , pent ru cd a ju td in mod fe r ic i t la conturarea une iP e r s o n a l i t e l i u n i t d ! i i r e s p e c t i v e , c u r e p e r c u s i u n i f a v o r a b i l e d i n p u n c t d e v e d e r e c o m e r c i a l , i nren tab i l i zarea ho te lu lu i .
U n e f e c t i m p o r t a n t a s u p r a c l i e n t u l u i i l a u t o a t e m i c i l e o b i e c t e c a r e c o m p l e t e a z d m o b i l a r e au n e i c a m e r e g i c a r e , p e l i n g a a s p e c t u l l o r p l d c u t , d e n o t d g i g r i j a d e o s e b i t d a a d m i n i s t r a l i e i r e s -pec t iv -e ; un tab lou va lo ros ; i b ine p lasa t , o vazd. de f io r i cu o s i lue t i a t rdgdtoare , o sc rumier6d e o f o r m d m a i p u ! i n o b i g n u i t d i n c a m e r d , s a u o m o b i l i v e c h e a u t e n t i c d , o t a p i l e r i e p r e t i o a s d ,
50
n1 02020
450BO5
:
IIr lI
I{ 149
f*t.
o o g l i n d d c u o r a m i d e o s e b i t d i n h o l u r i s a u s a t o a n e . E l e c o n t r i b u i e d e c e l e m a i m u l t e o r i s ilac reareaune i in t im i td l i , foar tecduta tedecdt re ce i cec6 l i to resc mul t d in t r -un ho te l in tn -a l tu i .
O mare a t rac ! ie o cons t i tu ie in u l t imu l t imp ho te lu r i le amena ja te p r in res taurarea unorv,echi construc! i i , de multe or i adevirate monumente istor ice. Repararea 9i intrel inerea lor ,doar ca obiect ive de viz i tare, necesi td sume importante, greu de gdsi t fn bugetui lar i lor respect ive.De aceea multe din ele, sufer ind unele t ransformdri caie nu l 'e--au schim-bat caracterul , au fostamena ja te in cons t ruc ! i i ho te l ie re . S in t numerbase exemple in Fran !a , German ia , Jugos lav ia car$dovedesc reu ; i ta aces tor in i l ia t i ve , p r in so l i c i ta rea deoseb i ta de care se bucurd ,
:
P e n t r u a c e s t g e n d e h o t e l u r i , p r o b l e m e l e d e m o b i l a r e ; i d e e c h i p a r e s i n t m u l t m a i d e l i c a t d ,deoarece se subordoneazd in general arhi tectur i i construcl ie i . Antenajarea 9i decora. ! ia inter ioard,Precum,s i p rg iec ta rea mob i l i i ru lu i respec t iv , cer d in par tea arh i tec tu lu i o temein ice cunoa; te rea fo rmelor ; i de ta l i i l o r carac ter : i s t i ce s t i lu lu i respec t iv g i de mul te o r i g i a s is temelor g i pa te-r ia le lo r de cons t ruc ! ie adecvate . D i f i cu l ta l i le ce l 'e ma i mar i le dau in t roducerea ins ta la { i i l o r 9 ia ut i la ju lu i corespunzdtor confortului contemporan, care t rebuie in aga fel . fdcuta, inci t s i nudenatureze atmosfera generald. $ i pentru ca aceastd atmosferd generaia sa i ie c i t mai reugi t i , ,d e m u | t e o r i o p a r t e d i n p e r s o n a | u [ d e s e r v i c i u e s t e i m b r d c a t i n 1 o s t u m e l e c a r a c t e r i s t i c e e p o c i irespect ive.
Menl iondm cd in ast fe l de construcl i i pot f i amenajate ; i hotelur i cu caracter sezonier, fncare construc! ia veche addposte; te funcl iuni le comune, cazarea f ic indu-se in pavi l ioane noi , carese cons t ru iesc in imed ia ta aprop ie re . Recentu l ansamblu de la Minos-Beach d in Cre ta es te e loc-vent p r in per fec ta lu i reug i td ,
. - Des ig -ur 96 toa te aces tea s in t cazur i i zo la te , insd cer in le le pub l i cu lu i g i aspec te le comerc ia lele fac sd f ie d in ce in ce mai numeroase,
F:
sil
rj-:E .,; , 1
s-,*i5 lSe'
F',,?,,!!l
{;j*"'k t . iY, .
h
\
1a
XI I . EXEMPLIF ICARI
A g a g u m s - a m a i a r i t a t a n t e r i g r , c o n s t r u c l i i l e h o t e l i e r e s i n t d i n c e i n c e m a i v a r i a t e g i -
rna i numeroase, corespunzdtor unor no i carac ter is t i c i a le soc ie ta ! i i con temPorane; se lecJ ionareau n o r e x e m p r e e s t e d i f i c i l i , p e n t r u c d n u s e p o a t e s d c u p r i n d d , i n s p a ! i u r e s t r i n s a l u n e i p u b l i -c a t i i , m u l t i t u d i n e a p r o b l e m e l o r p u s e ; i a r e z o l v d r i l o r g d s i t e '
in pag in i le ce urmeazd s in t p rezenta te c i teva d in cons t ruc ! i i l e ho te l ie re recente cons idera tem a i i n t e r e s a n t e . A u f o s t a l e s e p r i n t r e c e l e m a i p u ! i n c u n o s c u t e d i n P u b l i c a ! i i l e d e s p e c i a l i t a t esau rev is te le de arh i tec tu16. Se incearcd , p r in p rezentarea lo r ; i ev iden! ie rea unor carac ter is t i c ip r o p r i i ! i r i l o r r e s p e c t i v e , c a d e e x e m p l u : h o t e l u r i - a p r o a p e i n m a j o r i t a t e . - . P e y n : i n g . Y .n i v e l - i n D a n e m a r c a , s a u d e z v o l t a r e a d e o s e b i t d e m a r e a s p a ! i i l o r p u b l i c e l a h o t e l u r i l e d i n
I apon i a .' D e s i g u r c d u n l o c i m p o r t a n t i l o c u p d e x e m p l e l e d i n R o m A n i a , c a r e i n u l t i m - a p e r i o a d a d 9
t imp a cunoscut o dezvo l ta re tu r is t i c i deoseb i t i . Numeroase le rea l i zdr i , foar te d i fe r i te ca mdr i -me g i carac ter , s in t eCi f i ca toare ,
Fxemnle le o rezenta te s in t g rupate in dou i ca tegor i i : ho te lu r i permanente 9 i sezon iere , in. " , " I
f iecare d in e le o rd inea corespunz ind capac i te t i i de cazare respec t ive , care var iaz i de la 32 la
1 0 0 0 0 p a t u r i . O p o n d e r e d e o s e b i t a o a u n o i l e a s a m b l u r i s e z o n i e r e , p a v i l i o n a r e , c a r e a p a r d . i n
ce in ce mai numeroase in ld r i le cu dezvo l ta re tu r is t i cd impor tan td .
H O T E L U R I P E R M A N E N T E
\
h o t e l u l u i g i a t e r a s e i
P l a n p a r t e r : t h o l ; 2 - b u f e t ;3 - res tau ran t ; 4 - bucd td r ie :5 - b i r o u ; 6 - r e s t a u r a n t c u a u t o -serv i re.
Vedere din restaurantul sel f -serv ice.
H O T E L B E L L E V U EPE P ILATUS-KULM _ ELVETIA
arh. Anton lJlazzatti
P rog ramu l spec ia l ce rea , p r in t re a l -te le, pentru v iz i tator i i care nu doresc sdintre in hotel ,o mare terasi fnsor i t i , per-m ig ind vederea sp re sud q i no rd , ma i mu l teho lu r i p ro te ja te con t ra v in tu lu i g i z ipez i i .Aceste imperat ive, la fe l ca gi terenul re-dus , l a a l t i t ud ine , au condus la concep l iaune i cons t rucg i i c i r cu la re , r i d i ca t i pe op la t fo rm i de asemenea c i r cu la r i , sub ca reeste amplasat holu l de intrare. Parterulcup r inde res tau ran tu l 9 i bucd t i r i a ; p r imu lnivel este rezervat personaiulu i te lefer icu-lu i 9 i c i i i ferate, precum gi personalulu iho te lu lu i ; a l do i l ea n i ve l cup r inde 16 ca -mere cu dug g i WC.
Vederea
i
H O T E L O S A D O - I N S U L A S A D O - I A P O N I Aarh . Takea Sado & Co .
