Aceasta este o reteta simpla, rapida, ieftina,garantata, se poate folosi pentru blat de tort, foaie de rulada( exact pt tava de cuptor), chec, prajitura cu fructe etc.INGREDIENTE ( pentru o forma cu diametrul de 26 cm):-4 oua-4 linguri de zahar-2 linguri apa sau lapte-2 linguri ulei-4 linguri faina-1 strop de sare-2 linguri cacao-arome dupa gust.Ouale se sparg si se separa, galbenusurile se bat cu sarea si se lasa deoparte, sa se intensifice culoarea. Albusurile se bat spuma tare, apoi se adauga zaharul si se continua baterea pana cand zaharul este dizolvat complet. Spuma trebuie sa fie tare, daca se rastoarna castronul, sa ramana pe loc, sa-si patreze forma. Separat, galbenusurile se freaca la fel ca la maioneza cu uleiul, aromele, se adauga apa si se toarna peste albus. Se amesteca usor, apoi se adauga faina-n ploaie, cacaoa cernuta ( ca sa nu faca cocoloase), amestecand usor, de jos in sus, cu o lingura din lemn sau o spatula. Se toarna in forma tapetata cu hartie de copt, se niveleaza si se coace la foc mediu. Se face testul cu scobitoarea si daca este uscata, blatul este gata.Se lasa la racit pe un gratar, ca sa nu transpire.Cateva secrete:-Nu se foloseste praf de copt, secretul este sa se bata foarte bine albusurile si blatul va fi super-pufos.-Ouale sa fie cat mai proaspete, reci, de la frigider, pentru ca albusul sa se bata foarte bine.-Vasul si telul sa fie foarte curate, uscate, degresate, altfel albusul nu se va bate spuma.-Se niveleaza aluatul in forma si se trage spre margine, in felul acesta nu va creste foarte tare la mijloc si va fi drept.