PRAJITURA KINDER BUENO

O prajitura care imi place foarte mult! :) Este delicata si foarte gustoasa! 

INGREDIENTE

Blat: 8 albusuri 200 g zahar 2 linguri ulei 3 1/2 linguri de faina 3 1/2 linguri de pesmet fin 120 g nuci macinate 1 lingurita praf de copt

Crema: 8 galbenusuri 250 g zahar 1 plic praf budinca de vanilie 3 linguri faina 500 ml lapte 2 linguri cacao 250 g unt

Extra: 1 cutie Fineti/Nutella de 400 g 1 pachet de biscuiti de calitate(aprox. 140-150 g ) 200 ml frisca lichida 80 g ciocolata cu alune rasa

Portii: 15

 Timp de preparare: sub 90 minute

.MOD DE PREPARARE RETETA PRAJITURA KINDER BUENO

Mixeaza albusurile spuma cu un praf de sare apoi adauga zaharul lingura cu lingura si mixeaza pana devine o spuma tare si lucioasa.Adauga uleiul si mai mixeaza cateva secunde.Amesteca faina cu pesmetul si praful de copt.Adauga amestecul uscat peste albusuri amestecand usor cu o spatula pentru a nu elimina aerul din albusuri.La final adauga nuca macinata.Tapeteaza o  tava (35/25 cm) cu unt si hartie de copt si coace blatul in cuptorul preincalzit pentru aprox 25 de minute(testul scobitorii)Scoate blatul din tava,indeparteaza hartia de copt de pe margini apoi unge-l cat e fierbinte cu fineti.Lasa prajitura la racit la temperatura camerei apoi bago la figider pana se intareste crema de ciocolata.Mixeaza galbenusurile cu zahar,adauga praful de budinca,faina apoi laptele fierbinte si pune amestecul pe foc mic amestecand continuu pana se ingroasa.Lasa budinca la racit.Mixeaza untul spuma la temperatura camerei apoi adauga lingura cu lingura din budinca racita si mixeaza pana devine o crema pufoasa .Imparte crema in 2 .Pune o parte din crema peste blat si niveleaza bine.Peste crema de vanilie pune un strat de biscuiti.Amesteca cealalta crema cu cacaua apoi pune-o peste biscuiti.Da prajitura la rece pana se intareste crema.Bate frisca bine apoi intinde-o uniform peste prajitura.Decoreaza cu ciocolata rasa.(cu alune) 

RETETA IN IMAGINI

       

       

       

Prajitura Kinder Bueno

0

Asemenea cunoscutei napolitane “Kinder Bueno”, aceasta prajitura reda gustul uimitor, care este intensificat de blatul cu nuca, crema uimitoare si stratul de frisca.

O prajitura care va lasa pe toata lumea cu gura cascata, care va ajunge cu siguranta prajitura casei!Ingrediente:

8 albușuri10 linguri zahăr2 linguri ulei3 1/2 linguri făină3 1/2 linguri pesmet1/2 plic praf de copt120 g nucă400 g cremă de ciocolată ( Finetti, Nutella )250 g biscuițiCremă:8 gălbenușuri1 plic budincă de vanilie1/2 l lapte

200 g zahăr3 linguri făină1 pachet de unt sau margarină2 linguri cacao150 ml frișcăMod de preparare:

Se preîncălzește cuptorul.Într-un bol se amestecă făina, pesmetul și praful de copt. Nuca se pune intr-o tava la cuptor si se prajește. Odată prajită, nuca se toacă mărunt.Într-un bol, se bat albușurile spumă, apoi se adaugă treptat zahărul și uleiul. Se adaugă treptat mixtura cu făina și nucile și se amestecă de sus în jos.Se tapetează o tava cu hârtie de copt. Compoziția obținută se toarnă în tavă. Se bagă la cuptor, pe raftul din mijloc, timp de 25-30 de minute, sau până începe să devină brun.Știi că este gata, atunci când introduci o scobitoare, iar aceasta iese curată.După ce ați scos blatul din cuptor, se îndepărtează hârtia de copt și se întinde peste blatul fierbinte crema de ciocolată. Se lasă la răcit.Crema:Într-un bol de mixer, se mixează gălbenușurile cu zahărul, până devin omogene, iar zaharul este topit.Se adaugă laptele împreună cu budinca și cele trei linguri de făină și se amestecă bine.Compoziția se pune pe baie de aburi și se amestecă în continuu, până se îngroașă. Se ia de pe foc și se lasă la răcit.Pentru a fi siguri că se îngroașă, așteptați până dă un clocot.Într-un bol se bate untul bine, până devine moale și pufos.După ce crema s-a răcit complet, se adaugă untul bătut peste cremă și se mixează până devine omogenă.Crema se împarte în două. Jumătate rămâne albă, iar cealaltă jumătate se amestecă împreună cu cele 2 linguri de cacao.Peste blatul cu crema de ciocolată, se întinde crema albă. Biscuiții se așează peste crema albă, iar peste ei se întinde crema neagra apoi un strat de frișcă, peste care se rade ciocolata, sau se decorează cu fulgi de ciocolată.