Amp lasa t i n t r -un cadru na tu ra l deoseb i t ,i n t r -o i nsu l i de mare t ra f i c tu r i s t i c , ho te lu l a reun caracter sezonier , cu o caPaci tate de 26 ca'mere . To t spa l i u l de cazare es te r i d i ca t de late ren , pen t ru a pe rm i te o c i t ma i bun i v i z ib i -l i t a t e a m i n u n a t u l u i p e i s a i i n c o n i u r i t o r . P l a n u lde baz i es te un p i t ra t , camere le f i i nd d i spusein j u ru l une i cu r l i i n te r ioa re .
P l a n p a r t e r : 1 - i n t r a r e ; 2 - b i r o u d ep r i m i r e ; 3 - h o l ; 4 - v e s t i b u l - h o l ; 5 - b i r o u ;6 - t e l e f o a n e ; 7 - d e p o z i t ; B - b u c i t d r i e ;9 - o f i c i u ; 1 0 - r e s l a u r a n t ; 1 1 - s e r v i c i i ;1 7 - c u r t e i n t e r i o a r i ; 1 3 , 1 4 , 1 5 , 1 6 - d i f e r i t et i p u r i d e c a m e r e ; 1 7 - s e r v i c i i .
- - - - - t
T ipu r i de camere .
IIp
flF
-f
i
-il
Mw.
F a l a d a p r i n c i p a l d
H O T E L T R E E G E L A B R A B A N D - -D A N E M A R C A
a r h . K . F r i i s , E . M o l t k e
E s t e u n e x e m p l u r e m a r c a b i l d e a r h i -tec tu r i g i amena ja re i n te r ioa r i modern i da -nezi . Este o caracter is t ic i a Danemarcei dea cons t ru i pe un s ingur n i ve l , o r i de c i te o r it e ren r r I o fe r i pos ib i l i t a tea a leger i i u nu i ase -m e n e a p a r t i u . A r h i t e c t u r a d e o m a r e s i m p l i -t a te , es te rea l i za t i d in l emn, c i r im id i S is t i c l i . D i fe r i t e le pav i l i oane se in t i nd pe te -rase , l i s i nd mu l t l oc pen t ru g r id in i . Cur l i l ein te r ioa re s in t pava te cu p l i c i de lemn, f i cu ted i n s e c l i u n i o r i z o n t a l e d i n t r u n c h i u r i d ecopac i . H 'o lu l de p r im i re es te pava t cu ce ra -m i c i s m i l g u i t i d e c u l o a r e i n c h i s i , i a r c a m e -rele s int pard.osi te cu mochete groase. Ca-pac i ta tea ho te lu lu i es te de 32 camere .
t i an de ansamb lu : I - accesu l au tomob i le -3 r ; 2 - p a r c a i e ; 3 - r e c e p l i e ; 4 - b i r o u ;
5 - c o l 1 d e o d i h n 5 ; 6 - p a t i o i 7 , 8 - r e -s :au ran t ; 9 - sa la de reun iun i g i banche te ;' 3 - i n t ra re separa t i ; 11 - te rasa ; 12 - i n -i r -a re de se rv i c iu ; 13 - bucd t i r i a ca ldd ;' 4 - buc i t i r i a rece ; 15 - reze rve ; 16 - se r -. c i i ; 1 7 - o f i c i u ; 1 8 - g a r d e r o b a ; 1 9 - g r u ps a n i t a r .
.-f]t t\]
-.r-\:r I It I
toFfr#(-L-t \_r?
N)
1 5 5
Deta l i u de camer i
Restau nantu I
Restaurantu I
V e d e r e a a n s a m b l u l u i
amena jd r i l o r ex te r ioa re
H O T E L U L P A C I F I C - C H I G A S A K I - - J A P O N I Aarh . K iyonor i K i ku take
Situat in apropierea oragului Tokio este gindi t ca un centru de recreal ie la n ivel internal ional , cupr inzinddin aceast i cauzi foarte mul te funcgiuni in afara cazir i i propr iu-z ise care are un volum foarte redus. Are 40camere de cazare, grupate intr -un turn care se r id ic i peste spapi i le comune, dezvol tate pe parter . Benef ic i ind deun cadru natural interesant 9 i cu f rumo:rse perspect ive, part iu lgeneral caut i s i le valor i f ice. Suprafafa constru i t ipe teren este de 3108 m2, iar cea desf igurat i de 9 659 m2.
^ f '1
t J /
P l a n o a r t e r : 1 - h o l i n t r a r e ;2 - i n f o r m a l i i , r e c e p ! i e ; 3 - b a r ;4 - res tau ran t ; 5 - te rase res tau -r a n t ; 6 - s a l o n c o s m e t i c i ; 7 - b i -r o u ; B - v e s t i a r p e r s o n a l ; 9 - h o lp o p i c i r i e ; 1 0 - p o p i c d r i e ; 1 1 - v e -s t i a r e : 1 7 - b u f e t ; 1 3 - o f i c i u d e -p o z i t ; 1 4 - c a m e r i p o m p e ; 1 5 - i n -s t a l a J i i e l e c t r i c e ; 1 6 - d e p o z i t e ;1 7 - a l e e s e r v i c i u ; 1 B - g a r a j ;1 9 - b a z i n d e i n n o t : 2 0 - b a z i na g r e m e n t ; 7 1 - t e r a s d .
.9o.a\+" Y i
Plan etai curent
Deta l i u de camer i
Restau nantu I
Restaurantu I
V e d e r e a a n s a m b l u l u i
amena jd r i l o r ex te r ioa re
H O T E L U L P A C I F I C - C H I G A S A K I - - J A P O N I Aarh . K iyonor i K i ku take
Situat in apropierea oragului Tokio este gindi t ca un centru de recreal ie la n ivel internal ional , cupr inzinddin aceast i cauzi foarte mul te funcgiuni in afara cazir i i propr iu-z ise care are un volum foarte redus. Are 40camere de cazare, grupate intr -un turn care se r id ic i peste spapi i le comune, dezvol tate pe parter . Benef ic i ind deun cadru natural interesant 9 i cu f rumo:rse perspect ive, part iu lgeneral caut i s i le valor i f ice. Suprafafa constru i t ipe teren este de 3108 m2, iar cea desf igurat i de 9 659 m2.
^ f '1
t J /
P l a n o a r t e r : 1 - h o l i n t r a r e ;2 - i n f o r m a l i i , r e c e p ! i e ; 3 - b a r ;4 - res tau ran t ; 5 - te rase res tau -r a n t ; 6 - s a l o n c o s m e t i c i ; 7 - b i -r o u ; B - v e s t i a r p e r s o n a l ; 9 - h o lp o p i c i r i e ; 1 0 - p o p i c d r i e ; 1 1 - v e -s t i a r e : 1 7 - b u f e t ; 1 3 - o f i c i u d e -p o z i t ; 1 4 - c a m e r i p o m p e ; 1 5 - i n -s t a l a J i i e l e c t r i c e ; 1 6 - d e p o z i t e ;1 7 - a l e e s e r v i c i u ; 1 B - g a r a j ;1 9 - b a z i n d e i n n o t : 2 0 - b a z i na g r e m e n t ; 7 1 - t e r a s d .
.9o.a\+" Y i
Plan etai curent
S e c { i u n e : 1 - - i n t r a r e ; 2 - a c c e s m a g i n i ; 3 - h o lh o t e l ; 4 - s a l o n ? n s t i l j a p o n e z ; 5 - s a l o n d e b a n -che te ; 6 - ho l ; 7 - res tau ran t ch inezesc : B - ba -z i n a c o p e r i t ; 9 - i n s t a l a ! i i ; 1 0 - r e z e r v o r d e a p i ;1 ' 1 - i n s t a l a l i i e l e c t r i c e ; 1 7 - a t e l i e r m e c a n i c ;1 3 - b u c i t S , r i e ; 1 4 - - p o p i c i r i e ; 1 5 - c a m e r i , p o m -p e ; 1 5 - c a m e r i h o t e l ; 1 7 - b u c d t d r i e ; 1 8 - c a -merd mag in i ascensor ; 19 - reze rvo r de ap I ;20 - ascensor p r inc ipa l ; i ascensor de se rv i c iu .
