1 avocado bine copt

6 lingurite pudra roscove

4 lingurite miere

1 lingurita parf de vanilie

4 lingurite unt de cocos sau ulei de cocos

2 linguri de cocs razuit

Poveste mea este simplă şi are doar trei prieteni: untul de cacao, pudra de roşcove şi mierea. Atât. S-au văzut, s-au plăcut şi nimic mai mult. Când se plictisesc mai cheamă nişte antioxidanţi (fructele de goji), puţină aromă (ghimbirul), puţin fier (stafidele), vitamina C (portocale) etc. Variantele sunt nelimitate, imaginaţie să existe. Ciocolata aceasta o puteţi asemăna cu ciocolată dark din comerţ. Diferenţele însă sunt majore. Ciocolata raw conţine calciu, deoarece este bogată în pudra de carob (roşcove) şi nu în cacao. Ciocolata raw conţine grăsimi bune provenite din untul de cacao ecologic presat la rece. Ciocolata raw conţine miere, un îndulcitor natural, extrem de util în tratarea răcelilor cu un conţinut ridicat de B1, B2, B6 şi B12….. The End.

În special în realizarea ciocolatei raw vegane, deoarece față de voi doi, care sunteţi îndulcitori lichizi, eu ca un îndulcitor solid, mă topesc în amestecul de carob şi unt de cacao, nedepunându- mă la fund.

Ciocolata raw veganMai simplu de atat nu se poate…in maxim 30 de minute poti avea pe masa bomboane de ciocolata !Ingrediente:-100 gr unt de cacao (se topeste pe baie de abur, in deshidrator sau direct pe calorifer)-3o gr. carob/pudra de roscove-20 gr. cacao alcalinaSAU 50 g amestec de cacao alcalina si pudra de roscove (musai sa fie respectat raportul 1:0,5 unt: cacao)-1 lingura miere sau sirop de agave, dupa gust-scortisoara, cuisoare, esenta de rom sau 1-2 picaturi ulei esential de menta, portocale, lamaie, etc -alune, migdale, stafide, etc pentru decorNota: untul de cacao este solid la temperatura camerei, pentru a-l topi avem nevoie de caldura. In cazul in care avem deshidrator radem pe razatoarea mare clasica un bulgare de unt intr-un vas de sticla si-l introducem in deshidratorul fixat la 40°C si

asteptam pana se topeste untul. Altminteri vom topi untul cu ajutorul clasicii bain-marie.Untul de cacao topit se pune intr-un bol, se adauga carobul si cacao, mierea si mirodeniile.  Se amesteca toate foarte bine, compozitia fluida se toarna in forme de bomboane se adauga optional alune, migdale sau stafide si se dau la rece pentru 10-15 minute.  In cazul in care nu aveti inca forme speciale pentru bomboane puteti sa intindeti compozitia de ciocolata intr-o forma dreptunghiulara tapetata cu hartie de copt si veti obtine o tableta de ciocolata. Si mai simplu, puteti sa folositi o hartie de copt pe care sa turnati pur si simplu gramajoare de ciocolata cu ajutorul unei lingurite!