SCHEMA TEHNOLOGICA SUNCA PRESATA

Pulpă de porc fără os Nitrit

Apă Sare Zahăr Erisorbat Folie de polietilenă

Injectare

Masare I

Maturare

Masare II

Aşezare în forme

Pasteurizare

Presare

Răcire

Scoatere din forme

Ambalare

Etichetare

Depozitare

Livrare

Dizolvare

Fierbere

Răcire

Omogenizare

Răcire

Hârtie pergamentEtichete

Marcare