Vedere de a n s a m b l u
159
V e d e r e C e a n s a m b l uHOTEL LA SADO - - JAPON lA
arh . K iyonor i K i ku take
D i f i c u l t i l i l e u n u i t e r i t o r i u a r i d , i n s p i r i a u t o r u l u i o v i z i u n e a r h i t e c t u r a l i d e -o s e b i t i . C o n s t r u i t i n t r - o g r i n d i m e t a l i c i c e s p r i j i n i p e 5 c a d r e d e b e t o n a P a r e n t ,ho te lu I cup r inde 40 camere a c i te dou i pa tu r i ce po t f i o rgan iza te i n i n te r io rd u p i t i p u l j a p o n e z s a u o c c i d e n t a l . F u n c l i u n i l e c o m u n e s e d e z v o l t i l a p a r t e r , i n t r -un co rp t ra ta t i ndependen t .
a . P l a n D a r t e r : 1 - b a i e ; 2 - - i n t r a r e ; 3 -o f i c i u ; 4 - g r u p s a n i t a r ; 5 - b a i e ; 6 - r e s t a u r a n t ;7 - s a l c n ; B - h o l ; 9 - s a l d d e b a n c h e t e .
. ' r
ITITITIT
b . P l a n e t a j .
r iL _ - - I
TJ@-, F=- -*@,F
r _ _ . l l , - - ' - - l L { H-T- -T - T_ l _ J _ _ _ ] _ J _ r _ r _ - I
I 2600 | 2400 | 2400 | 2/ .CC I
c . S e c t i u n i .
II
ilI
l-
Vederea ce lo r t re ic o r p u r i d e c l d d i r e
H O T E L S T R A V R B Y S K O V - F I O N I A - D A N E M A R C Aa r h . K n u r l F r i i s , E l m a r M . N i e l s o n
Es te unu ld in t re ho te lu r i l e ce le ma i moderne d in Danemarca . Amp lasa t pe un te renin pan t i , cu o l a rg i vedere sp re mare , a fos t concePu t cu t re i . a r i p i pa ra le lece u rmeaz ii n i e rase m igcarea te renu lu i . I n t ra rea es te pe la tu ra es t i c i a c l l d i r i i ce le i ma i r i d i ca te ,care adiposte$te se-rv ic i i legenerale ( recepl ie, hol , restaurant , cafenea, bar, sala de con-fe r inge , buc i t i r i e ) . i n pa r tea de es t a c l i d i r i i , i n t re ho te l g i p idu re , sup ra fa la reze rva t iparcaie lor este incadrat i in t re denivel i r i de pimint , ca-re o ascund aProaPe complet veder i i .b i spoz ip ia p lanu lu i c l i d i r i i ho lu lu i ; i r es tau ran tu lu i s in t r i gu ros funcp iona le , to tug i de omare sup lege da to r i t i pe reg i l o rcu l i sang i , ca re Perm i t , dup i neces i t i l i , c rea rea unor spa l i ivar iate. Cele doui ar ip i cu camere (40) se or ienteazi exclusiv sPre vest , ofer ind, dator i t ipan te i t e renu lu i , o bun i v i z ib i l i t a te sPre mare .
P l a n p a r t e r : 1 - h o li n t r a re ; 2 - recep ! i e ;3 -ga rde robd ;4 -sa l5banchete; 5 - bar ;6 - restaurant; 7 - ca-fenea; B - bucdt i r ie ;9 - cur te de serv ic iu ;1 0 - b i r o u ; 1 1 - c a m e -re cu 2 paturi ; 12- ca-mere cu 1 pat ; 13 - te-r a s S ; 1 4 - s e r v i c i i .
a . r I
f,
t r -
.*tT| | l - J _
tgh ln_ r !,,^-'{-----,
11 - Const ruc t i i ho te l ie re
Cu loa ru I d i n fa ta camere lo r .
H o l u l d e i n t r a r e g i r e c e p ! i a .
V e d e r e a r e s t a u r a n t u l u i c up e r e ! i m o b i l i .
4 / 1t o L
t: .i.ii. . . i$.$
F a t a d d s u d .
HOTEL LAdr .
EFORIE NORD - ROMANIAarh. Cezar Lizirescu
l n dezvo l ta rea s tag iun i i es t i va le E fo r ie -Nord , s -a p re -vdzu t g i rea l i za rea c i to rva ho te lu r i pe rmanen te , pen t rudeserv i rea tu r i s t i c i sau va lo r i f i ca rea ins ta la t i i l o r t e ra -peu t i ce , i n to t cu rsu l anu lu i . Cons t ruc t i e dezvo l ta t i pepar te r g i 4 e ta je , cup r inde d i ve rse t i pu r i de camere s iapar tamen te , cu o capac i ta te to ta l6 de c i r ca100 locu r i .F i i nd lega te de o a l t i un i ta te ex i s ten t ; i n ca re se as igu r imasa loca ta r i l o r , noua c l i d i re a re l a pa r te r un ho l depr im i re cu un sa ldn pen t ru j ccu r i ; i t e lev i zo r , un ca -b ine t med ica l s i o un i ta te de f r i ze r ie g i coa fu r i . Lau l t i m u l n i v e l , p e t e r a s i , e s t e a m e n ? j a t u n s a l o n d e c l u bl i g rupur i san i ta re pen t ru ce i ce do resc s i f ac i p la j ipe terasi .
163
,TiltilrI+Try{fr.ffi
P l a n p a r t e r : 1 - h o lc l u b ; 4 - p e r s o n a l ;B - c a b i n e t m e d i c a "
P lan e ta j cu ren t :3 - o f i c i u .
1ol.l+
II
o lo li l
II+
D e t a l i i d e a P a r t a m e n t e '
i n t r a r e ; 2 _ � r e c e P i i e ; 3 - s a l o a n e
5 - o f i c i u ; 6 - f r i z e r ; 7 - c o a f o r ;
1 - apar tamen te ; 7 - ga rson ie re ;
1 4 8 0 r 3 4 0 1 3 4 0 1 3 4 0 t
Fatadi nord.
164
-'ffi'
Vedere de ansamb lu .
HOTEL LA PREDEAL - ROMANIAdr. arh. Cezar Lizirescu
Este amp lasa t pe un te ren in pan t i , i n zona cen t ra l i aloca l i t i g i i g i a re o capac i ta te de 120 pa tu r i , i n camere cuc i te 2 pa tu r i ; i cu g rup san i ta r p rop r iu , g i i n apar tamen te .Supra faga f i ec i re i camere es te de 14 m2. F i i nd amp lasa tin imed ia ta vec in i ta te a unu i ho te l ma i vech i , bene f i -c iaz i i n pa r te de se rv i c i i l e g i depoz i te le aces tu ia ; e l i nsu$ id i spune de un res tau ran t cu 70 locu r i , un sa lon pen t ru te le -v izor, un garaj g i o cameri de personal . Plast ica exter ioar i9 i i n te r ioa r i cau t i ca p r in fo los i rea lemnu lu i g i a p ie t re i , s ise inscr ie in atmosfera local i . Lucrarea a fost terminat ii n 1969 .
165
Deta l i u de aPar tamen t .
P l a n n i v e l i n t r a r e : 1 - h o l i n t r a r e ; 7 - r e c e p l i e ; 3 -
b i r o u ; 4 - c a m e r d c u 2 p a t u r i ; 5 - a p a r t a m e n t e '
P l a n p a r t e r : 1 - t e l e v i z o r ; 7 - r e s t a u r a n t ; 3 - o f r c i u '4 - g r u p u r i s a n i t a r e ; 5 - g a r a j ; 5 - c a m e r l p e r s o n a l .
