MENIU - chios.ro

59
TOGETHER AS ONE! MENIU BAR MÂNCARE VINURI

Transcript of MENIU - chios.ro

Page 1: MENIU - chios.ro

TOGETHER AS ONE!

MENIU

BAR MÂNCARE

VINURI

Page 2: MENIU - chios.ro

MÂNCARE VINURISTART

CAFEA ��������������������������������������������������������������������������������� 3

CEAI & INFUZII ����������������������������������������������������������������� 4

SUCURI PROASPETE & LIMONADE ������������������������� 5

SPRITZ �������������������������������������������������������������������������������� 6

CLASIC ȘI STILAT ����������������������������������������������������������� 7

FLAVORED GIN TONIC ��������������������������������������������������� 8

SHOOTS ������������������������������������������������������������������������������ 8

SINGLE MALT SCOTCH WHISKY ������������������������������� 9

BOURBON & TENNESSEE WHISKEY �������������������� 10

BLENDED SCOTCH WHISKY ������������������������������������ 10

IRISH WHISKEY �������������������������������������������������������������� 11

JAPONIA WHISKY ��������������������������������������������������������� 11

COGNAC & BRANDY ����������������������������������������������������� 12

VODKA ������������������������������������������������������������������������������� 12

RUM ����������������������������������������������������������������������������������� 13

GIN �������������������������������������������������������������������������������������� 13

DISTILATE ŞI AROME ������������������������������������������������� 14

TEQUILA �������������������������������������������������������������������������� 14

BERE ����������������������������������������������������������������������������������� 15

ENERGY ����������������������������������������������������������������������������� 17

FRIENDSHIP BOAT ������������������������������������������������������ 18

RĂCORITOARE ��������������������������������������������������������������� 19

ȚIGĂRI ������������������������������������������������������������������������������ 20

CIGAR MENU ������������������������������������������������������������������� 21

MENIU BAR

Page 3: MENIU - chios.ro

START MÂNCARE VINURI

CAFEA

1. ESPRESSO 30 ml 9 lei 9 g de cafea proaspăt prăjită care îți alintă simțurile

2. ESPRESSO AMERICANO 100 ml 9 leiespresso împreună cu apă fierbinte devine mai bogat în arome

3. DOPPIO 60 ml 13 lei 2 espresso înfrățite în aceeaşi ceaşcă dublează şansele de înviorare

4. ESPRESSO MACCHIATO 70 ml 10 leiun espresso pătat cu cremă de lapte pentru arome mai intense

5. DOUBLE AMERICANO 100 ml 13 leiun boost de energie pentru o zi plină! 2 shoturi de espresso și apă fierbinte

6. ESPRESSO & MILK 100 ml 11 lei1 shot de espresso domolit cu un strop de lapte

7. CAPPUCCINO 200 ml 11 leibucură-te de espresso cu lapte, încoronat cu cremă de lapte

8. LATTE MACCHIATO 260 ml 13 leio țesătură ca mătasea între mult lapte, cremă de lapte si espresso savuros

Page 4: MENIU - chios.ro

START MÂNCARE VINURI

9. FLAVOURED LATTE 260 ml 14 leiun latte macchiato personalizat cu arome de vanilie, caramel sau ciocolată

10. ICE COFFEE 260 ml 12 leio cremă consistentă şi răcoroasă cu espresso, lapte rece și sirop

11. FLAT WHITE 200 ml 14 leio cafea consistentă şi fină cu două espresso și cremă de lapte

CEAI & INFUZII

1. CEAI RECE 400 ml 14 leimerișoare, mere și soc

2. CEAI RECE FĂCUT ÎN CASĂ 400 ml 14 leiGinger Breeze, Forest Flavoured

3. CEAI CALD 200 ml 12 leiGinger Breeze, Green Himalajian, Ceylon Kanneliya, Forest Flavoured

Page 5: MENIU - chios.ro

START MÂNCARE VINURI

SUCURI PROASPETE & LIMONADE

1. NEPKERT SPRITZ 400 ml 18 lei(sirop mere&soc, mentă, lămâie, tonic)

2. CRANBERRY SPRITZ 400 ml 18 lei(sirop merişoare, mentă, lămâie, tonic)

3. MINT SPRITZ 400 ml 18 lei(mentă, lămâie, apă minerală, zahăr)

4. YELLOW SPRITZ 400 ml 18 lei(Red Bull Yellow, mentă, lămâie, apă minerală, soc)

5. ORANGIATA 400 ml 18 lei(portocale, lămâie, apă, zahăr)

6. SOCATĂ 400 ml 18 lei(sirop soc, lămâie, apă)

7. GINGERADE 400 ml 18 lei(ghimbir, lămâie, apă, zahăr)

8. CUCUMBER & BASIL 400 ml 18 lei(castravete, busuioc, lămâie, apă, zahăr)

9. LIMONADĂ 400 ml 17 lei(lămâie, apă, zahăr)

10. LIMONADĂ CU CĂPŞUNI 400 ml 18 lei(căpşuni, lămâie, apă, zahăr)

11. SUC PROASPĂT DE PORTOCALE/GRAPEFRUIT 200 ml 16 lei

12. SHOT GHIMBIR 30 ml 5 lei

*La cerere se prepară cu apă minerală

Page 6: MENIU - chios.ro

START MÂNCARE VINURI

1. CARROUSEL SPRITZ 200 ml 24 LEI(Lillet rosé, prosecco, Aperol, măsline)

2. BY CHIOS 200 ml 24 lei(Lillet rosé, prosecco, merișoare, lămâie)

3. 75 FEEDBACK 250 ml 24 lei(Beefeater, smoky, prosecco, soc, mentă, lămâie)

4. LILLET VIVE 160 ml 24 lei(Lillet Blanc, San Pellegrino Tonic )

5. ROSÉ TONIC 160 ml 24 lei(Lillet rosé, San Pellegrino Tonic)

6. MOJITO 250 ml 24 lei(Havana, mentă, lime, sirop zahăr, apă minerală)

7. ITALIAN GIPSY 200 ml 24 lei(Aperol, suc de portocale, prosecco)

8. HUGO 200 ml 24 lei(prosecco, sirop de soc, lime, mentă)

9. ROSÉ CHIOS 250 ml 24 lei(Beefeater, prosecco, căpşuni, lămâie)

10. SPARKLING BASIL 250 ml 24 lei(Beefeater, prosecco, apă minerală, lămâie, zahăr, busuioc)

SPRITZ 8% - 25% alcool/vol.

Page 7: MENIU - chios.ro

START MÂNCARE VINURI

1. HIGHLIFE 160 ml 22 lei(Absolut Mandarin, mentă, lime, merișoare, soc)

2. DAIQUIRI 100 ml 24 lei(Havana 3, lime, zahăr)

3. MARTINI DRY 100 ml 24 lei(Beefeater, dry vermouth)

4. MANHATTAN 100 ml 24 lei(Four Roses, Martini Rosso, Angostura Bitter)

5. OLD FASHIONED 100 ml 24 lei(Four Roses Bourbon, zahăr, Angostura Bitter)

6. NEGRONI 110 ml 24 lei(Beefeater, Campari, Martini Rosso)

7. COSMOPOLITAN 120 ml 24 lei(Absolut Citron, lich. Tr. Sec, merişoare, lime)

8. TOM COLLINS 150 ml 24 lei(Beefeater 24, lămâie, zahăr, apă minerală)

9. MOSCOW MULE 200 ml 24 lei(Absolut vodka, lămâie, ginger beer)

10. AMERICANO 120 ml 24 lei(Campari, Martini Rosso, apă minerală)

11. CUBA LIBRE 160 ml 24 lei(Havana, lime, Coca-Cola)

12. GODFATHER 100 ml 24 lei(Four Roses, Disaronno)

13. WHISKEY SOUR 100 ml 24 lei(Jameson, zahăr, lămâie)

CLASIC ȘI STILAT 15% - 25% alcool/vol.

Page 8: MENIU - chios.ro

START MÂNCARE VINURI

1. CINNAMON GIN TONIC 160 ml 26 lei(Beefeater 24, apă tonică, scorțișoară, măr)

2. CUCUMBER GIN TONIC 160 ml 26 lei(Beefeater 24, apă tonică, castravete, lime)

3. GRAPEFRUIT GIN TONIC 160 ml 26 lei(Beefeater 24, apă tonică, grapefruit, rozmarin)

4. BASIL GIN TONIC 160 ml 26 lei(Beefeater 24, apă tonică, busuioc verde, piper)

5. TROPICAL GIN 160 ml 26 lei(Gin, Redbull, mentă, portocală)

1. 5 X KAMIKAZE 150 ml 35 lei(Absolut Blue, lich. Tr. Sec, lime)

2. B52 30 ml 13 lei(lich. Cafea, Bailey’s, lich. Tr. Sec)

3. ABSOLUT EXTRAKT 30 ml 12 lei

4. RAMAZZOTTI AMARO 30 ml 12 lei

FLAVORED GIN TONIC 10-13 % alcool/vol.

