Studiu comparativ- Efectele cafelei i energizantelor asupra organismului

Autor: Cimpoe Ionu VladUniversitatea de tiine Agricole i Medicina Veterinar Ion Ionescu de la Brad IaiFacultatea: AgriculturSpecializarea: TPPAAnul de studiu: IIIGrupa: 474

E-mail: vladionut976@gmail.comArgumentLucrarea de fa, intitulat Studiu comparativ- Efectele cafelei i energizantelor asupra organismului are ca scop studierea efectelor a dou produse obinute prin procesare i nu direct din natur asupra organismului uman. De foarte mult timp cafeaua a fost folosit n alimentaia oamenilor, principalul ei rol fiind acela de a oferi un plus de energie organismului uman prin proprietile ei. Mai recent, ns, au aparut pe pia aa numitele energizante care promit a oferi efectele similare cafelei prin combinarea mai multor substane ( printre care se numar i cafeina, dar la un pre mai redus dect al cafelei i cu un efect mai puternic dect celei din urm). De reinut este faptul c, energizantele, preferate n general pentru gustul lor dulceag i pentru faptul c pot fi combinate cu alte buturi nu depsesc cu privire la consumul pe cap de locuitor la nivel mondial, cafeaua.Cuvinte cheie: cafea, energizante, efecte, consum, alimentative, organism.IntroducereDup cum ne putem da seama i din numele lor, buturile energizante sunt folosite n general pentru a oferi un plus de energie organismului uman, un plus care s se manifeste imediat. Energia este preluat n principal din alimentaie, dar atunci cnd organismul este supus unor activiti consumatoare de energie, un plus rapid de energie pentru a continua activitile nu prea poate fi obinut din mncare, aa c se folosesc energizantele care ofera un efect rapid.Cafeaua i buturile energizante conin o serie de substane caracteristice din care rezult efectele asupra organismului, i anume : - n cafea: vitamine si minerale E, PP, B1, B2, B9, potasiu, acizi fenolici, fosfor, magneziu, fier, caroten s.a- n energizante: cafein, taurin, glucuronolactona i extract de guarana.