" r l
I
I
2 l
Detal iu de fatadl .
t o o
f I O T E L U L Q U E E N A N N E - B R U X E L L E S - B E L G I Aa r h . M a r c e l L a m b r i c h i s
Rea l i za rea aces tu i ho te l a fos t cond i t i ona t i deu t i l i za rea avan ta joas i a unu i te ren ingus t g i ad inc ,i n t re dou i ed i f i c i i ex i s ten te , cu ce le dou i l a tu r i scu r tepe s t r i z i de impor tan td d i fe r i t i . Ce le 56 camere d i s -t r i bu i te pe 6 n i ve le s in t amp lasa re c i t re s t rad i g i cd t reo c u r t e i n t e r i o a r i . C a m e r e l e s i n t r e l a t i v m i c i , f i i n dech ipa te cu ba ie , du lapur i i nz id i t e , l oc de baga je .F ieca re e ta j l a ca re se accede p r in i n te rmed iu I unu il i f t 9 i a l s c i r i i , a r e 1 0 c a m e r e d e s e r v i t e d e u n o f i c i u
,de e ta j , l ega t cu un mon tcharge de buc i t i r i a de lap a r t e r , d e s e r v i c i i l e s ) d e p o z i t e l e d e l a s u b s o l . L ap a r t e r s e a f l i h o l u l p r i n c i p a l , r e c e p l i a , b a r u l g i u nm a g a z i n i n d e p e n d e n t .Suprafala constru i tASuprafala tota l iSu prafata constru itd. I patVo lumu l to ta lN u m i r d e p a t u r i.Anu I construct ie i
. E ^ + - . 1 ^ - : ^ - : ^ ^ l iI d L o u a P l i l r L r P e r q ,
P l a n p a r t e r : 1 - i n t r a r e ; 2 - h o l ; 3 - a g -t c n + " r A . 4 - � f c l p f n n . 5 - d a n n z i f d o h "L U H L @ f u , | - L U r u r V r t t J - U g P V 4 t L U g U d -
: ga1e ; 6 - recep t ie ; 7 - cen t ra la te le fo -n i c i ; B - o f i c i u ; 9 - b a r ; 1 0 - m o n t -c h a r g e ; 1 1 - i n t r a r e d e s e r v i c r u ;1 7 - m a g a z i n .
P l a n e t a j : 1 - c a m e r e ; 2 - s e r v i c i u d ee t a j ; 3 - c u r t e d e l u m i n 6 ; 4 - m o n t -ch arge.
2351 9s0- 1 8
5 0501 1 0
1957
m 2 ;m 2 ;
m 2 ;m 3 ;
4 / 1r o /
H o l u l d e l a p a r t e rH o l u l d e l a n i v e l u l
t r \ z r f t A e l e r e r a n l i o
supe r i o r .
HOTEL iN NOVO - DANEMARCAa r h . K n u d F r i i s , E l m a r M o l t k e N i e l s e n
in do r in la de a conserva pe isa ju l , a rh i tec l i iau concePu t un ansamb lu in t i ns numa i pe unn i v e l , c u e x c e p l i a u n u i s a l o n s i t u a t l a u n n i v e ls u p e r i o r p e s t e h o l u l p r i n c i p a l . S p a g i i l e l i b e r ed in t re a r ip i l e ho te lu lu i p i s t reaz i ca rac te ru ls p e c i f i c a l p e i s a j u l u i . C e l e 5 8 c a m e r e d e d i -m e n s i u n i g i e c h i p i r i d i f e r i t e s i n t d i s p u s e p em a i m u l t e a r i p i , f i e c a r e c u c t t e u n a c c e s d i -rec t . Cons t ruc l i a es te rea l i za t i i n be ton apa-ren t , a t i t i n i n te r io r c i t S i l a ex te r io r .
P lan pa r te r : ' t - ; n r ra re ; 2 - ho l ;3 - recep l i e ;4 - res tau ran t ; 5 - bu -cd td r ie : ' 6 - l ocu in td admin is t ra to r ;7 - pe rsona l ; B - cen t ra la te rm ic6 ;9 - c imara ; 10 - camere cu 1 -2pa tu r i cu ba ie ;11 - camere cu 1 -2patur i f i rd baie. ' i,,T
TTTT,T
L
IFIt--I D
IIrI
F a ! a d a p r i n c i p a l i .
H O T E L A T R I U M -
B R A U N S C H W E I G - R . F . G ,a rh . p ro f . d r . W. Kaemer , G i jn te r P f en ing ,
Ernst Sieverts
Par t i u l ho te lu lu i se dep i r teazd def o r m u l a t r a d i ! i o n a l i , i n d o r i n l a d e areal iza intr -un amplasament expus z i ; inoap te zgomote lo r t ra f i cu l u i ru t i e r , l i n iS -t e a n e c e s a r i c l i e n g i l o r . C e l e 1 0 2 c a m e r egi 6 apartamente se deschid c; t re o curtein te r ioa r i amena ja t i ca o g r id in i . Ho-te lu I ma i cup r inde : un res tau ran t (200locu r i ) , un ba r (80 locu r i ) , o ca fenea (80locu r i ) 9 i o sa l i de fes t i v i t i t i ( 300 locu r i ) .
Camerd .
169
Plan eta j camere l 1 - - - cam€re cu 2 patur i ;2 - camere cu 1 pat ; 3 - ascensor ; 4 -o f i c i u .
Plan etaj 1 : 1 - restaurant ; 2 - cafe-nea ; 3 * bu fe t ; 4 - buc i td r ie ; 5 - a t r i -u m ; 5 - s a l a d e m e s e p e r s o n a l i 7 - s a -la con fe r in te ; 8 - ba r ; 9 - depoz i t .
P lan pa r te r : 1 - ho l de p r im i re ; 2 - ma -gaz in ; 3 - r ecep t i e ; 4 - magaz in ; 5 -depozit ; 6 t- depozit de scaune; 7 - cen-
' t r a l a de ven t . i l a l i e ; B - a te l i e r ; 9 - uscb -tor ie ;10,11 - - cameref r igor i f ice ;12 pre-parare legume; 13 - cent ra la termic6;14 - p r im i re a l imen te ; 15 - bu fe t ;16 - sa la mare de mese : 17 - sa la m ic iCe mese ; 18 - spd lS to r i e ; 19 - b i r ou r i .
R e s t a u r a n t u l .
Ho lu Ide in t rare.
Falada cu restaurantu l in pr im p lan.
iiii:i'l
-
l,,r;i'1;i 1
H O T E L L A K R A N J S K A G O R A - J U G O S L A V I Aa r h . J a n e z L a j o v i c
H o t e l u l c u p r i n d e 1 ? A - 1 4 0 p a t u r i , i n c a m e r e d e 1s i 2 pe rsoane , g rupa te toa te i n t r -o a r ip i cu 3 n i ve lu r i .Sp re no rd -ves t es te co rpu l res tau ran tu lu i ca re se des f i -
; oa r i ?n iu ru l buc i t i r i e i cen t ra le ; i ca re d i spune de 320locu r i amena ja te i n ma i mu l te g rupur i va r ia te g i l ega teintre e le; s int previzute 3 s i l i de restaurant , o cafenea,un snak -ba r ; i o sa l i de banche te . La subso l es te amena ia tun ba r de noaPte .
P l a n o a r t e r : 1 - i n -t r a r e p r i n c i p a l i ;2 - ho l de in t ra re ;3 - t e r a s 5 ; 4 - s n a k -ba r ; 5 - res tau ran tp r i n c i p a l ; 6 - c a f e -nea : 7 - res tau ran t ;B - camerd pe rsona l :9 - camer6 cu 2 pa-t u r i ; 1 0 - c a m e r e c u1 p a t ; 1 1 - r e c e p { i a .
('t-)
L_r
172
HOTEL POIANA -POIANA BRASOV - ROMANIA
arh. Ara Eret ian
Situat tn cadru I unu i mare ansam-blu tur is t ic ; i sport iv , int r -o poiani lamare al t i tudine, hotelu l are o capaci tatede 144 locu r i . E l cup r inde in spec ia lcazarea, dezvol tat i pe 4 nivelur i , bene-f i c i i nd g i de a l te do t i r i a le unor mar ihotelur i ex istente al i turate. Camerele auo suprafal i de 15,22 mz gi s int dotate cugrup san i ta r p rop r iu .
Plast ica exter ioar i a hotelu lu i real i -zat d in p iatr i g i lemn se incadreazi inarhi tectura local i . Cl id i rea a fost termi-nati in 1967.
De ta l i u de fa tada .
l n t e r i o ru l ho lu l u i
P lan n ive l in t rare: 1 - ho l ;2 - re-cep l ie ; 3 - camer i cu 2patur i cudug;4- camer i cu 2 patur i cu ba-ie ; 5 - camer i cu 3 patur i cu dup;6 - serv ic i i : ' 7 -b i rour i ; 8- barde z i cu o f ic iu ; 9 - camerd r rent rusch iur i .
173
s:::q
: : : : i : : : I .
ry- ffifttiil:i:,'l wff
tr#s,{$Wns{* :, * ;-S ffiW:iirs:,,siil;,i+l:,,:ir r',,,'.;*'.** *** +^{'',iS,t*"'*-\s;{f: . . : : i : : : . ' : i i i : ' . j . i . - : . i @
Fa!ada sp re p ia !d ,
TT
H O T E L U L B U C U R E S T I - B A I A M A R E - R O M A N I Aarh .