SHOOTS 15% - 25% alcool/vol. | DOAR DUPĂ ORA 22:00

Page 9: MENIU - chios.ro

START MÂNCARE VINURI

1. THE GLENLIVET 12 (Speyside) 20 lei

2. THE GLENLIVET 15 (Speyside) 25 lei

3. THE GLENLIVET 18 (Speyside) 40 lei

4. THE GLENLIVET FOUNDER’S RESERVE (Speyside) 25 lei

5. BALLANTINE’S 15 GLENBURGIE (Speyside) 25 lei

6. STRATHISLA 12 (Speyside) 25 lei

7. ABELOUR 18 (Highlands) 35 lei

8. LONGMORN 16 (Speyside) 40 lei

9. GLENFIDDICH 12 (Speyside) 25 lei

10. SCAPA SKIREN (Island) 35 lei

11. GLENMORANGIE NECTAR (Highlands) 40 lei

SINGLE MALT SCOTCH WHISKY 40 ml - 40-45% alcool/vol.

Page 10: MENIU - chios.ro

START MÂNCARE VINURI

1. FOUR ROSES 18 lei

2. BULLEIT BOURBON 20 lei

3. BULLEIT RYE 25 lei

4. WOODFORD RESERVE 25 lei

5. GENTLEMAN JACK 25 lei

1. CHIVAS REGAL 12 20 lei

2. CHIVAS REGAL XV 30 lei

3. CHIVAS REGAL 18 40 lei

4. CHIVAS REGAL 25 135 lei

5. CHIVAS REGAL EXTRA 20 lei

6. CHIVAS REGAL ULTIS 80 lei

7. CHIVAS REGAL ROYAL SALUTE 21 80 lei

8. BALLANTINE’S FINEST 12 16 lei

9. BALLANTINE’S FINEST 17 25 lei

10. MONKEY SHOULDER 25 lei

BOURBON & TENNESSEE WHISKEY 40 ml - 40-46% alcool/vol.

BLENDED SCOTCH WHISKY 40 ml - 40-43% alcool/vol.

Page 11: MENIU - chios.ro

START MÂNCARE VINURI

1. JAMESON ORIGINAL 18 lei

2. JAMESON CASKMATES 18 leiexperimentează un shot de Caskmates alături de Hophead, bere craft à la Cluj

3. JAMESON BLACK BARREL 18 lei

4. REDBREAST 12 25 lei

5. REDBREAST 15 30 lei

1. NIKKA FROM THE BARREL 35 lei

2. HAKUSHU 12 YO 55 lei

3. HIBIKI 55 lei

IRISH WHISKEY 40 ml - 40% alcool/vol.

JAPONIA WHISKY 40 ml - 43-52% alcool/vol.

Page 12: MENIU - chios.ro

START MÂNCARE VINURI

1. MARTELL XO 85 lei

2. MARTELL VSOP 30 lei

3. MARTELL VS 25 lei

4. HENNESSY 250 COLLECTORS BLEND 199 lei

5. GRAPPA 18 lei

6. ȚUICĂ ZETEA 18 lei

7. VINARS ZETEA 30 lei

COGNAC & BRANDY 40 ml - 40-50% alcool/vol.

VODKA 40 ml - 37,5-40% alcool/vol.

1. ABSOLUT ELYX 30 lei

2. OSTOYA 30 lei

3. ABSOLUT BLUE 18 lei

4. ABSOLUT FLAVOURS 18 lei(citron, raspberry, vanilia)

5. GREY GOOSE 30 lei

6. BELVEDERE 30 lei

Page 13: MENIU - chios.ro

START MÂNCARE VINURI

1. HAVANA CLUB SELECTION DE MAESTROS 25 lei

2. HAVANA CLUB 15 75 lei

3. HAVANA CLUB 7 20 lei

4. HAVANA CLUB 3 18 lei

5. ZACAPA 23 40 lei

6. ZACAPA XO 55 lei

7. DIPLOMATICO MANTUANO 30 lei

8. DICTADOR 20 30 lei

GIN 40 ml — 40%-47,3% alcool/vol.

1. MONKEY 47 25 lei

2. BEEFEATER 24 18 lei

3. BEEFEATER PINK 18 lei

4. TANQUERAY NO. 10 25 lei

5. THE BOTANIST 25 lei

6. G’VINE 25 lei

7. GIN MARE 25 lei

RUM 40 ml - 34-57% alcool/vol.

Page 14: MENIU - chios.ro

START MÂNCARE VINURI

1. LILLET BLANC/ROSÉ 16 lei

2. BECHEROVKA 16 lei

3. FERNET BRANCA/MENTA 18 lei

4. JÄGERMEISTER 18 lei

5. CAMPARI 18 lei

6. MARTINI DRY/BIANCO/ROSSO 16 lei

7. BÉNÉDICTINE 18 lei

8. DRAMBUIE 18 lei

9. DISARONNO 18 lei

10. CAROLANS 18 lei

11. BAILEY’S 18 lei

12. ZETEA SILVORIU 18 lei

13. SAMBUCA ROMANA 16 lei

14. ABSINTHE PERNOD 24 lei

TEQUILA 20 ml - 38% alcool/vol.

1. OLMECA ALTOS PLATA 12 lei

2. OLMECA ALTOS REPOSADO 12 lei

3. OLMECA SILVER/GOLD 9 lei

4. DON JULIO REPOSADO 19 lei

DISTILATE ŞI AROME 40 ml — 15%-70% alcool/vol.

Page 15: MENIU - chios.ro

START MÂNCARE VINURI

1. PERONI NASTRO AZZURRO, DRAUGHT 400ml — 5.1% alc./vol. 11 lei

PERONI NASTRO AZZURRO , DRAUGHT 300ml — 5.1% alc./vol. 9 lei

2. URSUS RETRO NEPASTEURIZATĂ DRAUGHT 400ml — 5.2% alc./vol. 10 lei

URSUS RETRO NEPASTEURIZATĂ DRAUGHT 300ml — 5.2% alc./vol. 8 lei

3. PILSNER URQUELL DRAUGHT 300ml — 4.4% alc./vol. 13 leiPILSNER URQUELL DRAUGHT 500ml — 4.4% alc./vol. 15 lei

4. PERONI NASTRO AZZURRO sticlă/330ml — 5.1% alc./vol. 11 lei

5. URSUS RETRO NEPASTEURIZATĂ sticlă/330ml — 5.3% alc./vol. 11 lei

6. PILSNER URQUELL sticlă/330ml — 4.4% alc./vol. 13 lei

BERE

Page 16: MENIU - chios.ro

START MÂNCARE VINURI

7. ST. STEFANUS sticlă/330ml — 7% alc./vol. 19 lei

8. ASAHI DRY sticlă/330ml — 5.2% alc./vol. 15 lei

9. GROLSCH WEIZEN sticlă/500ml — 5% alc./vol. 16 lei

10. KINGSWOOD APPLE CIDER 400ml — 4.5% alc./vol. 14 lei

11. URSUS MINIGOLD sticlă/330ml — 5% alc./vol. 10 lei

12. URSUS BLACK sticlă/330ml — 6% alc./vol. 12 lei

13. URSUS PALE ALE sticlă/330ml — 4.5% alc./vol. 11 lei

14. URSUS MINIGOLD (fără alcool) 330 ml — 0.0% alc./vol. 10 lei

15. URSUS COOLER (fără alcool) 330 ml — 0.0% alc./vol. 11 lei

Page 17: MENIU - chios.ro

START MÂNCARE VINURI

BERE CRAFT16. BARLOG - PALOSUL LUI STEFAN

(india pale ale) 6,3%- 330 ml 14 lei

17. BARLOG - LEGENDA LUI MATEI CORVIN (cluj craft lager) 5,5%-330 ml 13 lei

18. BARLOG - ENIGMA LUI NEGRU VODA (porter black) 6,0% -330 ml 15 lei

19. BARLOG - TEAPA LUI VLAD (red ale) 5,2% -330 ml 14 leI

HARD SELTZER20. VIPER LIME

Hard Seltzer, 4,0% -330 ml 15 lei

21. VIPER CRANBERRY - Hard Seltzer, 4,0% -330 ml 15 lei

1. RED BULL 250 ml 13 lei

2. RED BULL SUGAR FREE 250 ml 13 lei

3. RED BULL EDITION (TROPICAL, SUMMER) 250 ml 13 lei

ENERGY

Page 18: MENIU - chios.ro

START MÂNCARE VINURI

FRIENDSHIP BOAT

1. JAMESON 700 ml/40% alcool/vol. 290 leicu 4 ginger beer/4 Red Bull/4 Coca-Cola

2. CHIVAS REGAL EXTRA 700 ml/40% alcool/vol. 380 leicu 4 San Pellegrino/4 Red Bull/4 Coca-Cola

3. ABSOLUT ELYX 700 ml/42.3% alcool/vol. 450 leicu 4 San Pellegrino Tonica/ 1L suc de fructe/4 Red Bull

4. OSTOYA VODKA 700 ml/40% alcool/vol. 450 leicu 4 San Pellegrino Tonica/ 1L suc de fructe/4 Red Bull

5. ABSOLUT BLUE 700 ml/40% alcool/vol. 290 leicu 4 San Pellegrino Tonica/ 1L suc de fructe/4 Red Bull

6. RAMAZZOTTI AMARO 700 ml/30% alcool/vol. 290 leicu 4 San Pellegrino Tonica/ 4 Red Bull/1L suc de fructe

7. BEEFEATER 24 700 ml/40% alcool/vol. 290 leicu 4 San Pellegrino Tonica

8. HAVANA 3YO 700 ml/40% alcool/vol. 290 leicu 4 Coca-cola

Page 19: MENIU - chios.ro

START MÂNCARE VINURI

1. COCA-COLA/COCA-COLA ZERO/ COCA-COLA LIME ZERO 250 ml 9 lei

2. FANTA 250 ml 9 lei

3. SPRITE 250 ml 9 lei

4. SCHWEPPES KINLEY/ BITTER LEMON/MANDARIN 250 ml 9 lei

5. CAPPY PORTOCALE/PIERSICI/ PERE/PORTOCALE ROŞII 250 ml 9 lei

6. FUZETEA LEMONGRASS/ PEACH HIBISCUS 250 ml 9 lei

7. DORNA/IZVORUL ALB 330 ml 8 lei

8. DORNA/IZVORUL ALB 750 ml 16 lei

9. SAN PELLEGRINO 250 ml 9 lei

10. SAN PELLEGRINO AQUA TONICA 200 ml 9 lei

11. AQUA PANNA 250 ml 9 lei

12. SAN PELLEGRINO 750 ml 18 lei

13. AQUA PANNA 750 ml 18 lei

14. FENTIMANS GINGER BEER 275 ml 13 lei

15. FENTIMANS ROSE LEMONADE 275 ml 13 lei

RĂCORITOARE

Page 20: MENIU - chios.ro

START MÂNCARE VINURI

www.yoursociety.ro1. SOBRANIE Redefined

(Red - 8 mg, Black - 6 mg, Blue - 5 mg, Chrome - 4 mg, White - 1 mg)