Metode experimentaleButurile energizante se doresc a fi nite nlocuitori pentru mult prea cunoscuta cafea, dar un nlocuitor care nu este tocmai natural, ci se obine prin combinarea mai multor e-uri, acizi, conservani i substane ca i taurina sau cafeina.Cafeaua pe de alt parte este un produs natural, obinut din boabele de cafea care sunt prjite i apoi mcinate, far adaosuri de substane sintetice care pot duna snatii.Este clar c ntre cele dou exist o diferen de pre, dar conteaz i unghiul din care privim. De exemplu cafeaua este mai ieftin dac se cumpara la pachet apoi se prepara acas (putnd prepara o cantitate destul de mare dintr-un singur pachet de 250 grame), ns dac se cumpra la pahar din ora preul cafelei va fi mai mare dect al energizantelor.Pe lng diferena de pret dintre cele dou produse, exist i diferena n ceea ce privete efectele asupra organismului. Deoarece eu nu am putut conduce un experiment din care s observ efectele asupra organismului, v voi prezenta mai jos rezultatele unor studii realizate de persoane specializate, care au fost publicate n anumite cri i pagini web.Rezultate i discuiiEfectele consumului de cafea asupra sntii au fost studiate pentru pentru a determina modul n care consumul de cafea afecteaz oamenii. Cafeaua conine mai multe componente, despre care este cunoscut c afecteaz corpul uman la nivel chimic. nsui bobul de cafea conine, c un mecanism de aprare a plantei de cafea, substane chimice care sunt considerate psihotropice uoare pentru om. Aceste substane sunt toxice n doze mari. Cafeaua conine cafein, care acioneaz ca un stimulent. Cercetrile recente au descoperit efecte suplimentare de stimulare ale cafelei, care nu sunt legate de coninutul su de cofein. Cafeaua conine un agent chimic, n prezent necunoscut, care stimuleaz producia de cortizon i adrenalin, doi hormoni de stimulare. Consumul de cafea ofer urmatoarele beneficii dar ne supun i asupra unor riscuri, dup cum vom vedea mai jos. Principalele beneficii ale consumului de cafea sunt: - Reducerea riscului de apariie a bolii Alzheimer i Demenei. - Reducerea riscului apariiei bolilor vezicii biliare (efect care nu a fost observat i n cazul consumului de cafea decafeinizat) - Reducerea riscului apariiei bolii Parkinson - Creterea performanelor - Protejeaz ficatul: Cafeaua poate reduce, de asemenea, inciden de ciroz hepatica i a fost legat de un risc redus de carcinom hepatocelular, un cancer hepatic primar, care, de obicei, apare la pacienii cu ciroz preexistent - Reducerea riscului apariiei cancerului - Consumul de cafea este, de asemenea, corelat n Africa, cu un risc redus de cancer oral, de esofag, i faringian. - Reducerea morii din cauza unei boli cardiovasculare. - Este un laxativ bun - Cafeaua este, de asemenea, un stimulent puternic pentru peristaltism i este uneori considerat a preveni constipaia. - Efecte antioxidante.Riscuri care vin odat cu consumul de cafea:- Dependena de cafea.- Cancer - S-a raportat prezena a peste 1000 de substane chimice n cafeaua prjit dintre care 19 sunt cunoscute c ageni cancerigeni. Cu toate acestea cele mai multe sbstante catalogate c fiind cancerigene exist n stare natural i nu ar trebui considerate cancerigene pentru om, la niveluri de expunere obinuit, n via de zi cu zi. - Probleme gastrointestinale - Cafeaua poate deteriora mucoasa organelor gastrointestinale, cauznd gastrit i ulcer. Consumul de cafea nu este recomandat persoanelor cu gastrit, colit i ulcere. - Efecte psihologice i modificri ale somnului. - Creterea nivelului de colesterol. - Apariia hipertensiunii arteriale - Efecte asupra gravidei - Moleculele de cafein sunt suficient de mici pentru a penetra placenta i aluneca n circulaia sngelui copilului. Spre deosebire de aduli, organele i sistemele fetuilor nu sunt pe deplin funcionale, prin urmare, nu pot metaboliza totalmente cafein i nici nu o pot elimina. Stimulentul tinde s leneveasc n sngele ftului de zece ori mai mult dect n cel al adulilor. Niveluri ridicate ale cofeinei sunt deci obligate s se acumuleze n organismul copilului odat cu consumul frecvent al cafelei de ctre gravid. La fel c ceea ce face adulilor, cafein ar putea ridica pulsul copilului pe durate ridicate de timp. EnergizantelePrincipalul beneficiu al buturilor energizante este, dup cum le spune i numele, faptul c ofer un plus de energie organismului. (Totui, trebuie menionat c acest efect nu este de lung durat, iar consumul repetat pe perioade scurte de timp, n sperana meninerii sale, nu este recomandat.) Un studiu efectuat n 2012 de opt oameni de tiin spanioli pe un grup de 19 subieci a artat c, dup ce au consumat un energizant, acetia i-au mbuntit capacitatea de a sprinta n mod repetat, dar i rezistena la efort. De asemenea, energizantele sporesc puterea de concentrare i mbuntesc memoria secundar, dup cum a demonstrat un studiu efectuat la Universitatea Northumbria din Marea Britanie. Cercettorii au ales un grup de 20 de persoane, dintre care jumtate au primit un energizant, iar cealalt jumtate o butur de tip placebo. Fa de acetia din urm, primii zece au nregistrat performane mai bune la nivelul memoriei secundare i al capacitii de concentrare pe termen scurt.Pe lnga asta, ele au capacitatea de a intensifica metabolismul i de a reduce, cel puin pe termen scurt, starea de somnolen.Efectele negative ale energizantelorLista efectelor negative pe care le pot avea buturile energizante este ceva mai lung. Acestea apar cu preponderen n cazurile n care ele sunt consumate iresponsabil, n doze mari pe o perioad scurt de timp. Principala cauz este consumul ridicat de cafein pe care l nregistreaz acest tip de buturi.Dup cum am scris i ntr-un material anterior, o echip de oameni de tiin de la Universitatea din Bonn a demonstrat c energizantelepot afecta modul n care bate inima. Dup ce au studiat ritmul cardiac la 17 persoane, cercettorii au observat c ventriculul stng -cavitatea inimii care este responsabil cu pomparea sngelui n corp - avea contracii mai puternice la o or dup consumul unei buturi energizante dect nainte de nceperea studiului. Astfel, cercettorii recomand persoanelor care sufer de afeciuni cardiace s evite consumul lor. Am demonstrat c buturile energizante au un impact pe termen scurt asupra contractilitii cardiace. Nu tim exact cum sau dac aceast contractilitate a inimii are un impact asupra activitilor zilnice sau asupra performanei sportive, era concluzia unuia dintre oamenii de tiin implicai. Acest studiu este confirmat i de American Heart Association, care a descoperit n urma unei cercetri cenergizantele pot afecta ntr-un mod negativ ritmul cardiaci, mai mult, pot duce la creterea presiunii sngelui.Un alt efect negativ care ar putea aprea esteinsomnia. Este evident c, din moment ce ele au capacitatea de a reduce starea de somnolen, la fel de bine pot s duc i n cealalt extrem. Iat nc un motiv, n caz c mai era nevoie de unul, pentru care este recomandat consumul ponderat de energizante.De asemenea, consumul exagerat poate atrage dup sine creterea cantitii de urin eliminate (cafeina este o substan diuretic), dureri de cap, tremurat i deshidratare. Paradoxal, nu? O butur care ulterior duce la deshidratare.

ConcluziiConcluziile care se pot trage dup toate informaiile primite sunt urmtoarele:Dac dorii un plus de energie rapid i doar att, optai pentru un energizant, iar dac dorii un plus de energie i alte beneficii, luai o ceac de cafea.Putem concluziona de aici i faptul c buturile energizante nu sunt un nlocuitor prea excelent al cafelei i c fat de cafea, ele nu aduc aproape nici un beneficiu asupra organismului. Deci, pentru o viat mai snatoas consumai ce au consumat i strmoii notri nainte s descopere substanele sintetice i energizantele i buturile cu adaosuri sintetice dunatoare, adic o ceaca fierbinte de cafea!

Bibliografiehttp://www.descopera.ro/stiinta/13367549-energizantele-ce-contin-si-ce-efecte-auhttp://www.umfcv.ro/efectele-consumului-de-cafea-asupra-sanatatiihttp://www.descopera.ro/dnews/11235851-zece-efecte-negative-ale-consumului-de-cafeahttp://www.foodstory.ro/bauturi-nealcoolice/efectele-bauturilor-energizante-asupra-organismului