'C r i s t i an Popescu
Amplasa t i n t r -o p ia ! i cen t ra l i a o ragu lu i , cu fa lade de -ga ja te pe toa te l a tu r i l e , a re o capac i ta te to ta l i de 168 pa tu r i ,repar t i za te pe t re i e ta je , i n camere de 1 pa t , 2 pa tu r i ; iaPar tamen te .
H o t e l u l d e u n c o n f o r t m e d i u d i s p u n e d e u n r e s t a u r a n t c u150 locur i ; i terase ample.
P l a n e t a j c a z a r e : 1 - h o l ; 2 - a p a r t a m e n t ; 3 - c a m e r e c u1 p a t ; 4 - c a m e r e c u 2 p a t u r i ; 5 - o f i c i u ; 6 - r u f e c u r a t e ;7 - r u f e m u r d a r e ; B - g r u p u r i s a n i t a r e .
P l a n p a r t e r : 1 - h o l ; 2 - r e c e p l i e ; 3 - b i r o u ; 4 - g r u p u r is a n i t a r e ; 5 - r e s t a u r a n t ; 6 - i n t r a r e r e s t a u r a n t ; 7 - o f i c i u ;B - b u f e t ; 9 - b u c l t d r i e ; 1 0 - p r e p a r a ! i i ; 1 1 - b d u t u r i ;1 2 - d e p o z i t e .
174
1
10
:i:iti::::::::;;i
:i!:!iiti::iiii!:iiriiiiiiiiiitii::::i:iil:;:!:
ii:::::il:,i::l::::;iil j,:l;
*
V e J e r e g e n e r a l a d e p e D u n i r e .
H O T E L D E L T A - T U L C E A - R O M A N I Aarh . Lu f t i Se fch i Sa i t
9 i a r h . L u c i a V l i d e s c u
A m p l a s a t p e m a l u l D u n i r i i , i n f a l e z a o r a g u l u i , h o t e l u l e s t edes t ina t i n spec ia l t u r i s t i t o r ce v i z i t eaz i De l ta . A re o capac i ta teto ta l i de 220 pa tu r i , d i s t r i bu i te i n 120 camere (100 a 2 pa tu r i , 14a 1 pa t g i 3 apar tamen te ) .
F ieca re camer i a re o supra fag i de 16 ,50 m2.P r i m e l e d o u i n i v e l u r i c u p r i n d : u n r e s t a u r a n t c u 1 6 0 l o c u r i , o
b rase r ie cu 80 ' l ocu r i , un ba r de z i , comp le ta te cu te rase cu la rg ipe rspec t i v i sp re ap i . De asemenea , se ma i g i sesc d i ve rse tone tecomerc ia le , f r i ze r , coa fo r , f l o r i r i e g i b i rou r i l e agen t ie i de tu r i sm.Ho te f u l a fos t rea l i za t i n 1967 .
i*#H
D e t a l i u d e c a m e r d .
+I
sl* l
+I
^lN I. l
II
175
r 3 6 0 r-
Flan eta j cazare:1 -camere cu 2 patur i ;2-ap-ar tament ; 3 - o f ic iu ;4- ru fe ; 5- personal ,
Plan parter: t hol intrare; 2 -; recept ' ie; 3 - administral ie;4"-_ erupuii sanitai'e; 5 - ascensoarq ; 6 -flotdrie.; 7 - artizanat;8 - :5a i 'de z i ;9- i 'n t i rare restaurar i i ; 10 - . braser i 'e ; 11 - o f ic iu ;12 - pr"p".ui i i i 13 - grupuri sanitdre persohal ; 14 - servici i .
' . , ' ' r - '
Plan mezanin: 1 - restaurant; 2---ban'chete; 3 - salon ; 4 - frizerie-coafor;5 - o f i c i u ; 6 - b u c l t i r i e ; 7 - t e r a s i
e.:.F . ,
1 7 6
C a m e r i d e 1 n e r s o a n d .
Camer i de 2 pe rsoane .
H o l u l p r i n c i p a l - d e t a l i u .
12 - Cons t ruc l i i ho te l i e re 1 7 7
\ / o r l o r o r { l n n i e l 5
P l a n e t a j c u r e n t : 1 = _ a p a r -t e l r e n t ; 7 c a m e r i3 - s e r v i c i i .
t l
j '
H O T E L U N I R E A - I A S I - R O M A N I A
arh , Gh . H ussar
C o m p l e x u l h o t e l i e r f o r m e a z i e l e m e n t u l d o m i n a n ta l une i p !e1 i c : . r vech i t raC ip i i i n i s to r ia o ragu lu i . A reo capac i ta te de 371 pa tu r i , d i s t r i bu i te pe 12 e ta ie i ncamere cu 1 pa t , cu 2 pa tu r i ; i aPa l ' t amen te . Supra -faga camere lo r va r iaz i i n t re 14 ,80 m2 g i 16 ,00 m2.
L a p a r t e r g i l a p r i m e l e n i v e l e , s p a f i i l e c o m u n em a i c u p r i n d : r e s t a u r a n t , b a r d e z i , s a l i d e m i c d e j u n ,ba r de noap te 9 i o co fe t i r i e , t o r te i nsumind o capa-c i t a t e d e 4 9 0 l c c u r i .
P l a n p a r t e r : 1 - h o l i n t r a r e ; 2 - h o l a ; t e p t a r e ;3 - r e c e p t i e ; 4 - b i r o u r i ; 5 - i n t r a r e b a r n o a p t e ;6 - s e r d ; 7 - t e l e v i z o r ; B - s a l d m i c d e j u n ; 9 - g a r -d e r o b i ; 1 0 - i n t r a r e r e s t a u r a n t ; 1 1 - r e s t a u r a n t ;' 1 2 - o f i c i u ; 1 3 - b u c d t d r i e ; 1 4 - b u f e t ; ' 1 5 - v e s e l d ;1 6 - p . a t i s e r i e ; 1 7 - b l u t u r i .
178
$ii#ffi,,,,i
V e d e r e d e a n s a m b l u .
I
HOTEL TROTUSo R A $ G H . G H E O R G H t U - D E j - R O M A N I A
arh . l ca Ccns tan t inescu
C l i d i r e a f a c e p a r t e d i n t r - u n g r u p d e3 c l i d i r i ce vo r con tu ra v i i t oa rea p iapdc e n t r a l e a o r a g u l u i . S e r i d i c i p e p a r t e r ,mezan in ; i 9 e ta j e cu o capac i ta te de280 pa tu r i (100 ca rne re cu c i te 2 pa tu r i ,18 camere cu 1 pa t s i 4 apar tamen te ) .
S o l u t i a p e ? n i l t i m e p u n e i n v a l o a r epoz ig ia do rn inan t i a ho te lu l u i i n axa dep e r s p e c t i v d a u n e i a r t e r e p r i n c i p a l e ao r a g u l u i .
Pa r te ru l , dezvo l ta t pe o supra fa l im a i m a r e , c u p r i n d e h o l u l d e r e c e p g i e c userv i c i i l e respec t i ve , c i t eva un i td t i comer -c i a l e g i s e c o n t i n u i c u s p a l i i l e a f e c t a t eres tau ran tu lu i , b rase r ie i (380 locu r i i nto ta l ) , se rv i c i i l o r e tc .
La mezan in es te rea l i za t i o sa l i decon fe r in te s i banche te ocaz iona le , uns a l o n d e l e c t u r i g i c o r e s p o n d e n t i s i u n u lpen t ru te lev i zo r .
Cons t ruc l i a a fos t te rm ina td i n 1968 .
l2+
\ / o A c r a r l a n a a n t ov v ' , v s H r v .
1 7 9
tIII
5 ir l
II+
, 3.50 |
De ta l i u de camerS .
h P l e n o f e i r r r r e n f
I n t r a r e a p r i n c i p a l i .
a . P l a n p a r t e r : 1 - i n t r a r e ; 2 - h o l ;
3 - r e c e p t i e ; 4 - t e l e v i z o r ; 5 - b i -
rour i ; 6 - ar t izanat ; 7 - bar de z i ;
B - res tau ran t : 9 - i n t ra re res tau -r a n t ; 1 O - g a r d e r o b S ; 1 1 - g r u P u r i
san itare ;17--.grddini de vard ; 1 3-of i-c i u ; 1 4 - b u c i t d r i e ; 1 5 - b u f e t1 6 - p a t i s e r i e ; 1 7 - b r a s e r i e ,
' tB0
Vedere de ansamb lu .