2. SOBRANIE Collection(Blacks - 6 mg, Golds - 3 mg, White - 1 mg)

3. SOBRANIE Super S(Black - 6 mg, Pink - 3 mg, White - 1 mg Cocktail Lila - 3 mg, Cocktail Pink - 3mg, Cocktail gold - 3mg)

4. SOBRANIE Evolve(Black - 6 mg, Chrome - 4 mg)

5. SOBRANIE King Size (Black - 7 mg, Gold - 3 mg)

6. SOBRANIE Laube(Black - 7 mg, White - 5 mg, Cocktail - 5 mg)

www.yourfreedom.ro7. WINSTON Caster (7 mg)

8. WINSTON Nova (Blue Longs - 8mg)

9. WINSTON Plus (Red - 10 mg)

10. WINSTON Xpression (7 mg)

11. WINSTON Xstyle (Blue - 6 mg , Silver - 4 mg)

12. WINSTON (Blue Longs - 6 mg)

13. WINSTON Super Line (Xspression - 6 mg , Blue - 5 mg)

14. CAMEL (Yellow - 10 mg)

15. CAMEL Compact (Blue - 6 mg)

16. CAMEL Activate Cigarillos (țigari din foi de tutun)

ȚIGĂRI – PREȚ MAXIMAL ADMIS

Page 21: MENIU - chios.ro

START MÂNCARE VINURI

CIGAR MENU

Cuba

1. Cohiba Siglo II 189 lei / buc.

2. Romeo Y Julieta No. 2 69 lei / buc.

Republica Dominicana1. Macanudo

Connecticut Cafe 65 lei / buc.

Nicaragua

1. Paradiso Coloso (21) 65 lei / buc.

Page 22: MENIU - chios.ro

BAR VINURISTART

MENIU RESTAURANT

ANTREURI RECI ������������������������������������������������������������ 23

SALATE ���������������������������������������������������������������������������� 25

ANTREURI CALDE �������������������������������������������������������� 26

SUPE/CIORBE ��������������������������������������������������������������� 27

PASTE ������������������������������������������������������������������������������� 28

PASĂRE ��������������������������������������������������������������������������� 29

FOCCACIA ����������������������������������������������������������������������� 30

PORC ���������������������������������������������������������������������������������� 31

PEȘTE ������������������������������������������������������������������������������� 32

FRUCTE DE MARE �������������������������������������������������������� 32

VITà ����������������������������������������������������������������������������������� 33

DESERT ���������������������������������������������������������������������������� 35

GARNITURI ��������������������������������������������������������������������� 36

SALATE ���������������������������������������������������������������������������� 36

SOSURI ����������������������������������������������������������������������������� 36

Page 23: MENIU - chios.ro

START BAR VINURI

ANTREURI RECI

1. HUMMUS CU RODIE ȘI FOCACCIA 340 gr 24 leipastă de năut sățios cu rodie, cumin, sumak, fresh lime, ulei de măsline, usturoi, focaccia făcută după o rețetă proprie de pizzerii noștri

2. HUMMUS DE NĂUT CU MUGURI DE PIN 350 gr 25 leipastă de năut sățios cu cumin, sumak, fresh lime, ulei de măsline, usturoi, muguri de pin și focaccia făcută în casă

3. HUMMUS DE CAJU CU PAPADUM 300 gr 37 leicaju, lapte migdale, rodie, pere coapte, semințe de floarea soarelui și dovleac, mix de salate și papadum

4. PLATOU DE BRÂNZETURI 600 gr (2 persoane) 64 leispecialități fine de brânzeturi împreună cu baked rolls, struguri și nuci caramelizate, măsline Kalamata și valeriană

vegetarian

vegetarian

Page 24: MENIU - chios.ro

START BAR VINURI

5. PLATOU PROSCIUTTO CU SMOCHINE ȘI ANANAS 350 gr 42 leiprosciutto crudo, rodie, cremă de brânză, nuci caramelizate, rucola, smochine, ananas, microierburi

6. BRUSCHETE CU ROȘII 200 gr 22 leibaghetă, roșii proaspete, quinoa, o tentă de usturoi și emulsie de rucola, decorate cu chips-uri de mozzarella

7. SALATĂ DE VINETE 250 gr 26 leivinete afumate în casă, aromate cu muștar, ceapă, ouă de prepeliță, alături de chutney de ardei copt, emulsie de rucola și baked rolls

8. GUACAMOLE 200 gr 25 leio mâncare sănătoasă cu un belșug din vitaminele A, C, D, E, K , B6 și B12 și multe altele. Nu conține nici urmă de colesterol și este super delicioasă. Rețeta este adusă din America Centrală și conține avocado, coriandru, roșii, cumin și baked rolls

9. TRIO CREMĂ CU CHORIZO, TRUFE ȘI CAJU 180 gr 33 leio cremă delicioasă de brânză, chorizo, piure de trufe, măsline kalamata, caju și lapte de migdale. Lasă-te surprins de un amestec de paste dulce, picant și cremos

vegetarian

Page 25: MENIU - chios.ro

START BAR VINURI

1. SALATĂ CU MUȘCHI DE VITĂ, ARDEI COPT ȘI DRESSING DE IAURT 400 gr 46 leimușchi de vită suculent, mix de salate, roșii, castraveți, dovlecei, sweet chilli, ardei copt, susan și dressing cu iaurt

2. SALATĂ CU PUI PICANT ȘI CREMĂ RICOTTA 400 gr 36 leimix de salate cu fâșii de pui picante, baby corn, castraveți, semințe de dovleac și floarea soarelui, susan verde, dressing vinaigrette și cremă ricotta

3. SALATĂ CU BRÂNZĂ DE CAPRĂ ȘI PIEPT DE PUI 375 gr 37 leisalată, piept de pui la grătar, brânză de capră, ceapă caramelizată, roșii cherry, nuci caramelizate, asezonată cu perle de oțet balsamic

4. SALATĂ BLUE CHEESE CU ANANAS ȘI QUINOA 350 gr 39 leiananas proaspăt, gorgonzola, nuci caramelizate, avocado, quinoa, valeriană, dressing de mango

5. SALATĂ GRECEASCĂ 400 gr 33 leifeta și măsline Kalamata, într-o combinație fresh de legume: castraveți, roșii, roșii cherry, ardei, ceapă roșie, asezonate cu dressing vinaigrette și oregano

SALATE

Page 26: MENIU - chios.ro

START BAR VINURI

1. PLATOU COMBO 300/150 gr 59 leicreveți în crustă de cartofi, creveți tempura, inele de calamar, inele de ceapă, mix de legume tempura, sos sweet chilli, sos alb cu usturoi și smântână, sos Thousand Island

2. RISOTTO CU SPARANGHEL ȘI TRUFE 350 gr 43 leiorez arborio și parmezan, tras în unt cu piure de trufe, smântână dulce și sparanghel

3. HALLOUMI GRILL CU DULCEAȚĂ DE CEAPĂ ȘI PIURE DE CARTOFI DULCI 350 gr 45 leibrânză halloumi cu dulceață de ceapă făcută în casă, piure de cartofi dulci, valeriană, chips-uri de fenicul

4. RISOTTO VERDE CU CONOPIDĂ 350 gr 29 leiorez arborio, mazăre verde, edamame, conopidă prăjită, pesto verde

5. CAMEMBERT PANE CU DRESSING DE COACĂZE ROȘII (fără garnitură) 110/40 gr 24 leicamembert pane cu pesmet panko, și sos de coacăze roșii

ANTREURI CALDE

vegetarian

Page 27: MENIU - chios.ro

START BAR VINURI

1. SUPĂ CREMĂ DE CIUPERCI 350 gr 21 leio combinație hrănitoare de ciuperci de pădure, piure de trufe, smântână dulce și crutoane

2. SUPĂ CREMĂ DE CEAPĂ 350 g 21 leiceapă, cartofi, usturoi, lapte, unt, smântână dulce, ceapă caramelizată, crutoane

3. CIORBĂ CU MUȘCHI DE PORC FUME 400 g 19 leiceapă, morcovi, ciuperci, țelină, tarhon, lămâie, lapte, smântână dulce, mușchi de porc afumat

