Cartea Lui Michel Montignac

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Cartea lui Montignac PaginaCartea lui Montignac..................................................................................................................................................1 CAPITOLUL I............................................................................................................................................................3 MITUL CALORIILOR...............................................................................................................................................3 B. TEORIA CALORIILOR....................................................................................................................................3 C. EXPLICAIA....................................................................................................................................................4 CAPITOLUL II..........................................................................................................................................................5 CLASIFICAREA ALIMENTELOR...........................................................................................................................5 A. PROTEINELE (sau PROTIDELE)....................................................................................................................5 B. GLUCIDELE (sau HIDRAII DE CARBON)..................................................................................................6 C. LIPIDELE (sau GRSIMILE)...........................................................................................................................8 D. FIBRELE ALIMENTARE.................................................................................................................................9 SURSELE DE FIBRE (CELULOZ) i concentraia lor la 100 g de alimente...................................................................................................................9 REZUMAT...........................................................................................................................................................10 CLASIFICAREA LIPIDELOR, GLUCIDELOR, GLUCIDO-LIPIDELOR I A FIBRELOR ALIMENTARE. 11 CLASIFICAREA GLUCIDELOR........................................................................................................................11 CAPITOLUL III.......................................................................................................................................................12 CUM SE PRODUC KILOGRAMELE N EXCES?.................................................................................................12 A. INSULINA.......................................................................................................................................................12 B. INGERAREA UNEI GLUCIDE......................................................................................................................13 C. INGERAREA UNEI GLUCIDE I A UNEI LIPIDE......................................................................................13 D. INGERAREA LIPIDELOR SINGURE...........................................................................................................13 CAPITOLUL IV.......................................................................................................................................................14 GESTIONAREA DEPOZITELOR DE GRSIME..................................................................................................14 CAPITOLUL V........................................................................................................................................................17 METODA.................................................................................................................................................................17 A. PIERDEREA N GREUTATE FAZA I........................................................................................................17 a. ZAHRUL.......................................................................................................................................................17 b. PINEA............................................................................................................................................................18 c. FINOASELE..................................................................................................................................................18 d. FRUCTELE......................................................................................................................................................21 f. CAFEAUA........................................................................................................................................................22 g. LIMONADELE I BTURILE ACIDULATE................................................................................................23 h. LAPTELE.........................................................................................................................................................23 i. SUCURILE DE FRUCTE.................................................................................................................................23 PUNEREA N APLICARE A FAZEI I................................................................................................................23 MICUL DEJUN....................................................................................................................................................24 PRNZUL............................................................................................................................................................25 Felul principal.......................................................................................................................................................26 CINA....................................................................................................................................................................29 GUSTAREA (PICNICUL)...................................................................................................................................30 DURATA FAZEI I...............................................................................................................................................32 S REZUMM PRINCIPIILE DE BAZ ALE FAZEI I...................................................................................32 Meniuri pentru cin (proteino-Iipidice).................................................................................................................34 Diverse meniuri glucidice permise n faza I, dar recomandate, n special, pentru faza II......................................35 B. FAZA II: MENINEREA ECHILIBRULUI PONDERAL.............................................................................35 REZUMATUL PRINCIPIILOR FAZEI II...........................................................................................................40 EXEMPLE DE MENIURI ZILNICE DIN FAZA II, PENTRU PSTRAREA ECHILIBRULUI PONDERAL I ATENUAREA ABATERILOR................................................................................................................................41 Prima zi.................................................................................................................................................................41 A doua zi...............................................................................................................................................................41 CAPITOLUL VI.......................................................................................................................................................44 HIPOGLICEMIA BOALA SECOLULUI.............................................................................................................44 CAPITOLUL VII......................................................................................................................................................46 DIGESTIA................................................................................................................................................................46 ASPECTUL TEHNIC AL PROBLEMEI DIGESTIEI.........................................................................................46 1

1. Gura..................................................................................................................................................................46 2. Stomacul...........................................................................................................................................................46 3. Intestinul subire...............................................................................................................................................47 4. Intestinul gros (colonul drept, ascendent, transversal, stng i descendent)......................................................47 AMESTECURILE ALIMENTARE.....................................................................................................................47 REZUMATUL MSURILOR CARE TREBUIE PUSE N PRACTIC DE CEI CARE AU HIPERCOLESTEROL.........................................................................................................................................49 CAPITOLUL IX.......................................................................................................................................................49 ZAHRUL ESTE OTRAV...................................................................................................................................49 NDULCITOARE SINTETICE............................................................................................................................51 CAPITOLUL X...........................................................................................................................