Ingrediente. Pentru blat: 350 g biscuii digestivi, 2 linguri zahr pudr, 200 g unt. Pentru umplutur : 900 g brnz de vaci proaspt, 250 g zahr, 3 linguri fin, 1 fiol esen de vanilie, coaja ras de la o lmie, 1 linguri zeam lmie, 4 ou, 300 ml smntn, 1 vrf cuit de sare. Pentru glazur: 150 g ciocolat cu lapte , 50 g ciocolat alb, 1 lingur de untPreparare: Se topete untul, se las s se rcoreasc i se amestec cu biscuiii mcinai i zahrul pudr. ntr-o tav medie uns i tapetat cu hrtie de copt se ntinde aluatul de biscuii, presnd bine cu o lingur. Se mixeaz la vitez mic brnza bine scurs, se adaug, pe rnd, oule, zahrul, fina i sarea. Se ncorporeaz esena de vanilie, zeama i coaja de lmie i smntna (treptat, cte o lingur). Se toarn amestecul de brnz peste blat i se introduce n cuptorul prenclzit pentru circa 50 de minute. Se las prjitura s se rceasc n cuptor, cu ua ntredeschis. Pentru glazur, se mrunete ciocolata cu lapte, se umezete cu puin ap i se topete la bain-marie (nu trebuie s clocoteasc). Cnd s-a topit, se adaug untul, se ia vasul de pe foc, se las s se rcoreasc i se amestec energic. Se toarn glazura peste prjitura tiat buci. n mijlocul fiecrei buci se pune ciocolat alb topit i se ntinde n cercuri cu ajutorul unei scobitori.