4. CIORBĂ DE VACUȚĂ CU LEGUME 400 g 19 leipulpă de vită, rădăcinoase, apio, ardei, pătrunjel

5. CIORBĂ DE LEGUME 400 g 16 leirădăcinoase, apio, ardei, pătrunjel

SUPE/CIORBE (până la ora 18:00)

vegetarian

Page 28: MENIU - chios.ro

START BAR VINURI

1. TAGLIATELLE CU CREVEȚI 350 gr 44 leitagliatelle proaspete, creveți, sos de roșii cu busuioc făcut în casă, usturoi, chilli, pătrunjel verde, unt

2. LINGUINE NEGRE CU SOMON 380 gr 42 leilinguine cu negru de sepie, somon afumat, somon proaspăt, smântână dulce, usturoi, zeamă de lămâie, vin alb

3. TAGLIATELLE CU PIEPT DE PUI GRILL, SOS DE SPANAC ȘI SEMINȚE DE IN 450 gr 37 leitagliatelle proaspete, piept de pui, pancetta, sos de spanac și smântână dulce, vin alb, semințe de in, parmezan

4. CANNELLONI CU RAGU DE VITĂ 350 gr 34 leicannelloni, sos ragu de vită făcut în casă, sos béchamel, mozzarella

5. TAGLIATELLE CU LEGUME 450 gr 32 leitagliatelle, ciuperci de pădure, ardei gras, sparanghel, ceapă, roșii cherry, morcov, usturoi

PASTE

vegetarian

Page 29: MENIU - chios.ro

START BAR VINURI

1. CUBURI DIN PUI ÎN SOS DULCE-PICANT ȘI OREZ BASMATI 140/170/90 gr 36 leicubulețe din piept de pui în sos dulce-picant, combinate cu ciuperci și orez basmati

2. PIEPT DE PUI MARINAT CU OREZ NEGRU 150/200/40 gr 38 leipiept de pui marinat în ulei de măsline, usturoi, cu orez negru gătit cu ciuperci nameko, unt și sos demi-glace cu cimbrișor

3. PULPĂ DE RAȚĂ CU PIURE DE VARZĂ 150/200/30 gr 44 leiconfit de pulpă de rață, piure de varză roșie cu cimbrișor, sos de ardei kapia

4. PIEPT DE RAȚĂ CU EDAMAME ȘI CAJU 150/150/50 gr 59 leipiept de rață rumenit în tigaie, caju și edamame trase la tigaie, sos de coacaze roșii

PASĂRE

Page 30: MENIU - chios.ro

START BAR VINURI

5. QUESADILLA CU PULPE DE PUI AFUMATE 390 gr 35 leipulpe de pui afumate cu sos salsa, foi de tortilla, cheddar, sos de ardei copt, cremă de ricotta cu pătrunjel

6. ȘNITEL DE PUI CU SEMINȚE ȘI SOS TZATZIKI (fără garnitură) 200/50 gr 28 leipiept de pui învelit într-un mix crocant de Panko, semințe de dovleac și floarea soarelui, înmuiate în făină albă și ou, sos Tzatziki făcut în casă

7. PIEPT DE PUI LA GRĂTAR (fără garnitură) 200 gr 25 lei

FOCCACIA

1. FOCACCIA CU PARMEZAN (aluat făcut în casă) 250 gr 14 lei

2. FOCACCIA CU ULEI DE MĂSLINE ȘI ROZMARIN (aluat făcut în casă) 200 g 11 lei

Page 31: MENIU - chios.ro

START BAR VINURI

1. MUȘCHI DE PORC ÎN PANCETTA CU GRATIN DE CARTOFI ȘI SOS DE TRUFE 180/170/50 gr 46 leimușchi de porc fraged învelit în pancetta, rumenit la cuptor, cartofi gratinați cu brânză de capră și nuci caramelizate, sos alb cu trufe

2. CEAFĂ MARINATĂ CU CARTOFI COPȚI ȘI SALATĂ COLESLAW 200/170/80 gr 39 leiceafă marinată, salată coleslaw, cartofi copți cu usturoi

3. RIBS CU SOS BBQ (fără garnitură) 450 g 41 leiscăriță de porc marinată cu zahăr brun, boia, usturoi, ulei de măsline, vin alb și sos BBQ dulce sau picant

4. CIOLAN DE PURCELUȘ CU SOS BRUN ȘI PIURE DE CARTOFI 400/200/150 gr 59 leiciolan de purceluș de lapte cu legume și sos demi-glace, piure de cartofi

PORC

Page 32: MENIU - chios.ro

START BAR VINURI

1. BIBAN CU RISOTTO ROȘU ȘI BISQUE DE CREVEȚI 180/200/50 gr 56 leibiban file, risotto roșu, chips-uri de fenicul, bisque de creveți

2. SOMON CROCANT CU CREMĂ DE BROCCOLI ȘI CARTOFI BRUNOISE 180/170/50 gr 53 leisomon cu cremă de broccoli, cartofi brunoise și sos de lămâie

3. PĂSTRĂV CU OREZ NEGRU ȘI FISTIC 150/210/40 gr 53 leifile de păstrăv ecologic, orez negru și fistic prăjit, roșii cherry coapte, sos lămâie, sos ardei kapia

FRUCTE DE MARE

1. MIDII ÎN SOS DE ROȘII 800/100 gr 59 leimidii cu usturoi, chilli, sos de roșii făcut în casă și pătrunjel verde, alături de pâine prăjită

PEȘTE

Page 33: MENIU - chios.ro

START BAR VINURI

1. T-BONE CU SPARANGHEL 450/50 gr 129 leit-bone, sparanghel, sare de mare, chilli, ierburi Provence

2. MUȘCHI DE VITĂ CU FOIE GRAS 130/40/160/50 gr 109 leimușchi de vită, foie gras, chips-uri de cartof dulce, piure cremos de cartofi violeți, microgreens, sos demi-glace și sos de ardei kapia

3. ANTRICOT ARGENTINA CU SOS BORDELAISE ȘI INELE DE CEAPĂ* 200/100 gr 115 leiinele de ceapă pane, antricot fraged cu sos demi-glace și cimbrișor (*recomandare sos de piper cu cognac)

4. COMBO MINI-BURGERI DE VITĂ 370/150/50 gr 46 leitrei mini-burgeri cu carne de vită asezonați cu avocado, salată coleslaw, castraveți murați, roșii, sos BBQ, mignonette de ceapă alături de cartofi prăjiți și sos Thousand Island

VITĂ

Page 34: MENIU - chios.ro

START BAR VINURI

5. BURGER CU CHEDDAR, CARTOFI PRĂJIȚI ȘI SOS THOUSAND ISLAND 325/150/50 gr 41 leicarne de vită, salată verde, castraveți murați, mignonette de ceapă, roșii, cheddar, cartofi prăjiți și sos Thousand Island

6. BURGER HALLOUMI CU CHIPS-URI DE FENICUL (fără garnitură) 200/15 gr 31 leihalloumi la grătar cu dulceață de ceapă, valeriană și chips-uri de fenicul

7. MICI CU CARTOFI PRAJIȚI ȘI MUSTAR 180gr/180gr/50gr 33 leimici din carne de vită black angus

Page 35: MENIU - chios.ro

START BAR VINURI

1. THE CHEESECAKE 180 gr 21 leibiscuiți digestivi, zahăr, cremă de brânză, ouă, smântână, scorțișoară, lămâie, coulis de zmeură

2. TIRAMISU CU ZMEURĂ 150 gr 21 leiouă, zahăr, mascarpone, pișcoturi, sos de zmeură, smântână dulce, coulis de zmeură

3. BROWNIE CU FRUCTE 210 gr 21 leiblat cu unt, smântână și ciocolată neagră, coulis de fructe, fructe de pădure, pesmet Oreo

4. TORT CU MOUSSE DE CIOCOLATĂ, FISTIC ȘI COULIS DE ZMEURĂ 180 gr 21 leiouă, zahăr, smântână dulce, ciocolată, biscuiți digestivi, coulis de zmeură

5. BROWN CHEESECAKE CU ÎNGHEȚATĂ DE FRUCTE DE PĂDURE 200 gr 21 leibiscuiți, zahăr, cremă de brânză, smântână dulce, coulis de zmeură, biscuiți Oreo, înghețată de fructe de pădure

DESERT

Page 36: MENIU - chios.ro

START BAR VINURI

1. CARTOFI PRĂJIȚI 150 gr 9 lei2. PIURE DE CARTOFI 10 lei3. CARTOFI COPȚI CU USTUROI 150 gr 11 lei4. PIURE DE CARTOFI DULCE 14 lei5. CARTOFI GRATEN 150 gr 16 lei6. PIURE DE BROCCOLI 150 gr 13 lei7. INELE DE CEAPĂ 150 gr 11 lei8. EDAMAME SOTE 150 gr 14 lei9. SPARANGHEL 50 gr 17 lei

SALATE

1. SALATĂ DE VARZĂ 150 gr 9 lei2. SALATĂ DE ROȘII 150 gr 9 lei3. SALATĂ VERDEȚURI 100 gr 12 lei

(MIX DE SALATE)

4. SALATĂ DE MURĂTURI 150 gr 10 lei5. SALATĂ COLESLAW 150 gr 12 lei

SOSURI

1. SOS ALB CU USTUROI 50 gr 5 leimaioneză, smântână, usturoi

2. SOS THOUSAND ISLAND 50 gr 5 lei3. SOS SWEET CHILLI 50 gr 5 lei4. SOS BBQ 50 gr 5 lei

GARNITURI

Page 37: MENIU - chios.ro

BAR MANCARE

MENIU VINURI

VIN ALB ���������������������������������������������������������������������������� 38

VIN ROSÉ �������������������������������������������������������������������������� 41

VIN ROȘU ������������������������������������������������������������������������ 44

PROSECCO & SPUMANT ������������������������������������������� 50

CHAMPAGNE ������������������������������������������������������������������ 53

START

Page 38: MENIU - chios.ro

START BAR MANCARE

VIN ALB

1. LACERTA CHIOS WHITE 17 lei pahar 150 ml | 85 lei - sticla

Vinul casei alb - vinul are o culoare galben aurie, buchetul este complex, cu note de flori de soc și miere. Gustul este proaspăt, cu note citrice, iar postgustul este prelung cu note vegetale.

