Tort de ciocolata cu crema caramel.doc
26
ort de ciocolata cu crema caramel la data de: 13/03/2015 Print PDF Nu e musai sa am un motiv ca sa fac tort, dar daca a fost 8 martie atunci a fost unul numa’ bun si tare bine intemeiat Nu e vorba ca celorlalti ce au mancat din acest tort nu le- ar fi placut, dimpotriva… dar daca tot a fost pentru mine, am zis ca un tort de ciocolata cu crema caramel va fi sigur pe gustul meu :))
Transcript of Tort de ciocolata cu crema caramel.doc
ort de ciocolata cu crema caramella data de: 13/03/2015
Print PDF
Nu e musai sa am un motiv ca sa fac tort, dar daca a fost 8 martie atunci a fost unul
numa’ bun si tare bine intemeiat
Nu e vorba ca celorlalti ce au mancat din acest tort nu le-ar fi placut, dimpotriva… dar daca tot a fost pentru mine, am zis ca un tort de ciocolata cu crema caramel va fi sigur
pe gustul meu :))
Ingrediente
Blat: 150 g ciocolata amaruie 50 g unt 50 ml ulei 50 ml lapte condensat neindulcit 3 oua 100 g zahar 150 g faina 1 praf de copt esenta de rom Pentru crema caramel: 200 g zahar 400 ml smantana pentru frisca 100 g unt 250 g mascarpone 1 intaritor de frisca (daca este necesar) 1 plic zahar vanilat Pentru glazura de ciocolata: 50 g ciocolata lapte condensat neindulcit
Mod de preparare Tort de ciocolata cu crema caramel:
Blat:
Topim foc mic (sau la baine marie) ciocolata rupta bucatele impreuna cu untul, uleiul si laptele condensat. Amestecam continuu pana obtinem o compozitie omogena. Dam deoparte si lasam la racit.
In crema de ciocolata racita, adaugam pe rand galbenusurile mixand energic, apoi cernem deasupra faina si praful de copt. Omogenizam si aromam dupa gust cu esenta de rom.
Albusurile le mixam cu un praf de sare pana devin o spuma tare. Adaugam zaharul si mixam pana obtinem o bezea ferma si lucioasa. Bezeaua o vom incorpora in compozitia cu ciocolata, in 2 reprize, amestecand usor cu o spatula, cu miscari de jos in sus.
Impartim compozitia in 2 parti egale si coacem 2 blaturi intr-o tava (18 cm diametru) tapetata cu hartie de copt, in cuptorul incins la foc mediu, pentru cca 20 de minute fiecare. Cand sunt gata le scoatem pe un gratar, le lasam la racit, apoi le taiem in doua. Vom avea stfel 4 felii de blat.
Crema caramel cu mascarpone:
Zaharul se caramelizeaza. Se da deoparte si turnam 200 ml frisca lichida (atentie la aburi!) Punem din nou pe foc si amestecam continuu pana se topeste caramelul si compozitia incepe sa se ingroase, moment in care punem si untul. Amestecand continuu, si fierbem compozitia pana caramelul ajunge la consistenta dorita. Se lasa sa se raceasca foarte bine.
In caramelul bine racit punem mascarponele si mixam energic. Separat mixam restul de smantana pentru frisca cu zaharul vanilat pana devine ferma si pufoasa. O incorporam apoi in crema caramel cu mascarpone. Adaugati intaritorul de frisca doar daca vi se pare
ca e prea moale crema (asa cum mi s-a parut mie :)) )
Crema se imparte in 4 parti, apoi asamblam tortul in tava in care am copt blatul, tapetata cu folie alimentara. Invelim bine in folie si dam la rece. Crema ramasa se pune intr-un vas cu capac si se patreaza la frigider pana a doua zi cand vom rasturan tortul pe platou si-l vom orna cu ciocolata.
Pentru glazura se topeste ciocolata, apoi se toarna lapte condensat putin cate putin pana glazura ajunge la consistenta dorita.
Pofta buna!
RETETA IN IMAGINI
Tags: blat de tort, caramel, ciocolata, crema de caramel, crema de mascarpone, mascarpone, tort aniversar, tort cu caramel, tort cu ciocolata, torturi copii
Autor: Miha Gătesc cu plăcere, pentru familie, pentru mine și pentru voi! Sper ca rețetele mele să vă încurajeze în a găti sănătos și gustos.
Comentarii prin facebook
5 Comentarii
1. sorina
25/03/2015 at
imi vine sa il mananc din poze
Răspunde
o Miha
18/04/2015 at
Multumesc!
Răspunde
2. Iulia
16/04/2015 at
Vai, dar arata senzational. Eu si familia mea suntem mari fani ciocolata si trebuie sa incerc neaparat aceasta reteta. Ador mai ales felul in care l-ai decorat. Simplu, dar de efect cu ciocolata care se scurge si fulgii de cioco de pe centru. Trebuie sa ai si ochi artistic, nu doar fler la prajiturit. Felicitari pentru reteta minunata!
Răspunde
o Miha
18/04/2015 at
Multumesc frumos Iulia!
Răspunde
3. Ikem
21/04/2015 at
O reteta de neiertat:)divin!
Răspunde
Scrie un comentariu
Nume *
Email *
Website
Comentariu
Anunță-mă prin e-mail despre comentariile făcute.
Anunță-mă prin e-mail despre articole noi.
Retete asemanatoare
Tort aniversar cu ciocolata si caramel28/08/2014
Tort cu crema mascarpone si caramel01/04/2014
Tort cu crema mascarpone si jeleu de zmeura07/05/2015
Tort cu crema mascarpone si nuca15/02/2015
Cele mai noi Cele mai comentate
Cheesecake cu ciocolata la slow cooker Crock-Pot
Prajitura cu ananas la slow cooker Crock-Pot
Inghetata de ciocolata alba cu lamaie
Prajitura cu 2 blaturi si crema de lamaie
Prajitura cu blat pufos si crema de lamaie
Clatite pufoase cu lamaie
Clatite pufoase cu sfecla si crema de branza
Ultimele comentarii
Irina: Am copt 4 foi din 4 oua, am dublat cantitățile pt crema ș…
livia: Super rapida ,usoara...mai ales delicioasa...azi am incercat…
Sorin: Nu ai pentru ce :) …
Miha: Multumesc! Ma bucur ca va place aici la mine! ;) …
Cristina: Doamna toate felicitarile!! In sfarsit am gasit si eu pe cin…
frunza galbenă: Eu am cumpărat tigaia ceramica delimano de 28 cm in diametr…
Primeste noutatile pe email
Cele mai citite azi
Prajitura cu crema mascarpone si lamaie
Prajitura cu foi si crema de lamaie
Prajitura cu doua blaturi si crema de ciocolata
Tort de ciocolata cu crema caramel
Paleuri cu ciocolata
Prajitura cu blat de cacao si crema mascarpone
Blat simplu de tort - reteta de baza
Dulceata de ardei iute
Tort cu crema mascarpone si nuca
Rulada cu crema caramel
Ne vedem si pe Facebook
Arhiva
[-]2015 (75) o [-]septembrie (3)
Cheesecake cu ciocolata la slow cooker Crock-Pot Prajitura cu ananas la slow cooker Crock-Pot Inghetata de ciocolata alba cu lamaie
o [+]august (3) o [+]iulie (7) o [+]iunie (10) o [+]mai (9) o [+]aprilie (8) o [+]martie (15) o [+]februarie (9) o [+]ianuarie (11)
[+]2014 (120) [+]2013 (160) [+]2012 (188) [+]2011 (263) [+]2010 (413) [+]2009 (326)