HOTEI-UL CEAHLAUL -,PIATRA NEAMT - ROMANTA
arh. A lexandru lo tzu
' C o n s t r u c l i a o c u p i u n u l d i n p u n c t e l ede pe rspec t i v i ce le ma i impor tan te a lec e n t r u l u i o r a g u l u i ; a m p l a s a m e n t u l o f e r ip r i ve l i s t i va r ia te c i t re p r inc ipa le le punc tede in te res a le cadru lu i na tu ra l a lo ragu lu i .
Hotelu l , real izat in 1966, are o capa-ci tate de 264 patur i ; i este constru i t pe16 n i ve le , pa r te ru l cons t i t u ind un pu te r -n ic subasment pentru corpul de cazare re-zo lva t pe in i l l ime . La n i ve lu l t e renu lu ise g i sesc : ho lu l de p r im i re , recep l i a , res -tau ran tu l cu toa te se rv i c i i l e (250 locu r i ) ,ba ru l de z i , d i ve rse magaz ine , b rase r ie ,agen t ie de tu r i sm, te rase . Mezan inu l cu -p r inde o sa l i de recep l i e po l i va len t i ( l ec -tur i , te levizor, banchete), cofet i r ie ; isa lon de coa fu r i .
Etaje le cu camere dispuse c i t re celetre i d i recl i i care ofer i perspect ive inte-resante, s int deservi te de doui ascen-soare de pe rsoane g i dou i de se rv i c iu . Lae ta iu l 12 es te amp lasa t ba ru l , comp le ta tde o mare terasi .
P l a n m e z a n i n :1 - h o l ; 2 - s a -l o n ; 3 - c o a f o r ;4 - s e r v i c i i .
P lan e ta j cu ren t :1 - h o l 1 ' 7 - c a -m e r e c u 2 p a t u r i ;3 - s e r v i c i i .
II
1 8 1
l _ 3 1 , C i
D e t a l i u d e c a m e r d ,
t r - + ^ . 1 ^ - ; ^ - : ^ ^ l iI d L 4 r r c l P r l r r L r P o r o .
P l a n p a r t e r : 1 - h o -l u I p r i n c i p a l ; 2 - r e -cep f ia ; 3 - ascen-s o a r e ; 4 - m a g a z i n e ;5 - c u r t e d e s e r v i c i u ;6 - b a r ; 7 - r e s t a u -r a n t ; B - b r a s e r i e ;9 - s e r v i c i i .
Vedere de ansamb l - .
H O T E L P A R C - T U R N US E V E R I N - R O M A N I A
arh . l o t zu A lexandru s i a rh .Zahar ia Alexandru
in cadru l dezvo l t i r i ir e le le i genera le tu r i s t i ce ap i r i i g i pen t ru do ta rea , i ns p e c i a l a m a r i l o r l u c r i r ih id roenerget ice de la Por-! i l e de F ie r , s -a rea l i za t nou Ihotel PARC, cu o capaci tatede 288 de patur i 9 i 310 lo-cu r i t n d i ve rse le fo rme dea l imen tap ie pub l i c i ( res tau -
ran t , ba r , co fe t i r i e ) . Pa r t i u lde arhi tectur i a fost deter-m ina t de te renu I acc iden ta t; i d e u n i c a p o s i b i l i t a t e d eacces . F ieca re d in ce le 6 n i -vefur i de cazare cupr indeci te 22 camere a 15,73 m2suprafagi , cu o t ravee de7 ,50 m.
if;P'r;ili
F a l a d a p r i n c i p a l d
1 8 3
Plan e ta j cu ren t : 1 - camer i cu
i o " t ; i - camer i : .u ? .Patur i ;3 - a P a r t a m e n t ; 4 - o t t c t u ; f , -
se rv i c i i e ta l '
1 1 0I
Il :I
P l a n p a r t e r : 1
t a r ; 3 - s a l o n ;
t e l e f o n i c i ; 6 -
coa fu r i ; B -
- h o p r i m i r e ; 2 - P o r -4 - b i r o u r i ; 5 - c e n t r a l 5
i n t r a r e d e s e r v i c i u ; 7 -
frizerie; 9 - artizanati
Plan subsol " 1 - vest iar res taurant ; .2- res taurant 250 locur i ; 3 -
o f i c i u ; 4 - co fe ta r i e l ' S - � t I i f a to i i e vese l i ; 6 - buc i t i r i e ca ld i ;
7 - bu fe t ; B - buca ta r i e rece ; 9 r - p i " pu ta t i ; 10 . ^ - buc i t a r ge f ;
11 _ sp i l i to r ie vaJe* ; " " i i_ - sat i aE *" r " 'personal ;13 * depoz i t de
tequme ; 14 _ �Oautu- i i , i s _ �depoz i t u iu lur i ; .16 - grup f r igor i f ic
t z - - depoz i t co lon ia l e ; 1B - ag rega te ; l g - . . o - � p ven t i l a l i i ; 70 -
: ; ["Y;;"; ; ; t f f spal i toi ie i ' ' " 'uni 'a ; 27 - post trafo;73 :
ves t i a re pe rsona l ; t 4 - cen t ra l i t e rm icd ; 25 - -h i d ro fo r ; 26 -guno l ;
)7 * terase restaurant ; 28 - r ing de dans; 29 - orchest rd '
i6 - t ; t ; 11 - in t rare restaurant ; 12 -
cofet i r ie.
I'tlEi-J')
l !
6
I
)
I
F a ! a c l a p r i n c i p a l d .
HOTEL ASTORIA - ARAD - ROMANIAa r h . C r i s t e a M i l o ;
Amp lasa t i n cen t ru l o ragu lu i A rad , ho te lu l As to r ia , rea l i za t i n 1969 a re o capac i ta te de 295 pa tu r i d i s t r i -bu i te pe ce le 10 e ta ie as t fe l :5 apar tamen te , 20 camere a 1 pa t , ' 1 30 camere a 2 pa tu r i . Toa te camere le au g rupsan i ta r comp le t g i d i spun de o supra fag i de 16 ,40 mz (camera p rop r iu -z i s i ) .
Pen t ru deserv i rea c i l i t o r i l o r s -au p rev i zu t : un res tau ran t cu 150 locu r i , o b rase r ie -co fe t i r i e cu 100 locu r i ,ba r de z i cu 40 locu r i , f r i ze r ie g i coa fu r i , amp lasa te l a pa r te r , ; i l a mezan in sa loane de c lub , d i s t racg i i , sa l ip e n t r u m i c u l d e j u n c u 4 0 l o c u r i g i b i r o u r i l e a d m i n i s t r a g i e i h o t e l u l u i . L a u l t i m u l n i v e l s u p e r i o r s e a f l i u n b a rde noap te cu 70 locu r i , comp le ta t cu te rase ce bene f i c iaz l de la rg i pe rspec t i ve asupra o ra ;u lu i .
1 8 5
H o l u I d e i n t r a r e
P lan e ta j cu ren t : ' 1 - - camerec u 2 p a t u r i ; 7 - c a m e r e c ul p a t ; 3 - o f i c i u ; 4 - p e r -
s o n a l .
HW[ffiItr8ITTflTfiTTTT1
P l a n p a r t e r : 1 - h o l i n t r a r e ; 2 - h o l a g t e p t a r e ;
3 - s a l o a n e ; 4 - b a r d e z i ; 5 - a s c e n s o a r e ; 6 - r e -
c e p ! i e ; 7 - b r r o u r i ; B - g a r d e r o b i ; 9 - - g r u p u r i s a -
n i tare; 10 - f r izer ie; 11 - coafor ; 17 - ar t izanat ;
1 3 - s e r v i c i i ; 1 4 - p e r s o n a l ; 1 5 - c u r t e d e s e r v i c i u ;
1 6 - p o s t t r a f o ; 1 7 - r e s t a u r a n t ; 1 B - t e r a s d ; 1 9 -
i n t ra re res tau ran t ; 70 - co fe td r ie ; 71 - o f i c iu ; 22 -
buc i t i r i e ca ld i ; 23 - buc i td r ie rece ; 74 - sp i l i t o r
vese l i ; 75 - p repara t i i ; 76 - l abo ra to r co fe t i r - i e ;27 -
depoz i te ; 28 - Persona l .