Proveniență: Dealu MareCupaj: Chardonnay / Sauvignon Blanc / Pinot GrisTip: SecVol. Alcool: 13,7%

2. CORCOVA SAUVIGNON BLANC19 lei pahar 150 ml | 95 lei - sticla

Mustul a fost obținut prin presarea directă a boabelor de struguri din soiul Sauvignon Blanc, apoi a urmat fermentarea și maturarea pe drojdii, timp de 4 luni, în cisternă de inox, la temperatură controlată. Vinul prezintă arome proaspete și intense de citrice, fructe exotice și fân proaspăt cosit.

Proveniență: Oltenia, Podgoria SeverinuluiCupaj: Sauvignon blancTip: Sec Vol. Alcool: 13.5%

3. SOLE CHARDONNAY23 lei pahar 150 ml | 115 lei - sticla

Galben auriu, vagi reflexe verzui, limpiditate bună. Arome florale (romaniță), de fructe (caise, piersici albe, nuci lychee) cu ușoare atingeri de lemn de alun și vanilie. Un vin corpolent, cu arome intense, aciditate bună, mineralitate accentuată, pe fundal de miere, final cu gust plăcut de pomelo, cu postgust de excepție.

Proveniență: Banat Cupaj: ChardonnayTip: SecVol. Alcool: 13%

Page 39: MENIU - chios.ro

START BAR MANCARE

4. LILIAC SAUVIGNON BLANC119 lei sticla

O culoare galbenă strălucitoare, care indică un vin tânăr, elegant. Mirosul va surprinde cu notele de flori și fructe exotice combinate cu note crude ierboase. Este un vin corpolent, tropical, care oferă o senzație de catifelare a vălului palatin. Aciditatea îi oferă prospețime și o senzație răcoritoare. Postgustul este lung, bogat, cu note citrice.

Proveniență: Crama LechintaCupaj: Sauvignon BlancTip: SecVol. Alcool: 13,5%

5. DAVINO DOMAINE CEPTURA BLANC159 lei sticla

Se produce prin culesul selectiv al strugurilor din cele mai bune parcele, urmată de selecție finală la banda de sortare, în cramă. Cupajul este rezultatul selecției celor mai valoroase loturi, procentele de participare ale fiecărui soi stabilindu-se după una-două luni de tatonare prin micro probe. Asamblajul din 2014 beneficiază de 10%. Sauvignon Blanc maturat în vase mari de lemn de 600 litri și 15%. Riesling Italico fermentat și maturat în vas mare de lemn de zece Hl.

Proveniență: Crama DavinoCupaj: Sauvignon Blanc, Fetească Albă, Riesling ItalicoTip: SecVol. Alcool: 14%

6. CRAMELE RECAȘ SOLO QUINTA159 lei sticla

Este un vin mineral, galben pai, cu reflexii verzui și o aciditate bună. Deși corpolent, dezvoltă arome suave de salcâm și soc, mere verzi, toate pe un fundal de miere și vanilie. Are un gust echilibrat și postgust de durată.

Proveniență: RecașCupaj: Fetească Regală, Muscat Ottonel, Sauvignon Blanc, Chardonnay, NovacTip: SecVol. Alcool: 13,5%

Page 40: MENIU - chios.ro

START BAR MANCARE

7. CRAMA LA SALINA ISSA SAUVIGNON BLANC95 lei sticla

Sauvignon-ul Blanc, vinificat în stilul Lumii Noi, aduce în pahar o plăcută vioiciune. Cu o culoare plăcută, galben pal, strălucitoare, dezvăluie arome proaspete, dominate de citrice și flori de soc, continuate de note de ardei gras. Gustul surprinde plăcut printr-o bună aciditate, aflată în perfect echilibru cu alcoolul. Structura de ansamblu este armonioasă, fiind completată de notele ușoare de mineralitate, cu tentă vagă de dulce (deși e sec), prezente în postgustul mediu spre lung.

Proveniență: AiudCupaj: Sauvignon BlancTip: SecVol. Alcool: 12,8%

8. DeStefani Venis 119 lei sticla

Strugurii Sauvignon Blanc, în propor ție de 65% și Chardonnay, în proporție de 35%, dezvoltă un caracter aparte pe solul aluvionar „caranto”, un mix de argilă albă și minerale, mângâiați fiind de influența Mării Adriatice și a Munților Dolomiți din apropiere.

Proveniență: ItaliaCupaj: Sauvignon Blanc, ChardonnayTip: SecVol. Alcool: 12,5-14% (depinde de maturare)

9. SUR MER, CRAMA RASOVA119 lei sticla

Aromele sale încântătoare și intense sunt dominate de notele puternice de flori de soc și ardei verde, susținute și “colorate” de tente suave de pepene galben și piersică coaptă.

Proveniență: DobrogeaTip: SecSoi struguri: Sauvignon BlancVol. Alcool: 13,6%

Page 41: MENIU - chios.ro

START BAR MANCARE

VIN ROSÉ

1. LACERTA CHIOS PINK17 lei pahar 150 ml | 85 lei sticla

Vinul casei rosé - vinul are o culoare roz trandafiriu, buchetul are note de căpșuni și zmeură, gustul este vioi cu note de fructul pasiunii și zmeură. În postgust sunt prezente note de nectar și miere.

Proveniență: Crama Lacerta Cupaj: ShirazTip: SecVol. Alcool: 14%

2. CORCOVA ROSÉ19 lei pahar 150 ml | 95 lei sticlă

Produs din Cabernet Sauvignon, Merlot și Syrah, vinul este fermentat și păstrat în cisterne de inox. Este un rosé plin de viață, cu pronunțate arome de fragi și citrice ce-i dau o prospețime și un farmec aparte. Se recomandă consumul împreună cu antreuri ușoare, mâncăruri pe bază de pește sau carne albă.

Proveniență: Crama CorcovaCupaj: Cabernet Sauvignon, Merlot, SyrahTip: SecVol. Alcool: 12,5%

3. CRAMELE RECAȘ MUSE NIGHT23 lei pahar 150 ml | 115 lei sticla

Culoare roz trandafiriu, intensitate medie, cu limpiditate bună. Aromatic se deschide ușor către fructe roșii (cireșe, rodii), petale de trandafir, cu aspecte vegetale. Un vin reconfortant și vioi, cu aciditate bună ce susține o structură bazată de prospețime și eleganță, cu un final ce amintește de merișoare.

Proveniență: RecașCupaj: Cabernet Franc, Cadarcă, Cabernet SauvignonTip: SecVol. Alcool: 12,5%

Page 42: MENIU - chios.ro

START BAR MANCARE

4. LILIAC ROSÉ110 lei sticla

Este un vin de culoare roz-somon, ce prezintă arome de fructe roșii de pădure și ușoare note condimentate. Gustul este echilibrat, cu o aciditate plăcută. Gustativ prezintă note de căpșuni, merișor și ușoare nuanțe citrice. Postgustul este plăcut, mediu, cu ușoară tentă amăruie, de grapefruit roz.

Proveniență: LechintaCupaj: Pinot NoirTip: SecVol. Alcool: 12,8%

5. 11 MINUTES, PASQUA - ROSE TREVENEZIE119 lei sticla

11 MINUTES, ODI et AMO este noua creație rosé a Familiei Pasqua, un amestec fin realizat din cele mai nobile soiuri locale, Corvina și Trebbiano di Lugana, alături de soiurile Syrah și Carmenère. Numele „11 MINUTE” reprezintă timpul în care mustul rămâne în contactul cu pielițele. Această perioadă este considerată optimă pentru extragerea celor mai nobile calități ale strugurilor și pentru obținerea acestei culori provensale. Soiul Corvina, care domină în procente, a fost ales pentru aromele florale, precum și pentru aciditatea semnificativă pe care o conferă vinului. Trebbiano aduce eleganță și un post gust persistent. Syrah adaugă note de fructe și de condimente, iar la final, Carmenère creează o structură care asigură stabilitatea în timp.

Proveniență: ItaliaCupaj: Corvina, Trebbiano, Syrah, CarmenereTip: SecVol. Alcool: 12,5%

Page 43: MENIU - chios.ro

START BAR MANCARE

6. ISSA ROSÉ95 lei sticla

Pinot Noir rosé, vinificat în stil clasic, este o plăcută surpriză, mai ales că soiul este unul foarte pretențios și dificil. Prezintă o culoare plăcută, roz-somon strălucitor. Aromele tipice soiului se transformă prin vinificarea în rosé, în note de trandafiri, căpșună și pepene roșu. Gustul este sprințar, cu o bună aciditate, dar suficient de corpolent, cu un final plăcut susținut în postgust.

Proveniență: Crama La Salina, TurdaCupaj: Pinot NoirTip: SecVol. Alcool: 13,6%

7. NUD, CRAMA RASOVA119 lei sticla

Gustul este elegant, mineral cu o aciditate citrică precisă, care rezonează o lungă durată în postgustul său lung, amplu și suculent.

