Ingrediente:Blat:5 oua120 gr faina30 gr cacao1/2 plic praf de copt30 ml apa rece100 gr zahar1 plic zahar vanilatCrema:3 oua100 gr zahar150 ml laptevanilie10 gr gelatina500 gr frisca2 lingurite esenta de romSirop de rom 100 mlDecor: nuca de cocos macinataMod de preparare:Albusurile se bat spuma cu zahar, separat intr-un bol mixam galbenusurile cu sare, vanilie si apa. Cand albusurile sunt spumate bine se amesteca usor cu galbenusurile mixate. Se adauga treptat faina amestecata cu praful de copt si cacao. Compozitia obtinuta se pune intr-o tava (dimensiune 2030) tapetata cu hartie de copt si se introduce in cuptorul incalzit.Se lasa la copt cca 20 min, pana la proba prin apasare sa isi revina la forma initiala. Se lasa sa se racesca complet. Intr-o cratita punem gelatina inmuiata in lapte rece, zaharul, ouale si amestecam. Se pune cratita pe Baine-Marie, amestecand din cand in cand. Cand s-a ingrosat se ia de pe baia de abur si o lasam la racit. Cand crema s-a racit se adauga frisca batuta, esenta de rom si vanilie. Se mixeaza pana obtinem o compozitie omogena. In tava in care am compt blatul se adauga folie alimentara, stropim cu sirop apoi adaugam blatul. Se stropeste blatul cu restul de sirop apoi se adauga crema. Se intinde uniform, se trece furculita prin crema usor, astfel incat sa oferim prajiturii un decor.Se presara nuca de cocos si se introduce la rece pentru min 3 ore. Se scoate cu grija din tava si se portioneaza.Se serveste rece, se pastreaza la frigider maxim 24 ore.