7/24/2019 prajitura ninsa

1/2

Prjitur nins

Reet cu timp de pregtire

2 ore 30 minute

Usoara

8 portii

Reteta testata

584 kilocalorii

1

O prajitur care i va aduce mereu aminte de iarn i de Crciun.

Ingrediente

200g de zahr brun

175g de unt, tiat buci

700g de fructe confiate asortate

50 de grame de ciree glasate

2 linguri de ghimbir proaspt ras

coaja ras i sucul de la 1 portocal

100ml de rom negru, coniac sau suc de portocale

85g de nuci pecan

3 ou mari, btute

85g de migdale mcinate

lingur praf de copt

1 linguri de condimente pentru prjituri scorioar, nucoar, cuioare!

1 linguri de scorioar

125g de maripan

zahr pudr, pentru decorat

2 linguri gem de caise, uor "nclzit

500g de zahr pudr

7/24/2019 prajitura ninsa

2/2

zeam de lm#ie

8 ciree glasate

$od de preparare 1.%e pun zahrul, untul, fructele uscate, cireele "ntregi, ghimbirul, coaja i sucul de portocal "ntr&o tigaie

"ncptoare' %e toarn deasupra romul, brand(&ul sau sucul, apoi se pune tigaia pe foc mic i se aduce la punctul de

fierbere, amestec#nd continuu pentru a topi untul' %e d focul mai "ncet i se las la fiert, neacoperit, timp de 10

minute, amestec#nd din c#nd "n c#nd pentru a nu se prinde de fundul tigii' %e las apoi 30 de minute pentru a se

rci'

2.)n robotul de buctrie se pun nucile, oule, migdalele, fructele, fina, praful de copt i condimentele' %e

amestec totul' *luatul este gata'

3.%e "ncinge cuptorul la 150+ -gaz 2' %e ung cu unt i se tapeteaz cu h#rtie de copt dou forme de chec

sau o ta. ptrat, cu latura de 18cm' %e toarn aluatul i se ni.eleaz cu o lingur "nmuiat "n ap fiart' %e d la

copt timp de /5 de minute, apoi se d focul mai mic, la 1/0+ -gaz 1 i se mai coace timp de o or, p#n ce o

scobitoare inserat "n prjitur iese curat' %e las la rcit pe un grtar' rjitura poate fi pstrat "n folie alimentar

p#n la 2 luni, iar "n congelator p#n la 1 an'

4.rjitura se scoate din form i se taie marginile, astfel "nc#t s se poat .edea tetura acesteia pe toate

prile' %e "ntinde o bucat de maripan pe o suprafa presrat cu zahr pudr, p#n ce aceasta are dimensiunea

prjiturii'

5.artea superioar a prjiturii se unge generos cu gem de caise, apoi se "ntoarce prjitura i se aaz

peste maripanul "ntins, astfel "nc#t gemul s acioneze ca un lipici4' %e taie marginile rmase "n afar'

.%e face o glazur amestec#nd zahrul pudr cu suc de lm#ie, apoi se toarn peste prjitur i se las

s se "ntreasc' %e orneaz cu cireele glasate' %e poate pstra "ntr&un recipient de plastic /&7 zile'

!.'6' per porie 58/ ilocalorii, 9g proteine, 20g grsimi, 7g grsimi saturate, :7g carbohidrai, 2g fibre,

87g zahr, 0,32g sare'