Tort TiramisuRating: 3.6/5(10 votes cast)

Cand spuneti desertce va trece prin minte? Un tiramisu racoritor? O negresa proaspat scoasa din cuptor? Peste care se topeste incet incet un glob de inghetata de vanilie? Un cheesecake? Oricare dintre cele 3 deserturi atat de populare in lumea intreaga v-ar fi trecut prin minte sau v-a facut pofta, sa stiti ca il regasiti in reteta de tort tiramisu de aziAstea sunt si 3 dintre deserturile noastre preferate, asa ca le-am combinat pe toate intr-un singur totulet minunat! Blatul de negresa, urmat de un strat de piscoturi bine insiropate cu cafea, apoi un strat de cheesecake cu mascarpone. Ce sa fie rau????Ingrediente pentru un tort cu diametrul de 26cm, 12-14 portii:- 350g ciocolata- 230 unt la temperatura camerei- 230g zahar + 60g zahar- 4 oua intregi + 4 albusuri- 100g faina- 2 linguri de ness- 50g nuca macinata- 250g mascarpone- 250g crema de branza- Miezul de la un baton de vanilie- 24 de piscoturi- 250 ml cafea + ness

Topim ciocolata fie pe baie de abur fie incuptorulcu microunde (unde o tinem 2-3 secunde, o scoatem si amestecam, o mai bagam 2 secunde, o scoatem din nou pana e totpita complet), o punem in vasul de lamixer, punem si utul, o cana de zahar (cele 230g), 4 oua si amestecam bine bine pana cand compozitia este omogena, dupa care adaugam nuca macinata si amestecam cu o spatula pana cand se incorporeaza bine bine de tot. Turnam amestecul intavape care o ungem cu unt si o tapetam cu faina, dar pastram 3 linguri bune din compozitie. Peste stratul de negresa punem un strat de piscoturi, pe care le ungem bine bine cu cafea, cu o pensula de patisserie, pana toti cei 250ml de cafea sunt absorbiti de piscoturi.

Intr-un alt bol, amestecam mascarpone, crema de branza, 60g zahar, 4 albusuri si miezul de la pastaia de vanilie. Punem compozitia peste piscoturi si o intindem uniform cu o spatula. Deasupra punem din copozitia de negresa pusa deoparte, cu lingurita, din loc in loc, apoi o marmoram folosind o scobitoare sau o frigaruie si dam tava lacuptortimp de 45-50 de minute la 160C.

Tortul tiramisu trebuie sa se raceasca de tot inainte de a-l taia, de preferinta lasat sa se raceasca la temperature camerei si apoi dat lafrigiderpeste noapte, ca sa se aseze bine straturile si sa se intrepatrunda bine aromele. A fost delicios, foarte de vara, tocmai pentru ca nu este exagerat de dulce si cu siguranta il vom repeat cu diverse ocaziiSa va fie de cel mai bine!

http://www.teoskitchen.ro/2015/05/tort-tiramisu.html