;Fl'
1I
N
iii+ffiiiii[iffirir
Ved re de ansam b lu a ho te l ' u l u i
H O T E L L A O R A D E A - R O M A N I Aarh . V lad i rn i r l onescu
A m p l a s a m e n t u l - p e m a l u l C r i s u l u i R e p e d e , i n t r - o z o n i v e r d e , a i m p u s a n u m i t e s e r v i t u l i t e h n i c o - c o n s t r u c t i v e ,i ns i a c rea t ho te lu lu i un cadru deoseb i t , comp le t ind toa te spa t i i l e comune d in i n te r io r , cu f rumoase pe rspec t i vecd t re pa rcu l i ncon ju r i t o r . Cazarea rezo lva t i pe 7 e ta ie cupr inde 5 apar tamen te a c i te 2 camere , 18 camere cuci te 1 pat 5 i 147 camere cu c i te 2 patur i .
Pa r t i u l a lung i t a l p r ime lo r 2 n i ve lu r i cu se rv i c i i s i spa t i i comune es te da to ra t te renu lu i f oa r te i ngus t decare s -a d i spus . Par te ru l cup r inde , pe l i ng i f unc t i i l e cu ren te , sed iu l agen l ie i de vo ia j s i o p i sc in i descoper i t i ,cu anexe le respec t i ve .
Cons t ruc t i a es te rea l i za t i i n cad re de be ton a rmat mono l i t , cu o t ravee de 7 ,20 m.Luc ra rea es te i n cu rs de f i n i sa re .Date teh n ice :
..ir'.,i1..,..,i11.t, i
supra faga cons t ru i t i t o ta l icapac i tatesuprafaga constru i t i pe patv o l u m u l t o t a lsuprafa!a camerei de cazare
12 .325 m2 .327 patur i
35,72 m239.653 ma14.20 mz
187
I
Plan etaj cazare: 1 - hol; 7 -
camere ; 3 - o f i c iu ; 4 - pe r : sona l ;5 - g u n o i .
a . P l a n p a r t e r : i - h o l i n t r a r e ; 7 - r e c e p l i e ; 3 - d e -poz i te ; 4 - a r t i zana t ; 5 - agen l ie de vo ia j ; 5 - b i -
rou r i ; 7 -g rupsan i ta r ; B -coa fo r ; 9 - f r i ze r ; 1 0 - ves -
t i a r ; 11 - �baga je ; 17 - te lev i zo r ; 13 - ru fe cu ra te ;
1 4 - r u f e m u r d a r e ; 1 5 - g a r d e r o b d : ' 1 6 - s p a ! i r p e r -
s o n a l ; 1 7 - d e p o z i t d e b 6 u t u r i ; 1 B - c u r t e d e s e r v i c i u ;
1 9 - p i s c i n S , ; 2 0 - i n s t a l a ! i i p i s c i n i ; 7 1 - h o l d e a c c e s '
t
. J LJ c "
f tbE
V e d e r e g e n e r a l d a a n s a m b l u l u i h o t e l i e r .
E X T I N D E R E H O T E LC A R P A T | - B R A S O V - R O M A N T A
arh . l oan R id i c i n i
Construcf ia ' terrn inat i in 1965 reprezi n-t i o ex t i nde re impor tan t i a unu i ho te l ex i s -ten t , ca re a pus p rob leme d i fe r i t e pen t rur e o r g a n i z a r e a f u n c ! i u n i l o r c o m u n e s i p e n t r ui n c a d n a n e a p l a s t i c i a n o i l o r v o l u m e , l i n g ic e l e v e c h i .
N o u l v o l u m d e c a z a r e r e a l i z a t , c u ocapac i ta te de 333 pa tu r i , repar t i za te pe 8e t a j e , s e i m p u n e p r i n s i m p l i t a t e a p l i n i d ee l e g a n g i . C a m e r a d e d o u i p a t u r i a r e osupra fagd de 16 rn2 .
Ansamb lu l ho te l i e r es te do ta t cu res -tau ran te cu 700 locu r i , ba r de z i cu 35 lo -c u r i , u n b a r d e n o a p t e c u 2 3 0 l o c u r i s i u nsa lon de banche te g i recep l i i cu 50 locu r i ,sa loane de coa fu r i , f l o r i r i e , t one te comer -c i a l e e t c .
V e d e r e e x t e r i o a r d a n o i i a r i p i a h o t e l u l u i .
189
,j
F-"
Plan eta j curent ar ipa2 - ca? i rerd cu 'Z patur i ;
noui : 1 ' - camqri . cu 1 Pat;3 - apar tamen t ; 4 - s .e rv i c i i '
Plan par ter : 1 - in t rare hote l ; 2 - re-cep t i e ; 3 - ho l ; 4 - f l o rd r i e ; 5 - b i r ou ;6 - d i rec t ie ; 7 -sa lon corespondenld;8 -, bar de zi ; 9 :- artizanat; 10 - ban-chete; 11 - acces terasd ;12 - acces salonbi l ia rd i 13 -ser i ;14 - gr id ind in te-r i oa r i ; 15 - m i c de jun ; 16 - b rase r i e ;17,19 - in t rare bar de z i g i bar de noapte;1 8 - cas6; 20 - acces restaurant;21 -garderobd; 22 - hol restaurant; 73 -
iestaurant ; 24 -ofidu ; 25 - bufet rece;26 - cafea; 27 - sP6l6tor vesel i ;28 - bucit ir ie; 29 - hotel sPort iv;30 - grupuri fr igori f ice; 31 - gaze;32 - b i rour i ; 33 - in t rare PerSonal ;34 - por tar ; 35 - cur te de serv ic iu ;36 - cofetdrie; 3V - laboratoare;38 - acces de serv ic iu la noul hote l .
190
Vedere d in camerd .
H o l u l p r i n c i p a l .
19t
,dn f - lt - l l lro
!22En
H O T E L B E R O L I N A - B E R T I N( c A P | T A L A R D G . )a rh . Ke ise r F ranc l<
A fos t te rm ina r i n 1964; i a re o capac i ta te to ta ld de420 patur i in 384 camere ; i2 1 5 l o c u r i i n s p a l i i l e d e c o n -sun ' ra t i e . Es te rea l i za t d in p re -f a b r i c a t e . P a r t e r u I c u p r i n d eh o l u I d e r e c e p l i e c u s p a l i i l e d eod ihn i ; i a l t ep ta re 5 i res tau -ran tu l cu anexe le sa le .
M e z a n i n u I g r u p e a z i b i -r o u r i l e a d m i n i s t r a t i v e 9 i l o -c u i n p a d i r e c t o r u l u i .
L a e t a j u l ' 1 s e a f l i o s a l ide con fe r in te l ega t i , p r i n l i f t u Id e s e r v i c i u . . c u b u c i t d r i a . E t a -j e l e d e c a z a r e a u o l u n g i m e d e6 3 m , c u o d i s t a n f i m a x i m i d e45 m in t re ca rne re s i l i f t u r i .
V e d e r e c l i n e x t e r i o r ' a
h o l u l u ip r i n c i p a l .
h F f a i c r r r e n t : 1 - c a m e r d c u1 p a t : 2 - c a m e r d c u 2 p a t u r i ;? . . . . . . _ ; n r r f : m c n f . 4 A ^ ^ ^ - i r 'J u | J u r L s " r e r r L r i - u g P u 4 r L t
5 - o f i c i u : . 6 - a s c e n s o r .
a . P l a n p a r t e r : 1 - p e r o n ;2 - i n t r a r e ; 3 - h o l i 4 - r e ,cep ! ie ; 5 - b i rou . ; , 5 - : f aga je ;
7 - f oye r ; B - b i rou de se r -v i c i u ; 9 . - b a r ; 1 0 - g , a r d e r o -bd t ; 11 - res tau ran t ; ' 1 ,2 - c lub ;1 3 - p o r t a r ; 1 4 - s a l 6 m e s ep e r s o n a l ; 1 5 - o f i c i u ; 1 5 - b u -fe t ; 17 bucd t5 r ie rece ;' 1 B - b u c i t i r i e ; 1 9 - s p i l d t o r ;20 - bucd ta r ge f ; 2 '1 - dePoz i t :2 2 p r i m i r e a l i m e n t e ;73 - ascensor.
Ln192
v e d e r e d e p e m a r e a h o t e l u l u i
HOTEL AM BASADOR - OPATUA _ jUGOSLAVTAarh. K laus Wenzel
Hote lu l Ambasador d in Opa t i j a , una d in t ret i ce i , se c l aseaz i p r in t re ho te lu r i l e cu ce l ma iat i t pr in f rumoasa incadrare in peisaj c i t s i pr inral ia inter ioar i reusi t i .
