7 Buruieni Numai Bune de Inclus În Meniu
2
7 buruieni numai bune de inclus în meniu 1.Pătlagina. În copilărie, ne tratam juliturile, zgârieturile şi vânătăile cu frunze de pătlagină proaspăt culese. Această plantă poate fi folosită însă şi în bucătărie, la prepararea salatelor, tocanelor şi ciorbelor. Însă, pe lângă frunze, comestibile sunt şi inflorescenţa şi seminţele. Seminţele, uscate şi măcinate, sunt o bogată sursă de fibre şi sunt eficiente în tratarea constipaţiei. 2.Păpădia. Toate părţile păpădiei sunt comestibile şi pot fi folosite atât în stare crudă, cât şi opărite. Frunzele şi tulpina proaspăt culese pot fi folosite în salatele de sezon sau în supe. Florile galbene ale plantei sunt dulci şi pot fi consumate chiar şi crude, dar şi în diverse preparate prăjite. Cu rădăcina uscată şi măcinată a plantei putem condimenta salata. De asemenea, rădăcina uscată, prăjită şi măcinată poate înlocui cafeaua. 3.Iarba grasă. O altă buruiană care ne invadează grădinile, stricând aspectul gazonului şi al rondurilor cu flori, iarba grasă este o excelentă sursă de acizi graşi esenţiali Omega 3 şi nu numai. Suculente şi crocante, tulpinile şi frunzele de iarbă grasă pot fi folosite în salate, în stare crudă sau în prepararea tocanelor şi a supelor. Daca îţi place bucătăria libaneză, probabil ştii că iarba grasă (cunoscută şi ca "grăsiţa") este unul dintre ingredientele renumitei salate fattoush. mai puţine
-
Upload
taniastolnic -
Category
Documents
-
view
13 -
download
4
description
.
Transcript of 7 Buruieni Numai Bune de Inclus În Meniu
7 buruieni numai bune de inclus n meniu
1.Ptlagina. n copilrie, ne tratam juliturile, zgrieturile i vntile cu frunze de ptlagin proaspt culese. Aceast plant poate fi folosit ns i n buctrie, la prepararea salatelor, tocanelor i ciorbelor. ns, pe lng frunze, comestibile sunt i inflorescena i seminele. Seminele, uscate i mcinate, sunt o bogat surs de fibre i sunt eficiente n tratarea constipaiei.
2.Ppdia. Toate prile ppdiei sunt comestibile i pot fi folosite att n stare crud, ct i oprite. Frunzele i tulpina proaspt culese pot fi folosite n salatele de sezon sau n supe. Florile galbene ale plantei sunt dulci i pot fi consumate chiar i crude, dar i n diverse preparate prjite. Cu rdcina uscat i mcinat a plantei putem condimenta salata. De asemenea, rdcina uscat, prjit i mcinat poate nlocui cafeaua.
3.Iarba gras. O alt buruian care ne invadeaz grdinile, stricnd aspectul gazonului i al rondurilor cu flori, iarba gras este o excelent surs de acizi grai eseniali Omega 3 i nu numai. Suculente i crocante, tulpinile i frunzele de iarb gras pot fi folosite n salate, n stare crud sau n prepararea tocanelor i a supelor. Daca i place buctria libanez, probabil tii c iarba gras (cunoscut i ca "grsia") este unul dintre ingredientele renumitei salate fattoush. mai puine
4.Mcriul de balt. Plant care ador terenurile mltinoase, pe care se dezvolt sub forma unor tufe ntinse, mcriul de balt (cunoscut i ca nsturel sau creson) are frunze ce mbuntesc digestia i ajut la detoxifiere. Sucul de nsturel este excelent n lupta mpotriva dependenei de nicotin i ajut la scderea glicemiei. Planta are un gust acrior i puin picant i trebuie consumat imediat dup ce a fost culeas. Un alt sfat este s nu consumai nsturelul dup nflorire, deoarece are un gust amrui.
5.Spanacul slbatic(loboda salbatica). Aceast plant, confundat adesea cu loboda i tirul, poate nlocui cu brio spanacul n omlete, supe, ciorbe sau tarte. Totui, spanacul slbatic trebuie consumat cu moderaie, deoarece este bogat n acid oxalic, substan care ar favoriza dezvoltarea pietrelor la rinichi.
6.Trifoiul rou, o important surs de proteine vegetale, poate fi consumat n stare proaspt (n salate i sucuri), dar i n sosuri i diverse preparate orientale. Mai mult, florile uscate de trifoi pot fi folosite pentru prepararea ceaiurilor. Studiile arat c trifoiul rou, bogat n vitaminele A,C i D, este un puternit aliat n prevenirea cancerului de colon, prostat i sn.
7.Seminele de usturoi reprezint unul dintre cele mai vechi condimente folosite n Europa. Frunzuliele tocate pot fi adugate n salate, oferind amestecului un interesant gust de mutar i usturoi. Aroma plantei este ideal i pentru cteva sosuri verzi, cum este sosul pesto, de pild. Rdcina plantei are un gust asemntor hreanului.
