Prajitura cu miere

Timp de preparare-circa o ora si jumatateIngrediente pentru foi- 600 de grame de faina- 5 linguri de miere- 150 de grame de zahar- 1 praf de copt- 1 ou- 80 de grame de margarina- 50- 100 mililitri de lapte dulce

Ingrediente pentru umplutura- 250 mililitri lapte dulce- 2 linguri de miere- 150 grame de zahar- 80 de grame de gris- un pachet de unt (din cel gras)- esenta de vanilie

- gem acrisor (caise, prune, etc)

Modul de preparare a foilor

Intr-o craticioara antiaderenta se topeste margarina, la foc mic, apoi se adauga mierea si zaharul. Se mesteca in continuu pana la dizolvarea completa a zaharului.Se lasa sa se raceasca, iar apoi se adauga praful de copt, faina, oul, si laptele, amestecand pentru a obtine un aluat omogen.

Compozitia se va imparti in 4 bucati egale, iar cu ajutorul sucitorului se vor intinde 4 foi. Foile se coc pe fundul tavii de cuptor, care a fost unsa in prealabil. Se pot intepa foile cu furculita, din loc in loc, pentru a se coace mai repede. Cand marginile foilor devin rumene, inseamna ca sunt gata. Cuptorul va fi incalzit la 180 de grade C.

Modul de preparare a cremei

Intr-un vas puneti la foc mic laptele, mierea si zaharul si mestecati pana la topirea totala a zaharului. Cand compozitia incepe sa fiarba, adaugati in ploaie grisul si mestecati pentru a se omogeniza si a nu face cocoloase. Se lasa sa fiarba pana cand se ingroasa, apoi se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca. Dupa ce se raceste, se va adauga esenta de vanilie si pachetul de unt, mestecand pentru omogenizare. Puteti sa folositi si mixerul, pentru a obtine o crema mai pufoasa.

Crema se va imparti in doua parti egale. Prima foaie se unge cu jumatate din crema, peste ea se aseaza cea de-a doua, care va fi unsa cu gem, iar cea de-a treia foaie va fi acoperita cu restul de crema. Prajitura trebuie lasata de pe o zi pe alta, pentru ca gemul si crema sa patrunda in foi si sa le fragezeasca. Eventual se poate pune chiar la presat cu ajutorul unor greutati mici, aplicate peste o tava pusa cu gura in jos peste prajitura. Pont: in gem se poate adauga si nuca macinata, dupa dorintahttp://www.mierealbinebio.ro/retete-culinare/prajitura-cu-miere_226