PRJITURA ARABELABLAT - 6 albuuri - 6 linguri zahr - 1 can rahat colorat - 1 can nuc prjit i tiat - 50 g de migdale prjite i tiate sau fulgi de migdale - 6-7 linguri de fin - 1 praf de copt - 2 foi de napolitan LICA CREM - 6 galbenuuri - 2 plicuri de vanilie - 6 linguri de zahr - 250 g de unt sau margarin Rama - 1 esen de vanilie PREPARARE Pentru blat: se bat albuurile spum, se adaug cele 6 linguri de zahr. Se adaug 1 can de rahat colorat tiat cuburi, o can de nuci tiate i migdalele. La urma, se adaug cele 6 linguri de fin i praful de copt care s-a amestecat cu fina. Pentru crem: cele 6 glbenuuri se bat la baie de abur cu 6 linguri de zahr i cele 2 plicuri de vanilie pn se ngroa. Asamblare: peste prima foaie de napolitan se pune jumatate din crem, apoi se pune blatul obinut, iar peste blat se pune crema ramas. Peste crem se aseaz cealalt foaie de napolitan. Pentru ca ptajitura sa fie uniform se preseaz cu ceva greu deasupra. La sfrit cnd se ridic greutatea, se toarn o glazur de ciocolat alb sau neagr sau se pudreaz cu zahar sau se las aa s se vad foaia de napolitan. De preferin, foile de napolitan se pun cu striaiile n interior ca s in crema bine.