Tort Kodrit Kadir

Ingrediente:

Pentru caramel:

800 ml lapte

5 ou

200 g zahr

1 zahar vanilinat

1 esenta de rom

Pentru blat:

1 ou

100 grame zahar

100 ml lapte

100 ml ulei

praf de copt

100 grame faina

3 linguri de cacao

1 lingura de cafea/ness

Preparare:

Pentru blat amestecam intr-un vas oul zaharul, laptele, uleiul, faina amestecata cu praful de copt si pudra de cacao cu ness. Amestecam bine.

Pentru caramel batem ouale cu zaharul, apoi adaugam zaharul vanilat, esenta de rom, un praf de sare i laptele. Amestecam bine si lasam deoparte.

Intr-un alt vas, caramelizam cinci linguri de zahar. Lasam putin sa se intareasca si adaugam caramelul facut mai devreme. Imediat turnam in mijloc compozitia de blat. Va arata foarte ciudat, pentru ca se va imprastia in tot vasul, insa fiti fara grija la coacere se va ridica la suprafata.

Introducem vasul in cuptorul incalzit pentru aproximativ 35-40 de minute. Pentru o mai buna siguranta facem testul scobitoarei. Mie mi s-a intamplat ca balatul sa se crape insa nu a fost nicio problema.

Cand este gata scoatem vasul din cuptor si lasam sa se raceasca. Apoi punem platoul pe care vrem sa servim tortul peste vasul care a fost in cuptor (atentie ce fel de vas folositi) si printr-o miscare rapida rasturnam tortul. Vom avea astfel un tort cu trei straturi: caramel, crema de zahar ars si blat. Se pastreaza foarte bine la frigider (pana la 3-4 zile).

Mentiuni:

Se poate orna cu frisca

Timp Preparare: 1 h Complexitate: redusa Imagini Preparare:

HYPERLINK "http://www.reteteculinare.ro/retete/tort-kodrit-kadir-3636-33823.html" \o "Vizualizeaza poza la dimensiuna maxima"

HYPERLINK "http://www.reteteculinare.ro/retete/tort-kodrit-kadir-3636-33825.html" \o "Vizualizeaza poza la dimensiuna maxima"

TORT ECLER

Tort ECLERIngrediente pentru aluat:300 ml apa

150 ml ulei

200 gr fin

7 8 ou

Ingrediente crema de vanilie:1 l lapte

250gr zahr

6 glbenuuri

250 ml frisc lichid

2 foi degelatin

Esen vanilie

Ingrediente crema de ciocolat:100 gr ciocolat

100 ml frisc lichid

Ingrediente glazur:100 gr ciocolat neagr

5 linguri zahr pentru caramel

Mod de preparare:Apa se fierbe mpreuna cu uleiul. Dup ce a clocotitadaugm fina amestecnd foarte repede. Lsam s se rceasc, apoiadugam pe rnd oule. Coca rezultat nu trebuie s fiegroas.

Tapetai o tav cu hrtie pergamenti modelailinii circulare din aluat lsnd distanntre ele ( folosiiun sprit) . nclzii cuptorul n prealabil i coaceila foc iute ctevaminute dup care reduce-i focul. Nu este recomandat s deschidei ua cuptorului n timpul coacerii pentru c se vor lsa.

ntr-o alt tav formaigrmjoare mici de aluat din care vom face minieclere. Se coc la fel ca i blatul.Lsai-le s se rceasc apoi tiai-len jumtate.

Mod de preparare crema de ciocolat:Topiiciocolata mpreuna cu frica, dai crema larece pentru o or, apoi mixi pn ce devine o crem catifelat. Cu aceast crem umplei 20 de eclere.

ntre timp, aezai baza din aluat de ecler pe un platou i punin jurul ei inelul reglabil pentru tort.

Mod de preparare crema de vanilie:Glbenuurile se bat cu zaharul pana devin cremoase, adugai laptele si punem i fierbeipn ncepe sa se ngroae. Dm vasul deoparte i imediat ncorporai gelatina dizolvata conform indicaiilor i esena de vanilie. ntimpce crema se rcete,batem frica i ncorpormcrema de vanilie. Cu aceast crem umplei 10 eclere.

Asamblare tort:1. Se toarn un strat subire de crema peste blatul de la baza apoi aezam n mijloc eclerele cu crema de ciocolata,turnam peste crema rmas i nivelam.

2. Pe margine se aeaz eclerele umplute cu crema de vanillie.

3. Topim ciocolata i glazurm eclerele. Glazura se toarn n fir subire pe suprafaa tortului i dm la rece pentru cteva ore.

4. Zaharul caramelizat l tragem cu coada unei linguri de lemn formnd fire de caramel cu care decorm tortul.

Poft bun!