Rozete cu somon si crema de branza

Aceaste aperitive speciale sunt uimitor de simplu de realizat, dar ofera o experienta gustativa si estetica neasteptata.

Ingrediente:

1 castravete 1 pachet de somon afumat file (aprox. jumatate de kg)1 cutie de 200 g de crema de branza Philadelphia2-4 linguri de unt3 linguri de marar proaspat tocatsare si piper rosu dupa gust

Mod de preparare:

1. Taie castravetele in felii de jumatate de cm.2. Intr-un castron amesteca branza si untul, ambele la temperatura camerei, pana cand capata o consistenta cremoasa.3. Incepe cu 2 linguri de unt si adauga restul doar daca este necesar.4. Atunci cand a capatat consistenta necesara, adauga sarea, piperul si mararul si amesteca.5. Pune castronul in frigider pentru cateva minute astfel incat compozitia sa se intareasca un pic.6. In acest fel este mai usor sa faci rozete cu ajutorul dispozitivului de decorare (poti alege varianta simpla - pune amestecul intr-o punga si taie o mica gaura intr-un colt al pungii). Adaauga o rozeta sau o alta forma de amestec de branza pe fiecare felie de castravete.7. Taie feliile de somon in bucati de 6-7 cm lungime si formeaza un trandafir rulandu-le in jurul propriului ax si pinzandu-le la unul dintre capete. 8. Pune somonul in mijlocul cremei de branza.9. Este ideal sa fie servite imediat sau pastrate in frigider. In al doilea caz, lasa-le apoi 15 minute sa ajunga la temperatura camerei.

Tarte cu branza frantuzeasca, prosciutto si sos

Un mic secret: aceste tarte sunt preferatele mamei mele deoarece toate ingredientele se pun in valoare perfect unele pe altele, oferind un gust final rafinat si uimitor!

 

Ingredientele nu sunt nici in acest caz greu de procurat: poti folosi pentru inceput aluat frantuzesc pe care il prepari singura sau foietaj (sau aluat grecesc - "phyllo") cumparat gata preparat. Pune putin aluat in formele de tarte si baga-le la cuptor sa se rumeneasca un pic.

Pune un cubulet de branza Brie sau Camembert in fiecare tarta. Pune din nou la cuptor pentru cateva minute, permitand branzei sa se topeasca.

Scoate de la cuptor, adauga un sfert sau jumatate de lingurita de ceva dulce! Gemul tau preferat de fructe, dulceata de afine, caise, smochine (poate chiar un pic de miere sau sirop de artar) pe branza topita.

Transforma si de aceasta data aceste aperitive speciale intr-un deliciu estetic adaugand o felie de prosciutto rulata in forma de trandafir.

Deliciul este gata de a fi savurat!

Experientele culinare pot fi la fel de inovatoare si uimitoare ca orice element al vietii. Jucandu-te si inovand, te poti suprinde atat pe tine cat si pe invitatii tai cu talente pe care sigur nu stiai ca le ai ascunse. Descopera mereu noi retete de aperitive deosebite pentru a transforma orice masa intr-o aventura gastronomica.