Proveniență: DobrogeaTip: SecSoi struguri: Fetească Regală, Muscat Ottonel, Pinot Gris, Sauvignon BlancVol. Alcool: 12,9 %

Page 44: MENIU - chios.ro

START BAR MANCARE

VIN ROȘU

1. LACERTA CHIOS RED17 lei pahar 150 ml | 85 lei sticla | ROMÂNIA

Vin roșu sec, cu o culoare roșu-rubinie, buchet intens de fructe roșii de pădure, cu gust intens și cu tanini catifelați. Postgust prelung cu note de condimente dulci.

Proveniență: Crama LacertaCupaj: Cabernet Sauvignon, Merlot, Fetească NeagrăTip: SecVol. Alcool: 14,5%

2. CORCOVA CABERNET SAUVIGNON MERLOT19 lei pahar 150 ml | 95 lei sticla | ROMÂNIA

Este un vin cu arome fine de fructe roșii, condimente, cafea și ciocolată neagră cu o culoare rubinie și cu reflexii violet. Gustul este echilibrat, suplu cu note distincte de fructe de pădure ce se îmbină armonios cu taninuri fine.

Proveniență: Crama CorcovaCupaj: Cabernet Sauvignon, MerlotTip: SecVol. Alcool: 13,5%

3. SELENE FETEASCĂ NEAGRĂ23 lei pahar 150 ml | 115 lei sticla | ROMÂNIA

Culoare rubiniu închis, cu robă violetă, limpiditate bună. Arome vegetale urmate de arome intense de fructe negre (prune, afine), și roșii (vișine, coacăze), împletite cu zahăr brun, ușoare tente de vanilie, scorțișoară și piper. Aciditate foarte bună, corp mediu, se deschide frumos după o decantare de minim 30 de minute. Final lung, aspecte de vișine coapte și condimente.

Proveniență: RecașCupaj: Fetească NeagrăTip: SecVol. alcool: 14.5%

Page 45: MENIU - chios.ro

START BAR MANCARE

4. SHIRAZ BARRIQUE VALAHORUM119 lei sticla | ROMÂNIA

Culoarea este de un roșu viu și intens cu nuanțe vișinii. Aromatic, vinul oferă nuanțe de fruct roșu de pădure și mirodenii picante. Gustativ, ne întâmpină un vin vibrant, viu și interesant, cu nuanțe de zmeură coaptă, cireșe și piper alb măcinat. Alături de acestea regăsim taninuri fine și bine integrate, extrase din butoiul de stejar. Un vin expresiv și persistent care place acum, dar cu un potențial foarte bun de păstrare.

Proveniență: Dealu MareCupaj: ShirazTip: SecVol. alcool: 14,5%

5. SUR MER, CRAMA RASOVA119 lei sticla | ROMÂNIA

Gustul este suculent, minunat și delicios, cu taninuri solide și o aciditate ce le îmblânzește.

Proveniență: DobrogeaTip: SecSoi struguri: Cabernet Sauvignon, SyrahVol. Alcool: 15 %

6. DAVINO DOMAIN CEPTURA ROUGE169 lei sticla | ROMÂNIA

Davino Rouge este un vin cu un miros intens, complex și persistent, cu fond de vișine negre, prune uscate, condimentat (piper verde), lemn de stejar, cafea. Prezintă un gust complex și expresiv, amplu, puternic dar rotund, cu un postgust remanent și condimentat, ce pune în evidență taninurile fine și elaborate. Davino Rouge se produce numai în anii favorabili. Cele trei soiuri care intră în sortiment sunt vinificate separat. Strugurii sunt selectați pe banda de triere, flux menajat de prelucrare. Învechire în sticlă minim 12 luni.

Proveniență: DavinoCupaj: Fetească Neagră, Merlot, Cabernet SauvignonTip: SecVol. Alcool: 14%

Page 46: MENIU - chios.ro

START BAR MANCARE

7. CUVÉE UBERLAND179 lei sticla | ROMÂNIA

Secretul din Cuvée Uberland, perla neagră și cea mai de preț a Cramelor Recaș, stă în metodă de vinificare, inspirată dintr-o tehnologie tradițională care stă la baza vinurilor Amarone. Cu expresii de vișine și fructe de pădure, lemn și ciocolată amară, gustul se definește printr-un atac impetuos, plin de intensitate, pentru a se încheia cu un postgust lung, complex și elegant.

Proveniență: Crama RecașCupaj: Merlot, Cabernet SauvignonTip: SecVol. Alcool: 15%

8. APOGEUM, FETEASCĂ NEAGRĂ240 lei sticla | ROMÂNIA

Apogeum anul VI, adică recolta 2016, are o culoare de un roșu rubiniu, dens și strălucitor. Aromele primare de prune, de afine și coacăze negre sunt completate de senzații de lemn dulce și cafea. Condimentele ce definesc caracterul vinului, piper, cuișoare, vanilie, sunt integrate și completează tabloul aromatic. În gust vinul este catifelat, cu taninuri moi și zemoși, meritul anilor de permanență în baric. Seduce prin densitate și postgust nesfârsit, cu final de ciocolată neagră și vișine.

Proveniență: Dealu MareCupaj: Fetească NeagrăTip: Sec Vol. alcool: 14%

9. LUPI GITANA349 lei MAGNUM | 189 lei sticla | MOLDOVA

Lupi este vinul roșu matur, sec din gama Premium Gitana, produs din Cabernet Sauvignon, Merlot și Saperavi. Este caracterizat de un gust intens, echilibrat, structurat, cu taninuri puternice și un postgust rafinat, prelung, cu arome de prune și mure.

Proveniență: Valul lui Traian, Republica MoldovaTip: Sec Vol. Alcool: 13,5%

Page 47: MENIU - chios.ro

START BAR MANCARE

10. PRIMITOVO DI MANDURIA, PIROVANO (PRIMITIVO)109 lei sticla | ITALIA

Un vin din regiunea Puglia, realizat 100% din struguri Primitivo. Roșu rubiniu intens, vinul aduce în prim plan note olfactive, care amintesc de ciocolată, gem și lemn. Gustul este expresiv, bine structurat, iar postgustul dezvăluie note discrete de vanilie.

Proveniență: ItaliaTip: SecVol. Alcool: 14,5%

11. DeStefani Soler 139 lei sticla | ITALIA

Un vin intens, complex și îndrăzneț, cu o combinație eclectică de arome. Suita de soiuri roșii care semnează registrul aromatic al acestui cupaj italian modern este una de excepție.

Proveniență: ItaliaCupaj: Merlot, Cabernet Sauvignon, Carmenere, Refosco, MarzeminTip: SecVol. Alcool: 14%

12. ELEGIA, PRIMITIVO DI MANDURIA RISERVA199 lei sticla | ITALIA

Rubiniu intens, cu note puternice de fructe de pădure, prune, arome „spicy” și vanilie. Catifelat, persistent și rotund, în acest vin simțim cu adevărat sorele din sudul Italiei.

Proveniență: ItaliaCupaj: PrimitivoTip: SecVol. alcool: 15%

Page 48: MENIU - chios.ro

START BAR MANCARE

13. MASI COSTASERA AMARONE329 lei sticla | ITALIA

Roșu închis cu nuanțe de violet rubiniu, buchet puternic de fructe coapte, prune și cireșe, cu note discrete de cafea și cacao. Echilibru excelent între aciditate susținută de taninuri moi. Structura echilibrată și nivelul bun alcoolic îi conferă un final lung.

Proveniență: ValpolicellaCupaj: Corvina, Rondinella, MolinaraTip: SecVol. Alcool: 15%

14. ANTINORI TIGNANELLO589 lei sticla | ITALIA

De un roșu rubiniu intens, cu nuanțe movulii, vinul prezintă un buchet intens de fructe roșii, alături de arome de condimente dulci și de plante. Pe cerul gurii, aromele sunt proaspete și vibrante, cu tanini supli și echilibrați. Finish-ul și gustul remanent sunt lungi și susținute.

Proveniență: ToscanaCupaj: SangioveseTip: SecVol. Alcool: 14,5%

15. YACOCHUYA MALBEC ROLAND COLLECTION379 lei sticla | ARGENTINA

În 1988 Dany și Michel Rolland au descoperit Cafayete, un adevărat paradis pentru viticultură în nord-vestul Argentinei. Seduși de potențialul remarcabil al soiului Malbec, ei au decis să își pună la dispoziție cunoștințele necesare, pentru a face împreună cu producătorii argentinieni acest vin numit Yacochuya.

Proveniență /Provenance: Cafayete, Salta, ArgentinaCupaj /Blend: Malbec, Cabernet SauvignonTip: SecVol. Alcool: 16%

Page 49: MENIU - chios.ro

START BAR MANCARE

16. CHATEAU DU BARRY, SAINT EMILION GRAND CRU280 lei sticla | FRANȚA

Un cupaj spectacol, între Cabernet Sauvignon și Cabernet Franc, din celebra regiune Saint Emillion, ce arată caracterul puternic al regiunii și nu în ultimul rând al vinului, ce spune totul despre stilul magic al bordolezilor de a face vinuri mari, de sute de ani.