13 - Construct i i l - rote l iere
c e l e m a i m a r i s t a l i u n i b a l n e a r e j u g o s l a v e d e p e t i r m u l A d r i a -ina l t n i ve l i n te rna l i ona l . cons t rucg ia te rm ina t i i n 1965 se d i s t i ngeso lu t i a func l i ona l i rag iona l i , t ra ta rea s imp l i a vc lumr lo r s i deco-
1 9 3
Cele dou i n i ve lu r i cu spag i i comune cupr ind magaz ine de deserv i re , o sa l i de con fe r in le , res tau ran te - . cu
se rv i c i i l e respec t i ve - ; i un baz in de ! i nno t , i nch is , cu ap i de mare ; de a i c i un acces comod duce la un a l tbazin descoper i t , tot cu api de mare. Forma alungi t i a acestui corp ofer i p ieselor pr incipale - f rumoase perspec-t i vesp re mare . Cazareades f i ; u ra t i pe 10 n i ve lu r i i n t r -un co rp cu p lan p i t ra t cup r inde450 pa tu r i , d i spuse in 144c a m e r e c u d o u i p a t u r i , 2 T c a m e r e c u u n p a t , 2 T a p a r t a m e n t e m i c i s i 9 a p a r t a m e n t e m a r i . T o a t e c a m e r e l e a u l o g g i icu vedere sp re pe isa ju l i ncon iu r i t o r .
La u l t i mu l n i ve l super io r , se a f l i un res tau ran t cu dans , un c lub , o se r i g i t e ras i cu vedere panora rn i c i .
P l a n e t a j : 1 - c a m e r e c u l p a t ; 2 - c a m e r e c u 2 p a t u r i ; 3 - a p a r t a -men te m ic i ; 4 - apar tamen te mar i ; 5 - o f i c iu ; 6 - pe rsona l ;7 - s e r v i c i i d e e t a i .
P l a n p a r t e r : 1 - i n t r a r e p r i . n c i p a l S ; 2 - h o l ; 3 - r e c e p t i e ; 4 - b i r o u r i a d m i n i s t r a l i e ;5 - d i r ec t i unea : . 6 - sa ld banche te ; 7 - g rupu r i san i t a re ; B - sa loane ; 9 - ba r : ;1 0 - res taurant hote l ;11 - res taurant publ ic ; 12 - bucdtdr ie .
l
.#FF--+---1 Ef f i u n
1 9 +
S::i* ' l:tt,$,ig,,g$n1g s 1;g
*tiltti.*,.',,*t.li
[.fr **.rl'I::il
V e d e r e d e a n s a m b l u .
B a r u l d e z i ,
H O T E L D E U T S C H L A N D - _L E I P Z I G - R , D . G .
a r h . U l l m a n n S c h e i b e
A fos t rea l i za t i n 1965 s i a re ocapaci tate de 439 patur i in 285 ca-mere, g i 624 locur i in restaurante.H 'o lu l de la pa r te r a re accese d in doudla tu r i opuse . Baru I de noap te amp lasa tla subso l , a re accesu l p r in t r -un ho ls i tua t l a pa r te r ca re cons t i t u i e ; i adoua in t ra re a res tau ran tu lu i d insp reo ra ; . Corpu l de cazare a re o l ung i -me de 95 m, cu o ba te r ie de l i f t u r icen t ra le ($ i s tan ta max im i de 60 m lacamere). Int reaga construct ie a hote-lu lu i nu es te i zo la t i , c i se i ncadreaz ii n t r - o i n g i r u i r e d e m a i m u l t e i m o b i l e .
I n t e r i o r d e c a m e r d
P l a n p a r t e r : 1 - a g t e p t a r e ; 7 - b i r o u ; 3 - v e s t i a r ; 4 - g a r d e r o b d ; 5 - d e p o z i t d e m i n i l . 6 - c o a f o r ; 7 - g r u -
p u r i s a n i t a r e ; B - m i c u l d e j u n ; 9 - h o l ; 1 0 - s a l d d e c o n f e r i n l e ; 1 1 - c l u b ; 1 2 - m a s d p e r s o n a l ; 1 3 - i n s t a l a ! i i ;1 4 - g r u p s a n i t a r ; 1 5 - l o c u r i o d i h n a ; 1 6 - p o r t a r ; 1 7 - s p a t i u t e h n i c ; 1 B - r e z e r v d p a h a r e ; 1 9 - b u f e t ; 2 0 -
c a m e r e f r i g o r i f i c e ; 2 1 - s p d l i t o r p a h a r e ; 7 7 - c o f e t d r i e ; 7 3 - f a b r i c d d e g h e a ! d ; 2 4 - p a t i s e r i e : 2 5 - b u c d t i r i er e c e ; 7 6 - b u c i t i r i e ; 2 7 - p r e p a r a r e c a r n e : 7 8 - b u c d t a r y f ; 7 9 - r e s t a u r a n t ; 3 0 - g r u p s a n i t a r ; 3 ' 1 - p r e p a -
ra re v?na t g i p i sd r i ; 37 - depoz i te ; 33 - ag tep ta re1 . 34 - ascensoare ; 35 - cen t ra lS te le fon icd ; 36 - cen t ra lad e c e a s o f i c a r e ; 3 7 - i n s t a l a t i i ; 3 8 - t e l e f o n , t e l e x ; 3 9 - b i r o u g i c a s i e r i e ; 4 0 d e p o z i t b a g a j e ; 4 1 - s e r v i c i i d en o a p t e ; 4 7 - v e s t i a r p e r s o n a l ; 4 3 - � s e r v i c i i ; 4 4 - c o n d u c e r e a h o t e l u l u i ; 4 5 - r e s t a u r a n t h o t e l ; 4 6 - r e s t a u r a n to r a q ; 4 7 - s e r v i c i i ; 4 8 - g a r d e r o b b ; 4 9 - a t r i u m ; 5 0 - s p 6 l d t o r ; 5 1 - s p d l d t o r v a s e ; 5 2 - P r e P a r a r e l e g u m e ;53 - n ren : re re neg te .P l a n e t a j c u r e n t : 1 - c a m e 1 6 c u l p a t ; 2 - c a m e r d c u 2 p a t u r i ; 3 - i n s t a l a t i i ; 4 - a s c e n s o a r e ; 5 - c u r d l a t p a n -t o f i ; 6 - c a m e r d d e l u c r u ; 7 - d e p o z i t m o b i l e ; 8 , 9 - o b i e c t e d e c u r d { e n i e ; 1 0 - m o n t c h a r g e a l i m e n t e ; 1 1 - m o n t -c h a r g e r u f e ; 1 2 - p e r s o n a l ; ' 1 3 - a p a r t a m e n t ,
Y{ 115
m i oI "-----r
l 1 u 1 2--Jl-=- -
v
16
t:" $ o
a o
TTTFTT1
W: 3 l l, 5 l lFr]|
33
L.I4F-lh
tr34
I 44 4 ,
+4 44
1 9 6
t
-*r ffi,'S; #ffffiffiW#.
ffi#s
:fi*jmffi {$$*$l$$$
i . { i ii8 1: #&
ilir,,ry
A fos t rea l i za t i n 1963 g i a re o capac i ta te to ta l i de 425 pa tu r i , i n356 camere s i 810 locu r i i n s i l i de consumag ie . Pe fa lada p r inc ipa l is in t accese le ce duc la recepg ie , l a res tau ran t , l a ca fenea ; i l a be r i r i ag i b a r u l d e l a s u b s o l .
D i n h o l u l d e l a p a r t e r s e a c c e d e l a s a l a d e m i c d e j u n , l ares tau ran t s i , p r i n t r -un foye r , l a dou i s i l i de con fe r in le . Buc i t i r i aeste amplasat i parale l cu restaurantul g i cafeneaua. Cazarea se dez-vo l t i pe e ta je de 100 m lung ime 9 i es te deserv i t i de 3 l i f t u r i de pe r -
soane , o sca r i p r inc ipa l i 9 i dou i sc i r i de se rv i c iu l a cape te . D i -mens iun i l e camere lo r va r iaz i i n t re 3 ,30 /6 ,70 m g i 3 ,9016 ,70 m Pen t ru2 pa tu r i g i 2 ,50 /6 ,70 m pen t ru 1 pa t .
+.Hn#::.ii.
'H.
n-ry.ffi'
i $.l
\ / a l a " a - o n a " r I i
;HOTEL TNTERNATIONALM A G D E B U R G - R . F . G .a rh . Scha r l i pp Boy
m'i:#:*'
#f ,ryT
I
197