Proveniență: FranțaCupaj: Merlot 85 %, Cabernet Sauvignon 10 %, Malbec 5 %Tip: SecVol. alcool: 13,5%

17. CHATEAU LA NEGLY LA PORTE DU CIEL599 lei sticla | FRANȚA

Este cel mai apreciat Shiraz al sudului Franței, în lume, este maturat în barrique de stejar timp de 18 luni iar în sticlă încă 18 luni, Un vin ieșit din comun, cum greu se găsește în lumea asta, apreciat la cel mai înalt nivel al cunoscătorilor din lumea întreagă, cu o plantație de peste 100 de ani, fiind situată pe malul Mediteranei. Ediție limitată de 2800 sticle.

Proveniență: LanguedocCupaj: ShirazTip: SecVol. Alcool: 15%

Page 50: MENIU - chios.ro

START BAR MANCARE

PROSECCO & SPUMANT

1. MASOTTINA PROSECCO BRUT20 lei pahar 150 ml | 99 lei sticla | ITALIA

Elegant si vibrant, cu un gust persistent și fin, Prosecco Brut DOC Treviso este triumful strugurelui Glera. Acest soi de struguri celebru este sinonim cu vinuri spumante din regiunea Veneto și confirmă încă o dată calitatea și faima de Prosecco produse de Masottina. Arome proaspete de citrice și flori.

Proveniență: ItaliaTip: SecVol. Alcool: 11%

2. CARASSIA BLANC DE BLANCS BRUT169 lei sticla | ROMÂNIA

Vinul are o culoare galben pai elegantă, mousse fin și note autolitice pronunțate. Aceste note specifice autolizei provin din perioada extinsă de 20 de luni de maturare în sticlă. Notele elegante de brioșă și cremozitatea vinului se îmbină cu prospețimea aromelor de fructe – arome fine de citrice, pere, mere, piersici – acestea fiind susținute de aciditatea vinului și echilibrate cu dozajul. Perlajul fin și persistent învăluie palatul și dau eleganță vinului atât vizual cât și prin textura fină pe palat. Postgustul este lung, plăcut, aromele autolitice compeltându-se cu note de miere și flori albe. Structură armonioasă, echilibru perfect între prospețime și maturitate.

Proveniență: Dealurile Crișanei, RomâniaCupaj: Brut, ChardonnayTip: SecVol. Alcool: 12%

Page 51: MENIU - chios.ro

START BAR MANCARE

3. CARASSIA ROSÉ169 lei sticla | ROMÂNIA

Carassia Rose Brut are o culoare somonie strălucitoare și fructuozitate intensivă la care se adaugă perlajul fin și un mousse persistent care învelește și mângîie papilele gustative intensificând aromele vioaie de fructe roșii și cele de brioșă provenind din maturarea îndelungată de 22 de luni în sticlă. Efervescența la fel ca și aromele pline de fructe tipice soiului Pinot Noir persistă până la postgust, unde apar și notele minerale caracteristice vinurilor din zona Carastelec.

Proveniență: Dealurile Crișanei, RomâniaCupaj: Pinot NoirTip: BrutVol. Alcool: 12%

4. ISSA CHARM99 lei sticla | ROMÂNIA

Strugurii Chardonnay recoltați cu valori ridicate de aciditate, creează o bază impecabilă, devenind prin vinificare primară, materia primă care ia calea Italiei. Acolo, în Valdobbiadene, prin metoda charmat ia naștere Issa Charm. Un spumant echilibrat, cu o prospețime deosebită, crocant și fructat cu accente citrice susținut de perlajul vioi.

Proveniență: Romania / Dealurile Transilvaniei / Valdobbiadene (a doua fermentare)Cupaj: Chardonnay / Spumant / BrutTip: SecVol. Alcool: 11,5%

5. CARPENE MALVOLTI CONEGLIANO VALDOBBIADENE119 lei sticla | ITALIA

Avem în față un spumant excepțional, al cărui perlaj vibrant se joacă pur și simplu în pahar subliniind aromele floral-fructate din buchet. Savurați-l ca aperitiv sau alături de preparate lejere din pește, la o temperatură ideală de 6-8°C.

Tip: BrutVol. Alcool: 11%

Page 52: MENIU - chios.ro

START BAR MANCARE

6. AMI PROSECCO VALDOBBIADENE139 lei sticla | ITALIA

Ami Prosecco DOCG, produs cu pasiune și dăruire pe colinele din Valdobbiadene. Este un vin spumant gustos, răcoritor cu arome proaspete de fructe - arome predominante de mere, lămâie și grapefruit - acestea împreună cu nuanțele ușor florale oferă un postgust delicat însoțit de o catifelare plăcută, perfect pentru după-amiezele toride de vară pe terasa Chios. Începe aperitivul cu Ami Prosecco și continuă asezonarea cu paste, risotto sau pește slab.

Proveniență: Italia, ValdobbiadeneTip: Extra-dryVol. Alcool: 11%

7. FERARRI MAXIMUM BLANC DE BLANCS165 lei sticla | ITALIA

Senzațiile de mere, susținute de tonurile de biscuiți și de citron. În mijlocul notelor de fructe coapte se găsesc indicii plăcute de pâine crudă, care rezultă din mai mult de trei ani de existență pe drojdii.

Proveniență: Trento, ItaliaCupaj: ChardonnayTip: BrutVol. Alcool: 12,5%

8. FERRARI MAXIMUM ROSÉ169 lei sticla | ITALIA

Parfumuri de fructe de pădure, versatil și catifelat. Un parfum delicat, cu indicii de drojdie, provenind din îmbătrânirea de mai bine de trei ani în sticlă și senzațiile de fructe de pădure tipice pentru Pinot Noir.

Proveniență: Trento, ItaliaCupaj: 70% Pinot Noir & 30% ChardonnayTip: BrutVol. Alcool: 12,5%

Page 53: MENIU - chios.ro

START BAR MANCARE

CHAMPAGNE

1. MOËT & CHANDON BRUT IMPERIAL399 lei sticla

Creată în 1869, Moët & Chandon Brut Imperial reprezintă stilul unic al casei. Brut Imperial se remarcă prin prospețime, un gust seducător și o maturitate elegantă.

Proveniență: Champagne, FranțaCupaj: Pinot Noir, Pinot Meunier, ChardonnayTip: BrutVol. Alcool: 13%

2. VEUVE CLICQUOT BRUT399 lei sticla

Această Champagne reflectă superbele vii deținute de casă precum și constanța stilului acestei case. Predominant, Pinot Noir-ului furnizează structura, în timp ce Pinot Meunier rotunjește amestecul iar Chadonnay aduce acea elegantă și finețe esențială.

Proveniență: Champagne, FranțaCupaj: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot MeunierTip: BrutVol. Alcool: 13%

3. MOËT & CHANDON ROSÉ IMPERIAL449 lei sticla

Rosé Imperial este seducătoare, spontană și radiantă. Stilul său reflectă diversitatea și complementaritatea celor 3 soiuri de struguri componente.

Proveniență: Champagne, FranțaCupaj: Pinot Noir, Pinot Meunier, ChardonnayTip: Rosé BrutVol. Alcool: 13%

Page 54: MENIU - chios.ro

START BAR MANCARE

4. VEUVE CLICQUOT ROSÉ449 lei sticla

Veuve Clicquot Rosé reprezintă expresia ”rosé” a surorii sale Brut, păstrând aceeași structură. Buchetul intens și elegant este dominat de note de zmeură, căpșuni sălbatici și cireșe. Gustul este puternic și armonios cu un final fructat. Acest vin oferă un echilibru excepțional și o intensitate surprinzătoare.

Proveniență: Champagne, FranțaCupaj: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot MeunierTip: Rosé BrutVol. Alcool: 13%

5. TAITTINGER399 lei sticla

Taittinger Brut Réserve este un cupaj de Chardonnay (40%), Pinot Noir și Pinot Meunier (60%), vinuri din peste 35 de parcele diferite și ani diferiți maturați până la perfecție. O champagne delicat echilibrată, cunoscută pentru calitatea sa constantă și excelentă, peste tot în lume. Corpul strălucitor este de culoare galben-auriu. Bulele sunt fine, în timp ce spuma este discretă, dar persistă. Nasul - foarte deschis și expresiv, oferă arome de fructe și brioșă. Deasemenea, emană parfumul de piersică, flori albe și păstaie de vanilie. Gustul - plină de viață, proaspăt și în totală armonie. Acesta este un vin delicat cu arome de fructe proaspete și miere. Taittinger Brut Réserve, care dobândește maturitatea sa în timpul îmbătrânirii de trei și patru ani în pivniță oferă un potențial aromatic excelent.

Proveniență: Champagne, FranțaTip: BrutVol. Alcool: 12%

Page 55: MENIU - chios.ro

START BAR MANCARE

6. DOM PÉRIGNON1 279 lei sticla

Sinonimul forței și seducției, “șampania starurilor” Audrey Hepburn, Marylin Monroe, James Bond și mulți alții. Dom Perignon este liderul incontestabil al categoriei Prestige Cuvée. Prima marcă de șampanie din lume, care a obținut 98/100 de puncte de la emitentul critic în domeniu, Robert Parker. Produs exclusiv din struguri din podgoriile Grand Crus, culeși în anii cei mai buni.

Proveniență: FranțaCupaj: Pinot Noir, ChardonnayTip: BrutVol. Alcool: 12,5%

Page 56: MENIU - chios.ro

BAR MÂNCARE VINURI

ALERGENI

PREPARATELE NOASTRE POT CONȚINE ȘI URMĂTORII ALERGENI: GLUTEN DIN FĂINĂ, OUĂ, LAPTE ȘI PRODUSE DERIVATE, ȚELINĂ, SUSAN, SOIA, MUȘTAR, FRUCTE ÎN COAJĂ ȘI SULFIȚI.

G.H. 751/2008 PRIVIND ALERGENIIPRODUSE CONGELATE: VINETE, ZMEURĂ, FRUCTE DE PĂDURE, SEPIE, CREVEȚI, MAZĂRE, HRIBI, MIX DE CIUPERCI, EDAMAME, SPANAC, CARTOFI.

PRODUS ALERGENI

ANTREURI

BRUSCHETE CU ROȘII Chipsuri de mozzarella - lactoză, gluten, ouă Paine cu semințe - derivate de gluten, lactoză, zahăr și semințe

SALATPĂ DE VINETE Paine alba-gluten, lactoză, zahăr, ouă de prepeliță, Muștar Dijon, Dulceata de ardei copt - zahăr

HUMMUS CU RODIE ȘI FOCACCIA

Rodii, Foccacia-gluten, Pasta de susan - semințe de susan

HUMMUS DE CAJU CU PAPADUM

Nuci caju, Lapte de migdale, Semințe de folarea soarelui, Zahăr, Papadum - gluten

HUMMUS DE NĂUT CU MUGURI DE PIN

Foccacia - gluten, Hummus - pasta de susan, muguri de pin

PLATOU DE BRÂNZETURI

Branzeturi - Lactoză, Miez de nucă, Paine prajită - gluten, zahăr

PLATOU PROSCIUTTO CU SMOCHINE ȘI ANANAS

Rodii, Crema de branza - lactoză, Nuci caramelizate - miez de nucă, zahăr

APERITIVE CALDE

HALLOUMI GRILL CU DULCEAȚĂ DE CEAPĂ, PIURE DE CARTOFI DULCI ȘI VALERIANA

Halloumi - lactoză, Dulceata de ceapa - zahăr, Chips fenicul - gluten, Piure de cartofi dulci - lactoză

CAMEMBERT PANE CU DRESSING DE COACĂZE ROȘII

Lactoză, ouă, gluten, miere de albine

RISOTTO VERDE CU CONOPIDĂ

Orez - gluten, Pesto- semințe

RISOTTO CU SPA-RANGHEL ȘI TRUFE

Parmezan - lactoză, Orez -gluten

PLATOU COMBO CALD Crustacee, pește, lactoză, gluten

Page 57: MENIU - chios.ro

BAR MÂNCARE VINURI

SALATE

SALATĂ CU MUȘCHI DE VITĂ, ARDEI COPT ȘI DRESSING IAURT

Sos soia, Dressing de iaurt - lactoză, Semințe de susan

SALATĂ CU PUI PICANT ȘI CREMĂ RICOTTA

Sos soia, Semințe floarea soarelui, Semințe de dovleac, Crema ricotta - lactoză

SALATĂ BLUE CHEESE CU ANANAS ȘI QUINOA

Blue cheese - lactoză, Nuci caramelizate - miez de nucă, zahăr, Quinoa

SALATĂ GRECEASCA Branza feta - lactoză

SALATĂ CU BRÂNZĂ DE CAPRĂ ȘI PIEPT DE PUI

Branza de capra - lactoză, Nuci caramelizte - miez de nucă, zahăr

SUPE/CIORBE

SUPĂ CREMĂ DE CEAPĂ

Supa de ceapa - lactoză, Ceapa caramelizata- zahăr, Crutoane - gluten

CIORBĂ DE VĂCUȚĂ CU LEGUME / CIORBĂ DE LEGUME

In ciorba - țelină

CIORBĂ DE MUȘCHI DE PORC FUME

În ciorbă - țelină, lactoză (smântână)

SUPĂ CREMĂ DE CIUPERCI

Supa de ciuperci - lactoză, gluten, Crutoane - gluten

PASTE

TAGLIATELLE CU CREVEȚI

Creveți - crustacee, Tagliatelle - gluten, ouă, În paste - lactoză, gluten

CANNELLONI CU RAGU DE VITĂ

Cannelloni - gluten, ouă; În paste - lactoză

TAGLIATELLE CU LEGUME

Tagliatelle- gluten, ouă,

TAGLIATELLE CU PIEPT DE PUI GRILL

Tagliatele - gluten, ouă, lactoză, Semințe de in, Sos de spanac - lactoză, zahăr

LINGUINE NEGRE CU SOMON

Tagliatele - gluten, ouă, negru de sepie, Somon - pește

PASARE

PULPĂ DE RAȚĂ CU PIURE DE VARZĂ

Piure de varza - lactoză

PIEPT DE PUI MARINAT CU OREZ NEGRU

In orez - usturoi, muștar, lactoză

CUBURI DIN PUI CU SOS DULCE-PICANT ȘI OREZ BASMATI

Orez - gluten; Ulei de susan; Sos soia; In sos - țelină

Page 58: MENIU - chios.ro

BAR MÂNCARE VINURI

PIEPT DE RAȚĂ CU EDAMAME ȘI CAJU

Lactoză, Miere, Caju, Edamame - boabe de soia verzi

ȘNIȚEL DE PUI CU SEMINȚE ȘI SOS TZATZIKI

Crusta snitel - gluten, ouă, migdale, alune, caju, Sos tzatziki - lactoză

QUESADILLA CU PULPE DE PUI AFUMATE

Cheddar - lactoză, Foi tortilla - gluten, Crema ricotta - lactoză

PORC

CEAFĂ MARINATĂ CU CARTOFI PRĂJIȚI ȘI SALATĂ COLESLAW

Unt - lactoză, SALATĂ coleslaw- ouă, lactoză

RIBS AFUMATE ÎN CASĂ CU SOS BBQ DULCE / SOS BBQ PICANT

Sos bbq - zahăr,

MUȘCHI DE PORC ÎN PANCETTA CU GRATIN DE CARTOFI ȘI SOS DE TRUFE

Gratin de cartofi - lactoză, ouă, Sos de trufe

CIOLAN DE PURCELUȘ CU SOS BRUN ȘI PIURE DE CARTOFI

In sos - țelină; In piure - lactoză

PEȘTE

PĂSTRĂV CU OREZ NEGRU ȘI FISTIC

Orez-gluten, Unt- lactoză, Fructe cu coaja-Fistic

MIDII ÎN SOS DE ROȘII Midii - crustacee; In sos - zahăr;, Paine prajita - gluten, lactoză, ou

SOMON CU CREMĂ DE BROCCOLI ȘI CARTOFI BRUNOISE

Somon - pește, Cremă de broccoli - lactoză, Cartofi brunoise - lactoză, Sos demiglace- țelină, Sos de lamaie - lactoză, gluten, miere

BIBAN CU RISOTTO ROSU ȘI BISQUE DE CREVEȚI

Biban - pește, Smantana dulce - lactoză, Chips fenicul - gluten, Creveti - crustacee

VITA

MUȘCHI DE VITĂ CU FOIS GRAS

Chips de cartofi - gluten, Piure cremos - lactoză

ANTRICOT ARGENTINA CU SOS BORDELAISE ȘI INELE DE CEAPĂ

In sos - lactoză, țelină, zahăr, Inele de ceapă - gluten

BURGERS

COMBO MINI - BURGERI

Chiflă - gluten, lactoză, ouă, zahăr, Sos 1000 de insule - ouă, muștar, lactoză Cheddar - lactoză

Page 59: MENIU - chios.ro

BAR MÂNCARE VINURI

BURGER HALLOUMI CU CHIPS-URI DE FENICUL

Halloumi - lactoză, Dulceață de ceapă - zahăr, Chips fenicul - gluten

BURGER CU CHEDDAR ȘI CARTOFI PRĂJIȚI

Chifla - gluten,lactoză, ouă, zahăr, Sos 1000 de insule - ouă, muștar, lactoză Cheddar - lactoză

DESERT

THE CHEESCAKE Blat - gluten, zahăr, Cremă - lactoză, gluten, ouă, zahăr, Inghețată - zahăr, lactoză

BROWN CHEESECAKE CU ÎNGHEȚATĂ DE FRUCTE DE PĂDURE

Blat - gluten, zahăr, Cremă - lactoză, gluten, ouă, zahăr, Înghețată - zahăr, lactoză

BROWNIE CU FRUCTE ȘI ÎNGHEȚATĂ DE VANILIE

Blat - gluten, zahăr, lactoză, ouă, Cremă - lactoză, ouă, zahăr, Înghețată - zahăr, lactoză

TIRAMISU Tiramisu - lactoză, zahăr, ouă, gluten

TORT CU MOUSSE DE CIOCOLATĂ, FISTIC ȘI COULIS DE ZMEURĂ

Fructe cu coajă - fistic, Glazură de ciocolată - zahăr, lactoză

GARNITURI

CARTOFI COPTI CU USTUROI

Usturoi

PÂINE MIX Paine alba- gluten, lactoză, zahăr, Paine cu Semințe - gluten, lactoză, zahăr, Semințe de: floarea soarelui, in, dovleac, susan

CARTOFI GRATEN Lactoză

PIURE DE BROCCOLI Lactoză

PIURE DE CARTOFI Lactoză

SALATĂ COLESLAW Lactoză

SOS BBQ Usturoi, rodii

SOS TZATZIKI Lactoză, Usturoi

SOS ALB CU USTUROI Lactoză

SOS 100 INSULE Ouă, Lactoză, Muștar

MUȘTAR DIJON Muștar

SMÂNTÂNĂ Lactoză

PARMEZAN Lactoză

MOZZARELLA Lactoză